Zimą czarna rzodkiew może być doskonałym dodatkiem do Twojej diety. Ale nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, co można zrobić z czarnej rzodkwi. Dla niektórych stoi bezczynnie, chociaż można z niego ugotować niesamowite dania. Bardzo smacznym, aromatycznym daniem są na przykład knedle z czarną rzodkiewką.
W podobny sposób przygotowuje się knedle z czarną rzodkiewką, w których nadzienie można łączyć z innymi dodatkami. Przepisy na czarną rzodkiewkę mogą być bardzo proste. Jeśli nie chcesz długo czekać, możesz przygotować sałatkę z rzodkiewki z majonezem lub rzodkiewki z majonezem i czosnkiem – przystawka będzie świetna! Wiele przepisy kulinarne z rzodkiewką podano poniżej.
Co można zrobić z czarnej rzodkwi - różnorodne potrawy
Idealnym posiłkiem na co dzień jest lekka sałatka z rzodkiewki z dodatkiem oleju roślinnego lub kwaśnej śmietany. Danie to jest dietetyczne i bardzo zdrowe dla organizmu. W czas zimowy to organizm, bo to wspaniałe warzywo korzeniowe zawiera niemal całą grupę witamin z grupy B, kwas askorbinowy, witaminę E i karoten. Przyjemny jest również skład mineralny warzywa - jest potas, żelazo, fosfor i wiele rzadkich mikroelementów.
Rzodkiew z majonezem i czosnkiem też świetna opcja sałatka z warzywami korzeniowymi. Ogólnie rzecz biorąc, najbardziej oryginalne są sosy sałatkowe z rzodkiewką; eksperymenty zwykle kończą się sukcesem. Do sałatek dodawane są inne dostępne warzywa i owoce - kapusta, marchew, jabłka, suszone śliwki, cebula. Idźcie dobrze razem różne typy rzodkiewki: na przykład do czarnego warzywa korzeniowego możesz dodać rzodkiewkę daikon lub margelan - wynik cię zadowoli.
Sałatki z rzodkiewki są popularne świąteczny stół, zwykle jedząc najpierw chrupiące zimne przekąski. Najlepsze sałatki to te z mięsem - gotowanym kurczakiem, wołowiną, wieprzowiną, a także kiełbasą (gotowaną, wędzoną). Ser będzie także idealnym składnikiem sałatki z rzodkiewką. Niektóre gospodynie domowe dodają ser Adyghe, mozzarellę, a nawet twarożek - jedzenie okazuje się doskonałe!
Opcje tego, co można przygotować z rzodkiewek, są bardzo różnorodne. Najlepiej go używać świeży, ale po obróbce cieplnej traci tylko część witaminy C, podczas gdy prawie wszystkie inne korzystne substancje zostają zachowane. Knedle z czarną rzodkiewką lub knedle z czarną rzodkiewką są smaczne i aromatyczne – dwie wariacje na temat tego samego dania. Lagman z tym warzywem korzeniowym, smażoną lub duszoną rzodkiewką, jest bardzo smaczny. Produkt można także dodać do zup, czy zrobić z nim okroshkę – tutaj liczy się wyobraźnia gospodyni, a rzodkiewka będzie pasować do każdego przepisu!
Cechy gotowania rzodkiewki
Czarna rzodkiew jest dość gorzka, dlatego niektórzy jej unikają i kupują do sałatek zieloną lub białą rzodkiewkę. Ale czarne warzywo korzeniowe zawiera największą ilość witamin, więc nie należy go ignorować. Istnieje wiele metod jego redukcji, aby nadawał się do spożycia:
- Zetrzyj warzywo na średniej lub grubej tarce i zalej wrzącą wodą. Po 5 minutach odlej wodę. Razem z płynem bardzo gorące estry opuszczą produkt.
- Tartą rzodkiewkę zalać wodą lub mlekiem, odstawić na pół godziny, następnie odcedzić.
- Zetrzyj warzywo i dodaj sól. Odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce. Następnie wylej sok, a rzodkiewka nie będzie już gorzka.
Co można zrobić z czarnej rzodkwi i jak ją prawidłowo posiekać? Danie, które zdecydujesz się przygotować, określi rodzaj krojenia warzywa. Dlatego w przypadku klusek lub klusek z czarnej rzodkwi lepiej zetrzeć je na średniej, drobnej tarce, przekręcić w maszynce do mięsa lub posiekać blenderem. W przypadku bułek parowych lub manti z rzodkiewką warzywo kroi się w drobną kostkę. Do lagmana lub duszenia, do zup warzywo kroi się w kostkę lub dużą kostkę. Do sałatek zetrzyj rzodkiewki, najlepiej na tarce w przypadku koreańskiej marchewki.
Sałatka z czarnej rzodkwi z majonezem
To danie jest przygotowane w najprostszy sposób, składniki są następujące:
- Rzodkiewka – 1 sztuka
- Cebula – 1 sztuka
- Zieloni - do smaku
- Sól, mielony czarny pieprz
- Majonez - do smaku
Rzodkiewkę zetrzyj, dodaj sól, a po kilku minutach odcedź sok. Do rzodkiewki dodać drobno posiekaną cebulę. Doprawić majonezem i dodać przyprawy. Udekoruj sałatkę z czarnej rzodkwi z majonezem z ziołami - posiekaną natką pietruszki, cebulą, kolendrą, koperkiem.
Sałatka – rzodkiewka z majonezem i czosnkiem
Co można zrobić z czarnej rzodkwi, aby danie stało się prawdziwą „bombą witaminową”? Oczywiście rzodkiewka z majonezem i czosnkiem z dodatkiem marchewki i jabłka! Produkty:
- Rzodkiew – 2 sztuki
- Marchew – 3 sztuki
- Jabłko – 2 sztuki
- Czosnek – 3 ząbki
- Skórka z cytryny - łyżeczka
- Olej roślinny do smaku
Obierz warzywa i wydrąż jabłka. Rzodkiewki i marchewkę zetrzeć na średniej tarce, jabłka na dużej tarce. Mieszaj warzywa i owoce. Zmiel posiekaną skórkę, czosnek, olej roślinny i sól. Wypełnij dressingiem. Podawać do stołu.
