Trykkogerens volumen. Elektrisk trykkoger, hvordan man vælger en god model. Tilladt mængde af ingredienser i en trykkoger

I vores tidsalder med højteknologi og præstationer bliver køkkenmaskiner også forbedret og moderniseret. Derfor er de velkendte mekaniske trykkogere blevet erstattet af elektriske modeller med det maksimale antal tilstande, indstillinger og funktioner. De giver moderne husmødre mulighed for at bruge mindre tid i køkkenet og samtidig forkæle sig selv og deres familier med sund og velsmagende mad.

Definition af trykkoger

En sådan enhed som en trykkoger dukkede op i hverdagen for vores sovjetiske husmødre for ganske lang tid siden og var, som nu, en beholder (gryde) med et lufttæt låg. Med dens hjælp er det nemt og enkelt at behandle alle produkter med vanddamp. Et andet træk ved dette køkkenredskab er høj tilberedningshastighed, hvilket fremgår tydeligt af navnet.

Formål, fordele og ulemper

Før du beslutter dig for, hvilken trykkoger der er bedre at købe, skal du sikre dig dens nødvendighed og formålet med brugen. For at forstå dette, bør du overveje mere detaljeret dets formål samt fordele og ulemper.

Vigtig! En trykkoger giver dig mulighed for at tilberede mad med vand ved højt tryk og temperatur, hvilket sikres af beholderens tæthed.

Dens fordele er som følger.

Tilberedningstid er væsentligt reduceret- mindst en fjerdedel og højst tre gange. For eksempel kan du koge kartofler i en konventionel gaspande på 20-30 minutter og i en trykkoger på 5-8 minutter. Det tager 3-4, og nogle gange 5-6 timer at tilberede kød til gelé, og det vil tage 40-60 minutter for en trykkoger.
Maden er mere naturlig og smagfuld end ved konventionel kogning eller stuvning. Dette opnås på grund af det faktum, at produkterne blot behandles med damp i deres oprindelige form, de oxideres ikke ved kontakt med luft, og smagen af forskellige ingredienser blandes ikke med hinanden.
Mindre gas- og elforbrug end ved konventionel varmebehandling.
Ingen grund til konstant at røre og kontroller tilberedningstemperaturen.
Du kan bruge den mindste mængde olie og krydderier, da de ikke blandes med mad og ikke opløses i store mængder vand.
Maden, der skal tilberedes, sprøjter ikke., løb væk og kog væk takket være det hermetisk lukkede låg, som holder køkkenet rent og pænt.

Hvad angår manglerne, eksisterer de også, som i enhver anden teknik. Disse omfatter:

manglende evne til at åbne låget under madlavning for at blande mad eller justere mængden af ingredienser;
forpligtelsen til at indstille tilberedningstiden nøjagtigt, så produkterne ikke koger bløde på grund af det høje tryk og den høje temperatur;
behovet for at vente på, at trykkogeren afkøles, så efter at processen er afsluttet, skal du åbne låget og tage maden ud, og i løbet af denne tid kan maden fordøjes;
risiko for forbrændinger, hvis enheden bruges forkert - du skal konstant overvåge sikkerhedsforanstaltninger.

Funktionel

Takket være trykkogeren kan du hurtigt koge, stuve eller dampe alle fødevarer undtagen dem, der producerer meget skum eller er for fine, såsom havregryn eller perlebyg. Dette skyldes det faktum, at små partikler sammen med skum kan tilstoppe ventilen. hvorfra overtryk udløses.

Moderne modeller af trykkogere er udstyret med en række ekstra funktioner - som multikogere. Takket være dette skal værtinden kun lægge alle de nødvendige ingredienser i en beholder, tilføje lidt vand og krydderier, lukke låget og trykke på knappen. Dette vil spare dig for endeløs omrøring og brænding.

På en note! De mest populære muligheder er: forsinket start, automatisk opvarmning, programmerede tilberedningstilstande, timer og yoghurtmaskine.

Forsinket start giver dig mulighed for at indstille det tidsinterval, hvorefter du vil starte varmebehandlingsprocessen. Timeren giver dig mulighed for at indstille enhedens nedlukningstid. Automatisk opvarmning vil ikke tillade retten at køle af før familiens ankomst. Nå, forskellige tilstande reducerer antallet af valgbare indstillinger, og automatiserer tilberedningsprocessen så meget som muligt.

Funktionsprincip

En trykkoger adskiller sig visuelt ikke meget fra en almindelig pande, bortset fra at der på låget udover håndtaget også er ventiler og flydere. Men med ydre enkelhed giver denne enhed dig mulighed for at pumpe højt tryk ved hjælp af vanddamp, som et resultat af hvilket tilberedningstemperaturen stiger fra de sædvanlige 100 ° C til 120 ° C. Således tilberedes retten meget hurtigt, og praktisk talt ingen væskestrøm.

Funktionsprincippet er baseret på det faktum, at vand indesluttet under et forseglet låg opvarmes til kogepunktet og går over i en gasformig tilstand. Denne vanddamp kan ikke undslippe fra beholderen og akkumuleres derfor, hvilket påvirker de produkter, der ligger der. Som et resultat stiger temperaturen og trykket til et vist niveau, og så er der opretholdelse af de modtagne parametre ved hjælp af styresystemer og en ventil til at udtømme overskydende damp.

Efter afslutningen af varmebehandlingsprocessen kan ikke åbne låget. For at gøre dette skal du udføre en af følgende manipulationer:

vent, indtil enheden afkøles naturligt, og beskyttelsessystemet slukker;
afkøl trykkogeren med koldt vand eller et håndklæde vædet i vand;
åbne selv udstødningsventilen.

Råd! For at gøre retten velsmagende er det meget vigtigt ikke kun at bestemme tilberedningstiden korrekt, men også at tage højde for trykaflastningshastigheden. Så for nogle retter er en langsom og naturlig frigivelse af damp nødvendig, for eksempel gryderetter eller bælgfrugter. I dette tilfælde, selv efter at have slukket for produkterne, sygner de stadig i deres egen juice og bliver bløde, saftige og kogte.

MEN hurtig afkøling er bedst til grøntsager og smuldrende korn, så bliver de ikke fordøjet og bevarer deres oprindelige form og egenskaber.

