سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد

إذا كنت بحاجة إلى إعداد مقبلات لطاولة احتفالية أو طاولة بوفيه ، فستكون الفطائر مع الرنجة والبنجر خيارًا مناسبًا وعمليًا للغاية. إن اختراع الطهاة مثل الفطائر الجاهزة يجعل مهمة أي مضيفة سهلة للغاية. ستساعد هذه الكؤوس الصغيرة من العجين دائمًا في الوقت المناسب ، لأن فاتح الشهية معهم يتضح أنه جميل وأصلي ولذيذ. يكفي فقط وضع الحشوة في كعكات - والوجبة الخفيفة الاحتفالية جاهزة! توفير الوقت والعمل أمر واضح. علاوة على ذلك ، هناك الكثير من الخيارات لملء الفراغات. يمكنك طهي أو.
نقترح تجربة تارتليتس مع الرنجة وحشوة الشمندر. في هذا المزيج من المكونات ، يتضح أن المقبلات مشرقة للغاية ، ملونة ، لذيذة ومغذية.



مكونات:

- الرنجة المملحة ضعيفة - 1 قطعة ؛
- بنجر - 75 جم ؛
- تارتليت - 12 قطعة ؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
- القشدة الحامضة أو المايونيز من أي محتوى دهني - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- بصل - 75 جم ؛
- شبت - 5 فروع.

كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة

اسلقي البنجر الأحمر حتى ينضج. عندما يتم ثقب جذر الشمندر بسهولة بشوكة ، فهذا يعني أنه جاهز بالفعل ، وهذه هي الطريقة التي يتم بها فحص هذا المنتج للتأكد من جاهزيته. نفرك البنجر النهائي على مبشرة جيدة. إلى البنجر المبشور ، يوضع في وعاء عميق ، يضاف الشبت المفروم. أضيفي ملعقتين كبيرتين من المايونيز أو القشدة الحامضة إلى مزيج البنجر والشبت وتبلي كل شيء بالفلفل الأسود المطحون.




نخلط كل شيء حتى كتلة متجانسة. حشوة تارتليت نحصل على لون بورجوندي حليبي جميل جدًا.

نقطع البصل الطازج إلى حلقات رفيعة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن غلي البصل مسبقًا بالماء المغلي أو مخلل بالخل والسكر.
نقوم بتنظيف الرنجة من الجلد والعظام. نقطع سمك الرنجة لدينا إلى قطع كبيرة إلى حد ما.
نملأ التارتليت بكتلة الشمندر المحضرة بالمايونيز.

فوق هذه الكتلة توضع حلقة واحدة من البصل. إذا كانت حلقات البصل لا تتناسب مع حجم التارتليت ، يمكنك تقطيعها إلى نصفين ، ووضع نصف الحلقة على كل قطعة تارتليت.
فوق كتلة جذر الشمندر ، مزين بحلقة بصل ، ضع قطعة واحدة من الرنجة المملحة قليلاً.

يمكن تزيين الفطائر الجاهزة بالرنجة والبنجر حسب الرغبة بالخضار ، أيهما تفضل ، الكافيار الأحمر وتقديمه.

الفروق الدقيقة الوحيدة التي يجب مراعاتها عند تحضير كعكات الرنجة هي أنه يجب تقديمها فورًا بعد التحضير.






فقط في هذه الحالة ، ستحتفظ الفطائر بخصائصها المقرمشة. عندما يتم نقعها قليلاً في الحشوة ، سوف تتشبع بالرطوبة ولن تتقشر بعد الآن.
أتمنى لك وجبة شهية!




ليسيا القديمة

كل شيء عبقري بسيط ، الآن أعرف على وجه اليقين. لأنني جربت وجبة خفيفة بسيطة ومبتكرة ولكنها لذيذة للغاية - تارتليتس مع الرنجة والبنجر. في الواقع ، تعتبر المكونات هي الأكثر سهولة ، وعملية الطهي سهلة وسريعة ، ونتيجة لذلك ، تظهر مثل هذه الفطائر الجميلة مع الرنجة بحيث يمكنهم الادعاء بحق أنها تسليط الضوء على قائمة عطلتك.

