Телятина тушеная с картошкой в мультиварке поларис. Телятина с картошкой в мультиварке. Общие принципы приготовления

Телятина с картофелем - самое простое и доступное блюдо , которое можно приготовить в мультиварке , избавив кухню от навязчивых запахов жареного мяса и овощей . Вкус жаркого остается неизменным : он одинаково хорош и в момент приготовления , и через два дня .

Сытное густое жаркое становится особенно востребованным в холодные зимние дни . Если жаркое часто появляется на вашем столе , стоит привнести некоторое разнообразие : добавить жареные шампиньоны или кусочки копченого сала . Любители острых блюд могут бросить в порционную тарелку сушеного жгучего перца .

Продукты

телятина или свинина - 650 г ,
картофель - 2 кг ,
морковь - 3 шт .,
лук - 4 шт .,
томатный сок - 300 мл ,
подсолнечное масло - 130 мл ,
картофельный крахмал - 2 ст . л .,
укроп - 1 маленький пучок ,
соль - по вкусу .

Рецепт приготовления

1 . Самое вкусное и сытное жаркое получится из мясной мякоти без жира и костей . Подсолнечное масло наливают в чашу мультиварки . Когда жидкость нагреется и зашипит , опускают кусочки телятины . Мясо нужно нарезать мелкими кубиками , чтобы они равномерно и быстро прожарились . Устанавливают функцию «жареное мясо », крышку мультиварки закрывают .

2 . Время обжаривания телятины - 30 минут , мясо 2 -3 раза перемешивают .

3 . Лук и морковь измельчают так , чтобы получились красивые кубики одинакового размера , высыпают в мультиварку , перемешивают с мясом .

4 . Режим приготовления остается прежним , время обжаривания - 15 минут . Крышка остается закрытой . Овощи и мясо трижды перемешивают .

5 Картофель чистят , моют , нарезают кусочками , выкладывают поверх мяса .

6. Добавляют соль и рубленный свежий укроп . Сначала кладут 1 ,5 столовых ложки соли , а на финальном этапе досаливают по своему вкусу .

7 . Отмеряют томатный сок , выливают его в чашу мультиварки или кладут 2 столовые ложки томатной пасты . Существует один нюанс : картофель должен быть «рассыпчатым », принадлежать к сортам , которые быстро развариваются . Если вы знаете , что картофель плохо разваривается , томатный сок следует наливать в чашу за 10 минут до полной готовности блюда .

8 . Наливают горячую воду до отметки - 4 литра . Закрывают крышку , устанавливают режим «суп ». Время кипения - 60 минут .

9 . Картофельный крахмал - это загуститель . Порошок растворяют в 120 миллилитрах холодной воды . Получившуюся жидкость выливают в кастрюлю за 10 минут до окончания времени приготовления .

10. Жаркое размешивают .

Жаркое может «притвориться » как первым , так и вторым блюдом . Если жаркое воспринимается в качестве густого супа , его подают в глубоких глиняных мисках , сдобрив ложкой сметаны . Допускается и другая подача : мясо и картофель с овощами выкладывают на плоские тарелки , плеснув всего пару ложек жидкости , чтобы получилась своеобразная «подливка ».

Холодный картофель никогда не бывает вкусным , он даже утрачивает свой аромат . Жаркое с телятиной можно хранить 2 -3 дня , но при последующих подачах его обязательно нужно доводить до кипения .

15.02.2018

Телятина – нежное вкусное мясо, которое богато полезными микро- и макроэлементами. А сколько разных оригинальных блюд из нее готовят! Особенно в почете у хозяюшек телятина в мультиварке, ведь при таком способе готовки сохраняются все полезные свойства продукта.

Нежное мясо с изумительным вкусом

Приготовить телятину в мультиварке можно различными способами. Попробуйте запечь ее в фольге. Мясо получится сочным и нежным на вкус.

На заметку! Для приготовления в мультиварке выбирайте охлажденную «молодую» телятину. Замороженное мясо будет жестким. Идеальным выбором станут филейная часть и вырезка.

Состав:

1,3 кг телятины;
4-5 зубков чеснока;
половина лимона;
свежемолотый перец черный;
кориандр;
соль;
смесь специй для мяса.

Приготовление:

Совет! Перед приготовлением парную телятину нужно выдержать минут 10-15 в холодной воде, чтобы вышла кровь.

В мультиварке можно приготовить телятину с картофелем. Вы получите полноценное блюдо, к которому не нужен гарнир. А задача эта проста!

Состав:

0,4 кг телячьей вырезки;
0,4 кг картофеля;
300 мл фильтрованной воды;
1 ст. л. пасты томатной;
соль;
свежемолотый перчик черный;
зелень сушеная;
листики лавра.

Приготовление:

На заметку! Чтобы телятина буквально таяла во рту, мясные кусочки нужно слегка отбить, обернув их пищевой пленкой.

Низкокалорийное диетическое блюдо

Телятина с овощами в мультиварке гармонично дополнит диетическое меню. Никакого масла и жира – мясо мы будем тушить в овощном соке. И вкусно, и полезно!