Typer af trykkogere

Før du vælger en specifik trykkogermodel, skal du først beslutte, hvilken variant der er mest at foretrække: mekanisk eller elektrisk. Under den mekaniske skal forstås en enhed, der opvarmes af gas.

Vigtig! Driftsprincippet for elektriske og mekaniske trykkogere er det samme, og forskellene er kun i automatisering og tilstedeværelsen af yderligere parametre.

Funktioner ved driften af en elektrisk trykkoger:

indstillingerne for opvarmningsgrad og trykniveau indstilles automatisk, og brugeren indstiller kun tilberedningstiden og en af de allerede tilgængelige tilstande;
elektrisk trykkoger kombinerer 4 enheder i én (trykkoger, multikoger, dobbeltkedel og yoghurtmaskine);
der er alle slags ekstra funktioner (forsinket start, opvarmning osv.);
der er mulighed for automatisk nedlukning efter tilberedning;
Risikoen for at blive forbrændt er minimeret, da kroppen ikke bliver særlig varm.

For mekaniske trykkogere installeret på komfuret, iboende:

høj hastighed for at opnå maksimale madlavningsparametre;
pålidelighed og holdbarhed;
evnen til selvstændigt at øge eller mindske trykket i madlavningsprocessen;
handlefrihed ved brug af ikke-standardiserede tilstande;
fare for forbrændinger på grund af den kraftige opvarmning af overfladen.

Valgkriterier

For dem, der ofte og bruger meget tid ved komfuret, er spørgsmålet om det tilrådeligt at købe en sådan enhed allerede løst. En trykkoger giver dig mulighed for betydeligt (2 eller endda 3 gange) at spare tid på madlavning, hvilket er vigtigt for en arbejdende husmor.

Type trykkoger

Med hensyn til typen af denne teknik, så for en stor familie med børn er det mest bekvemt at bruge en elektrisk modifikation. For det første er det mere sikkert. For det andet er alle funktioner allerede programmeret, og der er ingen grund til at styre madlavningsprocessen, som man siger - "tændt og glemt".

Nå, hvis du vil eksperimentere, skabe deres egne unikke mesterværker, derefter mekaniske trykkoger. Takket være visningsvinduet kan du observere beredskabsgraden og øge eller mindske opvarmningen gennem ventilen og derved ændre temperaturen og trykket. Derudover er den mere pålidelig og kompakt.

Kapacitet

Ud over individuelle behov og ønsker, når du køber en trykkoger, skal du være opmærksom på beholderens volumen. Så, 5 liters skål er velegnet til en familie på 3-4 Human.

Vigtig! Når du vælger en trykkoger, skal strøm tages i betragtning - jo større denne parameter er, jo hurtigere og stærkere vil opvarmningen ske (dette gælder for elektriske modeller). I gennemsnit skal denne indikator være i området 1-1,5 kW.

I mekaniske trykkogere, værtinden indstiller niveauet for varmeoverførsel ved at justere gasbrænderen.

Dampudløsningsventilen skal være rettet til siden - væk fra håndtaget og fra kogen. Det anbefales at købe trykkogere rustfrit stål. Et sådant metal er mere pålideligt og udsender ikke skadelige stoffer, når det opvarmes, i modsætning til andre, såsom aluminium. Den bedste stålkvalitet er 18/10.

Skålens materiale spiller også en vigtig rolle. Det kan være keramik eller teflon, og har også en speciel belægning. Non-stick egenskaberne vil alligevel gå tabt over tid, men især hurtig i keramiske beholdere.

Oversigt over populære modeller

For at lette søgningen efter den ønskede model blandt en bred vifte af virksomheder og modifikationer, vil nedenfor være de mest købte prøver i forskellige priskategorier.

TOP 3 budget trykkogere

Ifølge kundeanmeldelser er den mest pålidelige og højkvalitetsmodel i prisklassen op til 4 tusind rubler . Dette er en trykkoger med en kapacitet på 4 liter og en effekt på 800 watt. Sådan en kompakt prøve er perfekt til en lille familie. Den har alle standardfunktioner og 7 programmer, og den elektroniske styring og LED-display gør den nem at administrere.

Trykkoger Vitesse VS-570

Trykkoger Vitesse VS-570 på Yandex Market

Kombinerer også en multikoger. Den er designet til 900 W, 5 liter og 10 tilstande. Denne model er også udstyret med en liste over standardfunktioner.

Multicooker trykkoger Scarlett SL-1529

Multicooker trykkoger Scarlett SL-1529 på Yandex Market

Blandt mekaniske prøver er den mest populære . Dens volumen er 5 liter, grydens diameter er 22 cm, kroppens vægtykkelse er 1 mm, der er en termisk tre-lags bund. Denne trykkoger er lavet af rustfrit stål. Den er velegnet til induktion og keramiske kogeplader.

Trykkoger Bekker BK-8903

Trykkoger Bekker BK-8903 på Yandex Market

TOP 3 mellempris trykkogere

Denne kategori inkluderer modeller med en pris på op til 7000 rubler. Med tillid til folks anmeldelser bør du vælge en trykkoger . Dens effekt er 1 kW, der er en skål med en keramisk belægning med et volumen på 6 liter, 14 programmer er tilgængelige til brug. En god tilføjelse er muligheden for at ændre tid og temperatur under tilberedningen.

Trykkoger Redmond RMC-PM380

Trykkoger Redmond RMC-PM380 på Yandex Market

Også i det seneste 2017 var en trykkoger-multicooker meget populær. . Den har de samme tekniske egenskaber som den tidligere model, men mange gange flere tilstande og funktioner: 33 automatiske programmer og 25 tilstande, der indstilles uafhængigt. Og i multikok-tilstanden kan du indstille temperaturen fra 40 °C til 160 °C og tiden op til 4 timer.

Moulinex CE 503132 trykkoger

Moulinex CE 503132 trykkoger på Yandex Market

UNIT USP-1210S trykkoger

UNIT USP-1210S trykkoger på Yandex Market

TOP 3 luksus trykkogere

Premium-klassen inkluderer trykkogere med en pris over 20.000 rubler. er en induktionsmodel til 1200 watt. Den har i sit arsenal 50 programmer, tryk på to niveauer, evnen til selvstændigt at programmere og huske, samt mange flere ekstra funktioner.

