Dieet mao- ja sooltehaigetele. Dieettoitude retseptid erinevate seedetraktihaiguste menüü koostamiseks. kirsipuding

Kaasaegne ühiskond seisab sageli silmitsi seedetrakti haigustega. Haige mao ja soolte dieet aitab normaliseerida seedetrakti tööd. Dieettooted parandavad enesetunnet, leevendavad ebameeldivaid haigusnähte, mistõttu on oluline oma tervist tõsiselt võtta.

Millal on dieeti vaja?

Õige toitumine on soovitatav kõigile. See on erinevate haiguste parim ennetamine, aitab tugevdada immuunsüsteemi. Kuid mao terapeutiline dieet on vajalik, kui ilmnevad seedetrakti häired ja sellised haigused nagu:

gastriit;
koliit;
haavand jne.

Nende haiguste ravi nõuab integreeritud lähenemisviisi ja maopõletiku dieettoitumine on abimeede. Meditsiiniliste soovituste järgimise tõttu vähenevad põletikulised protsessid kehas, väheneb seedetrakti koormus. Dieedi mao raviks määrab raviarst - üldarst, gastroenteroloog või toitumisspetsialist.

Seedetrakti tervise taastamiseks on vaja kinni pidada arsti ettekirjutustest. Maohaiguste õige toitumine hõlmab järgmiste kategooriate kahjulike toiduainete tagasilükkamist:

Tervisliku seedesüsteemi jaoks peate lõpetama töödeldud toidu söömise.

paksuke;
praadima;
äge;
suitsutatud;
pooltooted.

Dieedi järgimine näeb ette ka vajaliku koguse vedeliku joomise päevas. Lisaks tavalisele veele peaksite regulaarselt kasutama tervendavat keetmist ja taimeteesid.

Mida on keelatud süüa?

Seedetrakti haiguste all kannatavatel patsientidel on keelatud süüa selliseid toite nagu:

maiustused;
värske pagariäri;
magus vahuvesi;
krõpsud, kreekerid rohke maitseainetega;
kõrge rasvasisaldusega puljongid;
mis tahes toit, mis sisaldab ohtralt kahjulikke lisaaineid - maitseaineid, maitsetugevdajaid, värvaineid.

Raviperioodil on lubatud õunamoos.

Maohaiguste säästlik dieet välistab kiirtoidu ja kiirtoidu. Seedetrakti haiguste ravis on maiustustest lubatud ainult madala suhkrusisaldusega moosi. Parem on see, kui see on aprikoos, õun, küdoonia. Just see sisaldab toimeainet - pektiini, mis aitab kaasa soolte hästi koordineeritud tööle. Dieet keelab alkoholi tarbimise mis tahes koguses.

Soolestiku dieet aitab vabaneda kõhulahtisusest. Seedetrakti haiguste korral peate sööma toite, millel on limaskestale kerge ümbritsev toime. Tervislik toitumine gastriidi korral hõlmab grillil küpsetatud, friteeritud koostisosade tagasilükkamist. Rämpstoit peaks igapäevasest toidust lahkuma. Toit peab olema tasakaalus.

Mida saab süüa?

Toitu on soovitav süüa kohe pärast valmistamist. Kõhuhädade puhul on soovitav valmistada paarile dieettoite, samuti võib keeta ja küpsetada. Lubatud kasutada selliseid tooteid nagu:

piimatooted;
teraviljad;
pehme keedetud munad;
lahja keedetud liha;
köögivilja- ja puuviljasalatid;
kerged supid.

Seedetrakti probleemide korral on kasulik süüa peeti.

Nõrga kõhu dieedi põhikomponendid on kiudained, täisteratooted, teraviljad, kaunviljad, aga ka pähklid, linaseemned ja kuivatatud puuviljad. Joogid ja toidud, millel on kasulik mõju seedetraktile, on järgmised:

avokaado;
kartul;
kõrvits;
peet;
köögiviljamahlad;
ploomid;
keefir.

Positiivsete tulemuste saavutamiseks maohaiguste ravis tasub jätkata õiget toitumist isegi enesetunde selge paranemise korral. Dieetteraapiaga saab ravida gastriiti, leevendada kõhuvalu, aidata haiguse vastu võidelda. Terapeutilise kursuse ajal on kasulik lisada terapeutilisele dieedile porgandeid, kuna just see köögivili aitab vähendada valulikku protsessi, kui sooled on põletikulised.

Nõude retseptid

Gastriidi raviks saate kasutada lihtsaid koostisosi. Seedehäiretega patsienti tuleks toita kuni 6 korda päevas. Terapeutiline dieet 1 tuleb läbi viia arsti järelevalve all. Kui sooled on põletikulised, rahustavad limaskesta keedetud taimeteed, kaerahelbed, linaseemneõli. Ka tervislik toit võib olla maitsev. Selleks kasutatakse spetsiaalseid dieettoitude retsepte. Gastriidi korral on köögiviljapüree toidus eriti oluline. Näiteks võite kasutada järgmisi toiduvalmistamise võimalusi:

Patsiendid saavad kasu kergete kodujuustuvormide kasutamisest.

Keetke peet, jahutage ja riivige, maitsestage taimeõliga.
Keeda brokkoli või lillkapsas ja tükelda.
Saate valmistada kodujuustu pajarooga. Selleks sega madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega. Lisa 2 muna, klopi lahti. Küpseta 180°C juures 45 minutit.
Lisa kodujuustule väikese rasvasisaldusega hapukoor, puista peale pähkleid, linaseemneid.
Keeda kanarinda 45 minutit, söö lisanditega – tatrapuder, kartulipuder või köögiviljasalatid.

Tervislik toitumine ja dieetmenüüd on eriti kasulikud lastele gastriidi ja muude seedeprobleemide ennetamiseks.

See pole kurb, kuid iga päevaga suureneb nende inimeste hulk, kes tunnevad muret seedetrakti probleemide pärast, lisaks nooreneb “haiguse vanus”. Aastaid tagasi diagnoositi mao- ja sooleprobleeme 40-aastastel ja vanematel elanikel, kuid tänapäeval kimbutavad maohaigused isegi lapsi.

Sellise kurva statistika põhjuseks oli:

Vale toitumisviis.
Halva kvaliteediga ja ebatervislike toodete kasutamine.
Sagedased konfliktid ja stressirohked olukorrad.
Pärilikkus.
Madal ökoloogia tase ja paljud teised.

Säästlik dieet soole- ja maohaiguste korral on tõhus meetod, mis võimaldab teil kiiresti taastuda ning minimeerida retsidiivi ja erinevate tüsistuste tõenäosust. Seedetrakt on mehhanism, mis vastutab toidu seedimise, sellest kasulike elementide eraldamise eest. Kuna see mehhanism hõlmab paljusid organeid ja süsteeme, on tänapäeval tohutult erinevaid terapeutilisi dieete. Nende vahel on palju erinevusi, alates tarbitavast toidukogusest ja lõpetades toodete valikuga. Artiklis edasi räägime teile, kuidas luua toitumist seedetrakti vaevuste jaoks ja millist dieeti on konkreetse haiguse korral parem kasutada.

Kõrge happesusega gastriidi toitumise tunnused

Gastriidi ravi peaks eelkõige olema ühine lähenemine ravile ja õigeaegsusele. Sellise haiguse korral peaks patsiendi toitumine olema suunatud vesinikkloriidhappe ja mao sekretsiooni tootmise vähendamisele. Selle tulemuse on võimalik saavutada, kui:

Ärge üle sööge ja sööge väikeste portsjonitena.
Eemaldage sool ja vürtsid kasutamisest.
Loobuge praetud toidust ja minge üle keedetud toidule.
Ärge jooge vett kohe pärast söömist.
Ärge sööge raskeid koostisosi, mida maos on raske seedida.

Dieet maohaavandite jaoks

Haavand on haigus, mida iseloomustavad haavandite teke ja erosioonimuutused mao limaskestadel. Haiguse väljakujunemise peamiseks põhjuseks on Helicobacter pylori klassi bakterid, mis võivad levida koduste vahenditega. Samuti võivad haiguse ilmnemist põhjustada alatoitumus, suitsetamine, alkoholi kuritarvitamine ja mao sekretsiooni kõrge happesus.

Selline mao ja kaksteistsõrmiksoole haigus võib kesta mitu kuud, isegi aastaid, mõnikord taandub, mõnikord aga ägeneb veelgi. Remissioonid täheldatakse reeglina talve- ja suvekuudel ning ägenemise perioodid esinevad kõige sagedamini sügisel ja kevadel. Kõige tõhusam viis haiguse vastu võitlemiseks on korralikult üles ehitatud toitumissüsteem, mida tuleks järgida kogu elu.