النقطة الوحيدة هي أنني لا أنصح بإعداد هذه المقبلات مقدمًا ، قبل وقت طويل من التقديم. بدلاً من ذلك ، يمكنك تحضير الحشوة لسمك الرنجة - غلي البنجر وبشره ، وقطع شرائح السمك.

ولكن من الأفضل "جمع" وجبة خفيفة قبل وصول الضيوف مباشرةً ، حتى لا تفقد جاذبيتها وتبدو فاترة للشهية ومغرية. أتمنى أن تعجبك ، مثلي ، فطائر الرنجة هذه ، وبالتأكيد ستطبخها ، ثم تشارك انطباعاتك ، هل توافق؟

مكونات:

• 10 قطع من تارتليت الرمل.
• 100 غرام فيليه رنجة ؛
• 1 شمندر متوسط ​​الحجم ؛
• مايونيز؛
• أوراق الخس؛
• المساحات الخضراء للزينة.

كيفية طهي التارتليت بالرنجة والبنجر:

سنحتاج إلى قطع صغيرة - سلال صغيرة لذيذة. غالبًا ما تكون مصنوعة من معجنات قصيرة القوام ، وغالبًا ما تكون مصنوعة من عجين الفطير. ولكن في كلتا الحالتين ، يتم الحصول على أساس ممتاز لتناول وجبة خفيفة جميلة. يمكنك شراء تارت تارت من المتجر أو صنعها بنفسك - إنها بسيطة جدًا ولا تستغرق وقتًا طويلاً. لهذه الوصفة ، قمتُ بخبز التارتليت بنفسي ، من معجنات قصيرة القوام.

اسلقي البنجر حتى ينضج ، قشر وثلاثة على مبشرة متوسطة.

نضع كمية صغيرة من المايونيز في قاع كل تارتليت ، وباستخدام ملعقة شاي أو قهوة ، نقوم بتلطيخها برفق على طول الجدران وعلى طول قاع السلال.

نحن نغطي الجزء الداخلي من التارتليت بأوراق الخس - حتى يبرزوا ببراعة ، وينظرون قليلاً من أعلى السلال.

ضع البنجر المبشور بعناية في كعكات. نحن لا نقبل - دع الأمر يبدو هكذا - بسهولة وبشكل طبيعي. خذ وقتك وكن حذرًا - يميل جذر الشمندر إلى تلطيخ كل شيء يحصل عليه. لذلك إذا سقط بعض البنجر على الأوراق الجانبية للخس عند ملئه ، فسوف يتسخ ، ولن تبدو مقبلاتك نظيفة جدًا.

نقطع فيليه الرنجة إلى شرائح رفيعة تتناسب مع حجم التارتليت. في حالتي ، كان طول الشرائط حوالي 3 سم ، ووضع شريحتين من الرنجة في قطع صغيرة فوق الشمندر.

غالبًا ما توجد على الطاولة الاحتفالية وجبات خفيفة على شكل كعكات مع مجموعة متنوعة من الحشوات. يمكن أن يكون خيارات الأسماك واللحوم والفواكه. اليوم نريد أن نقدم لك طهي التارتات مع الرنجة والبيض والثوم وموس الشمندر. يتضح أن الطبق ليس فقط لذيذًا ورائعًا ومرضيًا ، ولكنه أيضًا مشرق في المظهر ، وهذا مهم للوجبات الخفيفة الاحتفالية.

مكونات المقبلات في فطائر الرنجة

• البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 2 قطعة.
• فيليه رنجة - 250 جم.
• 100 جرام كريمة حامضة قليلة الدسم.
• مخلل خيار صغير.
• بصل أخضر.
• ملح.

