Greip: kalorisisaldus, keemiline koostis, toiteväärtus, eelised. Greibi kasulikud omadused Greibi energeetiline väärtus

Vilja päritolu ajalugu on varjatud saladustega.

Tema kodumaad nimetatakse mõnikord Indiaks, mõnikord Kesk- või Lõuna-Ameerikaks.

Ühe versiooni kohaselt pole greip muud kui tsitrusviljade pomelo ja apelsini hübriid.

Väliselt ja maitselt on suured sfäärilised greibiviljad tõesti sarnased eelmainitud tsitrusviljadega.

Eurooplased said sellest esimest korda teada 18. sajandi teisel poolel botaanikpreester Griffiths Hughesi käest. Pärast kuulsust hakati puuvilju kasvatama paljudes subtroopilise kliimaga riikides. Igihaljas puud, mis võib ulatuda 6–12 meetri kõrguseks, võis 19. sajandi lõpul leida USA-st ning veelgi hiljem Kariibi mere piirkonnast, Brasiiliast ja Lõuna-Aafrikast.

Praegu kasvatatakse greipi ka Gruusias, Iisraelis, Hiinas ja Lõuna-Venemaal. Kummalist taime uurides arvas üks õppinud preester, et see ei olnud õun, vaid see kummaline vili, millel oli saatuslik roll Aadama ja Eeva paradiisist väljasaatmisel. Preestri kerge käega hakati teda kutsuma "keelatud viljaks". Selline nimi aga langetas oluliselt loote kaubandusreitingut ja läks vastuollu Jamaica kaupmeeste ärihuvidega. Toote maine tõstmiseks andsid keskaegsed turundajad sellele uue nime: greip. Ausalt öeldes tuleb öelda, et nimi on temaga üsna kooskõlas. Sõna "grape" esimene osa tähendab inglise keeles viinamarju ja teine osa "puuvili" on tõlgitud puuviljaks.

Taime viljad meenutavad tõesti suuri viinamarjakobaraid, sest. kasvavad sageli puu otsas, mis on koondatud eraldi kompaktsetesse rühmadesse. Nimi jäi külge ja vili hakkas tasapisi ülemaailmset kuulsust koguma.

greibi tüübid

Greip tekitab enda vastu suuremat huvi mitte ainult oma päritolu, vaid ka liigilise mitmekesisuse tõttu. Praegu on teada umbes 20 selle puuviljasaagi sorti, mille viljaliha värvus, koore paksus, seemnete olemasolu, suhkrukogus ja kalorisisaldus on väga erinevad.

Umbes 19. sajandi keskpaigas toodeti Floridas valget greipi. Selle sile nahk on kollakas-heleda värvusega ja paksem kui teistel sortidel. Selle väikese miinuse kompenseerib valge, kohati kollaka viljaliha mahlasus ja õrn maitse.

Kõige kuulsam valge viljalihaga greipfruutide seas oli Duncani sort. Selle suhkrusisaldus on madalam kui punastel sortidel, seega on see märgatavalt mõru. Madala suhkrusisalduse tõttu viljalihas, samuti kaaliumi, tiamiini, pürodoksiini, vase, fosfori ja muude seedetrakti toimimist parandavate ainete tõttu. Valge greip on end hästi tõestanud kui üks kaalulangetamise vahendeid.

Roosa greip saadi aastal 1987. Kollane kest ja selle punakasroosa viljaliha on oma värvigradatsioonides seotud õrnade leekidega, mistõttu sai uus sort nimeks "Leek". Roosa viljalihaga greibil on magusam maitse ilma kibeduseta kui valgel vastel.

Greibi koostis

Veel üks hämmastav mõistatus, mis päikeselise eksootilise puuvilja sügavuses varitseb, on selle koostis. Madala kalorsusega (35 kcal 100 g kohta) sisaldab see peaaegu kõiki tervisele kasulikke komponente:

looduslikud suhkrud
oravad
fütontsiidid
süsivesikuid
toidukiud
natuke rasva.

Iga greibi vili on väike sahver, mis on täis väärtuslikke vitamiine, mineraale, kiudaineid, glükosiide.

greibi omadused

Inimesed on greibi raviomadustest teadnud juba pikka aega. Juba keskajal märkasid nad, et see aitab väsimuse vastu, leevendab kõhukinnisust, vähendab peavalu ja muudab inimese rõõmsamaks.

Siiski peaksite teadma, et greip võib teatud ravimite toimet pärssida või tugevdada. Seetõttu peaksid inimesed, kes söövad regulaarselt greipi enne ravi alustamist, arutama oma arstiga ettenähtud ravimite sobivust selle puuviljaga.

Lisateavet greibi kasulike ja kahjulike omaduste kohta ning selle kohta, kus seda lisaks toiduvalmistamisele veel kasutada saab, saate meie artiklist.

Kuidas greipi süüa ja kuidas seda koorida

Tsitrusvilju süües ei pea tavaliselt mõtlema, kuidas neid süüa. Kõige sagedamini vabastatakse viljaliha koorest ja saadetakse sihtkohta.

Kuid greibil on üks omadus: selle sisu on kibe ja olenevalt sordist mõnikord üsna märgatav. Mõru maitse on selgelt tunda valgetes kiledes-membraanides, mis toimivad vaheseintena mahlaste viilude vahel. Just nendes vaheseintes täheldatakse naringiini suurt kontsentratsiooni - taimset flavonoidi, mis annab puuviljadele mõru maitse.

Naringin mängib erilist rolli greibi mõjus inimorganismile, mida on raske üle hinnata.

