Здрастуйте, шановні гості!
Сковорода є на кожній кухні. Якщо вже не для приготування їжі, то як знаряддя страху чоловіка точно. Причому як для першого, так і для другого ідеально підходить старий чавунний посуд. Хоча більш сучасні алюмінієві, тефлонові та керамічні теж згодяться. Але кожна з них з часом втрачає свою привабливість через нагару - жиру і кіптяви.
Це не лише косметичний дефект. Він ще й дуже небезпечний, тому що виділяє в їжу канцерогени, які можуть спровокувати рак. Тому питання про те, як очистити сковороду від нагару, важливе для збереження здоров'я сім'ї.
Будь-яке чищення передбачає агресивну дію з використанням механічних прийомів та хімічних реагентів, тому обов'язково подбайте про безпеку:
- Під час роботи використовуйте товсті гумові рукавички. Якщо вони порвалися в процесі, то одразу міняйте їх на нові, попередньо вимивши руки.
- Одягайте респіратор або багатошарову марлеву пов'язку – так ви захистите органи дихання.
- Забезпечте надходження свіжого повітря. Можна відкрити вікна та двері, щоб створити протяг.
- Обмежте доступ до кухні та домашніх тварин. Вони можуть надихатися отруйними випарами або перекинути він гарячий розчин.
- Перед очищенням зніміть ручку зі сковороди, якщо вона зроблена з пластмаси або дерева.
- Після обробки ретельно обполіскуйте посуд. Не зайвим буде прокип'ятити її в чистій воді, щоб напевно видалити частинки пригару і хімії, що залишилися.
Побутова хімія
Для рятування від нагару в домашніх умовах можна використовувати хімічні засоби з магазину. Звичайно, ціна на ефективну хімію зазвичай немаленька, але часто без неї важко обійтися.
Якщо орієнтуватися на відгуки, можна скласти список популярних засобів:
- BAGI Шуманіт - дуже дієвий засіб. За легендами, може "проїсти" у сковороді дірку, якщо залишити надто надовго. Має дуже неприємний різкий запах, тому бережіть органи дихання та очі.
- Amway Oven Cleaner також добре справляється з проблемою, але на відміну від попереднього майже не пахне, тому застосовувати його набагато приємніше. Проте захисних заходів це все одно не скасовує.
- Засіб для прочищення каналізаційних труб – на 5 літрів води потрібно взяти півлітра хімічної рідини. Цей агресивний склад впорається із застарілими забрудненнями і обійдеться навіть дешевше за спеціалізовані товари. Зверніть увагу, що слід наливати реагент у воду, а чи не навпаки. Інакше можлива бурхлива реакція.
Потрібно нанести будь-який склад на сковороду, помістити її в пакет, зав'язати і залишити на кілька годин, періодично перевіряючи стан. Як тільки результат вас влаштує, дістати та відмити за допомогою скребка та губки.
Народні засоби
Застосовувана методика залежить від того, з якого матеріалу виготовлена ваша сковорода. Якщо застосувати невідповідний метод, то можна пошкодити посуд так, що користуватися ним далі буде неможливо - доведеться викинути та вибирати нову сковороду.
Чавунні
Чавунні сковороди, що дісталися від мам і бабусь, використовують багато господинь. Воно і зрозуміло: на ній і жарити добре, і гасити. Ще один плюс - її можна чистити практично будь-яким способом, якщо не спрацював один, то пробуємо інший, це не завдасть посудини шкоди.
Ось кілька ефективних очисників для невеликих забруднень, виготовлених із доступних підручних матеріалів.
Спосіб 1
Необхідно додати у воду оцтову кислоту у пропорції 3:1, вилити розчин у сковороду та кип'ятити протягом 3 годин. Після залишиться тільки акуратно зняти нагар, що легко відходить.
Спосіб 2
У тазик налити воду, покласти по кілька столових ложок порошку для ручного прання (щоб було менше піни) та олії. Помістити туди сковороду нагріти і прокип'ятити протягом півгодини. Почистити та прополоскати.
Спосіб 3
Для цього методу знадобиться господарське мило. Потрібно натерти його на великій тертці та розчинити в окропі. Туди ж відправити сковороду та поварити 30 – 40 хвилин. Далі дістати прилад та видалити залишки нальоту.
Якщо нагар досяг наступної стадії свого "розвитку" - став суцільною чорною кіркою, то для очищення доведеться застосовувати радикальніші методи.
- Насипте в сковороду пісок і поставте на найменший вогонь щонайменше на 2 години. Після висипте пісок: він повинен відійти разом із брудом, і промийте начиння. Таку процедуру краще проводити на свіжому повітрі або з відчиненими вікнами, оскільки при нагріванні пісок видає специфічний запах.
- Щоб розплавити застиглий жир і кіптяву, можна використовувати відкрите полум'я. Для цього знадобиться газовий пальник, паяльна лампа або багаття. Через кілька хвилин після обробки вогнем гар легко відвалюватиметься сама. Тільки не опускайте розпечений посуд у холодну воду – чавун може луснути! Як альтернативу можна використовувати духовку, розігріту до 250 °C. Але зважте, що запах стоятиме не з приємних, а також не виключена поява чада.
- Шліфувальна машинка або дриль з підходящою насадкою ефективно і швидко позбавлять сковороду шару багаторічного жиру. Проводити захід краще на вулиці або в гаражі, щоб не довелося збирати шматки бруду по всій кухні. Така робота все-таки не для жінок, тому попросіть чоловіка зробити чищення. Нехай обов'язково одягне окуляри для захисту очей від частинок, що відлітають.
