Domowe jedzenie jest idealne dla osób, które mają problemy z żołądkiem, ogólnie narządami trawiennymi, mają nadwagę lub chroniczną niechęć do jedzenia z restauracji i fast foodów.

Jeśli smacznie gotujesz (lub nie gotujesz, ale jesteś po prostu dobrym administratorem), możesz spróbować zbudować biznes sprzedający domowe jedzenie. Jak to zrobić? W zasadzie wszystko jest dość łatwe. Wystarczy mieć pomysły.

Będziesz potrzebować:

Bezpieczeństwo przede wszystkim

Pierwszą i być może najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że żywność musi być wysokiej jakości! Gdziekolwiek ją sprzedajesz, czy gotujesz ją z drogich, czy tanich produktów, ale żywność musi być bezpieczna.

Należy posiadać wszelkie niezbędne zezwolenia służb sanitarno-epidemiologicznych, władz samorząd lokalny a nawet urząd skarbowy. Wszystko musi być uczciwe, wysokiej jakości i legalne.

Dziś po prostu nierealistyczna liczba gospodyń domowych przygotowuje ciasta, bułki, ciasta i półprodukty, sprzedając je bez odpowiednich dokumentów. Jest to w zasadzie możliwe, jeśli nakarmisz znajomych lub, powiedzmy, Twoje produkty wyprzedają się raz lub dwa razy w miesiącu, jeśli chcesz zarobić, przygotowując tort dla bliskiej Ci osoby na urodziny. Jeśli jednak zdecydujesz się naprawdę i trwale na tym zarabiać, pamiętaj: musisz mieć wszystkie dokumenty dotyczące produktów, zarówno gotowych, jak i tych, z których gotujesz.

W przeciwnym razie jest to obarczone karami finansowymi, problemami z odpowiednimi organami, organami podatkowymi, a nawet policją. I oczywiście twoje sumienie może bardzo ucierpieć. Przecież trudno w nocy dobrze spać, wiedząc, że dzisiaj nakarmiłeś 20 osób karmą niskiej jakości lub lekko kwaśnym barszczem. Czy to nie prawda?

Specjalizacja i kreatywność

Musisz dokładnie wiedzieć, co będziesz robić. Nie próbuj piec jednocześnie bułek i pomidorów w puszce. Najpierw wybierz jedną rzecz i zacznij ją robić. Jeśli skutecznie nauczysz się np. robić pierogi, to w przyszłości klienci będą często je zamawiać, prosząc jednocześnie o pierogi i np. czebureki.

Następnie, gdy już zdobędziesz stałych klientów, poszerzaj swój asortyment i rozwijaj się. Niech na początku wydaje Ci się, że przygotowywanie pierogów z kapustą, mięsem czy ziemniakami jest strasznie nudne, ale uwierz mi, jeśli będzie smacznie, zamówień będzie więcej, a menu będzie szersze.

Nie bójcie się eksperymentować, ale jednocześnie ostrzegajcie klientów, że pierogi z kapustą będą zawierały np. kurki. A naleśniki z twarogiem zawierają rodzynki i kawałki czekolady.

Zdrowa kreatywność i umiejętność stworzenia czegoś niezwykłego ze zwykłych produktów to właściwy krok aktywny rozwój własny biznes.

Dostawa żywności do biur

Tutaj możesz:

1. Wybierz jedno biuro i tam gotuj oraz dostarczaj jedzenie, jeśli pracujesz samodzielnie;
2. miej kilka biur do obsługi, jeśli utworzyłeś już zespół kilku kucharzy, dostawców jedzenia, a nawet kelnerów.

Wszystko zależy od wielkości firmy i jakości żywności.

Jeśli naprawdę będziesz oferować smaczne, bezpieczne i niedrogie obiady, uwierz mi, usłyszy o Tobie wiele osób, Twój biznes będzie się rozwijał, a Twoim klientom nie będzie końca.

Jeśli jednak choć raz zaoferujesz niesmaczną zupę lub nieświeże kotlety, to wszystko – Twoja reputacja zostanie na długo zrujnowana.