Naringiini omadused:
Takistab C-hepatiidi viiruste paljunemist
On antioksüdant
Parandab maksafunktsiooni
Muudab kapillaarid elastsemaks

Kõigile aga ei meeldi puuvilja mõrkjas maitse, nii et paljud inimesed söövad seda ilma vaheseinteta.

Greibi segmentide eemaldamine kibedatest membraanidest on lihtne. Alustuseks peate tavalise kööginoaga puuvilja ülaosa ära lõikama, püüdes samal ajal viljaliha mitte haakida. Seejärel tehakse noaga piki koort lõiked ülalt alla. Võtke õrnade liigutustega esimene kooreriba ülemisest osast ja tõmmake see alla. Reeglina on greibi koor viljalihast kergesti eraldatav, jättes selle puutumata. Kui välimine kest on täielikult eemaldatud, jagatakse vili mugavuse huvides kaheks pooleks. Lisaks lõigatakse noaotsaga piki pikijoont iga viilu keskosas ülemises osas valge tihe kile. See tuleb alla tõmmata ja see liigub kergesti viljalihast eemale, ainult viilu alumises osas tuleb see vähese vaevaga ära rebida.

Kaasaegse köögitehnika omanikud saavad greipe edukalt koorida, kasutades köögimasinat ümarate juur- ja puuviljade koorimiseks. Nii puhastatud puuvili poolitada või viiludeks ja soovi korral vabaneda kibedatest membraanidest.

Veel üks lõbus ja mugav viis oma lemmikpuuvilja maitset nautida on süüa seda lusikaga. Pestud puuvili lõigatakse enne seda pooleks. Soovitav on seda teha risti, et vaheseinad oleksid nähtavad. Lühikese ja terava noaga ringjate liigutustega eraldatakse vili koorest. Eralda vaheseinad ettevaatlikult noaga viiludest ja võta teelusikaga viljaliha välja.

Greibi kalorid ja toiteväärtus

Teades greibi kasulikke ja kahjulikke omadusi, tuleks selle eksootilise puuvilja põhjalikumaks tundmiseks kaaluda selliseid mõisteid nagu kalorisisaldus ja toiteväärtus.

Selle energeetiline väärtus on madal: 100 grammis ilma kooreta tootes on ainult 35 kcal, mistõttu võib seda tsitrusvilja sageli kaalulangetamise dieetides näha.

Üks greip sisaldab umbes 140 kalorit.

Samal ajal sisaldavad selle viljad mitmeid kasulikke aineid.

100-grammine greibi portsjon sisaldab järgmist:
Valgud - 0,7 g
Rasvad - 0,2 g
Süsivesikud - 6,5 g
Kiudained - 1,8 g
Tuhk - 0,4 g
Vesi - 88,8 g
orgaanilised happed - 1,5 g

Toote toiteväärtus on beetakaroteen, retinool, tiamiin, riboflaviin, nikotiin, pantoteen, askorbiin, foolhape, püridoksiin, tokoferool, magneesium, fosfor, raud, kaltsium, naringiin, kiniin ja teised vitamiinid, makro- ja mikroelemendid.

Kuidas valida magusat greipi?

Et greibi ostmine ei muutuks pettumuseks, peate meeles pidama mõnda lihtsat reeglit. Kõigepealt pöörake tähelepanu välimusele. Küpsed kvaliteetsed viljad on kerajad ja suured. Koori pinnal peaks olema ühtlane küllastunud kollane, oranž, roosa või punane värv, ilma mõlkide ja kahjustusteta. Mida punasem on koor, seda vähem mõru on viljaliha. Vilja kaal jääb vahemikku 150 grammi kuni 500 grammi ning mida raskem see on, seda mahlasem ja maitsvam. Heledad greibid on kas küpsed või juba kuivatatud.

Kuidas greipi kodus säilitada?

Ärge koguge nii õrna eset edaspidiseks kasutamiseks. Pikaajalisel säilitamisel halveneb selle maitse.

Kui sellegipoolest on selline vajadus, on kõige parem hoida puuvilju pärast paberisse pakkimist külmkapis puuviljaosas. See meede hoiab ära eksootiliste puuviljade enneaegse kuivamise.

Ladustamise ajal tuleb jälgida, et viljad ei puutuks kokku. Sellisel kujul säilivad need umbes 10 või veidi rohkem päeva. Elutoas on greibil veelgi lühem säilivusaeg, vaid 4 päeva. Siis kaotavad viljad kiiresti oma atraktiivse välimuse ja hallitavad.

Selle puuvilja säilivusaeg sõltub paljuski selle küpsusest. Ligikaudsed säilitusajad kodus on järgmised:
majapidamisruumis või rõdul - 7-10 päeva
külmikus puuviljaosas - 10-14 päeva
toatemperatuuril - 2-4 päeva (olenevalt puuviljade küpsusest)

Selle eksootilise puuvilja kasutamise rikkalike kulinaarsete kogemuste põhjal võime järeldada, et greip sobib hästi kana, juustu, krevettide, lõhega. See näeb nende toodetega koos salatites suurepärane välja ja annab roale oivalise maitse. Kokk peaks ainult meeles pidama, et puuviljaviilud tuleb enne salatile lisamist puhastada mõrudest vaheseintest. Ainulaadse maitseefekti saab greibi kombineerimisel apelsinide, mandariinide, sidrunite, ananasside, virsikute, jõhvikate, ploomide, sõstarde, viinamarjade, pirnidega. Greipi kombineeritakse edukalt paljude fermenteeritud piimatoodetega: kodujuust, koor, jogurt, hapukoor, kohupiim. Greipi sisaldavatele roogadele lisatud pähklid, piparmünt ja rosmariin muudavad nende maitsevaliku rikkalikumaks ja huvitavamaks.

