Dzień dobry, drodzy czytelnicy! Gdy tylko nastanie mroźna pogoda, z jakiegoś powodu od razu mamy ochotę na kiszoną kapustę lub ogórek kiszony ze smażonymi ziemniakami.
Kapusta kiszona to na ogół produkt wyjątkowy, cieszący się dużą popularnością zapewne wśród wszystkich mieszkańców naszego rozległego kraju.
A wiele gospodyń domowych przygotowuje go według własnych, unikalnych receptur z dodatkiem różnych składników. W tym artykule chcę Ci powiedzieć, dlaczego kiszona kapusta jest tak korzystna dla organizmu i jakie szkody może wyrządzić. Rozwiążmy to razem i szczegółowo!
Skład chemiczny kiszonej kapusty
W miesiące zimowe Bardzo tęsknimy za słońcem, ciepłem, lekkimi i świeżymi warzywami i owocami. W tym okresie pomaga nam kiszona kapusta, która pomaga uzupełnić organizm o wszystko niezbędne witaminy i minerały.
1. Jest bogaty w witaminę C i ma tylko 100 gramów. ten produkt wystarczy, aby uzyskać norma dzienna kwas askorbinowy, który jest niezbędny do wzmocnienia układu odpornościowego i ścian naczyń krwionośnych.
2. Kapusta jest również bogata w witaminę P, która ma właściwości wzmacniające naczynia włosowate i chroniące organizm przed stanami zapalnymi i nowotworami złośliwymi.
3. Pragnę zauważyć, że kapusta i jej sok są bogate w witaminy z grupy B, a także witaminę A (retinol), witaminę E, witaminy H, K i wyjątkową witaminę U, która chroni błonę śluzową żołądka przed szkodliwym wpływem.
4. Dla dobrego trawienia warzywo zawiera pektynę i błonnik.
5. Wyróżnia się mikro- i makroelementy: sód, chrom, wapń, żelazo, cynk, fosfor, potas, magnez, jod, miedź.
Kapusta kiszona: kalorie
Ten produkt nie może w żaden sposób zaszkodzić Twojej sylwetce, ponieważ jego kaloryczność wynosi tylko 23-25 kcal na 100 gramów. Liczba kalorii zależy od dodatkowych składników, które gospodynie domowe dodają podczas gotowania.
Bogaty kompleks witamin i minerałów uchroni Cię przed niedoborami witamin i doda Twojemu organizmowi wigoru i siły. Solanka z kiszonej kapusty pomaga przy zapaleniu oskrzeli, usuwa śluz z dróg oddechowych i leczy różne choroby gardła.
6. Sałatka ta normalizuje procesy metaboliczne w organizmie i zwiększa wydzielanie soku żołądkowego, dzięki czemu możesz kontrolować swój apetyt i wagę.
Kapusta kiszona na odchudzanie Kapusta kiszona na odchudzanie
Ze względu na niską zawartość kalorii ten produkt dietetyczny jest bardzo przydatny dla tych, którzy chcą schudnąć. Ponadto kapusta kiszona ma łagodne działanie moczopędne i przeczyszczające, co pozwala oczyścić organizm z toksyn, nadmiaru soli i złagodzić obrzęki.
Nawet przy rygorystycznej diecie otrzymasz wszystkie niezbędne witaminy i mikroelementy. Fermentowane warzywa trawią się długo, przez co przez długi czas czujesz się pełny.
Jeśli włączysz do swojej codziennej diety sałatkę z kiszonej kapusty i ograniczysz mąkę oraz słodycze, to Twoja waga będzie stopniowo spadać bez wyczerpującej diety.
Zalewka z kapusty pomaga również w odchudzaniu, jeśli wypijesz 50 ml. pomiędzy posiłkami. Jeśli jest dla Ciebie bardzo kwaśny, możesz go rozcieńczyć wodą.
Jakie są zalety kiszonej kapusty dla mężczyzn?
