Induktiolieden toimintaperiaate. Induktioliesi: mikä valita

Viime vuosisadalla kenraali Gorbatšov päätti, että sotilaatehtaat tuottavat kattiloita ja pannuja. Tehtaiden johtajat, jotta ne eivät tappaisi tuotantoa, "pyörivät kuin käärmeet näissä pannuissa". Erityisesti Irkutskin ilmailutehdas valmisti Ilga-induktiokeittimiä. On pelottavaa katsoa sisään - ilmeisesti ne oli "veistottu" siitä, mikä oli käsillä. Mutta se toimii kuin Neuvostoliiton tankki! Yli kahdenkymmenen vuoden ajan olen vaihtanut tehotransistorit kahdesti (3 kpl). Tietenkään ei antureita (ne vain ilmestyivät) - yksinkertainen muuttuja säätelee tehoa, kuusi LEDiä näyttää sen, "summeri" piippaa, jos väärät astiat. Olen erittäin tyytyväinen liesiin, meillä ei ole kaasua, sähköliesi, mikroaaltouuni, ja induktiolla on rooli - nopea lämmitys, nolla inertia, säätö kuin kaasulla. "Vanha nainen" toimii, mutta ajattelin päivittää - kaupunkimme myyjät eivät tiedä mikä induktiouuni on! Ja keittolevyjen valikoima on suuri.

Ohjeissa sanotaan, että "tyhjäkäynnillä" tai sisään
pulssien välillä virrankulutus on 4 wattia ja itse asiassa se on 380 wattia. (2x mukavuuslevy
"CUISINE3400").

Olen erittäin huolissani turvallisuuskysymyksistä. Minun tietääkseni elektromagneettinen säteily suuri teho on erittäin vaarallista terveydelle. Olen kiinnostunut siitä, kuinka levy on suojattu tältä säteilyltä. FROM magneettikenttä selvä!! Ja minne katosi sähkömagneettinen säteily taajuudella 100 kHz?

Otin liesi, joka työskentelee induktioefektillä Kitfort-102. Toistaiseksi testi on tehty vain kattilan ja pannun lämmittämiseksi nyytien kanssa. Kattila lämpeni 4 minuutissa, nyytit kypsyivät 14 minuutissa. Tulos on erinomainen, se on erityisen erinomainen perinteisen sähköliesi taustalla. Lisäksi siivouksen helppous. Jatkan Faradayn meille antamien mahdollisuuksien testaamista ja tilauksen lopettamista :)

Ostimme äskettäin Suifenhen JOYOUNGilta induktiolieden mallin JYC-21FS33 (lisäsin sen käyttöohjeen liitteeseen). Tämän mallin ohjeiden avulla voit käyttää astioita, joiden pohjan halkaisija on 12-26 senttimetriä.

Tätä mallia testattaessa huomasimme, että tämä liesi soveltuu hyvin ruoanlaittoon kaikenkokoisissa pannuissa, paistamiseen ja pieniin litteisiin pannuihin. Paistaminen kuperilla pannuilla ja suurella litteällä pannulla tällä liedellä ei toimi.

Alla testitulokset:

1. Kypsennystila, jossa on paljon vettä. Tässä tilassa testaamiseen käytimme magneettisesta ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kattiloita, joissa on paksu pohja ja joiden halkaisija oli 16-24 senttimetriä. Keitä keitot ja muut nestemäiset ruoat hyvin, vesi kiehuu hyvin nopeasti. Lämmitys on täysin säädettävissä ja koko tehoalueella. Jos kytket päälle 2100 wattia, se kiehuu nopeasti ja kiehuu erittäin voimakkaasti, mutta vaikka laittaisit tehon 300 - 600 wattia, kiehuminen on tasaista. Pidin siitä kovasti, paremmin kuin kaasulla. Uskomme, että runsaalla vedellä keittäminen onnistuu ohuella pohjalla varustetussa kattilassa.

2. Kypsentäminen pienessä kattilassa. Testaukseen tässä tilassa käytimme pientä 12 cm paksua ruostumattomasta teräksestä valmistettua pannua ja yritimme keittää siinä munia. Vaikka pannu oli täysin täytetty vedellä, se kiehuu erittäin nopeasti, mutta kypsennyksen aikana kävi seuraavaksi: tällä pannulla sopivimmalla munien keittämiseen teholla 120 wattia, liesi voi toimia vain ajoittaisessa pulssitilassa. Eli päällekytkemishetkellä vesi kiehuu välittömästi koko pannulla munien kanssa, ja sammutuksen aikana kiehuminen pysähtyy. Se ei vaikuttanut keitettyjen kananmunien makuun.
Uskon, että tämän mallin pienin mahdollinen jatkuva teho on 600 wattia, ja jaksoittaista pulssitilaa käytetään vähentämään tehoa.