- На станціях шиномонтажу є пристрій піскоструму – він виштовхує пісок з великою швидкістю і якщо підставити сковороду під струмінь, то нагар відлетить негайно. За невелику плату вам, напевно, не відмовить у маленькій послузі.
Алюмінієві
Алюмінієві сковорідки не можна піддавати агресивному механічному впливу. Якщо порушити невидимий оку захисний шар, то при взаємодії з їжею відбуватиметься окислення та виділення алюмінієм шкідливих для здоров'я речовин.
Для того щоб повернути посуд первозданний вигляд, варто спробувати такі способи:
- За допомогою звичайного канцелярського клею. У великій ємності змішати 10 літрів води, 500 г кальцинованої соди, натертий шматок господарського мила та 100 г клею. В отриману рідину завантажити сковороду, закип'ятити не менше півгодини та залишити на кілька годин. На завершення промити та витерти.
- Кам'яною сіллю. Розчинити в 10 літрах води 300 г кухонної солі та покласти начиння. Поставити на вогонь і кип'ятити щонайменше 2 годин.
Також для приладів з алюмінію підійде описаний вище метод з піском.
Нержавіюча сталь
Не терпить грубого поводження у вигляді металевих сіток та порошкоподібних засобів. Однак на нержавійці часто пригорає їжа і утворюються темні плями кіптяви, яких потрібно якось позбавлятися.
Для очищення сковороди підійдуть такі методики:
- По дну розподілити кам'яну сіль, добре прожарити її протягом 15 хвилин. Дати постояти дві години до повного остигання та висипати сіль. Промити.
- Кальцинована або харчова сода допоможе впоратися з гаром усередині та зовні. Необхідно змочити поверхню водою та засипати содою. Можна акуратно потерти м'якою губкою найбрудніші місця. Далі залишаємо на півгодини і так само дбайливо проходимося по всій поверхні.
З антипригарним, керамічним та мармуровим покриттям
Будь-яке покриття наноситься на чавунну або алюмінієву основу. Шар не дуже товстий і його легко пошкодити, тому в роботі слід виявляти обережність. Однак на сучасних сковородах не утворюється суцільний "кам'яний" нагар, як на чавунних, тому і впоратися з ним набагато легше.
Антипригарне тефлоновепокриття надзвичайно чутливе до подряпин. Якщо цілісність буде хоч трохи порушена, то користуватися таким начинням небезпечно: вона виділяє на їжу шкідливі речовини. Тому жодних скребків та абразивних губок! Тільки м'який вплив.
При сильних забрудненнях варто спробувати метод із картопляним крохмалем: на 200 мл води взяти 2 ст. ложки крохмалю. В розчині прокип'ятити посуд 15 хвилин. Залишиться тільки акуратно помити та витерти насухо.
Керамічнепокриття боїться ударів та падінь. Для такої сковороди оптимальним способом очищення буде виварювання з додаванням миючого засобу (трохи більше 30 хвилин).
А для невеликої кіптяви краще використовувати медичний спирт. Просто протріть це місце ватним диском, змоченим у спирті.
Мармуровуповерхню можна очистити за допомогою соди та миючого засобу. Потрібно змішати три літри води, три столові ложки соди та склянку рідини для миття посуду. До складу покласти сковороду, кип'ятити півгодини та залишити до остигання. Така методика допоможе впоратися із сильними забрудненнями.
Повторимося: з будь-якими методиками слід бути акуратними, інакше є ризик зіпсувати прилад.
Профілактика
Отже, як прибрати нагар зі сковороди, розібралися, тепер дізнаємось, як запобігти його утворенню знову. Адже завжди легше запобігти проблемі, ніж потім боротися з її наслідками.
Після того як посуд пройшов процедуру очищення, необхідно відновити захисний жировий шар. Якщо цього не зробити, то їжа при приготуванні буде пригоряти і кіптяву утворюється знову дуже швидко.
У відновленні чавуну допоможуть звичайна сіль та рослинна олія.
- Щедро насипте солі на дно і прожаріть її 15 хвилин.
- Як тільки з'явиться потріскування, починайте перемішувати, зачіпаючи дно та стінки ложкою протягом 20 хвилин.
- Вимкніть полум'я і дайте охолонути солі, після чого висипте її.
- Промийте посуд.
- Знову поставте на плиту, як тільки вона нагріється, змастіть олією.
- Залиште нагріватися доти, доки масло не почне пригоряти.
- Коли це трапиться, відразу видаліть його та залийте нову порцію. Для найкращого результату повторіть процедуру тричі.
Антипригарну алюмінієву та сковороду з нержавіючої сталі слід помістити на невеликий вогонь на 30 секунд, після чого змастити дно та стінки будь-якою рослинною олією.
А ось щоб не допустити появи неприємного явища, достатньо після кожної готування дотримуватися кількох правил:
- Завжди мийте посуд відразу після приготування. Замочування "на завтра" призводить до утворення жирового нальоту, який пізніше трансформується в нагар.
- Після миття протирайте прилад жорстким рушником – це видалити частинки жиру, що залишилися.
- Чи не зайвим буде іноді використовувати при чищенні господарське мило, так як воно дуже ефективно розщеплює жир.
- Періодично прожарюйте чавунні сковороди на вогні, щоб при приготуванні їжа не прилипала.
- Якомога рідше застосовуйте порошки та металеві губки, щоб уникнути появи подряпин. Через них наліт утворюється швидше.
Висновок
Підтримувати чистоту на кухні – завдання не з простих, але якщо озброїтися знанням та досвідом, то навіть найсильніший нагар на сковороді здається та слухняно покидає стінки.
