Як організувати святковий фуршет на роботі? Святкові закуски для фуршету

Якщо ви шукаєте закуски для фуршету, рецепти з фото прості та смачні, наша рубрика вам дасть уявлення про безліч закусок, які прикрасять фуршетний стіл, та зроблять свято чудовим. Що таке фуршет і звідки взялося це модне нині слівце? Його придумали французи, для тих випадків, коли влаштовуються не посиденьки компанією за столом, а якісь презентації, ділові переговори, або зустрічі, де важливе вільне пересування між людьми та спілкування, а закуски та напої відходять на другий план.

Суть фуршетного столу - крихітні закуски, які можна з'їсти, поклавши в рота, без нарізки, на один укус. Тому, щоби зорієнтуватися, які вибрати закуски для фуршету на роботі недорого, дивіться наші рецепти. Для проведення офісного варіанту дня народження фуршет – чудовий вихід. Не займають місце громіздкі столи, не потрібно готувати гарячих та холодних складних страв, все просто та елегантно.

Розглянемо фуршетні закуски на святковий стіл, рецепти з фото, прості, красиві, цікаві, і не складні, і виберемо найпридатніші для кожного варіанти. В першу чергу зверніть увагу на тарталетки – у цих маленьких кошиках можна порційно подати, що завгодно – салати, сирні начинки, крабове м'ясо, ікру, десерти тощо. Кошички можна спекти самим, якщо невелика кількість гостей передбачається, або купити, зараз у магазинах варіацій тарталеток багато.

Далі, якщо фуршет на роботі на день народження передбачається, з недорогих варіантів відмінно канапе всілякі підійдуть, як основа можуть бути крекери, чіпси, маленькі шматочки хліба. Канапе можуть бути з морепродуктами, м'ясні, сирні та десертні. Дуже красиво виглядатиме така фуршетна закуска: маленький шматочок хліба, по середині трохи кремового соусу, на шпажці стоячи приколота креветка, збоку буквально кілька ікринок. Варіант простіше: канапе з оселедцем - на кухлі з чорного хлібця, змащеного маслом, розміщується гілочка кропу та шматочок оселедця. Просто та смачно.

Для фуршету на роботі чудово підійде такий варіант закуски: вирізається кухоль хліба, змащується майонезом, тоненький шматочок салямі згортається в трубочку, поперек загортається тонким зрізом огірка і протикається шпажкою, маленька гілочка кропу завершить оформлення. Фуршетний стіл чудово виглядатиме з сирними нарізками, м'ясним асорті, фруктовими вазами. Також відмінно підійдуть скляні келихи, в яких можна подати соус, порційні маленькі салатики, фрукти в йогурті.

Фуршетні страви різноманітні: маленькі пиріжки, листкові міні-булочки, бутерброди, міні-шашлички на шпажках, викладені на тарілку з листками салату.

Можна просто на кожну шпажку по 1-2 шматочки м'яса насадити і між ними помідорку черрі розмістити буде красиво і смачно. Дивіться закуски на фуршетний стіл, рецепти з фото вам підкажуть ідеї, решта доповнить фантазія, і можливості гаманця. Можна купити оселедець, зробити імітацію червоної ікри, смачну та економну фуршетну страву вдасться. Оселедець розбирається на філе, перемелюється з пачкою олії, сирою морквою і плавленим сирком, і виходить чудова намазка на міні-бутерброди. Зелениною прикрасити і цілком красиво можна на тарілочках розкласти.

Також бюджетний варіант закуски для фуршетного столу можна зробити з грибної ікри, баклажанної, тертого сиру – викладається це у тарталетки, або на крекери, шматочки смаженого хліба, просо та ситно. Будь-які фуршетні закуски, якщо вони мініатюрні та красиво оформлені, будуть прийнятними. Не забуваємо про лаваш, з нього можна купу смаколиків приготувати, якщо намічається фуршет на роботі на будь-яке свято або день народження. Наприклад, змастити лаваш майонезом, викласти корейську морквину, салатний лист, нарізану ковбаску, згорнути щільно. Потім просто дрібними косими порціями нарізати, встелити страву листочками салату і викласти закуску. Гарно, ситно, бюджетно.

Фуршет сьогодні становить велику конкуренцію традиційному гулянню. Класичне застілля – це, коли гості розсідаються за святковий стіл, у кожного є своє сидяче місце, тарілка та прилади. Гості не можуть змінюватись місцями і часто їм складно встати з-за столу, щоб бути мобільними. Фуршет, звісно, ​​вирішує усі ці проблеми.

Якщо знати, які приготувати закуски для фуршету: рецепти з фото прості та смачні, то такий формат свята швидко сподобається. Суть у тому, що закуски готуються порційні та зручні. Тобто вони виставляються на спільний стіл, навколо якого гості можуть ходити, але ніяк не сідати. Кожен бере чисту тарілку (іноді навіть навіть паперова серветка) підходить до столу і набирає ті закуски, які подобаються найбільше. Особливість фуршетних закусок у тому, що їх можна відразу покласти до рота і з'їсти.

Дуже часто потрібні закуски на роботі недорого, і такі рецепти приготування в даному розділі кулінарного сайту також є. Можна сказати, що в нашій країні традиція відзначати свята у стилі фуршету з'явилася саме на робочому місці, а потім уже перекочували до багатьох будинків. Коли свято проходить у стилі фуршет, то немає потреби постійно перебувати за столом: кожен гість є мобільним і може спілкуватися, з ким хоче, ходити, куди хоче і їсти тоді, коли вважає за потрібне.

Зверніть увагу на прості та оригінальні закуски для фуршетного столу, рецепти з фото які ми зібрали в даному розділі сайту. Покрокові фотографії допомагають зрозуміти, як красиво зібрати кожну частину закуски, щоб у результаті вийде смачний кулінарний шедевр. Особливо красиво виглядають закуски для фуршету на шпажках фото.

Не варто боятися, що такими маленькими закусками не вдасться прогодувати гостей, котрі на свято найчастіше приходять голодними. За рахунок різноманітності гості швидко відчують ситість і не будуть постійно знаходитися біля столу. Також особливістю свята фуршету є те, що найчастіше на нього не готується гаряча основна страва. Це значно полегшує для господині процес підготовки до свята.