Sałatka z czarnej rzodkwi z majonezem i pomidorami
Sałatkę tę można polać majonezem lub kwaśną śmietaną. Dodatkowo do nadzienia nadaje się jogurt naturalny – czysty lub zmieszany z musztardą i sokiem z cytryny. Jeśli chcesz nadać potrawie pikantny smak, możesz zrobić coś w rodzaju rzodkiewki z majonezem i czosnkiem - dodaj czosnek.
Produkty:
- Rzodkiewka – 100 g
- Pomidory – 100 g
- Cebula – 30 g
- Twarożek – 50 g
- Majonez (kwaśna śmietana) – 50 g
- Czosnek – jeśli to konieczne
Zetrzyj czarną rzodkiewkę. Zalać wodą i odcedzić po pół godzinie. Warzywa połączyć z solą, czosnkiem, dodać cebulę, pomidory, pokroić w plasterki. Posyp sałatkę twarożkiem, dopraw majonezem (śmietana).
Gorące dania z rzodkiewką
Do przygotowania takich potraw nadaje się każdy dostępny rodzaj rzodkiewki, smak będzie w przybliżeniu taki sam.
Produkty:
- Mąka – 500 g
- Woda - szkło
- Jajka – 2 sztuki
- Olej roślinny - pół łyżeczki
- Rzodkiew – 2 sztuki
- Cebula – 1 sztuka
- Sól, pieprz
- Masło krowie – 50 g
- Jajka do nadzienia – 1 szt
Na stolnicę wysyp mąkę i uformuj w kopcu małe wgłębienie. Wbij jajka do tej wnęki, posyp je solą, wlej olej roślinny i wodę. Zagnieść na gęste ciasto. Nie musisz dodawać oleju, ale dzięki temu ciasto będzie mniej kleić się do dłoni. Gotowe ciasto włóż do lodówki w torbie na pół godziny lub zostaw na stole pod wilgotną ściereczką.
Przygotuj nadzienie. Rzodkiewkę i cebulę zmiel w maszynce do mięsa na dużej ruszcie. Posolić warzywa. Pozostaw na stole na pół godziny, następnie odcedź sok, dobrze wyciskając nadzienie rękami. Do rzodkiewki dodajemy roztopione masło, jajko i sól, aż będą miękkie. Włożyć na godzinę do lodówki. Po przyklejeniu klusek gotuj je przez 8 minut. Podawać ze śmietaną i ziołami.
Knedle z czarną rzodkiewką i kapustą
Produkty:
- Gotowe ciasto – 0,5 kg
- Rzodkiewka – 250 g
- Kapusta – 250 g
- Cebula – 1 sztuka
- Koper i natka pietruszki - do smaku
- Masło – 100 g
Przygotuj ciasto według tego samego przepisu, co opisano powyżej. Na farsz połączyć posiekaną w blenderze rzodkiewkę i drobno posiekaną cebulę. biała kapusta. Dobrze posolić nadzienie i ugniatać je rękami. Po około pół godzinie odcedź sok. Dodaj zmiękczone masło, dobrze wymieszaj nadzienie. Zrób knedle z czarną rzodkiewką i gotuj je w wodzie przez co najmniej 10-12 minut. Podawać z ulubionymi przyprawami, kwaśną śmietaną lub majonezem.
Rolada parowa z rzodkiewką i warzywami
Co ugotować z czarną rzodkiewką, aby przepis zaskoczył nawet najbardziej wybrednych domowników? Z pewnością miło zaskoczy ich danie gotowane na parze – bardzo smaczne i bardzo zdrowe.
Produkty:
- Ciasto – 0,5 kg
- Rzodkiewka – 200 g
- Dynia – 200 g
- Ziemniaki – 200 g
- Smalec wieprzowy niesolony – 100 g
- Czarny pieprz
W przypadku tego przepisu najlepiej pokroić warzywa w drobną kostkę – dzięki temu danie będzie najsmaczniejsze. Ale jeśli masz mało czasu, odpowiednie jest również siekanie średnią lub małą tarką. Dynię, ziemniaki i rzodkiewki należy umyć, obrać, pokroić i połączyć. Kroimy w drobną kostkę i smalec, a następnie dodać go również do nadzienia. Nadzienie doprawiamy solą i pieprzem.
Rozwałkuj ciasto na duży okrąg lub kilka małych kółek, rozłóż nadzienie, równomiernie rozprowadź. Zawiń boczne krawędzie, aby sok warzywny nie wyciekał podczas gotowania. Ułóż bułki na natłuszczonej ruszcie do gotowania na parze i piecz przez około 30-40 minut. Podawać ze śmietaną.
Pod względem smaku czarnej rzodkiewki nie można umieścić na liście liderów wśród odmian tego warzywa, ilość witamin zawartych w warzywie korzeniowym również nie stawia jej na czołowej pozycji. Ale czarna rzodkiew jest przydatna nie ze względu na liczbę nazw w jej składzie, ale ze względu na idealną równowagę zawartych w niej witamin.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania czarnej rzodkwi
Jak wiadomo, wiele warzyw spożywa się przede wszystkim w celów leczniczych. Owoce, liście rzodkiewki i sok są korzystne dla organizmu. Mikroelementy zawarte w tego typu owocach tworzą listę najbardziej niezbędnych dla organizmu. Należą do nich żelazo, magnez, potas, fosfor, wapń i wiele innych. Skład witamin, choć ilościowo gorszy od niektórych warzyw, zawiera również ważne elementy takie jak witamina K, karoten i retinol. Wśród przydatne cechy ważniejszy jest owoc:
- Zdolność do rozpuszczania produktów przemiany materii powstałych w pęcherzyku żółciowym i przewodach. Żużel, jak również duża liczba minerały mogą utrudniać przepływ żółci, powodując dyskomfort w wątrobie. Sok z rośliny może pomóc uporać się z problemem; uzyskuje się go poprzez pocieranie owoców, a następnie wyciskanie powstałego miąższu. Sok należy spożywać w trakcie trwania diety.