Haavandi menüü koostamisel peaksite tuginema järgmistele põhimõtetele:

Sa pead sööma murdosa 6-8 korda.
On vaja kasutada kõrge toiteväärtusega tooteid.
On vaja keelduda toidust, mis provotseerib mahla sekretsiooni ja ärritab limaskestade pindu.

dieet hepatiidi jaoks

Hepatiit on viirusinfektsioonist põhjustatud krooniline põletikuline maksahaigus. See haigus on väga eluohtlik. Haigusel, nagu ka teistel seedetrakti probleemidel, on remissiooni- ja ägenemisperioodid, mistõttu on vajalik patsiendi hoolikas jälgimine ja spetsiaalne toitumissüsteem. Inimestele, kelle maksa on tabanud hepatiit, peaks säästlik menüü saama elu põhimõtteks, mida järgides võite saavutada remissiooni paljudeks aastateks.

Hepatiidi korral on vaja kategooriliselt keelduda järgmistest toodetest:

Vürtsid ja vürtsid.
Hapud marjad ja puuviljad.
Konservid ja konservid.
Külmad toidud.
Sood, eriti magusad.
Magusad tooted.
Alkohoolsed joogid.
Tomatid.
Sibul ja küüslauk.
Redis ja redis.

Kuidas süüa sooleinfektsioonidega?

Väga sageli põhjustavad sooleinfektsioonid seedetrakti häireid, oksendamist ja kõhulahtisust. Haiguse selliste ilmingute tagajärjel lahkub kogu vedelik, aga ka kasulikud elemendid patsiendi kehast. Paljude tuntud toitumisspetsialistide sõnul on soolestiku nakkushaiguste perioodil toidu söömisest keeldumine kategooriliselt vastunäidustatud, kuna sel viisil on võimatu positiivset mõju avaldada. Tõhus meetod, mis aitab patsiendi seisundit leevendada, on säästlik kerge dieet.

Soolestiku nakkushaiguste terapeutilise dieedi põhikomponent on piisava koguse vedeliku kasutamine. Samal ajal minimeeritakse toidu tarbimine maksimaalselt.

Mida saab ärritatud soole sündroomiga süüa?

Ärritatud soole sündroomi korral võib väljendunud sümptomeid täheldada mitu kuud. Et minimeerida ebamugavust, mida haigus patsiendile toob, on vaja rangelt järgida teatud dieediteraapia reegleid. Dieetteraapia peamine eesmärk on seedesüsteemi normaliseerimine ja ägenemise leevendamine. Sellest haigusest paranemiseks ja haiguse tõenäosuse vähendamiseks tulevikus peate menüüsse lisama valgurikkad toidud ning välistama kõik ärritavad toidud ja joogid. Peate keelduma:

Vorstid.
Alkohoolsed joogid.
kaunviljad.
Šokolaad ja muud kondiitritooted koos selle lisandiga.
Kiirtoidutooted.
Vürtsid ja kastmed.
Hapud marjad ja puuviljad, nendest mahlad.

Dieet seedetrakti haiguste korral

Nagu me juba ütlesime, kasutatakse sõltuvalt haigust mõjutanud seedetrakti organist teatud dieeti.

Dieeti number 1 kasutatakse mao seinte erosioonimuutuste ning gastriidi või peptilise haavandi korral.
Dieet number 2 - kroonilise gastriidi korral.
Dieet number 4 - koliidi ja düskineesiaga.
Dieet number 5 – maksahaiguste ja kõhunäärmepõletikuga.
Dieet nr 16 - kaksteistsõrmiksoole haavand jne.

Dieet "tabel number 1" - spetsiaalne toitumissüsteem, mida kasutatakse seedetrakti vaevuste korral taastumise ajal. Peamine ülesanne on kõrvaldada jääkpõletik seedesüsteemi limaskestadel.
Dieet 2 võimaldab teil soolestiku motoorikat soodsalt mõjutada. Seda kasutatakse laialdaselt enterokoliidi ja gastriidi korral kroonilises vormis, millega kaasneb ebapiisav happesus.
Dieet nimega "tabel number 3" aitab väga sageli kõhukinnisusest lahti saada. Selline toitumine eeldab praetud toitude, aga ka käärimisprotsesse põhjustavate toitude väljajätmist. Selle dieediga peaksid patsiendid sööma ainult küpsetatud, aurutatud või keedetud roogasid.
Dieet number 4, nagu me juba ütlesime, kasutatakse koliidi ja enterokoliidi korral, see tähendab haiguste puhul, millega kaasnevad põletikulised muutused jämesooles. Sellise dieedi jaoks valitakse kõige kergemad komponendid. Dieedi menüü keelab vürtsikate, praetud ja soolaste toitude kasutamise. Tähelepanu tasub pöörata sellele, et sellise toitumissüsteemi puhul tuleb kõiki köögivilju ja puuvilju kuumtöödelda.
Olles elektrisüsteemis numbri 5 all, peate järgima reeglit "3 x F". Selle dešifreerimine on väga lihtne, kuna dieet keelab kasutada: praetud, rasvaseid ja kollaseid (see tähendab kollaseid tooteid). Dieeti nr 5 kasutatakse erinevate hepatiidide korral selle kroonilistes ilmingutes, ägenemise perioodil ja muude maksahaiguste korral.
Dieeti number 16 kasutatakse remissiooni ajal 12. soolehaavandi ja gastriidi korral. Selline söömissüsteem on eelistatavam voodihaigetele mitteaktiivsetele patsientidele. Sellise omapärase töötluse korral tuleb kõik toidud küpsetada kahes katlas või keeta väga pehmeks. Enne kasutamist tuleb kõik tooted jahvatada läbi peene sõela või purustada segistiga püreetaoliseks pudruks.

Ligikaudne toitumine maohaiguste korral

Allpool on tabel, mis näitab võimalikku menüüd ja roogasid, mida saab kasutada patsiendi toitmiseks oma äranägemise järgi.

Dieedi tüüp	1. söögikord	2. söögikord	3. söögikord	4. söögikord	5. söögikord	6. söögikord
Dieet nr 1	Tatar, kaerahelbed, riisipuder, manna.	Köögiviljapüree, auruomlett.	Supp kaerahelbepudruga, lahja kalasuflee, kartulipuder.	Pehme keedetud muna, tatrasupp, odrasupp, köögiviljapüree.	Maisipuder, marjatarretis, pirnitarretis, banaan.	Kodujuustusuflee, manna, õunapüree, puuviljatarretis.
Dieet nr 2	Tatrapuder, munapuder, nuudlipajaroog, kartulipuder.	Puuvilja- ja marjatarretis või tarretis, kaerahelbed puuviljadega, jogurt.	Supp köögivilja- või lihapuljongis.	Mingi puuvili või puuviljasalat, kodujuustusuflee, keefir	Küpsetatud kala köögiviljadega, vinegrett.	Keefir või kompott.
Dieet nr 3	Tatrapuder, salat, hirsipuder, kaerahelbed	Õun (värske või küpsetatud).	Supp köögiviljadega, pärl-odrasupp, kapsarullid, hautatud kapsas, köögiviljahautis.	Leotatud kuivatatud aprikoosid, kodujuust.	Kala aspik, pannkoogid hakklihaga, lihapallid hapukoorekastmes.	Keefir.
Dieet number 4	Kaerahelbed, riivitud juurviljapüree, riisihelbesupp.	Puuviljatarretis, piimapuding	Manna, tatrapuder, keedumuna, kartulipuder, dieetkalasuflee.	Kibuvitsamarjade keetmine, kompott.	Riisi riis, auruomlett, kodujuust puuviljadega, aurutatud kanakotletid.	Marjatarretis, kompott, kana- või kalkunipuljong.
Dieet number 5	Riisipuder, porgandi- ja õunasalat, kodujuust puuviljadega.	Kodujuustu pajaroog, õun (värske või küpsetatud).	Keeduliha, köögiviljasupp, kaerahelbesupp, lahja borš.	Biskviit, kompott, värsked puuviljad.	Makaronid juustu-hapukoorekastmega, tatrapuder, piimapuder.
Dieet number 16	Aurutatud omlett, riisiteravilja piimapuder, pehme keedetud munad.	Piim, kodujuust, kohupiimapasta.	Liha- või kalasuflee, kaerahelbesupp.	Piim.	Kaerahelbed, tatrapuder.	Piim.

Kokkuvõtteks tahan lisada, et seedetrakti vaevused on väga salakavalad ja tabada võib absoluutselt igaüks. Selliste haiguste puhul pole oluline saada "ohvriks", tema vanus ja muud omadused. Kuid soolestikku ja magu ravib toitumine, mis töötatakse välja kõigi ülaltoodud soovituste kohaselt, ja pole vahet, kus see juhtub - kodus või haiglavoodis.

Seedetrakti erinevate haiguste korral on vaja pöörata tähelepanu arsti poolt määratud dieedile. Selline retsept näitab lubatud toodete loendit, mille põhjal on vaja valida optimaalsed retseptid dieettoiduks, mida saab konkreetse patoloogia jaoks valmistada. Haiguste ägenemise perioodil on vaja järgida limaskesta toitumist, mis ei sisalda mehaanilisi, keemilisi ärritajaid. Ülejäänud aja õige dieedimenüü valimiseks tuleb abi otsida arstilt, kes patsiendi individuaalsete andmete põhjal kohandab tema toitumist.