Пробуйте та ризикуйте! Фуршетні закуски дозволять із мінімальною кількістю продуктів, а значить, можна буде купити делікатеси, приготувати цікаві страви та порадувати гостей, а також себе, новими поєднаннями продуктів, які раніше, можливо, здавались просто неймовірними.

07.03.2019

Котлети із судака в пароварці

Складові:філе судака, цибуля, селера, яйце, молоко, кріп, висівки, перець, сіль, кунжут, помідор

Судак дуже смачна, жирна та ситна риба. Приготувати її зовсім нескладно, але сьогодні я розповім, як приготувати смачні рибні котлети з судака. Страва, скажу я вам, просто чудова на смак.

Складові:

- 500 г філе судака;
- 70 грам цибулі ріпчастої;
- 80 грам стебла селери;
- 1 яйце;
– 65 мл. молока;
- 30 грам кропу;
- 30 грам висівок вівсяних;
- перець;
- сіль;
- чорний кунжут;
- помідори черрі.

03.01.2019

Галантин із курки

Складові:куряча шкура, фарш, оливка, гриб, цибуля, масло, розмарин, петрушка, чебрець, желатин, манка, сіль, перець

Галантин з курки можна готувати як у будні, так і у свята – він завжди буде доречним. До того ж така страва, як правило, усім дуже подобається, тому господині із задоволенням її роблять.
Складові:
- 4 курячої шкіри;
- 700 гр курячого фаршу;
- 10 шт оливок;
- 120 гр печериць;
- 0,5 цибулини;
- 1,5 ст. рослинного масла;
- кілька гілочок свіжого розмарину;
- 1 ст. сушеної петрушки;
– 1,5 ч.л. чебрецю;
– 1,5 ч.л. желатину;
- 3 ст. манки;
- сіль;
- Перець.

03.01.2019

Бастурма з яловичини

Складові:яловичина, сіль, цукор, пажитник, часник, паприка, перець

Ви, напевно, любите бастурму - смачну, ароматну... Пропонуємо вам не купувати її в магазині, а зробити самостійно, в домашніх умовах, за допомогою нашого докладного рецепту.

Складові:
- 1 кг яловичини;
- 55 г солі;
- 15 гр цукру;
- 3 ч. л. меленого пажитника;
– 1,5 ч.л. часникового порошку;
- 2 ч. л. меленої солодкої паприки;
– 0,5 ч.л. пекучого меленого перцю чилі.

02.01.2019

Паштет з опеньків на зиму

Складові:опеньки, морква, цибуля, олія, сіль, цукор, оцет, перець

Відмінна заготівля на зиму - паштет із опеньків. Це ситна та цікава, смачна та апетитна консервація, яка подобається абсолютно всім!

Складові:
- 1 кг опеньків;
- 350 гр моркви;
- 350 гр цибулі;
- 100 мл рослинної олії;
- 25 г солі;
- цукор;
- яблучний оцет;
- чорний перець.

30.11.2018

Мідії у раковинах

Складові:мідія, часник, перець, олія, вино, помідор, сіль, петрушка, хліб

Для любителів незвичайного, пропоную сьогодні приготувати мідії у раковинах. Приготувати страву нескладно, але все ж таки потрібно знати деякі тонкощі.

Складові:

– 1 кг. мідій у раковинах,
- 1-2 зубки часнику,
- гострий перець,
- 1-2 т. л. оливкової олії,
– 80-100 мл. білого вина,
- 1-2 помідори,
- сіль,
- Перець чорний,
- 2-3 гілочки зелені петрушки,
- 3-4 скибочки білого хліба.

05.08.2018

Мариновані білі гриби

Складові:гриб, ялівець, гвоздика, тархун, чебрець, часник, зелень, сіль, цукор, оцет, вода

Сьогодні я розповім вам, як приготувати дуже смачні мариновані білі гриби. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Складові:

- 600 грам грибів білих,
- Підлога ч.л. ялівцю,
- 4 гвоздики,
- Гілочка сухого тархуна,
- 2 гілочки чебрецю,
- 3-4 зубки часнику,
- 3 гілочки петрушки,
- 2 гілочки кропу,
- 2 ст. солі,
- 1 ст. цукру,
– 80 мл. оцту,
– 800 мл. води.

17.06.2018

Скумбрія в лушпинні цибулі

Складові:скумбрія, цибуля, вода, сіль

Пропоную вам приготувати смачну рибну страву - скумбрію в лушпинні цибулі. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Складові:

- 1 скумбрія,
- від 5 цибулин цибулиння,
- 1 літр води,
- 5 ст. солі.

16.06.2018

Смажені мідії з часником

Складові:олія, часник, мідія, соус, перець

Якщо ви любите морепродукти, тоді раджу вам посмажити мідії з часником у соєвому соусі з топленим маслом.

Складові:

- 1 ст. топленої олії,
- 2 зубки часнику,
- 300 грам мідій,
- 3 ст. соусу соєвого,
- Перець чорний.

16.06.2018

Оселедець по-корейськи з томатною пастою

Складові:оселедець, морква, цибуля, лимон, олія, томатна паста, оцет, сіль, перець, приправа

Оселедець по-корейськи з томатною пастою дуже смачна незвичайна страва, яку ви легко зможете приготувати.

Складові:

- 1 оселедець,
- 1 морква,
- 2 цибулини,
- половина лимона,
– 100 мл. олії рослинної,
- 1 ст. томатної пасти,
- 25-30 грам оцту,
- Підлога ч.л. солі,
- щіпка перцю кайєнського,
– 1 ч.л. хмелі-сунелі,
- Підлога ч.л. чорного перцю.

31.05.2018

Цвітна капуста у клярі

Складові:цвітна капуста, яйце, борошно, паніровка, сіль, перець

Цвітну капусту можна смачно посмажити у клярі. Як це зробити зараз я вам розповім. Подавати до столу цвітну капусту можна з соусом та свіжими овочами.