للتارت

• خبز "بورودينو" - 1 رغيف.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• قليل من الملح.
• الكثير من بذور الكمون والسمسم.
• ينمو. نفط.

نحن نطبخ التارتات بأيدينا

كما تعلم ، غالبًا ما يتم تحضير الوجبات الخفيفة والسندويشات بالرنجة باستخدام خبز "بورودينو" الأسود. هذا هو السبب في أن هذا النوع من منتجات المخابز موصى به لصنع فطائر الوجبات الخفيفة محلية الصنع.

من الجيد جدًا أن يتم تحضير جميع منتجات تارت الرنجة مسبقًا. يتم تحضير مقبلات قبل الاحتفال مباشرة. هذا يوفر الكثير من الوقت ، والطبق طازج وعصير ، مطبوخ للتو. هذه الحقيقة ستلاحظ بالتأكيد من قبل ضيوفك.

من الضروري قطع كل القشور عن الخبز الأسود. يعجن الفتات المتبقية في طبق. أضيفي بيضة دجاج إلى الخبز ، وقليل من الملح والزيت النباتي. نعجن العجين. سوف يدخل الكمون ورشة كمون (اختياري) في العجين مثل التوابل الرئيسية.

نأخذ أشكال الخبز ، ونشحمها من الداخل بالزيت ونضع العجينة. حاول أن تضع العجينة بطريقة تجعل الجزء المركزي مجوفًا. كلما تركت مساحة أكبر في وسط التارتليت ، زاد حجم الحشو لاحقًا.

في الأشكال ، يتم رش العجين بالفعل ببذور السمسم. تُخبز كعكات "بورودينو" لمدة 12-15 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن 180-190 جم.بعد الخبز ، اترك الكرات الصغيرة لتبرد.

حشو الطبخ

يتم غلي البنجر وتبريده وتقطيعه إلى مكعبات كبيرة. نضعها في الخلاط ونضربها بأقصى سرعة ، ونضيف الكريمة الحامضة تدريجياً. والنتيجة هي موس شمندر خفيف ومشرق. للحصول على رائحة وطعم لذيذ ، يمكنك إضافة بضع فصوص من الثوم أو ملعقة من فجل المائدة أثناء الخفق.

تُسلق البطاطس وتبريدها وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. بالضبط نفس المكعبات يجب أن تتشكل من الخيار وشرائح الرنجة.

داخل تارتليت "بورودينو" المبرد ، ضع موس الشمندر. يمكنك استخدام كيس معجنات أو كيس بلاستيكي عادي مع نهاية واحدة مقطوعة. يتم وضع مكعبات البطاطس والخيار وشرائح السمك على وسادة بنجر. مغطاة برقائق الرنجة مع رش البصل الأخضر العطري.

مقبلات بالرنجة والبيض والجبن

من الخيارات السريعة للوجبات الخفيفة تارتليت مع سمك الرنجة والبيض ، وهي مزينة بالخضروات المشرقة الطازجة.

• فيليه رنجة - 250 جم.
• حفنة من البصل الأخضر.
• التسوق أو الفطائر "محلية الصنع".
• بيض السمان (حسب عدد الفطائر).
• مايونيز.
• جبنة صلبة - 200 جم.

عملية الطهي

يتم تحضير حشوة الرنجة في هذه الوصفة بشكل أسرع وأسهل من الإصدار الأول. يمكنك أن تأخذ السلال المشتراة كأساس ، أو يمكنك طهي الفطائر الصغيرة من خبز "بورودينو" وفقًا للوصفة الموضحة أعلاه.

لتحضير الحشوة ، من الضروري تقطيع شرائح سمك الرنجة إلى مكعبات صغيرة متساوية. نضيف إليها المايونيز والقليل من الملح والبصل الأخضر المفروم. تخلط جيدا وتوضع الكتلة في تارتليت. في الأعلى ، أضيفي نصف بيضة سمان مسلوقة إلى كل تارتليت. يمكنك التزيين بالأعشاب الطازجة (غصن البقدونس أو أوراق الريحان أو فرشاة الشبت).