- Dla tych, którzy chcą schudnąć lub przywrócić normalne trawienie, warzywa korzeniowe również zapewnią dobrą obsługę. Ważna nieruchomość można uznać za poprawę metabolizmu i trawienia.
- Nadmiar płynów gromadzących się w organizmie można również usunąć poprzez spożycie gorzkich owoców. Dodatkowo spożywając warzywo pozbędziesz się konieczności stosowania niektórych tabletek, gdyż ten rodzaj jest naturalnym antybiotykiem.
- Czarny owoc stał się powszechny wśród środków ludowych jako doskonały lek na kaszel. Czarna rzodkiew z miodem to lekarstwo znane każdemu od dzieciństwa. Do jego przygotowania używa się dużego, średniej wielkości warzywa korzeniowego, z którego należy wyciąć górna część, a następnie zrób przerwę. Powstały pojemnik należy dokładnie przepłukać bieżącą wodę, po lekkim wysuszeniu, wypełnić otwór łyżką miodu. Przykryte pokrywką warzywa korzeniowe należy parzyć przez 12 godzin. Lek przyjmuje się przed posiłkami, trzy razy dziennie.
Jak ktokolwiek inny leki Czarna rzodkiewka naturalnego pochodzenia ma przeciwwskazania i niebezpieczne właściwości:
- Po pierwsze, nie zaleca się dodawania warzyw do żywności w czasie ciąży. Sok może tonizować macicę, co stanowi wielkie zagrożenie dla urodzenia dziecka.
- Po drugie, warzywo korzeniowe jest szkodliwe w przypadku trwałych chorób serca, chorób nerek i żołądka.
Przepisy na pyszne sałatki z czarną rzodkiewką
Do różnorodnych sałatek często dodaje się warzywo korzeniowe o nietypowym smaku, z powodzeniem łącząc jego gorzki smak z innymi składnikami. Do sałatki z czarnej gorzkiej rzodkwi często dodaje się marchewkę i jabłka lub pikantne owoce miesza się z mięsem i kurczakiem. Słodkie marchewki lub kwas jabłkowy neutralizują gorycz, odkrywając i łagodząc smak. Dodanie pikantnego warzywa korzeniowego do dania mięsne dodaje mięsu pikanterii.
Z marchewką
Wśród chudych sałatek z rzodkiewką prym wiodą te zawierające słodkie składniki. Na przykład słodycz marchewki podkreśli i osłabi gorycz owocu. Sałatkę z czarnej rzodkwi i startej marchewki doprawia się najczęściej majonezem lub kwaśną śmietaną, ale można też dodać olej roślinny.
- rzodkiewka – 3 szt.;
- marchew – 1 szt.;
- jaja kurze– 2 szt.;
- cebula – 0,5 szt.;
- cukier – 0,5 łyżeczki;
- sól – 0,5 łyżeczki;
- majonez – 100 g.
Sałatkę przygotowuje się według następującego algorytmu:
- Przygotowując wszystkie składniki, umyj warzywa korzeniowe, marchewkę i cebulę. Obierz warzywa i jajka.
- Rzodkiewkę i marchewkę zetrzeć do różnych pojemników; powinny parzyć przez pół godziny. Odcedź gorzki sok. Wymieszaj starte warzywa i posol je.
- Obrane jajka i cebulę pokroić w kostkę i wymieszać z przygotowanymi już składnikami. Dodać pół łyżeczki cukru.
- Wymieszane składniki dania doprawiamy majonezem. Przed podaniem odstawić na kwadrans.
Z mięsem
Dania z czarnej rzodkwi wcale nie muszą być chude i zawierają wyłącznie warzywa. Powszechne są sałatki mięsne z dodatkiem pikantnych warzyw korzeniowych. Wygodną rzeczą jest to, że do takich dań można użyć ulubionego mięsa, czy to wieprzowiny, wołowiny czy kurczaka.
- rzodkiewka – 1 szt.;
- cebula– 1 sztuka;
- marchew – 1 szt.;
- mięso – 150 g;
- sól – 0,5 łyżeczki.
- śmietana – 100 g.
Sałatkę przygotowuje się w następujący sposób:
- Umyj i obierz warzywa.
- Mięso gotujemy w osolonej wodzie, aż będzie całkowicie ugotowane. Poczekaj, aż mięso ostygnie, podziel na włókna.
- Musisz zetrzeć warzywa korzeniowe na drobnej tarce. Zanurzanie się zimna woda w ciągu 20 minut.
- Cebulę posiekaj i smaż, aż będzie przezroczysta.
- Marchewkę zetrzeć na średniej tarce i lekko podsmażyć.
- Wszystkie składniki sałatki wymieszaj we wspólnym pojemniku, dodaj sól i dopraw kwaśną śmietaną.
Nasza ziemia jest żyzna z różnorodnymi warzywami, które nie tylko mają doskonałe walory smakowe, ale także użyteczne, a nawet lecznicze właściwości. Czarna rzodkiewka to jedno z najpopularniejszych warzyw korzeniowych, można z niej przygotować wiele pysznych dań.
Czarna rzodkiewka to magazyn różnorodnych witamin i mikroelementów. To warzywo jest przydatne zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Ze względu na niską zawartość kalorii doskonale sprawdzi się dla osób poszukujących pożywienia idealna figura. Odpowiednio przygotowane to warzywo korzeniowe nie traci swoich właściwości, a jedynie je podkreśla.
Czarną rzodkiewkę stosuje się do zwalczania wielu problemów, a mianowicie:
- Kaszel.
- Wzmacnia układ odpornościowy.
- Pomaga w chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego.
- Poprawia wytrzymałość naczyń krwionośnych.