3. Paistaminen isossa kattilassa. Testaukseen käytimme mukana toimitettua teräspaistinpannua, jonka pohjan halkaisija on 13 cm, korkeus 8 cm ja ylähalkaisija 32 cm. Vain pannun pohja kuumenee. Ruoka palaa keskeltä, jos sitä ei sekoita jatkuvasti.
4. Paistaminen pienessä litteässä pannussa. Testaukseen käytimme paistinpannua tarttumaton pinnoite paksulla pohjalla, jonka pohjan halkaisija on 16 senttimetriä. Suurella teholla astia lämpenee nopeasti ja tasaisesti. Mutta alhaisen tehon tilassa, kun sinun täytyy paistaa hitaasti, havaitsimme ongelman, joka liittyy vain jaksoittaiseen pulssitilaan alhaisen tehon alueella. Tuotteet palavat hieman ulkopuolelta, eikä niillä ole aikaa höyrystyä sisältä.

5. Paista isossa litteässä pannussa. Testaukseen käytettiin kolmea kattilaa:
- tarttumattomalla pinnoitteella paksulla pohjalla, jonka pohjan halkaisija on 26 senttimetriä
- valmistettu ruostumattomasta teräksestä paksulla pohjalla, jonka halkaisija on 24 senttimetriä
- massiivinen valurautainen pannu pannukakkuille, jonka halkaisija on 26 senttimetriä.
Seuraava epämiellyttävä ominaisuus havaittiin: kaikkien pannujen keskellä tuotteet palavat. Tämä on erityisen havaittavissa pannukakkuja keitettäessä. Halkaisijaltaan noin 10 cm:n pannukakun keskiosa palaa, kun taas pannukakun reunat ovat alikupsuisia.
Kokeilua varten kaadimme 5 mm vettä massiiviseen valurautapannuun ja käynnistimme sen suurimmalla teholla. Paksusta pohjasta huolimatta vesi kiehui kattilan keskellä hetkessä, kun taas kattilan reunoilla voit turvallisesti pitää sormen vedessä. Keskellä kiehuvan vesikerroksen halkaisija on noin 12-14 cm, kenties tässä mallissa kelan halkaisija on vain 12-14 senttimetriä.
Se on outoa, koska valmistaja ilmoitti astioiden pohjan suurimmaksi sallituksi halkaisijaksi 26 senttimetriä.

Kun ostat induktioliesi, suosittelemme valitsemaan liesi
1. Jatkuva lämmitysmenetelmä alhaisen tehon tilassa.
2. Ole kiinnostunut induktiokäämin halkaisijasta. Mitä enemmän hän on, sitä enemmän sallittu koko astiat. Joissakin kalliissa liesimalleissa käytetään kaksipiiriisiä keloja, joista jokainen käynnistyy automaattisesti mukana toimitettujen astioiden mukaisesti.
Lähitulevaisuudessa aiomme testata muiden valmistajien malleja.
Ihmettelen, kuinka kunniallisten valmistajien induktiot selviävät kuumasta?

Nyt yritän korjata Alaska IC-1800/Chinaa.
15 ampeerin sulake ja lähtömikropiiri (tehokas transistori diodilla, hinta 6-8 US dollaria) paloivat. Tämän levyn tukkuhinta on 18 dollaria. Ostin sen hintaan 10 dollaria /.
Lieden alla on erikoislasi, on lämpötila-anturi, joka määrittää lämpötilan 60-300 astetta C.
Kaikki tämä puhalletaan 30 watin tuulettimella.
Mikropiiri ja diodisilta ovat 20-25 ampeeria, ja ne lämpenevät 10 sekunnissa 100 asteeseen, jos puhallin ei toimi, ne pettää, lämpöhäiriö ja sulake palaa 4 sekunnissa.
Jos johdotus tai pistorasia on heikko, se voi palaa. Sinun on suojattava tämä pistoke lähellä katkaisija 10 ampeerin ei-käyttövirta, ryhmittely oikosulun mukaan - "B" (noin 40 ampeeria sammuu 0,1 sekunnissa).
Teho 1800 wattia - miksi? 8 ampeeria yksinkertaiseen pistorasiaan, johon ei tiedetä mitkä johdot on ruuvattu 3mm ruuveilla?
Tarkista aina pistoke - jos se on lämmin ja erityisen kuuma, sinun on tarkistettava pistorasia ja pistoke, muuten voi syttyä tulipalo.
Muut induktioliesi sekä 3 kW ja 2,5 kW kumpikin.
Tämä on tarkoitettu vain voimakkaille sähköjohdoille, joiden pinta-ala on vähintään 2,5 mm kupari. Ja erikoispistorasiat, tarkista kaikkien pistorasioiden vaihe-nollasilmukan vastus. Kerran 2 vuodessa. Parempi vuosittain.
Jos otat huomioon korjauskustannukset (ja tämä roikkuu jatkuvasti päälläsi), koska. jotkut kalliit osat toimivat kykyjensä rajalla, 30 watin puhallin joka jäähdyttää liesipiirin alhaalta (ei auta lämmittämään vettä kattilassa), ei vielä kannata ostaa halpoja induktiokeittimiä. Ne viimeistellään vuodessa, ja ne ovat halvempia.