Zdecydowanie powinni włączyć tę sałatkę do swojej diety mężczyźni, szczególnie ci, którzy mają problemy z poczęciem dziecka. Produkt ten nie tylko zwiększa libido i potencję, ale także poprawia jakość i ruchliwość plemników.
Ogórek kiszony pomaga złagodzić poranny kac, ból głowy i ogólne złe samopoczucie po wesołej uczcie.
Ponieważ mężczyźni są bardziej podatni na choroby układu krążenia niż kobiety, ten produkt zdecydowanie powinien znaleźć się na stole każdego mężczyzny. W ten sposób uchronisz się przed zawałami serca i udarami mózgu.
Jakie korzyści ma kiszona kapusta dla kobiet?
Dla kobiet kapusta kiszona jest interesująca przede wszystkim ze względu na jej właściwości kosmetyczne i przeciwstarzeniowe.
1. Regularne spożywanie tego wyjątkowego produktu pomaga oczyścić organizm na poziomie komórkowym i przyspieszyć regenerację nowych komórek.
2. Witamina A sprawia, że skóra staje się zdrowsza i napięta, znikają drobne zmarszczki, a cera staje się wyrównana.
3. Maseczki do twarzy z kiszonej kapusty służą do usuwania wyprysków i trądziku.
4. Solanka stosowana jest w domowych maseczkach w celu eliminacji łupieżu, swędzenia i silnego swędzenia.
Maseczki do twarzy z kiszonej kapusty Przepisy na maseczki do twarzy z kiszonej kapusty
Drobno posiekaj kapustę i nałóż równomiernie na czystą skórę, przykryj serwetką lub ręcznikiem. Zmyj po 10-12 minutach i nałóż swój ulubiony.
2. Solanka z kapusty jest dobra na leczenie trądziku.
Wystarczy namoczyć serwetkę w soku, po wycięciu otworów na oczy, nos i usta, i przyłożyć ją do twarzy. Spłucz po 10 minutach chłodną wodą. Procedurę tę należy powtarzać 2 razy w tygodniu.
3. W przypadku skóry porowatej i tłustej ta maska najlepiej nadaje się.
Zmiel 2 łyżki. łyżki kapusty, dodać łyżkę skrobi ziemniaczanej i jedną białko jaja, wymieszaj. Nałóż maskę na 15 minut na czystą twarz. Spłucz chłodną wodą.
Maska do włosów
Aby wzmocnić włosy, sok z kapusty wciera się w skórę głowy lub dla wzmocnienia efektu można wymieszać solankę z płynem w równych proporcjach. Maskę zmywa się po 30 minutach ulubionym szamponem.
Kapusta kiszona dla kobiet w ciąży Czy kobiety w ciąży mogą jeść kapustę kiszoną?
W tym ważnym dla każdej kobiety okresie lepiej słuchać swojego organizmu, gdyż lekarze nie mają jednolitego zdania. Można śmiało powiedzieć, że solanka może odciążyć i pomóc uporać się z niedoborami witamin.
Czy dzieci mogą jeść kiszoną kapustę?
Lepiej nie podawać tego produktu małym dzieciom. Ze względu na dużą ilość soli kapusta może powodować problemy w funkcjonowaniu układu pokarmowego dziecka.
Przejawia się to intensywnym tworzeniem się gazów, uczuciem ciężkości w żołądku i zaburzeniami odżywiania. Na pierwszą znajomość tego produktu wystarczy już niewielka porcja i to już od 3. roku życia.
U starszych dzieci (od 5 roku życia) układ pokarmowy jest już w pełni ukształtowany i można bezpiecznie wprowadzić do diety kapustę kiszoną, ale nie więcej niż 100 gramów. za dzień.
Czy możesz jeść kiszoną kapustę, jeśli masz cukrzycę?
Na cukrzyca bardzo ważne prawidłowe odżywianie. Produkt ten praktycznie nie zawiera sacharozy, zawiera niewiele węglowodanów i nie podnosi poziomu cukru we krwi, dlatego może być spożywany przez osoby chore na cukrzycę typu 1 i typu 2.