Warzywo to nie tylko dobre lekarstwo z wielu chorób, przy częstym stosowaniu daje siłę i energię, znika apatia i letarg, człowiek zyskuje siłę i staje się bardziej wesoły. Ponadto jedząc rzodkiewkę, możesz chronić organizm przed występowaniem sezonowych przeziębień.
Sam sok z warzyw jest nie mniej cenny; ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwwirusowe. Liczne badania wykazały, że stosowanie ekstraktu z tego warzywa korzeniowego może zastąpić antybiotyk taki jak penicylina. Warzywo korzeniowe zawiera dużą ilość potasu, który jest ważny dla układ mięśniowo-szkieletowy jak wapń.
Czarna rzodkiewka nie różni się smakiem od zwykłej rzodkiewki i ma ten sam soczysty, chrupiący miąższ. biały z lekko słodkawym posmakiem. W smaku przypomina także chrzan i rzepę. Jeśli wolisz dodawać rzodkiewki do sałatek, to czarna rzodkiewka przypadnie Ci do gustu równie dobrze.
Niektóre odmiany mają lekką goryczkę, ale w połączeniu z innymi składnikami nadaje to daniu wyrafinowania i pikanterii.
Korzyści produktu
Już starożytni Grecy używali tego warzywa do leczenia wielu chorób. Avicena uznała go za jeden z głównych produktów stworzonych przez Matkę Naturę do użytku i żywienia ludzi. Ponieważ warzywo korzeniowe zawiera dużą ilość błonnika i błonnika pokarmowego, pomaga poprawić motorykę jelit, działa jako ochrona przed dysbiozą, dobrze usuwa żółć i usprawnia procesy metaboliczne.
Warzywo korzeniowe dobrze pomaga w leczeniu następujących chorób:
- Dna.
- Miażdżyca.
- Nadciśnienie.
- Przeziębienie.
- Poprawia pamięć.
- Łagodzi lub zmniejsza zmęczenie i nerwowość.
- Walczę z kamica moczowa, rozpuszczając kamienie znajdujące się jeszcze w nerkach.
- Działa oczyszczająco na naczynia krwionośne z płytek cholesterolowych i innych złogów.
O przydatne właściwości Oj, możemy długo rozmawiać, ponieważ ten produkt jest naturalnym składnikiem roślinnym, który nie szkodzi ludziom, a jedynie przynosi korzyści. Ale jeśli zdecydujesz się poddać leczeniu lub środki zapobiegawcze Przy codziennym stosowaniu rzodkiewki zaleca się przede wszystkim konsultację z lekarzem.
Zastosowanie warzyw w walce z kaszlem
Pomimo bardzo specyficznych walorów smakowych tego warzywa korzeniowego, od czasów starożytnych stosowano je w leczeniu kaszlu spowodowanego zapaleniem płuc, zapaleniem oskrzeli i tchawicy. Nasze babcie zmuszały nas także do picia niesmacznego soku, dzięki czemu nieprzyjemne objawy zniknęły lub uległy złagodzeniu.
Przepis na czarną rzodkiew był skuteczny od czasów starożytnych i pozostaje skuteczny również dzisiaj i ma kilka odmian:
- Pierwszy sposób. Weź jedno duże warzywo korzeniowe, umyj je i wytnij pokrywkę z małym wcięciem na górze. Dodaj do tego 1 łyżkę. l. płynny miód i odstawić na jakiś czas, aby wytworzył się sok. W trakcie stosowania leku można dodać cukier, dodając niewielką ilość dziennie. Produkt należy przyjmować pół godziny przed posiłkiem, 1 łyżka. l. nie więcej niż trzy razy dziennie. Aby taki lek wystarczył długo leczenia, wykonaj kilka takich pustych miejsc na raz.
- Drugi sposób. Weź warzywo, umyj je i zetrzyj razem ze skórką na grubej tarce. Powstały miąższ należy wycisnąć za pomocą gazy, aby uzyskać sok. Dodaj do niego taką samą ilość miodu. Przechowuj mieszaninę w lodówce w pojemniku z zamkniętą pokrywką.
Takie proste, ale skuteczne przepisy korzystnie wpłynie na układ oddechowy i złagodzi dokuczliwy kaszel zarówno u dorosłych, jak i u dzieci.
Pyszne przepisy do jedzenia
Czarna rzodkiewka od dawna jest honorowym gościem na każdym stole, od szlachty po prostych robotników wiejskich. Obecnie warzywo to nie jest już tak często używane, ale w wielu krajach jest marynowane, smażone, gotowane, duszone, a nawet liście wykorzystuje się do przygotowywania zup i innych potraw. Choć nie jest to zbyt popularne warzywo korzeniowe, istnieje wiele przepisów z nim związanych, których przygotowaniem zachwycisz rodzinę wykwintnym smakiem, a organizm zestawem witamin i mikroelementów.
Podstawowe i najsmaczniejsze przepisy na przygotowanie sałatek z rzodkiewki:
- Sałatka „Zdrowa” - do jej przygotowania potrzebne będzie 100 g warzyw i taka sama ilość marchwi, kapusty, kwaśnych jabłek, mały kawałek korzenia selera, pęczek pietruszki i koperku, a także olej roślinny, sól i pieprz do smaku. Wszystkie składniki roślinne dokładnie myjemy, kroimy w cienkie paski lub kawałki i przekładamy do salaterki. Gotowe danie należy wymieszać i dodać do niego olej (najlepiej oliwkowy). Prosta, ale bardzo zdrowa, lekka i smaczna sałatka jest gotowa do spożycia.
- Sałatka z kapusty z dodatkiem rzodkiewki (czarna). Weź kilka warzyw korzeniowych, 300–350 g kapusty, 1 łyżka. niskotłuszczowa śmietana lub jogurt, mała pęczek natki pietruszki, sól. Warzywa myjemy, rzodkiewkę zecieramy (najlepiej na grubej tarce), kapustę kroimy w drobne paseczki, wszystko nacieramy rękoma solą. Następnie dodaj zioła i śmietanę. Kapustę można zastąpić innymi warzywami, na przykład ogórkami, pomidorami, a nawet cukinią.