يتم إعداد سلال الرنجة بسرعة كبيرة. حتى المضيفة الأقل خبرة ستكون قادرة على التعامل مع المهمة. تختفي هذه الوجبة الخفيفة الشهية والمحبوبة من الطاولة في غضون ثوانٍ.

وصفات بسيطة ولذيذة في 5 دقائق [جزء] سيرجيفا كسينيا

تارتليت مع الرنجة

تارتليت مع الرنجة

المكونات: 10 سلال عجين جاهزة للخبز القصير ، 3 درنات بطاطس ، 150 جرام فيليه رنجة مملح ، 3 ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء المعلبة ، 4 ملاعق كبيرة من المايونيز ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طريقة طهو

اغسل البطاطس واسلقها وقشرها وقطّعها ناعماً. نقطع فيليه الرنجة إلى مكعبات صغيرة. يُمزج البازلاء الخضراء المعلبة والرنجة والبطاطس ويُضاف الفلفل الأسود المطحون ويتبل بالمايونيز. ضعي الحشوة الجاهزة في سلال.

مؤلف Khvorostukhina سفيتلانا الكسندروفنا

تارتليتس - ظهرت الفطائر الأولى - وهي سلال مصنوعة من العجين بالحشو - في المطبخ الإيطالي والنمساوي. من هناك تم استعارتها من قبل الطهاة الفرنسيين. وبالفعل من المطبخ الفرنسي ، تنتشر الفطائر الشهية في جميع أنحاء العالم ، لا

من كتاب المليون سلطة ومقبلات المؤلف نيكولاييف يو ن.

قطع التارت مع الرنجة والتفاح المقادير: 6 سلال من المعجنات الجاهزة ، 100 جرام فيليه الرنجة المملح ، 2 تفاح ، 1 بصل ، 1 ملعقة كبيرة قشدة حامضة ، 1 ملعقة صغيرة 3٪ خل ، 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم. اغسل التفاح وقشره

من كتاب البيرة والكفاس. أفضل 1000 وصفة مؤلف كاشين سيرجي بافلوفيتش

تارتليت بالرنجة والفاصوليا المقادير: 6 - 8 سلال معجنات قصيرة جاهزة الصنع ، 100 جرام فيليه رنجة مملح ، 100 جرام فاصوليا معلبة ، 1 بصلة ، 4 ملاعق كبيرة مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم ، تقطيع فيليه رنجة إلى قطع صغيرة. بصلة

من كتاب أفضل أطباق السمك للعطلات ولكل يوم مؤلف كاشين سيرجي بافلوفيتش

قطع التارت مع الرنجة والبطاطس المقادير: 6 سلال من عجينة الغريبة الجاهزة ، 100 جرام فيليه الرنجة المملح ، 2 درنات بطاطس ، 1 خيار ، 1 ملعقة كبيرة من البازلاء الخضراء المعلبة ، 3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز ، الفلفل حسب الرغبة. فيليه.

من كتاب وصفات بسيطة ولذيذة في 5 دقائق [جزء] مؤلف سيرجيفا زينيا

قطع التارت مع الرنجة والبيض المقادير: 6 سلال من المعجنات الجاهزة ، 100 جرام فيليه الرنجة المملح ، 3 بيضات ، 1 طماطم ، 3 ملاعق كبيرة من المايونيز. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح رفيعة. يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُبشر

من كتاب المقبلات الباردة والساخنة. الطبخ مثل المحترفين! مؤلف كريفتسوفا أناستازيا فلاديميروفنا