Näita kõike

Maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand, kõrge happesusega gastriit: retseptid

Nende patoloogiate esinemisel soovitatakse patsiendil süüa keedetud, riivitud toitu või aururoogasid. Need, kes kannatavad kõhunäärmehaiguste all, peaksid järgima sarnaseid toitumispõhimõtteid. Keedetud toite võib tarbida ainult soojas olekus, väikeste portsjonitena.

Selline toitumine aitab vähendada põletikulist protsessi, aktiveerida haavandite taastumist. Dieettoidu kasutamine põhjustab seedetrakti mehaanilist, keemilist ja termilist säästmist. Igapäevane menüü tuleb koostada, võttes arvesse patsiendi individuaalseid omadusi raviarsti vastuvõtul.

Piimjas-liimane odrasupp

Sellist suppi tuleks tarbida gastriidi või haavandite ägenemise, sarnaste krooniliste patoloogiate korral. Toiduvalmistamiseks vajate:

40 grammi otra;
0,7 liitrit vett;
20 grammi võid;
150 grammi piima;
0,5 munakollast;
väike kogus suhkrut.

Kuidas süüa teha:

1. Pearl oder pestakse põhjalikult, valatakse külma veega.
2. Mahuti suletakse kaanega, pannakse aeglasele tulele.
3. Odra keedetakse 3-3. kell 5.
4. Sel ajal valatakse piim eraldi anumasse, keedetakse, eemaldatakse kuumusest ja jahutatakse.
5. Valmis odrapuljong hõõrutakse läbi sõela, keedetakse.
6. Segatakse piima, munakollase, võiga.

Supile võib maitse andmiseks lisada suhkrut, kuid selle kasutamine on vabatahtlik.

Veiseliha supipüree

Selle supi valmistamiseks pole vaja muud kui värsket veiselihapuljongit. Keedetud lihast saab valmistada teistsugust dieettoitu. Koostis:

0,8 kilo veiseliha;
1,5 liitrit vett;
10 keskmise suurusega kartulit;
100 grammi võid;
4 muna;
2 näputäis soola;
200 milliliitrit koort.

Küpsetusmeetod:

1. Liha keedetakse kuni täieliku küpsemiseni.
2. Kooritud kartulid keedetakse eraldi anumas.
3. Valmis keedetud kartulid soolatakse, tükeldatakse segistis, lahjendatakse puljongiga. Vedelikku segatakse ja keedetakse.
4. Supile lisatakse võid, toored munakollased, kõik segatakse põhjalikult.
5. Massi valatakse koor, kõik keeb veel 2 minutit ja eemaldatakse põletilt.

Serveeri see supp lauale veidi jahtunult.

Kana püreesupp

Selle supi valmistamine jaguneb kaheks etapiks: kastme keetmine ja liha valmistamine. Nõutavad koostisosad:

1 kana;
2 spl. l. jahu;
4 spl. l. võid;
väike kogus taimeõli;
2 munakollast;
1 tass piima või madala rasvasisaldusega koort.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Kana keedetakse küpsemiseni, liha eraldatakse kontidest.
2. Väike kogus liha pannakse kõrvale ja ülejäänud jahvatatakse segistis või hakklihamasinas.
3. 3 spl jahtunud puljongit lisatakse hakklihale, mass segatakse ja hõõrutakse läbi sõela.
4. Jahu segatakse taimeõliga ja praetakse veidi, saadud segu lahjendatakse 4 tassi kuumutatud puljongiga, pannakse tulele ja hautatakse 30 minutit.
5. Valmistatud kaste filtreeritakse, segatakse kana massiga. Kui supp on paks, lisa sellele veel puljongit – kuni saavutatakse soovitud konsistents.
6. Supp aetakse keema, eemaldatakse põletilt, soolatakse, segatakse või, munakollaste, piima või koorega.

Kanasuppi võib täiendada lahja krutoonidega.

Kalasupi püree

Kalasupi keetmiseks sobivad karpkala, salat, navaga, tursk, tšumm lõhe või koha. Nõu keetmine on vajalik järgmistest toodetest:

0. 75 kilo kala;
2 spl. l. jahu;
1 porgand;
2 spl. l. päevalilleõli;
1 oksake peterselli;
4 spl. l. võid;
2 keskmise suurusega sibulat.

Kuidas süüa teha:

1. Kala puhastatakse, liha eraldatakse luudest.
2. Sibul, porgand, ülejäänud luud, pea täidetakse veega ja keedetakse, kuni saadakse puljong.
3. Kalafilee lõigatakse tükkideks, segatakse 1 sibulaga, hakitakse kangideks, hautatakse õlis.
4. Päevalilleõli valatakse eraldi pannile, sellele lisatakse jahu. Mass praetakse kergelt läbi ja lahjendatakse seejärel 4 tassi saadud puljongiga.
5. Vedelik aetakse keema, kala viiakse sinna, kõik segatakse ja keedetakse 20 minutit.
6. Supp filtreeritakse, kalatükid purustatakse segistiga.
7. Piim kuumutatakse, valatakse supi sisse koos väikese koguse soolaga.

Enne serveerimist kaunistatakse roog väikese koguse petersellilehtedega.

Auruta veiselihast lihapallid

Seedetrakti haiguste korral peaks patsient sööma ainult neid roogasid, mis ei sisalda suuri osakesi. Seetõttu tuleks iga liha enne küpsetamist hoolikalt hakklihamasinas tükeldada. Lihapallide valmistamiseks vajate:

150 grammi veise sisefilee;
0,5 tassi vett;
1 st. l. võid;
1 muna.

Kuidas süüa teha:

1. Veise sisefilee jahvatatakse mitu korda hakklihamasinas peene sõelaga.
2. Või sulatatakse veevannis.
3. Massile lisatakse muna, 1 tl sulavõid.
4. Kõik segatakse ühtlaseks massiks. Hakklihast vormitakse pallid.
5. Nõu laotatakse restile ja aurutatakse.

Enne serveerimist maitsestatakse lihapallid ülejäänud võiga.

Köögiviljapüree

60 grammi porgandit;
60 grammi lillkapsast;
30 grammi piima;
25 grammi võid;
1 tl suhkrut;
30 grammi rohelisi ube;
30 grammi herneid.

Kuidas süüa teha:

1. Kapsas, herned ja oad valatakse veega ja keedetakse pehmeks.
2. Porgand hõõrutakse jämedale riivile ja hautatakse väikeses koguses piimas.
3. Kõik köögiviljad purustatakse püreeseisundisse, segatakse ülejäänud piima, suhkru, 1 spl. l. sulatatud või.
4. Püree segatakse ühtlaseks, enne serveerimist valatakse üle ülejäänud õliga.

Seda rooga võid serveerida kotis keedetud munaga.

Auru omlett

Kui esineb mao- ja sooltehaigusi, võib hommikusöögiks serveerida auruomletti. See roog on valmistatud järgmistest koostisosadest:

2 muna;
60 grammi piima;
10 grammi võid.

Omlett valmistatakse järgmiste juhiste järgi:

1. Klopi munad kahvliga ühtlaseks.
2. Seejärel lisa saadud massile piim ja sega kõik läbi.
3. Vorm määritakse võiga ning seejärel valatakse sinna munamass.
4. Nõu aurutatakse, kuni munad on täielikult keedetud.

Serveerimisel laotakse omleti peale tükk võid.

Kala quenellid

Kasutage selle roa jaoks lahja kala. Parim variant on tursk, säga või merluus. Küpsetusprotsessi ajal vajate:

100 grammi kalafilee;
10 grammi vananenud nisuleiba;
15 grammi võid;
30 grammi koort.

Kuidas süüa teha:

1. Leib immutatakse koorega ja lastakse seejärel koos kalafileega läbi hakklihamasina.
2. Hakklihale lisatakse 1 tl sulavõid, kõik segatakse.
3. Saadud segust moodustuvad quenellid.
4. Nõu lastakse keevasse vette ja keedetakse selles 5 minutit.

Valmis quenellid valatakse ülejäänud õliga.

Puuvilja- ja riisirull

Soole- ja maoprobleemide korral määratud dieet ei tähenda, et patsient peaks magustoidud oma dieedist täielikult välja jätma. Kuid peate sööma ainult kodus valmistatud tervislikke maiustusi. Üks neist roogadest on puuvilja- ja riisirull, mis on valmistatud järgmistest toodetest:

50 grammi riisi;
0,1 kilo piima;
20 grammi võid;
1 st. l. Sahara;
0,5 muna;
50 grammi õunu;
20 grammi rosinaid;
50 milliliitrit vett.