- Sałatka Z Burakami. Do przygotowania takiego dania potrzebne będą 3 małe warzywa korzeniowe i taka sama ilość buraków, pół szklanki kwaśnej śmietany, 1 jabłko, zioła, sól. Obrane buraki upiec w piekarniku, następnie zetrzyj wszystkie warzywa, ułóż w naczyniu i posmaruj kwaśną śmietaną, posyp drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
- Sałatka z rzodkiewką, marchewką i orzechy włoskie. Będziesz potrzebował 6–10 orzechów, 1 marchewki i rzodkiewki, 1–2 łyżki. l. sok z cytryny, 100 ml śmietany i 2 małe ząbki czosnku. Wszystkie warzywa, wcześniej umyte pod bieżącą wodą, należy zetrzeć, wycisnąć lub drobno posiekać czosnek i dodać posiekane jądra orzechów. Oddzielnie przygotuj dressing ze śmietany i soku, dodaj do sałatki i wymieszaj.
- Sałatka z czarną rzodkiewką i wołowiną. Będziesz potrzebował 1 dużej cebuli i rzodkiewki, kilku jajek, 200 g gotowanego mięsa, ziół, majonezu, soli do smaku. Wołowinę i jajko pokroić w kostkę, dodać zioła i startą rzodkiewkę. Smażymy cebulę olej słonecznikowy, dodać do potrawy. Do sałatki dodać majonez, według uznania doprawić solą i pieprzem.
Przepisy na czarną rzodkiewkę są bardzo proste, a przygotowanie nie zajmie dużo czasu, zachwycą doskonałym smakiem, niską ceną i będą korzystne dla organizmu.
Do czego jeszcze można zastosować produkt?
Czarna rzodkiew jest najpopularniejszym warzywem i zaleca się ją gotować na różne sposoby. Można smażyć z ziemniakami, siekać i przygotować sałatkę ziemniaczaną, gotować, piec w piekarniku z mięsem lub gotować pyszna zupa. Wszystkie potrawy, które przygotujesz, będą bardzo smaczne, ale jest jeden punkt. Warzywo korzeniowe jest najbardziej przydatne w postaci surowej, dlatego lepiej wybierać przepisy, które nie wymagają obróbki cieplnej.
Kilka przepisów:
- Smażona rzodkiewka. Niewątpliwie w tej formie warzywo ma mniej korzystnych właściwości, ale najpierw możesz spróbować tego prostego i pyszny przepis. Będziesz potrzebował kilku dużych warzyw korzeniowych i oleju roślinnego. Rzodkiewkę umyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Następnie dobrze rozgrzej patelnię z olejem i smaż kawałki z każdej strony. Dodaj trochę soli na wierzch i możesz jeść na ciepło lub na zimno.
- Rzodkiewkowe kimchi. Tego typu danie jest powszechne w wielu krajach, szczególnie wśród miłośników pikantnych potraw. Do przygotowania będziesz potrzebować kilku dużych owoców, 1 łyżeczka. l. czubata sól, 2 łyżeczki. cayenne lub chili w proszku, ocet ryżowy, pęczek ziół, kilka ząbków czosnku i cukier do smaku. Zmiel umytą i obraną rzodkiewkę specjalną tarką w formie cienkie paski i posyp je solą. Pozostawić na 20 minut, opłukać pod bieżącą wodą. Następnie spróbuj wycisnąć jak najwięcej soku, będzie on zbędny w tym naczyniu. Wszystkie składniki wymieszać w osobnym pojemniku, dodać wyciśniętą rzodkiewkę, wymieszać i odstawić na kilka godzin do lodówki.
- Chipsy do piwa. Tak proste danie będzie niezwykłe w towarzystwie przyjaciół i doskonale komponuje się z piwem. Aby ją przygotować, rzodkiewkę umytą i obraną za pomocą obieraczki do warzyw lub robota kuchennego należy pokroić w cienkie plasterki. Następnie ułóż kawałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz plastry w piekarniku, aż będą gotowe. Chipsy można posypać smacznymi przyprawami lub po prostu grubą solą.
- Sałatka z rzodkiewki z musztardą. Dla miłośników pikantnych potraw to danie będzie bardzo pomocne. Weź kilka warzyw korzeniowych, 2 czubate łyżki musztardy Dijon, 5 łyżek. oliwa z oliwek, ocet winny, natka pietruszki, sól i pieprz. Opłucz i obierz warzywa, w osobnej misce wymieszaj musztardę, wodę i olej, dodaj sól i pieprz, powinieneś uzyskać gęsty sos. Dodać zioła, zalać wszystko domową musztardą i wymieszać.
- Sałatka ziemniaczana. Będziesz potrzebował pół kilograma woskowych ziemniaków, 200 g rzodkiewki, 6 średnich ząbków czosnku, kilka łyżek oliwy z oliwek, ocet winny, płynny miód, 1 łyżeczka. papryka, zmiażdżone obrane orzechy włoskie, sól do smaku. Warzywa pokroić w cienkie paski, dodać czosnek i umieścić je, z wyjątkiem warzyw korzeniowych, w podwójnym kotle na 15 minut. W międzyczasie, gdy ziemniaki się gotują, posyp rzodkiewki solą, następnie opłucz i osusz. Następnie wymieszaj wszystkie składniki i nałóż piękne danie i posyp solą i papryką.
Takie przepisy z łatwością rozrzedzą nudną codzienność i uzupełnią codzienną dietę o nowe dania, nasycą organizm duża liczba przydatne substancje.
Przeciwwskazania
Wszyscy od dawna wiedzą, że niektóre substancje i produkty mogą być zarówno korzystne, jak i szkodliwe dla organizmu. Pomimo tego, że produkt jest prosty i niedrogi, ma swoje przeciwwskazania, o których miłośnicy sałatek muszą wiedzieć.