Kapusta biała poddana fermentacji mlekowej.
Kapusta kiszona jest danie narodowe w wielu krajach - Niemcy, Polska, Bułgaria, Czechy, Ukraina, Białoruś, Rosja.
Produkcja
Aby przygotować kapustę kiszoną, użyj średnio późnej lub późne odmiany. Preferowane są gęste główki kapusty, które nie wykazują oznak gnicia, uszkodzeń przez mróz lub szkodniki.
Kapusta może być szatkowana, siekana, fermentowana w ćwiartkach, połówkach lub całych główkach.
Rozdrobnioną kapustę ugniata się, dodaje sól i startą marchewkę. Następnie umieszcza się je w beczkach pod ciśnieniem, aby lepiej uwolnić sok. Fermentacja trwa 2–7 dni, po czym kapustę wyjmuje się na zimno.
Podczas fermentacji bakterie kwasu mlekowego znajdujące się na powierzchni liścia kapusty reagują z cukrami zawartymi w soku z kapusty i tworzą kwas mlekowy. Działa jako środek konserwujący, który zapobiega rozwojowi grzybów pleśniowych i bakterii gnilnych.
Zawartość kalorii
100 gramów produktu zawiera 19 kcal.
Mieszanina
Kapusta kiszona zawiera kwas mlekowy, dużą ilość błonnika, witaminy A, grupy B, C, K, P, PP.
Stosowanie
Kapusta kiszona służy jako samodzielna przekąska, wykorzystuje się ją także do przyrządzania sałatek, pierwszych dań, pasztetów i dodatków.
Przydatne właściwości
Kapusta kiszona poprawia motorykę jelit, sprzyja rozwojowi przyjaznej mikroflory, poprawia trawienie, wzmacnia układ odpornościowy, normalizuje przemianę materii, zwiększa krzepliwość krwi, pobudza apetyt, zapobiega niedoborom witamin i obniża poziom cholesterolu we krwi.
Ograniczenia w użyciu
Kapusta kiszona nie powinna być spożywana przez osoby z wrzód trawienny, niewydolność nerek i choroby trzustki.
Jesień to okres przygotowań i różnorodnych konserwacji. Fermentacja, solenie i namaczanie to te rodzaje przetwarzania, które pozwalają zachować całość skład witamin i minerałów warzywa praktycznie bez strat. Proces polega na rozdrobnieniu, dodaniu utartej soli i cukru, a następnie fermentacji pod wpływem kwas mlekowy, powstający podczas fermentacji cukrów i.
Historia kiszonej kapusty sięga setek lat wstecz różne odmiany marynowanie. Smaczne i chrupiące, z lekką, charakterystyczną kwaskowatością, może służyć jako samodzielne danie lub jako składnik różne przepisy. Wydaje się, że miłość Rosjan do kiszonej kapusty nigdy nie wygasa, a jest ku temu wiele powodów.
Skład chemiczny kiszonej kapusty
Kapusta kiszona, podobnie jak jej przodek, zawiera jej ogromną ilość substancje korzystne dla organizmu. Nasi przodkowie zapewne domyślali się tego, włączając go wszędzie do swojej diety, zwłaszcza w okresie zimowo-wiosennym, charakteryzującym się ostrym niedoborem witamin.
Co witaminy i pierwiastki chemiczne zawarte w kiszonej kapuście:
Wartość odżywcza Produkt jest określony przez następujące cechy:
- białka ~1,8 g;
- tłuszcze ~ 0,3 g;
- węglowodany ~ 2,7 g;
- wartość energetyczna~23-38 kcal / 100 g.
Inne popularne danie dietetyczne z kapustą jest flakonik na sole trzeźwiące.Kapusta kiszona doskonale komponuje się z chudym, chudym mięsem. Główną zasadą przy takich potrawach jest to, aby nie przesolić i nie dodawać kapusty pod koniec gotowania.