Складові:

- 1 цвітна капуста,
- 1 яйце,
- 1 ст. муки,
- 3 ст. пряний панірування,
- сіль,
- чорний перець.

30.05.2018

Драники з шинкою та сиром

Складові:картопля, яйце, шинка, сир, кріп, сіль, перець, олія, борошно

Приготуйте драники з шинкою та сиром і, запевняю вас, їх розмітуть протягом 5 хвилин максимум. Страва смачна та ситна.

Складові:

- 2 картоплі,
- 1 яйце,
- 70 грам шинки,
- 60 грам твердого сиру,
- 5 грам кропу,
- сіль,
- чорний перець,
- масло рослинне,
- 1 ст. борошна.

10.05.2018

Лаваш із сиром та яйцем на сковороді

Складові:лаваш, сир, яйце, зелень, сіль, перець, олія

Як закуску приготуйте дуже смачний лаваш із сиром та яйцем на сковороді. Страва готується дуже просто і виходить дуже смачним.

Складові:

- 1 тонкий лаваш,
- 80 г твердого сиру,
- 1 яйце,
- зелень,
- сіль,
- чорний перець,
- 3 ст. олії рослинної.

10.05.2018

Домашня бастурма зі свинини

Складові:свинина, сіль, цукор, паприка, приправа

Зі свинини можна приготувати на святковий стіл смачну бастурму. Рецепт приготування дуже простий. Дуже смачна м'ясна закуска.

Складові:

– 1 кг. свинини;
- 4,5 ст. солі;
- 3 ст. цукру;
- 10 грам паприки меленої;
- 10 грам хмелі-сунелі.

02.05.2018

Оселедцевий торт на вафельних коржах

Складові:оселедці, корж вафельний, гриб, цибуля, сир, майонез, морква

Як закуску можна приготувати дуже смачний вафельний тортик зі скумбріей. Приготувати його не складе труднощів навіть для молодої недосвідченої господині.

Складові:

- 1 оселедець,
- Пачка коржів вафельних,
- 300 грам печериць,
- 2 цибулини,
- 200 грам сиру,
- 200 грам майонезу,
- 1 морква.

02.05.2018

Ковбаса куряча домашня

Складові:куряче філе, цибуля, бекон, кишка, сіль, перець, часник, олія

Куряча ковбаса - це дуже смачно, особливо така страва подобається діткам, адже ковбаски виходять неймовірно смачними, ніжними та ситними. Готувати їх нескладно, ми розповімо вам, як це робиться.

Складові:
- 400 гр курячого філе;
- 1 цибулина;
- 3 смужки бекону;
- кишки;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
– 0,5 ч.л. сухого часнику;
- рослинна олія для смаження.

Фуршетний стіл зручний, якщо запрошених дуже багато, і їм є про що поговорити. Така форма організації святкового застілля дозволяє гостям вільно пересуватися від столика до столика і куштувати закуски, одночасно розмовляючи з іншими гостями. Вибираючи цю форму замість традиційного банкету, необхідно заздалегідь підготувати посуд (тарелок і виделок має бути у 2-3 рази більше, ніж запрошених), продумати, куди поставити столи та чим їх накрити. Які холодні закуски приготувати для фуршету підкажуть рецепти з фото, наведені нижче. Підказує і саме слово «фуршет», що в перекладі з французької означає «вилка». Для фуршету підійде все, що вміщується на вилку або, інакше кажучи, можна з'їсти за один укус. Вибір цих страв величезний, і найкращі ідеї ми зібрали в цьому матеріалі, супроводжуючи їх описом приготування.

Прості рішення

Прості рішення

Почнемо з простих рішень, як накрити стіл для фуршету швидко та без зусиль.

• Традиційно на фуршетному столі почесне місце займають великі страви з нарізками м'яса, ковбаси, риби, сиру та овочів. Плоскі скибочки зручно «притягнути» до себе на тарілку, зробити з них бутербродик. Вони легко помістяться до рота. Не варто відмовлятися від нарізок, вважаючи їх банальними. Якщо красиво та оригінально все розкласти, як на фото, то страва з нарізкою напевно приверне увагу гостей.
• Можна не змушувати гостей робити бутерброди, а поставити на стіл заздалегідь підготовлені, для міцності конструкції скріпивши їх шпажками. Такі бутерброди виглядають цікаво та вишукано, навряд чи хтось відмовиться від того, щоб взяти канапе до себе на тарілку.
• Замість канапе можна використовувати шматочки овочів, фруктів, сиру, оливок, м'яса та інших продуктів, просто нанизавши їх на довгу дерев'яну шпажку.
• Як основу для канапе використовують найчастіше підсушений або підсмажений хліб. Проте крекери для цієї мети послужать анітрохи не гірше
• Якщо холодна закуска не надто рідка, то можна покласти її в картопляні чіпси, прикрасивши закуску ікрою або зеленню.
• Ніколи не втратить популярності така холодна закуска, як фаршировані яйця, вони підходять не тільки для фуршету, а прикрасять будь-яке застілля.

Фарширувати яйця можна різними паштетами, сиром, сиром, оселедцем. Ми пропонуємо взяти озброєння рецепт однієї з найвишуканіших і найпростіших у приготуванні фуршетних страв – яйця, фаршировані креветковою пастою та червоною ікрою.

Що потрібно:

• яйця – десяток;
• креветки – 0,3 кг;
• зелень кропу – 5 гілочок;
• червона ікра – 0,25 кг;
• майонез, білий перець, сіль – до смаку.

Як приготувати:

1. Протягом 5 хвилин відваріть креветки у підсоленій воді з кропом. Остудіть, вийміть із панцира. Дрібно порубайте м'ясо креветок ножем.
2. У підсоленій воді зваріть круто яйця. Очистіть, розріжте навпіл уздовж, вийміть жовток.
3. Дрібно порубайте кріп.
4. Розімніть виделкою жовтки.
5. Змішайте жовтки з креветками та кропом, додавши трохи майонезу.
6. Начиніть пастою білки, що вийшла.
7. Покладіть зверху по ложці ікри.