Ludmila - ensin - paneeli asetetaan uunin yläpuolelle 5-10 cm:n raolla induktiopaneelin tuulettimen toiminnan varmistamiseksi (paneeli pakotetaan jäähtymään), toinen - poltin kytketään päälle, kun astioita on ( sisällön kanssa), jonka pohjan halkaisija on vähintään 12 cm
Glukovich - jos "lämpötila"-tila (toiminto) on päällä, valittua arvoa ylläpidetään jatkuvasti (1 tai 2, tai 3 jne.), jos "virta"-toiminto on päällä, teho tuodaan kiehuu automaattisesti pois päältä ja kun lämpötila laskee alle 100 astetta. käynnistyy uudelleen ja toimii kuin termostaatti koko ajan. Siksi vesi kiehuu ja sitten "rauhtuu"! Kaikki nämä viisaudet löytyvät tietyn induktioliesi- tai polttimen mallin kuvauksista. Pääasia mielestäni on paksupohjaisten astioiden tarve ja juuri tämän pohjan hyvät ferromagneettiset ominaisuudet!

Pitääkö sen olla näin vai ei, rehellisesti sanottuna, en tiedä. Kuten sanoin, en ole koskaan käyttänyt induktiokeittotasoa.

Glukovich, kiitos lisäyksestä.

Ja lisään yhden itsestäni, ehkä haittapuoli, tai ehkä ei... En ymmärrä vielä.

Kun keität vettä kattilassa, jossa on ohut pohja, on suoraan sanottuna käsittämätöntä, miten se kiehuu.
En tiedä miten se on muiden pintojen kanssa, mutta induktiollamme se lähettää aaltoja jaksoittaisesti.

Toisin sanoen he menevät harvoin 1. aaltoon eivätkä kauaa, mutta minä menen 9. aaltoon koko ajan.

Tässä saavutan kiehumisen ja siirrän 5:een. Ja käy ilmi, että aallot menevät 2 sekunnin välein 1 sekunnin ajan. Ja vesi on vastaavasti tyyni 2 sekuntia tauon aikana, ja kun aallot menevät, vesi kiehuu.

Liesi on avainelementti kodinkoneet, jota ilman on mahdotonta tehdä yhdessä keittiössä.

Ja jos aiemmin emäntien avustajat olivat sähkö- ja kaasu-, nyt induktiouunit ovat saamassa suosiota. Ja tämä on perusteltua, koska heillä on massaa kiistattomia etuja: paloturvallisuus, taloudellinen, nopea lämmitys ja ruoanlaitto.
Induktiouunit - nykyaikaisimmat kodinkoneet keittiöön

Induktiouunin toimintaperiaate

Induktiouuni ilmestyi kodinkonemarkkinoille viime vuosisadan 80-luvulla, mutta keksintöön suhtauduttiin epäluottamuksella korkeiden kustannusten ja käsittämättömän toimintaperiaatteen vuoksi. Vasta sen jälkeen, kun ravintoloitsijat alkoivat käyttää induktioliesi ja tunsivat sen hyödyt, emännät, jotka halusivat yksinkertaistaa ja nopeuttaa ruoanlaittoa, käyttivät heidän esimerkkiään hyväkseen.

Induktioliesien toimintaperiaate perustuu magneettikentän energian käyttöön. Lasikeramiikka kuparikäämin alla, jonka kierrosten läpi kulkiessaan sähkövirta muuttuu induktioksi. Kun magneettipohjainen astia asetetaan polttimelle, virta vaikuttaa sen ferromagneettisen materiaalin elektroneihin ja saa ne liikkeelle. Tämän prosessin seurauksena vapautuu lämpöä, jonka seurauksena astiat lämpenevät ja siinä oleva sisältö tulee kypsennysvaiheeseen.

Ruoanlaitto induktioliedellä vaatii erityisiä astioita.

Induktiokeittolevyt eroavat olennaisesti sähkö- ja kaasuliesistä seuraavilta osin:

1. Pinnoitelämmitys. Perinteisissä uuneissa poltin lämpenee ensin, minkä jälkeen se siirtää lämpöä sen päällä oleviin astioihin. induktiolämmitys lämmittää suoraan kattilan tai kattilan pohjaa. Samalla lasikeraaminen liesi lämpenee astioista ja jäähtyy sen poistamisen jälkeen 5 minuuttia.
2. Tehokkuus. Induktioliedellä on 90% hyötysuhde, koska energiaa ei kuluteta polttimen lämmittämiseen, vaan se vaikuttaa kattilan pohjaan.
3. Sähkön säästäminen. Lämpötilan säätö induktiouuni tapahtuu lähes välittömästi, mikä johtaa järkevään energiankulutukseen.
4. Turvallisuus. Lieden käytön aikana itse paneeli ei kuumene, joten et voi pelätä palovammoja.

