ما لا تأكل عندما تؤلم الكلى. النظام الغذائي للألم في الكلى: الأطعمة المسموحة وقائمة العينات وتوصيات الأطباء ما الذي يجب أن يكون النظام الغذائي لمرض الكلى

اترك تعليق 27578

وفقًا لخبراء متخصصين ، فإن اتباع نظام غذائي لأمراض الكلى والمسالك البولية هو طريق مباشر للشفاء السريع. يتطلب الفشل الكلوي والتهاب الحويضة والكلية والتهاب كبيبات الكلى وأمراض الجهاز البولي الأخرى نظامًا غذائيًا خاصًا. يتم وصف النظام الغذائي العلاجي من قبل الطبيب بشكل فردي لكل شخص. يمكن أن يؤدي عدم الامتثال لقواعد التغذية إلى إبطال جميع الجهود التي يبذلها المرضى في علاج أمراض الكلى.

نظام الماء والملح

قيود البروتين الغذائي

النظام الغذائي والحمل

• شوكولاتة؛
• كاكاو؛
• الفطر؛
• بهارات
• كفاس.
• ثوم؛
• البقوليات.
• الحليب الدهني والجبن القريش.

• الحبوب.
• البطاطس؛
• لحم طري؛
• حليب؛
• أسماك النهر
• حساء نباتي
• قرنبيط؛
• هلام ، عصير ، كومبوت.
• فاكهة؛
• مربى.

رجوع إلى الفهرس

أيام التطهير

قائمة عينة للأسبوع

رجوع إلى الفهرس

بعض الوصفات

تتطلب بعض الأمراض الالتزام بقواعد معينة في التغذية ، والالتزام بنظام غذائي يساعد الأعضاء المريضة على التعامل بشكل أفضل مع عملها ، وحصول الجسم على كل ما يحتاجه.

تعتبر الكلى من أكثر أعضاء الجسم ضعفا ، لأنها تنقي الدم على مدار الساعة من المواد الضارة التي تأتي مع الطعام.

ماذا يجب أن يكون النظام الغذائي لمرض الكلى؟

بما أن أمراض الكلى تؤدي إلى تدهور في عملهم ، فإن الجسم يميل إلى الخبث ، وتراكم المواد الضارة. هذا يعني أن النظام الغذائي للكلى المريضة يجب أن يقلل العبء على الكلى حتى يتمكنوا من تطهير الجسم. أيضًا ، يجب أن تكون المنتجات في الغالب بحيث لا تزيد من احتمال تكوين مواد ضارة. نظرًا لأن الكلى مسؤولة عن عمليات التمثيل الغذائي المختلفة في الجسم ، يجب أن تهدف التغذية أيضًا إلى تصحيح الانتهاكات في هذه العمليات.

ما الذي يجب أخذه بعين الاعتبار؟

• من الأفضل تناول كميات صغيرة ، ولكن في كثير من الأحيان (أربع مرات على الأقل في اليوم) ، سيكون الحمل على الكلى أكثر تساويًا ،
• إذا تم إفراز الكثير من البروتين في البول ، فيجب زيادة كمية البروتين في النظام الغذائي ،
• مع علامات الفشل الكلوي ، تقل كمية البروتين ،
• في حالة وجود وذمة وارتفاع ضغط الدم ، تحتاج إلى تقليل تناول الملح أو الحد منه ، وتقليل كمية السوائل التي تشربها

ما هو السيء للكلى؟

• الأطعمة المالحة
• الكثير من البروتين الحيواني
• أطباق حارة
• كل شيء مقلي ومدخن
• طعام معلب،
• الكحول ،
• القهوة والصودا.

أهم عنصر هو الملح. المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الملح ضارة ليس فقط للمرضى ، ولكن أيضًا بالكلى السليمة. إذا كان هناك مرض في الكلى ، فمن الضروري ببساطة الحد بشكل كبير من تناول الملح ، أو حتى إزالته تمامًا من النظام الغذائي. هذا يعني أنه لا يجب عليك تناول المنتجات شبه المصنعة والوجبات السريعة ، حيث يتم تحضير كل هذه الأطباق بإضافة كمية كبيرة من الملح. يتم الاحتفاظ بالماء بسبب الملح ، مما يؤدي إلى تكوين وذمة. بالإضافة إلى أن الكثير من الصوديوم يساهم في إفراز البوتاسيوم وفقدانه ، مما يؤدي إلى تفاقم عمل عضلة القلب والأوعية الدموية.

البروتين الحيواني هو الغذاء الذي عند تكسيره يشكل سمومًا وسمومًا. كلما أكلنا البروتين الحيواني (خاصة اللحوم) ، زاد تحميل الكلى لدينا. من الضار للكلية أن تستهلك كمية كبيرة من الفضلات ، وخاصة الكبد ، لأن نسبة الحديد العالية مضرّة بالكلى. بطبيعة الحال ، فإن التخلص من البروتين الحيواني تمامًا سيكون مفيدًا للكلى ، ولكنه قد يسبب مشاكل أخرى ، لذلك يوصى عادةً بالحد من اللحوم ومنتجات الألبان. تعتبر لحوم الأبقار ولحم الخنزير القديمة ضارة بشكل خاص للكلى المريضة ، ويجب عدم تناول مرق اللحم.

لا ينصح بتناول الأطعمة الغنية بالتوابل ، لأنها تؤدي إلى تهيج المسالك البولية أثناء إخراجها من الجسم ، ويمكن أن تساهم أيضًا في تكوين الحصوات. الأطعمة المقلية والمدخنة تسبب أيضًا تهيجًا لإفراز البول ، وتثقل كاهل الكلى ، نظرًا لوجود العديد من المواد الضارة التي تحتاج الكلى للتخلص من معالجتها. بالطريقة نفسها ، تعمل القهوة وأي مشروبات غازية على الكلى. يمكن أن تكون المياه المعدنية ضارة أيضًا بالكلى ، كل هذا يتوقف على تركيبتها.

أما الكحول فهو سم معروف يدمر الخلايا بما في ذلك الكلى. الاستهلاك المنتظم لكميات كبيرة من الكحول هو طريق إلى الفشل الكلوي المزمن.

ما هو جيد للكلى؟

يجب أن يشتمل النظام الغذائي الصحي للكلى على بعض الأطعمة التي تحافظ على الكلى في حالة "عاملة". تأكد من تضمين الخضار والفواكه الطازجة في النظام الغذائي ، وهي غنية بالبوتاسيوم وفيتامين أ ، ولها تأثير مدر للبول. يجب أن تكون أطباق الخضار إما نيئة أو مسلوقة ، والبطاطا المخبوزة مفيدة للغاية.

بالنسبة لأمراض الكلى ، يجب تضمين ما يلي في النظام الغذائي:

• جزرة،
• يقطين،
• شمام،
• بطيخ،
• فلفل حلو
• الأعشاب الطازجة (ما عدا السبانخ والكرفس) والكزبرة مفيدة بشكل خاص ،
• مشمش مجفف،
• الخوخ.

يمكن أن تكون الأسماك والمأكولات البحرية بديلاً جيدًا للحوم. هذا مصدر ممتاز للبروتينات "الخفيفة" والمعادن. يعمل اليود والأحماض الدهنية الموجودة في الأسماك على تحسين وظائف الكلى ، ومساعدتها على التعامل بشكل أفضل مع وظيفة الإخراج.

ما الذي يمكن استخدامه أيضًا لمرض الكلى؟

• الشوربات والخضروات ومنتجات الألبان ،
• مختلف الحبوب
• اللحوم الخالية من الدهون المسلوقة ،
• منتجات الألبان والجبن القريش ،
• منتجات المخبز،
• عسل ، مربى.

إذا كان من الضروري وصف نظام غذائي للمرضى الذين يعانون من أمراض الكلى ، فعادة ما يتم وصف ما يسمى بالجدول رقم 7. النظام الغذائي لهذا النظام الغذائي مناسب لأولئك الذين تم تشخيصهم بمشاكل في الكلى ، ولكن حتى الآن لا توجد علامات تدل على ذلك. الفشل الكلوي المزمن.

ما هي القواعد الأساسية لعلاج الشخص؟

بعد إجراء التشخيص ، يتم وصف العلاج للمريض الذي يعاني من مشاكل في الكلى ، والذي يعتمد على نظام غذائي خاص. الأكثر فعالية يعتبر منخفض البروتين. يعتمد النظام الغذائي لمرض الكلى على استهلاك الحد الأدنى من الأطعمة البروتينية والملح. يمكن للمنتج الأخير الاحتفاظ بالسوائل في الجسم وإثارة ظهور الرمل في الكلى. عند اتباع نظام غذائي ، من المهم الالتزام بتوصيات الأطباء التالية:

• تناول الطعام في أجزاء صغيرة ، وتناول 5 مرات على الأقل في اليوم ؛
• تناول الطعام وفقًا للجدول الزمني للوجبات ؛
• شرب 1.5 لتر من السائل يوميًا (شاي ، عصير ، مغلي ، إلخ) ؛
• طعام الملح ليس في عملية الطهي ، ولكن في أجزاء ، في طبق ؛
• زيادة استهلاك الخضار والفواكه ؛
• لا تستخدم البهارات والتوابل والثوم والبصل في الوصفات ؛
• لا تأكل وجبات دسمة وثقيلة للكلى.

باتباع هذه القواعد ، يمكنك تجنب استخدام الأدوية وتسريع عملية الشفاء. يجب أن يكون النظام الغذائي للكلى المريضة منتظمًا ، والتنازلات في التغذية السريرية يمكن أن تلحق الضرر فقط. ومع ذلك ، إذا لم تتوقف الكلى عن الأذى أثناء العلاج والالتزام بالعلاج الغذائي ، فإن الأطباء يصفون مسكنات الألم للشرب. يمكن للأدوية مثل Tramadol و Diclofenac و Ketorol أن تخفف الألم. عندما تؤلم الكلية ، يوصي أطباء الكلى ، بالإضافة إلى تناول الأدوية ، بوضع كمادات دافئة.

مع مشاكل الكلى ، يساعد مغلي بلسم الليمون والنعناع والبابونج.

يعتقد المعالجون التقليديون أنه من الأفضل شرب مغلي وحقن الأدوية. لكن أي نبات يجب أن تختار؟ سيكون من المفيد للمريض الذي يعاني من كلية واحدة ومع أمراض مختلفة في الجهاز البولي أن يشرب مغلي من ثمار الكمون وجذر الخطمي وأوراق النعناع ولحاء النبق. يساعد في علاج مشاكل الكلى من مغلي بلسم الليمون والنعناع ونورات البابونج. سوف يستغرق 1 ملعقة كبيرة. ل. تخمير الأعشاب في 250 مل من الماء.

رجوع إلى الفهرس

نظام غذائي متخصص لأمراض الكلى

في علاج أمراض الكلى ، يجب على المريض اتباع نظام غذائي علاجي يسمى الجدول رقم 7 من قبل خبراء التغذية ، وهذا النظام الغذائي سوف يخفف الألم ويحسن الرفاهية. قبل وصف نظام غذائي لمرض الكلى ، يحتاج الشخص إلى الانتباه إلى الأعراض المصاحبة ، لأن لكل مرض على حدة علاماته الخاصة. لا تحتاج معظم الأمراض إلى قيود غذائية صارمة ، حيث يتم تقليل استهلاك الملح والفلفل والكحول فقط. الأطباق الطبية في الجدول رقم 7 لأمراض الكلى هي نفسها لكل من النساء والرجال.

بالنسبة للألم في الكلى ، يلزم وجود قائمة من شأنها تقليل التهيج وتخفيف الالتهاب. يجب أن يكون الغذاء متوازنًا ، مع نسبة متناسبة من الدهون والبروتينات والفيتامينات والكربوهيدرات والعناصر النزرة. ومع ذلك ، عندما تتأذى الكلى ، يتم تضمين البروتين في وصفات الجدول رقم 7 بكمية محدودة. من الضروري شرب سوائل لا تزيد عن 1.5 لتر لكل 24 ساعة.