Але краще все ж таки не доводити до жалюгідного стану і підтримувати чистоту посуду щодня. Це допоможе уникнути проблем зі здоров'ям та радувати своїх домочадців смачною їжею.
А який із перерахованих способів пробували ви? Розкажіть про методи боротьби з нагаром на сковороді.
Хочете знати, як відмити сковороду від старого жиру або очистити каструлю, чайник, ґрати з духовки та інше кухонне начиння? Для цього знадобляться сіль, сода, лимонна кислота і т. д. Їх я успішно використовую і готова розповісти вам, як правильно це робити.
Способи очищення жиру з посуду
Щоб відмити старий жир із посуду, не завжди достатньо миючого засобу, а агресивні порошки та рідини можуть пошкодити поверхню. Чищення посуду в домашніх умовах за допомогою народних методів не тільки ефективне, але й безпечне, адже домашні засоби не викличуть алергії і не зашкодять здоров'ю. Тому я розповім вам про найкращі методи чищення посуду своїми руками з використанням домашніх засобів.
Спосіб 1: Сода та лимонна кислота
Візьміть по 1-2 столових ложки соди та лимонної кислоти та змішайте їх у ємності. Посуд, який потрібно очистити, змочіть водою і насипте туди суміш. Сода і кислота вступлять у реакцію з водою і, згодом, жир візьметься грудочками. Його залишиться лише витерти.
Спосіб 2: Сіль з оцтом
Щоб видалити застарілий жир, на дно сковорідки потрібно всипати 2 столові ложки соди і додати 2 столові ложки 9% оцту. Суміш повинна покривати дно, тому якщо отриманого розчину не вистачає, збільште кількість інгредієнтів пропорційно.
Содово-оцтовий розчин підійде для посуду з товстими стінками та стійким покриттям. Щоб відмити більш тендітне кухонне начиння, наприклад, скляний або пластиковий посуд, цей спосіб краще не використовувати.
Спосіб 3: Сода з оцтом
Відмити посуд від застарілого жиру можна більш щадним способом використовувати пасту з соди з оцтом. Ці два засоби потрібно змішати між собою у рівних пропорціях. сумішшю - обробити жирні ділянки і залишити на 15-20 хвилин.
Паста з соди та оцту розм'якшить жир.
Спосіб 4: Гірчичний порошок
Гірчиця - відмінний засіб від жиру та нагару, який застосовували десятки років тому. Воно безпечне навіть для дітей та підходить для очищення плям будь-якої складності. Щоб очистити сковорідку від старого жиру, прогрійте її на плиті.
Перед очищенням злегка остудити начиння, щоб було зручно його мити. Засипте зверху трохи гірчичного порошку (загалом, досить 1-2 столових ложок). Потім протріть поверхню вологою губкою і залиште гірчичну суміш на сковорідці на 15-20 хвилин. Плями жиру розм'якнуть і легше відходитимуть від поверхні при чищенні.
Паста, що утворилася, зіграє роль очищувального засобу. За допомогою щітки або губки ретельно прочистіть поверхню посуду, після чого промийте холодною водою. Цей спосіб допоможе очистити сковорідки та каструлі, а також відмити скляний посуд для духовки.
Є ще один спосіб відмити жирний посуд за допомогою гірчичного порошку. Для цього нам знадобиться великий таз, щоб туди помістився посуд. У тазик наберіть воду і розчиніть там 1-3 ложки гірчиці, занурте посуд у розчин і залиште на 30-40 хвилин. Потім посуд потрібно помити звичним способом.
Перед відмочуванням посуду в гірчичному розчині слід ретельно вимити. Можна навіть металевою губкою, якщо дозволяє поверхню. Так жир швидше розчиниться.
Очищаємо чавунний посуд від жиру
Чим відмити сковороду від старого жиру, якщо вона із чавуну? Я пропоную вам простий рецепт з використанням дешевих інгредієнтів, їхня ціна доступна всім.
Для чавунних виробів пропоную вам простий рецепт, до якого входять такі інгредієнти:
- шматочок господарського мила;
- упаковка клею-ПВА;
- склянку соди;
- жаростійка ємність, в якій поміститься забруднене начиння.
Інструкція:
| Зображення | Порядок дій |
|
|
Крок 1
Натріть господарське мило на тертці. |
|
|
Крок 2
Залийте у таз воду та доведіть її до кипіння. |
|
|
Крок 3
У воду засипте мильну стружку. Туди ж відправляється сода та клей для чищення посуду. Вогонь краще зробити мінімальним. |
|
|
Крок 4
Перемішуйте суміш доти, доки мило повністю не розчиниться. |
|
|
Крок 5
Опустіть в розчин сковорідку, кип'ятити потрібно не менше 2 годин. При необхідності доливайте воду. Коли жир стане м'яким, його можна буде відчистити металевою чи звичайною губкою. |
Очищаємо решітку для шашлику
Якщо ви не знаєте, як відмити решітку для шашлику, не використовуючи побутову хімію, спробуйте кілька простих домашніх методів:
- Кока Кола.Не шкодуючи, вилийте на ґрати цей газований напій. Через кілька хвилин поверхню потрібно ретельно протерти. Жир відмиється легко та швидко.
- Рідке мило.Змастіть решітку рідким милом, загорніть у пакет або харчову плівку і залиште в такому вигляді на ніч. Наступного дня промийте виріб за допомогою мочалки або щітки. Блискучий результат вам гарантовано.
- Відмочування у гарячій воді.Якщо шар жиру не дуже старий, можна просто замочити решітку на ніч у тазі чи раковині, наповненій гарячою водою. Після чого жир із посуду відтирається жорсткою стороною мочалки.
