Jõuka Euroopa jaoks on küsimus "kas teie riigis on kainestusjaamu?" põhjustab piiritut hämmastust, mis piirneb kerge šokiga. Ka Itaalia munitsipaalvõimudele on see olukord tuttav – seda teemat puudutas rohkem kui üks Apenniinidesse komandeeringusse saadetud Venemaa korrespondent. Siin on tõesti võimatu riigi kulul piisavalt magada. Itaalia on üks neist riikidest, kus valitseb hämmastav paradoks: vein on siin "vähemalt täis", kuid kainestusjaamad - mitte ühtegi.
Selliseid asutusi Apenniinidel tõesti pole vaja. Joogikultuur, tead küll. Arvamusküsitluste järgi pole umbes kaheksakümmend protsenti itaallastest puhtal kujul viina proovinud – põhimõtteliselt eelistavad Apenniinide elanikud seda alkohoolsete kokteilide koostisosana. Oma osa mängib ka kliima – eriti riigi lõunaosas. Suvel, kui sooja on üle kolmekümne, eelistavad kohalikud lahjemaid jooke – näiteks valget veini. Noh, kui tegemist on kuulsa grappaga - siis ainult üks klaas pärast sööki, "seedimiseks". Kuidas mitte kaotada sellistel tingimustel ja isegi tsiviliseeritud Euroopa Liidus kainestusjaamu? Pealegi avaldasid Itaalia inimõiguslased võimudele tõsist survet – nad kirjeldasid neid konkreetseid institutsioone kui isoleerivaid. Ja teatud kategooria inimeste isoleerimine ühiskonnast on Itaalia seaduste kohaselt võimatu ilma kohtuprotsessita.
Kui joodud kangete jookide arv oleks otseselt võrdeline tervise olemasoluga, poleks itaallased jõudnud 30. eluaastani. Vahepeal on tegelikkuses oodatava elueaga kõik korras – selle näitaja järgi on nad planeedil ühed liidrid. Itaallased muidugi joovad – aga omal moel. Tihe seltskond jõhkraid farmereid, kes veedavad reede õhtuid pudelit Toscana veini juues, pole sugugi vene võhiku sürreaalne unistus, vaid reaalsus. Isegi Itaalia tervishoiuministeerium soovitab tungivalt juua pool klaasi veini päevas - sellistes kogustes soodustab jook suurepäraselt vereringet ja toimib südame-veresoonkonna haiguste ennetajana. Ja kust võivad tulla kainestusjaamad, kui vein on vaid kuulsa Fiorentina steigi kaaslaseks. Ja milline vein - "Chianti" või "Brunello di Montalcino" ...
Kohalike veinitootjate toodete viimistletud nimetused ja selle kergus kraadides ei peata aga itaallasi alati liialdustest. Samuti võivad nad siin hommikuti alkoholi kuritarvitada – keskpäeval täituvad paljud baarid, eriti lõunamaades, kõvade tegijate, ehitajatega, kes teevad rasket argipäeva tugeva valge veiniga säravaks. Enamus ei jõua siiski "seisundisse". Seda hõlbustab oluliselt seadus "töökohal ohutusstandardite mittejärgimise kohta", mille kohaselt võib kangete jookide armastaja ohutult töölt ära lennata. Kuigi paljudel juhtudel ei aita isegi see, on Itaalias siiski kõrge tööõnnetuste protsent võrreldes teiste EL-i riikidega.
Itaalias pole peamine probleem alkoholism, vaid narkomaania. Veelgi enam, nii esimene kui ka teine on noorte jaoks asjakohasemad. Eriti terav on roolis alkoholi tarvitamise probleem. Igal nädalavahetusel kell 4–5 hommikul on Itaalia politsei jaoks kuum aeg. Autoralli väljaspool linna on noorte itaallaste lemmikajaviide. Olukorda ei päästa isegi marutrahvid ja joobes juhtimise eest vangistus.
Puhkus Itaalias saab väga kiiresti läbi, kuid tõelised itaalia suveniirid aitavad teil puhkusest meeldivaid mälestusi veel kaua hoida. Mida osta? Eelisjärjekorras - söödavad ja alkohoolsed suveniirid.