Główne choroby, w przypadku których niepożądane jest spożywanie czarnej rzodkwi:
- Wrzodziejące i inne ciężkie choroby żołądka i jelit.
- Poważne uszkodzenie lub niewydolność nerek lub wątroby.
- Wady serca.
Decydując się na leczenie takim produktem należy przede wszystkim przejść pełne badania i skonsultować się z lekarzem. Dopiero za jego zgodą możesz korzystać medycyna tradycyjna, ale jeśli pojawią się najmniejsze oznaki alergii lub innych zaburzeń, należy natychmiast zaprzestać spożywania tego warzywa korzeniowego.
Najwięcej jest czarnej rzodkwi zdrowa rzodkiewka wszystkich jego odmian. Ma wyraźny efekt terapeutyczny, zawiera wiele witamin i mikroelementów.
Wielu pamięta, jak sok z czarnej rzodkwi, który uwalnia się, gdy miąższ jest posmarowany miodem, był „przepisywany” na kaszel przez lekarzy starej szkoły, 
w ten sposób rozpoznając wysoka wydajność i, co czasem ważniejsze, bezpieczeństwo środek ludowy. Czarna rzodkiew naprawdę szybko leczyła przeziębienie, kaszel, a nawet zapalenie oskrzeli. Sok z rzodkiewki stosowano także przy leczeniu stawów, reumatyzmie, nerwobólach i kamicy żółciowej. Czarna rzodkiew jest nie tylko zdrowa, ale i smaczna. Nie jest łatwy w przygotowaniu, jednak warto zwrócić na niego większą uwagę choćby ze względu na jego wyjątkowość właściwości lecznicze. W końcu wszyscy chcemy żyć długo szczęśliwe życie i nie choruj.
Skąd wzięła się czarna rzodkiew?
Czarna rzodkiew rośnie w Eurazji i Ameryka Północna. Można powiedzieć, że to warzywo korzeniowe jest znane wszędzie z wyjątkiem Afryki i Australii różne miejsca planety przygotowują go według podobnej zasady. Czarną rzodkiew spożywa się na surowo, marynuje, smaży, gotuje i przeciera, dodaje do zup. Nawet te opcje wystarczą, aby eksperymentować z czarną rzodkiewką przez dość długi czas. Ciekawe, że rzodkiew znalazła się w „koszyku” budowniczych egipskich piramid, a w starożytnych Chinach była jednym z najważniejszych rośliny lecznicze. Ślady uprawy czarnej rzodkwi odkryto w starożytnych pochówkach w Egipcie, co stawia ją na równi z najstarszymi warzywami i roślinami okopowymi używanymi przez człowieka. Należy zauważyć, że starożytni zawsze uprawiali tylko to, co szczególnie cenili. Każda starożytna roślina uprawna zawiera maksymalną ilość przydatnych substancji lub jest w stanie leczyć i wzmacniać nas. Obecnie uprawia się czarną rzodkiew skalę przemysłową w Chinach, Japonii, Niemczech, Austrii, Francji, Włoszech i Holandii.
Jakie są zalety czarnej rzodkwi?
100 g czarnej rzodkwi zawiera 554 mg potasu, 105 mg wapnia, 100 mg witaminy C, 36 mcg witaminy B9 i 9 mg sodu. Ponadto czarna rzodkiew zawiera cynk, miedź, mangan i selen. Ekstrakt lub sok z rzodkiewki zawiera składniki przeciwdrobnoustrojowe i przeciwwirusowe, które skutecznie zwalczają choroby płuc i jelit. Istnieją badania pokazujące, że w niektórych przypadkach sok z rzodkiewki jest skuteczniejszy niż penicylina. Rzodkiewki zawierają dużo potasu, który według ostatnich badań jest tak samo niezbędny dla zdrowych kości i stawów jak wapń.
Jak leczyć kaszel czarną rzodkiewką
To bardzo prosty przepis, znany od Londynu po Pekin. W starożytnym świecie tak leczono kaszel i ciężkie przeziębienia.
. Umyj dużą rzodkiewkę
. Za pomocą noża wytnij głęboki lejek w kształcie stożka i odetnij podstawę, aby rzodkiewka stała stabilnie,
. Grubo posmaruj boki lejka miodem,
. Wyciśnięty sok pić 1 łyżeczkę 3 razy dziennie,
. Nie zapomnij dodatkowo posmarować rzodkiewki miodem – jedna rzodkiewka wystarczy na kilka dni.
W ten prosty sposób można uzyskać bardzo zdrowy sok. Jeśli potrzebujesz więcej soku, możesz posiekać rzodkiewkę robot kuchenny i posypujemy obficie cukrem.
Uwaga! Sok z rzodkiewki jest przeciwwskazany przy leczeniu wrzodów żołądka i dwunastnicy oraz ciężkich chorób serca.
Smak czarnej rzodkwi
Czarna rzodkiew smakuje jak rzodkiewki. Jej biały, elastyczny, chrupiący miąższ jest lekko pikantny, ale słodszy od rzodkiewki. W smaku wyróżniają się kremowymi odcieniami, nutą chrzanu i rzepy. Jeśli uwielbiasz rzodkiewki i sałatki ze świeżych rzodkiewek, to czarna rzodkiew może ci się spodobać jeszcze bardziej. Niektóre rodzaje czarnej rzodkwi mogą być gorzkie, ale nie ma się czym martwić, goryczka nie jest na tyle silna, aby pozbawić się pysznego, bogatego w witaminy warzywa.
Z czym jeść rzodkiewkę
Czarną rzodkiewkę można dodać do zupy, sałatki ziemniaczanej, puree ziemniaczanego lub ziemniaków smażonych, wymieszać z warzywami na sałatkę witaminową, pokroić w cienkie frytki i zjeść z gęstym sosem, zmieszać z miodem na wyspiarski słodki deser, gotować z dynią i zmiksować na puree. Z rzodkiewką można zrobić wszystko to, co zwykle robimy z warzywami korzeniowymi, z jednym zastrzeżeniem: surowa rzodkiewka jest o wiele zdrowsza, dlatego logiczne jest przede wszystkim przygotowywanie potraw, w których rzodkiewka będzie wystawiona na działanie minimalnej temperatury.