Позбавляємося жиру на чайнику
На чайник часто потрапляє жир при приготуванні на плиті. Не завжди плями виходить відмити звичайним миючим засобом. Я знаю кілька народних методів. Отже, як відмити чайник від жиру:
- Харчова сода.Намочіть чайник, а на вологу губку насипте трохи соди. Пройдіться жорсткою стороною по поверхні посуду, і плями жиру легко видаляться.
- Зубна паста.Якщо плями не сильно засохлі, можна використовувати м'який засіб. Зубна паста допоможе очистити поверхню до блиску.
- Суміш із соди, солі та оцту.Якщо ж плями дуже застарілі, можна спробувати більш потужний розчин. У рівних пропорціях змішайте сіль, соду та оцет 9%. За допомогою цієї суміші та губки очистіть всю поверхню чайника.
Правила безпеки
Незважаючи на те, що всі рецепти готуються в домашніх умовах із безпечних інгредієнтів, потрібно знати деякі правила. Візьміть на замітку такі поради:
- Провітрювання.Якщо ви прогріватимете на плиті посуд з приготовленою очищувальною сумішшю, краще відкрити кватирки на кухні.
- Захист рук.Будь-які процедури слід проводити у гумових рукавичках. Навіть такі безпечні домашні засоби, як гірчичний порошок, сіль та лимонна кислота можуть нашкодити шкірі рук, а концентрований оцтовий розчин часто залишає на руках почервоніння та лущення.
- Нова губка.Для кращого результату рекомендую використати нову губку. А після очищення посуду, його краще викинути.
Висновок
Я розповіла про найефективніші способи очищення кухонного начиння, які використовувала особисто – результат перевершив очікування. Вам залишиться спробувати один із них. Свої секрети, як мити посуд від жиру, ви можете написати у коментарях. А додаткові інструкції розміщено у відео у цій статті.
Будь-яка господиня часто відчуває велике прикрість, спостерігаючи свій посуд, який регулярно піддається температурному впливу, тобто каструлі та сковорідки. Найбільш сумно з роками починають виглядати найулюбленіші, найбільш «млинцеві» сковорідки – чавунні. За сумним зовнішнім виглядом друге місце займають алюмінієві. Вони не такі «дорослі», як старовинні, ще бабусині, але теж мають звичай обростати непотрібними нашаруваннями. Їхня більшість людей визнали безнадійними. Від викидання «нагарного» начиння народ утримується лише з міркувань, що сучасний посуд хоч і має незаперечні переваги, але в чомусь дуже програє старому.
Звідки береться нагар
Рано чи пізно всі, хто користується своєю кухнею, а не харчується виключно у ресторанах, стикаються із питанням, як відмити сковороди від нагару. Давайте спочатку розберемося, чому він з'являється на посуді. Виглядає це покриття як темний, часто чорний шар на стінках сковорідок, а іноді і каструль. Усередині він досить щільний, але поверхня у нього пухка і досить легко відшаровується. Утворюється нагар у результаті перегорання жиру, що залишився на стінках від попереднього приготування їжі. Наростає він після кожного приготування, інтенсивно приєднуючи все нові, нехай і тонкі, шари жирових відкладень, не відмитих після колишнього куховаріння. Через півроку починаєш вже реально серйозно думати, як відмити сковороди від нагару. Що примітно, така біда загрожує не тільки старим, чавунним або алюмінієвим, посудинам, а й сучасним - керамічним і тефлоновим.
Метод фізичного впливу
Це найпростіший, але й дуже трудомісткий спосіб. Чого простіше – беремо та чистимо! Як відмити сковороди від нагару? Так дуже доступно - береться скребок і биться посудина. Мочалка з металу цілком підійде. При цьому народні умільці вдосконалюють навіть такий примітивний метод: користуються шліфувальними машинками, дрилями та іншими електроприладами. Якщо вас цікавить, як відмити сковороди від нагару з найменшими зусиллями, постарайтеся полегшити цей процес. Найпростіший спосіб спростити чищення - замочити посуд у гарячій воді, куди додано мило чи засіб для миття посуду. Чимало чистюлів радять кип'ятити сковорідки перед очищенням. Є ще один варіант, як відмити алюмінієві сковороди від нагару (він підходить і для чавуну): в посудину засипається звичайна кухонна сіль товщиною десь в сантиметр, і ємність ставиться на вогонь для прожарювання. Всі зайві нашарування потім куди легше зчищаються.
Народні хитрощі на допомогу
Так від нагару далеко не завжди буває легко і просто, умільці вигадали безліч способів полегшити і прискорити неприємний процес. Народ рекомендує все те ж попереднє кип'ятіння, але з додаванням у воду силікатного клею та соди (каустика). Дуже популярне рішення із застосуванням засобу для «пробивання» засмічених стічних труб типу «Крота». Хоча це вже для повних екстремалів! Є трохи пом'якше спосіб, як почистити сковороду від нагару, - прокип'ятити в ній воду, змішану з харчовою содою, оцтом і засобом для посуду в рівних пропорціях. Найчастіше негарні пласти відокремлюються самі, потрібно лише зняти особливо «шкідливі» залишки. Погано те, що посуд так не почистиш: вся поверхня вилучиться разом з нагаром.
Для власників дров'яних печей
Не обов'язково пічка має бути в самому будинку, підійде і та, що стоїть, наприклад, у лазні. Уточнимо, що сковорідка, що відмивається таким чином, ніяк не може ставитися до сучасних - спосіб годиться тільки для чавунних або алюмінієвих. Нагар на сковороді видаляється дуже легко, якщо поставити її на п'ять хвилин на розпечене вугілля. Потім береться металева щітка або мочалка і зчищається з посуду зайве. Ті, хто користувався таким методом, стверджують, що посуд стає новим. Щоправда, з алюмінієм треба бути обережнішим: глибокі подряпини на сковороді забезпечать вам регулярне утворення нагару.