Niedrogie i smaczne

Wiele będzie zależeć od ceny. Oczywiście supertanie obiady doprowadzą zarówno do strat, jak i wzbudzą uzasadnione podejrzenia. Oczywiste jest, że jeśli Twój kompleks kosztuje 1 dolara, obejmujący pierwszy, drugi, deser i kompot, kupujący słusznie zapytają: z czego jest zrobiony? Może gołąbki zawierają kocie mięso, a zupę robi się z torebek? Dlatego ceny muszą być adekwatne. Muszą pasować do naczyń i być takie, aby zarówno klient, jak i Ty czuli się dobrze.

Nie będziesz pracować ze stratą, ale pamiętaj, że w przypadku stanowisk wyjściowych i pierwszych miesięcy pracy dużego zysku nie osiągniesz.

W tym czasie znajdziesz stałych klientów i ugruntujesz swoją pozycję doskonałego specjalisty. Nie oszczędzaj też na sprzęcie i jedzeniu i pięknie podawaj swoje jedzenie.

Dla kogo otwarta jest taka restauracja? Najczęściej przeszukiwane są numery kontaktowe i adresy domowych restauracji media społecznościowe. Może to być mała firma, która dla komunikacji będzie chciała siedzieć nie w otwartej placówce publicznej, ale w bardziej odosobnionej. Według uznania restauratora mogą to być zupełnie nieznani sobie goście, być może reprezentujący zupełnie inne zawody, którzy przyjdą porozmawiać, porozmawiać i poznać ciekawych ludzi.

Idea domowych restauracji na całym świecie jest taka sama – dawać odwiedzającym przyjemność gastronomiczną i zachwycać komunikacją. W Ameryce okres rozkwitu „pop-upu” przypadł na lata 90-te. Do najbardziej gościnnych szefów kuchni ustawiały się całe kolejki. Na Kubie domowe minirestauracje są na ogół integralną częścią kultury.

Ale najciekawsze jest to, że w takich restauracjach nie ma pojęcia o cenie. Rozdają jedzenie za darmo! A odwiedzający w ramach podziękowania zostawiają napiwek tyle, ile uznają za stosowne. Przychody z takich restauracji mogą być bardzo skromne, ale wydatki są zwykle pokrywane. Ale zdarza się, że niektórzy restauratorzy ustalają ceny minimalne.

Jeśli Twój pomysł i kuchnia zainspiruje gości, kolejki dla Ciebie gwarantowane, a także telefony z prośbą o rezerwację miejsc. W końcu wszystko, co nowe, przyciąga. Zwłaszcza gdy wykaże się maksymalną gościnność i wyobraźnię.

Nasz wybór padł na ten biznes z następujących powodów: po pierwsze, obecnie właściciele kawiarni i restauracji, w „fali inflacji”, bezwstydnie podnoszą ceny żywności. Jednocześnie dania przygotowywane „na linii montażowej” nie są tak smaczne jak te domowe. Dlatego popularne są lunche biurowe, które z reguły są tańsze.

Po drugie, w związku z kryzysem finansowym rozpoczęły się masowe zwolnienia. Jako pierwsze ucierpiały „słabe ogniwa” społeczeństwa – kobiety i emeryci. Jest najbardziej odpowiedni dla tej kategorii biznes w domu do przygotowywania obiadów: tutaj żadna gospodyni nie poczuje się jak „czajniczek” – w końcu ma wieloletnie doświadczenie w gotowaniu dla swojej rodziny. Mamy nadzieję, że nasz eksperyment z wprowadzeniem go do „smacznego biznesu” pomoże Państwu profesjonalnie zorganizować dostawę obiadów do biur i nieźle na tym zarobić.

DOMOWE GOTOWANIE OD A DO Z

SZUKAJ KLIENTÓW

Najpierw zadzwoniłem do kilku metropolitalnych firm na zasadzie „blisko domu” i okazało się, że pracownicy jednej z firm jedzą w kawiarni, a druga zatrudnia już wynajętego szefa kuchni, który gotuje w domu i wszystko donosi do firmy; które zamawiają pracownicy. Wdałem się w rozmowę z menadżerem i dowiedziałem się, że raczej nie da się takiej pracy znaleźć przez telefon, lepiej udać się osobiście do przyszłych klientów, bezpośrednio do biura.