Przepisy z czarną rzodkiewką
Smażona czarna rzodkiew
Smażone rzodkiewki nie są tak zdrowe jak świeże, ale dzięki temu przepisowi możesz łatwo zacząć poznawać to warzywo korzeniowe. Nie zapominaj, że świeże zioła zawsze dobrze komponują się ze smażonymi warzywami.
Składniki:
2 średniej wielkości czarne rzodkiewki
4-6 łyżek. łyżki oleju roślinnego,
Sól.
Przygotowanie:
Rzodkiewkę myjemy i obieramy (usuwamy czarną skórkę). Pokrój w cienkie plasterki i podsmaż na rozgrzanej patelni olej roślinny. Przygotowaną rzodkiewkę posolić i zjeść na gorąco.
Sałatka Ziemniaczana Z Rzodkiewką
Składniki:
450 g ziemniaków woskowych,
220 g czarnej rzodkwi,
5 ząbków czosnku,
4 łyżeczki oliwy z oliwek,
2 łyżeczki octu winnego,
2 łyżeczki miodu,
1 łyżeczka suszonej papryki,
50 g orzechów włoskich łuskanych,
Czarny pieprz,
Sól.
Przygotowanie:
Obrane ziemniaki i rzodkiewki pokroić w paski za pomocą koreańskiej tarki do marchwi. Można to również zrobić za pomocą noża lub robota kuchennego. Ziemniaki z 3 ząbkami czosnku włóż do parowaru na 10 minut. W czasie gotowania ziemniaków posyp rzodkiewki solą, następnie opłucz i osusz. To usunie nadmiar goryczy rzodkiewki. Rzodkiewkę włóż do salaterki, dodaj ocet, oliwę i kilka posiekanych ząbków czosnku, dodaj ciepłe ziemniaki. Delikatnie wymieszaj, dodaj orzechy i paprykę, pieprz i sól.
Sałatka z czarnej rzodkwi z warzywami i serem
Składniki:
1 pęczek rukoli,
1 czarna rzodkiewka,
1 marchewka,
1 koper włoski,
50-70 g parmezanu,
5-6 łyżek. łyżki oliwy z oliwek,
4-5 łyżek. łyżki soku z cytryny,
1 łyżka. łyżka skórki cytrynowej,
Czarny pieprz, sól do smaku.
Przygotowanie:
Usuń skórkę z cytryny. Mieszać oliwa z oliwek z sokiem z cytryny, pieprzem i solą. Mieszaj i smakuj. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli lub pieprzu, dodaj. Obierz koper włoski, rzodkiewkę i marchewkę. Zrób cienkie wióry (na przykład nożem do obierania). Zrób te same cienkie wiórki sera. Dodać sos i wymieszać. Ułożyć w salaterce i posypać rukolą.
Prosta sałatka ze świeżej czarnej rzodkwi
Składniki:
1 czarna rzodkiewka,
kapusta, mniejsza objętościowo niż rzodkiewka,
1 mała marchewka
1 mała cebula
kilka zielonych cebul,
1 łyżka. łyżka soku z cytryny,
½ łyżeczki cukru,
2 łyżki łyżki oliwy z oliwek,
pęczek zieleniny (pietruszka, mięta, koperek lub kolendra – w zależności od nastroju),
sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Umyj i obierz warzywa. Posiekaj bardzo drobno w dowolny sposób ( ostry nóż, kombajn, tarka gruba, tarka do koreańskiej marchwi). Drobno posiekaj warzywa. Warzywa wymieszać z ziołami, dodać sok z cytryny i oliwę, dodać cukier, pieprz i sól. Wymieszaj i przełóż do salaterki.
Sałatka z czarną rzodkiewką i musztardą
Ta hiszpańska pikantna sałatka jest dobra jako pikantna zimna przekąska przed daniami głównymi.
Składniki:
2 czarne rzodkiewki,
3 łyżki łyżki musztardy Dijon,
4 łyżki łyżki oliwy z oliwek,
1 łyżeczka octu winnego,
¼ szklanki świeżej posiekanej natki pietruszki,
sól, czarny pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Rzodkiewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce. W filiżance lub kubku podgrzanym wrzącą wodą wymieszaj 3 łyżki musztardy z 3 łyżkami tarapaty(prawie wrzącą wodę), dodając stopniowo oliwę, sól i pieprz, aż do uzyskania gęstego sosu. Rzodkiewki wymieszać z posiekaną natką pietruszki, polać sosem i podawać.
Koreańskie kimchi z czarnej rzodkwi
Kimchi to marynowane pikantne warzywa, takie jak „koreańska marchewka”, które są sprzedawane na targowiskach i sklepach. Ta metoda gotowania jest świetna w przypadku czarnej rzodkwi.
Składniki:
3 czarne rzodkiewki,
2 łyżeczki soli,
1-2 łyżeczki chili w proszku lub pieprzu cayenne,
półtorej łyżki. łyżki octu ryżowego (lub białego winnego lub jabłkowego),
2 łyżki łyżki drobno posiekanej zielonej cebuli,
2 ząbki czosnku,
1 łyżka. łyżka cukru.
Przygotowanie:
Obraną rzodkiewkę pokroić w długie, cienkie paski, takie jak makaron lub spaghetti. Można to wygodnie zrobić za pomocą specjalnej tarki lub w robocie kuchennym. Rzodkiewkę posypujemy solą, odstawiamy na 10-20 minut i płuczemy w zimnej wodzie. Ostrożnie wyciśnij sok z rzodkiewki. Sok zachowaj lub wypij, jest zdrowy, ale w kimchi będzie niepotrzebny. W misce wymieszaj rzodkiewkę, ocet, cukier, czosnek i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka godzin do lodówki. Gotową sałatkę można jeść przez kilka kolejnych dni.