Kapusta jest również wykorzystywana do różnych ciast, w tym dietetycznych.
Na tym produkcie gotuje się kapuśniak i inne niskokaloryczne zupy.
Jednak kiszona kapusta jest bardziej użyteczna w postaci surowej. Można go napełnić olejem, uzupełnić kromką czarnego chleba i szklanką (warzywną lub). Kiszona kapusta nie pasuje do tego cytrus, ze względu na wysokie stężenie witaminy C i kwasów organicznych. Ale można to zjeść z 
Jeśli zostanie użyty nierozsądnie, nawet najbardziej dobre lekarstwo i produkt może być szkodliwy. Kapusta kiszona nie jest zalecana w przypadku następujących schorzeń:
- istniejące wrzody trawienne;
- kamica żółciowa;
- dysfunkcja trzustki;
- choroba nerek;
- zwiększona kwasowośćżołądek.
Produktu nie można jeść Na pusty żołądek ponieważ może to powodować wzdęcia i zgagę.
Funkcje selekcji i przechowywania
Wybierając kapustę kiszoną w sklepie należy zwrócić szczególną uwagę na datę produkcji (najczęściej pyszna kapusta – jesień) i skład, którego nie powinien zawierać kwas octowy. Produkt wysokiej jakości jasnobiały Lub biało-złoty kolory, bez obcych odcieni i wtrąceń. Nie powinieneś kupować produktu od puszki, pojemniki plastikowe lub już zapakowane w worki.
Najlepiej przechowywać go w drewnianym, szklanym lub emaliowanym pojemniku, w lodówce. Technologicznie poprawna kiszona kapusta może ją zachować korzystne właściwości do sześciu miesięcy.
Jeśli po otwarciu zauważysz ostry octowy lub stęchły zapach– Lepiej powstrzymać się od spożywania takiego produktu.
Korzyści z kiszonej kapusty i jej korzystny wpływ na ludzkie ciało tysiące ludzi już to poczuło. Jakie jest Twoje doświadczenie? Udostępnij dalej
Kiszona kapusta powstający podczas fermentacji cukru i soku z kapusty. Produkt ten pojawił się dawno temu, nawet wcześniej niż ziemniaki. Powszechnie przyjmuje się, że kapusta kiszona dostarcza organizmowi niezbędnych witamin w okresie niedoboru witamin. Po prostu niemożliwe jest wyodrębnienie dokładnego przepisu na ten produkt, ponieważ każda gospodyni domowa ma swój własny i niepowtarzalny.
Przydatne właściwości
W kiszonej kapuście zawiera dość dużo kwasu askorbinowego, co pozytywnie wpływa na układ odpornościowy. Dzięki temu organizm lepiej przeciwstawia się różnym wirusom i choroby zakaźne. Ponieważ kapusta kiszona zawiera witaminę C i błonnik, to poprawia trawienie, gdyż substancje te stymulują perystaltykę i korzystnie wpływają na pracę jelit. Właściwości te przydadzą się szczególnie osobom cierpiącym na zaparcia. Udowodniono, że solanka z kiszonej kapusty poprawia stan kaca.
Ponieważ ten rodzaj kapusty zawiera sporo kalorii, ten produkt czy można jeść odchudzając się. Regularne spożywanie kiszonej kapusty zwiększa odporność na stres i poprawia metabolizm w organizmie. Ponadto produkt korzystnie wpływa na hematopoezę oraz wspomaga odmładzanie komórek i tkanek. W kapuście istnieją substancje, które pomagają normalizować poziom cholesterolu we krwi i wzmacniają serce. Mężczyznom przyda się znajomość tej kiszonej kapusty korzystnie wpływa na męską potencję.
Produkt ten zawiera także sporo kwasu nikotynowego, który korzystnie wpływa na prawidłowy przebieg wszystkich procesów zachodzących w komórkach. Substancja ta dodaje włosom blasku i wzmacnia paznokcie. Kapusta kiszona jest również doskonałym środkiem zapobiegającym rozwojowi wrzodów trawiennych..