Ochrona często nie przepuszczała Cię bez wcześniejszej zgody, ale kiedy usłyszała cenne „Mówię o lunchach dla Twojej firmy”, wyraźnie stali się milsi. Pierwsza próba nie powiodła się - zapomniałem usunąć manicure, co zaalarmowało administratora: mówią, że z takimi paznokciami będziesz dla nas gotować. Uświadomiwszy sobie błędy, przymierzając się do wizerunku domowego kucharza - związałam włosy, zdjęłam biżuterię, zdjęłam manicure - powtórzyłam poszukiwania w innej firmie. Udało się, ale sam proces rozmowy kwalifikacyjnej!

WIDOKI

Rozmowa z wnioskodawcą została przydzielona kierownikowi i sekretarce dyrektora, więc sama rozmowa się przeciągnęła, dziewczyna była zainteresowana, dlaczego chcę gotować i gdzie wcześniej pracowałem. A menadżer skupił się na moich umiejętnościach zawodowych – jak długo gotuję, jaką kuchnię, gdzie kupuję jedzenie, kiedy przeszedłem badania lekarskie. Pytali i oceniali przez około godzinę. Zgodzili się, że muszą sprawdzić warunki przechowywania i gotowania – czyli chcieli zobaczyć moją rodzimą kuchnię, więc musiałem ich zaprosić. „Trochę ciasno, ale czysto” – werdykt jest pozytywny.

Nie zatrudniają do takiej pracy bardzo młodych osób – nie ufają im, ale najczęściej odrzucane są osoby powyżej 70. roku życia: w tym wieku już trudno jest sobie poradzić z takim obciążeniem. Najbardziej obiecujący wiek na „pyszną pracę” to od 35 do 60 lat. Jeśli w swoim arsenale dokumentów, oprócz paszportu i kodu identyfikacyjnego, masz niewygasłą kartę zdrowia, to już dobrze. Zabrali mnie z okres próbny- tydzień! Nie zostawiłem żadnych dokumentów i niczego nie podpisałem. Uzgodniliśmy - płatność gotówką przy dostawie.

GDZIE KUPIĆ TANIE PRODUKTY

Ceny w supermarketach i stacjonarnych marketach spożywczych nie różnią się zbytnio. Okazuje się, że kucharki domowe kupowane są raz w tygodniu i po różnych cenach. Gdzie jest ten raj?

W pawilonie rybnym kupiłam dwie tusze świeżo mrożonego różowego łososia i zapytałam sprzedawczynię, z jakiego magazynu otrzymała produkty, mówią, mój mąż jest rozpieszczony, je ryby tylko określonych marek. Dziewczyna podała zarówno status dostawcy, jak i adres. Około 15 minut pracy telefonicznej (o godzinie 09:00 poprosiłem o hurtownię mrożonek; część kontaktów można znaleźć bezpośrednio w internecie poprzez wyszukiwarkę) i skontaktowałem się z hurtownią, przedstawiając się jako drobna hurtownia kupujący-sprzedawca. Duża hurtownia zaczyna się od 70-100 skrzynek ryb, mała od 1-5 (w zależności od upodobań i nastroju magazyniera). W każdym kartonie znajduje się 10 kg filetowanych tusz, a cena jest niższa od ceny rynkowej.

Z warzywami rosół jest znacznie lepszy i nie ma potrzeby wymyślać historii, wystarczy dokładnie odwiedzić kilka targów od 8.30 do 12.00 w dni powszednie.

Tanie kurczaki kupowane są hurtowo bezpośrednio z zakładów drobiarskich (użyj wyszukiwarki w Internecie, aby znaleźć ich współrzędne). Jeśli chodzi o wieprzowinę i wołowinę, można ją kupić luzem poprzez pośredników: gdy mięso zostanie przywiezione na rynek (o godzinie 5-6 rano), udaj się do pawilonu mięsnego i tam je spotkasz. Hurt polega na zakupie tusz (które wymagają specjalnych zamrażarek do przechowywania), dlatego łatwiej jest kupić na rynku 10 kg.