قطع التارت مع الرنجة والفطر المقادير: 6 سلال من المعجنات الجاهزة ، 100 جرام فيليه الرنجة المملح ، 50 جرام من الفطر المجفف ، 1 خيار مخلل ، 3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز ، الفلفل والملح. قطع الخيار إلى مكعبات. نقع الفطر في ماء دافئ لمدة ساعتين

من كتاب المؤلف

قطع التارت مع الرنجة والجبن الذائب المقادير: 6 سلال معجنات قصيرة جاهزة الصنع ، 100 جرام فيليه رنجة مملح ، 50 جرام جبنة ذائبة ، 1 جزر ، 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، فلفل حسب الرغبة ، قطع فيليه الرنجة إلى قطع صغيرة. اغسل ، اغلي ، قشر و

من كتاب المؤلف

قطع التارت مع الرنجة والبصل المقادير: 6 سلال معجنات قصيرة جاهزة الصنع ، 100 جرام فيليه رنجة مملح ، 2 بصل ، 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 1 ملعقة كبيرة خردل ، 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم ، تقطيع فيليه رنجة إلى قطع صغيرة. بصلة

من كتاب المؤلف

قطع التارت المحشو بالرنجة المقادير 10-12 سلال معجنات قصيرة جاهزة الصنع ، 3 بطاطس ، 150 جرام فيليه رنجة (مملح) ، 2 طماطم ، 3 ملاعق كبيرة بازلاء خضراء ، 4 ملاعق كبيرة مايونيز ، شبت ، بقدونس ، أحمر وأسود

من كتاب المؤلف

قطع صغيرة مع الرنجة والفاصوليا المكونات: 6-8 سلال معجنات قصيرة جاهزة الصنع ، 100 جرام فيليه رنجة (مملح) ، 100 جرام فاصوليا معلبة ، 50 جرام بصل ، 80 جرام مايونيز ، 20 جرام شبت مقطع شرائح. قشر البصل ،

من كتاب المؤلف

قطع التارت مع الرنجة والتفاح المكونات: 6 سلال معجنات قصيرة جاهزة الصنع ، 100 جرام فيليه رنجة (مملح) ، 100 جرام تفاح ، 50 جرام بصل ، 20 جرام كريمة حامضة ، 20 مل خل 3٪ ، 40 جرام شبت مفروم طريقة الطهي: فرم الرنجة ناعما. اغسل ، قشر ، أزل التفاح

من كتاب المؤلف

قطع التارت مع الرنجة والبصل المقادير: 6 سلال معجنات قصيرة جاهزة الصنع ، 100 جرام فيليه رنجة (مملح) ، 100 جرام بصل ، 60 مل زيت نباتي ، 20 جرام خردل ، 40 جرام شبت مفروم.طريقة التحضير: تقطع الرنجة إلى شرائح قطع صغيرة. قشر واغسل و

من كتاب المؤلف

قطع التارت مع الرنجة والخيار والبطاطس المقادير: 6 سلال معجنات جاهزة ، 100 جرام فيليه رنجة (مملح) ، 100 جرام بطاطس ، 50 جرام خيار ، 20 جرام بازلاء معلبة ، 60 جرام مايونيز ، فلفل. البطاطس

من كتاب المؤلف

تارتليتس مع الطماطم والخيار.

من كتاب المؤلف

تارتليت بالرنجة والتفاح المقادير: 6 سلال معجنات قصيرة ، 100 جرام فيليه رنجة مملح ، 2 تفاح ، 1 بصل ، 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة ، 1 ملعقة صغيرة 3٪ خل ، 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم. تفاح

من كتاب المؤلف

تارتليت كارمن 250 جرام دقيق قمح 150 جرام كريمة حامضة 50 جرام زبدة ملح للتعبئة: 250 جرام صدر دجاج لكل 100 جرام فطر ، جبنة صلبة 50 جرام كريمة حامضة 50 مل زيت نباتي 1 بصلة تقطيع الزبدة مع

لا تريد كل ربة منزل تقديم المقبلات اللذيذة فحسب ، بل أيضًا المقبلات الأصلية على طاولة الأعياد. لمفاجأة الضيوف بطبق غير عادي ، يكفي إظهار الخيال. نقترح عليك طهي الفطائر مع الرنجة. يتم تحضير هذه المقبلات بكل بساطة ، لأن القاعدة سوف تستخدم بالفعل معدة. في الفطائر ، ستبدو السلطة التي تعتمد على الرنجة غير عادية ، بالإضافة إلى أنه من المريح جدًا تقديم الطبق في أجزاء.