Kogenud kokad teavad, et hapuid puuvilju (ja greip on üks neist) ei tohi kombineerida loomsete valkudega. Kartulit, ube, banaane, herneid, leiba, datleid, ube, aga ka liha ja kala ning muid tärklise- ja süsivesikuterikkaid toite ei tohi süüa samaaegselt greibiga. On täheldatud, et greipide kasutamine samaaegselt valgu- ja tärklisesisaldusega toiduainetega põhjustab seedimist ebamugavustunne. Õigem ja kasulikum oleks süüa greipi eraldi, 15-30 minutit enne põhitoidukorda.

Mis vahe on greibil ja pomelol ja kullakesel?

Kui greipi peetakse vanimaks tsitruseliseks taimeks, millest Euroopa sai teada alles 18. sajandi teisel poolel, siis pomelot võib nimetada tema vanemaks vennaks, sest. selle esmamainimine leiti Hiinast juba 100 eKr.

Pomelol, nagu greibil, on tihe koor, selle viljaliha on vaheseintega jagatud viiludeks, milles on seemned. Vastupidiselt greibikoore erksatele värvidele on pomelo viljade väliskest valdavalt kahvaturoheline, mõnikord kollane. Pomelo on palju suurem kui greip. Küpsete puuviljade mass võib ulatuda 10 kg-ni (keskmise greibi vilja kaal on ligikaudu 450 grammi).

Pomelo viljaliha on hapukas-magus, vähese mõruduse varjundiga (greipfruudi puhul on mõru maitse rohkem väljendunud).

Sweety ilmus eelmise sajandi lõpus. Iisraeli teadlased aretasid selle 1984. aastal, ristades valge greibi ja pomelo, et saada magusam vili. Teadlased said ülesandega hakkama. Erinevalt greibist osutus vili tõesti magusa maitsega, ilma kibeduse tunnusteta, mis sai oma nime (magus - magus). See erineb greibist koore värvi poolest. Ka pärast täielikku valmimist jäävad võra viljad roheliseks. Vaatamata suurepärasele maitsele ja dieediomadustele ei ole sviit siiski laialdast populaarsust saavutanud. Põhjus peitub selles, et teadlaste aretatud viljadel on liiga paks koor ja selle all pole vähem paks pehme kiht. Pärast puhastamist jääb vilja söödavast osast alles vaid pool.

Kuidas kasvatada greipi seemnest kodus?

Taime paljundamiseks on mitu võimalust. Lihtsaim ja lihtsaim viis kodus greibipuu kasvatamiseks on seemnetest. Nagu kõik tsitrusviljad, juurdub greip hästi. Istutamiseks mõeldud kivi tuleks võtta küpsest ja suurest viljast.

Eelnevalt tuleks ette valmistada anum mullaga, sest kivi tuleb kohe pärast viljalihast väljavõtmist mulda istutada, muidu ei pruugi see idaneda. Kivi laotakse 1,5-2 cm sügavusele kobedasse väetatud mulda Hooldus pole keeruline, kuid kasvavat puud ei saa jätta järelevalveta. Greipfruudile ei meeldi ka kuivamine ja vettimine. Kui maa seest ilmub võrs, võib seda pritsida suvise sooja veega. Edukaks kasvuks vajab ta piisavalt valgust ja soojust ning mulda tuleb regulaarselt kobestada. Kuni idu on väike, on seda mugav hoida aknalaual.

Oluline on toitumist meeles pidada. 2 korda kuus toidetakse taime tsitrusviljadele mõeldud väetistega. Igal aastal tuleks seemik siirdada eelmisest suuremasse mahutisse. Vanemaid puid, mis on jõudnud 5-6 aastaseks, võib ümber istutada harvemini, kord 2-3 aasta jooksul. Kui greibipuu jõuab 1,5–2 meetri kõrguseks, võib selle suvel kuni esimese külmani rõdule, terrassile või aeda panna. Et puu ei veniks palju kõrgusesse, võite näppida noori võrseid ja moodustada seeläbi laialivalguva võra. Nõuetekohase hoolduse korral tänab greip oma hooldajat rikkalike õitsengute ja viljadega, mis valmivad tavaliselt novembriks.

Nüüd teate selle hämmastava puuvilja kohta praktiliselt kõike ning veelgi rohkem teada saamiseks ja selle kasulikuks söömiseks ärge unustage lugeda meie artiklit greibi eeliste ja kahjude kohta.

(Külastajad 6 824 korda, täna 11 külastust)

Greip on samanimelise troopilise puu vili. Seda iseloomustab tsitrusviljadele omane ümar kuju, üsna suured suurused (läbimõõt kuni 15 cm) ja tihe paks koor. Olenevalt sordist saab seda värvida erinevates punase või kollase varjundiga. Kulinaarsetel eesmärkidel kasutatakse sees sisalduvat ja eraldi viiludeks jagatud viljaliha, millel on iseloomulik intensiivne mõrkjasmagus maitse.

Liigid

Praegu on teada umbes kaks tosinat greibisorti, mis jagunevad koore värvuse järgi kahte põhirühma – punaseks ja kollaseks (valgeks). Lisaks värvierinevusele erinevad greibisordid maitse poolest. Punase koorega viljad on reeglina magusamad.

kaloreid

100 grammi greibi sisaldab umbes 35 kcal.

Koosseis

Greibi keemilist koostist iseloomustab kõrge süsivesikute sisaldus, millest enamik on esindatud mono- ja disahhariididega, samuti kiudained, orgaanilised happed, vitamiinid (B9, C), makro- (kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium , fosfor) ja mikroelemendid (raud, jood, koobalt, mangaan, vask, fluor, tsink).