Щасливий спосіб
Кип'ятіння все ж таки залишається улюбленим методом. Щоб відмити сковороду від нагару (причому користувачі запевняють, що таким чином і тефлон не зашкодить), у великій каструлі у воді розчиняється шматок господарського мила (200 г). Дехто вважає, що і миючий засіб підійде, але більшість радить саме мило. Туди ж додається кальцинована сода. Все розмішується до розчинення, ставиться на вогонь, і в ємність міститься сковорода, що постраждала. Кип'ятити (на маленькому вогнику, щоб лише злегка побулькувало) доведеться кілька годин. І головний секрет, як очистити зі сковороди нагар таким чином, полягає в тому, що відмивати його потім треба під струменем гарячої води м'якою ганчіркою (губкою). Вся поверхня завжди має бути мокрою.
М'які методи підійдуть навіть для «ніжних» сковорідок
Так як відмити сковороди від нагару без пошкодження їх цілісності складно, можна попередньо поекспериментувати зі способами, які однозначно не завдадуть вашому посуду. Почніть із звичайного оцту - правда, купити доведеться не столовий, а більш концентрований (9%). Він розлучається водою у співвідношенні 1:3, виливається в якусь іншу посудину і повільно кип'ятиться кілька годин. Недолік: нагар, що відшаровувався, все одно доведеться зчищати жорсткою щіткою. Переваги: часу на це піде відносно небагато, шар жиру знімається досить просто, поверхня посудини не дряпається.
Аналогічний, але дорожчий варіант - купити в аптеці таблетки активованого вугілля, потовкти їх і насипати на нагарні частини каструль і сковорідок. Хвилин через тридцять куточків роз'їсть усі зайві напластування, і вони легко знімуться звичайною губкою (якщо ще не в'їлися в метал).
Якщо довіряєте хімії
Є, поза сумнівом, суперсучасні варіанти, як почистити сковороду від нагару. Чистячі засоби, які надають нам хімічні виробництва, ніхто не скасовував. Однак є деякі - і дуже суттєві - обмеження, які не дозволяють застосовувати їх завжди, будь-де до будь-яких типів посуду. Так, антипригарні варіанти вимагають трепетного відношення, так що ні залізна мочалка, ні агресивна хімія вам не допоможе, якщо ви збираєтеся відчистити внутрішню поверхню. Зате якщо ви задумалися, як очистити сковорідки від нагару зовні (а саме тут він особливо багатий і важко видаляємо), то ви мало чим ризикуєте - у цьому випадку не має значення, наскільки пошкоджено покриття - смажитися на ньому все одно нічого не буде. Тут можна і «злісними» засобами користуватися. Піде і Шумавіт, виготовлений в Ізраїлі, і вітчизняний Шуманіт, і альтернативи, пропоновані компанією Amway. Тут особливих порад запропонувати не вдасться; єдине, що можна порекомендувати – читати інструкцію, оскільки у всіх компаній свої склади та власні міркування, як ними треба користуватися. Для всіх них спільне та обов'язкове лише одне - користуватися ними тільки в гумових рукавичках і навстіж відчиняти вікна. Їдкі на подив!
Спосіб для рішучих
І годиться виключно для «старовинного» посуду! Ні тефлон, ні кераміка його не переживуть. Проте після такої обробки жодного нальоту не залишиться. Робити її, щоправда, доведеться десь у дворі, ніяк не в приміщенні, і заздалегідь треба обзавестися Ніяких предметів, рідин та субстанцій, які можуть спалахнути, поблизу бути не повинно. Вказаною лампою обробляються забруднені поверхні, після чого все зчищається щіткою або губкою, а потім миється у звичайному режимі.
Тефлон теж іноді пригорає
Такі сковороди рідко приносять проблеми. Однак з огляду на те, наскільки обережно з ними треба поводитися, і як нечасто дотримуються ці обережності, неважко припустити, що питання, як відмити тефлонову сковороду від нагару, виникає досить часто. Ті, хто має в господарстві посудомийну машину, справляються з ним без труднощів - «прання» можна повторити і кілька разів, і це не зашкодить посуду. А ось тим, хто не має такого дива техніки, доведеться підзаморочитися. Пляшечка силікатного клею на 50 г змішується з половиною склянки будь-якого засобу для миття посуду, повною склянкою соди (можна – харчової, можна – кальцинованої) та двома-трьома літрами води. Постраждала сковорідка кип'ятиться в цій суміші години дві (можливо, і довше). Як варіант, можете просто замочити посудину у складі на добу – цілком можливо, цього буде достатньо. Відсталий шар змивається теплою водою.
Велике миття
Для абсолютно «упоротого» або давно не чистого посуду є дуже кардинальний метод. Все той же силікатний клей, але в кількості вже 2 тюбиків розчиняється у воді з пакетом каустика, подрібнюється туди ж брусок господарського мила, а на людину, яка цим займається, надягають усі доступні засоби особистого захисту. Як мінімум - рукавички, фартух, гумова шапка (підійде навіть плавальна) та медична пов'язка (але краще за респіратор). У ємність, де все це буде кипіти і приготований розчин, закладається загажений посуд, відкриваються вікна, включається витяжка (якщо вона є) і на невеликому вогні все має кипіти годину-дві. Каструлі-сковорідки дістаються з суміші, поки вона гаряча, але обмиваються від залишків нагару тільки після остигання.