Trykkoger Bosch MUC88B68

Trykkoger Bosch MUC88B68 på Yandex Market

Med du kan tilberede en ret af ethvert kompleksitetsniveau, da der er et stort antal funktioner og programmer, 3D-opvarmning, et blødt dampudløsningssystem, den russiske ovntilstand (med mulighed for at sygne under tryk), multi-cook og manuel madlavningstilstande, en marmorbelagt skål, stemmevejledning osv.

Trykkoger Gøg CMC-HE1055F

Trykkoger Gøg CMC-HE1055F på Yandex Market

Blandt mekaniske modeller kan der skelnes mellem en trykkoger Fissler, Vitaquick-serien for 6 l. Materialer af høj kvalitet og ergonomisk design med et håndtag gør det til en pålidelig og holdbar assistent for dem, der værdsætter enkelhed og bekvemmelighed.

Fissler mekanisk trykkoger

Fissler mekanisk trykkoger på Yandex Market

Konklusion

Når man opsummerer resultaterne af testkøbet, kan én ting siges sikkert - trykkogeren hjælper værtinden med ikke kun at reducere tiden til madlavning, men også med at bevare alle produkternes egenskaber. Det vigtigste er at indstille procesparametrene korrekt. Og tilstedeværelsen af yderligere funktioner og funktioner letter i høj grad processen med at skabe forskellige retter.

Tilstedeværelsen af en trykkoger i en husmors arsenal giver dig mulighed for at bruge meget mindre tid på madlavning. Denne enheds muligheder er baseret på at opretholde en temperatur i tanken over 100 °. Takket være det hermetisk forseglede låg er mængden af ilt, der kommer ind, minimal. Denne faktor påvirker gunstigt bevarelsen af de nyttige kvaliteter af kogte retter. Enheden har en række vigtige fordele ved forarbejdning af forskellige produkter.

Udvendigt ligner denne enhed en grydeske med et tætsluttende låg. Under drift af enheden forbliver damp fra kogende vand inde, hvilket skaber et tryk på 0,7-1 bar. Temperaturen i beholderen kan nå 121 °. For almindelige pander må dette tal ikke overstige kogepunktet for vand ved 100 °. Derfor er det meget hurtigere at lave mad i en trykkoger.

Der er 2 ventiler i apparatets dæksel. En af dem er den vigtigste, den anden er nødsituation. De er nødvendige for at frigive overskydende tryk. Nødventilen aktiveres i tilfælde af svigt af hovedventilen. Hvis overtryk ikke udløses, kan instrumentet revne eller eksplodere.

Enheden bruges i vid udstrækning til forarbejdning af produkter, der kræver langvarig temperaturpåvirkning. Disse omfatter korn lavet af naturlige korn, kødretter, supper, borscht. Det er praktisk at bruge en trykkoger til madlavning af pilaf. Samtidig viser ris sig at være meget smuldrende, de gavnlige egenskaber af yderligere ingredienser bevares.

Slags

I øjeblikket kan du finde både elektriske og mekaniske modeller af trykkogere. Hver type enhed har sine egne fordele. Før du køber en enhed til hjemmet, bør du gøre dig bekendt med udstyrets vigtigste operationelle egenskaber og muligheder.

Elektrisk

Denne kategori af husholdningsapparater betragtes som mere moderne. Netværksdrevne enheder er udstyret med yderligere muligheder og kombinerer med succes funktionaliteten af en multicooker og en trykkoger. Producenter af elektriske husholdningsapparater forsøger at automatisere alle arbejdsprocesser så meget som muligt. Ganske ofte kan du finde modeller, der med succes er programmeret til en bestemt teknologisk cyklus. At lave mad i sådan en trykkoger er et spørgsmål om at trykke på et par knapper. Ved afslutningen af arbejdet slukker enheden automatisk. Samtidig ledsager mange modeller færdiggørelsen af madlavningen med et lydsignal.

Elektriske trykkogere kaldes også selvstændige. Udtrykket er passende, fordi sådanne enheder opvarmes ved at forbinde til netværket, og der kræves en komfur til drift af mekaniske enheder. Elektriske trykkogere kan laves af forskellige materialer. Du kan finde aluminium, stål og keramiske beholdere.

Mekanisk

Denne type trykkoger er en gryde med lufttætte låg. Til madlavning placeres de på et el- eller gaskomfur. Sådanne enheder skal have tilstrækkeligt tykke vægge og en bund. Mekaniske modeller er udelukkende lavet af metal. Billigere trykkogere er lavet af aluminium. Dette materiale har mange ulemper, herunder umuligheden af at betjene en trykkoger på en induktionskomfur. Stålcontainere har flere fordele, men de er meget dyrere.

Hvilke egenskaber skal man vælge en trykkoger

Når du køber et husholdningsapparat, skal du vide, hvilke af dets funktioner er afgørende, og hvilke der er sekundære. Når du køber en trykkoger, er det vigtigt at være opmærksom på følgende egenskaber:

fremstillingsmateriale;
skål volumen;
enhed magt;
tilstedeværelsen eller fraværet af hjælpemuligheder.

En anden vigtig faktor er prisen på enheden. Før du køber, bør du analysere dine egne behov og økonomiske muligheder. Den rigtige tilgang giver dig mulighed for at købe en model, der maksimalt kombinerer funktionelle og omkostningsmæssige kvaliteter.

Materiale

Oftest kan du finde trykkogere lavet af aluminium og rustfrit stål. Der er produkter med keramiske beholdere, men denne kategori er ikke i høj efterspørgsel. Aluminium trykkogere er meget populære. Husmødre kan lide sådanne enheder på grund af deres lette vægt og overkommelige pris. Men de har også betydelige ulemper:

til tætning er sådanne modeller udstyret med gummipakninger. Sådanne lag er ekstremt kortlivede. Over tid begynder de at lække tryk, som et resultat af hvilket hastigheden på forarbejdning af produkter falder;
aluminium kan indgå i kemiske reaktioner med forskellige stoffer. I dette tilfælde lider smagen af kogte retter. Også denne funktion påvirker menneskers sundhed negativt;
på grund af materialets kemiske aktivitet mister trykkogeren hurtigt sit attraktive udseende. En grim belægning dannes på enhedens vægge inde og ude.