Kuidas süüa teha ja serveerida

Greipi süüakse nii värskelt kui ka konserveeritult. Tavaliselt on selleks moos, tarretised, moosid ja marmelaad. Toiduvalmistamisel kasutatakse greipi originaalse maitse andmiseks pagari- ja kondiitritoodetele, aga ka linnu-, liha- ja kalaroogadele. Lisaks kasutatakse neid puuvilju sageli erinevate jookide, nii alkohoolsete kui ka mittealkohoolsete jookide valmistamisel, alates mahladest kuni liköörideni.

Lisaks viljalihale kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt greibikoort, mis sisaldab suures koguses eeterlikke õlisid ja pektiini. Tavaliselt kasutatakse seda kõrge suhkrusisaldusega pagari- ja kondiitritoodete, igasuguste magustoitude, liha- ja kalaroogade, aga ka suhkrustatud puuviljade valmistamisel.

Kuidas valida

On kolm peamist märki, mis viitavad selgelt greibi kõrgele kvaliteedile. Esiteks on see iseloomulik tsitruse aroom. Lisaks peaksite pöörama tähelepanu puuvilja massile. Greip peaks olema üsna raske. Ja lõpuks, kolmas valikufaktor on koore värvus, mis küpsedes omandab erinevaid kollaseid või punaseid toone. Samal ajal on otstarbekam anda valik punase greibi kasuks, kuna see on palju magusam kui tema kollased kolleegid.

Säilitamine

Toatemperatuuril säilib greip mitte rohkem kui 4-6 päeva. Külmkapis temperatuuril 2–6 kraadi Celsiuse järgi ulatub nende puuviljade säilivusaeg 2–4 kuud.

Kasulikud omadused

Nagu teistel tsitrusviljadel, on ka greibil mitmeid kasulikke omadusi, millel on nende puuviljade pikaajalisel kasutamisel tugev tervendav toime. Need on kasulikud südame-veresoonkonna, maksa, sapipõie, ülemiste ja alumiste hingamisteede, seedetrakti ja naha haiguste ennetamisel ja ravimisel.

Lisaks on greibil põletikuvastane, immunostimuleeriv, toniseeriv toime, alandab nn “halva” kolesterooli taset ning parandab ka suhkurtõve seisundit, tugevdades insuliini toimet.

Kasutuspiirangud

Ravimite võtmine, kroonilised ja ägedad seedesüsteemi haigused, millega kaasneb maomahla happesuse suurenemine ja kõrvetised, samuti kõrge vererõhk, hepatiit, nefriit, kalduvus allergilistele reaktsioonidele, individuaalne talumatus, kõhunäärme häired, sapipõis, urogenitaalsüsteem ja maks.

Kindlasti teavad kõik, et greip kuulub madala kalorsusega kasulike toitude nimekirja. See lõhnav tsitruseline sisaldab tõesti palju organismile asendamatuid aineid. Ja nüüd tahaksin lühidalt rääkida greibi kalorisisaldusest, selle keemilisest koostisest ja kasulikkusest, mida see kehale võib tuua.

Toiteväärtus

See peaks algama sellest. Greibi toiteväärtus 100 g kohta:

Kalorite sisaldus - 35 kcal.
Valgud - 0,7 g.
Rasvad - 0,2 g.
Süsivesikud - 6,5 g.
Vesi - 88,8 g.
Kiudained - 1,8 g.

Keskmiselt kaalub üks standardgreip ligikaudu 400 g. Selgub, et ühes sellises puuviljas on vaid 140 kalorit. Aga nii palju sisaldab veerand (25 g) šokolaadi!

vitamiinid

Noh, greibi kalorisisaldus on tõesti väga madal. Aga vitamiine on palju! Nende hulgas:

Karoteen. See on tõhus immuunsüsteemi stimulant. Kiirendab regeneratsiooni, parandab rakustruktuuri, kaitseb bakterite ja viiruste eest.
Tiamiin (B1). Parandab ajutegevust ja soodustab info omastamist.
Riboflaviin (B2). Soodustab süsivesikute, valkude ja rasvade paremat lagunemist.
Niatsiin (B3). See normaliseerib kolesterooli taset veres, suurendab vereringet, parandab südame tööd.
Pantoteenhape (B5). Osaleb antikehade moodustamises, hormoonide tootmises, soodustab glükokortikoidide sünteesi.
Püridoksiin (B6). Mõjutab ainevahetusprotsesse organismis, osaleb hemoglobiini sünteesis.
Folaadid (B9). Need aitavad kaasa närvisüsteemi ja aju normaalsele talitlusele, valgete ja punaste vereliblede tekkele ning vere kolesteroolitaseme alandamisele.
Askorbiinhape (C). Osaleb hematopoeesis, kollageenikiudude sünteesis, ainevahetuses. Samuti puhastab see veresooni ja parandab immuunsust.
E-vitamiin. Mõjub positiivselt südame-veresoonkonna-, närvi- ja endokriinsüsteemile, on võimas antioksüdant.
RR-vitamiin. Osaleb oksüdatsiooniprotsessis. Kõrvaldab beriberi, tugevdab immuunsüsteemi, soodustab ainevahetust.

Millised vitamiinid on greibis. Suurimas koguses muidugi askorbiinhapet - 45 mg 100 g tsitrusviljade kohta, nii et te ei tohiks neid puuvilju kuritarvitada, et mitte põhjustada selle liigset keha ega kahjustada hambaemaili.