يتطلب الامتثال للعلاج الغذائي لأمراض الكلى مراعاة محتوى السعرات الحرارية في الطعام. في هذا الصدد يتساءل معظم الناس: كم عدد السعرات الحرارية التي يمكنك تناولها في اليوم حتى لا تتسبب في تعقيد عمل الكلى والكبد؟ يقول خبراء التغذية أنه بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض هذه الأعضاء ، يجب ألا يتجاوز تناول السعرات الحرارية اليومية 3000 سعرة حرارية. لا يمكنك إهمال التركيب الكيميائي للأطباق المستهلكة. تحتاج يوميًا إلى تناول 70 جرامًا من البروتين و 90 جرامًا من الدهون و 400 جرام من الكربوهيدرات (80 جرامًا منها من السكريات). كما يتضح من الأرقام المقدمة ، فإن الكربوهيدرات هي السائدة ، بسبب قدرتها على زيادة فعالية العلاج.

رجوع إلى الفهرس

نظام الماء والملح

ما هو النظام الغذائي المفضل للأملاح في الكلى والتهاب الحويضة والكلية والفشل الكلوي وأمراض الجهاز البولي الأخرى المشابهة؟ وفقًا للأطباء ، مع هذه الأمراض ، من المهم تنظيم كمية السوائل والأملاح المستهلكة. إذا كان من المفيد للأشخاص الأصحاء شرب أكثر من 2 لتر من العصائر والكومبوت في اليوم ، فما المقدار الذي يجب أن تشربه من آلام الكلى أو الشخص الذي لديه كلية واحدة؟ لا يمكنك شرب أكثر من 1.5 لتر من السوائل يوميًا ، وهذا يشمل أيضًا العصائر والشاي والدمامل وما إلى ذلك. إذا تم إهمال هذه التوصية ، فسيكون المريض مهددًا بعبء إضافي على العضو ، والذي لا يستطيع العمل بكامل طاقته الاهلية. ما مقدار الماء المسموح بشربه بكلية واحدة؟ في هذه الحالة ، يمكنك شرب ما يصل إلى لتر واحد ، وإلا سيكون هناك خطر تسمم الماء.

عندما تؤلم الكلى ، تستبعد وصفات النظام الغذائي إضافة الملح ، لأن الحمل من هذا المنتج يمكن أن يؤدي إلى اضطراب خطير في العضو. يتم تمليح الأطباق بكميات قليلة قبل الاستخدام مباشرة. مع تفاقم أمراض الكلى ، يوصي أطباء الكلى بالتخلي تمامًا عن الأطعمة المملحة.

رجوع إلى الفهرس

قيود البروتين الغذائي

يعتمد جدول النظام الغذائي رقم 7 بشكل أساسي على تقليل عدد الأطعمة التي يغلب عليها البروتين. في هذا الصدد ، فإن النظام الغذائي الخالي من البروتين لأمراض الكلى يتمثل في تناول أقل كمية من الأسماك والبيض والجبن والجبن والبقوليات واللحوم. لا تنس أن البروتين هو مادة بناء للخلايا ، لذلك على الرغم من القيود ، فمن الخطأ حذفه تمامًا من القائمة. مع اتباع نظام غذائي منخفض البروتين ، يُمنع تناول الأسماك الدهنية واللحوم ، وكذلك قليها وتكميلها بالتوابل المختلفة (الثوم ، البصل ، الفلفل ، إلخ).

يختلف النظام الغذائي للفشل الكلوي عن التغذية لأمراض أخرى في الجهاز البولي ، ويتطلب تقليل استهلاك منتجات البروتين إلى 30-40 جم لكل 24 ساعة. النظام الغذائي منخفض البروتين يحسن بشكل كبير الحالة العامة ويسهل مسار المرض. إذا كان الأداء الكلوي للمريض ضعيفًا بشكل طفيف ، فعند العلاج المناسب ، ليس من الضروري اتباع نظام غذائي منخفض البروتين ، يكفي القيام بالتطهير لمدة 1-2 مرات في الأسبوع.

رجوع إلى الفهرس

النظام الغذائي والحمل

أي نوع من التغذية لألم الكلى يجب أن تكون المرأة في الموقف؟ أثناء الحمل ، من المهم للأمهات الحوامل توخي الحذر بشكل خاص مع أمراض الجهاز البولي المختلفة. يمكن أن يؤدي تفاقم أمراض الكلى إلى الإجهاض وموت الجنين. تعقيد العلاج أثناء الحمل هو حظر العديد من الأدوية. لذلك ، فإن اتباع نظام غذائي للكلى أثناء الحمل مهم بشكل خاص. لا تشمل جداول الحمية الدسمة ، المقلية ، المالحة والفلفل. الطعام الصحي مطهو على البخار أو مسلوق أو مخبوز.

تحتاج النساء الحوامل إلى شرب ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل يوميًا.

النظام الغذائي للفشل الكلوي والتهاب الحويضة والكلية وغيرها من مشاكل الجهاز البولي عند النساء الحوامل هو نفسه كما هو الحال في المرضى الآخرين. يجب ألا تحتوي القائمة على منتجات مثل البصل والفطر والثوم والحميض والمعجنات الطازجة والقهوة والكاكاو والشاي القوي. تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل يوميًا وتناولها 4 مرات على الأقل. يسمح باستخدام الحبوب والمعكرونة بأنواعها والحليب والكفير واللبن والفواكه والخضروات وكذلك الخبز الأسود والفطائر بدون خبز. أثناء الحمل ، من المفيد شرب عصير الرمان ومرق التوت البري للألم في الكلى وحقن ثمر الورد وكومبوت الفاكهة المجففة لن يكون ضروريًا أيضًا.

رجوع إلى الفهرس

الأطعمة المسموحة والمحظورة

يمكن أن تتأذى الكلى نتيجة عدم الامتثال لمتطلبات جدول العلاج. تتضمن القائمة المفيدة لتفاقم الألم في الأعضاء البولية رفضًا كاملًا للكحول ، كاستثناء ، يُسمح بالنبيذ الأحمر ، ولكن ليس أكثر من كوب 1-2 مرات في الشهر. لا يمكنك تناول الأطعمة التالية:

• شوكولاتة؛
• كاكاو؛
• الفطر؛
• بهارات
• كفاس.
• ثوم؛
• البقوليات.
• الحليب الدهني والجبن القريش.
• أسماك البحر حيث تعتبر زيتية.

على الرغم من أن الخصائص المفيدة للثوم تساعد على زيادة المناعة ، وقد اعتاد الكثيرون على تناوله للوقاية من التهابات الجهاز التنفسي الحادة ، إلا أنه لا ينبغي تناول هذه الخضار مع آلام الكلى. لا يُسمح بالثوم في وصفات قائمة النظام الغذائي ، لأنه يزعج الكلى. مع تفاقم أمراض الكلى ، من الأفضل التخلي عن الفجل والحميض والبقدونس والهليون. لا يمكنك أكل لحوم الأصناف الدهنية ، وهي الأوز ، ولحم الخنزير ، ولحم الضأن ، والبط.

عند حدوث ألم في الكلى ، لا يمكنك استخدام الثوم.

تعتمد التغذية لأمراض الكلى على الأطعمة والأطباق الصحية التالية التي تساعد على تحسين حالة المريض:

• الحبوب.
• البطاطس؛
• لحم طري؛
• حليب؛
• أسماك النهر
• حساء نباتي
• قرنبيط؛
• هلام ، عصير ، كومبوت.
• فاكهة؛
• مربى.

رجوع إلى الفهرس

أيام التطهير

في حالة وجود مشاكل في الكلى ، من المفيد تقليل الحمل بشكل دوري على الجسم ، مما يجعل أيام الصيام مفيدة. لا يشرع تفريغ الكلى إلا بعد الفحص الكامل والتشخيص الصحيح. على مدار اليوم ، يتم استهلاك نوع واحد فقط من المنتجات ، والذي يجب بالضرورة أن يكون مفيدًا ومقبولًا لأمراض الكلى. من الأفضل إعطاء الأفضلية لطاولة الفاكهة والتوت ، بعد تحضير 350-400 جرام من التفاح والكمثرى والمشمش. يُسمح بتكميل الطبق بالعسل أو الزبادي. من الضروري تناول طعام التنظيف 5-6 مرات في اليوم ، مع مراعاة فترات زمنية متساوية. النظام الغذائي الصحيح والمفيد لتنظيف الكلى هو الخيار.

رجوع إلى الفهرس

قائمة عينة للأسبوع

عند إصابة الكلى ، يتم تخصيص جدول رقم 7 للمريض ، مما يساعد على التخلص من الأعراض المؤلمة ويسرع عملية الشفاء. يصعب على الكثيرين التعود على التغذية السليمة ، حيث يتعين عليهم تغيير نظامهم الغذائي المعتاد بشكل جذري. لذلك ، يوصى بكتابة وصفات تقريبية لمدة أسبوع مقدمًا والالتزام بها طوال الدورة العلاجية بأكملها ، وإعادة ترتيب الأطباق الجديدة بشكل دوري وإضافة أطباق جديدة.

قد تبدو قائمة الأمثلة كما يلي:

• اليوم رقم 1. الإفطار - حليب عصيدة الأرز والجبن. ظهرًا - حساء كريمة الخضار ، صدر مسلوق. العشاء - شرحات السمك على البخار والمعكرونة. يتم تقديم الحلوى ، وأي فواكه مسموح بها ، أو طاجن ، أو بسكويت كوجبات خفيفة. بعد كل وجبة يجب شرب السوائل. يمكن أن يكون مغلي ، كومبوت ، الكفير ، اللبن ، العصائر ، الشاي بالعسل.
• اليوم الثاني: الوجبة الأولى - الحنطة السوداء بالحليب ، شرحات الجزر. الغداء - حساء الملفوف ، سوفليه اللحم. العشاء - طاجن لحم ، جبنة قريش بالعسل.
• اليوم رقم 3. الإفطار - نباتي بيلاف سوفليه. الغداء - حساء الديك الرومي ، عصيدة الشعير. العشاء - عجة البخار ، لحم العجل المسلوق.
• اليوم الرابع: في الصباح - سلطة الخضار والسمك وعصير الطماطم وكتلة الخثارة. عند الظهر - حساء الحليب والأرز مع لحم العجل. وجبة المساء - دقيق الشوفان مع الموز ، طاجن البطاطس.
• اليوم رقم 5. الإفطار - كتلة الجبن مع الزبيب وعصيدة قمح الحليب. الغداء - بورشت قليل الدسم ، عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم قليل الدهن. العشاء - كعك السمك والمعكرونة.
• اليوم رقم 6. الوجبة الأولى - عصيدة حليب الشعير والبنجر المسلوق. الغداء - بورشت خفيف ، صدر دجاج مسلوق. العشاء - سوفليه اللحم.
• اليوم السابع: الإفطار - السميد. عند الظهر - حساء البطاطس المهروسة ، شرحات البخار. وجبة المساء - بودنغ ، فطائر مع تفاح بالكراميل.

رجوع إلى الفهرس

بعض الوصفات

مع وجود ألم في الكلى ، فمن المستحسن استخدام هلام ثمر الورد. لتحضيره ، تحتاج إلى عمل 2 ملعقة كبيرة. ضخ التوت لاذع. بعد ذلك ، نأخذ نصف كوب من المرق النهائي ، نذوب فيه 2 ملعقة كبيرة. ل. يُغلى السكر ويُغلى ويُسكب في السائل المتبقي. بشكل منفصل ، صب ملعقة صغيرة من الجيلاتين مع بعض الماء ، وبعد نصف ساعة أضفه إلى التسريب. يجب إحضار المكونات إلى درجة الغليان ، ثم وضع السائل الناتج ليبرد. حساء الفاكهة لا يقل فائدة. لتحضيرها ، تحتاج إلى تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة من 20 جم من الكمثرى والبطيخ والتفاح والخوخ. يُسكب الماء المغلي فوق القشرة والبذور ، ويُغلى ويُصر. بعد ذلك ، يضاف السكر ويصفى ويوضع مكعبات الفاكهة والأرز المطبوخ مسبقًا في السائل النهائي. عندما يتم تجميع جميع المكونات ، يُغلى الحساء لمدة 5-7 دقائق ، وبعد ذلك يُسكب في أطباق ويُتبل بالقشدة الحامضة.