Ruoanlaiton ominaisuudet

Usein kotiäidit kieltäytyvät tarkoituksella ostamasta sähköisiä induktioliesiä, koska he pelkäävät vaikeuksia käynnistämisen ja ruoanlaiton aikana. Itse asiassa induktiolieden käynnistämisessä ei ole mitään monimutkaista.

Kun laite on liitetty virtalähteeseen, kuuluu merkkiääni, joka ilmoittaa, että liesi voidaan käynnistää. Jokaisella vyöhykkeellä on tehonsäädin ja säädettävä ajastin.

Epätavallinen muotoilu induktio liesi

Ruoanlaitto induktioliedellä on kuvattu yksityiskohtaisesti sen käyttöohjeissa. Siellä on merkittyjä lämpötilaolosuhteet ja tehoparametrit, jotka ovat välttämättömiä tietyn ruokalajin tiettyä kypsennysprosessia varten. Esimerkiksi kiehuva vesi tapahtuu tasolla 7-9, haudutus - 5 tai 6.

Levyjen tyypit

Kodinkonemarkkinoilla esitellään uuneja eri toimivuuksilla ja kustannuksilla. Käyttäjät voivat ostaa sekä edullisia induktioliesiä keittiöön että kahviloihin ja ravintoloihin asennettuja monitoimijärjestelmiä.

Tämän laitteen päätyyppejä ovat:

• kompaktit pöytäinduktioliesi yhdellä tai useammalla polttimella;
• sisäänrakennetut laitteet tai erilliset keittotasot;
• yhdistetyt uunit - yhdistä elementit, jotka toimivat magneettisen induktion ja sähkölämmityspolttimien periaatteella.

Yhdistetty induktiokaasuliesi

Kun valitset liesi magneettikentän energian perusteella, sinun tulee kiinnittää huomiota tehoominaisuuksiin ja tilojen lukumäärään. Intensiivinen lämmitystoiminto mahdollistaa ruoan valmistuksen nopeammin .

Infrapuna-anturit ohjaavat kattilan pohjan maksimilämpöä ja estävät ruoan palamisen: mielestäni tämä toiminto on laitteessa välttämätön.

Polttimen muotoa kannattaa miettiä: se voi olla tasainen tai upotettu. Mahdollisuus käyttää eripohjaisia ​​astioita riippuu tästä. Monitoimilaitteet, kuten induktioliedet, joissa on uuni ja suuri määrä polttimia, mahdollistavat useiden ruokien valmistamisen samanaikaisesti.

Tekniset tiedot

Tyypistä ja hinnasta riippuen sähköinduktiouuneissa on seuraavat tekniset ominaisuudet:

• suurin lämmityslämpötila on 60 astetta;
• teho vaihtelee 50-3500 W;
• säätötilojen määrä vaihtelee 12:sta 20:een laitetyypistä riippuen;
• laitteet on varustettu kosketuspaneelilla;
• lämmityselementti toimii induktion perusteella;
• Laite on varustettu ajastimella.

Kuten mikä tahansa tekniikka, tämä ei ole immuuni rikkoutumisilta, mutta induktiolieden varaosien löytäminen ei ole vaikeaa. Lisäksi ihmiset, jotka ymmärtävät fysiikan lakeja, voivat helposti tehdä induktiolieden omin käsin. Muista kuitenkin, että tähän liiketoimintaan kannattaa ryhtyä vain, jos sinulla on tarvittavat tiedot ja kokemus.

Valitsemme astiat induktioliedelle

Monet kotiäidit ovat varmoja, että heidän on ostettava kaikki astiat induktioliedelle uudelleen, koska nykyinen ei toimi. Tämä ei ole täysin totta.

Jotta induktioliesi voidaan ottaa käyttöön, on käytettävä ferromagneettisia ominaisuuksia omaavia keittoastioita. Tämän tarkistaminen on melko yksinkertaista: sinun on kiinnitettävä magneetti pohjaan. Jos se tarttuu kiinni, keittoastia sopii käytettäväksi liedellä.

Rauta-, emaloitu- ja valurautapannuilla on ferromagneettisia ominaisuuksia. Lasi-, keraami-, posliini- ja kupariastiat eivät sovellu magneettiuuniin.

Jos sopivia kattiloita ja pannuja ei ole saatavilla, ei ole vaikeaa valita ruokia induktioliedelle, jos käytät muutamia vinkkejä:

• induktiokeittoastian pohjan halkaisijan on oltava vähintään 12 cm optimaalinen alue kosketus uunin pintaan;
• induktiolieden tai muun astian grillipannun pohjan paksuuden on oltava vähintään 2 ja enintään 6 mm;
• pohjapinnan tulee olla tasainen, ilman mutkia;
• Induktioliesien keittoastiassa oleva kuvake, joka näyttää vaakasuoralta spiraalilta ja tarkoittaa ferromagneettisen materiaalin käyttöä, voi auttaa oikean astian valinnassa.

On monia yrityksiä, jotka valmistavat kattiloita, pannuja, pannuja, paistinpannuja ja jopa turkkilaisia ​​induktioliedelle. Siksi niiden ostaminen ei ole vaikeaa.