Состав:

0,4 кг телятины;
2 кабачка;
2 баклажана;
2 помидора;
2 шт. перцев болгарских;
2-3 зубка чеснока;
зелень;
соль;
травы прованские;
свежемолотый перчик черный и красный.

Приготовление:

Польза, да и только!

Нежнейшая телятина на пару в мультиварке не оставит равнодушными даже самых капризных гурманов. А чтобы не возиться отдельно с гарниром, сразу приготовим и картофель.

Состав:

0,3 кг телячьей вырезки;
8 картофельных корнеплодов;
6 горошин перчика;
2 листа лавра;
соль;
свежемолотый перчик черный.

Приготовление:

Очистим картофелины, промоем и выложим в мультиварочную емкость.
Введем фильтрованную воду (покрываем картофель полностью), выложим горошины перца и листы лавра. Солим.
Телятину промоем и обсушим. Нарежем ее порционными кусками.
Натрем мясо свежемолотым перчиком, а также солью.
Выложим телятину на сетку для приготовления на пару. Установим ее в мультиварку.
Включаем опцию «На пару». Готовим 40-50 минут.

На заметку! Чтобы купить действительно свежую телятину, а не мясо, обработанное для товарного вида вредными смесями, надавите слегка на него. Если телятина свежая, на ней не будет видно следов от пальцев.

Намечается праздник? Подайте вместо обычной колбасной нарезки сочную телячью буженину. Поверьте – ваши гости будут в восторге!

Состав:

1,2 кг телячьей вырезки;
3-4 зубка чеснока;
1 ст. л. соуса соевого;
2 ст. л. масла очищенного растительного;
кориандр;
тмин;
сухая зелень – петрушка, укроп, орегано;
2-3 листика лавра;
горошины перчика.

Приготовление:

На заметку! Смело приправляйте телятину пряностями. Идеальным выбором станут горчица, розмарин, перчик белый, паприка и кориандр. А еще невероятно вкусной и пикантной получается телятина с черносливом в мультиварке.

Этот электроприбор упростил жизнь многим хозяйкам. Поэтому, мы и дальше знакомим вас с такими рецептами. Следуя нашим советам, у вас получится отменная тушеная картошка с мясом в мультиварке.

Ингредиенты:

картофель – 8 штук;
сухое белое вино – 0,1 л;
соль, зелень, приправы и молотый перец – по вкусу;
сыр твердых сортов – 0,25 кг;
репчатый лук – 1 головка;
сливочное масло – для обжаривания;
грудинка – 0,3 кг;
сливки – 0,1 л.

Приготовление:

Снимите с картофеля кожуру. Нарежьте ее тонкими брусочками.
Очистите лук и нашинкуйте его полукольцами.
Включите мультиварку на режим «Выпечка». Смажьте чашу сливочным маслом и через 2 минуты, когда оно прогреется, закладывайте лук. Жарьте его до мягкости.
Мелкими кусочками нарежьте копченую грудинку. Положите ее к луку. Жарьте все вместе, периодически помешивая. Примерное время – 7 минут.
Теперь выкладывайте измельченный картофель. Жарьте все вместе около 10-15 минут.
Натрите на крупной терке весь твердый сыр. 1/3 часть – сразу отложите.
Залейте все содержимое мультиварки вином.
Положите весь сыр.
Добавьте необходимые приправы, соль и черный перец. Все смешайте и залейте содержимое мультиварки сливками.
Присыпьте блюдо твердым сыром, и выставьте режим «Тушение» или «Плов». Готовьте еду до окончания программы.
Мелко нашинкуйте свежую зелень.
Тушеная картошка готова. Раскладывайте ее по тарелкам, сверху украсьте блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!

Вкусная тушеная картошка со свининой в мультиварке

Ингредиенты:

свинина – 0,6 кг;
очищенная вода – 1 л;
соль и перец – по вкусу;
лук – 1 головка;
рафинированное масло – 2 ст. ложки;
морковь – 1 штука;
лавровый лист – 2 листика;
картошка –0,6 кг.

Приготовление:

Промойте свинину. Нарежьте ее небольшими кубиками. Если есть жир – не срезайте, он растопится и блюдо получится более сочным.
Картофель очистите, и нашинкуйте ломтиками либо кубиками.
Морковь нарежьте тонкой соломкой.
Нашинкуйте лук кубиками.
Смажьте чашу электроприбора рафинированным маслом и включите прибор на режиме «Жарка».
Когда масло нагреется, выкладывайте свинину, жирной прослойкой к низу. Пускай она жарится около 10 минут, под закрытой крышкой. Один раз или два, откройте прибор и перемешайте мясо.
Теперь добавьте измельченную морковь и лук. Все смешайте и оставьте жариться на 5 минут.
Закладывайте картофель. Добавьте по вкусу соль и молотый перец.
В чайнике вскипятите воду и залейте ею картошку.
Поставьте печь в режим «Тушение» на 60 минут.
Через 55 минут, добавьте лавровый лист.
После окончания готовки, устройство перейдет в режим «Подогрев». Еда должна настояться около 10-15 минут.
Вкусная тушеная картошка с мясом готова. Подавайте ее вместе с овощами.