Używaj w gotowaniu
Ze względu na swój oryginalny smak wykorzystuje się kapustę kiszoną różne potrawy. Służy do przygotowania sałatek, przystawek, pierogów, pierwszych dań i dodatków. Ponadto kapusta kiszona stosowana jest jako nadzienie do różnych wypieków.
Korzyści z kiszonej kapusty i leczenia
Właściwości kiszonej kapusty oceniano po przeprowadzeniu eksperymentów, podczas których odkryto, że solanka zawiera substancje o działaniu przeciwhistaminowym. To oznacza, że Regularne stosowanie produktu zmniejsza ryzyko reakcji alergicznych i zapobiega zaostrzeniom astmy oskrzelowej. Poza tym badania medyczne wykazały, że substancje zawarte w kiszonej kapuście przeciwdziałają podziałowi komórek nowotworowych.
Leczenie kapustą kiszoną jest szeroko stosowane w medycyna ludowa. Na przykład, sok stosuje się jako balsam przyspieszający gojenie się ran i oparzeń, a solankę stosuje się na hemoroidy i zaparcia. Kapusta kiszona może znaleźć zastosowanie w kosmetologii, na przykład w celu pozbycia się przebarwień i silnego wysuszenia skóry. Maska z takim produktem pomoże oczyścić skórę i zwęzić pory.
Szkoda kiszonej kapusty i przeciwwskazania
Kapusta kiszona może być szkodliwa ze względu na zawartość siarki, ponieważ jest to substancja sprzyja zwiększonemu tworzeniu się gazów. Warto kontrolować ilość spożywanej kapusty, gdyż duże ilości może negatywnie wpływać na wchłanianie jodu, co z kolei może powodować powiększenie tarczycy. Ponieważ produkt ten zawiera dość dużo soli, jego spożycie powinno być ograniczone do osób ze skłonnością do obrzęków lub cierpiących na choroby naczyniowe i serca.
Ponadto kapusta kiszona zawiera kwasy organiczne, dlatego nie zaleca się jej spożywania osobom o dużej kwasowości soku żołądkowego, a także osobom z nadciśnieniem, niewydolnością nerek i innymi chorobami trzustki.
Kapusta kiszona to produkt, który budzi wiele kontrowersji wśród kobiet odchudzających się. Niektóre piękności uważają, że lepiej nie jeść takiego produktu, ponieważ spowolni to proces utraty wagi. Inni wręcz przeciwnie, są skłonni wierzyć, że trzeba jeść tylko kapustę, a wtedy znienawidzone kilogramy „uciekną”.
Tak naprawdę nie należy jeść wyłącznie marynowanych warzyw, ponieważ takie menu będzie niezbilansowane i tym samym zaszkodzi organizmowi. Ale całkiem możliwe jest dodanie do swojej diety produktu, który wiele osób uwielbia; przekonasz się sam, gdy dowiesz się, ile kalorii ma kiszona kapusta.
Poznanie wartości energetycznej warzyw kiszonych
Zacznijmy od razu od pytania o zawartość kalorii w kiszonej kapuście na 100 gramów. Zatem wskazana ilość produktu zawiera tylko 19 kcal. Dietetycy nazywają to warzywo produktem o ujemnej zawartości kalorii.
Dzieje się tak dlatego, że organizm zużywa więcej energii na trawienie białej kiszonej kapusty, niż otrzymuje. Oczywiście niewiele osób je warzywa marynowane w „czystej” postaci; zwykle wykorzystuje się go do przygotowania nadzienia do pierogów, przygotowania kapuśniaku i sałatek.
Najprostsza przystawka, kapusta kiszona z olejem roślinnym, ma znaczną zawartość kalorii. 100 gramów gotowego dania zawiera co najmniej 60 kcal, jeśli do dania dodamy tylko 1 łyżeczkę. masło Dlatego jeśli jesteś na diecie, lepiej nie eksperymentować z dressingami, ale dodać do potrawy świeżą marchewkę.