Millist alkoholi Itaaliast kaasa võtta? Lihtne näpunäide: proovige, ostke ja viige koju ainult neid jooke, mis teile reisi ajal meeldisid.
Isegi kui te ei ole alkohoolsete jookide fänn, haarake paar pudelit, et sõpradele ja lähedastele meeldida.
Populaarsed alkohoolsed Itaalia kingitused
TOP10 alkohoolseid suveniire Itaaliast:
- Vein - alates 1 € ja rohkem. Hind ei tohiks teid segadusse ajada: vein on Itaalias tõesti väga odav, kuid alati kõige suurepärasema maitse ja kvaliteediga. Selle tohutu hulga liikide hulgas võite sattuda segadusse, nii et valige kuulsaimate seast - Chianti, Barbera, Grignolino, Brunelto di Montalcino, Montepulciano d'Abruzzo, Nero d'Avola, Barbaresco jt.
- Martini - kuulus vermut alates 5 € 500 ml pudeli eest. Kui vajate naisele kingitust Itaaliast, pöörake tähelepanu samanimelisele šampanjale - Martini Asti.
- Limoncello (Limonchello) on sidrunitel põhinev magus liköör, mille kangsus on 25-30%. See rahvuslik alkohoolne jook ei jäta kedagi ükskõikseks, nii et võite vabalt saada kingituseks ka teise pudeli. Alates 15 € mahuga 0,7 liitrit.
- Amaretto on teine populaarne mandlimaitseline liköör, mille ABV on 21–28%. Tumepruun liköör on originaalse maitsega, mis meenutab paljusid martsipane.
- Campari on punane mõru liköör, mis on infundeeritud Itaalia puuviljade ja aromaatsete ürtidega. Jook on amatöör, nii et ostke seda ainult siis, kui olete kindel, et selline kingitus teile meeldib. Alates 20 € mahuga 0,7 liitrit.
- Grappa viin on suurepärane Itaalia suveniir meestele. Seda viinamarja viina on mitut tüüpi, mis erinevad vananemisperioodi poolest - Giovane, Affinata in legno, Invecchiata. Alates 20 € mahuga 0,5 liitrit.
- Montenegro (Montenegro) - vürtsika maitsega mõrkjas liköör.
- Sambuca (Sambuca) - omamoodi puuviljaviin aniisil.
- Nocino on Itaalia rahvuslik alkohoolne jook, mis on infundeeritud kreeka pähklitega. Napoli tõeline uhkus, nii et Napoli külastamisel sobiks sarnane itaalia kingitus.
- Vecchia Romagna on kauni merevaiguvärvi ja puuviljase aroomiga brändi. Kuulus Itaalia konjak on valmistatud parimatest viinamarjasortidest ega ole seetõttu odav, seega on Vecchia Romagna kingitus teie kõige kallimatele inimestele.
See ei ole täielik nimekiri sellest, millist alkoholi Itaaliast tuua ja mida saate puhkuse ajal nautida. Nagu näete, võib traditsioonilised Itaalia alkohoolsed suveniirid jagada mitmeks tüübiks - vein, liköör, viin, konjak.
Kuna alkohoolsete jookide väljavedu Itaaliast on piiratud, tuleb teha raske valik, kumb on parem ja mida eelistada osta meeldivaks meeldetuletuseks vapustavast Lõuna-Euroopa riigist.
Teeme teie valiku lihtsamaks. Mõelge üksikasjalikult mõnele Itaaliast pärit alkohoolsele suveniirile. Kui veini või vermutiga on kõik enam-vähem selge, siis Chianti, Limoncello, Grappa, Campari on meie jaoks endiselt kurioosumid ja itaaliapärasteks kingitusteks alkoholi ostmiseks tuleb pahvida.
Limoncello - traditsiooniline Itaalia kingitus
See on just see jook, kui kahtled, millist alkoholi Itaaliast tuua. Kõik itaallased ütlevad, et sidruniliköör on nende seas kõige levinum. Jah, limoncellot ei saa nimetada eliitjoogiks, kuid see muudab pudeli Limoncellot veelgi värvikamaks kingituseks.