Нежная тушеная картошка с телятиной

Ингредиенты:

телятина – 0,4 кг;
соль – 1 ч. ложка;
картофель – 3 штуки;
перец – по вкусу;
репчатый лук – 1 головка.

Приготовление:

Промойте телятину и нарежьте ее тонкими ломтиками.
Картошку нарежьте крупными кубиками.
Лук нарежьте кольцами.
Сложите все ингредиенты в чашу прибора. Добавьте соль и молотый перец.
Вскипятите стакан воды и залейте им блюдо.
Выставьте программу «Тушение» на 1-1,5 часа. Это время зависит от нужной вам консистенции. Чем дольше будете готовить телятину, тем нежнее она получится.
Готовое блюдо оставьте настояться на 10 минут. Затем, можно раскладывать телятину с картошкой по тарелкам.

Тушеный картофель с мясом и грибами

Это одно из самых сытных блюд, которые перечислены в этой статье.

Ингредиенты:

шампиньоны – 0,4 кг;
специи хмели-сунели – 1 ч. ложка;
картофель – 1,5 кг;
сливки (жирность 10%) – 0,2 л;
растительное масло – 7 ст. ложек;
соль – 2 ч. ложки;
куриная грудка – 0,2 кг;
лук – 0,4 кг.

Приготовление:

Несколько раз промойте грибы. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами.
Лук нарежьте полукольцами. Чем больше его будет, тем сочнее получиться готовое блюдо.
Картошку нарежьте кубиками.
Грудку промойте и нарежьте кубиками.
Налейте масло и выберите программу «Жарка». Когда оно нагреется, выкладывайте лук и жарьте его до мягкости.
Добавьте измельченные шампиньоны. Когда они пустят сок, посолите их (примерно, две щепотки).
Выложите картофель и обжаривайте его вместе с остальными овощами около 5-7 минут. Периодически помешивайте данную смесь.
Теперь добавьте остальную соль и хмели-сунели.
Добавьте к овощам курицу. Прожарьте все вместе около 3-5 минут.
Влейте сливки, все смешайте и поставьте программу «Тушение» на 40 минут.
Когда прозвучит сигнал, перемешайте содержимое мультиварки и можно подавать блюдо к столу. Приятного вам аппетита!

Жаркое с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

картошка – 10 штук;
болгарский перец (сладкий) – 1 штука;
соль, перец и приправы – по вкусу;
свинина (мякоть) – 0,5 кг;
зеленый горошек (консервированный) – 0,15 кг;
шампиньоны – 0,4 кг;
свежая зелень (базилик, укроп или петрушка) – по вкусу;
чеснок – 2-3 зубчика;
лавровый лист – 3 штуки;
морковь – 1 штука.

Приготовление:

Промойте свинину и нарежьте ее средними кубиками (примерный размер – 1 сантиметр).
Из болгарского перца вырежьте сердцевину. Нарубите его большими кубиками.
Промойте морковь и нарежьте ее полукольцами.
Чеснок мелко нарежьте или раздавите в специальном приспособлении.
Картошку измельчите на средние кубики.
Разогрейте в мультиварке масло и обжарьте на нем свинину с двух сторон. Это займет около 10 минут, на программе «Жарка».
Добавьте к мясу чеснок. Обжарьте вместе эти два компонента, около 1-2 минут.
Теперь кладите в мультиварку болгарский перец и морковь. Жарьте все вместе около 5 минут.
Шампиньоны нарежьте пластинами и положите их в мультиварку. Жарьте содержимое прибора еще 5-7 минут.
Отключите режим «Жарка» и положите внутрь картофель и консервированный горошек.
Добавьте любимые приправы, перец, лавровый лист и соль. Все смешайте и выставьте режим «Тушение». Добавлять воду не нужно. Потому что овощи, в частности шампиньоны и перец, пустят сок, в котором и будет тушиться наше жаркое.
После звукового сигнала, оставьте прибор в режиме «Подогрев» на 15 минут.
Теперь можете раскладывать жаркое по тарелкам, сверху украсьте блюдо свежей зеленью.

Как потушить картошку с говядиной?

Блюдо готовится долго, но результат вас приятно удивит.

Ингредиенты:

картофель – 1 кг;
томатный сок – 0,2 л;
соль и молотый перец – по вкусу;
говядина – 0,6 кг;
чеснок – 1 зубок;
растительное масло – 2 ст. ложки;
базилик – 3 щепотки;
морковь – 1 штука;
смесь перцев (молотая) – 1 щепотка;
репчатый лук – 1 головка.