Trykkogere i stål er dyrere end aluminiums. Det er der gode grunde til. Sådanne enheder ser endda mere respektable ud. De er holdbare, pålidelige og sikre for spisendes sundhed. Ståltrykkogere er udstyret med et glaslåg, og ventilerne på den har ofte flere positioner til justering af trykket. Også i pakken med en sådan enhed inkluderer normalt en skål til dampning.

For at forsegle dækslet bruges to typer materialer - gummi og silikone. Den anden mulighed er at foretrække, da en sådan o-ring ikke vil absorbere madlugt. Derudover er silikone meget mere holdbart end gummi. Det er dette materiale, der bruges i modeller i mellemprissegmentet og premiumklassen. Når du køber, bør du vælge enheder med non-stick belægning. Rengøring og vask af sådanne enheder er meget lettere end mindre avancerede modeller.

Bind

Når du køber en trykkoger, skal du sørge for at tage højde for antallet af personer, som retterne vil blive tilberedt til. For en gennemsnitlig familie er en enhed med en kapacitet på 5-6 liter nok. For dem, der kan lide at lave mad i reserve eller ofte modtager gæster, er 7-9-liters beholdere velegnede.

Producenter af husholdningsapparater tilbyder en bred vifte af enheder. I butikkerne kan du finde trykkogere med en skålvolumen fra 0,5 til 40 liter. Når du vælger en eller anden model, skal du huske, at når du laver mad, skal panden ikke være helt fyldt. For korrekt drift af enheden er det nødvendigt at efterlade tilstrækkelig plads til damp. Den maksimale fyldning af trykkogerskålen er 2/3 af det samlede volumen. Hvis du planlægger at tilberede svulmende ingredienser (korn), bør du ikke tage mere end halvdelen af kapaciteten med mad.

Strøm

Denne faktor gælder kun for selvstændige elektriske trykkogere. Strøm er direkte relateret til enhedens størrelse. For det meste er der modeller med parametre fra 1 til 1,5 kW. Enheder med stor kapacitet kræver meget elektricitet, men vandet i dem koger hurtigere. Lavstrømsapparater er gode under trange forhold - du kan tilberede en ret i en lille lejlighed eller på landet.

Funktionalitet

Moderne husholdningsapparater er udstyret med forskellige muligheder, der i høj grad forenkler dens drift. Denne tendens gælder også for trykkogere, især de elektroniske varianter. Enheder er forbedret med sådanne hjælpeelementer:

temperatur- og trykregulator i tanken;
timer, som du også kan bruge funktionen for forsinket start;
et visningsvindue, der giver dig mulighed for at overvåge varmebehandlingsprocessen;
Dampplader til tilberedning af diætretter uden brug af animalsk eller vegetabilsk olie;
sikkerhedsmekanismer, der forhindrer låget i at blive åbnet, indtil trykket inde i skålen er lettet.

Der er enheder, der har en snæver specialisering. Hvis det ønskes, kan du købe modeller, der udelukkende er tilpasset til tilberedning af korn, pasta eller grøntsagsretter. Imidlertid er der stor efterspørgsel efter universelle enheder, hvor alle produkter kan forarbejdes. Det er også værd at vælge udstyr, der har funktionerne som en multicooker.

For vellykket brug af trykkogere i hverdagen er det værd at lytte til nogle tips. Den vigtigste anbefaling er nøje at følge instruktionerne for enheden. I dette tilfælde kan udstyrsproducenter garantere uafbrudt drift i en lang periode. Der skal lægges tilstrækkelig vægt på rengøring og vask af udstyr. Ellers mister teknikken hurtigt sit attraktive udseende.

Det er uønsket at bruge en mekanisk aluminiumsmodel, hvis huset har en glaskeramisk komfur. Dette metal bidrager til dannelsen af grimme pletter på overfladen af ovnen. Hvis huset ofte har spændingsfald i netværket, skal enheden tilsluttes gennem en stabilisator. Dette er især vigtigt for berøringsenheder.

Bedømmelse af de bedste trykkogere med priser

Når du køber husholdningsapparater, ville det være nyttigt først at gøre dig bekendt med listen over de mest populære modeller. Det er godt, hvis en sådan vurdering er ledsaget af en detaljeret forklaring af popularitet. Følgende liste er udarbejdet baseret på salgstal og reelle kundeanmeldelser:

På 5. pladsen ligger en trykkoger Moulinex CE 503132. Rumfanget af enhedens skål er 5 liter. Effekt - 1 kW. Denne enhed har en høj grad af automatisering. Der er 33 programmer til tilberedning af forskellige retter. Stilfuldt design, god ydeevne og mærkepålidelighed er de vigtigste fordele ved Moulinex CE 503132. Ulempen ved enheden er en ret kort strømledning. Modellen tilhører mellemprissegmentet. Du kan købe en sådan trykkoger til 6000 rubler.
På den 4. position er enheden Marta MT-4321. Dette produkt fra kinesiske producenter tiltrækker opmærksomhed med sit originale højteknologiske design. En kompakt trykkoger vil se godt ud i et lille køkken. Enhedens effekt er kun 900 watt. Denne parameter gør driften af Marta MT-4321 økonomisk. Enhedens kapacitet er 5 liter. Producenter har udstyret enheden med 16 indbyggede programmer. Den elektroniske styreenhed giver dig mulighed for at automatisere madlavningsprocessen så meget som muligt. Funktionen for forsinket start giver dig mulighed for at udskyde starten med op til 24 timer. Omkostningerne ved en trykkoger er op til 5000 rubler.
På 3. plads - enheden Redmond RMC-PM380. Skålens store kapacitet (6 liter) er kombineret med et ret lavt strømforbrug på 1 kW. Dette apparat har 14 tilberedningsprogrammer til forskellige retter. Samtidig er det muligt at justere temperatur og tryk under en allerede kørende cyklus. Der er også en 24-timers startforsinket funktion. Afslutningen på værket ledsages af et godt hørbart lydsignal. Ulempen ved modellen er den samlede størrelse og tunge vægt. Du kan købe Redmond RMC-PM380 for 6500 rubler.
2. plads - ved enheden af indenlandsk produktion. Dobrynya DO-1011 har et usædvanligt stiliseret design. Enhedens effekt er 1 kW, kapaciteten er 6 liter. Den utvivlsomme fordel ved trykkogeren er den ekstra funktion af 3D-opvarmning. Husmødre har også mulighed for at forsinke starten af madlavningen i op til 24 timer. Ulempen ved modellen er en kort strømledning. På grund af mærkets lave popularitet kan du købe Dobrynya DO-1011 for kun 3400 rubler. Samtidig er produktets kvalitet og funktionalitet ikke ringere end modeller fra mere populære producenter af husholdningsapparater.
Lederen af vurderingen var en trykkoger Bosch MUC88B68. Enheden fra et velkendt tysk mærke har en stor liste over yderligere funktioner og en høj grad af procesautomatisering. Slutningen af cyklussen, der kræver husmorens opmærksomhed, ledsages af et lydsignal. Eventuelle parametre kan om nødvendigt justeres direkte under tilberedningen. Indstillinger giver dig mulighed for at bruge to tryktilstande. Skålkapacitet - 4 liter, effekt - 1200 watt. Denne enhed tilhører premium-klassens produkter. Du kan købe en Bosch MUC88B68 trykkoger til 24.000 rubler.