Kõik on väga lihtne: limoncello on lihtsalt alkohol, mida immutatakse sidrunitele (või isegi koortele), millele on lisatud suhkrut. Apenniini poolsaare lõunaosast pärit looduslik toode, mille tugevus jääb 30% piiresse. Pudelid on originaalse disainiga, tänu millele saab demokraatlikust alkoholist kõige unikaalsem alkohoolne suveniir Itaaliast.
Tähtis! Et joogis mitte pettuda, tuleb limoncellot õigesti tarbida. Alkohol tuleb jahutada ja seda tohib valada ainult külmadesse klaasidesse. Ärge unustage, et soojal limoncellol on ebameeldiv spetsiifiline maitse!
Campari ei ole liköör kõigile
Seda jooki on mitut tüüpi (liköör või vermut), olenevalt kangusest, kuid tõeline campari on alati punane. Campari on populaarne ja seda saab osta igast suurest Itaalia supermarketist.
Paljud ei julge seda küllaltki kõrge hinna tõttu osta, seega on mõtet esmalt proovida likööri kuskil kohvikus, et mõista selle mõrkjat maitset.
Tähelepanu! Arvustuste kohaselt võib turistide campari esmakordne kasutamine olla pettumus, seetõttu on soovitatav degusteerimist korrata, et täielikult otsustada, kas selline alkohoolne Itaalia suveniir sobib teile või mitte.
Chianti – tõelistele kuivade veinide austajatele
Kui teie sõprade hulgas on kuivade veinide austajaid, meeldib neile Chianti kindlasti meeldiva hapuka maitse tõttu. Seda punast veini on palju sorte, mis erinevad nii retsepti kui koostise poolest, kuid see peaks alati sisaldama Sangiovese viinamarju.
Chianti on pärit Itaalia Toscana provintsist. Pisa, Firenze või Siena linnades leiate kõige rikkalikuma punase kuivveinide valiku, millel on kõige väiksem võimalus võltsingut osta.
Tähelepanu! Real Chianti on alati märgistatud: pudelil on punases ringis must kukk. See on tõend selle kohta, et valmistamisel peeti kinni algsest retseptist. Itaalias on kõik range - kui on märk, siis võite seda uskuda.
Populaarse veini kõhuga pudelid näevad külluslikud välja, kuigi selline alkohoolne itaalia suveniir on suhteliselt odav. Päris Chianti omahind on Itaalias umbes 10 eurot, kuid odavamalt leiab väikesest poest, kus välisturisti pole.
Tuleb märkida, et Itaalias on palju veine ja Chiantit pole üldse vaja osta ainult sellepärast, et see on nii kuulus. Toscanas leidub veini igale maitsele ja eriti palju magusaid ja poolmagusaid veine. Kuid ärge unustage, et paljud uued veinid on siin ilmunud ainult turistide nõudmisel ja see ei ole enam tõeline alkohoolne kingitus Itaaliast.
Grappa – osta või mitte?
Veidi kummaline itaalia jook, mida kohalikud kutsuvad veiniks, aga kuidas saab veiniks nimetada midagi, mille kang on 40% või rohkem? Grappa on tõeline viinamarjaviin, mille ajalugu viitab Itaalia veinitootjate ettevõtlikkusele.
Natuke ajalugu. Veini valmistamisel tekkisid mäed viinamarjajäätmeid, mida sai ikka kuidagi ära kasutada. Nii tekkis elementaarne kuupaistepruulimine. Viina on palju sorte: erinevus on ainult selles, kui kaua jook enne villimist vaatides laagerdus.
Selgub, et tehnoloogia järgi on tegu pigem konjakiga kui viinaga ja kindlasti mitte veiniga. Milline grappa on parem? Ilmselgelt, mida pikem on kokkupuude, seda parem on jook. Viin võib olla selge, helepruun ja isegi tume.
Kas vajate selliseid alkohoolseid suveniire Itaaliast? See on vaieldav, kuna see on lihtsalt kallis viin, millel pole ainulaadseid maitseomadusi. Grappa on seotud ainult Itaaliaga, nii et selline kingitus võib olla, kuid olgu see väga väikese mahuga suveniir.