Приготовление:

Нарежьте говядину на небольшие кубики. Если есть жир – срежьте его, он еще пригодится.
Включите программу «Выпечка». Смажьте чашу растительным маслом или растопите оставшийся жир.
Когда сало растопится, выкладывайте говядину. Жарьте ее около 10 минут.
Мелко нарубите лук.
Морковь натрите на большой терке.
Добавьте к говядине измельченные овощи. Жарьте все вместе около 8-10 минут.
Отдельно нагрейте воду (около стакана) и перелейте ее в мультиварку. Она должна полностью покрывать говядину.
Переставьте режим на «Тушение», время готовки — 60 минут.
Спустя час, добавьте томатный сок. Снова программа «Тушение» на 30 минут.
Мелко нарежьте картошку. Переложите ее в чашу. Залейте все горячей водой.
Добавьте измельченный чеснок, два вида перца, базилик и соль. Теперь нужно еще раз потушить картошку с мясом. Все смешайте и выставьте программу «Тушение» на 50 минут.
Тушеная картошка с говядиной готова. Подавайте ее горячей, вместе с любимым соусом.

Нюансы приготовления в разных мультиварках

Главное отличие – это разная мощность приборов. Поэтому, в мультиварках время готовки будет отличаться.

К тому же, не во всех устройствах есть множество программ. Но они взаимозаменяемы. Например, вместо «Выпечки» можно поставить «Жарку» и наоборот.

В некоторых мультиварках есть еще 3Д нагрев. Это ускоряет время готовки, в них несколько нагревательных элементов.

Хоть и некоторые отличия есть, но это не критично. Ведь базовые программы имеют одинаковый принцип действия. К тому же, в рецептах задействуется небольшое количество режимов.

Мы представили несколько популярных рецептов приготовления этого сытного блюда. Теперь вы точно сможете легко приготовить картошку по понравившемуся рецепту.

С появлением мультиварки на наших кухнях, процесс приготовления стал еще проще.

Уже не нужно стоять у плиты и все контролировать.

Достаточно подготовить продукты, заложить в емкость, выставить необходимый режим и наслаждаться результатом.

Тушеная картошка – это всегда вкусно и сытно, недаром еще наши предки готовили это блюдо в русских печах.

На современных кухнях русскую печь заменила мультиварка.

Тушеная картошка с мясом в мультиварке – основные принципы приготовления

Для приготовления тушеной картошки с мясом в мультиварке, достаточно выложить подготовленные продукты в чашу, залить их водой и установить режим «Тушение».

Для приготовления лучше всего подходит молодой картофель, либо сорта с высоким содержанием крахмала. Картошку чистят, тщательно срезая потемневшие и зеленые места, иначе вкус блюда будет испорчен. Нарезают овощ произвольно, достаточно крупными ломтями или кусочками.

Мясо можно использовать любое: свинина, баранина, говядина или птица. Это может быть вырезка, нарезанная кусочками или мясо на косточке.

Вкус блюда можно варьировать в зависимости от того, какие приправы вы добавите. Традиционные – это лист лавровый и перец, а уже остальные добавляйте на ваш вкус.

Разнообразить тушеную картошку с мясом в мультиварке можно, добавив в нее свежие томаты, овощи, сметану, томатную пасту, сливки, сыр или грибы. В общем, можете смело включать фантазию.

Рецепт 1. Тушеная картошка со свининой в мультиварке

Ингредиенты

100 мл подсолнечного масла;

кг картошки;

пучок укропа;

свинина – 300 г;

черный перец молотый – щепотка;

лук – 200 г;

приправа карри – две щепотки;

сметана – 100 мл;

соль – 10 г.

Способ приготовления

1. Вырезку свинины помойте, обмокните салфетками и нарежьте небольшими полосками или кубиками. Выложите в глубокую тарелку и приправьте карри и солью. Все хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу.

2. Снимите с клубней картошки кожуру, хорошо ее промойте и порежьте брусками, толщиной в сантиметр. Залейте картошку холодной водой, чтобы она не потемнела.

3. В емкость мультиварки влейте масло и включите программу «Жарка». Хорошо разогрейте масло, выложите в него куски свинины и обжарьте, периодически перемешивая, до румяности.

4. Очистите и нашинкуйте лук, опустите его в мясо и продолжайте жарить в этом же режиме, помешивая, 5 минут.

5. Выключите программу, добавьте картошку и сметану, приправьте все черным перцем, измельченным укропом и солью. Перемешайте содержимое емкости, закройте крышку и выставите мультиварку в режим «Тушение». Готовьте блюдо на протяжении часа. В процессе приготовления, тушеную картошку с мясом в мультиварке пару раз перемешайте. После сигнала об окончании приготовления, разложите картошку по тарелкам.

Рецепт 2. Тушеная картошка с курицей и помидорами в мультиварке

Ингредиенты

крупный помидор;

полкилограмма картошки;

полкилограмма голеней курицы;

перец черный;

луковица;

масло подсолнечное – 50 мл;

морковка;

лист лавровый;

чеснок – три зубчика.

Способ приготовления

1. Куриные голени хорошо промойте и обмокните салфетками. Каждую натрите смесью соли и перца.

2. Освободите картошку от кожуры, промойте под краном, слегка обсушите и порежьте кубиками.

3. В емкость мультиварки влейте масло. Выставите режим «Выпечка». Таймер установите на десять минут. В чашу выложите голени и обжаривайте, периодически их переворачивая. Затем переложите мясо на тарелку.

4. Очистите овощи и помойте их. Лук нашинкуйте тонкими перьями. Чеснок меленько покрошите. Морковку крупно натрите. Выложите подготовленные овощи в масло, в котором жарилось мясо, и жарьте все вместе в том же режиме, минут семь.