Plyskin Til køkken

En trykkoger er en tykvægget gryde med et hermetisk lukket låg. Lågets tæthed til grydens krop opnås ved hjælp af specielle pakninger.

Låget har en arbejds- og nødventil.

Den første er designet til at frigive damp under tilberedning, den anden udløses, når driftstrykniveauet overskrides.

Hele rækken af trykkogere er forenet af metoden til madlavning - madlavning ved højt tryk og høj temperatur, hvilket kan reducere tilberedningstiden for mange retter betydeligt. Derudover bevarer produkterne så vidt muligt den naturlige smag, farve og sporstoffer.

Typer af trykkogere

Trykkogere kommer med enkelt- og flerlags bund; med et ovalt låg, som presses indefra, og et rundt, som presses udefra; fra lille (halv liter) til stor (fyrre-liter).

I henhold til fremstillingsmaterialet skelnes der mellem aluminium, rustfrit stål og emaljeret (sjældent).

Budgetmuligheden er aluminium.

Aluminiumsskåle er lettere og varmes hurtigere op. Men når man interagerer med sure og salte retter, frigives der skadelige stoffer, der kommer ind i maden. Derudover er aluminiumsmodeller meget kortlivede. Dyrere, tungere, men stærkere og sundere end skåle i rustfrit stål.

Ifølge fremstillingsmetoden er de mekaniske og elektriske. Til gengæld kan elektriske trykkogere opdeles i komfurer, riskogere, pastakogere og multifunktionelle modeller.

: fordele og ulemper

En moderne elektrisk trykkoger er en moderniseret og multifunktionel enhed.

Tilberedningsprocessen er så enkel som muligt: Læg de nødvendige produkter i beholderen og tryk på den ønskede knap.

Derudover har de fleste modeller forsinkelse og opvarmning.

Dette gælder især, når du skal lave mad eller varme frokosten op, f.eks. til et barns ankomst fra skole. Nogle elektriske trykkogere er i stand til at tilberede to retter på samme tid.

Ulempen ved en elektrisk trykkoger er, at låget på de fleste apparater ikke kan vaskes i opvaskemaskinen. Sådan en bagatel er dog næppe værd at være opmærksom på. Og hvis du pludselig skal ud i naturen, så tag den med.

Overfladiske og skjulte nuancer ved at vælge den rigtige elektriske trykkoger

I det store udvalg af moderne elektriske trykkogere kan du blive forvirret. Enheder adskiller sig ikke kun eksternt, men også i deres funktionalitet. ? Hvad skal man overveje, når man vælger?

Det er nødvendigt at være opmærksom på to førende faktorer: materialet og enhedens design. Dette er først og fremmest. Og først derefter på designet: i smukke retter og madlavning er mere behagelig.

skål materiale. Moderne producenter har endnu ikke opgivet brugen af aluminium til fremstilling af retter. Den største fordel ved dette materiale er dets lave omkostninger.

Men elektrisk trykkoger aluminium mister hurtigt sit udseende, der kommer en grå belægning på skålene over tid, skadelige stoffer kan frigives til maden.

Aluminiumsapparater er normalt lavet i Kina. I Rusland produceres aluminium trykkogere i Chelyabinsk.

Sikrere og mere holdbare modeller i rustfrit stål. Når du køber sådanne enheder, skal du være opmærksom på bunden. Jo tykkere den er, jo bedre. Nogle gange, for at forberede en ret, skal nogle produkter steges, og det er mere praktisk at gøre dette direkte i en trykkoger. I apparater med enkeltlagsbund kan mad desuden brænde.

O-ring materiale. Silikone eller gummi kan bruges. Den første er mere praktisk: den varer længe, giver ikke fremmede lugte. Der findes modeller uden tætningspakning mellem hus og dæksel. I praksis er sådanne enheder uholdbare. Det er nok at fremstå et lille hak, og tætheden vil blive brudt.

Trykkoger design. Ikke kun bekvemmelighed, men også sikkerhed ved brug afhænger af dette. Som standard er der to ventiler til dampudløsning: arbejds- og nødventiler. Der er ikke behov for flere nødsituationer. Når du vælger, er det nødvendigt at være opmærksom på retningen af udgangen af varm damp. Hvis strålen går op, er der stor sandsynlighed for at blive forbrændt. Det er ønskeligt, at dampen divergerer til siderne.

Låg lukke og åbne mekanisme. Udvælgelseskriteriet er enkelhed og brugervenlighed. Vær opmærksom på tilstedeværelsen af et ekstra sikkerhedssystem, der ikke giver dig mulighed for at åbne trykkogeren med højt tryk indeni.

Enhedens alsidighed vil diversificere menuen og i høj grad lette værtindens liv. Vær derfor opmærksom på tilberedningstilstandene og muligheden for at indstille temperaturen.

Pakken kan desuden indeholde net til ris, kurve til dampretter mv. En elektrisk trykkoger kan ikke fyldes helt med vand, så tilstedeværelsen af en intern vægt er velkommen.