KATSO VIDEO

Jos ei ole mahdollista ostaa täydellistä sarjaa erikoiskeittoastioita, voit käyttää induktioliedelle sovitinta. Se on 2-3 mm paksu levy eri halkaisijat kattiloiden ja pannujen koosta riippuen. Toimintaperiaate on seuraava: patteri siirtää lämpöä induktiolieden adapteriin, joka puolestaan ​​lämmittää sillä seisovia astioita. Tällaista laitetta käytettäessä ei tarvitse ostaa erityistä vedenkeitintä induktioliedelle, voit helposti käyttää suosikkikeraamista.

Tieteellinen ja teknologinen kehitys tarjoaa meille jatkuvasti uusia ratkaisuja jokapäiväiseen elämäämme. Ne esiintyvät useimmiten kodinkoneiden muodossa, tämä koskee myös keittiölaitteita. Yksi tällainen näkyvä edustaja on induktiotyyppinen liesi. Nimi itsessään voi hämmentää yksinkertaisen maallikon. Mutta muistaen fysiikan koulun opetussuunnitelman, jos et ohittanut sitä, voit muistaa joitain kuuluisan fyysikon Faradayn löytämiä induktiovirtaan liittyviä asentoja. Induktiolieden toimintaperiaate perustuu Faradayn lakeihin.

Emme pääse tämän tiedemiehen fyysisen tutkimuksen ja keksintöjen viidakkoon, osoitamme yksinkertaisesti kuinka nämä lait toimivat. Induktiovirta eli toisin sanoen se on muuttuva sähkövirta, muodostuu magneettikentän vaikutuksesta ferromagneettisiin metalliseoksiin. Itse magneettikenttä syntyy sähkölähteestä. Itse asiassa tämä on tavallinen kuparilankakela, jonka läpi sähkö liikkuu.

Siksi kukaan ei alkanut avata mitään enempää. On vain niin, että induktioliedessä he alkoivat käyttää näitä ilmiöitä, jotka liittyvät sähkön muuntamiseen magneettikenttään, ja jälkimmäinen muunnetaan induktiovirraksi. Itse keittotasolla tämä kaikki toimii seuraavasti.

• Lieden alle (se voi olla keraaminen tai lasi) on asennettu sama kuparilankakäämi.
• Toimitetaan kelaan vaihtovirta, joka muunnetaan magneettikentäksi tai pikemminkin sähkömagneettiseksi kenttään (vuorottelevaksi). Tämä kenttä luo induktiovirran.
• On syytä mainita induktiolieden astiat. Sen pohja on valmistettu magneettisesta metalliseoksesta. Osoittautuu, että itse kattilasta tässä fyysisessä piirissä tulee elementti, joka sulkee magneettisten yhteyksien järjestelmän.
• Magneettikentän tuottama pyörreinduktiovirta, joka syntyy liesiin asennetun kelan avulla, saa ferromagneettisesta metalliseoksesta (kuten edellä mainittiin) valmistetun kattilan pohjan elektronit liikkeelle.
• Elektronien liikkuessa lämpöä vapautuu. Keittoastian pohja alkaa lämmetä, jolloin vesi tai öljy kiehuu.

Periaatteessa kaikki on yksinkertaista. Mutta tärkeintä on, että astiat kuumenevat, ei lieden pinta. Tietysti lasi tai keramiikka lämpenee edelleen kattilasta tai pannusta, mutta pintalämpötila ei ylitä +60C. Eli et voi palaa siihen, ja tämä on yksi induktiopinnan eduista.

Induktioliesi laite

Joten, kuinka induktioliesi toimii, on nyt selvää. Siirrytään hänen laitteeseensa. Periaatteessa laitteen rakentava komponentti ei ole kovin monimutkainen. Se koostuu useista elementeistä:

• Keittotaso on yleensä lasikeraamista.
• eristävä kerros.
• Kela, jolla saadaan vortex-induktiokatot.
• TAAJUUSMUUNNIN.
• Ohjauslohko.

Huomaa, että kaikilla nykyään tarjolla olevilla induktiopinnoilla voi olla vakio- ja ei-standardikokoja. Tämä on hyödyllistä siltä kannalta, että voit valita tarvittavan vaihtoehdon, joka sopii mihin tahansa keittiösarjaan. Tässä tapauksessa itse takka voi olla sisäänrakennettu paneelin muodossa tai olla vapaasti seisova elementti.

Vastaanottaja tekniset ominaisuudet tarkoittaa polttimien lukumäärää, jotka on merkitty lasikeraamiseen pintaan ympyrän tai neliön muodossa piirretyillä viivoilla. Kun valitset keittoastioita induktioliedelle, kiinnitä huomiota sen halkaisijaan. Sen ei tulisi olla pienempi kuin puolet paneeliin piirretyn ympyrän halkaisijasta. Asiantuntijat uskovat, että kattilan tai kattilan optimaalinen halkaisija on 12 cm.