Chipsy z czarnej rzodkwi do piwa
To jedna z najlepszych przekąsek piwnych, przypominająca arcyklasyczną kapustę włoską serwowaną w brytyjskich czy niemieckich pubach.
Po prostu zrób cienkie chipsy z obranej surowej czarnej rzodkwi. Najłatwiej to zrobić w robocie kuchennym, ale możesz też użyć obieraczki do warzyw, jeśli potrzebujesz tylko jednej lub dwóch porcji. Gotowe chipsy posypać gruboziarnistą sól morska i podawać z zimnym piwem.
Czarna rzodkiew to naprawdę bardzo smaczne i niezwykle zdrowe warzywo korzeniowe. Z pewnością docenisz zdolność soku z rzodkiewki do leczenia przeziębienia i kaszlu, a witaminy z rzodkiewki pomogą Ci zachować zdrowie i piękno. Staraj się jeść świeżą czarną rzodkiewkę w sałatkach warzywnych i bądź zdrowy!
W dzisiejszych czasach, gdy cała ziemia jest „nasycona” azotanami, rzodkiew, która ich nie wchłania, można uznać za jeden z najcenniejszych i nieszkodliwych produktów spożywczych. Dania, które zawierają czarną z nią to przede wszystkim sałatki.
Sałatka z marchwi i rzodkiewki
Rzodkiewki i cztery marchewki pokroić w cienkie plasterki, posolić, dodać kilka łyżek kwaśnej śmietany, wymieszać, ułożyć w kupę w salaterce i zalać niewielką ilością kwaśnej śmietany. Cenne jest również to, że warzywo takie jak czarna rzodkiew nie wymaga obróbki cieplnej. Przepisy pozwalają na przygotowanie szczególnie wzbogaconych potraw.
Sałatka z rzodkiewki
400 g czarnej rzodkiewki pokroić w plasterki lub paski, dodać sól, następnie wymieszać z posiekaną cebulą i doprawić olejem roślinnym. Zamiast sałatki cebulowej można przygotować tę sałatkę zielona cebula(cztery - pięć sztuk). W takim przypadku należy go doprawić kwaśną śmietaną i majonezem i dobrze wymieszać.
Wymyślając dania z czarnej rzodkwi, możesz sobie dowolnie wyobrażać, łącząc ją z różnymi produktami.
Pikantna sałatka
Dwa kawałki świeżej marchewki i rzodkiewki pokroić w cienkie, długie paski, włożyć do rondelka, zalać łyżką octu, posolić i dodać cukier. Na środek wsypać ćwierć łyżki mielonego pieprzu (zarówno czarnego, jak i czerwonego). Następnie podgrzej cztery łyżki oleju roślinnego, wlej go na paprykę, szybko mieszając sałatkę okrężnymi ruchami, przykryj pokrywką i odstaw na kwadrans. Następnie umieszcza się go w kupie w salaterce i dekoruje.
Sałatka „Cudowska kobieta”
Zetrzyj na grubej tarce jeden kawałek rzodkiewki i marchewki, a także posiekaj sto gramów kapusty. Dwa jabłka pokroić w paski, dwie łyżki kukurydzy konserwowej odcedzić, wszystko wymieszać, posolić, posypać pieprzem, polać majonezem i udekorować.
Ciekawe dania z rzodkiewki można przygotować także z mięsem. Przepisy są proste.
z mięsem
Jedną rzodkiewkę pokroić w cienkie paski, osolić, dwieście gramów gotowanego mięsa, również pokrojonego w paski, dodać cztery łyżki zielonego groszku i doprawić sześcioma łyżkami kwaśnej śmietany.
Czarną rzodkiew dodaje się także do sałatek z niektórymi rodzajami ryb. Przepisy zalecają stosowanie głównie filetów z mintaja. Filet 700 g umyj, osusz serwetką i pokrój w paski, delikatnie skrop octem, dodaj dwie łyżki cukier granulowany, kilka łyżek sosu sojowego, sól i delikatnie wymieszaj. Pozostawić do marynowania na cztery godziny pod szczelnie zamkniętą pokrywką. Obierz i drobno posiekaj dwie rzodkiewki i cebulę, sześć marchewek, dodaj sól, dodaj cukier i ucieraj rękami, aż zacznie puszczać sok. Warzywa doprawić dwiema łyżkami sosu sojowego i również pozostawić do marynowania na kilka godzin. Następnie połącz warzywa i rybę. Połóż na nich zmiażdżony czosnek (cztery do sześciu ząbków), pół łyżeczki mielonej kolendry, mielony pieprz do smaku (zarówno czerwony, jak i czarny). Na patelni rozgrzej szklankę oleju roślinnego, wlej go do sałatki i dobrze wymieszaj. Sałatka powinna stać przez około trzy minuty pod zamkniętą pokrywką. Następnie należy go ponownie wymieszać i podać.
Sałatka z rzodkiewki z twarogiem okazuje się pożywna i niezwykła. Zetrzyj 200 g rzodkiewki, posol ją i wymieszaj z taką samą ilością sfermentowanego twarogu mlecznego, który najpierw zmielono z czterema łyżkami kwaśnej śmietany. Następnie dodać kilka łyżek pokruszonych ziaren orzechów i doprawić cukrem. Osobom przestrzegającym postu często pomaga czarna rzodkiew, której przepisy są bardzo różnorodne. Potrafią gotować np. zdrowa sałatka rzodkiewka z orzechami włoskimi. Jedną rzodkiewkę i kilka marchewek ścieramy na grubej tarce. Zmiażdżono jądra dwunastu orzechów i czterech ząbków czosnku. Wszystko jest zmieszane. Dodać sok z połowy cytryny, startą skórkę z cytryny i ponownie delikatnie wymieszać.
Załadunek...