Kuidas süüa teha:

1. Riis jahvatatakse kohviveskis, segatakse piimaga ja saadetakse keskmisele kuumusele.
2. Pärast vedeliku keemist tuleks sellele lisada suhkur. Kõik segatakse ja eemaldatakse põletist.
3. Muna klopitakse võiga lahti, lisatakse riisimassile.
4. Saadud mass asetatakse 10-millimeetrise kihina veega niisutatud marlile.
5. Riisile laotakse tükeldatud õun ja rosinad.
6. Mass keeratakse rulli, et marli sisse ei satuks.
7. Rull asetatakse määritud vormile ja aurutatakse.

Soovi korral võib rosinad asendada ploomidega.

kohupiimakreem

Seda rooga saab kasutada nii iseseisva magustoiduna kui ka kaunistada sellega valmis hõrgutisi. Koostis:

0,1 kilo kodujuustu;
20 milliliitrit piima;
10 grammi võid;
0,5 munakollane;
0,5 tl suhkrut ja vanilliini.

Kokkamine:

1. Kollane jahvatatakse suhkruga, segatakse poole piimaga ja keedetakse mitu minutit. Sel juhul tuleks segu pidevalt segada ja tagada, et see ei keeks.
2. Mittehappeline kodujuust hõõrutakse läbi sõela, segatakse jahtunud munamassi, vanilli ja ülejäänud piimakogusega.
3. Kõik segatakse ja serveeritakse.

Kohupiimakreemi kaunistamiseks võid valmistada kastme suhkrust ja piimast. Selleks segatakse mõlemad koostisosad ja vahustatakse, kuni tekib vaht.

astelpajuželee

Mao ja soolte limaskesta kiireks kordategemiseks tuleks menüüsse lisada astelpajupõhised toidud. Selle marja põhjal saadakse maitsev toidutarretis, mis on valmistatud järgmistest toodetest:

1 klaas astelpaju;
0,6 tassi granuleeritud suhkrut;
2 spl. l. želatiin;
4 klaasi vett.

Kuidas süüa teha:

1. Astelpaju hõõrutakse läbi sõela.
2. Saadud viljaliha valatakse veega, segatakse suhkruga ja keedetakse 7 minutit.
3. Želatiin täidetakse veega, et see paisuks.
4. Saadud astelpajupuljong filtreeritakse, segatakse ettevalmistatud želatiiniga.
5. Vedelik aetakse keema, segatakse astelpaju viljalihaga, valatakse vormidesse ja jahutatakse.

Selle roa võid kaunistada väikese koguse kohupiimakreemiga.

Manno-õunavaht

Selline vaht mitte ainult ei kustuta suurepäraselt janu, vaid ka küllastab keha toitainetega, nii et seda saab kasutada suupistena. Mousse on valmistatud järgmistest koostisosadest:

300 grammi õuna viljaliha;
2 spl. l. granuleeritud suhkur;
1,5 st. l. manna;
0,5 liitrit vett;
1 näputäis sidrunhapet.

1. Õunad lõigatakse viiludeks, täidetakse veega ja keedetakse.
2. Puuviljad hõõrutakse läbi sõela ja asetatakse uuesti puljongisse.
3. Vedelikule lisatakse suhkur ja sidrunhape.
4. Kõik aetakse keema. Kalla manna õhukese joana keevasse puljongisse.
5. Jook segatakse, keedetakse veel 20 minutit ja eemaldatakse kuumusest.
6. Vedelik jahutatakse 30 kraadini ja vahustatakse vahuks. Mass valatakse kiiresti portsjonitena klaasidesse ja jahutatakse.

Jooki on kõige parem juua, kui see jõuab toatemperatuurini.

Dieet madala happesusega gastriidi korral

Madala happesusega gastriidi korral tuleb süüa 4-6 korda päevas. Kõik toidud peaksid olema soojad ja aurutatud, hautatud või keedetud. Dieedi põhikomponent peaks olema lahja liha ja kala. Suppidest tuleb eelistada lahjasid või piimatooteid. Keha on vaja rikastada vitamiinidega, süües magusaid puuvilju või marju.

Soolane, vürtsikas, rasvane toit tuleks täielikult loobuda. Värsked küpsetised tuleb asendada eilsete vastu, piirata tarbitavate maiustuste kogust.

Suvikõrvitsa ja kõrvitsa püreesupp

Kõrvitsa-suvikõrvitsasupp valmistatakse köögiviljapuljongi või vee baasil ilma liha kasutamata.

200 grammi kõrvitsa viljaliha;
200 grammi kooritud suvikõrvitsat;
1,5 liitrit puljongit või vett;
2 tl hapukoort;
veidi võid ja nisujahu.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Taimne viljaliha lõigatakse kuubikuteks, valatakse puljongi või veega ja keedetakse kuni pehmenemiseni.
Mass purustatakse segistiga.
Eraldi anumas segatakse või, hapukoor ja jahu. Kaste praetakse pannil, segatakse supilusikatäie puljongiga ja hautatakse veel 4 minutit.

Serveeri supp lauale 1 lusikatäie kastmega.

laisk pelmeenid

Sellise roa valmistamiseks peate kulutama lisaaega kõigi toodete jahvatamiseks. Koostis:

300 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu;
30 grammi kaerahelbeid;
1 muna;
väike kogus suhkrut ja soola.

Kokkamine:

1. Kaerahelbed ja kodujuust purustatakse blenderis, mass segatakse muna, soola ja suhkruga.
2. Segust vormitakse väikesed pallikesed.
3. Pallid viiakse keevasse vette ja keedetakse 3 minutit.

Saate seda rooga lauale serveerida väikese koguse rasvavaba jogurtiga.

veiselihapuding

120 grammi veise sisefilee;
100 milliliitrit vett;
1 st. l. võid;
0,5 muna.

Piimakastme jaoks vajate:

1 st. l. jahu;
1 st. l. võid;
0,5 muna.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Liha keedetakse, jahutatakse, hakitakse kaks korda hakklihamasinas või jahvatatakse segistis.
2. Hakklihale lisatakse või, muna, kõik segatakse, laotakse vormidesse ja aurutatakse.
3. Sel ajal valmistatakse piimakastet: jahu praetakse kergelt võis.
4. Saadud massi hulka valatakse õhukese joana piim koos selles lahjendatud munaga, kõik segatakse ja hautatakse 10 minutit.

Enne serveerimist nirista valmis puding kastmega üle.

Kohupiima magustoit puuviljadega

Oma maitse poolest võib sellist magustoitu võrrelda koogiga, mis kaunistab oma välimusega iga lauda. Selle ettevalmistamiseks vajate:

500 grammi rasvavaba kodujuustu;
300 grammi 10% hapukoort;
30 grammi agar-agarit;
natuke mett;
väike kogus vanilli;
banaanid, maasikad, õunad.

Kuidas süüa teha:

1. Kodujuust segatakse mee, vanilje ja hapukoorega.
2. Saadud massile lisatakse tükeldatud puuviljad.
3. Lisatakse agar-agar, kõik segatakse.
4. Vorm kaetakse kilega ning seejärel valatakse sinna valmis mass.
5. Mahuti asetatakse 3 tunniks külmkappi.
6. Magustoit võetakse vormist välja, kile eemaldatakse.

Enne serveerimist võib portsjonitükid kaunistada väikese koguse värskete puuviljadega.

Dieet kõhukinnisuse korral

Toitumine kõhukinnisuse korral peaks aktiveerima soolemotoorikat, tagama korraliku seedimise. Toitu tuleks võtta väikeste portsjonitena. Päevas peaks olema 4-5 söögikorda.

Enne magamaminekut tuleks võtta 1 klaas keefirit või jogurtit, millele lisatakse 1 spl. l. päevalilleõli. Selline jook võimaldab teil tekkinud probleemiga kiiresti toime tulla ja luua seedeprotsesse.

Porgandi ja peedi salat

See salat stimuleerib soolestiku motoorikat toore peedi ja porgandi kasutamise kaudu. Salat valmistatakse järgmistest koostisosadest:

1 peet;
2 porgandit;
2 spl. l. taimeõli;
1 rohelise sibula haru.

Kokkamine:

1. Porgand, peet kooritakse, lõigatakse ribadeks ja viiakse salatikaussi.
2. Köögiviljasegu valatakse üle taimeõliga ja segatakse.
3. Salati ülaosa on kaunistatud hakitud sibulaga.

Valmistatud roog tuleb kohe ära tarbida.

Peedi-ploomide salat

See roog aitab patsiendil aktiveerida roojamise protsesse. Koostis:

4 peet;
4 ploomi;
4 sidruni viilu;
0,5 tassi keefirit;
2 spl. l. hakitud sellerivars;
1 näputäis soola.