Mitä tulee itse induktiolevyyn, sen mitat eivät vaikuta teknisiin ominaisuuksiin. Tyypillisesti laatan suuret kokonaismitat ovat Suuri määrä polttimet, joka vaihtelee 1 - 7. Vakioasento on 5 poltinta. Lisäämme, että lasikeraaminen pinta on eri sävyissä: musta, valkoinen, harmaa, kultainen ja niin edelleen. Voit valita värivaihtoehdon, joka sopii täydellisesti suunnitteluun keittiö setti ja keittiöstä yleensä.

Huomio! Jotkut sisäänrakennettujen induktiopaneelien mallit on kehystetty metallikehyksillä paremman reunalujuuden saavuttamiseksi. Kehys suojaa levyn reunoja halkeilulta.

Kuten edellä mainittiin, kaikki induktiotason toiminnalliset elementit sijaitsevat keittotason alla. Ohjauspaneeli sijaitsee edessä. Mutta nykyään valmistajat tarjoavat malleja, joissa jokainen poltin on varustettu erillisillä kosketuspainikkeilla.

Induktiolieden toiminnalliset ominaisuudet

Mitä induktioliesien valmistajat tarjoavat tänään, mitä vaihtoehtoja heidän tuotteillaan on, mitä etsiä valittaessa tiettyä mallia? Selvitetään se toiminnallisia ominaisuuksia induktiopinnat.

• Siellä on niin kutsuttu "Tauko"-toiminto. Sen avulla astioiden lämmitys keskeytyy muuttamatta itse lämmitystapaa.
• Voit estää kiukaan ohjauksen kokonaan yhdellä painikkeella.
• EcoTimer on älykäs ajastin. Tämä laite auttaa sammuttamaan polttimen muutama minuutti ennen kuin ruokalaji on valmis. Näin kulutettua energiaa säästyy ja se suojaa itse ruoan ylikuumenemiselta. Astiat lämmitetään itse astioiden jälkilämmön avulla. Joissakin malleissa ajastin toimii jokaiselle polttimelle erikseen.
• Mahdollisuus säätää kunkin polttimen tehoa portaittain lisäämällä tai vähentäen sen suorituskykyä.
• tehon lisäys. Tämä induktiolieden tehtävä on se, että polttimen tehoa nostetaan jopa 50 %, mikä vie sen viereisiltä.
• Ajastimen ja ohjauspainikkeiden äänimerkki.

Kypsennysprosessin hallinta riippuu monista toiminnoista. Siksi toiminnallinen erilaisia ​​malleja on hyvin erilainen. Esimerkiksi budjettimalleissa se vaihtelee 10-15 tilassa, kalliilla se saavuttaa 20.

Lisäämme, että valmistajat tarjoavat tällä hetkellä riippumattomia ja riippumattomia induktioliedet. Ensimmäinen on symbioosi liesi ja uunit, toiset ovat paneeleja yhtenä kappaleena.

Induktioliesien tyypit

Vapaasti seisovat induktiokeittotasot ovat riippuvaisia ​​malleja, joissa on uuni. Nämä ovat voimakkaita Keittiölaitteet neljällä polttimella. Ne ovat täysin toimivia ja täyttävät kaikki vaatimukset. turvallinen toiminta. Niiden suuri haitta on korkeajännite, joka vaihtelee välillä 1,2-1,5 kW. Siksi on erittäin tärkeää valita niiden syöttöjohto oikein suhteessa sen poikkileikkaukseen.

Sisäänrakennettu liesi on laaja valikoima kokonaismitat ja pintamuodot. Vakiokoot 50x60 cm, mutta valmistajat tarjoavat nykyään erilaisia ​​kokoja ja muotoja - tavallisesta neliöstä ja suorakaiteen muotoisesta pyöreään, soikeaan ja monikulmioon.

Puhutaan erikseen kannettavista induktiopintojen malleista. Itse nimestä käy selväksi, että nämä ovat kompakteja laitteita, joissa on yksi tai kaksi poltinta. Kaiken tämän lisäksi nämä ovat toimivia liesiä, joissa on 10 keittotilaa. Niissä on myös kaikki perinteiset vaihtoehdot, jotka ovat ominaisia ​​suurille induktiopinnoille. Kuka päättää ostaa kompakti versio, Minun on sanottava, että tämä malli ei häviä muille. Vain hänessä vähemmän vyöhykkeitä ruoanlaitto.

Markkinoilla on myös yhdistelmänäytteitä, joissa kaksi poltinta toimii induktioperiaatteella, kaksi muuta lämmitetään keittotason alle asennetuilla lämmityselementeillä. Eli se on yhdistelmä induktio- ja sähköliesiä. Kuinka kätevä tällainen liesi on, jokainen päättää itse. Mutta koska näitä malleja on markkinoilla, se tarkoittaa, että niillä on myös omat kuluttajansa.

Induktiolieden positiiviset ja negatiiviset puolet

Aloitetaan ansioista.