W podobny sposób zlokalizowane są hurtownie naczyń jednorazowych.

KUCHNIA W SEKCJI

Zwykła lodówka okazała się za mała na taką ilość jedzenia. Z pomocą przyszli sąsiedzi, mają ogromną rodzinną lodówkę i pojemną zamrażarki. Rozmrażałam ryby i mięso „na sucho” (bez wody, dzięki czemu mięso zachowuje smak i jakość) przez około 4 godziny. Podczas gdy jeden się rozmraża, drugi można gotować. Zacząłem od pieczonego kurczaka ze śliwkami. W garnku z kaczką podsmażyłam kawałki kurczaka, przygotowałam dressing z cebuli i marchewki, połączyłam, doprawiłam solą, pieprzem, przyprawami, a na koniec dodałam suszone śliwki i czosnek. Gotowanie wraz z pokrojeniem tuszy i siekaniem warzyw trwało około 1,5 godziny. Było już po północy, gdy ryba wreszcie się rozmroziła.

Musiałem majstrować przy różowym łososiu - jakkolwiek na to spojrzeć, kobiety nie lubią czyścić ryb i nie wiedzą, jak to zrobić. Obrałam i pokroiłam każdy kawałek tak, aby miał 100 gramów. Następnie zagotowałam na małym ogniu (ryba marniała). Porcjowane kawałki umieściłam w osobnym naczyniu, bulion przecedziłam przez sitko i połączyłam z żelatyną. Skończyłem napełniać rybę o 02:00. Parujące porcje schładzały się na stole i znacznie zmniejszały obszar pracy. W przypadku pieczonej ryby proces jest prostszy, ale dłuższy. Na rybę nałożyłam marynowaną cebulę, majonez, tarty ser i oliwki, a następnie po prostu kontrolowałam proces. Nie można zwiększyć małego ognia - ryba wypuszcza sok wraz z cebulą i po prostu się gotuje. Jeśli przyspieszysz gotowanie, płyn szybko odparuje, a ryba okaże się sucha i bez smaku. Pierwsza część eksperymentu zakończyła się około godziny 04:00.

Menu zamówionego bufetu było w połowie przygotowane w nocy, tematykę sałatkową kontynuowałam od 9:00 rano, a od 10:00 zabrałam się za pakowanie produktów. Ostatnim akordem jest obieranie 4 kilogramów ziemniaków na puree ziemniaczane, które ugotowałam tuż przed wyjściem. W sumie przygotowanie wszystkich dań zajęło mi około 10 godzin. Jeśli do tego dodamy czas spędzony na zakupach, zrobienie wszystkiego zajęło mi jeden dzień.

Całość przygotowanej żywności spakowałam do jednorazowych pojemników, wzięłam z supermarketu duże pudełka z jedzeniem i włożyłam do nich porcje. Efektem końcowym były trzy duże paczki i dwie małe – jedna z patelnią z gorącym puree ziemniaczanym, druga z przyborami do serwowania i chlebem.

Sam obiad przebiegł, jak mówią, z hukiem: jedzenia było pod dostatkiem i podobało jej się, chociaż jedną dziewczynę szczególnie interesowało, ile świeże sałatki i z ciekawością przyglądał się galaretowanej rybie. Nieoczekiwanym mankamentem była nieobecność dwóch osób - zachorowały, więc zabrałem ich porcje do domu. Ogólnie wrażenia z eksperymentu są mieszane – z jednej strony szczęśliwi, dobrze odżywieni ludzie i dobre dochody, z drugiej zaś zamieszanie związane z zakupami i długim procesem gotowania. Szczerze mówiąc, taka praca nie jest dla każdego, nawet jeśli naprawdę kochasz rzemiosło kulinarne, potrzebujesz czegoś więcej - prawdopodobnie jakiejś wewnętrznej chęci nakarmienia ludzi.

OBIAD DLA 25 OSÓB

1. Ryba zapiekana serem - porcja 200 g (2 kg filet z pangi, 50 g oliwy roślinnej, cebula, 0,5 kg majonezu jajecznego, 1 kg sera twardego, oliwki), 12 porcji.