Normid alkoholi ekspordiks Itaaliast
Riigi tolliseadusandlus sätestab, et "Itaalia Vabariigist on lubatud eksportida 1 liitrit alkohoolseid jooke kangusega üle 22% või 2 liitrit kuni 22% kangusega." See hind kehtib ühele reisijale.
Kogenud turistid ütlevad, et nad toovad Itaaliast alati palju rohkem alkoholi ja kohalikud tolliametnikud ei peatanud neid kunagi. Võimalik, et Itaalia töötajad pole oma töös eriti innukad, kuid milleks riskida?
Mida teha, kui tõesti tahad Itaaliast tuua rohkem alkohoolseid suveniire? Et mitte rikkuda Itaalia seadusi, ostke alkoholi lennujaamades Duty Free kauplustest, kuid ärge ületage ka siin.
Tähelepanu! Erinevates riikides kehtivad alkoholi importimiseks oma reeglid. Näiteks võib üks venelane vedada 3 liitrit alkoholi (ilma tollimakse maksmata) või 5 liitrit koos tollimaksudega. Ukrainas võib üks turist arvestada 5 liitri õlle, 2 liitri veini, 1 liitri joogiga, mille kang on üle 22%.
Apenniini saapadel koketeeritult istuv õnnistatud Itaalia on trendilooja kõiges alates ehetest kuni mööblidisainini. Itaalia köök ja joogid pakuvad ka külalistele suurt rõõmu, eriti kuna riigi elanikke tuntakse kaugelt väljaspool piire oma suuremeelsuse ja suutlikkuse poolest iga ettevõtet toetada.
Itaalia alkohol
Itaalias on iga söögi kõrvale klaas veini, nii et selle Euroopa riigi restoranis alkoholi ostmine või tellimine pole probleem. Chianti-tüüpi veini pudel võib olenevalt sordist ja kaubamärgist maksta supermarketis 5–150 eurot. Väärt eeskuju nautimiseks piisab, kui kulutada 8-10 eurot.
Alkohoolsete jookide importimist Itaaliasse reguleerivad Euroopa Liidu üldreeglid. Et kombeid mitte häirida, ei tasu itaalia sõpradele suveniiridena osta üle liitri kanget alkoholi ja kahte dessertveini. Traditsiooniliste Itaalia toodete ja veinide ekspordil puuduvad piirangud.
Itaalia rahvusjook
Paljud traditsiooniliselt aeg-ajalt ja ilma nendeta tarbitud joogid võivad konkureerida riigi rahvusliku tiitli nimel. Alkoholivabast palmist tasub kinkida kohvi, ilma milleta ei ela ükski õige itaallane. Kohvi valmistatakse sadadel viisidel, nad näevad päeva maha ja tulevad vastu koidikule, pakuvad seda sõpradele ja lähedastele. Proovida tasub mitte ainult traditsioonilist cappuccinot ja espressot, vaid ka caffe-correttot, millesse on sensatsioonide täiendamiseks lisatud veidi grappat.
Ja ometi on Itaalia kõige rahvuslikum jook, selle uhkus ja au hõrk Chianti vein, mida on tänamatu ja kasutu võrrelda mõne muuga. Kõhupudel punutises on äratuntav sadade teiste seas ning selle lõhnavast ja hapukast sisust saab hea lisand nii Itaalia rahvusköögile kui ka paljudele teistele roogadele maailmamenüüst.
Alkohoolsed joogid Itaalias
Itaalias asuvad sajad hektarid viinamarjaistandused pakuvad palju muid imelisi tooteid, mille kuulsus ja populaarsus on juba ammu ületanud Apenniini poolsaare piirid. Itaalia kuulsamaid alkohoolseid jooke võib täna leida igast baarist ja restoranist üle maailma, kuid siiski tasub proovida iidse Rooma impeeriumi südames:
- Vermut Martini. Hapukas ürdimaitse ja kõrgmoodi kuuluvustunne on garanteeritud.
- Aperitiiv Campari. Kerge kibedus ja elu sädeleb erksates värvides.
- Alkohol "Amareto". Õrn nostalgia möödunud ajastu järele.
