رسالة الاقتباس
نواصل سلسلة من الأطباق بدون معالجة حرارية. ما زلنا نشعر بحرارة شديدة ، لذلك هذا هو الاتجاه الآن
مقبلات في مثل هذه الكؤوس الصالحة للأكل مريحة للغاية لتقديمها على طاولات البوفيه. إذا كنت تريد وجبة خفيفة أكثر دسمة ، أضف لحم الخنزير المفروم جيدًا إلى السلطة.
الآن الخضروات الطازجة متوفرة بكثرة ، لذلك نجمع قوتنا ونطبخ. وقت الطهي المقدر
: 20 دقيقة مكوناتلـ 12 قطعة: 2 خيار صوبة متوسطة 100 جرام جبنة فيتا 1/3 فلفل أحمر حلو صغير 1/3 فلفل أصفر حلو صغير 2 ملعقة كبيرة زيتون أسود أو زيتون كالاماتا 4 بصل أخضر أوراق النعناع للتزيين ملح للتذوق باستخدام مقشرة الخضار ، اقطع عدة شرائح من الجلد من الخيار ، واترك الباقي. نقطع كل خيار إلى 6 أسطوانات متساوية. بملعقة صغيرة ، أخرج جزءًا من اللب من المنتصف لعمل أكواب. قم بالملح حسب الرغبة. نفرم الفلفل الحلو والفيتا والزيتون والبصل الأخضر. اخلطي الخضار والجبن في وعاء. تُقسم السلطة إلى سلطانيات خيار وتقدم. أتمنى لك وجبة شهية!
قررت أن أقدم لكم ثلاث وصفات لطبق أصلي: وجبة خفيفة سريعة في أكواب الخيار. خلال موسم الخضار ، لا تعرف العديد من ربات البيوت ما يجب فعله بالخيار الكبير: من غير الملائم ملحها ، لكن من المؤسف التخلص منها.
لكن كل شيء سيكون مفيدًا في المزرعة: يمكنك صنع أكواب أنيقة من الخيار الكبير واستخدامها للتقديم. "أطباق" صالحة للأكل مع حشوات مختلفة تطير بعيدًا بضجة. موافق ، هذا أكثر إثارة للاهتمام من مجرد تقديم سلطة أو شرائح على طبق. لقد قمت بعمل ثلاثة خيارات تعبئة مختلفة ، لكن هذا بالطبع ليس الحد الأقصى: قم بتشغيل خيالك وابتكار حشوات مثيرة للاهتمام. إذا لم يكن الأمر صعبًا ، شارك نتائجك في التعليقات: سنكون مهتمين جدًا.
تكوين المنتجات
وصفة # 1
- خيار واحد كبير
- جزرة واحدة نيئة
- 60 غرام من الجبن
- قطعتين من لحم الخنزير.
الوصفة رقم 2
- خيار واحد كبير
- 100 غرام من التونة المعلبة في الزيت ؛
- ثلاث طماطم كرزية
- ملعقة كبيرة من المايونيز
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل والملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
رقم الوصفة 3
- خيار واحد كبير
- 6 قطع من لحم الخنزير المقدد
- 6 قطع جبن
- ملعقة صغيرة من المايونيز.
- بَقدونس.
وجبة خفيفة سريعة في أكواب الخيار: عملية طهي خطوة بخطوة
- أول وجبة خفيفة. يتم تقطيع الجزر النيء إلى مكعبات بطول 3.5-4 سم.
- نقطع الجبن الصلب إلى نفس القطع.
- نقطع شرائح رقيقة من لحم الخنزير إلى شرائح ، يجب أن يكون عرضها مساويًا لطول القضبان.
- نغسل الخيار الطازج ونقطع النصائح ونجففها بالمناديل الورقية.
- نقطعها إلى قطع: يجب أن يكون كل جزء أطول بقليل من عصي الجزر.
- نخرج الوسط بملعقة لعمل كوب بقاع صغير: حصلت على 6 قطع.
- نلف لحم الخنزير في لفة ونضعه داخل الكوب ، ونضع 4 أعواد من الجبن والجزر هناك.