Pierogi z kapustą kiszoną: poznanie zawartości kalorii i nauka gotowania
Nie wszystkie gospodynie domowe używają sfermentowanego produktu jako nadzienia do pierogów i, nawiasem mówiąc, jest to na próżno. Dodając kapustę do swojego dania, możesz otrzymać bardzo smaczne danie, które nie zaszkodzi Twojej sylwetce.
Nie każdy wie, ale kapusta to po prostu magazyn składników odżywczych, zwłaszcza kapusty kiszonej, korzystnie wpływa na skórę, wzmacnia układ odpornościowy, poprawia pracę jelit i zawiera cały „bukiet” witamin.
Jeśli chcesz mieć szczupłą sylwetkę, a przy tym smacznie jeść, naucz się gotować pierogi z nadzieniem warzywnym.
Aby utworzyć test, potrzebujesz:
- jajo kurze świeże – 1 szt.;
- gorąca woda – 1 szklanka;
- mąka pszenna – 5 łyżek. l. (4 na ciasto i 1 łyżka do wałkowania przedmiotu);
- otręby – 1 łyżka. l. (możliwe ze zjeżdżalnią);
- sól – 1 łyżeczka.
Do napełniania weź:
- kapusta kiszona – 500 gramów;
- 1 duża cebula;
- 2 łyżki l. z olejem roślinnym.
Porozmawiajmy o kolejności przygotowywania pierogów.
- Przede wszystkim musisz zagnieść ciasto, aby to zrobić, wlej je do wygodnej miski tarapaty, dodać do niej mąkę, pozostawiając 1 łyżkę do rozwałkowania ciasta, jajko, sól, otręby;
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, powinno powstać ciasto, które nie klei się do rączek. Jak tylko osiągniesz pożądany efekt, połóż obrabiany przedmiot deska do krojenia i przykryć dużym talerzem, pozostawić ciasto do wyrośnięcia na 30 minut;
- Teraz czas przejść do przygotowania farszu. Umieść kapustę na durszlaku i opłucz pod nią bieżącą wodę. Pozwól, aby nadmiar płynu spłynął i lekko wyciśnij warzywo. Po wszystkich manipulacjach przewiń kapustę przez maszynę do mięsa;
- Usuń skórkę z cebuli i posiekaj tak drobno, jak to możliwe;
- Smażyć przygotowaną cebulę na patelni z dodatkiem oleju roślinnego na jasnozłoty kolor;
- Kapustę wrzucić na patelnię i dusić na małym ogniu pod przykryciem, aż nadmiar płynu odparuje. Nie zapomnij wymieszać naczynia;
- Ciasto jest gotowe, nadzienie też, można przystąpić do robienia pierogów. Aby to zrobić, rozwałkuj przedmiot na cienką warstwę, posypując wcześniej stół mąką i uzbrojony w fasetowane szkło, wytnij z niego koła;
- Na przygotowany podpłomyk za pomocą wygodnej łyżeczki nakładamy nadzienie. Następnie uszczypnij luźne krawędzie ciasta;
- W ten sam sposób przyrządzamy inne pierogi;
- Gdy wszystko będzie gotowe, włóż swoje małe arcydzieła do wrzącej, osolonej wody na około 7 minut, a następnie wyłów je i podawaj. Dla tych, którzy nie dbają o swoją sylwetkę, danie można doprawić kwaśną śmietaną. Jogurt naturalny jest odpowiedni do odchudzania.
Zawartość kalorii w gotowanych kluskach wyniesie 120 kcal na 100 gramów; jeśli chcesz zmniejszyć tę liczbę, nie smaż cebuli na oleju roślinnym, ale gotuj na wolnym ogniu w wodzie.