Oversigt over populære modeller

Mærke 6050

Effekt: 900W

Funktioner: stuvning, kogning, bagning, dampning

Ledelse: elektronisk, spærring af en dækning for forberedelsesperioden.

Funktioner: berøringskontrol, mulighed for at justere tid og tilstand under madlavning, tilstedeværelsen af en forsinkelsestimer og funktionen til opvarmning af mad, non-stick belægning af skålen, i tilfælde af strømafbrydelse, er programmet gemt. til 2 timer.

Forbrugervurderingen af denne model er meget høj. Blandt manglerne bemærkes kun det faktum, at silikoneforseglingen absorberer lugten af tallerkener, der ikke længere vaskes ud.

Trykkoger Gøg CRP-A1010F

Effekt: 1100W

Funktioner: grød, blandede ris, brune ris, kyllingesuppe, gryderet, kartoffel, multi-cook, turbo, ur, timer, genopvarm, genopvarm.

Ledelse: berøring, multiposition, blokering af et dæksel i forberedelsesperioden.

Funktioner: Marmorbelagt non-stick belægning, fejlvisning, høj- og lavtrykstilberedning, dampkogning, hold varm funktion, automatisk trykudløsning, når et kritisk niveau nås,

Forbrugervurderingen af denne model er meget høj. Ulemperne omfatter omfanget og højt energiforbrug.

En trykkoger er således en brugbar ting i køkkenet. Det rigtige valg er nøglen til sikkerhed og brugervenlighed. Når du køber, skal du være opmærksom på materialet, designet og funktionerne i en bestemt model. Vi håber, at vi har besvaret spørgsmålet Sådan vælger du en trykkoger.

Vigtigste (og ønskværdige) egenskaber: materiale - rustfrit stål, silikone tætningsringe, varm dampudledning til siderne, låglåsefunktion for tilberedningsperioden, forsinkelse og opvarmningstilstande.

Hvad er den bedste trykkoger? Inden du kontakter butikken, skal du beslutte hvilken typer af retter madlavning i din familie. Ofte disse enheder færre programmer end konventionelle multikogere. Derfor, hvis du kan lide kreativitet i køkkenet, skal du kigge efter en enhed med en multi-cook-funktion. Damptilberedning og muligheden for at lave yoghurt er ikke tilgængelig for alle modeller. Og suppen er bedre at lave mad på et specielt program. Så vær forsigtig med funktionssættet. Især hvis du allerede havde en multicooker før.

Som det kan ses af vores vurdering af multicookers, trykkogere, viste ulempen (mere præcist, ulejligheden) ved selv meget gode modeller sig at være samlinger af opskrifter: de er enten fuldstændig fraværende eller kompileret på en sådan måde, at det er umuligt at lave noget af dem første gang. Heldigvis hjælper internettet værtinderne. Her er en liste over de mest populære sider, hvor du finder mange opskrifter på trykkogere:

www.multivarka.ru
skorovarka-multivarka.ru
www.multi-reception.ru
skorovarka.com

Opskrifter til madlavning i en langsom komfur kan også findes i litteraturen:

D. Kostina "Mirakelopskrifter fra en trykkoger, multikoger, varmluftsovn";
L. Nevolainen "Velsmagende og sund mad fra en trykkoger";
E. Tovkun "Madlavning i en trykkoger-multicoker."

En vigtig detalje. En multikoger med trykkogerfunktion er ikke kun en teknisk kompleks enhed. Hendes job er højt blodtryk. Dens udvikling er meget vanskeligere for mange end at arbejde med en konventionel multikoger. Husk dette, hvis du ønsker at købe en enhed til en ældre person, til en familie med børn, eller ikke kan lide at beskæftige dig med teknologi selv.

Verden ændrer sig hurtigt hver dag, og med det fremskridt med teknisk innovation, som ikke står stille, og konstant giver menneskeheden en masse praktiske opfindelser. Alle disse enheder og enheder er ved at blive utrolig nyttige assistenter i hverdagen, så mange mennesker simpelthen ikke kan forestille sig, hvordan de plejede at undvære dem.

En af disse universelle enheder, som er elsket af næsten alle husmødre, er en multi-koger-trykkoger. Vi vil finde ud af, hvordan man vælger det korrekt i henhold til anmeldelser og anmeldelser af de bedste.

Multicooker eller trykkoger: hvad er bedre

Multicooker eller trykkoger, hvad er bedre? Og hvad er forskellen?

En moderne kvinde har næsten ingen tid tilbage til husholdning, hvilket slet ikke er overraskende, fordi der er mange interessante ting i dette liv, og udover det: det er nødvendigt at lave en succesfuld karriere, opdrage børn korrekt og se ud som en dronning, og der er kun fireogtyve dage timer. Hvorfor ofre dit udseende eller dit helbred ved at stå stille ved komfuret i en halv dag og forberede pickles til hele familien? I dag, takket være "smarte" husholdningsapparater, har en kvinde råd til at spare en masse tid, mens hun forbliver en god husmor, omsorgsfuld kone og mor.

Så der er ingen tvivl om, at et universelt apparat i køkkenet simpelthen er nødvendigt. Der er kun ét punkt tilbage: hvilken enhed du skal vælge.

Vær opmærksom på, at der findes flere typer "smarte" køkkenhjælpere. Hvert apparat har sine egne fordele og ulemper, så du skal vælge ud fra dine egne præferencer og din families behov.

Trykkogere er apparater, der dukkede op tidligere end resten. På grund af det høje tryk, hvorunder maden tilberedes i en trykkoger (vandets kogepunkt når over 100 ° C), kan du spare en anstændig mængde tid på selve tilberedningsprocessen. Trykkogeren er en slags metalpande, hvis låg er hermetisk forseglet med en speciel ventil. Disse enheder er elektriske og mekaniske. Næsten alle trykkogere er udstyret med en timer og kan fungere i flere driftstilstande, endda.
Multikogere er også gryder, men med elektronisk styring. På enhedens krop er der som regel et display, der hjælper dig med at styre multikogeren, en temperatursensor og et varmeelement er placeret under skålen. Dette apparat kan meget mere end en trykkoger, fordi en multikoger er multifunktionel. Vigtigt.