Залишається розкласти на блюді та поставити на стіл для фуршету. Можна посперечатися, що цю закуску гості з'їдять однією з перших. Виглядає вона, як видно на фото, більш ніж спокусливо.

Якщо хочеться салату

Холодні закуски для фуршету

Однією з найпопулярніших страв на будь-якому святковому столі є салат. Однак поставити на фуршетний стіл велику вазу з салатом - це жорстоко дражнити гостей. Для фуршету така закуска не підходить. Але якщо все ж таки дуже хочеться запропонувати гостям салат або паштет, вихід є. Точніше є кілька варіантів подачі салату до фуршетного столу.

• Тарталетки. Їх можна приготувати самим, використовуючи прості, можна придбати в магазині вже готові.
• Профітролі. Ця оригінальна заміна тарталеток теж не залишиться поза увагою гостей. Їх печуть так само, як і профітролі на десерт, потім надрізають та наповнюють ніжним паштетом.
• Ложки. Ложки можна спекти самостійно, використовуючи тісто для тарталеток, можна пошукати красиві керамічні або металеві, призначені спеціально для фуршету (ви можете бачити їх на фото). Їх можна наповнити шматочками у довільному порядку або салатом. Гарно виглядають у таких ложках холодні закуски у формі рулетиків та кульок, наприклад, «Рафаелло» з крабових паличок.

Рецепт "Рафаелло" з крабових паличоквідомий багатьом, але якщо у вас його немає, обов'язково запишіть.

Що потрібно:

• яйця курячі – 2 шт.;
• крабові палички – 0,2 кг;
• сир – 0,2 кг;
• часник – 2 зубчики;
• майонез – 100 г

Як приготувати:

1. Зваріть круто яйця, остудіть, очистіть і натріть на дрібній тертці.
2. Роздавіть пресом часник, змішавши із яйцями.
3. Дрібно натріть сир і змішайте з яйцями.
4. Мокрими руками сформуйте із сирно-яєчної маси кульки.
5. Обвалюйте їх у натертих крабових паличках (заморожені легше терти).

Цю холодну закуску до фуршету подавати треба по-справжньому холодною - так вона смачніша і краще тримає форму.

Рулети для фуршету

Рулети до фуршету

Невеликі рулети для фуршету підходять ідеально.

• Їх можна зробити з сьомги з сиром або м'яким сиром, з шинки з горіхами, сиром і часником, з шинки або лосося з яйцями та зеленню.
• До закусок-лідерів належать і овочеві рулети. Багато рецептів ви знайдете на нашому сайті. Рулети з кабачків роблять за таким же принципом.
• Зовсім інакше виглядають рулети з лаваша. Для цього вірменський лаваш змащують м'яким сиром, сиром або соусом, посипають зеленню, кладуть пластини слабосоленої риби, шинки або сиру, згортають та охолоджують. Залишається тільки нарізати та розкласти.
• Оригінальний варіант – рулети із сиру. Їх роблять не дуже часто, тим часом вони дуже смачні. А їхній зовнішній вигляд ви можете оцінити самі, глянувши на фото.

Для підтвердження цих слів наведемо рецепт сирних рулетів з курячою грудкою та грибами.

Що потрібно:

• відварена або копчена куряча грудка;
• гриби (наприклад, печериці);
• майонез, зелень – до смаку;
• сир – 0,5-0,7 кг.

Як приготувати:

1. Грудку дрібно поріжте, обсмажте разом із грибами.
2. Змішайте начинку з майонезом та зеленню.
3. Сир дрібно натріть і помістіть на 2 хвилини в мікрохвильову піч.
4. Вилийте сирну масу на харчову плівку, швидко помажте по ній ложкою.
5. Намажте сирну основу начинкою.
6. Скачати в рулет і охолодити.
7. Наріжте, розкладіть на блюді, подайте до столу і збирайте компліменти - учасники фуршету оцінять вашу винахідливість і кулінарну майстерність.

Сирний рулет можна робити не лише з куркою. Шинка, зелень, форель, сир – теж непогана начинка для нього.

Зовсім скоро ваш малюк святкуватиме свій черговий День народження. Він з великим нетерпінням чекає на цю знаменну подію. Закреслює у календарі дати. Намагається вгадати, які подарунки отримає. Старанно розмальовує запрошення своїм гостям. І живе у передчутті дива, чаклунства, казки. Тож подаруйте йому цю казку! Адже подібне цілком вам під силу. Головне, заздалегідь продумати усі деталі. І тематику свята, і оформлення, і, звичайно, меню на День народження дитини. Включайте фантазію, активуйте свої дитячі спогади, і вперед – назустріч блискучій феєрії, створеній тільки для вашого, єдиного та неповторного, маленького іменинника!

Найулюбленіше дитяче свято

День народження. Найбажаніше дитяче свято. А чому його так люблять діти?

Жаль тільки, як вірно помітив Крокодил Гена, що такий чудовий день буває лише один раз на рік. Тому ваш святий обов'язок, як батьків, зробити так, щоб до наступного свого Дня народження ваша дитина з великим захопленням згадувала попередню. І з нетерпінням чекав, коли ж він стане дорослішим ще на один рік. І знову в його життя прийде казка.

Створіть для маленького іменинника та його гостей атмосферу свята. Прикрасьте кімнату повітряними кулями, вогниками, мішурою

Урочистий антураж

З чого починається дитячий день народження? Звісно ж, з оформлення свята. А воно, своєю чергою, залежить від тематики урочистостей. Тут немає межі для польоту уяви.

Відштовхуйтеся від того, що подобається вашому карапузу. Герої казок чи мультфільмів, подорожі, піратські історії, космічні пригоди, роботи, принцеси, феї, наукові відкриття тощо.

І більше куль, мішури, вогників. Ковпачки гостям, свистульки, дудочки та барабани – обов'язкові. Яке ж свято без цього? Маленького іменинника треба вітати голосно, барвисто, урочисто. І ніяк інакше!

Прикрасьте кімнату, в якій відбуватиметься свято відповідно до обраної тематики. Діти помічають дрібниці та подробиці. Форми, фарби, кольори. Костюми, прикраси, ефекти. Нехай це буде чисто символічним, бутафорним. Але воно має бути.