Makrotoitained

Eespool räägiti, milliseid vitamiine greip sisaldab, kuid see pole veel kõik selle koostis! Tsitrusviljades on inimkeha jaoks asendamatuid makrotoitaineid:

Kaalium. Osaleb vedeliku ja vee-soola tasakaalu reguleerimises, suhtleb närviimpulsside ülekandmisel naatriumiga, soodustab normaalset valgusünteesi.
Kaltsium. Osaleb lihaste kokkutõmbumise protsessides, mõjutab vere hüübimist, tugevdab luid, võitleb liigse kolesterooliga.
Magneesium. See aitab sünteesida valke, tugevdab endokriin- ja kardiovaskulaarsüsteemi, osaleb seedimisprotsessis, parandab neerude ja aju tööd.
Naatrium. Osaleb erinevate ainete rakkudesse ülekandmise protsessis, genereerib närvisignaale, osaleb lihaste kontraktsioonis.
Fosfor. Asendamatu element tervete hammaste ja luude kasvuks ja säilitamiseks, mis aitab kaasa ka lihaste ja vaimsele tegevusele.

Kõigist ülaltoodutest sisaldavad tsitrusviljad kõige rohkem kaaliumi (100 g kohta - 184 mg). Ja loomulikult pole see kõik, mille jaoks greip kasulik on.

mikroelemendid

Sellest rühmast sisaldab greibi keemiline koostis ainult rauda. 100 g kohta on 0,5 mg. Mikroelemendi päevane norm on aga olenevalt kehakaalust vaid 10-30 mg ja seda saab inimene teistest toodetest.

Raud on organismile vajalik, kuna tagab süsteemse ja rakulise ainevahetuse õigel tasemel, tagab närvide kasvu, toetab kilpnäärme talitlust, hävitab peroksüdatsiooniprodukte. Lisaks on see mikroelement immuunsüsteemi jaoks ülioluline.

Kuidas tsitruselised aitavad kaalust alla võtta?

Seda küsimust küsivad paljud inimesed, kes soovivad dieediga kaalust alla võtta. Jah, greibi kalorisisaldus on minimaalne, kuid kuidas saate seda tsitrust süües aidata oma kehal rasva põletada?

Elementaarne. Vastus sellele küsimusele ilmneb iseenesest, kui uurime selle hämmastava puuvilja moodustavate ülaltoodud ainete omaduste täielikku loetelu.

Greibil, mille kalorisisaldus on vaid 35 kcal 100 g kohta, on kehale kompleksne toime:

Vähendab kolesterooli kogust võimaliku miinimumini.
Eemaldab kehast toksiine, muudab selle vähem räbu.
Parandab seedimist ja ainevahetusprotsesse.
Vähendab nälga.
Sellel on diureetiline toime, mis aitab eemaldada kehast liigset vedelikku.

Lisaks on greip hea ravim unetuse vastu! Ja kvaliteetne, sügav ja tervislik uni on samm kaalu langetamise suunas. Miks? Lihtsamalt öeldes kulutab keha täieliku emotsionaalse ja füüsilise puhkuse ajal energiat südame, neerude, hingamislihaste tööle, kehatemperatuuri hoidmisele jne, mitte öösel söödud toidu seedimisele.

Kuidas kasutada?

Eespool on palju räägitud greibi kalorisisaldusest ja selle erakordsetest eelistest. Lõpetuseks ütleme paar sõna selle kohta, kuidas seda kõige paremini kasutada.

Toitumisspetsialistid ütlevad, et kõige parem on süüa pool tsitruselist pool tundi enne põhisööki. Selle aja jooksul on tal aega veidi seedida ja isu maha suruda ning sina sööd väiksema portsu.

Iga kord enne põhitoidukorda tsitruselisi näksides saate kaasa aidata mao ahenemisele ja oluliselt vähendada oma päevast kaloraaži. Lisaks kiirendavad selle koostist moodustavad ensüümid seedimist ja see on samuti väga oluline. Muide, poolt või neljandikku puuvilju pole vaja ära süüa, piisab, kui juua pool klaasi värskelt pressitud mahla.

Niisiis, milleks greip hea on, on juba selge. Kuid õigluse huvides tuleb märkida, et kui inimene sööb jätkuvalt praekartulit, mahlaseid praade ja kooke, siis tsitruselised ei aita kaalu langetada. Ei kaalu langetamises, enesetunde parandamises ega toniseerimises. Kõigepealt peate oma toitumist normaliseerima: hakake sööma rohkem tervislikku toitu, köögivilju ja puuvilju, jooma puhast vett, tervendavat keetmist ja rohelist teed.

Greip kuulub Rutaceae perekonna troopilistesse viljadesse. Puudel kasvavad greibi viljad meenutavad väliselt viinamarjakobaraid, millest sai alguse ka selle nimetus, mis sisaldab kombinatsiooni kahest inglise päritolu võõrsõnast grape (“viinamarjad”) ja puuviljast (“puu”). Eelmise sajandi 30ndatel nimetati greipi "paradisi citrus" või ladina keeles Citrus paradisi. Greip on pärit Barbadosest. Arvatakse, et see tekkis apelsini ja pomelo loomuliku ristumise tulemusena. Looduses seda taime looduses ei leidu. Greip on igihaljas taim, mis kardab külma. Nagu teisedki tsitrusviljad, võib see kergesti ristuda. Väärib märkimist, et greibi ainulaadseid omadusi pole veel täielikult uuritud ja tõestatud.

üldised omadused

Greip kasvab Kariibi mere piirkonnas, Iisraelis, Lõuna-Aafrikas ja Brasiilias. Selle igihalja puu kõrgus ulatub 15 meetrini. Valminud viljad on umbes 15 cm läbimõõduga. Greibi viljalihal on hapu maitse ja selle valged sooned lisavad kibedust.