2. Galaretka rybna - porcja 350 g (2 kg różowego łososia w tuszkach, cebula, marchew, żelatyna, przyprawy, cytryna, zioła), 13 porcji

3. Tłuczone ziemniaki(4 kg ziemniaków, opakowanie masła, jajka, mleko), 25 porcji

4. Sałatka jarzynowa - porcja 200 g (0,5 kg pomidorów, 0,5 kg papryki, 0,5 kg ogórków, 0,5 kapusty, warzywa, 0,5 kg majonezu), 13 porcji

5. Sałatka z ogórków - porcja 150 g (2 kg ogórków kiszonych, cebula kiszona, groszek kiszony, oliwki), 12 porcji

6. Kurczak pieczony ze śliwkami - porcja 250 g (kurczak 2 kg, marchewka, cebula, czosnek, majonez, przyprawy, zioła, suszone śliwki, olej roślinny), 10 porcji

Całkowity koszt zakupu: około 900 rubli.

Taksówka: 150 rubli

KOSZTY ŁĄCZNE: 1050 rubli

Koszt jednej porcji: 200 rubli X 25 osób = kasa - 5000 rubli

Zysk netto na dzień: dochód minus wydatki: 4000 rub.

Zysk netto za 4 dni, biorąc pod uwagę 2 dużych klientów: 32 000 rubli

Magazyn biznesowy IQR mam jeszcze jeden dla czytelników ciekawa historia od pierwszej osoby o stworzeniu swojego biznesu od podstaw. Nasza bohaterka dostarcza gotowe jedzenie na imprezy i do biur. To uzasadnienie biznesowe jest godne uwagi z dwóch powodów: kapitał początkowy wynosi 150 dolarów, początkowa wiedza bohaterki w dziedzinie gotowania wynosi zero.

Jak i dlaczego zdecydowałem się założyć własną firmę zajmującą się dostawą jedzenia bankietowego

Jestem Vika, mam 28 lat, mieszkam w Kursku. W 2011 roku zostałam zmuszona do zajęcia się działalnością, o której wcześniej miałam bardzo niejasne pojęcie – organizacją dostawy dań bankietowych.

Powodem konieczności gotowania jedzenia na zamówienie była moja ciąża, a tak naprawdę nie chciałam pozostać bez własnych dochodów. Ze względu na moje „ciekawe” stanowisko nie było możliwości pracy poza domem, a „zakład produkcji kulinarnych arcydzieł” bezpiecznie mieścił się w wynajętym mieszkaniu o powierzchni 30 metrów kwadratowych, w którym wówczas mieszkałem, z malutka kuchnia I dwupalnikowy kuchenka gazowa z piekarnikiem.

Organizacja dostaw jedzenia, biznesplan na kolanach

Oczywiście początkowo nie byłem szczególnie entuzjastycznie nastawiony do tego pomysłu, ponieważ byłem pewien, że na tę usługę nie będzie dużego popytu, biorąc pod uwagę ogromną liczbę wszelkiego rodzaju kawiarni i restauracji - od najdroższych po budżetowe. Warto dodać, że w Kursku działało już kilka organizacji świadczących usługi dostawy gotowej żywności, na naszym terenie nazywało się to „Kuchnia czy restauracja w domu”. Ale i tak zdecydowałem się spróbować, ponieważ straty były minimalne.

Biorąc pod uwagę, że w wieku 23 lat nie umiałam nawet usmażyć jajka, najtrudniejszy był dla mnie proces przygotowywania dań na zamówienie.

Zaprosiłam więc moją koleżankę Olgę, która pracowała jako kucharka w jednej z lokalnych jadłodajni. Ola musiała gotować i jednocześnie wprowadzać mnie w tajniki sztuki kulinarnej, ja z kolei wykonywałem „szorstką” pracę w kuchni i generowałem pomysły na organizację dostaw, ułożyłem menu, umieściłem ogłoszenia w gazecie „Moje Reklama” oraz na stronie „Avito” w dziale usługi. Planowano zakup żywności i pojemników jednorazowych w najbliższym supermarkecie i hurtowni.