5. Верните голени в чашу, добавьте картошку, положите лавровый лист и нарезанный кубиками помидор. Измените режим на «Тушение» и продолжайте готовить еще час. Если картофель будет сыроватым, добавьте еще минут 15. Подавайте тушеную картошку с мясом в мультиварке с салатами из свежих овощей.

Рецепт 3. Тушеная картошка с телятиной в мультиварке

Ингредиенты

телятина – 400г;

крупный помидор;

чеснок – пять зубков;

картошка – кг.

Соус

репчатый и зеленый лук;

оливковое масло – 50 мл;

перец и тимьян;

сыр – 150 г;

соль и тмин.

Способ приготовления

1. Телятину промыть под струей воды, обсушить одноразовым полотенцем, удалить пленки и нарезать мясо небольшими кусочками. Выложить его в емкость мультиварки, ничем ее предварительно не смазывая.

2. Дольки чеснока очистить и порезать крупными ломтями. Помидор ополоснуть, обтереть салфеткой и покрошить кубиками. На мясо разложить ломтики чеснока и помидоры.

3. Очищенную картошку помыть и нашинковать круглыми ломтями. Выложить ее ровным слоем на помидоры.

4. Сыр нарезать крупными кусками. Так же измельчить очищенный репчатый и зеленый лук. Выложить все в глубокую миску, приправить специями и влить оливковое масло. Перемешать и равномерно выложить соус поверх картошки.

5. Поместить емкость с продуктами в мультиварку, включить режим «Тушение» и готовить минут сорок, закрыв крышку. Тушеную картошку с мясом в мультиварке разложите по тарелкам и подавайте в горячем виде.

Рецепт 4. Тушеная картошка с мясом и грибами в мультиварке

Ингредиенты

крупная луковица;

полкилограмма картошки;

350 г свиной вырезки;

50 мл сметаны;

200 г грибов.

Способ приготовления

1. Мелко покрошить очищенную и помытую луковицу. Почистить грибы, хорошо их промыть, обмокнуть и порезать небольшими кусочками. Грибы и лук выложить в емкость мультиварки. Установить ее в режим «Жарка». Обжаривать грибы с луком десять минут.

2. Вырезку свинины ополоснуть, обмокнуть салфетками и порезать небольшими кусками. Выложить в емкость к грибам, перемешать и продолжать жарить в том же режиме еще минут десять.

3. Картошку почистить от кожуры, помыть и нашинковать ее крупными ломтями. Отправить картошку к грибам с мясом. Крышку мультиварки закрыть, перевести ее в режим «Тушение» и готовить блюдо 20 минут.

4. После сигнала открыть крышку, выложить в тушеную картошку с мясом в мультиварке сметану, приправить ее специями и положить несколько лавровых листиков. Снова закрыть крышку, выбрать программу «Тушение» и продолжать готовить еще сорок минут.

Рецепт 5. Тушеная картошка с мясом и мексиканской смесью в мультиварке

Ингредиенты

замороженная мексиканская смесь – половина пачки;

600 г картошки;

щепотка перца черного;

300 г свиной вырезки;

соль – две щепотки.

Способ приготовления

1. Вырезку свинины помойте под струей воды, обмокните бумажной салфеткой и нарежьте небольшими кусочками.

2. Включите мультиварку в режим «Жарка». Хорошо прогрейте емкость. В чашу мультиварки выложите свинину и обжарьте ее до румяности.

3. Снимите с клубней картофеля кожуру, нарежьте их средней велиины кусочками и хорошо помойте. Добавьте картофель к обжаренному мясу.

4. Поверх картошки выложите мексиканскую смесь, посолите и поперчите. Включите режим «Тушение». Установите таймер на 25 минут. Подавайте тушеную картошку с мясом в мультиварке со сметанным соусом.

Рецепт 6. Тушеная картошка с говядиной в мультиварке

Ингредиенты

350 г говядины;

20 г сушеной зелени;

морковка;

2 г душистого перца;

луковица;

2 г черного перца;

10 г чеснока;

50 мл масла постного.

Способ приготовления

1. Снимаем с картофеля кожуру, моем его и режем не слишком большими кубиками. Заливаем картошку холодной водой, чтобы она не потемнела.

2. Ополаскиваем вырезку говядины, срезаем все лишнее, обсушиваем салфетками и режем небольшими кусками.

3. Включаем в режим «Выпечка» мультиварку. Чашу смазываем маслом и кладем в нее кусочки говядины. Мясо готовим минут десять.

4. Овощи чистим и моем. Крошим мелкими кубиками луковицу. Морковку трем на крупной терке. Выкладываем подготовленные овощи к мясу, перемешиваем и продолжаем готовить в том же режиме еще пять минут.

5. Выкладываем к мясу с овощами картошку, солим, перчим и добавляем мелко накрошенный чеснок и присыпаем сушеной зеленью. Перемешиваем. Включаем режим «Тушение» и готовим, закрыв крышкой, на протяжении часа. Подаем тушеную картошку с мясом в мультиварке в горячем виде.