في أمراض الكلى ، يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا ، حيث يمكنه تحسين عملية التمثيل الغذائي. التغذية السليمة هي أحد مكونات علاج أمراض الكلى. يمكن أن يؤدي أي مرض في الكلى إلى تعطيل أجهزة الجسم والأعضاء المختلفة. هذا بسبب تغييرات مثل:

- انتهاك توازن الماء والكهارل والحمض القاعدي ،

- تراكم نواتج التمثيل الغذائي في الدم.

التغييرات المذكورة أعلاه تسبب أعراضًا مثل:

- تطور تسمم الجسم بمنتجاته الأيضية ،

- ارتفاع ضغط الدم.

يوصف نظام غذائي صارم للكلى المريضة (اسمه الغذائي رقم 7) للمرضى الذين يعانون من الفشل الكلوي المزمن ، والمتلازمة الكلوية ، والتهاب كبيبات الكلى. بالنسبة لأمراض الكلى الأخرى ، لا يلزم اتباع نظام غذائي صارم ، فمن الضروري فقط تقليل استخدام التوابل والملح والتوابل الساخنة والمشروبات الكحولية.

سنخبرك عن مؤشرات النظام الغذائي رقم 7. يستخدم مثل هذا النظام الغذائي للفشل الكلوي النهائي ، فرط حمض يوريك الدم.

التركيب الكيميائي للرجيم رقم 7: سبعون جراماً من البروتين ، وأربعمائة وخمسون جراماً من الكربوهيدرات ، وتسعون جراماً من الدهون. إجمالي محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي هو ألفان وثمانمائة سعر حراري في اليوم. في الغالب في النظام الغذائي ، يجب أن يكون البروتين من أصل نباتي.

يتضمن النظام الغذائي للكلى المريضة انخفاضًا كبيرًا في كمية البروتين التي تأتي مع الطعام. نتيجة لعملية التمثيل الغذائي للبروتين ، تتشكل الخبث النيتروجيني ، والتي بالكاد يتم إزالتها بواسطة الكلى المصابة ، وتتراكم تدريجياً في الدم. لكن البروتين هو مادة بناء لخلايا الجسم ، لذا فإن النظام الغذائي للكلى المريضة ليس استبعادًا كاملاً من النظام الغذائي ، بل تقييده فقط.

النظام الغذائي لمرض الكلى: يُسمح باستخدام أنواع قليلة الدسم من الأسماك واللحوم (بكميات صغيرة). السمك واللحوم لا يمكن أن تكون مقلية ، فقط مسلوقة ، مطهية. مع الكلى المريضة ، يمكنك أن تأكل بيض الدجاج. في حالة الفشل الكلوي المزمن يجب أن تكون كمية البروتين في اليوم من عشرين إلى خمسين جرامًا من وزن المريض وهي مرحلة المرض.

مهم: يجب اتباع نظام غذائي صارم بدون بروتين في أمراض الكلى لمدة لا تزيد عن أربعة عشر يومًا ، لأن رفاهية المريض قد تزداد سوءًا بسبب التقييد الحاد للأطعمة البروتينية.

مع حدوث انتهاكات طفيفة لوظائف الكلى ، لا يلزم تقييد البروتين في النظام الغذائي. يُنصح بترتيب أيام الصيام مرة أو مرتين كل سبعة أيام.

نقطة مهمة في النظام الغذائي للكلى المصابة هي محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي. يجب أن تكون عالية ، على الأقل ثلاثة آلاف ونصف من السعرات الحرارية في اليوم. يجب أن تكون معظم العناصر الغذائية في النظام الغذائي من الكربوهيدرات والدهون. يمكن أن يؤدي انخفاض نسبة السعرات الحرارية في الطعام إلى حقيقة أن الجسم يبدأ في استهلاك ليس فقط الدهون ، ولكن أيضًا البروتينات الخاصة به. يجب أن تكون التغذية لأمراض الكلى جزئية ومنتظمة. من الأفضل تناول كميات صغيرة تصل إلى ست مرات في اليوم.

من النقاط المهمة في النظام الغذائي لأمراض الكلى الحد من تناول الملح. ولكن يجب الحد منه عندما يؤدي مرض الكلى إلى وذمة كبيرة ، وزيادة ضغط الدم. في هذه الحالة لا يتم تمليح الأطباق أثناء الطهي ، وعند تناول الطعام يجب على المريض إضافة كمية قليلة من الملح (ثلاثة جرامات في اليوم). ضع في اعتبارك أن العديد من الأطعمة تحتوي بالفعل على كمية كبيرة من الملح. على سبيل المثال ، الخبز. يوصى بشراء معجنات خاصة غير مملحة أو خبز الخبز الخاص بك. أثناء اتباع نظام غذائي مع الكلى المريضة ، لا يمكنك تناول النقانق المشتراة والجبن الصلب والنقانق والمخللات واللحوم المدخنة والمخللات. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا مع الكلى المصابة ، فلا يمكنك تناول الأسماك المملحة وشرب الكاكاو والمياه المعدنية عالية التمعدن.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا مصابًا بالكلى المريضة ، فأنت بحاجة إلى استبعاد الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والفوسفور من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والفوسفور: الأحشاء والموز والمكسرات.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لأمراض الكلى ، يُسمح بالمنتجات التالية: قهوة ضعيفة (شاي) ، مسلوقة ، مطهية ، خضروات طازجة ، فواكه ، توت ، مرق ثمر الورد ، حبوب ، مكرونة ، جيلي ، شوربات نباتية ، كومبوت ، كفير ، زبدة ، القشدة الحامضة والزيت النباتي والحليب الرائب.

الآن دعنا نتحدث عن الأطعمة المحظورة عند اتباع نظام غذائي لأمراض الكلى. يوفر النظام الغذائي للكلى المريضة تقييدًا واستبعادًا من النظام الغذائي لمثل هذه الأطعمة: أطباق التوابل والحارة والدجاج ومرق اللحم والفجل والفطر والبقوليات والبصل والثوم والشوكولاتة.

تحتوي الأطعمة المدرجة على زيوت أساسية تسبب تهيج أنسجة الكلى. عند الطهي ، يمكنك استخدام القرفة وورق الغار والبصل المقلي قليلاً.

يجب أن يشمل النظام الغذائي (النظام الغذائي) لمرض الكلى منتجات ذات تأثير مدر للبول. تشمل هذه الفئة: المشمش المجفف ، الكوسة ، البطيخ ، القرع ، المشمش ، الخيار ، البطيخ ، الزبيب ، الخس ، الخوخ. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا مصابًا بالكلى المريضة ، فتناول السلطات من الخضروات الطازجة في كثير من الأحيان.

قواعد مهمة عند اتباع نظام غذائي لأمراض الكلى. في حالة الكلى المريضة ، من المهم للغاية التحكم ليس فقط في الطعام ، ولكن أيضًا في طريقة تناول الطعام. سيساعدك هذا النهج على تجنب العديد من الأخطاء. فيما يلي بعض القواعد عند اتباع نظام غذائي مع الكلى المصابة:

1) يجب ألا يتجاوز تناول السوائل يوميًا معيار لتر ونصف. يشمل هذا الرقم الشاي والحساء وما إلى ذلك.

2) حاول أن تأكل في نفس الوقت (القاعدة الأساسية في النظام الغذائي).

3) تناول وجبات صغيرة تصل إلى ست مرات في اليوم.

4) مع الكلى المريضة ، لا يمكنك ملح الطعام. يمكن استبدال الملح بعصير الليمون والخل والإضافات الحمضية الأخرى.

5) عند اتباع نظام غذائي لأمراض الكلى ، يجب أن تكون الخضروات في النظام الغذائي!

6) عند إتباع نظام غذائي ، الإقلاع عن المشروبات الكحولية!

باتباع هذه القواعد ، يمكنك بسهولة التغلب على أي مرض! كرر قواعد النظام الغذائي بانتظام!

فيما يلي قائمة طعام نموذجية لأمراض الكلى.

الإفطار الأول للرجيم: شريحة خبز من خبز الأمس ، سلطة خضار مسلوقة مع كريمة حامضة ، زبدة ، جبن طازج (حسب توصية الطبيب) ، شاي حلو.

الإفطار الثاني للرجيم: عصير فواكه طازج ، جزء من الحنطة السوداء بالزبدة ، عجة بخار.

غداء النظام الغذائي: لحم مسلوق ، بورشت نباتي بالقشدة الحامضة (نصف جزء) ، بطاطس مهروسة.

عشاء الدايت: جيلي الفاكهة وكعك الأرز بالزبيب.

قبل النوم: كعكات خالية من الملح ، عصير حلو.

• القواعد الرئيسية للنظام الغذائي
• ما هو المستحيل تماما؟
• قائمة المنتجات المسموح بها

النظام الغذائي لمرض الكلى هو مفتاح النجاح في مكافحة المرض.يجب اختيار النظام الغذائي لكل مريض على حدة ، اعتمادًا على طبيعة ومرحلة المرض والمضاعفات المصاحبة له وعوامل أخرى. ومع ذلك ، هناك عدد من القواعد العامة ، سوف تساعد في حل مشاكل تجميع نظام غذائي يومي. ويجب أن نأخذ بعين الاعتبار على الفور النقطة التالية: النظام الغذائي للكلى ليس هو الطريقة الرئيسية للعلاج ، بل يعتبره الطب الحديث أداة إضافية تهيئ الظروف لعلاج أمراض الكلى. لكن في الوقت نفسه ، يمكن أن يؤدي عدم الامتثال لقواعد التغذية إلى تقليل جميع الجهود المبذولة لمكافحة المرض إلى لا شيء ويسبب عددًا من المضاعفات الخطيرة.

تعتمد التغذية لمرض الكلى على قيود صارمة. تعطى الأولوية بلا شك للأغذية من أصل نباتي. أما بالنسبة لمنتجات البروتين ، فهناك الكثير من النقاط المثيرة للجدل. يمكن لنظام غذائي خالٍ من البروتين لمثل هذه الأمراض أن يعطي تأثيرًا ملموسًا. لكن البروتينات ضرورية لعمل الجسم بشكل كامل. لذلك ينصح الخبراء بالحد من تناول الأطعمة البروتينية ، ولكن لا يتم استبعادها تمامًا من النظام الغذائي ، لأن هذه الخطوة يمكن أن تؤدي إلى عواقب غير متوقعة. يجب أن يعتمد النظام الغذائي لمرض الكلى على الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات ، ويجب أن تكون أساس التغذية. المقلية والمدخنة والتوابل لأي مرض في الكلى ممنوع منعا باتا.

مسألة أخرى مهمة هي استخدام الملح. مع أي أمراض في الكلى والكبد ، يجب أن تكون محدودة قدر الإمكان ، وفي بعض الحالات يتم استبعادها تمامًا. في علاج الكلى والوقاية من أمراض الكلى ، من المهم التحكم ليس فقط في جودة الطعام الذي يتم تناوله ، ولكن أيضًا في النظام الغذائي ، الذي يجب أن يكون بالضرورة كسورًا. يجب مراعاة هذه القاعدة بغض النظر عما إذا كانت كلية واحدة أو كليهما مصابين بالمرض. ما هو المقصود بمصطلح "التغذية الجزئية"؟ كثير من الناس يعتبرون هذا ثلاث أو أربع وجبات في اليوم. هذا خطأ تماما. تتضمن التغذية الجزئية لأمراض الأعضاء الداخلية تناول 5-6 مرات في اليوم ، ولكن يجب أن تكون الأجزاء صغيرة.