Краще попередити, ніж «лікувати»
У будь-якому випадку якщо ви вирішуєте, як почистити сковороду від нагару, значить, перш за неї погано стежили. Стався момент, коли не був змитий жир або прилиплі залишки їжі, коли ємність залишалася немитою до завтра або не дуже ретельно відчищалася. Кардинальних дій можна уникнути, якщо просто добре і вчасно доглядати свій посуд. Зрештою, якщо немає сил, води чи мужності помити сковороду, можна хоча б замочити її до ранку у воді з чимось мильним. А з сучасними засобами це зовсім нескладно!
Чавунна сковорода є найбільш популярною у господарок на кухні, оскільки має масу переваг, що стосуються особливостей експлуатації. Відразу почистити після використання посуд не завжди виходить, тому на ньому може утворюватися шар нагару.
Відмити чавунну сковороду зовні та всередині можна використовуючи нестандартні способи.
Сильний нагар можна видалити лише за допомогою агресивної дії:
- Спосіб кип'ятіння. У велику ємність заливається вода. Сюди додається пральний порошок, силікатний клей із кальцинованою содою.
Суміш повинна закипіти, після чого в ємність укладається сковорода, де знаходиться 2-3 години під впливом хімічної обробки. Згодом шар багаторічного нагару почне відставати. Залишки при необхідності зчищаються металевою щіткою.
- Механічне вплив. Полягає в розжаренні сковороди. За допомогою звичайної газової плити досягти такого ефекту не вдасться, тому виріб потрібно помістити в багаття.
Залишки жиру, що налипли, плавляться і відстають. Забрати можна за допомогою старого ножа, шкряба поверхню.
- Спосіб відмочування. Так можна прибрати нагар, стару сажу та жир. У велику ємність залити оцтову кислоту та помістити туди сковороду. Відмочування протікає протягом кількох діб. Після посуду ретельно вимивається у теплій воді кілька разів поспіль.
- Чищення щіткою. Спеціальний пристрій, виготовлений з металевого дроту. На допомогу до чищення можуть додаватися хімічні засоби. В результаті можлива поява подряпин. Яким засобом користуватися? Не має різниці: пісок, сіль, сода.
Щоб не вдаватися до екстремальних способів видалення нагару, краще проводити періодичне чищення відповідно до ступеня забруднення.
Як відмити алюмінієві сковороди від багаторічного нагару?
Алюмінієву сковороду очистити від багаторічного нагару не просто, тому що в цьому випадку не можна застосовувати сильний вплив: металевих щіток, агресивних хімічних засобів, високих температур.
В цьому випадку позбавитися від старих забруднень буде складно, тому що алюміній вимагає дбайливого відношення: тільки м'які тканини, губки для чищення; засоби, що не містять лугів, кислот, хлору.
Безпечні методи:
- На проблемну поверхню нанести вологу соду та почекати півгодини. Потім суміш змивається губкою для миття посуду.
- Використання спеціальних хімічних засобів для видалення жирного бруду із поверхні алюмінієвого посуду.
- Процес розжарювання можна застосовувати у крайніх випадках, коли просто відтерти бруд не виходить. Це робиться над газовою плитою і дуже акуратно, тому що виріб може деформуватися.
Позбавити посуд іржі можна використовуючи перший, другий спосіб. В цілях не появи окисної реакції, посуд після миття треба витирати насухо.
Важливо!Алюмінієва сковорода є проблемною для агресивного чищення, краще не доводити до накопичення нагару, а видаляти проблеми на стадії нальоту.
Дно піддається найбільшому термічному впливу, тому перед чищенням, помиванням, потрібно почекати, поки посуд охолоне. Можуть виникнути деформації із порушенням цілісності захисного шару.
Очищення інших видів сковорідок
У процесі використання сковороди виникає проблема з нагромадженням товстого шару гару. В результаті, посуд набуває неестетичного вигляду. При внутрішньому нагарі виникає ризик накопичення старого жиру та бактерій.
Важливо!Специфічні матеріали потребують специфічного догляду. Краще не використовувати порошкові та хлоровмісні засоби.
Очистити сковороду від застарілого нагару в домашніх умовах можна швидко та якісно.
Важливо підібрати відповідний метод чищення з матеріалом виробу:
| Вид сковороди | Спосіб чищення | Особливості |
| З антипригарним покриттям | Прибрати нагар із зовнішнього боку посуду можна лише за допомогою спеціальних гелеподібних кремових засобів. Внутрішня сторона чиститься миючим засобом для посуду, який заливається в тефлонову ємність невеликою кількістю. |
Не можна здійснювати різкого перепаду температур, тому відразу після приготування не варто мити сковороду під холодною водою. Так само чистять і тефалеву поверхню. |
| Керамічна | Керамічну посудину можна протерти нашатирним спиртом. За 2 хвилини прибрати нагар не вийде - вплив буде тривалим. Мармурову основу мити спеціальною меламіновою губкою, яка не залишає жодних слідів на поверхні. |
Таке чищення ефективне, якщо процедура проводиться після кожного застосування. |
| Сковорода з нержавіючої сталі | Сіль очистити нагар всередині: насипати кухонну сіль у сковороду і розжарити. Дати охолонути виробу і жорсткою губкою зробити чищення. |
Найчастіше використовується кальцинована сода. |
| Дюралевий посуд | Дюралеву поверхню можна очистити за допомогою механічної дії, кип'ятіння. | Не має протипоказань до дій. |
| Млинець | Млинну сковороду від жиру очистити можна таким же способом, як і нержавіючий посуд: розжарити сіль і протерти сковороду. | Звертати увагу на матеріал, з якого виготовлено виріб. |
Чищення народними засобами
Чищення народними засобами є найпопулярнішим серед господарок. Використовуються різноманітні засоби, які легко можна знайти в будь-якому будинку, багато хто позбавляється неприємних плям і бруду.