Kapuśniak z kiszonej kapusty: sprawdzanie zawartości kalorii, nauka gotowania
Pierwsze danie z dodatkiem kapusty to oryginalne rosyjskie danie, które potrafi ugotować chyba każda gospodyni domowa. Co więcej, każda Pani ma swój „tajemniczy” przepis na przygotowanie pysznego pierwszego posiłku. Cóż, przyjrzymy się możliwości stworzenia kapuśniaku, który mogą jeść nawet panie na diecie, a także zastanowimy się, gdzie można „obciąć” kaloryczność dania.
Do przygotowania kapuśniaku potrzebne będą:
- mięso z kością, weź wieprzowinę - 0,5 kg;
- ziemniaki świeże – 6 bulw;
- kapusta kiszona – 600 g;
- marchew – 1 szt.;
- cebula – 1 główka;
- czosnek – 2 ząbki;
- pietruszka i zielona cebula 30 g każdy;
- koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. l.;
- olej roślinny – 50 g;
- woda czysta – 3,5 l;
- sól i pieprz do smaku;
- liść laurowy– 2 szt.;
- śmietana o zawartości tłuszczu nie większej niż 10 - 150 g.
Etapy przygotowania kapuśniaku.
- Mięso wieprzowe opłucz pod bieżącą wodą, usuń nadmiar tłuszczu, włóż do rondla i zalej wodą;
- Pojemnik z mięsem postaw na gazie, gdy woda się zagotuje, usuń powstałą pianę, następnie zmniejsz ogień na minimalny i gotuj wieprzowinę przez co najmniej 60 minut;
- W razie potrzeby posiekaj kapustę i zanurz w bulionie, gotuj przez godzinę;
- Gdy wieprzowina będzie już ugotowana, zdejmij ją z patelni, lekko ostudź, oddziel od kości, losowo posiekaj i włóż z powrotem do przyszłego kapuśniaku;
- Ziemniaki umyj, usuń obierki i dodaj do bulionu bez krojenia;
- Gdy bulwy będą gotowe, wyjmij je z patelni, zmiksuj i włóż z powrotem do bulionu;
- Wlać na patelnię olej roślinny i podsmaż na nim obraną i startą marchewkę, drobno posiekaną cebulę i czosnek, dodaj koncentrat pomidorowy;
- Gdy warzywa będą ugotowane, włóż je do rondla, dodaj przyprawy do smaku i wrzuć liście laurowe. Gotuj wszystko razem przez 7 minut, następnie usuń liść laurowy i wyłącz gaz;
- Podawaj kapuśniak w porcjach w miskach, udekorowany drobno posiekaną natką pietruszki i zielona cebula. Dopraw kwaśną śmietaną.
100 gramów tego pierwszego będzie zawierało około 50 kcal. Oczywiście dorosła osoba nie będzie syta tak małą porcją, w związku z tym wartość energetyczna posiłku wzrośnie. Jeśli uważasz, że kaloryczność jest wysoka, możesz łatwo ją zmniejszyć, gotując na przykład bulion z kapuśniaku nie z wieprzowiną, ale z wołowiną lub piersią z kurczaka. Z pierwszego można też wyjąć ziemniaki.
Duszona kapusta kiszona: sprawdzanie zawartości kalorii, nauka gotowania
Dla wielu narodów duszona kapusta jest uważana za danie narodowe, a w różne kraje ich ciekawe przepisy przygotowania. Mogą się nieznacznie różnić, ale to czyni je nie mniej smacznymi. Rozważymy najprostszą opcję przygotowania, abyś mógł cieszyć się dietetycznym produktem.
Aby stworzyć danie, potrzebujesz:
- kapusta – 1 kg;
- świeża cebula - 1 głowa;
- olej roślinny – 1 łyżka. l.;
- koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. l.;
- sól i pieprz do smaku;
- cukier – 1 mała łyżeczka;
- liść laurowy – 2 szt.;
- czysta woda – 200 ml.
Porozmawiajmy o etapach przygotowania duszonej kapusty.
Załadunek...