عنصر مهم في القائمة هو الاستخدام الصحيح للسائل. يجب أن يشربه الشخص يوميًا بمعدل 1.5 لتر. في حالة الكلى المريضة ، فإن وجود فائض من الماء في الجسم أمر خطير للغاية. ويجب أيضًا أن يؤخذ في الاعتبار: الحجم المشار إليه لا يشمل فقط الشاي الضعيف وعصائر الفاكهة والخضروات ومياه الشرب ، ولكن أيضًا الحساء والمرق والأطباق السائلة الأخرى. في حالة انتهاك هذه القاعدة ، يزداد الحمل على أنسجة الكلى المريضة ، وبالتالي ، فإن أداء الكلى يزداد سوءًا. الملح له تأثير مماثل. يؤخر إخراج السوائل من الجسم. توفر العديد من الأنظمة الغذائية الخاصة بالتهاب الكلى الرفض الكامل للملح ، وكبديل لذلك ، يقترحون استخدام كمية صغيرة من الخل أو عصير الليمون ، والتي لها تأثير مضاد للالتهابات.

ومع ذلك ، يجب أن تعرف: إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في الكلى وأمراض الجهاز الهضمي بشكل متوازٍ ، فلا ينبغي تضمين الخل وعصير الليمون في النظام الغذائي. هل يجب أن أتناول منتجات اللحوم مع الكلى المريضة؟ هذه المسألة ليست أقل صعوبة. من ناحية أخرى ، اللحوم غنية بالبروتينات ويمكن أن تضعف وظائف الكلى بشكل كبير ، ولكن من ناحية أخرى ، من الضروري أن يتعافى الجسم من العدوى ونزلات البرد. لذلك ، ينصح الخبراء الطبيون بأن النظام الغذائي لأمراض الكلى لا يزال يشمل لحوم الدواجن المسلوقة أو المخبوزة ، لكن مرق اللحم ممنوع منعا باتا.

رجوع إلى الفهرس

ما هو المستحيل تماما؟

في الأشخاص الذين يعانون من الكلى المريضة ، يشير النظام الغذائي إلى رفض كامل وغير مشروط للكحول.

إنه غير مقبول حتى بكميات قليلة. عند إصابة الكلى ، يُمنع منعًا باتًا استخدام:

• قهوة طبيعية
• كاكاو؛
• شوكولاتة.

يقدم الخبراء لمحبي القهوة مشروب الهندباء كبديل ، ولكن يجب أيضًا الاتفاق مع الطبيب على استخدامه ، لأن الهندباء لها تأثير مدر للبول قوي. في بعض الحالات ، عندما تصاب الكلى ، لا يمكن استخدامها. بالنسبة للمرق ، لا يُسمح إلا بمرق الخضار في النظام الغذائي ، ويجب استبعاد مرق الفطر والأسماك ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتين والكوليسترول الضار بوظيفة الأعضاء الداخلية. تنطبق هذه القاعدة أيضًا على الحساء المحضر على أساس المرق. إن اتباع نظام غذائي خالٍ من البروتين لمرض الكلى هو الأولوية القصوى.

من الواضح أن مثل هذا النظام الغذائي يستبعد من النظام الغذائي:

• أسماك البحر
• أطباق اللحوم
• خضروات معلبة مملحة
• أي نوع من البقوليات
• حار وبهارات.
• البهارات.
• الخردل والتوابل الأخرى.

يتم تحضير الأطباق بدون الثوم والبصل ، وهي ممنوعة منعا باتا لأمراض الكلى. لا ينبغي تضمين الهليون والسبانخ والفجل والحميض والبقدونس في النظام الغذائي ، لأنها لن تؤدي إلا إلى تفاقم انتهاك استقلاب الماء والملح. يمكن تناول منتجات الألبان الخاصة بأمراض الكلى بشرط أن تكون قليلة الدسم. تنطبق المحظورات المذكورة أعلاه أيضًا على الوجبات الغذائية للمرضى الذين يعانون من انخفاض في الكلى ، حتى في حالة عدم وجود فشل في عملها.

تؤدي الكلى وظيفة الترشيح في الجسم ، وتشارك في عملية التمثيل الغذائي. يتم علاج أمراض الأعضاء بالأدوية وإجراءات العلاج الطبيعي والتغذية الخاصة. يتم تنظيم منتجات النظام الغذائي مع الكلى المريضة من خلال الجدول الغذائي العلاجي رقم 7.

تتميز أمراض الكلى والجهاز البولي بتلف أنسجة الأعضاء وضعف تدفق البول وركود العمليات. للقضاء على الأعراض وتخفيف مسار المرض ، يتم وصف نظام غذائي خاص.

يتكون أساس التمثيل الغذائي في الجسم من المنتجات القادمة من الخارج. يتم تقسيمها إلى العناصر النزرة والإنزيمات. مع الطعام ، يتم توصيل الفيتامينات والأملاح الضرورية. يمر كل شيء عبر نظام الترشيح في الكلى ، مما يؤثر على عمل الكائن الحي بأكمله. لذلك ، في حالة علم الأمراض ، يلزم نظام معين. في حالة إصابة الكلى ، يتبع المرضى النظام الغذائي رقم 7.

الأمراض التي يتم اتباعها في النظام الغذائي:

• التهاب الحويضة والكلية.
• التهاب كبيبات الكلى.
• نخر الأنسجة
• فشل كلوي؛
• مرض تحص بولي.

أساس جدول العلاج هو انخفاض كمية البروتينات والأملاح والسوائل في النظام الغذائي. يتم تقسيم البروتين في عملية التمثيل الغذائي إلى مواد نيتروجينية تفرز بشكل سيئ عن طريق الكلى. يتراكم العنصر في أنسجة الجسم ، ويؤدي إلى التسمم ، وألم في الكلى. لكن لا يمكننا السماح بالاستبعاد الكامل لمنتجات البروتين ، لأنها مادة بناء الأنسجة.

يؤثر الملح على عمليات التمثيل الغذائي ، ويحتفظ بالسوائل في الأعضاء والأنسجة. هذا يثير ظهور الوذمة ، ولا تستطيع الكلى التأقلم ، وتتطور المضاعفات. من أجل منع التورم ، قلل من كمية السوائل التي يتم تناولها.

يجب أن يكون أساس التغذية هو المنتجات التي تساهم في التخلص من السوائل. وتشمل الخضروات والفواكه الغنية بالألياف: الكوسة ، والخيار ، واليقطين ، والبطيخ ، والبطيخ. استخدامها هو الجزء الرئيسي من النظام الغذائي للمريض. سيؤدي سوء التغذية إلى تفاقم النتائج الصحية للمريض.

• وجبات جزئية 5 مرات على الأقل في اليوم ؛
• اشرب كمية كافية من الماء - حتى 1.5 لتر ؛
• زيادة كمية المنتجات الطبيعية الطازجة ؛
• لا تأكل قبل النوم بثلاث ساعات ؛
• تجنب التوابل والتوابل الاصطناعية.

لا يمكنك تناول الملح أثناء تفاقم المرض - سيؤدي ذلك إلى تفاقم مسار المرض.

ينطبق الحظر الكامل على منتجات اللحوم الدهنية والمرق السميك والصلصات والنقانق المدخنة والمأكولات البحرية والبقوليات والشوكولاتة والمشروبات الغازية. يحظر مشروبات القهوة والشاي الأسود - فهي تؤثر على لون الأوعية الدموية.

حمية رقم 7

مبادئ جدول النظام الغذائي رقم 7:

1. تقييد الملح. في المراحل الأولى من المرض ، بدرجة خفيفة ، مع عدم وجود مضاعفات ، يُسمح بحد أدنى من الملح في الأطباق الرئيسية. من الأعراض الشائعة لأمراض الكلى ارتفاع ضغط الدم بسبب احتباس السوائل بالملح. في هذه الحالة ، الحد الأقصى هو 5 جرام من الملح يوميًا. يعد الفشل الكلوي المزمن والتهاب الكلية من مؤشرات الاستبعاد المطلق. يتم تشجيع المرضى على تتبيل الأطباق بعصير الليمون.
2. تقييد البروتين. الكلى المريضة تتعامل مع كمية صغيرة - تصل إلى 80 جم بروتين حيواني - دواجن وأسماك - يفضل استبدال البيض ومنتجات الألبان والبروتينات النباتية. يتطلب المسار الشديد للمرض خفضه إلى 30 جم.
3. المعالجة الحرارية للأغذية. يستثنى من ذلك الأطعمة المقلية بالزيت النباتي. تحضير الطعام عن طريق الغلي ، الطهي ، القلي ، الخبز. تحتوي المنتجات المدخنة ذات الأصل التكنولوجي على الكثير من الملح.
4. وضع الشرب. كمية السائل - ما يصل إلى 1-1.5 لتر في اليوم. يعتمد الحجم على وزن المريض والقدرة الوظيفية للكلى وكمية إدرار البول اليومي.
5. يحظر: الكحول والمخللات والوجبات الخفيفة الحارة ورقائق البطاطس والقهوة والشاي القوي.
6. الوجبات - ما يصل إلى 5 مرات لتنشيط وتسريع عملية التمثيل الغذائي. يجب أن تكون الأجزاء صغيرة.

الهدف الرئيسي من الجدول الغذائي رقم 7 هو إنشاء نظام لطيف لعمل الكلى. إذا تم اتباع جميع التوصيات ، تقل متلازمة الوذمة ، وينخفض ​​ضغط الدم ، وتتحسن المعلمات الكيميائية الحيوية للبول.

تعتمد حالة المريض على مرحلة المرض ، لذلك ينقسم النظام الغذائي إلى عدة أقسام. يؤخذ في الاعتبار التشخيص والمظاهر السريرية والفترة الحادة للمرض أو مغفرة.

الجدول رقم 7 أ هو النظام الغذائي الأكثر صرامة. الإقصاء المطلق للملح والبروتينات - حتى 20 غرام النظام الغذائي قصير الأمد ، يوصف لالتهاب الكلية والفشل الكلوي المزمن حتى تتحسن الحالة.

يستخدم الجدول رقم 7 ب كمرحلة انتقالية بعد 7 أ. يزيد البروتين إلى 40 جم ، والملح ضئيل ، ويحدد الطبيب حجم السائل.

جدول رقم 7 ب لليشم. تتميز الحالة بإفراز كمية كبيرة من البروتين في البول ، لذلك يتم تجديده بالطعام. يمكن أن تستهلك حتى 120 جم ، السوائل والملح محدودان.

الجدول رقم 7 ب للمرضى على غسيل الكلى. يعاني المرضى من فشل كلوي في نهاية المرحلة ، والكلى غير قادرة على أداء وظيفة الترشيح. لتنقية الدم ، يتم توصيل جهاز ينقي الدم صناعياً. ما يصل إلى 60 غرام من البروتين ، 0.5-0.7 لتر من السائل ، 2 غرام من الملح مسموح به.

النظام الغذائي لتحصي البول

تحص بولي - وجود حصوات في الكلى. النظام الغذائي يعتمد على نوع الحصى. مع تكوينات الأكسالات ، من الضروري تقليل مستوى حمض الأكساليك في الجسم. للقيام بذلك ، قلل من كمية السبانخ والخس والخضروات في النظام الغذائي ، واستبعد القهوة والشوكولاتة. يتزايد عدد المنتجات التي تساهم في تقسيمه (الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان ، الخبز الأسمر). إلى الحد الأدنى ، قلل من تناول فيتامين سي مع الحمضيات ووركين الورد والتوت.

تتطور حصوات اليورات في البيئة الحمضية للجسم. لجعله قلويًا ، سيتعين عليك تضمين البطاطس والفواكه المجففة والخبز والحبوب والمعكرونة في النظام الغذائي. يحظر الأطعمة المعلبة والمنتجات المدخنة ولحوم الأسماك والدواجن.

تتشكل أحجار الفوسفات عندما يصبح الجسم قلويًا. يتم استبعاد الأطعمة القلوية: أطباق البطاطس ومشروبات اللبن الرائب والعصائر والكومبوت. كمية البروتين الغذائي تزداد حسب المعيار الفردي الذي يحدده الطبيب.