Greibi saak algab veebruari alguses pärast peaaegu aastast valmimist. Maailmas on paarkümmend greipi sorti, mis erinevad koore ja viljaliha värvuse poolest: kollasest helepunaseni.

Puuvilju süüakse enamasti toorelt, mis on seletatav nende pikaajalise säilivusajaga. Greipe kasutatakse ka moosi, mahlade, likööride ja suhkrustatud puuviljade valmistamiseks. Kosmetoloogias valmistatakse eeterlikku õli puuvilja viljadest.

Keemiline koostis ja toiteväärtus

Greibi viljaliha sisaldab tohutul hulgal vitamiine, mineraale, kiudaineid ja antioksüdante. Puuvilja söödava osa energiasisaldus on 35 kcal 100 grammi kohta.

Toiteväärtus 100 grammi greibi söödava osa kohta

Toitaine	Kogus	Keskmine päevane kogus täiskasvanule
kaloreid	35 kcal	1684 kcal
Oravad	0,7 g	76 g
Rasvad	0,2 g	60 g
Süsivesikud	6,5 g	211 g
Toidu kiud	1,8 g	20 g
Vesi	88,8 g	2400 g
tuhk	0,5 g	-
A-vitamiin	3 mcg	900 mcg
Vitamiin B1	0,05 mg	1,5 mg
Vitamiin B2	0,03 mg	1,8 mg
Vitamiin B5	0,21 mg	5 mcg
Vitamiin B6	0,04 mg	2 mg
Vitamiin B9	3 mcg	400 mcg
C-vitamiin	45 mg	90 mg
E-vitamiin	0,3 mg	15 mg
PP-vitamiin	0,3 mg	20 mg
Kaalium	184 mg	2500 mg
Kaltsium	23 mg	1000 mg
Magneesium	10 mg	400 mg
Naatrium	13 mg	1300 mg
Fosfor	18 mg	800 mg
Raud	0,5 mg	18 mg

Kasulikud omadused

Greip on C-vitamiini koguses "tšempion", edestades isegi selliseid tsitrusvilju nagu sidrun ja mandariin. Selles sisalduv mitmesuguste orgaanilise päritoluga hapete, eeterlike õlide, pektiini, fütontsiidide ja naringeniini sisaldus võimaldab seda kasutada erinevate haiguste ravis, kosmetoloogias, dietoloogias, aroomiteraapias ja toiduvalmistamisel. Loote valgetes vaheseintes leiduva naringeniini erilised omadused aitavad kõrge vere kolesteroolitaseme ja seedetrakti haiguste puhul. Seetõttu ei soovitata greibilt valgeid veene eemaldada. Lisaks desinfitseerivad naringeniin ja bergamott tõhusalt õhku. Seetõttu on külmal aastaajal soovitatav kasutada greibi eeterliku õliga aroomilampe. See mahlakas eeterlik õli võib nahale kandmisel soojendada ja suurendada vereringet. Seetõttu määravad arstid massaaži greibiõli abil täiendava vahendina liigeste ravis ja rehabilitatsiooniperioodil pärast sidemete rebenemist.

Loote viljaliha ei mõjuta isegi sagedase kasutamise korral veresuhkru tõusu, mis sobib ideaalselt diabeetikutele. Diabeetikute soovitatav päevane kogus on üks greip päevas. Greipi nimetatakse ka dieettoiduks, mis aitab võidelda ülekaaluga. Väärib märkimist, et selle puuvilja eeterlikul õlil ja kofeiinil põhinevat kreemi kasutatakse edukalt ülekaalu ja tselluliidi vastu võitlemiseks. Tänu nendele kahele komponendile eemaldatakse kehast liigne vedelik, mis viib kehakaalu languseni.

Viljades sisalduvad looduslikud antioksüdandid aitavad aeglustada naha loomulikku vananemisprotsessi, kiirendavad ainevahetusprotsesse organismis ja soodustavad naha haavade kiiremat paranemist.

Inimestel, kes põevad madalast happesusest tingitud seedetrakti haigusi, on soovitatav võtta umbes 200 grammi greibimahla päevas. Vanematel inimestel on kasulik kasutada tsitruselisi vere kolesteroolitaseme alandamiseks, une parandamiseks, närvisüsteemi normaliseerimiseks ja peavalude kõrvaldamiseks. Naistele menopausi ajal on greip eriti kasulik oma ergutava toime tõttu. Pealegi on tsitrusviljadel organismile selge kasvajavastane toime.

Greibimahl võib leevendada turset. Seetõttu on rasedatele kasulik juua värskelt pressitud greibimahla. Puuvilja koor on võimeline kõrvaldama kehas kõrvetised. Greibikoori tuleks aga võimaliku keemilise töötlemise tõttu ettevaatlikult kasutada.

Kahju ja vastunäidustused

Eksperdid ütlevad, et mõned greibis sisalduvad ained võivad tuua mitte ainult kasu, vaid ka kahju. On teada, et selle tsitruse mahla ei saa teatud ravimitega kombineerida. Enne ravimite ja rasestumisvastaste pillide võtmise alustamist pidage kindlasti nõu oma arstiga, et kombineerida neid greibimahla võtmisega. Greibi söömine rasestumisvastaste pillide võtmise ajal võib oodatavat toimet vähendada ja põhjustada planeerimata rasedust või tõsist kahju kehale. Puuviljamahl võib suurendada ravimite toimet ja põhjustada kõrvaltoimeid.