يجب استخدام الأسماك مملحة قليلاً ، وينصح بشراء ذبيحة كاملة وفصل الشرائح بنفسك. لتشعر بالحموضة اللطيفة في الطبق ، استخدم التفاح الحلو والحامض ، بالإضافة إلى ذلك ، فهي ذات بنية كثيفة إلى حد ما ولا تطلق الكثير من العصير ، لذا فهي مثالية لصنع السلطات. تجدر الإشارة إلى أنه يوصى بطهي الطبق مباشرة قبل التقديم. يمكنك تزيين تارتليت بغصن من الأعشاب الطازجة.

استمتع بالطهي اللذيذ معنا ، وسيسعد الضيوف بهذه الوجبة الخفيفة غير العادية.

مكونات

• التفاح الحلو والحامض - 1 قطعة ؛
• تارتليت - 6 قطع ؛
• ريش البصل الأخضر - حسب ذوقك الخاص ؛
• الرنجة (فيليه) - 1 قطعة ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• مايونيز - 40 جم.

طبخ

تحتاج أولاً إلى سلق بيض الدجاج ، ويترك وقت الطهي 10 دقائق. بعد ذلك ، يجب تبريدها قليلاً ، وتعبئتها بالماء البارد ، ثم تنظيفها. نقطع البيض إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ضعي كل شيء في وعاء عميق أو وعاء سلطة.

اشطف الذبيحة جيدًا ، وقم بعمل قطع على طول الحافة ، وافصل شرائح الشرائح ، وقشرها ، ثم قطّعها إلى نفس قطع البيض. انقل السمك إلى وعاء السلطة.

شطف التفاح وقطع القشرة بعناية. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام قطاعة خضروات أو سكين حاد ، وإزالة البذور والساق ، وتقطيعها إلى مكعبات. لمنع تحول التفاح إلى اللون البني ، رشي القليل من عصير الليمون عليه.

حان الوقت الآن لتحضير القوس. يُقطع الريش المغسول جيدًا ، ويُرسل إلى مكونات السلطة الأخرى.

امزج جميع المكونات جيدًا ، تذوق السلطة ، إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الفلفل المطحون الطازج. وتجدر الإشارة إلى أنه لا ينصح بتمليح السلطة ، لأنها تحتوي على سمك مملح. حشو الفطائر جاهزة.

املأ القاعدة المحضرة بكتلة الرنجة المحضرة ، لذلك يمكنك استخدام ملعقة صغيرة. تتسطح الجزء العلوي قليلا.

تزيين المقبلات الخاصة بك وتقديمها. سوف تورتليت مع الرنجة تزيين طاولة الأعياد الخاصة بك. أتمنى لك وجبة شهية!

نصائح الطبخ

• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تعديل الوصفة قليلاً ، بدلاً من حشوة الرنجة ، يمكنك استخدام سمك السلمون المملح.
• لا يجب استبدال الأسماك المملحة قليلاً بالمعلبات ، لأن ذلك سيؤثر سلبًا على طعم الطبق النهائي.
• يمكن استخدام البقدونس أو الشبت بدلاً من ريش البصل الأخضر.
• وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدام بيض السمان بدلاً من بيض الدجاج ، كما أنه مناسب لتزيين الحلويات.
• يُنصح باستخدام المايونيز متوسطة الدسم أو مزجها في منتصف الطريق مع القشدة الحامضة.