Kuidas süüa teha:

1. Peet kooritakse, hõõrutakse jämedale riivile.
2. Ploomid pestakse, valatakse väikese koguse veega. Anum pannakse tulele, vedelik keedetakse.
3. Ploomidega anum eemaldatakse tulelt ja kuivatatud puuvilju laagerdatakse selles veel 25 minutit.
4. Kuivatatud puuviljadelt eemaldatakse luud. Viljaliha purustatakse hakklihamasinas.
5. Peet segatakse ploomidega, kaunistatakse sidruniviiludega, soolatakse.
6. Salat valatakse üle keefiriga ja segatakse.

Salati ülaosa on kaunistatud selleriga.

Tatrapuder suvikõrvitsaga

Hautatud suvikõrvitsal on lahtistav toime, nii et kõhukinnisuse korral võib neid menüüsse võtta. Pudru valmistamiseks vajate:

0,2 kilo tatart;
250 grammi squashi viljaliha;
0,5 liitrit vett;
1 st. l. võid;
veidi suhkrut ja soola.

Kokkamine:

1. Taimeõli valatakse pannile, asetatakse tatar ja praetakse, kuni see omandab kollase varjundi.
2. Suvikõrvitsa viljaliha lõigatakse kuubikuteks, pannakse kastrulisse ja valatakse piimaga. Köögivilju keedetakse pehmeks.
3. Valmis tatar valatakse suvikõrvitsasse, kõik segatakse ja keedetakse.
4. Või asetatakse massi sisse, seejärel soolatakse ja magustatakse.
5. Pann suletakse kaanega ja saadetakse 2 tunniks ahju.

Serveeri roog vähese sulavõiga.

Piima riisipuder kõrvitsaga

Õigesti keedetud riisipuder eemaldab kehast kõik toksiinid ja parandab soolestiku motoorikat. Nõutavad tooted:

1 kilo kõrvitsa viljaliha;
2 klaasi piima;
100 grammi riisi;
1 st. l. granuleeritud suhkur;
veidi sulatatud võid ja soola.

Samm-sammult pudru keetmine:

1. Kõrvitsa viljaliha lõigatakse kuubikuteks, viiakse kastrulisse ja valatakse kuuma piimaga.
2. Massile lisatakse suhkur, sool, poolkeedetud riis, sulavõi. Kõik segatakse ja segatakse.
3. Pann suletakse kaanega ja selle sisu keedetakse, kuni kõrvits on valmis.

Piimakõrvitsapudrule võib lisada väikese koguse väherasvast koort.

Shchi teraviljaga

Sellist suppi saate keeta riisi, hirsi või pärl-odraga. Nõutavad koostisosad:

20 grammi valitud teravilja;
50 grammi tomatipastat;
0,2 kilo hapukapsast;
40 grammi porgandit;
3 oksa tilli;
850 milliliitrit puljongit;
soola.

Kuidas süüa teha:

1. Hapukapsas lõigatakse väikesteks tükkideks ja hautatakse.
2. Tangud liigutatakse, pestakse.
3. Porgand lõigatakse, passiveeritakse. Praadimise lõpus lisatakse tomatipasta.
4. Puljong aetakse keema. Terad tuleks panna keevasse vedelikku, segada kõik ja lasta keema.
5. Seejärel pane kapsas supi sisse ja küpseta 20 minutit.
6. Porgand viiakse supile, vedelik keedetakse ja soolatakse.
7. Küpsetamise lõpus visatakse tilli rohelised.

Puljongi asemel võib kasutada vett ja 20 grammi rasva. Suppi tuleks serveerida hapukoorega.

Kana kurkidega

Sellisel roal on atraktiivne aroom ja isuäratav välimus, seega on seda dieediperioodil rõõm süüa. Toiduvalmistamiseks vajate:

1 kilo kana;
140 grammi võid;
800 grammi hapukurki;
1 sidrun;
125 grammi leivakrutoone;
1 klaas puljongit;
3 oksa tilli;
veidi soola ja pipart.

Samm-sammult juhised:

1. Kanafilee ja koivad soolatakse, pipraga, pannakse pannile ja praetakse kergelt mõlemalt poolt.
2. Liha valatakse puljongiga, maitsestatakse sidrunimahla ja hakitud ürtidega. Kõik segatakse ja hautatakse pehmeks.
3. Kurgid vabastatakse koorest, lõigatakse kuubikuteks ja hautatakse vees õliga.
4. Kuivatatud krutoonidele asetatakse liha. Mahl, milles seda hautati, valatakse lihale. Lihatüki ümber asetatakse kurgid.

Roa võid kaunistada värskete petersellilehtedega.

Kodujuustuga täidetud ploomid

Ploomid on kuivatatud puuviljad, millel on lahtistav toime, nii et nad saavad kõhukinnisuse probleemist hõlpsasti üle. Magustoidu valmistamiseks vajate:

0,15 kilo ploome;
60 grammi kodujuustu;
1,5 st. l. granuleeritud suhkur;
1 peotäis hakitud pähkleid.

Kuidas süüa teha:

1. Kuivatatud puuviljadelt eemaldatakse luud ja seejärel täidetakse need suhkruga riivitud kodujuustuga.
2. Ploomid pannakse ahjuvormi ja saadetakse 20 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
3. Valmis roog puistatakse pähklitega ja serveeritakse lauale.

Kui see roog on valmistatud täiskasvanutele, võib selle valada likööriga (15 grammi).

Mesi keefir ploomidega

Ploom meega - dieetkeefiri valmistamise alus

Keha õrna puhastamist saab läbi viia keefiri abil. Joogi jaoks vajate:

1 liiter keefirit;
0,3 kilo ploome;
100 grammi mett;
100 grammi kuivi küpsiseid.

Samm-sammult toiduvalmistamise meetod:

1. Ploomidelt eemaldatakse luud.
2. Ploomi viljaliha valatakse meega ja saadetakse 2 tunniks külmkappi.
3. Enne serveerimist asetatakse ettevalmistatud mass keefirisse, kõik segatakse ja juuakse koheselt.

Värskete ploomide puudumisel võib need asendada ploomidega.

Dieedi menüü erineva päritoluga kõhulahtisuse jaoks

Kõhulahtisuse korral peate sööma sageli: 1 kord 3 tunni jooksul. Kõik toidud tuleks süüa väikeste portsjonitena. On vaja täielikult välistada soolestiku mehaaniline ja keemiline ärritus. Dieetroogade valmistamise protsessis ei saa te kasutada tooteid, millel on kolereetiline toime, provotseerides käärimisprotsesse soolestikus.

Esimesel päeval on parem toidust täielikult keelduda, asendades selle 1,5–2,5 liitri magusa teega. Pärast seisundi paranemist võib dieeti lisada spetsiaalselt valmistatud dieettoidud.

Riisi püreesupp

See supp valmistatakse riisipuljongi baasil, seda tuleks serveerida kuivatatud saiast valmistatud krutoonidega. Koostis:

1 porgand;
3 kartulit;
2 spl. l. võid;
50 grammi riisi;
0,3 liitrit vett;
50 milliliitrit piima;
0,5 munakollast.

Küpsetusprotsess:

1. Riis pestakse, valatakse külma veega ja keedetakse kuni täieliku küpsemiseni.
2. Riisipuder jahvatatakse, segatakse segistis hakitud keedetud porgandi ja kartuliga.
3. Massile lisatakse keema lastud piim.
4. Roog on maitsestatud võiga lahtiklopitud munakollasega.

Soovi korral võib piima asendada veega lahjendatud madala rasvasisaldusega koorega.

aurukana

Kõhulahtisuse puhul on parim toitumisvõimalus tavaline aurutatud kanaliha ilma erinevate lisakomponentide lisamiseta. Kuid keha üldise seisundi paranemisega on lubatud valmistada maitsvam roog. Selleks vajate:

1 kana;
4 pirni;
2 porgandit;
2 kaalikat;
1 pea lillkapsast;
1 juurselleri;
1 st. l. sojakaste;
1 st. l. taimeõli;
0,1 liitrit vett;
natuke soola.

Kuidas süüa teha:

1. Kana rümp jagatakse väikesteks tükkideks, soolatakse.
2. Sibul, kaalikas, porgand, seller kooritakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks.
3. Lillkapsas jaguneb väikesteks õisikuteks.
4. Köögiviljad ja liha viiakse aurutisse. Sel juhul tuleks liha ja köögiviljad laotada vaheldumisi kihtidena.
5. Nõu täidetakse veega, maitsestatakse õli, kastmega.
6. Nõu valmistatakse 2 tundi.

Sarnast rooga saab valmistada aeglases pliidis, samal ajal kui küpsetusaeg lüheneb 1 tunnini.

kirsipuding

See magustoit on valmistatud manna baasil, mis muudab selle kasulikuks võitluses kõhulahtisusega. Koostis:

0,5 kilo kirsse;
1 liiter petipiima;
1 klaas manna;
1 st. l. võid;
2 muna;
1 kotike vanillisuhkrut;
väike kogus sidrunikoort.