Меню на День народження дитини повинно включати прості страви, які зручно їсти руками: бутерброди, тарталетки, канапе, наприклад

Святкове меню на день народження дитини

А ось до святкового столу на дитячому Дні народження висуваються свої вимоги. Через те, що діти активні і швидкі, довгі посиденьки за столом навряд чи стануть для них таким вже цікавим проведенням часу. Яку ж альтернативу можна вам запропонувати?

Шведський стіл. Ось ідеальний варіант для дитячого свята. Він ні до чого не зобов'язує маленьких шибеників. Хочуть – їдять, хочуть – грають.

А якщо так, то і меню для такого столу має бути відповідним. А сервірування - цікавим, яскравим, привабливим. Щоб у дітей виникло бажання перервати свої ігри та розваги, та спробувати те, що виглядає так незвично.

Розмістіть частування на столі, який буде не надто високим. З цією метою цілком підійде і журнальний столик

Отже, що подати та як подати гостям вашого малюка у його День народження?

1. Стіл, на якому ви помістите частування, повинен відповідати зростанню гостей.
2. Сервіруйте його яскравим посудом, накрийте кольоровим скатертиною.
3. Не прохайте дітей поїсти. Це для них – уже свято.
4. Замість одного тривалого гуляння влаштуйте кілька коротких перекусів у перервах між конкурсами, розвагами, іграми.
5. Дитячий стіл не для гострого, солоного, жирного, копченого.
6. Запрошуючи малюків на свято, дізнайтеся у їхніх батьків, чи немає у карапузів алергії на ті чи інші продукти.
7. Готуйте корисні та прості страви. Які зручно їсти.
8. Не вигадуйте нічого витонченого. Малята із задоволенням їдять саме добре знайомі, традиційні страви.
9. Оформляйте їх відповідно до тематики свята. Або так, щоб зацікавити дітей, вразити їхню уяву.

Овочі, незважаючи на те, що багато дітей їх шанують не особливо, можна подати таким чином, що їх буде просто неможливо не спробувати

Овочі та салати (з фото)

Овочі в дитячому меню займають не останнє місце. Тому і на святковому столі їхня присутність цілком обґрунтована. Хоча деякі карапузи їдять їх не дуже охоче, цю проблему можна вирішити, подавши на стіл оригінально оформлений салат з огірків, помідорів, болгарського перцю, зелені. А від складніших салатів на дитячому святі краще відмовитись. Особливо, якщо гості – зовсім малюки чи дошкілята.

Нарізайте овочі акуратними скибочками, щоб їх було зручно наколювати виделкою або шпажкою.

Фотогалерея «Як подавати овочі дітям?»

Змія з огірка Кумедний бик з перцю Оливкові пальми Салат у кульках Рой веселих бджіл На лузі Грибна галявина Щоб зацікавити дітей не лише солодощами, піднесіть овочі весело

Закуски: бутерброди, канапе, тарталетки

Основними стравами святкового столу на День народження дитини мають стати такі, які зручно взяти та зручно з'їсти. А це, якраз, всілякі бутерброди, канапе та тарталетки.

Не дозволяємо ми малюкам у повсякденному житті «перекусувати» та «шматкувати». Але чомусь саме це їм і подобається найбільше робити. То хай хоч під час свята дадуть волю своїм істинним уподобанням.

Дитячі бутерброди виглядають дуже апетитно, якщо до їх оформлення підійти з душею

Бутерброди

Бутерброди можна робити із сиром, ковбасою, шинкою, паштетом, олією, яйцями. І доповнювати їх овочами, зеленню, оливками, ананасами. Тут вже вибір за вами.

Хліб спробуйте вирізати формами для випікання. Вийдуть бутерброди у вигляді зайчиків, ялинок, машинок, зірочок, кораблів. Це буде цікаво малечі. Якщо форм у вас немає, то краще замість традиційного батона купити багет. Вийдуть маленькі акуратні дитячі бутербродики.

Канапе у вигляді пінгвінчиків зроблять фурор серед гостей вашого малюка

Канапе відрізняються від бутербродів меншими розмірами і тим, що їх інгредієнти наколюються на спеціальні шпажки. Це блюдо однією укус.

Для приготування канапе можна використовувати м'ясо та ковбаси, сири, овочі, фрукти та ягоди, а також все, що знайдеться у вас у холодильнику та все, що ваша фантазія вам підкаже.

Із фруктів теж можна зробити канапе. Але подавати їх буде доречніше разом із солодким столом

Канапе з ковбасою та помідорами (рецепт)

Для приготування таких канапе вам знадобиться 1 багет (краще чорного зернового хліба, але можна і білий), 200 г ковбаси (вареної), помідори черрі (1 гілочка), сир плавлений пастоподібний (150 г), листя салату та зелень петрушки. А ще потрібно знайти щось, чим можна вичавлювати маленькі кружки. Наприклад, контейнер з-під Кіндер-сюрпризу, форму для випічки або невелику тонкостінну чарку.

1. Хліб наріжте тонкими скибочками, а потім видавіть з них невеликі кружечки формою.
2. Намажте їх плавленим сиром і покладіть на кожен лист салату.
3. Надягніть хліб на шпажки.
4. Потім наріжте ковбасу тонкими скибочками.
5. Зігніть їх вчетверо, поклавши всередину гілочки петрушки.
6. І ковбасу надягніть на шпажки.
7. Помідори черрі наріжте кільцями.
8. І помістіть їх на шпажки зверху.

Канапе з ковбасою та помідорами готові.

Відео «Як приготувати канапе?»

Тарталетки

Для тарталеток форми краще купувати в магазині. Начинку можна готувати самостійно. Як уже говорилося вище, діти не дуже шанують салати. Але тарталетки, фаршировані овочевими, м'ясними, рибними або фруктовими салатами, і оригінально прикрашені, вони, напевно, гідно оцінять.