Der er også dampere, der giver dig mulighed for at tilberede sund og sund dampet mad. Som du kan se, er valget ret forskelligt, og hver husmor vil være i stand til at finde den bedst egnede assistent i køkkenet.

De vigtigste fordele og ulemper ved en multicooker-trykkoger

De vigtigste fordele ved en trykkoger omfatter følgende:

meget høj tilberedningshastighed (for eksempel tilberedes kødsuppe om en halv time, og kartofler koges ikke mere end 8-10 minutter);
af funktionerne i enheden er til stede: mulighed for madlavning, dampning og kogning (alle retter tilberedes under højt tryk);
da varmebehandlingen af produkter i en trykkoger er meget kort, bevarer de deres smukke naturlige farve (som et plus - fraværet af ilt).

Som ulemper ved enheden er det værd at bemærke nogle punkter:

alle produkter til madlavning sættes i trykkogeren med det samme, så hvis du har glemt at lægge noget, vil ventilen simpelthen ikke lade dig åbne enheden før slutningen af processen, så du vil ikke være i stand til at kontrollere graden af klarhed eller tilføj yderligere ingredienser (i nogle moderne modeller er der dog et særligt visningsvindue, hvorigennem du kan se på retten);
trykkogere er ret omfangsrige og ikke særlig bekvemme;
enheden anses for usikker og kræver periodisk opsyn under drift, du skal være meget forsigtig med den varme damp fra trykkogeren;
som regel er der kun én beholder i enhedssættet, så du skal kun lægge et fad og vente på, at det bliver tilberedt.

Arbejdsprincip for trykkoger

En multicooker er en mere avanceret enhed. Det gør det også muligt at lave mad hurtigt, selvom det selvfølgelig er i tilberedningstiden, at slow cookeren er underlegen i forhold til trykkogeren. Dette er måske den største ulempe ved enheden (hvis du ikke tager dens omkostninger i betragtning).

Vær dog opmærksom på, at der findes multikogere med trykkogerfunktion, det vil sige, at retter også bliver tilberedt meget hurtigere og under højt tryk. Dette gøres ved blot at lukke ventilen. Men der er et særskilt punkt her: kig under låget og salt eller peber / tilsæt noget – det virker ikke længere. Derudover vil enheden stadig bruge ekstra tid til at varme op.

Lækre fyldte kålopskrifter i infografik:

Klik for at forstørre

Blandt de vigtigste fordele ved multicookeren kan nævnes:

multifunktionalitet og alsidighed af enheden - en multikoger kan stuve, koge, simre, tilberede friturestegte og dampede fødevarer, stege, bage, lave yoghurt og marmelade osv. Således erstatte og;
begejstrede anmeldelser fra kunder bekræfter, at hun forbereder en mirakel-enhed uden værtindens intervention og overvågning: du skal bare sætte de nødvendige ingredienser og tænde enheden. Dog kræver multikogemaskiner fra enhver producent, inklusive toppen Redmond (Redmond), Philips, Scarlett, Moulinex eller Panasonic, den samme tid til at tilberede (den samme kødsuppe vil koge i omkring to timer). Den eneste udvej er trykkogerens ekstra funktion;
mange brugere kan virkelig godt lide funktionen for forsinket start, der er til stede i multikogere, da den giver dig mulighed for at programmere tilberedningen af en ret til et bestemt tidsrum (du sætter bare ingredienserne i og indstiller tiden, hvilket er meget praktisk til morgenmad og middage) ;
da maden forsvinder i en langsom komfur i lang tid, ligner retter ofte teknologien til madlavning i en konventionel ovn i deres konsistens. Dette giver dig mulighed for at gemme alle de nyttige stoffer - vitaminer og mineraler, derudover på grund af det minimale fedtindhold er retterne lavt kalorieindhold og diæt;
multicookeren er sikker (dens krop opvarmes ikke), den er meget praktisk og kompakt.

Multicooker eller trykkoger hvad er forskellen i vores video:

Valg af trykkoger: hvad du skal være opmærksom på - kvalitet og funktioner

At beslutte sig for et valg kan ikke være helt enkelt, fordi producenterne tilbyder et stort antal forskellige muligheder. Men her skal du være meget forsigtig og stole på hovedkriterierne for at vælge sådanne enheder. Derudover skal du tage højde for din livsstil, smagspræferencer, vaner, din families behov osv. Hvis du for eksempel er stor fan af sund kost og nøje overvåger din kost, så er det bedre at vælge til en dobbeltkedel eller slow cooker.

Hvad skal du kigge efter, når du vælger en trykkoger

Den er også velegnet til familier med små børn, folk der er vant til at kombinere mange ting på samme tid. En trykkoger vil derimod give dig mulighed for at lave lækkert og hurtigt mad, men du bliver nødt til at begrænse dig til at vælge én ret pr. bogmærke og madlavning.

Bemærk venligst, at der ikke er nogen absolut universel enhed, der ville kombinere alle mulige funktioner.