Часто використовують такі способи догляду та чищення:
- Помити посуд Кока-колою. При старих забрудненнях виріб можна замочити у солодкому газуванні.
- Протерти проблемні місця перекисом водню.
- Поверхня чиститься оцтом.
- Застарілі плями жиру відчищають канцелярським клеєм.
- Подрібнене активоване вугілля або аспірин.
Обережність у використанні таких прийомів потрібна. Внаслідок необдуманих дій руйнується покриття багатьох матеріалів.
Важливо!Не всі їх дієві, але крім цього, потрібно знати спосіб приготування народних засобів.
Щоб не зіпсувати виріб, можна перевірити засіб на невеликій крайній ділянці посуду.
Корисне відео
- Схожі записи
Хазяйки вже давно стикаються з проблемою утворення нагару на посуді, а особливо часто піддаються цьому процесу сковороди. Які б матеріали не використовували виробники для їх створення, рано чи пізно навіть антипригарні зразки виявляються «нагорілими». Так відбувається через частого приготування їжі, а також через неправильну експлуатацію.
Чи варто боротися із нагаром? Зрозуміло! Потрібно хоча б спробувати відтерти посуд, бо це щонайменше некрасиво. Коли із зовнішнього боку сковороди красуються чорні плями, а всередині видно багатошарові сліди нагару, навряд чи кулінара назвуть акуратним або таким, що вміє готувати. Чистий посуд є візитною карткою кожної господині!
Але крім того, нагар – це суміш старого жиру та кіптяви, такий склад при нагріванні щоразу утворює шкідливі речовини, канцерогени. З'їдена їжа з подібною добавкою призводить до руйнування імунної системи, формування онкологічних захворювань та загострення хронічних патологій. Одним словом, сковороди, що нагаріли, не тільки некрасиві, а й вкрай небезпечні для людини! Хоча це не означає, що потрібно відразу викидати посуд, адже можна почистити сковороду від нагару в домашніх умовах, і для цього є багато перевірених методів.
Порад, як очистити сковороду від нагару, безліч, більшість з яких перевірена на практиці кількома поколіннями. Але умовно їх можна поділити на три типи – механічний, термічний та хімічний. Розглянемо кожен, з'ясувавши їх особливості.
Механічний
Цей спосіб не можна назвати універсальним, адже, наприклад, не можна таким чином очистити сковороду з покриттям тефлоновим від нагару. А ось алюмінієву та чавунну (після потрібно відновити захисний шар) з легкістю можна терти, використовуючи не лише абразивні речовини, а й тверді щітки.
Товстий шар нагару видалити вручну буде складно, в цьому випадку потрібно скористатися спеціальними інструментами та пристроями:
- болгарка чи шліфувальна машина;
- спеціальне пелюсткове торцеве коло;
- окуляри або маска, що захищають очі;
Процедура не складна, але проводити її краще у гаражі або поїхавши на дачу. При виконанні робіт необхідно дотримуватися заходів безпеки та акуратності.
Знімати сліди сильного нагару можна із застосуванням піскоструминки, але для цього необхідно звернутися в будь-яке СТО. Пісок, поданий під високим тиском повітря, миттєво зчищає навіть застарілий жир.
Термічний
Метод допомагає позбутися багаторічного нагару тільки з алюмінієвої та алюмінієвої сковороди. Інші види незмінно втратять захисне покриття, відповідно, стануть непридатними. Для чищення вам знадобляться:
- відро або тазик із холодною водою;
- паяльна лампа;
- металевий скребок;
- цегла.
Для реалізації методу обов'язково слід відкрити всі вікна для провітрювання або виконувати процедуру на вулиці.
Покладіть сковороду на цеглу, а потім за допомогою паяльної лампи почніть розжарювати нагар із зовнішнього боку. Будьте готові до того, що з'явиться багато їдкого диму. Проводіть цю процедуру близько 15-20 хвилин, а потім опустіть посуд холодну воду. В результаті температурний перепад спровокує розтріскування шару нагару, зняти його буде легко металевим скребком, оскільки він почне відходити від основи посуду.
Хімічний
Вибираючи магазинний засіб, звертайте увагу на який матеріал він підходить, а якого неприпустимо його застосування. Використовуючи склад, суворо дотримуйтесь інструкцій, розміщених виробником на етикетці.
Народні засоби також слід проміняти, зважаючи на рекомендації. Ще важливо зважати на матеріал сковороди, щоб не нашкодити. При цьому не забувайте провітрювати приміщення і надягати рукавички, особливо якщо ви використовуєте їдку побутову хімію, оцет і т.п.
Способи прибрати нагар зі сковороди конкретного виду
Розглянувши, які за своїм виглядом бувають методи прибрати нагар зі сковороди, давайте розберемося зі способами для конкретних матеріалів посуду, що виготовляється.
Чавунна
Незважаючи на сучасні модні легкі сковороди з антипригарним покриттям, практично на кожній кухні можна знайти чавунний посуд. Відмити таку сковороду від нагару в домашніх умовах не складно, скористайтеся одним із способів.
- Насипте в сковороду сіль або соду, поставте на плиту (рівень вогню має бути середнім). Процес прожарювання займає не менше трьох годин, а після його завершення ви побачите, як нагар почне відпадати. Якщо залишаються ділянки, з яких сліди не відстали, потріть піском чи іншим абразивом.
- Половину пачки соди насипте в чавунну сковороду, залийте водою та поставте на вогонь. Закип'ятіть содовий розчин, після чого почистіть поверхню щіткою.