Рецепт 7. Тушеная картошка с копченой грудинкой и изюмом в мультиварке

Ингредиенты

десять картофелин;

черный перец;

150 г копченой грудинки;

горсть изюма;

лавровый лист;

две луковицы;

стакан бульона;

50 г свиного сала.

Способ приготовления

1. Свежее свиное сало нарезать маленькими кубиками. Выложить его в чашу мультиварки и включить режим «Жарка».

2. Снять с лука шелуху и нашинковать его небольшими кубиками. Переложить измельченный лук к обжаренному салу, которое уже достаточно вытопилось и покрылось румяной корочкой. Жарить, постоянно перемешивая деревянной лопаткой.

3. Нарезать тонкими ломтями копченую грудинку. Обжаренное сало с луком переложить в отдельную тарелку. В чашу мультиварки отправить грудинку и слегка обжарить ее.

4. Очищенную картофель помыть и покрошить кусками, средней величины. Выложить картофель в емкость с грудинкой. Сверху разложить обжаренное сало с луком.

5. Изюм хорошо промыть и выложить в емкость мультиварки. Влить бульон, приправить специями и посолить. Включить режим «Тушение» и тушить картошку с мясом в мультиварке полчаса, закрыв крышку.

Тушеная картошка с мясом в мультиварке – хитрости и советы от кулинаров

Для приготовления тушеной картошки с мясом в мультиварке берите молодой картофель. Если вы используете старый, снимите с него кожуру толще, чем обычно.

Чтобы картофель не развалился в процессе тушения, можно его предварительно слегка обжарить.

После звукового сигнала обязательно проверьте картошку на готовность, если она жестковата, потушите ее еще минут 15.

Не нарезайте картошку мелко, иначе она превратится в пюре.

Как только тушеная картошка будет готова, обсыпьте ее измельченной свежей зеленью, чтобы блюдо стало ароматнее и вкуснее.

Вместо бульона, картошку можете залить сливками. Блюдо приобретет нежный сливочный вкус.

Тушить мясо в мультиварке – одно удовольствие. В ней оно почти всегда получается мягким и нежным. Но, конечно, многое еще зависит и от самого мяса. Я, например, очень люблю говядину. Но бывает, что с виду кусочек мяса хороший, а если его приготовить – резина, резиной. Жесткое, одним словом, частенько попадается. С таким не всякая мультиварка справится. Поэтому любимую мной говядину я частенько заменяю на более нежную телятину. Да, вкус у телятины не такой ярко выраженный. Но по мягкости телятина однозначно превосходит своего взрослого собрата. Особенно хороши телячьи вырезки. Мне нравится их тушить с различными гарнирами. И сегодня я хочу поделиться с читательницами Алимеро рецептом телятины с картошкой, приготовленными в мультиварке.

Ингредиенты для блюда:

телячья вырезка – 1 шт. (400 г)

картофель – 400 г

томатная паста – 1 чайная ложка (с горокой)

вода – 300 мл

специи: соль, черный молотый перец, зелень укропа или петрушки

Время готовки – 50 минут. Сложность – легко.

Ход работы

Телячью вырезку промываем в воде. Разрезаем на не очень крупные кусочки (приблизительно 1,5 на 3 см). У картошки счищаем кожуру. Разрезаем на кусочки, по размеру примерно такие же, как и телятину. Кладем телятину и картофель в чашу мультиварки. Лук режем тонкими полукольцами. Для того чтобы придать блюду небольшую кислинку, добавляем томатную пасту. Но сначала разводим чайную ложку томатной пасты в стакане воды. Делаем это для того, чтобы паста хорошо разошлась по всему блюду во время готовки. Выливаем разведенную пасту в чашу мультиварки поверх картофеля. Перемешиваем все ингредиенты. Добавляем специи: соль, черный молотый перец, молотую лаврушку, сушеный базилик. Закрываем мультиварку и готовим на режиме «Тушение» или «Мясо» около 40 минут. Подаем блюдо со свежей зеленью.

alimero.ru

Рецепт: Телятина с картофелем в мультиварке - по-домашнему

Ингредиенты: телятина - 1 кг.;морковь - 2 шт.;лук репчатый - 4 шт.;сметана - 0.5 ст.;томатный соус - 1 ст. лож.;вода - 3 ст.;соль - по вкусу;масло растительное - 4 ст. лож.;петрушка - по вкусу;чеснок - 2 зубчика;перец черный молотый - по вкусу;картофель - 6 шт.

Способ приготовления:

1. Моем хорошо телячьи ребрышка.

2. Нарезаем ребра, натераем морковь на крупной терке, лук режим крупными кубиками.

3. На дно мультиварки влить масло и выложить кусочки ребрышек.

4. Включить режим жарка мясо и жарить 20 минут с одной строны.

5. Через 20 минут ребрышка перевернуть и жарить еще пока начистим картофель.

6. Чистим картофель и нарезаем на кусочки вдоль вот так.

7. Добавляем к ребрышкам нарезанный лук и натертую морковь.

8. Все разровнять.