- الوجبة الخفيفة الثانية. ننشر التونة في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود المطحون والخردل الجاهز ونتبل كل شيء بالمايونيز. نحن نمزج.
- نصيحة. من الأفضل استخدامه: سيكون هناك المزيد من الفوائد.
- نصنع أكواب الخيار بنفس طريقة الوصفة الأولى. نملأهم بالحشوة ، نضع نصف طماطم كرزية في الأعلى.
- الوصفة الثالثة. جبنة قاسية مقطعة إلى شرائح رفيعة وطويلة. من الأفضل تناول شرائح لحم الخنزير المقدد: بحيث تكون الشرائح رفيعة وطويلة.
- دهن لحم الخنزير المقدد بالمايونيز ، ضعي شرائح الجبن بطول كامل ، وتحويلها إلى لفافة.
- نضع اللفائف في أكواب الخيار ونزينها بأغصان الشبت.
وجبة خفيفة سريعة في أكواب الخيار تأسر بجمالها وأصالتها وسهولة تحضيرها. سيبدو رائعًا على طاولة العطلات. بالإضافة إلى ذلك ، من المريح تناوله ولذيذ جدًا. يوجد على موقعنا وصفات أخرى لتناول وجبة خفيفة ممتعة: تفضل بالدخول واختر.
الشرط الأساسي هو أن يتم دمج المكونات مع بعضها البعض ، ولكن نظرًا لأن الخيار له طعم محايد ، يمكنك وضع أي سلطة تقريبًا في كوب.
بالنسبة لطاولة البوفيه ، اجعل الأكواب صغيرة لتقديم الطعام بانتظام - أكثر.
مكونات
- خيار دفيئة كبير - 1 قطعة ؛
- لحم دجاج مسلوق - 200 غرام ؛
- الفجل - 2-3 قطع ؛
- جبنة صلبة - 100 غرام ؛
- الشبت - عدد قليل من الفروع.
- بصل أخضر - 2-3 ريش ؛
- مايونيز أو كريمة حامضة - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- تفاح حامض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
طبخ
الصور الكبيرة الصور الصغيرة
نقطع الخيار إلى قطع بالطول المطلوب. إذا تم تحضير المقبلات للوليمة ، فيمكنك تقطيعها إلى قطع من 4-5 سم ، إذا كان من المخطط أن تكون طاولة البوفيه ، ثم أصغر - 2-2.5 سم.قطع اللحم في دائرة بسكين حاد ، قم بإزالة وسط. احرص على عدم اختراق قاع الزجاج.
من الأفضل تناول تفاحة حامضة أو حلوة وحامضة ، لكن ليست حلوة. قشرها وابشرها على مبشرة خشنة. لمنع تحول لون اللب إلى اللون الداكن ، رش التفاح المبشور بعصير الليمون.
صر الجبن على مبشرة جيدة.
نقطع لحم الدجاج ناعما.
نقطع الفجل إلى شرائح رفيعة ، يقطع كل شريحة إلى مكعبات صغيرة جدًا.
اخلطي المنتجات وأضيفي المايونيز أو القشدة الحامضة. ملح إذا لزم الأمر.
لجعل المقبلات تبدو احتفالية ، استخدم سكين تقشير لقطع جزء من الجلد من أكواب الخيار (اصنع "حمار وحشي"). املأ الكؤوس بالسلطة.
استخدم شرائح رقيقة من الفجل والبصل الأخضر والشبت الطازج أو البقدونس لتزيين المقبلات.
في المذكرة . لا يمكن إضافة الفجل ، فهو ضروري فقط في السلطة للسطوع والديكور. إذا رغبت في ذلك ، استبدله بالفلفل الأحمر أو الأصفر.
يمكن استبدال لحم الدجاج بأي من منتجات اللحوم - لحم الخنزير أو السجق أو لحم البقر المسلوق أو لحم العجل.
يمكنك صنع أكواب من الخيار مسبقًا ، ووضعها في وعاء محكم الإغلاق ووضعها في الثلاجة. قبل التقديم ، يُملأ بالسلطة ويُزين بالأعشاب الطازجة.