Тарталетки теж можуть бути як солодкими, так і солодкими. Все залежатиме від начинки, яку ви в них покладете

Гарячі страви

На гаряче маленьким гостям вашого малюка краще теж подавати страви штучні та незвичайні. Про що йде мова? Та хоча б про курячі шашлички на шпажках. Або про невеликі котлетки, тефтельки, биточки. Які можуть виглядати як мишки, курчата чи мурахи.

Придбати таку зовнішність їм допоможуть варені буряки та морквина, оливки, зелений горошок, ніж (фігурний або звичайний) і, звичайно ж, спритність ваших рук.

А на гарнір можна запропонувати дуже незвичайне частування.

Картопляні гриби. Такий гарнір, безсумнівно, прийде малюкам до смаку

Картопляні гриби (рецепт)

Готувати такі грибочки із картоплі досить просто.

1. Берете стільки картоплин, скільки гостей ви очікуєте.
2. Миєте їх і відварюєте у шкірці майже до готовності.
3. Зливаєте воду і даєте охолонути.
4. Потім ножем вирізаєте із кожної картоплини заготівлю у формі гриба.
5. Підсолює картопляні гриби і змащує соняшниковою олією.
6. Залишається лише відправити їх у духовку до утворення рум'яної скоринки.
7. Перед подачею на стіл капелюшка грибочків можна розфарбувати різнокольоровими соусами.

Важко знайти дитину, яка не вважала б піцу одним з найгеніальніших винаходів людства

Ще одна гаряча страва, яку діти аж ніяк не залишать поза увагою. Це, звичайно, піца. В наш час важко знайти дитину, байдужу до цього винаходу італійських студентів.

І знову ж таки, тут у вас – неосяжне поле для творчості. Розмір піци, її форма, начинка. Все це може бути таким різноманітним, що керуватися тут доводиться лише кулінарними уподобаннями кожної, окремо взятої сім'ї.

Фрукти можна подавати під час солодкого столу, а можна і від початку свята. Діти, розважаючись, не відмовляться періодично ними ласувати

Фрукти

Дитяче святкове меню не може не включати цей пункт. Фрукти. Вони смачні, корисні та, при відповідному оформленні, дуже ефектні. Якщо нарізати їх шматочками, можна викладати цілі фруктові картини на стравах. Фруктові канапе теж мають велику популярність у діточок.

А фруктові салати, на відміну від овочевих, карапузи уплітатимуть із величезним задоволенням. Тим більше, що готуються вони дуже швидко і просто.

У фруктовому салаті інгредієнти можуть змінюватися в залежності від пори року або від переваг іменинника

Фруктовий салат (рецепт)

Для приготування салату з фруктів вам знадобиться 1 банан, 1 апельсин, 1 яблуко, 1 ківі, 200 г винограду без кісточок (киш-міш), 200 г нежирного йогурту, полуниці або малини для прикраси, можна тертий шоколад або подрібнені горіхи за смаком.

1. Помийте фрукти під проточною водою.
2. Очистіть їх від шкірки.
3. Наріжте кубиками та перемішайте.
4. Розкладіть салат по креманкам.
5. Полийте його йогуртом.
6. Прикрасьте полуницею, малиною, горішками, тертим шоколадом.

І пам'ятайте: фруктовий салат готується безпосередньо перед подачею на стіл.

Солодкий стіл – кульмінаційний момент дитячого свята

Солодкий стіл

Солодкий стіл - це крім фруктів, цукерки, печиво, тістечка, морозиво, всілякі десерти. І, звичайно, головний атрибут будь-якого Дня народження - іменинний торт. Обов'язково зі свічками, які винуватець урочистості має задути. Ось що вважається в дітей віком кульмінацією свята.

Саме торт, цей визнаний символ Дня народження, має бути не лише найсмачнішим, а й найкрасивішим. Звичайно, не у вашому понятті. А в понятті маленького іменинника.

Тому краще заздалегідь запитати у малюка, яким він собі уявляє свій святковий торт. І наперед замовити саме той, про який ваш карапуз так мріяв.

Ось де чаклунство! Ось де казка! Тим більше, що для вас це праці зовсім не складе. Сьогодні кондитери-умільці збудують вам будь-яке диво кулінарної майстерності, втілять у життя будь-яку фантазію та будь-яку примху.

Ви тільки помилуйтеся, які шедеври можуть опинитися на святковому столі у День народження вашої дитини!

Фотогалерея «Іменинні торти для дітей»

Баранець Шон Хеллоу, Кітті! Білосніжка і сім гномів Торт у вигляді корабля для любителів моря Торт із змішариками Якщо відзначаєте подвійний день народження, такий тортик вам підійде Блискавка МакКвін для любителів гоночок

Які напої приготувати

Що стосується напоїв, то вам слід запастись ними в достатній кількості. Компот, домашній морс, свіжі соки, а також коктейлі, приготовлені вами власноруч, будуть якраз. Особливо якщо ви розіллєте їх по високих келихах і прикрасите різнокольоровими парасольками та трубочками.

І ще один секрет. Перш ніж наповнювати келихи, занурте їх краї у воду, а потім у цукор. Утворюється гарна і, до того ж, смачна облямівка. Малюкам така подача дуже сподобається.

Напоїв на дитячому Дні народження має бути багато. І вони мають бути смачними, корисними і, знову ж таки, добре презентованими

Відео «Рецепти безалкогольних коктейлів»

Це тільки на перший погляд здається, що організувати святковий стіл на День народження своєї дитини так важко. Головне бажання. А ідеї знайдуться завжди. Не бійтеся запитувати самого винуватця урочистості, чого хоче він, що мріє. І не намагайтеся вразити дитину вишуканими делікатесами. Залиште вишукування для більш поважної публіки. Малюкам же головне, щоб свято було веселим, цікавим, видовищним. Ну і перекусити у перервах між іграми було чимось. Цим принципом і керуйтеся, складаючи меню для гостей маленького іменинника.

Канапе називаються такі міні-бутерброди, які часто насаджують на шпажку.

У Європі їх вживають щодня для швидкого перекушування. Канапе готують вдома або замовляють у кафе, де вони дуже популярні та представлені у різних варіаціях.

У нас це святковіша страва, без якої складно уявити собі фуршет.