9. Добавить в чашу, нарезанный картофель, приготовить заливку. Берем сметану, чеснок, зелень петрушки, соль, перец по вкусу, соус томатный.

10. Перемешать залить водой.

11. Вылить заливку в чашу мультиварки.

12. Закрываем крышку, ставим на мультиварке режим выпечка на один час. По истечению времени блюдо готово, все мягкое и сочное.

Приятного вам аппетита)))

Время приготовления: PT01h40M1 ч. 30 мин.

Комментарии к рецепту: Оставить свой комментарий

fotorecept.com

3 Телятина c картофелем в мультиварке

Телятина тушеная с картофелем в мультиварке придаст разнообразие вашему обычному меню. Калорийность блюда составляет всего 105,9Ккал. Из них: белки – 15,4г, жиры – 3,7г, углеводы – 2,4г. А ещё в мультиварке можно потушить овощи, пользуясь нашим рецептом.

Компоненты:

800 грамм телятины
2 моркови
2 крепких луковицы
6-8 картофелин среднего размера
2 помидора
соль и специи на ваш вкус

Совет! При покупке в магазине или на рынке мяса всегда обращайте внимание на его вид. Качественная телятина на первый взгляд кажется сухой, без подтёков, мясо на ощупь должно быть плотное, эластичное и нелипкое. Если сделать на мясе разрез, то из него должен побежать сок.

Рецепт приготовления

Включите мультиварку, выберите режим «Жарка».
Слегка обжарьте нарезанный лук, затем добавьте в чашу мультиварки нарезанное кусочками мясо телятины. Обжаривайте все до конца программы.
В это время очистите, а затем нарежьте приготовленные для блюда овощи.
После окончания программы добавьте в чашу мультиварки к луку и мясу нарезанные морковь, помидоры, картофель и специи.
Все посолите и хорошенько перемешайте.
Теперь нужно закрыть крышку мультиварки и клапан давления. На панели выбрать режим «Тушение. Мясо».

После звукового сигнала мультиварки о готовности блюда откройте крышку и подавайте тушёную с картофелем телятину к столу. На десерт рекомендуем приготовить красивый кекс Зебра в мультиварке.

Приятного аппетита!

multivarik.ru

Готовим телятину в мультиварке по различным вкусным рецептам

Из-за своего нежного и изысканного вкуса телятина приобрела большую популярность в разных уголках мира. Телятине так же отдают предпочтение люди, занимающихся спортом, так как оно содержит множество витаминов и является низкокалорийным. Из нее можно приготовить самые различные блюда, а телятина в мультиварке сохранит максимум своих полезных свойств. Варить же такое мясо следует изначально 40 минут, а затем необходимо сменить воду и доварить еще 20 минут. Но мы рассмотрим, как готовить вкусные блюда в мультиварке.

Тушеная телятина

Тушеное мясо с картофелем получается очень сытным и калорийным. Но так как в этом рецепте готовиться телятина, то калорийность блюда будет небольшой.

Ингредиенты:

Мякоть телятины - 300 гр.;
Картофель - 5 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Лук -1 шт.;
Лавровый лист
Чеснок - 1 зубчик;
Душистый и черный перец;
Сушеные петрушка и укроп по 1 ст. л.;
Масло растительное - 2 ст. л. ;
Вода - 1.5 мультистакана;
Соль.

Приготовление:

Промыть мякоть и овощи, мясо нарезать равными кубиками.
Лук с картофелем нарезать небольшими кубиками, морковку натереть на крупной терке.
В чашу добавить растительное масло и положить мясо. Обжарить их кооло 10 минут в режиме «Выпечка».
К мясу добавить морковь с луком и жарить еще 5 минут.
В чашу добавить картофель с чесноком и лавровым листом, а так же черный и душистый перец с зеленью, посолить и тщательно перемешать.
Залив все водой, выбрать режим «Тушение» готовить в течение 1 часа.. Если к этому времени картофель будет не готов, оставить тушиться еще минут на 10.

По окончанию приготовления убрать лавровый лист и подавать к столу.

Гуляш в мультиварке

Гуляш был еще издавна популярен у многих народов. Сейчас, с помощью мультиварки, гуляш с телятиной готовится очень легко и быстро.

Ингредиенты:

Телятина - 500 гр.;
Морковь - 1 шт.;
Лук - 1 шт.;
Томатная паста - 2 ст. л.;
Чеснок - 2 зубчика;
Кипяченая вода - 1 мультистакан;
Масло растительное;
Набор пряностей для гуляша;
Молотый черный перец;
Лавровый лист - 3 шт.;
Зелень;
Соль.

Приготовление:

Промыть и нарезать мякоть телятины небольшими полосками.
Лук нарезать полукольцами, а морковь - тонкими кружками.
Очистить чеснок и тонкими кусками нарезать каждый зубчик.
Чашу смазать растительным маслом и положить мясом со всеми овощами. Готовить 20 минут в режиме «Выпечка», не забывая помешивать.
Пока телятина готовится, сделать соус: к томатной пасте добавить стакан воды, положить пряности для гуляша и посолить. Тщательно перемешать и добавить к мясу по окончанию его приготовления.
Все оставить готовиться на 2 часа в режиме «Тушение».