Suure koguse greibi söömine toiduga võib kahjustada maksa tööd, aeglustades kahjulike ainete kehast väljaviimise protsessi. Inimestel, kellel on suurenenud maomahla happesus organismis, kellel on nefriit ja hepatiit, ei soovitata seda puuvilja dieeti lisada. Samuti ei soovitata seda kasutada neil, kes on tsitrusviljade suhtes allergilised. Puuviljade pikaajaline kasutamine võib hambaemaili halvendada.

Koos teiste tsitrusviljadega ei tohiks imetamise ajal dieeti lisada greipi. Selle põhjuseks on lapse võimalik allergia, mis avaldub nahal väikese lööbe ja turse näol naha limaskestadel.

Toitumisspetsialistid ei soovita greipe kombineerida seente, värske piima, valge riisi ja valge jahutoodetega, sest need tooted koos on organismis raskesti seeditavad ning võivad põhjustada kõhulahtisust ja raskustunnet maos.

Ameerika teadlased tuvastasid 2006. aastal uuringute tulemusena greipfruudis erilise aine furanokumariini, mis aeglustab hemoproteiinide tööd. Nii "töötleb" maks samal ajal puuvilju ja ravimeid tarbides loote komponente ning ravimi komponendid sel hetkel ringlevad kehas, saavutades veres ohtliku kontsentratsiooni. USA-s nõuab toidu- ja ravimiamet isegi, et kontrollitakse ravimite ühilduvust greibimahlaga. Väärib märkimist, et sellel furanokumariinist puhastatud mahlal ei ole sarnaseid kõrvalmõjusid.

On kindlaks tehtud, et greibimahla ei saa kombineerida järgmiste ravimitega:

antibiootikumid;
antikoagulandid;
antihistamiinikumid;
anksiolüütikumid;
antiarütmiline;
antidepressandid;
hormonaalne;
viirusevastane;
seenevastane;
kasvajavastane;
köhavastased ained.

Enne ravimite võtmist pidage kindlasti nõu oma arstiga, et kontrollida, kas see sobib greibi võtmisega.

Samuti tasub greibikoore armastajatel tähelepanu pöörata sellele, et peaaegu kõik greibitootjad töötlevad neid kasvatamisel spetsiaalsete kemikaalidega, et kaitsta neid kahjulike putukate eest.

Kuidas valida ja säilitada

Saate valida värske ja hea greibi, võttes arvesse mitmeid tegureid:

särav koor viitab suurele beetakaroteeni sisaldusele viljas ja puuvilja magususele;
viljad peaksid olema rasked, pehmed ja terved;
aroom peab olema selgelt väljendatud;
punased puuviljad sisaldavad kõige rohkem antioksüdante.

Puuvilju on kõige parem säilitada külmkapis või puu- ja köögiviljamahutis alumistel riiulitel. Küpse greibi soovitatav säilivusaeg on külmkapis kuni 10 päeva või toatemperatuuril kuni 4 päeva.

Raviomadused

Ravi greibi ja greibimahlaga kasutatakse järgmistel juhtudel:

söögiisu parandamiseks;
kõrvetistest;
südame-veresoonkonna haigustega;
kõrge vererõhuga;
kividega sapipõies;
koos unetusega;
tuju parandamiseks.

Kõrvetistest vabanemiseks tuleb riivida greipfruudi koor, kuivatada ja tarbida teelusikatäis üks kord päevas, aeglaselt närides. Südamehaiguste ennetamiseks on soovitatav mitu päeva nädalas hommikusöögi ajal tarbida üht puuvilja. Sapikivitõve korral tuleks tühja kõhuga sisse võtta neli teelusikatäit oliiviõli ja seejärel 100 grammi greibimahla. Unetusest vabanemiseks on soovitatav enne magamaminekut juua pool klaasi viljalihaga mahla. Greibiõli aitab parandada tuju ja õppimise kvaliteeti.

greibi retseptid

Toiduvalmistamisel kasutatakse greipi koos mereandide, liha, maksa ja veise keelega. Viljadest valmistatakse mahla, karastus- ja alkohoolseid jooke, hoidiseid, moose, moose ja puuviljasalateid. Erilise maitsega on kastmed ja marinaadid, millele on lisatud greibimahla.

Köögiviljade ja krevettide salat

Koostis:

200 grammi keedetud krevette;
1 spl oliiviõli;
1 sidrun;
hunnik tilli;
hunnik salatit;
1 greip.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Haki salat ja till peeneks. Vahusta oliiviõli blenderis sidruniga ja lisa till. Lisa jahtunud krevettidele kaste, sega läbi ja lisa salatilehed. Greip põhjalikult koorida, lõigata tükkideks ja panna peale salat.

Greibi jäätis

Koostis:

2 banaani;
1 greip;
vanilliin.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Koori kõik koostisosad, sega blenderis ühtlaseks massiks ja pane vormidesse. Pane laiali laotatud mass 2-3 tunniks sügavkülma. Jäätist võib serveerida kondenspiima või riivitud šokolaadiga.

Smuutid

Koostis:

1 sidrun;
1 greip;
hunnik sidrunheina

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Koori puuviljad, jahvata koos sidrunheinaga blenderis. Serveeri jääkuubikute lisamisega.

Dieet

Puuvilju kasutatakse laialdaselt toitumiseesmärkidel. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa pool selle tsitruse viljast 30 minutit enne sööki. Samuti on soovitatav enne magamaminekut süüa hommikusöögi asemel puuvilju või juua tsitruseliste viljalihast mahla.