يسمح عدم وجود حظر كامل على الأطعمة البروتينية باستخدام منتجات اللحوم. عند الاختيار ، يجب أن تعطي الأفضلية للأصناف قليلة الدسم: فيليه الدجاج ، ولحم البقر ، ولحم الضأن ، والأسماك. استخدمها فقط مسلوقة أو مخبوزة.

يجب طهي الحساء من اللحوم الخالية من الدهون ، وينصح باستبدالها بمرق الخضار. يحظر استخدام البورش والحامض الأول باستخدام حميض بسبب الحمض. يسمح بإضافة الحبوب والأعشاب الطازجة. بدلاً من الزبدة ومعجون الطماطم والمايونيز ، تُملأ بالكريمة الحامضة قليلة الدسم بأقل قدر ممكن.

للتزيين - الحبوب والمعكرونة والكسرولات. بالنسبة للحبوب ، يتم استخدام جميع الحبوب: الحنطة السوداء والشعير والأرز. تُصنع الكستليتات من اللحم قليل الدهن في صورة مخبوزة مع استخدام أقل قدر من الزبدة. بالنسبة للكسرولات ، فإن الجبن مع إضافة الفواكه المجففة مناسب ، ويتم استبدال السكر بالعسل.

حصص كبيرة من الخضار بأي شكل (باستثناء المخللات): خيار ، ملفوف ، قرع ، كوسة ، باذنجان ، جزر ، طماطم ، شمندر. الاستثناءات هي البصل والثوم والفجل. أي فاكهة ما عدا حامضة.

مضافات الصلصة الطبيعية محلية الصنع فقط. المكون الرئيسي هو القشدة الحامضة قليلة الدسم والحليب والخضروات. بدلًا من التوابل ، استخدم الأعشاب الطازجة وعصير الليمون بدلًا من الملح.

المشروبات المسموح بها: الشاي الأخضر ، مرق الورد ، عصائر الفاكهة. استبدل البن الهندباء. كحلويات ، أعط الأفضلية للأطباق الطبيعية: المربى والحلويات والهلام والعسل.

يسمح النظام الغذائي البسيط بتناول 2 بيض مسلوق يوميًا ، اعتمادًا على مستوى البروتين في البول. لا تحظر منتجات المعجنات ، ينصح بخبزها من دقيق النخالة بدون بروتين أو ملح. يجب أن تكون الوجبات منتظمة ، دون اتباع نظام غذائي صارم والمجاعة.

القائمة التقريبية للمريض على النظام الغذائي رقم 7. يمكنك اختيار أحد الخيارات المتوفرة.

1. إفطار. الحنطة السوداء أو عصيدة الأرز ودقيق الشوفان والخل. شاي او هندباء مع سكر او عسل.
2. غداء. أومليت ، تفاح مخبوز.
3. وجبة عشاء. حساء الحنطة السوداء ، مرق الدجاج. بطاطا مشوية (جزء صغير) ، يخنة خضار ، قطعة لحم مسلوق أو سمك. كومبوت طبيعي أو من الفواكه المجففة والشاي.
4. شاي العصر. فاكهة.
5. وجبة عشاء. شرحات الخضار على البخار ، طاجن الجبن. شاي ، جيلي مع بسكويت.

القائمة عبارة عن نظام غذائي تقريبي لألم الكلى. يتم اختيار النظام الغذائي من قبل الطبيب بشكل فردي. مع تخفيف الحالة ، يُسمح بإضافة بعض المنتجات التي يوافق عليها الطبيب.

تتطلب بعض الأمراض الالتزام بقواعد معينة في التغذية ، والالتزام بنظام غذائي يساعد الأعضاء المريضة على التعامل بشكل أفضل مع عملها ، وحصول الجسم على كل ما يحتاجه.

تعتبر الكلى من أكثر أعضاء الجسم ضعفا ، لأنها تنقي الدم على مدار الساعة من المواد الضارة التي تأتي مع الطعام.

ماذا يجب أن يكون النظام الغذائي لمرض الكلى؟

بما أن أمراض الكلى تؤدي إلى تدهور في عملهم ، فإن الجسم يميل إلى الخبث ، وتراكم المواد الضارة. هذا يعني أن النظام الغذائي للكلى المريضة يجب أن يقلل العبء على الكلى حتى يتمكنوا من تطهير الجسم. أيضًا ، يجب أن تكون المنتجات في الغالب بحيث لا تزيد من احتمال تكوين مواد ضارة. نظرًا لأن الكلى مسؤولة عن عمليات التمثيل الغذائي المختلفة في الجسم ، يجب أن تهدف التغذية أيضًا إلى تصحيح الانتهاكات في هذه العمليات.

ما الذي يجب أخذه بعين الاعتبار؟

• من الأفضل تناول كميات صغيرة ، ولكن في كثير من الأحيان (أربع مرات على الأقل في اليوم) ، سيكون الحمل على الكلى أكثر تساويًا ،
• إذا تم إفراز الكثير من البروتين في البول ، فيجب زيادة كمية البروتين في النظام الغذائي ،
• مع علامات الفشل الكلوي ، تقل كمية البروتين ،
• في حالة وجود وذمة وارتفاع ضغط الدم ، تحتاج إلى تقليل تناول الملح أو الحد منه ، وتقليل كمية السوائل التي تشربها

ما هو السيء للكلى؟

• الأطعمة المالحة
• الكثير من البروتين الحيواني
• أطباق حارة
• كل شيء مقلي ومدخن
• طعام معلب،
• الكحول ،
• القهوة والصودا.

أهم عنصر هو الملح. المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الملح ضارة ليس فقط للمرضى ، ولكن أيضًا بالكلى السليمة. إذا كان هناك مرض في الكلى ، فمن الضروري ببساطة الحد بشكل كبير من تناول الملح ، أو حتى إزالته تمامًا من النظام الغذائي. هذا يعني أنه لا يجب عليك تناول المنتجات شبه المصنعة والوجبات السريعة ، حيث يتم تحضير كل هذه الأطباق بإضافة كمية كبيرة من الملح. يتم الاحتفاظ بالماء بسبب الملح ، مما يؤدي إلى تكوين وذمة. بالإضافة إلى أن الكثير من الصوديوم يساهم في إفراز البوتاسيوم وفقدانه ، مما يؤدي إلى تفاقم عمل عضلة القلب والأوعية الدموية.

البروتين الحيواني هو الغذاء الذي يتحول عند تكسيره إلى خبث وسموم.

م أكثر نأكل البروتين الحيواني (خاصة اللحوم) ، وكلما زاد تحميل الكلى لدينا. من الضار للكلية أن تستهلك كمية كبيرة من الفضلات ، وخاصة الكبد ، لأن نسبة الحديد العالية مضرّة بالكلى. بطبيعة الحال ، فإن التخلص من البروتين الحيواني تمامًا سيكون مفيدًا للكلى ، ولكنه قد يسبب مشاكل أخرى ، لذلك يوصى عادةً بالحد من اللحوم ومنتجات الألبان. تعتبر لحوم الأبقار ولحم الخنزير القديمة ضارة بشكل خاص للكلى المريضة ، ويجب عدم تناول مرق اللحم.

لا ينصح بتناول الأطعمة الغنية بالتوابل ، لأنها تؤدي إلى تهيج المسالك البولية أثناء إخراجها من الجسم ، ويمكن أن تساهم أيضًا في تكوين الحصوات. الأطعمة المقلية والمدخنة تسبب أيضًا تهيجًا لإفراز البول ، وتثقل كاهل الكلى ، نظرًا لوجود العديد من المواد الضارة التي تحتاج الكلى للتخلص من معالجتها. بالطريقة نفسها ، تعمل القهوة وأي مشروبات غازية على الكلى. يمكن أن تكون المياه المعدنية ضارة أيضًا بالكلى ، كل هذا يتوقف على تركيبتها.

أما الكحول فهو سم معروف يدمر الخلايا بما في ذلك الكلى. الاستهلاك المنتظم لكميات كبيرة من الكحول هو طريق إلى الفشل الكلوي المزمن.

ما هو جيد للكلى؟

يجب أن يشتمل النظام الغذائي الصحي للكلى على بعض الأطعمة التي تحافظ على الكلى في حالة "عاملة". تأكد من تضمين الخضار والفواكه الطازجة في النظام الغذائي ، وهي غنية بالبوتاسيوم وفيتامين أ ، ولها تأثير مدر للبول. يجب أن تكون أطباق الخضار إما نيئة أو مسلوقة ، والبطاطا المخبوزة مفيدة للغاية.

بالنسبة لأمراض الكلى ، يجب تضمين ما يلي في النظام الغذائي:

• جزرة،
• يقطين،
• شمام،
• بطيخ،
• فلفل حلو
• الأعشاب الطازجة (ما عدا السبانخ والكرفس) والكزبرة مفيدة بشكل خاص ،
• مشمش مجفف،
• الخوخ.

يمكن أن تكون الأسماك والمأكولات البحرية بديلاً جيدًا للحوم. هذا مصدر ممتاز للبروتينات "الخفيفة" والمعادن. يعمل اليود والأحماض الدهنية الموجودة في الأسماك على تحسين وظائف الكلى ، ومساعدتها على التعامل بشكل أفضل مع وظيفة الإخراج.

ما الذي يمكن استخدامه أيضًا لمرض الكلى؟

• الشوربات والخضروات ومنتجات الألبان ،
• مختلف الحبوب
• اللحوم الخالية من الدهون المسلوقة ،
• منتجات الألبان والجبن القريش ،
• منتجات المخبز،
• عسل ، مربى.

إذا كان من الضروري وصف نظام غذائي للمرضى الذين يعانون من أمراض الكلى ، فعادة ما يتم وصف ما يسمى بالجدول رقم 7. النظام الغذائي لهذا النظام الغذائي مناسب لأولئك الذين تم تشخيصهم بمشاكل في الكلى ، ولكن حتى الآن لا توجد علامات تدل على ذلك. الفشل الكلوي المزمن.

tvoyaybolit.ru

ما هي القواعد الأساسية لعلاج الشخص؟

بعد إجراء التشخيص ، يتم وصف العلاج للمريض الذي يعاني من مشاكل في الكلى ، والذي يعتمد على نظام غذائي خاص. الأكثر فعالية يعتبر منخفض البروتين. يعتمد النظام الغذائي لمرض الكلى على استهلاك الحد الأدنى من الأطعمة البروتينية والملح. يمكن للمنتج الأخير الاحتفاظ بالسوائل في الجسم وإثارة ظهور الرمل في الكلى. عند اتباع نظام غذائي ، من المهم الالتزام بتوصيات الأطباء التالية:

• تناول الطعام في أجزاء صغيرة ، وتناول 5 مرات على الأقل في اليوم ؛
• تناول الطعام وفقًا للجدول الزمني للوجبات ؛
• شرب 1.5 لتر من السائل يوميًا (شاي ، عصير ، مغلي ، إلخ) ؛
• طعام الملح ليس في عملية الطهي ، ولكن في أجزاء ، في طبق ؛
• زيادة استهلاك الخضار والفواكه ؛
• لا تستخدم البهارات والتوابل والثوم والبصل في الوصفات ؛
• لا تأكل وجبات دسمة وثقيلة للكلى.

باتباع هذه القواعد ، يمكنك تجنب استخدام الأدوية وتسريع عملية الشفاء. يجب أن يكون النظام الغذائي للكلى المريضة منتظمًا ، والتنازلات في التغذية السريرية يمكن أن تلحق الضرر فقط. ومع ذلك ، إذا لم تتوقف الكلى عن الأذى أثناء العلاج والالتزام بالعلاج الغذائي ، فإن الأطباء يصفون مسكنات الألم للشرب. يمكن للأدوية مثل Tramadol و Diclofenac و Ketorol أن تخفف الألم. عندما تؤلم الكلية ، يوصي أطباء الكلى ، بالإضافة إلى تناول الأدوية ، بوضع كمادات دافئة.