Samm-sammult juhised:

1. Manna segatakse petipiimaga ja keedetakse kuni manna moodustumiseni.
2. Valmistatud massile lisatakse vanillisuhkur ja koor, kõik segatakse ja eemaldatakse tulelt.
3. Pudrule lisatakse munakollased. Pärast massi jahtumist lisatakse sellesse vahustatud valgud.
4. Ahjuvorm määritakse õliga ja täidetakse ¾ pudruga.
5. Mannale laotatakse pestud ja kivideta kirsid.
6. Seejärel kaetakse täidis pudrukihiga.
7. Samamoodi lao peale veel 1 kiht täidist ja manna.
8. Viimasele kihile laotakse väikesed võitükid.
9. Puding saadetakse 15 minutiks ahju, kuumutatakse 150 kraadini.

Soovi korral võib kirsse üle puistata vähese suhkruga.

Pohlavaht

Värsked või kuivatatud pohlad on suurepärane vahend kõhulahtisuse ja kõhulahtisuse vastu. Nende põhjal saate valmistada maitsva ja värskendava joogi. Selleks vajate:

300 grammi jõhvikaid;
3 munavalget;
natuke mett.

Kuidas teha:

1. Marjad pestakse, laotakse sõelale ja hõõrutakse.
2. Saadud mahlale lisatakse mett.
3. Munavalged vahustatakse, viiakse järk-järgult saadud massi.
4. Jook segatakse õrnalt ja juuakse kohe ära.

Mee puudumisel võib selle asendada granuleeritud suhkruga.

Esitatud dieettoitude retseptid võimaldavad teil kiiresti toime tulla seedetrakti tavaliste haigustega. Enne menüü koostamist peate konsulteerima arstiga. See on tingitud asjaolust, et iga organism ja haiguse kulgu iseloom on individuaalne ning mõned tooted võivad olla patsiendile vastunäidustatud. Selle soovituse eiramine ähvardab olukorda süvendada, haiguse üleminekut ägedaks vormiks.

Mao- ja sooltehaiguste dieettoitumine on osa kompleksravist (mis hõlmab ka ravimeid). Igale patsiendile valitakse nädalaks spetsiaalne menüü, mis koosneb tervislikest roogadest. Tänu dieedile tõrjuvad organismis põletikukolded, normaliseerub seedekulgla töö, välditakse mädanemisprotsesside ohtu.

Kui inimesel on kroonilised või ägedad seedesüsteemi haigused, soovitavad eksperdid vähendada mao ja soolte koormust. Patsientidel soovitatakse järgida spetsiaalset dieeti (mis sisaldab säästvaid ja tasakaalustatud eineid), mis aitab vältida käärimisprotsesside teket seedetraktis, limaskestade ärritust.

Dieedi põhiülesanne on aktiveerida taastumisprotsesse maos ja sooltes. Seda soodustavad vitamiinid ja mikroelemendid, mis sisenevad seedetrakti tervislikust toidust. Kerged dieettoidud seeditakse kiiresti, organism saab vajalikud toitained, vähendades seeläbi oluliselt mao erutuvust.

Dieedi aluseks on fermenteeritud piimatooted ja hästi keedetud teraviljad.
Liha- ja kalaroogasid tuleb keeta, küpsetada või aurutada.
Tahked toidud tuleb purustada – blenderis, riivida või läbi sõela lasta.
Õunte, kodujuustu ja muude kõrge happesisaldusega toodete kohustuslik kuumtöötlemine on vajalik.
Kuumad toidud võivad kahjustada mao limaskesta, seetõttu tuleb need toidust välja jätta.
Toidu kalorisisaldus päevas peaks olema vähemalt 2000 kcal ja toidukordade arv 5-6 korda.
Oluline on järgida õiget joomise režiimi ja juua vähemalt 2 liitrit vedelikku.

Ostunimekiri

Seedetrakti haiguste toitumismenüü peaks olema ratsionaalne ja toitev. Samuti on see välja töötatud nii, et toiduga patsient saab vajaliku koguse valke, rasvu, süsivesikuid.

Tähtis! Dieedis peavad olema sellised toidurühmad nagu köögiviljad ja puuviljad, liha, kala, teravili, piim.

Parem on köögivilju küpsetada röstimise või aurutamise teel. Keelatud - sibul ja baklažaan, kuna need põhjustavad seedetrakti ärritust.
Puuviljadest on parem eelistada õunu, pirne, banaane, meloneid ja arbuuse. Välistage tsitrusviljad, kuna need sisaldavad hapet, mis kahjustab mao limaskesta.
Lihast soovitavad toitumisspetsialistid veiseliha, kana, kalkuniliha. Selliseid roogasid ei praeta ega maitsestata vürtsidega.
Sobivad madala rasvasisaldusega kalad - haug, koha, latikas, pollock, karpkala, lest - küpsetatud või aurutatud.
Vajalik on juustu ja piimatoodete regulaarne tarbimine - madala rasvasisaldusega kodujuust, juust, jogurt, keefir.
Ärge unustage oma igapäevases dieedis süsivesikuid. Suurem osa neist leidub teraviljas – kaerahelves, tatras, riisis. Ei ole soovitatav roogasid õli või vürtsidega tugevalt maitsestada.

On mitmeid toite, mis on dieedi ajal keelatud:

Köögiviljadest peaksite hoiduma valgest kapsast, baklažaanist, sibulast.
Rasvane liha (sealiha, part, hani) ja kala (sardiinid, heeringas, forell, tuunikala).
Kääritatud piimatoodetest keelduda hapukoorest, kääritatud küpsetatud piimast, rasvasest kodujuustust.
Vürtsikad toidud, rikkalikult maitsestatud vürtsidega nagu tšilli, ingver, sinep.
Viinamarjamahl, ärritab mao limaskesta.
Kõik gaseeritud joogid on rangelt keelatud.
Kofeiin tuleks dieedist välja jätta. Seetõttu asendatakse kohv tassi rohelise tee või kibuvitsamarja puljongiga.

Nädala menüü

Dieedimenüü peaks koostama gastroenteroloog, pärast konsulteerimist ja patsiendi individuaalseid omadusi arvesse võttes. Dieedi aluseks on kergesti seeditavad toidud, millega saab valmistada palju roogasid ja mitmekesistada oma nädalamenüüd.

Dieet 1a

Haigused, mille puhul on ette nähtud dieet 1a:

haavandite või gastriidi ägenemine;
gastroduodeniit;
söögitoru põletus;
maooperatsioonijärgsel perioodil.

Tervisliku toitumise järgimine aitab:

kõrvaldada põletikulised protsessid seedetrakti limaskestades;
taastada mao ja soolte kahjustatud limaskesta kiiremini;
vähendada retseptorite erutatavust.

Dieedi aluseks on kerge eine, aurutatud või keedetud. Serveeritakse vedelal või pudru kujul.

Nädala dieedi menüü maohaigustega patsientidele:

	Hommikusöök	2 hommikusööki	Õhtusöök	pärastlõunane tee	Õhtusöök	2 õhtusöök
esmaspäev	tatar	Tükeldatud köögiviljahautis	Köögiviljasupp, röstitud kalkun	2 kõvaks keedetud muna	Riisipuder	Kodujuustu pajaroog
teisipäeval	Kaerahelbed, roheline tee	Omlett rohelistega	Tatrasupp, aurutatud merluus	Peedi salat	Marja kissell	Manka
kolmapäeval	Maisipuder	Keedetud porgandid, paar tükki vasikaliha	Kartuli puder	kalapuljong	Jogurt	Küpsetatud riivitud õunad
neljapäeval	Kaerahelbed	2 pehme keedetud muna	Riisisupp, küpsetatud kanafilee	tatar	Salat porgandist ja peedist	Püreestatud virsikud
reedel	Omlett, roheline tee	Piimakokteil	kaerahelbesupp	Kartulipuder, kalkuniliha	Riivi pirn ja õunad	Magustatud kibuvitsakompott
laupäeval	Riisipuder	pirnitarretis	Keedetud pollock, köögiviljad	Keedetud porgandi ja peedi salat	Odrasupp, röstitud kalkun	Marja kissell
pühapäev	Manka	Omlett rohelistega	Riisisupp, küpsetatud kala	Suvikõrvitsa ja porgandi köögiviljahautis	Riivitud banaanid	Piimakokteil

Dieet 1b

Dieedi jätkamine 1a. Toitumise põhiprintsiibid ei muutu, kuid kerged mõnulemised on võimalikud. Soovitatav on aurutamine, küpsetamine või keetmine.

Hea lisand dieedile on omatehtud porgandimahl. Lisateavet selle ettevalmistamise etappide kohta saate lugeda.