Lisaks kasutatakse greibi dieeti laialdaselt kehakaalu langetamiseks. See kestab 3 kuni 14 päeva. Hommikusöögiks peate sööma ühe tsitruselise, lõunaks keedetud või aurutatud kala, tailiha ja köögiviljasalatit, õhtusöögiks - köögiviljasalatit ning õhtul enne magamaminekut jooma klaas viljalihaga greibimahla. Dieedi järgides on vaja päevas tarbida 1,5-2,5 liitrit vedelikku ja liikuda. Positiivse efekti tugevdamiseks võite dieeti täiendada massaažikuuriga, kasutades eeterlikke õlisid.

Kalorid, kcal:

Valgud, g:

Süsivesikud, g:

Greip on perekonna igihaljas tsitruseline taim rue ja selle viljad on ümarad, paksu koorega, välimuselt meenutavad oranži, ainult suuremad. Greibi viljad on juhusliku hübriidi tulemus. Tuntud 17. sajandi lõpust - 19. sajandi algusest, looduses ei püsi (kalorisaator). greibi viljade värvus võib olenevalt sordist olla helekollasest heleoranžini, viljaliha on mahlane ja lõhnav, õhukese koorega viiludena, seemnete arv sõltub ka taimesordist. Küpsete greibiviljade kaal ulatub 500 g-ni, läbimõõt kuni 15 cm.Nahaalune valge kiht on apelsini ja pomelo vahepealne, naringiini olemasolust tulenevalt mõrkja maitsega.

greibi kaloreid

Greibi kalorisisaldus on 29 kcal 100 grammi toote kohta.

Greip on oma vitamiinide ja mineraalide koostises üks kasulikumaid tsitrusvilju, vili sisaldab kiudaineid, eeterlikke õlisid ja fütontsiide, esindavad ja on saadaval makro- ja mikroelemendid. Greip on kasulik südame-veresoonkonna haigustega inimestele, aitab alandada vere kolesteroolitaset, mis vähendab kolesterooli naastude tekkimise ohtu veresoonte seintele. Greip tõstab mao happesust, mistõttu võivad seda julgelt tarbida ka need, kel on madal happesus. Tootes sisalduvad eeterlikud õlid ja fütontsiidid on võimelised tõstma keha elujõudu ja mõjuvad positiivselt meeleolule.

Kahjustada greipi

Mao happesuse suurendamine on kõrge happesusega inimestele kahjulik, puuviljade kasutamisega ei tohiks end ära lasta. Greip aeglustab teatud ravimite toimet, nii et kui te võtate ravimeid pikema aja jooksul, on mõistlik konsulteerida oma arstiga, kas neid saab greibiga kombineerida. Samal põhjusel ei tohi koos ravimitega võtta greibimahla. Nagu kõik tsitrusviljad, võib greip esile kutsuda allergilisi reaktsioone, seetõttu peaksid lapsed seda toodet dieeti viima järk-järgult.

greibisordid

Praeguseks pole teada rohkem kui 20 kollase, roosa ja punase viljalihaga greibisorti. Levinuimad sordid on Duncan, Flame, Rio Red, Oroblanco, Ruby, Marsh, Flame, mõnda neist saab ka kodus kasvatada. Peamised greipide tarnijad on Hiina, USA ja Mehhiko, vahel on lettidel ka Iisraelis kasvatatud puuvilju.

Tervete greibiviilude saamiseks tuleb end relvastada õhukese teraga terava noaga, koort mitu korda risti läbi lõigata ja vili ettevaatlikult nagu apelsini koorida (kalorisaator). Seejärel vabastage viilud valgetest ja läbipaistvatest membraanidest. Kui aega napib, lõigatakse greip kaheks pooleks ja viljaliha eemaldatakse lusikaga ilma membraane puudutamata.

Greibi valimine ja säilitamine

Greibivilju valides tuleb need üles korjata ja kaalu hinnata, kui mõõtudelt piisavalt suur greip on kerge, siis suure tõenäosusega on vili kaotanud oma mahlasuse ja ostmisest tuleb loobuda. Rikkalik tsitruseline aroom on märk greibi küpsusest. Sageli hõõruvad tarnijad greibi koort spetsiaalse vahaga, et viljade välimus ja tarbijaomadused kaua säiliks, mistõttu eelistatakse pigem mati koorega kui läikivaid puuvilju. Muidugi tuleks purustatud, pehmed ja kahjustatud greibid oma kohale jätta.

Greipe tuleb hoida külmiku alumisel riiulil või spetsiaalses puuviljakambris, lihtsalt jahedas kohas mitte kauem kui 8-10 päeva, muidu kuivavad puuviljad ära.

greip kehakaalu langetamiseks

Greibid sisalduvad sageli erinevates dieetides ja paastupäevades, arvestades, et viljad lagundavad rasvu. Tegelikult on see ekslik väide, kuid dieedis ei ole greibist kindlasti mingit kahju. , või lisada nende menüüsse kuni terve greip päevas, kuid kui asendada tavaline hommikusöök mitu korda nädalas poole mahlase greibiga, on kergus ja järkjärguline kaalulangus tagatud.

Greip toiduvalmistamisel

Greipi tarbitakse kõige sagedamini värskelt, puuviljadest pressitakse välja mahl, mida ei soovitata tühja kõhuga juua, keedetakse moose, moose ja marmelaade. - suurepärane marinaad lihale ja kalale, selle põhjal valmistatakse kastmeid. Värskeid greibilõike lisatakse salatitele ja muudele külmadele suupistetele, toodet kombineeritakse teiste puu- ja juurviljadega.

Greibi kasulikkuse ja ohtude kohta uute asjade tundmaõppimiseks ning mahlaste puuviljade kohta käivate müütide ümberlükkamiseks aitab telesaate “Kõige tähtsamast asjast” videoklipp.

Eelkõige selleks
Selle artikli täielik või osaline kopeerimine on keelatud.