Приятного аппетита!

Телятина с черносливом

Чернослив отлично сочетается с мясом, он придет свой особенный вкус и к тому же подчеркивает вкус мяса. Так же приготовление данного блюда выручит вас, если вы ждете неожиданных гостей и нет много времени для приготовления угощения.

Ингредиенты:

Телятина - 500 гр.;
Лук - 2 шт.;
Морковь - 1 шт. ;
Чернослив - 150 гр.;
Растительное масло - 3 ст. л.;
Сметана 20 % жирности - 2 ст. л.;
Лавровый лист - 4 шт.;
Соль, специи.

Приготовление:

Телятину промыть и нарезать на равные куски.
На сковороде с двумя ложками растительного масла на среднем огне обжарить мясо до образования корочки.
В чашу мультиварки налить 1 столовую ложку ложку растительного масла и положить порезанный кубиками лук. Обжаривать до появления золотистого оттенка.
Морковь нарезать на кубики и выложить к луку, перемешать и обжаривать еще 5 минут.
К овощам добавить обжаренные куски мяса, сверху положить сметану и специи, посолить.
Теперь залить все водою, чтобы она немного покрывала мясо. Оставить готовиться на час в режиме «Тушение».
В это время промыть и нарезать напополам чернослив. Его следует забросить в чашу за 15 минут до окончания тушения и перемешать.

Телятина с черносливом готова и можно подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

Телятина на пару

Без сомнений, блюда, приготовленные на пару, являются самыми полезными и сохраняют свой вкус. Предлагаем вам приготовить это простое блюдо в мультиварке.

Ингредиенты:

Мякоть телятины - 500 гр.;
Лук - 1 шт.;
Соль, специи, горчица.

Приготовление:

Мякоть промыть и натереть горчицей.
Лук следует порезать колечками и добавить к мясу, оставить минут на 30 промариноваться.
Мясо снова натереть солью и специями.
Выложить мякоть в фольгу и сверху добавить лук, предварительно замаринованный, все аккуратно завернуть.
В чашу налить воду и установить емкость, в которой будет готовиться на пару телятина.
В режиме «Варка на пару» готовить в течение 1 часа.

Затем мясо можно порезать на куски и подавать с различными гарнирами.

Плов

Многие не любят готовить плов, так как это занимает много времени, но с помощью мультиварки все это происходит намного проще и быстрее.

Ингредиенты:

Мякоть телятины - 400 гр. ;
Рис - 2 мультистакана;
Вода - 6 мультистаканов;
Лук - 3 шт.;
Карри и базилик - по 0,5 ч. л.;
Морковь - 3 шт.;
Растительное масло - 2 ст. л.;
Перец, соль.

Приготовление:

Овощи промыть и нарезать кубиками.
Мякоть так же промыть и порезать равными кусками.
В дуршлаге тщательно промыть рис, после чего оставить еще постоять в миске с холодной водой. Воду слить, рис просушить.
Смазать чашу растительным маслом и положить кусочки мякоти, обжарить с каждой стороны в режиме «Жарка» на протяжении 15 минут.
Добавить морковку с луком и оставить жариться еще на 10 минут.
Теперь добавить рис и посыпать все базиликом с карри, посолить и поперчить.
Залить 6 мультистаканами кипяченой воды и оставить готовиться 40 минут в режиме «Плов».
По завершению программы оставить плов еще на 20 минут настояться.

Приготовление буженины

Буженина является отличным вариантом для тех, кто соблюдает диету. Предлагаем вам этот простой рецепт, по которому буженина у вас получится намного вкуснее, нежели купленная.

Ингредиенты:

Мякоти телятины - 600 гр.;
Французская горчица - 1 ст. л.;
Молотая паприка - ;
Специи для шашлыка - 1 ст. л.;
Оливковое масло - 1 ст. л.;
Соевый соус - 1 ст. л.

Приготовление маринада:

Растительное масло смешать с соевым соусом.
Добавить паприку и французскую горчицу со специями.
Тщательно перемешать. Маринад готов.

Приготовление:

Мякоть хорошо промыть и обсушить салфеткой.
Равномерно обмазать маринадом с обеих сторон и завернуть в фольгу.
Мариновать как минимум 12 часов в холодильнике.
В чашу добавить растительное масло и положить замаринованную телятину в фольге.
Готовить 40 минут в режиме «Выпечка» с одной стороны и затем еще 20 - с другой.
По окончанию приготовления достать и охладить буженину.

Буженина готова, можно нарезать и подавать к столу.

Запеченная телятина

Запеченная телятина будет отличным дополнением к любому гарниру, к тому же она готовится очень просто.

Ингредиенты:

Мякоть телятины – 750 гр.;
Соль - 1 ч. л.;
Растительное масло – 2 ст. л.;
Приправа для мяса – 3 ч. л.

Приготовление:

Растительное масло смешать с солью и приправами.
Натереть мякоть получившейся смесью и оставить настояться минут 10.
Выбрать режим «Выпечка» и готовить 45 минут.
Достать из чаши и оставить на 15 минут для остывания.

Приятного аппетита!