- Vahuvein "Asti". Pöörab pead ja tekitab elevust.
Itaalia alkohoolsed joogid võivad olla suurepärased kingitused lähedastele ja tuletada reisijale meelde heldet päikest ja hämmastavaid seiklusi Romeo ja Julia kodumaal.
Populaarsed joogid:
Itaalia veinid ja kanged alkohoolsed joogid (amaretto, grappa, campari, limoncello, sambuca)
kohv (cappuccino, espresso)
Grappa, tuntud ka kui grappa vein- Itaalia viinamarjadest valmistatud alkohoolne jook kangusega 40–55%. Valmistatud viinamarjajääkide destilleerimisel (mida nimetatakse sageli prantsuskeelse sõna järgi marc), st viinamarjade jäänused (sealhulgas varred ja seemned) pärast nende veinivalmistamise käigus pressimist. Algselt toodeti grappat tootmisjäätmete kõrvaldamiseks veinihooaja lõpus, kuid sai kiiresti kasumiallikaks ja võeti masstootmisse. Tänapäeval müüakse grappat üle kogu maailma.
Grappa valmistati algselt Bassano del Grappa linnas, Grappa mäe lähedal.
Grappa maitse, nagu ka veini maitse, oleneb kasutatavate viinamarjade sordist ja kvaliteedist. Paljud tootjad lisavad aga maitse magustamiseks ja pehmendamiseks puuviljasiirupit, et muuta grappa USA turul müüdavamaks.
Grappat tarbitakse tavaliselt jahutatult ja harva segatakse millegagi. Erakordselt hea kvaliteediga grappat tarbitakse aga maitse saamiseks sageli jahutamata (toasoe). Mõnikord, tavaliselt Itaalias, lisatakse espressole grappat ja seda nimetatakse selliseks kohviks. Caffè Corretto.
Klassifikatsioon:
giovane (gyovane) - noor grappa, seda nimetatakse ka biancaks ("valgeks"), kuna see on värvitu;
· affinata in legno (affinata in legno) - grappa laagerdunud puittünnides 6 kuud. Sellel grappal on pehmem ja harmoonilisem maitse;
invecchiata (invekkyata) - vähemalt 12 kuud vaadis laagerdunud grappa;
stravecchia (stravecchia) - väga vana grappa või rizerva (ridzerva). Seda grappat laagerdatakse vaadis vähemalt 18 kuud.
Grappa võib olla ka:
aromatica (aromaatne) - lõhnav, valmistatud aromaatsetest viinamarjasortidest, näiteks Moscatost (Moscato) või Proseccost (Prosecco);
aromatizzata (aromatizata) - maitsestatud grappa, mis on infundeeritud marjade, puuviljade, ürtidega (kaneel, mandlid, mustad sõstrad, maasikad jne).
Kui jääkjääk sisaldab vähemalt 85% ühe sordi viinamarju, saab selline grappa ühe sordi määratluse (monovitigno (monovitigno)), erinevalt teistest - mitmesordilisest (polivitigno (polyvitinho)). Grappasid saab liigitada ka tootmispiirkondade järgi: Veneto, Friuli, Piemonte, Liguuria ja Toscana.
Limoncello(ital. Limoncello) on populaarne Itaalia sidruniliköör. Enamasti toodetakse Lõuna-Itaalias, eriti Amalfi rannikul, Capri saartel Ischias, Sitsiilias Sardiinias.
Likööri toodetakse sidrunikoore infusioonil (mitte destilleerimisel), seega sisaldab limoncello suures koguses C-vitamiini. Infusiooniperiood on tavaliselt 3-5 päeva. Jook sisaldab ka alkoholi, vett ja suhkrut. Tootmise viimane etapp on joogi emulgeerimine spetsiaalsetes masinates.
Itaalias on Campari järel kõige populaarsem kohalik jook limoncello. Likööri kasutatakse puhtal kujul, digestiivina ja lauajoogi või magustoiduna ning kokteilide komponendina. Limoncellot juuakse jahutatult väikestest kõrgetest klaasidest, mida hoitakse eelnevalt sügavkülmas nii, et seinad kataks õhukese jääkihiga. Mõnikord lisatakse liköörile endale jääd. Restoranid valmistavad sageli ise ainulaadse maitsega likööri. Venemaal on limoncello endiselt äärmiselt haruldane.