	Hommikusöök	2 hommikusööki	Õhtusöök	pärastlõunane tee	Õhtusöök	2 õhtusöök
esmaspäev	Aurutatud omlett ürtidega, tass teed	Klaas piima	Piimasupp, keedetud kanafilee	Kissel	Aurutatud kalkunikotletid, kartulipuder	Jogurt
teisipäeval	Kohupiim, roheline tee	Piimakokteil	Riisisupp, küpsetatud latikas, mahl	Jogurt	Kaerahelbed, filee	Pajaroog
kolmapäeval	2 keedetud muna	marjatarretis	Tükeldatud köögiviljahautis, kalkuni suflee	Manka	Kodujuustu pajaroog, tee	Klaas piima meega
neljapäeval	Auruomlett, roheline tee	Kissel	Tatrapuder, aurutatud kanakotletid	Mahl, riivitud õun	Kaerahelbed, klaas piima	Jogurt
reedel	Manka	Marjasmuuti	Köögiviljad, pollocki filee, mahl	Tatar, piim	Pajaroog	Kissel
laupäeval	kooritud juust	Omlett	Tatar, keedetud veiseliha	Piimakokteil	Riisi, kala aurukotletid	Manna
pühapäev	Kaerahelbed, roheline tee	Kissel	Kartulipuder, küpsetatud lest, mahl	Jogurt	Kaerahelbed, kanafilee	marjatarretis

Tabel number 3 soolte jaoks

Haige mao ja soolte dieedimenüü välistab rasvased toidud, kuna see võib kiirendada käärimisprotsessi. Nõusid tuleb aurutada, keeta või küpsetada.

Nädala menüü võib välja näha selline:

	Hommikusöök	2 hommikusööki	Õhtusöök	pärastlõunane tee	Õhtusöök	2 õhtusöök
esmaspäev	Tatrapuder, köögiviljad	Õunakaste	Köögiviljasupp, kanaaurukotletid	Puuviljad	Kaerahelbed, keedetud karpkala	Tarretis
teisipäeval	Omlett, tee	puuviljapüree	Odrasupp, aurutatud kapsarullid	Riivi porgandi ja peedi salat	Kartulipuder, aurukotletid	Kissel
kolmapäeval	Kaerahelbed, köögiviljasalat, roheline tee	banaanipüree	Riisisupp, küpsetatud kala	Marja kissell	Tatar, kanafilee	Jogurt
neljapäeval	Manka, tee	Kissel	Tatar, keedetud karpkala, mahl	Kodujuustu pajaroog	Köögiviljasalat, aurulihapallid	Tarretis
reedel	Auru omlett, tee	Oliiviõliga maitsestatud köögiviljasalat	Riisisupp, kalkunikotletid	Jogurt	Kartulipüree, aurutatud köögiviljad	Piimakokteil
laupäeval	Kaerahelbed, roheline tee	Püreesta purustatud õuntest	Köögiviljahautis, kanaliha	Riivitud peedi ja porgandi salat	Riisipuder, aurulihapallid, mahl	marjatarretis
pühapäev	Hirsipuder	Kodujuustu pajaroog	Köögiviljasupp, küpsetatud kala, mahl	Kodujuust	Tatar, hautatud kapsas	Marjasmuuti

säästev dieet

Seda tüüpi dieedi menüü on mitmekesisem, kuid patsiendil on praetud toidud keelatud. Samuti tasub loobuda marinaadidest ja kuumadest vürtsidest. Kord päevas on vaja süüa suppi, vedelat putru. Spetsiaalne toitumine aitab vabaneda gastriidist.

	Hommikusöök	2 hommikusööki	Õhtusöök	pärastlõunane tee	Õhtusöök	2 õhtusöök
esmaspäev	Kaerahelbed, klaas piima	Rasvavaba kodujuust, roheline tee	Kana puljong, veiseliha, mahl	Puuviljad	Riis, aurukotletid, köögiviljad	Kliid koogikesi
teisipäeval	Rasvavaba kodujuust, puuviljad, tee	Jogurt	Köögiviljasalat, keedetud kala, kliideleib	Keefir, banaan	Tatar, köögiviljad, küpsetatud kanafilee	Õunakaste
kolmapäeval	Kodujuust meega, roheline tee	Marjasmuuti	Kartulipuder, aurutatud kalkunikotletid	banaani tarretis	Riis, veiseliha, köögiviljad	Jogurt
neljapäeval	Kaerahelbed, riivitud õun	Kodujuustu pajaroog	Köögiviljad, aurulihapallid, kliileib	Puuvilja salat	Köögiviljahautis, kartulipuder, keedetud kala	Kissel
reedel	Omlett, tee, kliitort	Banaani õunapüree	Riis, kalapajaroog	Dieet koogikesi, õun	Aurutage köögivilju, küpsetatud kalafilee	Värske mahl
laupäeval	Kaerahelbed puuviljadega	Jogurt	Köögiviljasupp, kanakotletid, nende rohelise salat juustuga	Paar viilu arbuusi või dinat	Riivi porgandi ja peedi salat, vasikaliha	marjatarretis
pühapäev	2 keedetud muna, kliileib, tükk keedetud kana	Rasvavaba kodujuust, mahl	Riis, köögiviljad, küpsetatud pollocki filee	Puuvilja salat	Köögiviljasalat juustuga, küpsetatud kalkun, mahl	Kodujuustu pajaroog

Olenemata haigusest soovitab arst suure tõenäosusega oma patsiendil üht või teist järgida. Tervislik tasakaalustatud toitumine kiirendab ju oluliselt iga vaevuse ravi!

Kui patsiendil on probleeme seedetraktiga, ei ole mitmete söömisreeglite järgimine enam pelgalt soovitus, vaid muutub ka taastumise eeltingimuseks.

Veelgi enam, kui patsiendi seedehäired on kroonilised, peaks dieedist saama tema püsiv hea harjumus. Mõned järeleandmised on lubatud ainult neile patsientidele, kelle haigus on "uinuvas" staadiumis ega ole pikka aega ilmnenud murettekitavate sümptomitena.

Seedetrakti haiguste dieet on vajalik!

Funktsionaalse düspepsia korral võib korralikult valitud dieet minimeerida kõik selle haiguse ebameeldivad sümptomid.

Peaasi on igal konkreetsel juhul võtta arvesse haiguse ilmingute olemust. Siiski ei erine FD erinevate vormide toitumise aluspõhimõtted üksteisest:

patsiendi toitumine peaks olema võimalikult tasakaalustatud nii energeetilise väärtuse kui ka tarbitavates toodetes sisalduvate erinevate kasulike ainete sisalduse osas;
patsient peaks sööma rangelt vastavalt režiimile; eelistatavalt - murdosa, see tähendab sageli ja väikeste portsjonitena, vältides ülesöömist;
patsiendil soovitatakse juua kogu toit, mida ta sööb, tavalise toiduga; kuivtoit ei ole lubatud;
mis puudutab konkreetsete roogade valikut, siis see on iga FD tüübi jaoks spetsiifiline; Üldistest soovitustest võib nimetada vaid liigselt rasvase ja muude raskesti seeditavate toitude ärajätmist.

Aga halvad harjumused? Kas alkoholist hoidumine on eduka funktsionaalse ravi eelduseks? Tegelikult pole arstid veel kindlaks teinud, kas nimetatud haiguse väljakujunemise ja regulaarse alkoholitarbimise vahel on seos.

Sellegipoolest on praktiseerivad gastroenteroloogid korduvalt märkinud, et täielik alkoholist hoidumine aitab leevendada enamikku FD sümptomeid. Sarnane on olukord ka kofeiini sisaldavate jookide kasutamisega.

Muude tõsisemate häirete (näiteks ägeda gastriidi rünnakud) korral määratakse patsiendile range dieet ja täpsemalt terapeutiline paastumine. Seega soovitatakse patsiendil veeta poolteist päeva sama vee peal.

Samal ajal tuleks juua nii sageli kui võimalik (vähemalt üks klaas vedelikku tunnis). Vesi on lubatud asendada nõrkade ravimtaimede infusioonidega. Nii või teisiti tuleks vedelikku sisse võtta vähehaaval, väikeste lonksudena.

Arvestades, et ägenemistega kaasneb sageli oksendamine, võib patsiendil tekkida vajadus täiendada oma keha mineraalainete varu. Probleemi aitavad lahendada spetsiaalsed suure kaaliumi- ja naatriumisoolade sisaldusega ravimpulbrid, mida saab osta apteegist.

Kui spetsiaalset preparaati käepärast pole, saate oluliste mikroelementide puudusega toime tulla tavalise lauasoola lahuse joomisega (ühest teelusikatäiest maitseainest piisab klaasi keeva vee kohta).

Kuivatatud puuviljakompott pole gastriidi korral vähem kasulik. Niisiis on rosinad, ploomid ja kuivatatud aprikoosid rikkad inimesele vajaliku kaaliumi poolest. Sisaldavad seda kasulikku mikroelementi (kuigi väiksemas koguses) ja mõningaid köögivilju, näiteks porgandit või. Siiski ei tohiks patsient gastriidihoo ajal neid "puhtal kujul" süüa.

Enne küpsetamist on kõige parem võtta nende köögiviljade keetmine, mis on riivitud jämedale riivile.

Säästlik dieet kroonilise gastriidi korral

Kroonilise gastriidi dieedil on mõned omadused.