Найчастіше святкові частування для дітей продумують мами чи організатори свят. Інгредієнти для дитячих канапе переважно нейтральні., які не викликають алергічних реакцій.

Маленькі гурмани оцінять смачні легкі закуски. Важливо красиве оформлення та подача.

Канапе на шпажках

Це крихітне частування, яке важить 60-80 грам. Інгредієнти різної форми, насаджені на маленьку паличку, зручно відправити до рота повністю.

Шпажка служить не тільки для естетичності виду страви, але й дозволяє зробити зручнішим процес прийому їжі. Взявшись за шпажку, їжу легко вдасться з'їсти. Руки залишаться чистими.

Нижче представлені різні варіанти канапе, які допоможуть, у тому числі, надати дитячому столу ошатного вигляду.

Фруктові канапе на шпажках

Для них чудово підходять такі фрукти: яблуко, груша, ківі, банан, персик чи нектарин, виноград(без кісточок). Вибір слід зупинити на тих фруктах, на які діти не мають харчової алергії.

Щоб фрукти надто швидко не потемніли, нарізати слід перед подачею. Довше зберегти гарний вигляд можна збризкати готові канапе лимонним соком.

Порядок дій перед нанизуванням шматочків на шпажку:

• Промити фрукти під холодною проточною водою.
• Дати їм трохи підсохнути у мисці або на паперовому рушнику.
• Очистити від шкірки та насіння.
• Порізати кружечками, кубиками, а то й забавними фігурками за допомогою форм (собачка, качечка, мишка, ялинка та багато іншого).

Нижче представлені найцікавіші рецепти дитячих фруктових канапе на шпажках.

Ананасовий кораблик

На різнокольорові пластикові зубочистки нанизується півкільце консервованого ананаса – це майбутнє вітрило. У ролі палуби послужать кільця банана та стиглого нектарину.

Обережно вирізати їх можна за допомогою звичайного 20-кубового шприца з обрізаним кінцем з боку носика.

Солодка веселка

Мандарин, ананас та ківі нарізати скибочками або кубиками. Нанизати їх разом з ягодами малини, чорниці та винограду на довгу шпажку згідно з кольорами веселки. Укласти канапе поруч один з одним для більшої наочності веселки.

Це красиве, яскраве та корисне частування виразно виглядає на святковому столі.

Весела полуничка

Очищений банан порізати кружальцями завтовшки 2 см і збризкати їх лимонним або апельсиновим соком, щоб не потемніли. На шпажку нанизати листочок свіжої м'яти, середнього розміру полуничку та банан, який опиниться в основі канапе.

Намалювати вершками на полуниці усміхнені пики. Діти будуть у захваті!

Хвостатий павич

Нижньою частиною хвоста нашого павича послужить подушка з часточок мандарину та кружечків банана. Зверху будуть нанизані на шпажки виноград, чорниця, малина, ожина.

Тілом птаха може стати груша. Лапки і дзьоб зробіть з мандаринової шкірки, а очі зі шматочків ожини.

М'ясні канапе на шпажках

В основі м'ясних канапе може бути ковбаса, шинка, буженина, запечені або відварені шматочки курки, качки, яловичини. На додаток можна використовувати зелень, листя салату, різні овочі, маслини.

Такі оригінальні бутербродики на шпажках будуть найкращим частуванням для дітей на дні народження.

Цікаво те, що на красиво оформленому канапі дитина з'їсть навіть той продукт, який йому не дуже до вподоби - цибуля, морква, солодкий перець та інше.

Канапе з бужениною

Шматочки пшеничного або житнього хліба обсмажити у вершковому маслі до золотистої скоринки. Нанизати на шпажки солодкий перець, кружечки маринованого огірка, нарізану кубиками буженину, твердий сир, грінки.

Прикрасити зеленню кропу та петрушки.

Політ фантазії

М'ясо качки добу маринувати в апельсиновому соку, а потім обсмажити на олії. Нарізати тонкими скибочками. Нарізати на часточки хурму.

Нанизати на шпажку разом із голубиком та листочком м'яти. Виходить красиво, соковито та апетитно.

Весна

Нанизати на шпажки шматочки білого батона з майонезною намазкою, листя салату, скибочки шинки, ківі та половинки ягід фізалісу (або будь-яких інших). Ідеально, якщо майонез буде домашнім.

Досить об'ємно як на канапе, але дуже смачно виходить. Соковитий зелений і жовтий кольори канапе діткам припадуть до душі.

Ароматні рулетики з шинки

Нарізати шинку потрібно дуже тонкими скибочками, щоб вона добре згорталася у трубочку. Для начинки можна використовувати твердий сир (або сир), домашній майонез, трохи часнику.

Змащуємо шинку начинкою та згортаємо рулетом. Проткнемо кожен рулет шпажкою з оливкою без кісточки. Просто та ситно!

Інші канапе на шпажках

Якщо потрібні прості та смачні канапе, у хід йде безліч продуктів.

Можна всіляко комбінувати м'ясо, морепродукти, гриби, овочі, сир, маслини, зелень та ін. Для отримання чудового смаку не обов'язково потрібно багато інгредієнтів.

Головне, правильно їх поєднувати.

Екзотична рибка

Малосольну сьомгу нарізати тонкими смужками і обернути довкола чорної маслини. Наколоти такий рулет на шпажку разом із часточкою манго.

Виходить надзвичайно смачна закуска, швидка у приготуванні.

Сеньйор Помідор

Маленькі помідорки черрі розрізати навпіл. Всередину покласти кубик плавленого сиру чи бринзи.

Наколоти такий помідор з начинкою на зубочистку разом з листком базиліка.

Замість бринзи можна використовувати інший білий слабосолона сир.

їстівні мухоморчики

Гарні грибочки на шпажках обов'язково привернуть увагу дітей. Капелюшок робиться з половинки помідора черрі, а ніжка з вареного яйця перепелиного з трохи зрізаною верхівкою. Можна прикрасити зеленню петрушки.

Точечки зі сметани або майонезу наносяться зубочисткою.

Млинна вежа

Порційно нарізаний гострим ножем тонкий млинець намазати сирним сиром. Зверху накрити іншим шматочком млинця. Покласти скибочку слабосоленої форелі.