مع مشاكل الكلى ، يساعد مغلي بلسم الليمون والنعناع والبابونج.

يعتقد المعالجون التقليديون أنه من الأفضل شرب مغلي وحقن الأدوية. لكن أي نبات يجب أن تختار؟ سيكون من المفيد للمريض الذي يعاني من كلية واحدة ومع أمراض مختلفة في الجهاز البولي أن يشرب مغلي من ثمار الكمون وجذر الخطمي وأوراق النعناع ولحاء النبق. يساعد في علاج مشاكل الكلى من مغلي بلسم الليمون والنعناع ونورات البابونج. سوف يستغرق 1 ملعقة كبيرة. ل. تخمير الأعشاب في 250 مل من الماء.

رجوع إلى الفهرس

نظام غذائي متخصص لأمراض الكلى

في علاج أمراض الكلى ، يجب على المريض اتباع نظام غذائي علاجي يسمى الجدول رقم 7 من قبل خبراء التغذية ، وهذا النظام الغذائي سوف يخفف الألم ويحسن الرفاهية. قبل وصف نظام غذائي لمرض الكلى ، يحتاج الشخص إلى الانتباه إلى الأعراض المصاحبة ، لأن لكل مرض على حدة علاماته الخاصة. لا تحتاج معظم الأمراض إلى قيود غذائية صارمة ، حيث يتم تقليل استهلاك الملح والفلفل والكحول فقط. الأطباق الطبية في الجدول رقم 7 لأمراض الكلى هي نفسها لكل من النساء والرجال.

بالنسبة للألم في الكلى ، يلزم وجود قائمة من شأنها تقليل التهيج وتخفيف الالتهاب. يجب أن يكون الغذاء متوازنًا ، مع نسبة متناسبة من الدهون والبروتينات والفيتامينات والكربوهيدرات والعناصر النزرة. ومع ذلك ، عندما تتأذى الكلى ، يتم تضمين البروتين في وصفات الجدول رقم 7 بكمية محدودة. من الضروري شرب سوائل لا تزيد عن 1.5 لتر لكل 24 ساعة.

من المهم مراعاة محتوى السعرات الحرارية في الطعام.

يتطلب الامتثال للعلاج الغذائي لأمراض الكلى مراعاة محتوى السعرات الحرارية في الطعام. في هذا الصدد يتساءل معظم الناس: كم عدد السعرات الحرارية التي يمكنك تناولها في اليوم حتى لا تتسبب في تعقيد عمل الكلى والكبد؟ يقول خبراء التغذية أنه بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض هذه الأعضاء ، يجب ألا يتجاوز تناول السعرات الحرارية اليومية 3000 سعرة حرارية. لا يمكنك إهمال التركيب الكيميائي للأطباق المستهلكة. تحتاج يوميًا إلى تناول 70 جرامًا من البروتين و 90 جرامًا من الدهون و 400 جرام من الكربوهيدرات (80 جرامًا منها من السكريات). كما يتضح من الأرقام المقدمة ، فإن الكربوهيدرات هي السائدة ، بسبب قدرتها على زيادة فعالية العلاج.

رجوع إلى الفهرس

نظام الماء والملح

ما هو النظام الغذائي المفضل للأملاح في الكلى والتهاب الحويضة والكلية والفشل الكلوي وأمراض الجهاز البولي الأخرى المشابهة؟ وفقًا للأطباء ، مع هذه الأمراض ، من المهم تنظيم كمية السوائل والأملاح المستهلكة. إذا كان من المفيد للأشخاص الأصحاء شرب أكثر من 2 لتر من العصائر والكومبوت في اليوم ، فما المقدار الذي يجب أن تشربه من آلام الكلى أو الشخص الذي لديه كلية واحدة؟ لا يمكنك شرب أكثر من 1.5 لتر من السوائل يوميًا ، وهذا يشمل أيضًا العصائر والشاي والدمامل وما إلى ذلك. إذا تم إهمال هذه التوصية ، فسيكون المريض مهددًا بعبء إضافي على العضو ، والذي لا يستطيع العمل بكامل طاقته الاهلية. ما مقدار الماء المسموح بشربه بكلية واحدة؟ في هذه الحالة ، يمكنك شرب ما يصل إلى لتر واحد ، وإلا سيكون هناك خطر تسمم الماء.

عندما تؤلم الكلى ، تستبعد وصفات النظام الغذائي إضافة الملح ، لأن الحمل من هذا المنتج يمكن أن يؤدي إلى اضطراب خطير في العضو. يتم تمليح الأطباق بكميات قليلة قبل الاستخدام مباشرة. مع تفاقم أمراض الكلى ، يوصي أطباء الكلى بالتخلي تمامًا عن الأطعمة المملحة.

رجوع إلى الفهرس

قيود البروتين الغذائي

يجب أن تقلل من تناول الأطعمة البروتينية.

يعتمد جدول النظام الغذائي رقم 7 بشكل أساسي على تقليل عدد الأطعمة التي يغلب عليها البروتين. في هذا الصدد ، فإن النظام الغذائي الخالي من البروتين لأمراض الكلى يتمثل في تناول أقل كمية من الأسماك والبيض والجبن والجبن والبقوليات واللحوم. لا تنس أن البروتين هو مادة بناء للخلايا ، لذلك على الرغم من القيود ، فمن الخطأ حذفه تمامًا من القائمة. مع اتباع نظام غذائي منخفض البروتين ، يُمنع تناول الأسماك الدهنية واللحوم ، وكذلك قليها وتكميلها بالتوابل المختلفة (الثوم ، البصل ، الفلفل ، إلخ).

يختلف النظام الغذائي للفشل الكلوي عن التغذية لأمراض أخرى في الجهاز البولي ، ويتطلب تقليل استهلاك منتجات البروتين إلى 30-40 جم لكل 24 ساعة. النظام الغذائي منخفض البروتين يحسن بشكل كبير الحالة العامة ويسهل مسار المرض. إذا كان الأداء الكلوي للمريض ضعيفًا بشكل طفيف ، فعند العلاج المناسب ، ليس من الضروري اتباع نظام غذائي منخفض البروتين ، يكفي القيام بالتطهير لمدة 1-2 مرات في الأسبوع.

رجوع إلى الفهرس

النظام الغذائي والحمل

أي نوع من التغذية لألم الكلى يجب أن تكون المرأة في الموقف؟ أثناء الحمل ، من المهم للأمهات الحوامل توخي الحذر بشكل خاص مع أمراض الجهاز البولي المختلفة. يمكن أن يؤدي تفاقم أمراض الكلى إلى الإجهاض وموت الجنين. تعقيد العلاج أثناء الحمل هو حظر العديد من الأدوية. لذلك ، فإن اتباع نظام غذائي للكلى أثناء الحمل مهم بشكل خاص. لا تشمل جداول الحمية الدسمة ، المقلية ، المالحة والفلفل. الطعام الصحي مطهو على البخار أو مسلوق أو مخبوز.

تحتاج النساء الحوامل إلى شرب ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل يوميًا.

النظام الغذائي للفشل الكلوي والتهاب الحويضة والكلية وغيرها من مشاكل الجهاز البولي عند النساء الحوامل هو نفسه كما هو الحال في المرضى الآخرين. يجب ألا تحتوي القائمة على منتجات مثل البصل والفطر والثوم والحميض والمعجنات الطازجة والقهوة والكاكاو والشاي القوي. تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل يوميًا وتناولها 4 مرات على الأقل. يسمح باستخدام الحبوب والمعكرونة بأنواعها والحليب والكفير واللبن والفواكه والخضروات وكذلك الخبز الأسود والفطائر بدون خبز. أثناء الحمل ، من المفيد شرب عصير الرمان ومرق التوت البري للألم في الكلى وحقن ثمر الورد وكومبوت الفاكهة المجففة لن يكون ضروريًا أيضًا.

رجوع إلى الفهرس

الأطعمة المسموحة والمحظورة

يمكن أن تتأذى الكلى نتيجة عدم الامتثال لمتطلبات جدول العلاج. تتضمن القائمة المفيدة لتفاقم الألم في الأعضاء البولية رفضًا كاملًا للكحول ، كاستثناء ، يُسمح بالنبيذ الأحمر ، ولكن ليس أكثر من كوب 1-2 مرات في الشهر. لا يمكنك تناول الأطعمة التالية:

• شوكولاتة؛
• كاكاو؛
• الفطر؛
• بهارات
• كفاس.
• ثوم؛
• البقوليات.
• الحليب الدهني والجبن القريش.
• أسماك البحر حيث تعتبر زيتية.

على الرغم من أن الخصائص المفيدة للثوم تساعد على زيادة المناعة ، وقد اعتاد الكثيرون على تناوله للوقاية من التهابات الجهاز التنفسي الحادة ، إلا أنه لا ينبغي تناول هذه الخضار مع آلام الكلى. لا يُسمح بالثوم في وصفات قائمة النظام الغذائي ، لأنه يزعج الكلى. مع تفاقم أمراض الكلى ، من الأفضل التخلي عن الفجل والحميض والبقدونس والهليون. لا يمكنك أكل لحوم الأصناف الدهنية ، وهي الأوز ، ولحم الخنزير ، ولحم الضأن ، والبط.

عند حدوث ألم في الكلى ، لا يمكنك استخدام الثوم.

تعتمد التغذية لأمراض الكلى على الأطعمة والأطباق الصحية التالية التي تساعد على تحسين حالة المريض:

• الحبوب.
• البطاطس؛
• لحم طري؛
• حليب؛
• أسماك النهر
• حساء نباتي
• قرنبيط؛
• هلام ، عصير ، كومبوت.
• فاكهة؛
• مربى.

رجوع إلى الفهرس

أيام التطهير

في حالة وجود مشاكل في الكلى ، من المفيد تقليل الحمل بشكل دوري على الجسم ، مما يجعل أيام الصيام مفيدة. لا يشرع تفريغ الكلى إلا بعد الفحص الكامل والتشخيص الصحيح. على مدار اليوم ، يتم استهلاك نوع واحد فقط من المنتجات ، والذي يجب بالضرورة أن يكون مفيدًا ومقبولًا لأمراض الكلى. من الأفضل إعطاء الأفضلية لطاولة الفاكهة والتوت ، بعد تحضير 350-400 جرام من التفاح والكمثرى والمشمش. يُسمح بتكميل الطبق بالعسل أو الزبادي. من الضروري تناول طعام التنظيف 5-6 مرات في اليوم ، مع مراعاة فترات زمنية متساوية. النظام الغذائي الصحيح والمفيد لتنظيف الكلى هو الخيار.

رجوع إلى الفهرس

قائمة عينة للأسبوع

عند إصابة الكلى ، يتم تخصيص جدول رقم 7 للمريض ، مما يساعد على التخلص من الأعراض المؤلمة ويسرع عملية الشفاء. يصعب على الكثيرين التعود على التغذية السليمة ، حيث يتعين عليهم تغيير نظامهم الغذائي المعتاد بشكل جذري. لذلك ، يوصى بكتابة وصفات تقريبية لمدة أسبوع مقدمًا والالتزام بها طوال الدورة العلاجية بأكملها ، وإعادة ترتيب الأطباق الجديدة بشكل دوري وإضافة أطباق جديدة.