• Induktiolieden tehokerroin (COP) on 90 %. Tämä on korkein luku kaikista muista liesistä: kaasu- ja sähköliesistä.
• Korkea taloudellinen tehokkuus verrattuna sähköiset mallit. Se on 40 % parempi, ja samalla tällainen alennettu energiankulutus ei vaikuta keittoastioiden lämmityksen laatuun.
• Korkea käyttöturvallisuusaste. Koska itse liesi ei kuumene, vaan vain astiat kuumenevat, on mahdotonta polttaa itseäsi sillä. Läikkyneet nesteet ja ruoka eivät pala, edes lämmityksen tilalle asetettu lautanen ei halkea tai sula. Lisäksi huomioimme, että yksi induktiolieden tehtävistä on se, että itse laite ei koskaan käynnisty, jos lämmityspaikka ei ole astioiden peitossa 70 % pinta-alasta.
• Käytössä induktiopaneelit Astiat lämpenevät nopeammin, mikä lyhentää kypsennysaikaa.
• Kun se on sammutettu, astiat jäähtyvät päinvastoin nopeasti, koska itse paneeli ei kuumene. Esimerkiksi kattilaa tai paistinpannua ei tarvitse järjestää uudelleen, jotta ruoka ei vahingossa kypsy niissä liikaa.
• Jos puhumme käytännöllisyydestä, liesi on lasikeraaminen, jota on erittäin helppo hoitaa. Tähän riittää saippualiuos. Samalla paneelin lujuus on lisääntynyt.
• Induktiopinta itsessään ei tuota lämpöä, kuten tapahtuu kaasu- tai sähkövasteissa. Ei siis tarvitse puhua korkeasta lämpötilan noususta kypsennyksen aikana. Tämä pätee erityisesti kesällä.
• Ja tietysti sen laaja toiminnallisuus tulee lukea induktiolieden myönteisistä puolista.

Induktioliesien haitat ovat puhtaasti subjektiivisia, mutta ne voivat vaikuttaa valintaan. Tässä ovat tärkeimmät haitat.

• Ruoanlaitto induktioliedellä on mahdollista vain erikoisruoissa, joissa on spiraalikuvake. Kuten edellä mainittiin, sen pohjan on oltava valmistettu ferromagneettisesta seoksesta. Samalla on tärkeää, että astioiden pohja on puhdas ja sileä, vain tällä tavalla voimme puhua korkea hyötysuhde ruoanlaitto. Totta, nykyään tarjotaan erityisiä lasinaluseja, jotka on valmistettu magneettisesta metallista ja joihin astiat on asennettu. Niitä kutsutaan adaptereiksi. Siksi tänään induktiopinnat voidaan valmistaa lasi- tai keraamisissa astioissa. Adapterit ovat saatavilla eri kokoja, jossa standardi on 22-24 cm.
• Jotkin induktioliesimallit eivät anna sinun käyttää kaikkia polttimia välittömästi itse laitteen alhaisen tehon vuoksi.
• Sisäänrakennettuja malleja ei voi asentaa yläpuolelle metallipinnat siksi asennus esimerkiksi uunin tai jääkaapin yläpuolelle on kielletty.
• Sähkömagneettinen kenttä voi vahingoittaa elektroniset laitteet tai kodinkoneiden elektronisia komponentteja. Ihmiset, joilla on elektroninen sydämentahdistin, eivät saa käyttää induktioliesiä.
• Tämäntyyppisissä liesissä käytetään ilmanvaihtojärjestelmää, jossa on sisäänrakennettu tuuletin, joten monet mallit pitävät ääntä, kun ne käynnistetään. Nykyään valmistajat yrittävät vähentää melua, minkä he saavuttavat asentamalla uusia ilmanvaihtokoneiden malleja.

Johtopäätös aiheesta

Yhteenvetona induktiokeittotason tiedoista voimme sanoa, että tämä uusi lähestymistapa ratkaisemaan monia kaasu- ja sähköliesien toimintaan liittyviä ongelmia. Ja ensinnäkin panemme merkille korkea hyötysuhde laite, jonka avulla voit säästää paljon kulutuksessa sähkövirta. Ja tämä on luultavasti tärkein asema, joka voidaan asettaa valinnan kärkeen.

Induktiolieden (keittotason) käyttöohje.

Induktioliesi - eniten moderni versio ruoanlaittovälineet keittiössä. Induktioliesi on osattava käsitellä oikein, jotta se palvelee uskollisesti ja pitkään. Tietoa tulee paljon vasta alkuvaiheessa, sitten emännän ja kiukaan välinen ystävyys kehittyy itsestään. Joten tässä artikkelissa - toiminta, ruokien valinta ja asianmukainen hoito lieden takana.

Käynnistyksen ja käytön perusteet

Ennen kuin alat tutustua levyn työhön, sinun on poistettava siitä liima, joka voi jäädä tuotannosta. Tätä varten käytetään erityisiä pesuaineita, jotka eivät sisällä hankausaineita. Laitteen ensimmäisten käyttötuntien aikana monet valittavat palaneen kumin hajusta, mutta sinun ei pitäisi huolehtia. Haju menee pian ohi itsestään.