Tähelepanuväärne on see, et säästva dieedi menüü koostatakse iga patsiendi jaoks individuaalselt, tuginedes andmetele teatud toodete talumatuse olemasolu või puudumise kohta, samuti teabel patsiendi täpse diagnoosi ja haiguse arengustaadiumi kohta. tema. Siiski on selle toidutüübi kohta üldised soovitused:

kõiki kirjeldatud dieedi roogasid serveeritakse patsiendile vedelal kujul või kujul (mehaaniline säästmine);
patsient keeldub kiudainete, orgaaniliste hapete ja muude ärritavate ainete rikkast toidust (kemikaalide säästmine);
patsiendile on lubatud ainult toiduvalmistamise või aurutamise teel valmistatud toidud (st need, mis seeditakse võimalikult kiiresti ja hõlpsalt).

Teisisõnu ei saa patsient: midagi praetud, küpsetatud ega isegi hautatud; ei midagi rasvast - sealhulgas liha, kala või seente baasil valmistatud kastmed; ei midagi vürtsikat ega vürtsikat, samuti soolast, marineeritud või marineeritud; miski ei sisalda kofeiini ega gaseeritud jooke; ei mingeid külmi jäätisel põhinevaid magustoite.

Sellisel juhul saab patsient: piimatooted; poolviskoossed teraviljad ja aurutatud omletid; köögiviljad ja tailiha - rangelt püreestatud; kuivanud või vananenud nisuleib.

Patsient peab järgima ülalkirjeldatud dieeti vähemalt nädala jooksul alates haiguse ägenemise hetkest. Pärast seda peaks ta üle minema tervislikule toitumisele. See tähendab – hakka võtma tavalist tükikest toitu. Vastasel juhul võivad patsiendil tekkida täiendavad seedeprobleemid, mis on tingitud just säästva toitumise eripärast.

Terapeutiline toitumine mao- ja soolteprobleemide korral

Terapeutiline toitumine maoprobleemide korral avaldab positiivset mõju.

Selles artiklis on juba mainitud sellist tervisliku toitumise põhimõtet nagu mehhaaniline säästmine. Reeglina kasutatakse seda juhtudel, kui seedetrakti haigus on ägedas staadiumis ja patsiendil on raske.

Mehhaanilise säästmise ühe levinuima vahendina kasutatakse patsiendile valmistatud toidu pühkimist.

Muidugi, kui räägime kroonilisest haigusest, ei mängi rolli mitte ainult roa serveerimisvorm, vaid ka selles sisalduvate toodete koostis. Allpool on üks säästliku dieedi variantidest, mis sobib tõsiste mao- või soolteprobleemidega patsientidele:

Esimene hommikusöök: viskoosne riisipuder keedetud; pehme keedetud muna; tee piimaga.
Teine hommikusöök: küpsetatud õun (võite lisada suhkrut).
Lõunasöök: piimas keedetud kaerahelbesupp; porgandipüree; kahekatel keedetud tailiha lihapallid; värske puuviljavaht.
Suupiste: nisujahust krutoonid; .
Õhtusöök: kartulipüree; kala (keedetud või küpsetatud piimakastmega); tee piimaga.
Enne magamaminekut: klaas piimatooteid (koor, happevaba jogurt, acidophilus jne).

Kirjeldatud dieedil on variant ja see ei tähenda toodete pühkimist. See sobib patsientidele, kelle haigus kulgeb aeglaselt, põhjustamata märkimisväärset ebamugavust. Näidismenüü:

Esimene hommikusöök: murenev tatrapuder; pehme keedetud muna; tee piimaga.
Teine hommikusöök: mittehappeline kodujuust; kibuvitsa keetmine.
Lõunasöök: taimetoitlane kartulisupp; liha (keedetud või küpsetatud bešamellikastmega); keedetud; kuivatatud puuviljade kompott (puuvilju ise saab ainult keeta).
Suupiste: nisujahust krutoonid; nisukliide keetmine (saate - suhkru lisamisega).
õhtusöök: kala (keedetud või küpsetatud piimakastmega); porgandi- ja õunarull; tee piimaga.
Enne magamaminekut: klaas midagi piimatooteid (koor, happevaba jogurt või keefir, acidophilus jne).

Niipea, kui haigus läbib ägenemise staadiumi, peaks patsient naasma tavapärasele dieedile. Mõned piirangud tema toitumisele jäävad siiski alles. Seega peab patsient oma dieedist täielikult välja jätma rasvase liha, kala ja linnuliha, seened ning enamiku jämedate kiudude allikaid.

Mao vähenenud sekretsiooniga - säästlik dieet.

Säästvatest dieetidest rääkides ei saa mainimata jätta nende erilist tüüpi. Me räägime dieedist, mille puhul on sihipärane maomahla sekretsiooni stimuleerimine.

Oluline on mõista, et sellist dieeti saab määrata ainult arst ja alles pärast patsiendi konkreetse diagnoosi tegemist.

Niisiis, millised on nimetatud dieedi põhiprintsiibid? Esiteks on see teatud toiduainete valik, mis stimuleerib patsiendi seedimist.

Teiseks “õige” saatjaskonna loomine (teadlased on tõestanud, et meeldivad lõhnad, rahulik õhkkond ja ilus lauakatmine võivad suurendada maomahla tootmist).

Milliseid toite tohivad seda tüüpi säästval dieedil olevad patsiendid tarbida? Arstid soovitavad sellistel patsientidel lisada oma dieeti supid madala rasvasisaldusega puljongiga (kala, liha, köögiviljad või isegi seened), borši, kapsasuppi ja peedi, tarretist, madala rasvasisaldusega sinki ja mahedat juustu, leotatud heeringat ja värsket kaaviari (tuur). või keto), tomatid ja ürdid ja vürtsid.

Viimast muidugi mõõdukalt. Aga jahu (eriti leht- ja kondiitritooted) ja piimatooted, rasvased, suitsutatud ja liiga soolased, kõvaks keedetud munad ning lisaks mõned puuviljad, marjad ja köögiviljad (näiteks viinamarjad, karusmarjad, redis, redis, herned ja oad) ei tohiks kirjeldatud dieedi osana tarbida.

Samuti soovitatakse patsiendil oma dieedist välja jätta kõik gaseeritud joogid. Tavaliselt aitavad arstid ise patsientidel piirangute loendis navigeerida, andes neile ligikaudse päevamenüü. Allpool on üks võimalikest plaanitud söögikordadest:

Hommikusöök: piimaga keedetud kaerahelbed; pehme keedetud muna; juust; tee.
Lõunasöök: vermikelliga maitsestatud lihapuljong; praetud ilma paneerimata lihakotletid; porgandipüree; tarretis.
Pärastlõunane suupiste: küpsised; kibuvitsa keetmine.
Õhtusöök: tarretatud kala; riisipuding puuviljakastmega; tee.
Enne magamaminekut: klaas või muu hapendatud piimajook.

Õige toitumine mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandi korral

Õige toitumine maohaavandiga kui eluasend.

Loomulikult on õige toitumisega haavandit võimatu ravida. Dieedi ülesanne on sel juhul ainult ohtrast tulenevate negatiivsete tagajärgede vähendamine. Tähelepanuväärne on, et arstid ei anna selles osas üldisi soovitusi.

Arvatakse, et patsient peaks ise endale dieedi modelleerima, jättes oma dieedist välja need toidud, mis talle isiklikult ebamugavust tekitavad.

Ainsad piirangud, mis on eranditult kõigile haavandiga patsientidele ette nähtud, on seotud alkoholi ja suupistete täieliku tagasilükkamisega öösel. Alkohol ja hiline õhtusöök stimuleerivad ju soolhappe tootmist maos, mis loomulikult süvendab haiguse sümptomeid.

Spetsiaalne toitumine on ette nähtud patsientidele, kellel on ainult ägenemise perioodid. Seega, kui patsiendil on verejooks, määratakse talle 1–3-päevane paastumine. Kui patsient on statsionaarsel ravil, saab ta sel perioodil vajalikke toitaineid intravenoosselt, tilgutite kaudu.

Seejärel lubatakse patsiendile väike kogus (mitte rohkem kui 1,5 klaasi päevas) jahutatud vedelat toitu. Ja alles pärast märkimisväärset ajavahemikku lisatakse patsiendi dieeti tahked toidud (pehmed keedetud munad, kala- ja lihasufleed, köögiviljapüree või). Sellistel perioodidel jälgib raviarst rangelt patsiendi toitumist. Kõik (isegi minimaalsed) kõrvalekalded tema soovitustest võivad ohustada mitte ainult patsiendi tervist, vaid ka elu.

Lisateavet toitumisteraapia kohta leiate videost:

Terapeutiline dieet püloorse stenoosi korral

Pülooriline stenoos on seisund, mille korral toit ei saa maost vabalt kaksteistsõrmiksoolde liikuda. Seda haigust ravitakse