قد تبدو قائمة الأمثلة كما يلي:

• اليوم رقم 1. الإفطار - حليب عصيدة الأرز والجبن. ظهرًا - حساء كريمة الخضار ، صدر مسلوق. العشاء - شرحات السمك على البخار والمعكرونة. يتم تقديم الحلوى ، وأي فواكه مسموح بها ، أو طاجن ، أو بسكويت كوجبات خفيفة. بعد كل وجبة يجب شرب السوائل. يمكن أن يكون مغلي ، كومبوت ، الكفير ، اللبن ، العصائر ، الشاي بالعسل.
• اليوم الثاني: الوجبة الأولى - الحنطة السوداء بالحليب ، شرحات الجزر. الغداء - حساء الملفوف ، سوفليه اللحم. العشاء - طاجن لحم ، جبنة قريش بالعسل.
• اليوم رقم 3. الإفطار - نباتي بيلاف سوفليه. الغداء - حساء الديك الرومي ، عصيدة الشعير. العشاء - عجة البخار ، لحم العجل المسلوق.
• اليوم الرابع: في الصباح - سلطة الخضار والسمك وعصير الطماطم وكتلة الخثارة. عند الظهر - حساء الحليب والأرز مع لحم العجل. وجبة المساء - دقيق الشوفان مع الموز ، طاجن البطاطس.
• اليوم رقم 5. الإفطار - كتلة الجبن مع الزبيب وعصيدة قمح الحليب. الغداء - بورشت قليل الدسم ، عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم قليل الدهن. العشاء - كعك السمك والمعكرونة.
• اليوم رقم 6. الوجبة الأولى - عصيدة حليب الشعير والبنجر المسلوق. الغداء - بورشت خفيف ، صدر دجاج مسلوق. العشاء - سوفليه اللحم.
• اليوم السابع: الإفطار - السميد. عند الظهر - حساء البطاطس المهروسة ، شرحات البخار. وجبة المساء - بودنغ ، فطائر مع تفاح بالكراميل.

رجوع إلى الفهرس

بعض الوصفات

مع وجود ألم في الكلى ، فمن المستحسن استخدام هلام ثمر الورد. لتحضيره ، تحتاج إلى عمل 2 ملعقة كبيرة. ضخ التوت لاذع. بعد ذلك ، نأخذ نصف كوب من المرق النهائي ، نذوب فيه 2 ملعقة كبيرة. ل. يُغلى السكر ويُغلى ويُسكب في السائل المتبقي. بشكل منفصل ، صب ملعقة صغيرة من الجيلاتين مع بعض الماء ، وبعد نصف ساعة أضفه إلى التسريب. يجب إحضار المكونات إلى درجة الغليان ، ثم وضع السائل الناتج ليبرد. حساء الفاكهة لا يقل فائدة. لتحضيرها ، تحتاج إلى تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة من 20 جم من الكمثرى والبطيخ والتفاح والخوخ. يُسكب الماء المغلي فوق القشرة والبذور ، ويُغلى ويُصر. بعد ذلك ، يضاف السكر ويصفى ويوضع مكعبات الفاكهة والأرز المطبوخ مسبقًا في السائل النهائي. عندما يتم تجميع جميع المكونات ، يُغلى الحساء لمدة 5-7 دقائق ، وبعد ذلك يُسكب في أطباق ويُتبل بالقشدة الحامضة.

etopochki.ru

في أمراض الكلى ، يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا ، حيث يمكنه تحسين عملية التمثيل الغذائي. التغذية السليمة هي أحد مكونات علاج أمراض الكلى. يمكن أن يؤدي أي مرض في الكلى إلى تعطيل أجهزة الجسم والأعضاء المختلفة. هذا بسبب تغييرات مثل:

- انتهاك توازن الماء والكهارل والحمض القاعدي ،

- تراكم منتجات التمثيل الغذائي في الدم.

التغييرات المذكورة أعلاه تسبب أعراضًا مثل:

- ظهور وذمة ،

- تطور تسمم الجسم بمنتجاته الأيضية ،

- ارتفاع ضغط الدم.

يوصف نظام غذائي صارم للكلى المريضة (اسمه الغذائي رقم 7) للمرضى الذين يعانون من الفشل الكلوي المزمن ، والمتلازمة الكلوية ، والتهاب كبيبات الكلى. بالنسبة لأمراض الكلى الأخرى ، لا يلزم اتباع نظام غذائي صارم ، فمن الضروري فقط تقليل استخدام التوابل والملح والتوابل الساخنة والمشروبات الكحولية.

سنخبرك عن مؤشرات النظام الغذائي رقم 7. يستخدم مثل هذا النظام الغذائي للفشل الكلوي النهائي ، فرط حمض يوريك الدم.

التركيب الكيميائي للرجيم رقم 7: سبعون جراماً من البروتين ، وأربعمائة وخمسون جراماً من الكربوهيدرات ، وتسعون جراماً من الدهون. إجمالي محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي هو ألفان وثمانمائة سعر حراري في اليوم. في الغالب في النظام الغذائي ، يجب أن يكون البروتين من أصل نباتي.

يتضمن النظام الغذائي للكلى المريضة انخفاضًا كبيرًا في كمية البروتين التي تأتي مع الطعام. نتيجة لعملية التمثيل الغذائي للبروتين ، تتشكل الخبث النيتروجيني ، والتي بالكاد يتم إزالتها بواسطة الكلى المصابة ، وتتراكم تدريجياً في الدم. لكن البروتين هو مادة بناء لخلايا الجسم ، لذا فإن النظام الغذائي للكلى المريضة ليس استبعادًا كاملاً من النظام الغذائي ، بل تقييده فقط.

النظام الغذائي لمرض الكلى: يُسمح باستخدام أنواع قليلة الدسم من الأسماك واللحوم (بكميات صغيرة). السمك واللحوم لا يمكن أن تكون مقلية ، فقط مسلوقة ، مطهية. مع الكلى المريضة ، يمكنك أن تأكل بيض الدجاج. في حالة الفشل الكلوي المزمن يجب أن تكون كمية البروتين في اليوم من عشرين إلى خمسين جرامًا من وزن المريض وهي مرحلة المرض.

مهم: يجب اتباع نظام غذائي صارم بدون بروتين في أمراض الكلى لمدة لا تزيد عن أربعة عشر يومًا ، لأن رفاهية المريض قد تزداد سوءًا بسبب التقييد الحاد للأطعمة البروتينية.

مع حدوث انتهاكات طفيفة لوظائف الكلى ، لا يلزم تقييد البروتين في النظام الغذائي. يُنصح بترتيب أيام الصيام مرة أو مرتين كل سبعة أيام.

نقطة مهمة في النظام الغذائي للكلى المصابة هي محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي. يجب أن تكون عالية ، على الأقل ثلاثة آلاف ونصف من السعرات الحرارية في اليوم. يجب أن تكون معظم العناصر الغذائية في النظام الغذائي من الكربوهيدرات والدهون. يمكن أن يؤدي انخفاض نسبة السعرات الحرارية في الطعام إلى حقيقة أن الجسم يبدأ في استهلاك ليس فقط الدهون ، ولكن أيضًا البروتينات الخاصة به. يجب أن تكون التغذية لأمراض الكلى جزئية ومنتظمة. من الأفضل تناول كميات صغيرة تصل إلى ست مرات في اليوم.

من النقاط المهمة في النظام الغذائي لأمراض الكلى الحد من تناول الملح. ولكن يجب الحد منه عندما يؤدي مرض الكلى إلى وذمة كبيرة ، وزيادة ضغط الدم. في هذه الحالة لا يتم تمليح الأطباق أثناء الطهي ، وعند تناول الطعام يجب على المريض إضافة كمية قليلة من الملح (ثلاثة جرامات في اليوم). ضع في اعتبارك أن العديد من الأطعمة تحتوي بالفعل على كمية كبيرة من الملح. على سبيل المثال ، الخبز. يوصى بشراء معجنات خاصة غير مملحة أو خبز الخبز الخاص بك. أثناء اتباع نظام غذائي مع الكلى المريضة ، لا يمكنك تناول النقانق المشتراة والجبن الصلب والنقانق والمخللات واللحوم المدخنة والمخللات. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا مع الكلى المصابة ، فلا يمكنك تناول الأسماك المملحة وشرب الكاكاو والمياه المعدنية عالية التمعدن.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا مصابًا بالكلى المريضة ، فأنت بحاجة إلى استبعاد الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والفوسفور من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والفوسفور: الأحشاء والموز والمكسرات.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لأمراض الكلى ، يُسمح بالمنتجات التالية: قهوة ضعيفة (شاي) ، مسلوقة ، مطهية ، خضروات طازجة ، فواكه ، توت ، مرق ثمر الورد ، حبوب ، مكرونة ، جيلي ، شوربات نباتية ، كومبوت ، كفير ، زبدة ، القشدة الحامضة والزيت النباتي والحليب الرائب.

الآن دعنا نتحدث عن الأطعمة المحظورة عند اتباع نظام غذائي لأمراض الكلى. يوفر النظام الغذائي للكلى المريضة تقييدًا واستبعادًا من النظام الغذائي لمثل هذه الأطعمة: أطباق التوابل والحارة والدجاج ومرق اللحم والفجل والفطر والبقوليات والبصل والثوم والشوكولاتة.

تحتوي الأطعمة المدرجة على زيوت أساسية تسبب تهيج أنسجة الكلى. عند الطهي ، يمكنك استخدام القرفة وورق الغار والبصل المقلي قليلاً.

يجب أن يشمل النظام الغذائي (النظام الغذائي) لمرض الكلى منتجات ذات تأثير مدر للبول. تشمل هذه الفئة: المشمش المجفف ، الكوسة ، البطيخ ، القرع ، المشمش ، الخيار ، البطيخ ، الزبيب ، الخس ، الخوخ. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا مصابًا بالكلى المريضة ، فتناول السلطات من الخضروات الطازجة في كثير من الأحيان.

قواعد مهمة عند اتباع نظام غذائي لأمراض الكلى. في حالة الكلى المريضة ، من المهم للغاية التحكم ليس فقط في الطعام ، ولكن أيضًا في طريقة تناول الطعام. سيساعدك هذا النهج على تجنب العديد من الأخطاء. فيما يلي بعض القواعد عند اتباع نظام غذائي مع الكلى المصابة:

1) يجب ألا يتجاوز تناول السوائل يوميًا معيار لتر ونصف. يشمل هذا الرقم الشاي والحساء وما إلى ذلك.

2) حاول أن تأكل في نفس الوقت (القاعدة الأساسية في النظام الغذائي).

3) تناول وجبات صغيرة تصل إلى ست مرات في اليوم.

4) مع الكلى المريضة ، لا يمكنك ملح الطعام. يمكن استبدال الملح بعصير الليمون والخل والإضافات الحمضية الأخرى.

5) عند اتباع نظام غذائي لأمراض الكلى ، يجب أن تكون الخضروات في النظام الغذائي!

6) عند إتباع نظام غذائي ، الإقلاع عن المشروبات الكحولية!

باتباع هذه القواعد ، يمكنك بسهولة التغلب على أي مرض! كرر قواعد النظام الغذائي بانتظام!

فيما يلي قائمة طعام نموذجية لأمراض الكلى.

- الإفطار الأول للرجيم: شريحة من خبز الأمس ، وسلطة من الخضار المسلوقة مع القشدة الحامضة ، والزبدة ، والجبن الطازج (حسب توصية الطبيب) ، والشاي الحلو.

- الإفطار الثاني للرجيم: عصير فواكه طازج ، وجزء من الحنطة السوداء بالزبدة ، وعجة بخار.

- غداء الدايت: لحم مسلوق ، بورشت نباتي بالقشدة الحامضة (نصف حصة) ، بطاطس مهروسة.

- عشاء الدايت: جيلي الفواكه وكعك الأرز بالزبيب.

- قبل النوم: كعكات خالية من الملح وعصير حلو.

تؤدي أمراض الكلى إلى اضطرابات التمثيل الغذائي. يمكن لنظام غذائي خاص ، والذي يسميه الأطباء "الجدول رقم 7" ، أن يساعد الجسم. سيعيد نظام التغذية هذا توازن الماء والملح ويسمح لك بالتعامل مع التورم المستمر في الساقين ، والتي غالبًا ما تكون "رفيقًا" ثابتًا لأمراض الكلى.

دواعي الإستعمال

مؤشرات لتعيين النظام الغذائي رقم سبعة - التهاب الكلية الحاد خلال فترة الشفاء ، التهاب الكلية المزمن دون تفاقم ، الفشل الكلوي ، اضطرابات التمثيل الغذائي ، الميل إلى الوذمة.