Joten liesi on kytketty virtalähteeseen, jonka jälkeen se lähettää oikosulun äänimerkki. Se osoittaa, että liitäntäprosessi etenee oikein ja keittotaso voidaan käynnistää. Jos pidät sormeasi “+”- ja “-”-painikkeilla, voit muuttaa tehotasoa ja ajastimen asetuksia.

Keittoalueiden kytkeminen päälle

Jokainen induktiokeittotason vyöhyke on kytkettävä päälle erillisillä painikkeilla, on myös erillinen tehonsäädin. Pääsääntöisesti teho voidaan asettaa välillä 0 - 9. Kytke haluttu keittoalue päälle painamalla vastaavaa painiketta ja säädä tehoa. Ohjeista löydät, mikä teho sopii tiettyyn ruoanlaittoprosessiin. Esimerkiksi lämpöä pidetään 1-3 asteessa, mutta kypsennysprosessi keskeytyy. Tasot 7-9 sopivat veden nopeaan keittämiseen, taso 5-6 sopivat sammutukseen.

Käytännön vinkkejä: astioiden valinta

Induktioliesissä on käytettävä erityisiä astioita, jotka on valmistettu ferromagneettisesta materiaalista. Tämä johtuu laitteen toimintaperiaatteesta. Induktiokela siirtää lämpöä suoraan astioihin, kun taas itse polttimen pinta ei kuumene. Jos et halua ostaa sarjaa uusia ruokia, voit ostaa (1000-5000 ruplaa, valmistajasta riippuen). Se on asennettu polttimeen ja vastaanottaa lämpöä induktiokäämistä. Lisäksi se voi siirtää lämpöä kaikkiin astioihin, jopa lasiin, jopa alumiiniin.

Mielenkiintoista! Tavallinen magneetti auttaa tarkistamaan, soveltuvatko astiat keittämiseen tämäntyyppisellä liesillä. Sinun täytyy tuoda se kulhoon, ja sen pitäisi toimia. Vastaanottaja sopivia vaihtoehtoja tällaista liesiä varten sisältyvät valurautaiset välineet, teräs tai emaloitu.

Ruoanlaittoon on käytettävä paksupohjaisia ​​astioita, jotka sopivat tiukasti polttimeen. Joskus kylmänä pohja on hieman kovera, mutta lämmitettynä se istuu tiukasti polttimeen. Ei ole suositeltavaa käyttää kattiloita ja pannuja, joissa keitit kaasuliesi.

Hoidon ja siivouksen ominaisuudet

Useimmat valmistajat valmistavat tämän tyyppisiä paneeleja perinteisellä lasikeraamisella pinnoitteella. Tarjota erinomaista ulkomuoto liesi ja asianmukainen hoito, on noudatettava seuraavia sääntöjä:

- Lieden puhdistamiseen tulisi olla erillinen sieni ilman rasvaa, pesuaineiden kertymiä;

— Epäpuhtaudet voidaan poistaa lasikeraamisten pintojen erityisillä hoitoaineilla. Toisin kuin muut tuotteet, ne luovat pinnalle ohuen silikonikalvon, joka suojaa lialta;

— Jos sinulla ei ole käsillä erityistä lasikeraamista hoitoainetta, voit käyttää geeliä tai voidetta. Älä missään tapauksessa pese pintaa jauheella (se jättää naarmuja), astianpesuaineella (se jättää rasvaisia ​​tahroja);

- Kun levitetty tuote on pesty pois vedellä, pinta on pyyhittävä kuivaksi pehmeällä liinalla;

- Koska pinta ei kuumene paljoa, koska lämpö siirtyy välittömästi astioihin, rasva- ja muut nestepisarat eivät syö lasikeramiikkaa. Tästä johtuen puhdistusprosessi on paljon helpompi suorittaa;

— Älä kaada puhdistusainetta itse pinnalle. Siinä on tarpeen kostuttaa sieni ja levittää se siitä liesille;

Tärkeä! Lasikeraamisen pinnan vakava vihollinen on sokeri. Jos hän joutui liedelle, sinun tulee harjata se pois ja sitten pyyhkiä tämä paikka hoitoaineella. Jos siirappia tai hilloa pääsi sisään, tahra on poistettava lämmintä vettä, sitten pehmeällä kaapimella ja sitten kävellä erikoistyökalu puhdistamista varten.

• 

  Multicooker Redmond RMC M4505 - mallin kuvaus, kuluttajien arviot.

• 

  Mikä verkkokauppa paras hinta monitoimikeittimille, vertailu, arvostelut.

• 

  Tee-se-itse-kahvinkeittimen korjaus - ongelmat, analysoimme sen itse.

• 

  Kuinka hyödyllinen tuoreusvyöhyke (nolla) on jääkaapissa?

• 

  Mikä on monitoimikeitin, monikeitintilat ja kuluttajien arvostelut.