- Соду кальциновану або харчову та канцелярський клей вилийте в таз або широку каструлю, додайте води. В отриманому складі прокип'ятіть сковорідку протягом півгодини. Після цього нагар легко зчиститься звичайною щіткою.
- Випал - спосіб, що дозволяє чистити чавунну сковороду із зовнішньої та внутрішньої сторони. Можна або ставити в духовку, або нагрівати на відкритому вогні. У процесі жир вигорятиме під впливом температури, а вже через годину залишиться лише протерти поверхні щіткою, знявши залишки.
Алюмінієва
Швидко і легко знімається нагар із алюмінієвої сковороди, якщо застосувати термічний метод (особливо ефективна паяльна лампа). Нержавіюча сталь також допускається обпалювати за допомогою паяльної лампи. Коли дно або внутрішня поверхня сильно прогріється, нагар швидко відпаде.
Ще один варіант - прожарювання піском протягом кількох годин. Але якщо ви побоюєтеся подібних методів, що вимагають використання відкритого вогню, скористайтеся іншим перевіреним засобом – содою та господарським милом. Змішайте обидва компоненти у воді (по одній частині соди та мила на дві частини води). Далі необхідно виварювати посуд не менше півгодини. У результаті нагар легко змиється у процесі миття сковороди після процедури.
Також можна зробити розчин із соди та клею, як в описі чищення чавунної сковороди, і таким же чином виварити алюмінієвий посуд. Головне, після цього помити її та витерти насухо.
Керамічна
Особливістю такого посуду є те, що насправді він виконаний з алюмінію. Тільки зовнішнє та внутрішнє покриття керамічні, тому такі зразки не терплять механічного чищення. Якщо на такій сковороді з'явився нагар, видаляти його необхідно правильно, інакше старий жир зніметься разом із антипригарним покриттям.
Залежно від рівня забруднення, виберіть один із наведених нижче варіантів.
- Незначний або свіжий нагар можна видалити, протерши поверхню змоченою в оливковій олії ганчіркою.
- Спробуйте замочити керамічну сковороду в розчині води та рідкого миючого засобу для посуду, після цього злегка потріть забруднені місця м'якою ганчірочкою. Не забувайте ретельно вимивати після такої процедури сковороду, щоб видалити залишки миючого.
- Спирт також легко знімає свіжі плями, що нагаріли: просто потріть ділянки нагару м'якою тканиною, змоченою в ньому.
Незважаючи на численні поради щодо виварювання або замочування в содовому розчині, запам'ятайте - керамічні сковороди в жодному разі не можна очищати таким чином. Зате нові меламінові губки ідеально підійдуть для чищення, з їх допомогою прийнято доглядати кахель, але, як показала практика, з керамічних сковорід вони також відмінно знімають нагар, не псуючи при цьому покриття.
З покупних засобів годяться лише м'які, кремоподібні склади, наприклад, «Саніта Антижир», «Сіф Крем» та інші.
Сталева
Зразки зі сталі не терплять застосування грубих абразивних засобів, а також металевих щіток та всіляких скребків. Позбутися нагару допоможе кам'яна сіль: насипте півсклянки солі в сковороду, прогрійте її, поставивши на вогонь хвилин на 15-20, а потім залиште остигати. Через кілька годин ви спокійно змиєте разом із сіллю залишки жиру, що пригорів. Так само видаляється старий нагар.
Спосіб із кальцинованою содою не менш ефективний: намочіть сковороду гарячою водою, добре посипте її содою, далі потріть пористою губкою. Залишіть у такому стані посуд на півгодини, а на завершення процедури змийте гарячою водою. Якщо сліди нагару залишилися, робіть маніпуляції ще раз.
Також діє столовий оцет і лимонна кислота: влийте пару склянок оцту в сковороду і поставте на вогонь. Як тільки він нагріється, всипте 100 гр. лимонної кислоти та доведіть розчин до кипіння. Вимкніть вогонь і дайте сковороді та розчину, що знаходиться в ній, охолонути. Далі змийте все під водою, втративши в місцях, що нагаріли, щіткою.
Тефлонова
Такий вид матеріалу не терпить жорстких впливів, тому підійдуть виключно щадні методи. Серед них, наприклад, господарське мило: натріть чверть шматка, викладіть його на сковорідку та залийте водою. Прокип'ятіть склад і відставте остигати, на завершення вимийте дно і стінки виробу миючим засобом.
Кип'ятіння з содою також допомагає: на 1 літр води візьміть 5 ст. ложок соди та змішайте компоненти. Залийте складом сковороду і прокип'ятіть протягом 20 хвилин. Далі вилийте розчин та протріть м'якою губкою поверхню посуду.
Застосування силікатного клею актуальне саме для тефлонових сковорідок: два тюбики по 100 мл змішайте зі 100 мл Фейрі, Міфа або іншого миючого складу, додайте 50 гр. кальцинованої соди та 2 літри води. Отриманий склад вилийте в посуд, який збираєтеся очищати, і кип'ятіть не менше години. За цей час залишки жиру гарантовано зійдуть.
Відновлення маслянистого покриття на сковороді
Захистити сковороду допоможе захисне покриття, яке можна сформувати завдяки олії. Для цього прожаріть сковороду в духовці, розігрітій до 120 градусів. Потім витягніть і змастіть її маслом, тільки не руками, інакше можна обпектися, а кухонним силіконовим пензликом або серветкою, потім знову поставте в духову шафу. Підвищіть температуру до 230 градусів та витримайте всередині сковороду близько півгодини. Коли вона охолоне, знову змастіть маслом внутрішню поверхню - маслянисте покриття буде захистом від нагарання.
Завантаження...