Kalkulacja przychodów i wydatków, pierwszy zysk

Pierwsze zamówienie przyszło w marcu 2011 roku, proszono o „pamiątkowy” zestaw naczyń, który kosztował 180 rubli od osoby, liczba osób wynosiła odpowiednio 20, nasza pierwsza sprzedaż wyniosła 3600 rubli. Łącznie wydaliśmy 4350 rubli (produkty – 1900 rubli, pojemniki jednorazowe – 300 rubli, reklama w gazecie – 2000 rubli/miesiąc, usługi taksówkarskie), w efekcie straciliśmy 750 rubli z pierwszego zamówienia.

Otrzymaliśmy dochód z kolejnego zamówienia, ponieważ nie wydaliśmy już pieniędzy na reklamę. W pierwszym miesiącu pracy mieliśmy 7 zamówień na łączną kwotę około 22 000 rubli, całkowity dochód wyniósł około 10 000 rubli. Najczęściej zamawialiśmy go do domu lub na wieś (biorąc pod uwagę okres wiosenno-letni), raz zamówiliśmy go do ośrodka wypoczynkowego, który zapewnia miejsce na bankiet.

Przedsiębiorstwo osiąga stabilne zyski

Podczas pierwszego trzy miesiące nasze „przedsiębiorstwo” pozyskało własną stronę internetową Pizzacon, na której Klient mógł zapoznać się z menu i warunkami dostawy. Mamy i wyroby szklane Aby zaprojektować dania, zredagowaliśmy menu, które obowiązuje do dziś. Liczba zamówień wzrosła do 7-8 tygodniowo. Ludzie zamawiają gotowe dania na rocznice, pogrzeby, urodziny i wesela. Wszystko to zwiększyło nasze dochody do 40 000 rubli miesięcznie dla dwojga.

Sylwestrowe imprezy firmowe i Sylwester Dali nam dwumiesięczny dochód, chociaż sami mieliśmy całkowicie zapomnieć o wakacjach - taka jest praca.

Czy da się samodzielnie zarządzać takim biznesem?

Po około roku wspólnej pracy Olga i ja przestałyśmy ze sobą współpracować, zaczęłam pracować sama, na moje barki spadły obowiązki dyspozytora, kuriera i kucharza, na szczęście zdążyłam już całkiem nieźle nauczyć się gotować. Nakręciłem osobny film mieszkanie jednopokojowe do pracy, bo przygotowywanie i przechowywanie wszystkich atrybutów mojej firmy w ciasnym mieszkaniu, w którym mieszkałam z dzieckiem, było, delikatnie mówiąc, niezbyt wygodne.

Kupiłem samochód i teraz samodzielnie dostarczałem gotowe produkty do klienta. Przez kolejne dwa lata praca stabilnie postępowała, zamówień nie brakowało, ale też nie było dużego postępu, zbudowałem bazę klientów i nie robiłem zbyt wiele, promując swoje usługi, aż w pewnym momencie liczba sprzedaż znacząco spadła.

Zdarzyło się nawet, że w ciągu miesiąca było 4-5 małych zamówień, to bardzo mało. Najprawdopodobniej wynikało to z faktu, że takie zajęcia stały się dość popularne wśród mam takich jak ja, które znalazły się w tym miejscu urlop macierzyński na szczęście supermoce i duży kapitał początkowy nie są wymagane.

Szczególnie wpadłam w panikę, bo ta praca była moim jedynym źródłem dochodu. Pojawiły się długi i było to konieczne pilnie zrób coś.

Rozwój biznesu - dostawa jedzenia do biura

Promocja usług. Wszystko zależy od ceny!

W 2014 roku uruchomiłem nową usługę – dostawa zestawów obiadowych do przedsiębiorstw i urzędów, co zapewniło mi codzienną stabilny dochód. Musiałem jeździć po budowach, targowiskach i oddziałach różnych banków w Kursku, szukając chętnych na „gorące, domowe obiady”. Koszt jednego zestawu obiadowego wynosił zaledwie 80 rubli, więc chętnych oczywiście było mnóstwo – 12 osób w oddziale banku i 25 na budowie. Kupiłem dużą torbę termiczną i co tydzień od poniedziałku do piątku z sukcesem „nakarmiłem” 37 osób.