Tõepoolest, kõige populaarsem Itaalia jook on grappa. Itaalia meistrid on seda valmistanud juba mitu sajandit järjest ning grappa juured ulatuvad ajaloolistel andmetel Vana-Rooma aega.
Grappa on valmistatud Itaalia veini valmistamisel jäänud viinamarjajääkidest. Seetõttu peeti seda algselt vaeste joogiks, kuid tänu oma erakordsele maitsele saavutas see peagi populaarsuse ka Itaalia kõrgeimates ringkondades.
Mõnikord lisatakse grappale erinevaid puuvilju, vanilli ja teravaid vürtse, mis lisavad joogile veidi särtsu.
Kõige kuulsamad grappa tüübid:
- Giovane- on terava maitsega, seda peetakse suhteliselt soodsaks grappa tüübiks.
- Affinata in legno- laagerdunud umbes kuus kuud ja seetõttu on sellel rikkalikum ja keerulisem maitse.
- Stravecchia- üks kallimaid grappa sorte, mis on laagerdunud üle 1,5 aasta ja mille kerpost on 50 kraadi.
- Aromatizzata- nõuab puuvilju ja seetõttu on sellel iseloomulik puuviljane maitse ja lõhn.
Valdo
Itaalia veinil on palju erinevaid kaubamärke, kuid täna tõstame esile ühe, mis kannab nime Valdo ja on kõigist olemasolevatest veinitootjatest ehk kõige populaarsem ning selle tooteid peetakse hinna ja kvaliteedi suhte poolest parimaks. Ettevõte asub Treviso linnas, mis on kuulus oma šikkide viinamarjaistanduste poolest.
Brändi pärliks on kuiv valge vein Marca Oro, mida eristab mitte ainult mahe maitse, vaid ka ainulaadne aroom, mis on kootud puuviljamotiividest, millel on meeldivad akaatsia, aga ka mee noodid.
Limoncello on üks populaarsemaid Itaalia likööre. Seda toodetakse riigi lõunarannikul: Capri, Ischia, Sitsiilia ja Sardiinia saartel.
Kõige kuulsamad limoncello tüübid:
- "Klassikaline" limoncello- mille populaarseim tootja on Limoncello di Sorrento.
- Limoncello kreem- helekollane paks liköör, millesse lisatakse vee asemel koort.
- Arancello- liköör, mis on valmistatud ainult apelsinikoore baasil, mistõttu on see mõrkjam maitse.
Limoncellot juuakse kõige sagedamini söögikorra lõpus väikestest eeljahutatud likööriklaasidest. Jooki ennast serveeritakse ka jahutatult, mistõttu itaallased kutsuvad limoncellot sageli "alkohoolseks limonaadiks".
Amaretto
Populaarsuselt teine Itaalia liköör on mandli amaretto. Tänu iseloomulikule kandilisele pudelile ei saa seda millegi muuga segi ajada.
Kõige populaarsemad amaretto tüübid:
- - See on esimene Amaretto sort, mida on toodetud alates 1525. aastast. Sellel on särav mandli maitse ja aroom.
- Amaretto Paganini- lisaks rikkalikule mandlimaitsele on sellel selge aroom ja kerge šokolaadine järelmaitse.
- Amaretto Firenze- See on üks prestiižsemaid Itaalia amaretto sorte, millel on kerge vanilje järelmaitse.
Amaretto maitseb nagu martsipan, mistõttu lisatakse seda sageli kohvile, magustoitudele ja kokteilidele.
Emilia-Romagna piirkonnas on palju sajandeid toodetud parimat Itaalia brändit, mida nimetatakse Vecchia Romagnaks. See on üsna kange merevaiguvärvi jook, mis on kuulus oma ebatavalise maitse ja värske, puuviljase aroomi poolest.
Brändit serveeritakse tavaliselt toidukorra lõpus, olles eelnevalt jahutanud 16 kraadini. Sobib kõige paremini erinevate liharoogadega.
Laadimine...