هل تعرف ما الذي لا يمكن لأي طاولة احتفالية الاستغناء عنه؟ بالطبع لا توجد وجبات خفيفة. وما الوجبات الخفيفة التي يجب أن تكون على طاولة الأعياد في الصيف؟ بالطبع ، من الخضروات الطازجة التي تم انتزاعها مؤخرًا من الحديقة. لذلك ، اليوم على جدول الأعمال: مقبلات من الخيار الطازج.
أتمنى أن تعلم أنني أقوم كل أسبوع ببث مباشر في مجتمع Food and Figure في وداخل. لذلك ، في أحد هذه البث المباشر ، قمت بطهي فطيرة الكوسة مع الكاجو.
بعد هذا البث ، قال أحد أصدقائي إن هذه الوصفة غير جيدة ، لأن الفطائر تؤكل فقط على الخبز. لا يأكل الخبز.
في واقع الأمر ، ظهرت هذه الوصفة ردًا على ادعاء أحد الأصدقاء. مقبلات من الخيار الطازج.
قررت استخدام نفس المكونات لعمل 3 خيارات تقديم: أكواب الخيار ومقبلات الخيار ولفائف الخيار. وجميعهم سيكونون مع طبق الكوسة.
مكونات:
- الكاجو - 50 جم.
- كوسة - 300 جم
- الثوم - 1 فص.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- خيار طازج - 6 قطع (648 جم).
- الفجل - 4 قطع.
- أحمر ، فلفل رومي - 1 قطعة.
- الشبت - 2-3 أغصان.
KBJU لكل 100 غرام: 42.38 / 1.52 / 1.88 / 4.90 /
كيفية تحضير مقبلات من الخيار الطازج.
فطيرة الكوسة.
تحتاج أولاً إلى تحضير الحشوة. ينقع الكاجو لمدة 5 ساعات ، ويقطع الكوسا إلى دوائر ، ويضاف الثوم والملح والفلفل ويخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. عندما تبرد الكوسة ، اخلطها مع المكسرات واخلطها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
أكواب الخيار.
اغسل الخيار وقطع قيعانه. إذا كان جلد الخيار قاسياً ، فمن الأفضل تقطيعه بمقشرة الخضار.
الآن قطع الخيار إلى "براميل" بارتفاع 2.5 - 3 سم ، برفق ، باستخدام ملعقة صغيرة ، بحركة دائرية ، قم بإزالة اللب بالبذور من الخيار. حتى يصنعوا النظارات.
الآن قطع الفلفل الأحمر إلى شرائح بعرض 0.4-0.5 مم. قطع الجلد بعناية بسكين حاد. نقطع لب الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
املأ أكواب الخيار بالفطيرة ، فوقها مكعبات من الفلفل الحلو وغصن من الشبت.
أول مقبلات من الخيار الطازج جاهزة.
كانابي الخيار.
نقطع الخيار إلى دوائر بسمك 6-7 مم. ثم استخدم قطاعة بسكويت على شكل زهرة لتشكيلها. من حيث المبدأ ، يمكنك تخطي هذه النقطة وترك الخيار مستديرًا.
نقطع الفجل إلى دوائر وتوضع دائرة في المنتصف فوق كل زهرة خيار.
ضعي بعض الباتيه فوق الفجل وزينيه بغصن صغير من الشبت.
المقبلات الثانية من الخيار الطازج جاهزة.
لفات الخيار.
قطع الأرداف من الخيار. باستخدام سكين تقشير ، اقطع الخيار إلى شرائح طويلة.
نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة كما في الخيار الأول. وقم أيضًا بتقطيع زوج من الفجل إلى مكعبات من نفس الحجم.
ضع شريطًا واحدًا على لوح تقطيع ثم شريطًا آخر ، بحيث ينتهي بك الأمر بمسار طويل من الخيار.
يُدهن الخيار بالباتيه ، ويُرش بمكعبات الفلفل والفجل ويُلف.
جار التحميل...