Poza tym moje zamówienia na bankiety nie zniknęły, chociaż nie było ich tyle, ile bym chciał, ale w sumie mi wystarczyły, mój tygodniowy dochód minus koszty jedzenia wynosił około 15 000 rubli.

Przejście z kuchni domowej na sprzęt profesjonalny

W tym samym roku wynająłem pokój w centrum handlowe. W rodzinnej kawiarni „Evrasik” kuchnia nie była w pełni sprawna, więc pozwolili mi pracować w pustej części za niewielki czynsz - 10 000 rubli plus 5000 (prąd) miesięcznie, zapewniając mi nie tylko przestrzeń, ale także niektóre rzeczy meble kuchenne(stoły, zlew, stojaki na naczynia) i niektóre naczynia.

Kupiłem od właścicieli profesjonalną kuchenkę i piekarnik, więc moją produkcję można nazwać pełnoprawną i kompletną. Nie musiałem rejestrować swojej działalności, ponieważ teraz zacząłem ściśle współpracować z właścicielami tej samej kawiarni, w której mieściła się moja firma. miejsce pracy. Na stronie moich usług zamieściłem poszczególne pozycje z menu Eurasiki, których nie posiadałem - ciasta, desery, usługi cateringowe, co wzmocniło naszą współpracę i pozwoliło mi działać w imieniu wynajmujących.

Ile przynosi odnosząca sukcesy firma zajmująca się dostawą żywności?

Gdy liczba zamówień na zestawy dań zbliżyła się do pięćdziesięciu dziennie, zatrudniłem profesjonalnego szefa kuchni z firmy wynagrodzenie w wysokości 10% całkowitego obrotu - to około 17-20 tysięcy rubli miesięcznie - normalna pensja dla naszego miasta. A teraz do moich obowiązków należy już tylko przyjmowanie zamówień, dostarczanie surowców do przedsiębiorstwa oraz gotowe produkty do klienta.

Na wakacjach, gdy zamówień jest dużo i mój pracownik nie jest w stanie sam sobie z tym poradzić, do pomocy w dorobieniu wychodzi kolejna osoba – jest to młody chłopak, student, który mimo bardzo młodego wieku , naprawdę kocha swoją pracę, a proces przygotowywania potraw traktuje z pasją i zapałem. Ja oczywiście to lubię, bo choć uczyłam się gotować, to nigdy nie pokochałam tego procesu. Dlatego też chętnie przyjmę tego gościa do swojego zespołu na stałe zaraz po jego przeszkoleniu. Najbliższe plany to zakup firmy kurierskiej, poświęcenie się głębszej promocji swoich usług, gdyż widzę duże perspektywy dla tego biznesu, a w końcu sformalizowanie swojej działalności w formie niezależnego małego podmiotu gospodarczego.

Jakie są perspektywy dla tego biznesu, czy warto zaczynać od zera?

Moja siostra, która mieszka we wsi 25 km od Kurska, również zaczęła angażować się w tę działalność i w tym rejonie jej usługi cieszą się jeszcze większą popularnością niż moje w Kursku. Gotuje w domu, przyjmuje zamówienia na mojej stronie, mieszkanie trzypokojowe oraz ogromna kuchnia o powierzchni 22 metrów kwadratowych, więc jej zajęcia nie ograniczają szczególnie gospodarstwa domowego. Moja firma ma teraz swego rodzaju oddział.

Podsumowując, mogę śmiało powiedzieć, że nie na próżno zdecydowałem się kiedyś na zorganizowanie dostawy dań bankietowych i zestawów obiadowych. Mój kapitał początkowy wynosił tylko około 4000 rubli, po 4 latach mój miesięczny dochód netto wynosi 60-70 tysięcy rubli - to niewiele, wiem, że można zarobić znacznie więcej i jestem gotowy pracować nad tym projektem, aby uzyskać jak najwięcej z tego.