Beslut dig for de nødvendige funktioner og parametre for produktet for at udføre valget på dem. Baseret på enhedens tekniske egenskaber er den mest betydningsfulde volumen. Kapaciteten kan være meget forskellig (det afhænger af den specifikke model), for eksempel små apparater - en-tre liter, standard - mere rummelige fire- eller fem-liters (du kan lave mad til en stor familie) og meget store - seks liter eller endda mere.
Sørg for at være opmærksom på enhedens kraft, fordi det er på denne indikator, at hastigheden, hvormed dine retter tilberedes, afhænger af. Jo højere effekt, jo hurtigere vil maden blive tilberedt, men et sådant produkt vil koste flere gange mere (den højeste effekt er 1400 W). De svageste modeller kommer med effekt fra 490 watt, men vælg en mere gennemsnitlig mulighed i området fra 500 til 800 watt.
Det næste element vil være det materiale, som produktet er lavet af, og dets belægning. Skålen kan være lavet af aluminium dækket med et tyndt lag fødevaregodkendt tin, men det er bedre at vælge stærkere skåle lavet af stål. Som regel er næsten alle multikogere produceret med en non-stick belægning (keramik, teflon eller marmor), men for dyrere modeller har den flere beskyttende lag, så den vil ikke være så modtagelig for mekaniske skader og kan holde meget længere . Femlagsbelægningen og marmorbelægningen er det højeste beskyttelsesniveau for enheden. Multicookerens kabinet kan være plastik og metal.
Multicookerens kontrolpanel kan være mekanisk, elektronisk eller touch. En konventionel mekanisk drejekontakt er meget enkel, selvom den er pålidelig, nem at bruge. Det flydende krystaldisplay på touch-kontrolpanelet ser meget smukt ud, glæder sig over signalerne fra indikatorlysene, men har en tendens til at gå i stykker.
Vælg enhedens hovedprogrammer og dens yderligere funktioner eller muligheder baseret på dine behov og muligheder. Bestem selv, hvad du egentlig har brug for: friskbagt brød, hjemmelavet yoghurt, lækre supper og kornprodukter, sund dampet mad? Så bliver det meget nemmere for dig at bestemme modellen (nogle af dem indeholder op til 100 forskellige programmer). Sørg for at være opmærksom på de mest nyttige og nødvendige funktioner: en forsinket start, holde varmen (automatisk opvarmning), termisk beskyttelse mod overophedning, et signal om afslutningen af madlavningen, en selvrensende mulighed og andre.
Enhedens sikkerhed er også et meget vigtigt kriterium, når du vælger det. Hvis du har små børn derhjemme, skal du købe en enhed med det højeste sikkerhedsniveau (med indbygget skånsomt dampudledningssystem, lufttæt ventil osv.). Desuden er en elektrisk ledning, der ikke kan tages af kabinettet, men fastgjort til den, mere sikker (risikoen for kortslutning er reduceret).
Selve multikogeren kan have et andet design, være høj eller lav, med eller uden håndtag, multi-level eller ej. Se på det komplette sæt af enheden: det er godt, hvis det ud over standardskeer / skeer (træ eller silikone) og målebægre inkluderer et udskifteligt gummibånd til låget, skeholdere, en sigte og andre gode bonusser.

Det er vigtigt at vide, at det er værd at lave mad i en langsom komfur i henhold til specielle opskrifter (normalt er en bog med sådanne opskrifter inkluderet), fordi de kan afvige i nogle proportioner af produkter eller i en række funktioner i madlavningsprocessen.

Sådan vælger du en trykkoger i vores video:

Elektrisk eller mekanisk

En trykkoger kan være mekanisk eller elektrisk. Den mekaniske enhed er lavet af stål og aluminium. Du skal bruge den som en almindelig pande: Sæt den på komfuret og tænd den. Det er bare, at dine måltider bliver tilberedt hurtigere end normalt. Hvilken keramisk pande er bedre at finde ud af ved.

Ved hjælp af en multicooker kan du diversificere din menu, og ved hjælp af en trykkoger vil det tage lidt tid

En enhed lavet af stål og legeringer kan sikkert bruges til enhver type plade. Disse trykkogere har yderligere funktioner, der giver dig mulighed for at vælge trykgraden, de har et låglåsesystem og andre nyttige muligheder. Men aluminium trykkogere vil ødelægge din glaskeramiske eller induktionskomfur og efterlade dårligt vaskede pletter på dens kogeoverflade.

Elektriske apparater kan enten være højt specialiserede enheder (disse er pastakogere, grødkogere, riskogere) eller multifunktionelle enheder, det vil sige elektronisk styrede trykkogere, hvor du kan tilberede enhver ret.

I sådanne enheder kan du styre temperatur- og tidssensoren, optage dine egne programmer eller lave mad efter dine egne opskrifter ("multi-cook"-funktion) osv. Og du kan finde ud af om Tefal frituregryden. Klik for at forstørre

Grundlæggende regler for drift og pleje af enheden

I begyndelsen af arbejdet med enheden (især for billige modeller), kør den gennem "damp"-tilstanden: Hæld et glas vand i skålen og tilføj et par skiver citron til det. Dette vil hjælpe med at slippe af med den ubehagelige lugt af plast af et nyt produkt.

For at enheden kan fungere uden fejl og nedbrud, skal du følge reglerne for dens drift:

Der samler sig ofte kondens på multikogerens åbne låg. For at forhindre, at det drypper ned på dit bord eller fad, skal du sørge for at have en fugtfælde til rådighed (denne specielle beholder skal tømmes manuelt fra tid til anden);
tætningsringen vil være i stand til at absorbere alle lugte godt - sørg for at få et helt sæt, så hver type ret tilberedes med sin egen ring;
skålene i enhederne er meget sarte, så det er bedre kun at vaske dem med bløde klude og svampe (ikke banke på overfladen og ikke gnide hårdt), ellers vil din non-stick belægning hurtigt svigte. Det kan være værd at købe flere ekstra skåle til enheden fra andre materialer: for eksempel, hvis hovedbeholderen er teflon, så køb en anden keramisk skål (de absorberer ikke lugt og farve, men de går let i stykker) og rustfrit stål;
anbring ikke enheden på et sted, der er udsat for direkte sollys, det anbefales heller ikke at efterlade skeer, øser og andre genstande i beholdere;
tænd ikke for enheden uden installeret kapacitet eller med en tom kapacitet;
få silikone spatler for ikke at ridse skålen;
nedsænk ikke hele enheden i vand, og vask også enhedens beholder i en opvaskemaskine (tør den blot af med en fugtig svamp). Og du kan finde ud af om Gorenje-mikrobølgeovnen.

Video: vurdering af de bedste multicookers i henhold til brugeranmeldelser

Multicooker trykkoger anmeldelser fra private brugere og deres anbefalinger i vores video:

Vær opmærksom på, at elektriske apparater er meget følsomme over for spændingsudsving i netværket, hvilket ofte fører til programfejl og endda nedbrud. Du kan købe og installere en speciel termostat, der beskytter dine apparater mod udbrænding.

Og endelig, som altid, opskrifter på lækker grød og rigt gelékød.

En multi-koger-trykkoger er en vidunderlig universel enhed, der vil hjælpe dig betydeligt med at spare tid på madlavning og vil blive en uundværlig assistent i køkkenet. Vi anbefaler også, at du sætter dig ind i vurderingen af køkkenbordsvægte.