Чергувати такі шари до потрібної висоти вежі.

Канапе без шпажек

Канапе без шпажки це маленький бутерброд. В його основі лежить підсмажена грінка або підсушений у духовці хліб- Золотий зовні і м'який всередині. Форма шматочка хліба може бути різною, щоб дітям було цікавіше: кругла, квадратна, фігурна.

До анапи може бути як святковим блюдом на дитячому дні народження, так і альтернативою ранковій каші.

Бутерброд теж можна зробити смачним та корисним для дитини.

Можна використовувати:

• хліб із борошна грубого помелу;
• злаковий хліб;
• масло;
• сирну та сирну масу;
• варене м'ясо;
• овочі, фрукти, зелень.

• здобна булка;
• майонез, кетчуп;
• консервована риба;
• надто солоні або гострі продукти.

До оформлення слід підійти творчо, але так, щоб бутерброд було легко брати до рук та їсти. Начинка не повинна стікати та випадати. Сирна маса допоможе склеїти овочі з хлібом.

Діти люблять допомагати готувати прості канапе з кількох інгредієнтів. Можна довірити їм таке захоплююче заняття, а потім разом насолоджуватися результатом.

Солодкі святкові бутерброди

Цікаво прикрашені міні-бутерброди на дитячому святі набагато красивіші та апетитніші за куплені магазинні солодощі. Вони нескладно готуються, перетворюючись на справжні кулінарні шедеври.

Фруктово-горіхове щастя

Скибочку батона намазати солодким джемом. Зверху покласти порізані часточками або платівками банан та грушу.

Прикрасити квіточкою, вирізаною з персика. Посипати рубаним фундуком чи іншими горіхами.

Полуничне серце

Білий батон нарізати під прямим кутом на скибочки по півтора сантиметри. Спеціальною формою для печива зробити з цих скибочок серця. По краєчку акуратно нанести варене густе згущене молоко за допомогою кондитерського шприца. Всередину викласти полуничне желе.

Для застигання поставити на 20 хвилин|мінути| в холодне місце.

Чарівний хлібець

Шматочки білого хліба змастити тонким або середнім шаром солодкої сирної маси.

Зверху посипте різнобарвною декоративною харчовою присипкою.

Вийде гідний святковий бутерброд!

М'ясні міні-бутерброди

Дітям дуже подобаються бутерброди з різними «їстівними» тваринами: Лунтик з ковбаси, сирні Смішарики, смішна мавпочка або собачка. М'ясні бутерброди для повноти колірної гами повинні бути доповнені овочами та зеленню.

Ковбасні мультгерої

Всі діти люблять мультики. Бутерброд можна оформити як улюбленого героя.

Наприклад, Нюшу з «Смішариків» можна зробити так: на підсмажений тост покласти лист салату та слайс сиру, а з вареної та копченої ковбаси з помідорами відтворити вигляд.

Міні піца на батоні

Злегка почерствілий батон нарізати скибочками і занурити в суміш кетчупу з водою. Викласти на лист. Покласти зверху начинку: солодкий перець, помідори, м'ясо, тертий сир із зеленню.

Випікати до готовності в духовці (можна і в мікрохвильовій печі).

Апетитні трояндочки

Скибочки хрусткого французького багету змастити олією.

Згорнути трояндочки з шинки і покласти на заготовлені хлібні шматочки.

Оформити кружечком вареного яйця, стеблами спаржі, огірком та зеленню.

Інші бутерброди

Приготування дитячих канапе обмежується лише фантазією та продуктами, які є під рукою. Досить докласти трохи зусиль і будь-який банальний бутерброд стане справжнім витвором мистецтва!

Літній метелик

Крильцями послужать два яйця, розрізані навпіл кожне. Прикрасьте їх кружечками огірка та редиски. Тільце зробіть із смужки червоного болгарського перцю, а вусики з пір'я зеленої цибулі.

Відмінно виглядає такий метелик на салатному листку, покладеному на тост.

Сонечки

Шматок хліба змастити домашнім майонезом або вершковим сиром. Зробити перину зі шматочка малосольної сьомги. Зверху зобразити сонечко з половини помідора черрі і чверті чорної оливки.

Очі намалювати майонезом, а чорні крапки на спині зробити із крихітних шматочків оливки. Прикрасити імпровізовану тарілку-поляну з ласощами листя петрушки.

Сонячні Гаваї

Просто, ефектно та соковито! На хлібні кружечки укласти кружок шинки та кільце консервованого ананаса.

Всередину покласти оливку чи помідор черрі.

Прикрасити будь-якою зеленню.

Прикраса дитячих канапе

Не варто чекати особливого свята, щоб випробувати свої поки що нереалізовані таланти з прикраси дитячих страв. Будь-який сніданок можна зробити приємніше, прикрасивши бутерброд та тарілку під ним.

До того ж, тарілка сама по собі може бути яскравою, кольоровою, прикрашеною мультяшними героями. А мами, що володіють технікою карвінг, можуть вирізати красиві фігурки з фруктів і овочів.

Ефектна подача та оформлення дитячих бутербродів – посильне завдання, якщо докласти зусиль.

І насамкінець, основні поради, які можуть стати в нагоді у приготуванні дитячих канапе:

• Продукти потрібно ретельно мити та очищати від шкірки, насіння тощо.
• Найкраще нарізати продукти безпосередньо перед подачею на стіл, щоб вони не втратили вигляду.
• Всі інгредієнти повинні бути дрібно нарізані, щоб дітям їх зручно було їсти без допомоги ножа та вилки.
• Щоб начинка та прикраса краще трималися на бутерброді, використовуйте намазку (бажано домашнього приготування).
• Попередньо розтерте вершкове масло легко намазується.
• Без ковбаси можна обійтися, замінивши її курячою грудкою, філе індички, яловичиною.
• Твердий сир можна замінити моцарелою чи сиром здоров'я.
• Канапе мають бути красиво прикрашені та презентабельно оформлені на блюді.
• Щоб у дитини розвивався естетичний смак, просіть його допомагати у приготуванні.