التفاصيل الدقيقة للنظام الغذائي "الكلى"

من الأفضل طهي أطباق اللحوم والأسماك في شكل مسلوق ثم خبزها أو قليها.

يجب ألا يقل محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي عن 3500 سعرة حرارية في اليوم.

ينصح بتناول الطعام 4-6 مرات في اليوم.

يتم تحضير جميع الأطعمة عمليا بدون ملح الطعام. في حالة القصور الكلوي ، ينصح بعدم تناول أكثر من 2-3 جرام من الملح يوميًا ، ولكن المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم يجب أن يحضروا طعامًا بدون ملح على الإطلاق.

يجب ألا يتجاوز حجم السائل يوميًا 0.8-1 لتر.

ما هو مستحيل؟

لا يشمل النظام الغذائي للفشل الكلوي القيود المعتادة على الأطعمة الحارة والتوابل والكحول فحسب ، بل يشمل أيضًا الحد من كمية البروتين في الطعام ، حيث تتشكل منه السموم ، والتي يجب أن تحيد الكلى. يؤدي انخفاض البروتين في النظام الغذائي إلى تحسين الرفاهية.

في الوقت نفسه ، يُسمح ببعض مصادر البروتين في نظام "الكلى" ، مثل البيض واللحوم الخالية من الدهون والدواجن والأسماك ، ولكن يتم تحديد كمية هذه الأطعمة في النظام الغذائي من قبل الطبيب المعالج.

أيضًا ، يجب استبعاد أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا علاجيًا رقم 7 تمامًا من النظام الغذائي.:

• مرق اللحوم والأسماك والفطر ومرق الفاصوليا ؛
• اللحوم والدواجن الدهنية والأطباق المقلية والمطهية بدون غليان والنقانق والنقانق واللحوم المدخنة والأطعمة المعلبة ؛
• الأسماك الدهنية والأسماك المملحة والمدخنة والكافيار والأغذية المعلبة ؛
• الجبن والبقوليات بأي شكل من الأشكال والشوكولاتة ؛
• من الخضار والبصل والثوم والفجل والفجل والحميض والسبانخ والخضروات المملحة والمخللة والمخللة والفطر محظور ؛
• يحظر الوجبات الخفيفة الحارة والدسمة والأطعمة المعلبة واللحوم المدخنة والكافيار واللحوم والأسماك وصلصات الفطر والفلفل والخردل والفجل ؛
• يمنع تناول القهوة القوية والكاكاو والمياه المعدنية الغنية بالصوديوم من المشروبات.

قائمة المنتجات المسموح بها

• خبز خالي من الملح ، فطائر ، بان كيك مع خميرة وبدون ملح.
• حساء نباتي مع الخضار والحبوب والبطاطس وحساء الفاكهة ومنتجات الألبان المحدودة. يمكن تتبيل الحساء بالزبدة والقشدة الحامضة والشبت والبقدونس وحمض الستريك والخل والبصل بعد الغليان والقلي.
• يمكن أن يكون اللحم لحم البقر قليل الدهن ، لحم العجل ، لحم الخنزير المشذب ، لحم الضأن ، الأرانب ، الدجاج ، الديك الرومي ، اللسان المسلوق. اللحم مسلوق أو مخبوز ، يقدم في قطعة أو يقطع.
• يُسمح بأصناف قليلة الدسم من الأسماك في صورة مسلوقة ، يليها قلي خفيف أو خبز ، على شكل قطع ومفرومة أو محشوة أو حساء بعد الغليان.
• من منتجات الألبان ، يمكنك الحليب والقشدة والقشدة الحامضة ومشروبات اللبن الرائب والجبن القريش وأطباق الجبن مع الجزر والتفاح والأرز.
• البيض غير محظور ، لذلك يُسمح باستخدام صفار البيض ، أو إضافته إلى الأطباق ، أو يمكنك تناول ما يصل إلى بيضتين يوميًا ، مطبوخًا جيدًا مسلوقًا أو على شكل عجة ، ولكن فقط إذا كانت كمية اللحم أو السمك أو الجبن القريش في يتم تقليل النظام الغذائي اليومي.
• يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الحبوب (الأرز والذرة والشعير) والمعكرونة في أي تحضير.
• يُسمح بالبطاطس والخضروات في أي علاج طهوي ، والخل بدون مخللات ، وسلطات من الخضار والفواكه الطازجة.
• يمكنك استخدام الفاكهة والتوت ، سواء كانت نيئة أو مسلوقة.
• من الحلويات ، يُسمح بالهلام والهلام والعسل والمربى والحلويات وآيس كريم الفواكه. عند الطهي ، يمكنك استخدام الفانيلين والقرفة وحمض الستريك والخل.
• يُسمح بصلصات الطماطم والحليب والقشدة الحامضة والفاكهة والخضروات والصلصات الحلوة والحامضة.
• يمكنك شرب الشاي والقهوة الضعيفة وعصائر الفاكهة والخضروات ومرق ثمر الورد.

كيف تعيش بدون ملح

تحتوي بعض المنتجات في البداية على قطرة ملح ، على سبيل المثال ، اللحوم - لا يمكنك ملحها على الإطلاق.

جيد بدون ملح وبطاطس وعصيدة الحنطة السوداء. يمكن تناول جميع الخضروات تقريبًا بأمان بدون ملح - ومن السهل الشعور بمذاقها الحقيقي. بشكل عام ، في النظام الغذائي الخالي من الملح ، يمكنك أن تجد جوانبه الإيجابية: تبدأ في الشعور بمذاق الطعام بشكل أفضل بكثير ، ويصبح مثيرًا للاهتمام للغاية ، ومختلف تمامًا.

للتخلص من نقص الملح قليلًا ، يمكنك استخدام التوابل: الكزبرة ، خليط الفلفل (قليلًا) ، الأعشاب ، الكمون ، إلخ.

يمكن أيضًا استبدال الملح بالأعشاب البحرية المفرومة ، فهو قليل الملوحة في حد ذاته. يمكن شراء كالي البحر الأرضي من الصيدلية. يباع Unground ، الذي يتطلب النقع ، في أقسام البقالة.

مهم!

يتم استبعاد جميع الأطعمة المحضرة بالملح. مشتمل:

• الخبز العادي وجميع المعجنات المشتراة (جميع أنواع العجين الصناعي مملحة). تم العثور على الخبز الخالي من الملح في أقسام التغذية.
• غالبًا ما يوجد ملح في المعكرونة.
• تحتوي جميع أنواع الجبن تقريبًا على الملح ، للأسف ، تم استبعادها أيضًا.

قائمة عينة لهذا اليوم

إفطار: صلصة الخل بالقشدة الحامضة ، شاي بالحليب ، خبز خالي من الملح بالزبدة ، جبن قريش.

غداء: بيض مخفوق ، حنطة سوداء في الحليب ، منقوع ثمر الورد.

وجبة عشاء: حساء نباتي بالكريمة الحامضة ، بطاطا مقلية ، لحم مقلي ، فواكه مخبوزة.

وجبة عشاء: طاجن الدخن ، شرحات الخضار المقلية ، فواكه مجففة مطهية مع السكر.

ليلا: خبز باللبن.

الصورة: Shutterstock.com

سلطة بالجمبري

• 400 جرام روبيان مسلوق
• 1 تفاحة
• 3 بطاطس مسلوقة
• 2 خيار طازج
• 1 ش. ل. زيت نباتي
• توابل حسب الرغبة

الخطوة 1. تذويب الجمبري وإعادة تسخينه. قطع إذا كانت كبيرة.

الخطوة 2. قشر التفاح وقطّع إلى مكعبات صغيرة.

الخطوه 3. تُسلق البطاطس وتُقشر وتُقطع إلى قطع صغيرة.

الخطوة 4. نفرم الخيار.

الخطوة الخامسة. يخلط كل شيء ويتبل بالزيت ويرش بالتوابل.

الصورة: مليون قائمة طعام

شوربة خضار بالدخن

• 2 ملعقة كبيرة. ل. الدخن
• 700 غ من ثفل الخضار
• 1 ش. ل. زبدة
• ½ جزرة
• 1 جذر بقدونس
• 2 بطاطس
• كريمة حامضة للتقديم
• الخضر

الخطوة 1. يُقطع الجزر وجذر البقدونس إلى مكعبات ، ويُقلى قليلاً في الزيت ، ويُسكب في القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.

الخطوة 2. يُضاف الماء المغلي والدخن ومكعبات البطاطس إلى الخضار ذات اللون البني.

الخطوه 3. طهي لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 4. عند التقديم ، أضيفي القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة إلى الحساء.

الصورة: مليون قائمة طعام

كرات لحم الدخن

• 1 كوب من الدخن
• 1 ش. ل. الصحراء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• 1 بيضة
• 1 كوب حليب
• 1.5 كوب ماء
• حب الهال

الخطوة 1. شطف الدخن ، يحرق بالماء المغلي ، صب 1.5 كوب من الماء المغلي. طهي لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 2. يُسكب الحليب الساخن في الدخن ويُطهى لمدة 40 دقيقة أخرى. أضف السكر.

الخطوه 3. تبرد قليلا ، تضاف البيضة وتحريك. يضاف الهال المطحون.

الخطوة 4. تُشكل كرات اللحم وتُخبز في فتات الخبز أو بذور السمسم وتقلى بالزيت.

الخطوة الخامسة. تقدم مع الكريمة الحامضة.

الصورة: مليون قائمة طعام

طاجن بطاطس بالخضروات

• 4 حبات بطاطس مسلوقة
• 1 جزرة
• 100 جرام ملفوف أبيض
• 1 ش. ل. زبدة
• 1 ش. ل. طحين
• كزبرة مطحونة وفلفل أسود

الخطوة 1. تُسلق البطاطس وتُقشر وتُقطع إلى شرائح كبيرة.

الخطوة 2. يقطع الملفوف ناعما. نظفي الجزر وقطعيه إلى شرائح.

الخطوه 3. يُطهى الملفوف والجزر بشكل منفصل في كمية قليلة من الماء مع قطعة من الزبدة.

الخطوة 4. في طبق للخبز ، مدهون بالزيت ، ضعي البطاطس والجزر والملفوف في طبقات ، ودهن كل طبقة بالقشدة الحامضة الممزوجة بالدقيق والزيت النباتي.

الخطوة الخامسة. ننتهي مع البطاطس ملطخة بالقشدة الحامضة.

الخطوة 6. اخبز في 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة.

الصورة: مليون قائمة طعام

يخنة لحم البقر مع الكوسة

• 500 جرام لحم بقري
• 1 كوسة صغيرة
• 1 جذر بقدونس
• 2 جزر
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة
• الشبت المجفف والفلفل

الخطوة 1. نقطع اللحم إلى قطع كبيرة. يقلى في بعض الزيت.

الخطوة 2. قطعي الجزر وجذر البقدونس إلى مكعبات وأضيفيها إلى اللحم. أضيفي بعض الماء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.

الخطوه 3. نقطع الكوسا إلى مكعبات ويقلى في الزيت المتبقي. يتبل بالشبت والفلفل.

الخطوة 4. قدمي اللحم والكوسا مع رش الأعشاب الطازجة.

الصورة: مليون قائمة طعام

تفاح كييف

• 4 تفاح
• 100 جرام كريمة حامضة قليلة الدسم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حلويات أو مربى
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

الخطوة 1. التفاح ، دون تقطيعه إلى قطع ، يقشر وإزالة اللب وجزء من اللب.

الخطوة 2. اسلقي التفاح حتى ينضج نصفه مع إضافة عصير الليمون إلى الماء.

الخطوه 3. يُطحن صفار البيض بالسكر ويُضاف الدقيق ويُطحن كل شيء مرة أخرى.

الخطوة 4. يخفق بياض البيض والقشدة الحامضة بشكل منفصل. أضف إلى صفار البيض المسحوق.

الخطوة الخامسة. املأ التفاح بالمربى. رشي عليها الصلصة.

الخطوة 6. اخبز التفاح حتى ينضج.