كيفية قلي الخبز المحمص في الفرن. خبز محمص مع الثوم في الفرن. خبز محمص في الفرن من الخبز الأسود

المقرمشات- خبز مقرمش بأحجام مختلفة. إنهم محبوبون من قبل البالغين والأطفال ، وتقوم ربات البيوت الماهرات بطهي الطعام بسرعة ولذيذ. كما قد تكون خمنت ، سنتحدث عن كيفية طهي البسكويت بشكل صحيح. ما هو المطلوب للتجفيف ، وماذا يجف وكيف؟ سنخبرك اليوم بأكثر الطرق إثارة للاهتمام لطهي أنواع مختلفة من البسكويت والخبز المحمص.

الشيء الرئيسي في المقال

كيف تجفف البسكويت؟

البسكويت ليس طبقًا بسيطًا فحسب ، بل طبقًا صحيًا أيضًا. بعد كل شيء ، عند التجفيف ، لا تختفي الخصائص المفيدة لمنتج المخبوزات. بعد التجفيف ، لا يزال الخبز يحتوي على عدد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والألياف والأحماض الأمينية. لكن عليك أن تجف بشكل صحيح ، وتستخدم باعتدال. ولكل ربة منزل سر خاص بها لتجفيف البسكويت بشكل صحيح. سننظر في أهمها:

• لجعل البسكويت أسرع ، يجب تقطيع الخبز إلى شرائح رفيعة.
• إذا كنت تستخدم الخبز الطازج ، فستحصل على بسكويت مقرمش.
• من الخبز الذي لا معنى له ، سوف يصبح الخبز المحمص قاسيًا ، وهو أكثر ملاءمة للحساء.
• عند الطهي ، الشيء الرئيسي هو تحمل الوقت ، حسب نوع منتج المخبوزات.
• إذا تم تعريضها للضوء ، فستخرج المفرقعات المثنية ، مثل الخبز المحمص.
• وإذا تم تعريضها بشكل مفرط ، فإنها ستصبح هشة للغاية وستنهار.
• من المهم أيضًا استخدام التوابل ، كل منها يلعب دوره.
• يجب استخدام التوابل اعتمادًا على الغرض من البسكويت.

ما هو نوع الخبز الأفضل لتجفيف البسكويت؟

كل نوع من الخبز يصنع مقرمشات لذيذة وشهية. الشيء الوحيد هو ، هناك تحذير واحد. يكمن في حقيقة أن كل صنف يتوافق مع غرضه وطبقه.

• على سبيل المثال ، يتم الحصول على بسكويت شاي حلو ولذيذ المذاق من الكعك. ومن خبز الجاودار فهي مناسبة للحساء أو المرق أو البرش. رقائق الخبز الأبيض تتناسب تمامًا مع سلطة السيزر.
• بالإضافة إلى الغرض من البسكويت ، يلعب وقت الطهي أيضًا دورًا مهمًا. يعتمد وقت إمساكها على ورقة الخبز على كل نوع. لذلك ، على سبيل المثال ، يتم خبز المقرمشات الغنية بشكل أسرع ، والجاودار لفترة أطول.
• تختلف أيضًا درجة حرارة الطهي لكل نوع من أنواع الخبز ، وإذا لم يتم استيفاء هذا الشرط ، فمن الممكن حدوث إخفاق تام. المنتجات الحلوة - 160 درجة مئوية، الذرة - 200 درجة مئوية، أبيض - 180 درجة مئويةوللحلوى 130 درجة مئوية.

كيف تجفف البسكويت في فرن الخبز الأبيض؟

بحاجة إلى:

• خبز ابيض؛
• بهارات - اختياري.

معالجة:

1. يقطع الخبز إلى مربعات صغيرة.
2. يرش بالتوابل حسب الرغبة.
3. انقلهم إلى صينية خبز وفي الفرن.
4. اتركهم 15 دقيقةعند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. بعد ، اتركهم 10 دقائقفي الفرن المغلق.

في زمن الحرب ، تم استخدام البسكويت بدلاً من الخبز ، حيث لم يعد يفسد. قام الجنود بأنفسهم بتجفيف شرائح منتج المخبوزات لمزيد من الاستهلاك.

في أي درجة حرارة تجفف فتات الخبز؟

المقرمشات هي علاج بسيط يسهل تناوله. ولكن للحصول على شرائح لذيذة ومتجددة الهواء ، عليك أن تحاول جاهدًا وتعرف بعض الفروق الدقيقة.

• يجب وضع المفرقعات البيضاء في مسخن مسبقًا 150 درجة مئويةفرن.
• من الأفضل الحصول على خبز محمص مع الجاودار 180-200 درجة مئوية.
• يتم تجفيف منتجات الدقيق الحلو في 150-170 درجة.
• يتم تحضير المقرمشات الحارة مع 180 درجة.
• ومفرقعات الحلوى الحلوة للشاي - مع 130-150 درجة مئوية.

حقيقة مثيرة للاهتمام- لأمراض الجهاز الهضمي ، والأمراض المزمنة ، وأمراض الدورة الدموية ، ومشاكل القلب والأوعية الدموية ، يوصي الأطباء باستبدال الخبز بالبسكويت. ولكن بالنسبة للأمراض المختلفة ، يوصى باستخدام أنواع مختلفة من المفرقعات.

كم من الوقت يستغرق تجفيف فتات الخبز في الفرن؟

• ستكون المقرمشات البيضاء والجاودار أكثر نعومة إذا تم طهيها ساعات.
• يُخبز الخبز الأسود للكفاس 40 دقيقةويتقلب 2-3 مرات أثناء الطهي.
• شرائح حلوة مخبوزة 10 دقائقبعد الوقوف في فرن ساخن لآخر 20 دقيقة.
• لعمل شرائح لذيذة ، تحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا ثم إرسالها إليه فقط 5 دقائق.
• يتم تحضير بقسماط الشاي للحلوى 30 دقيقة.

كيف تجفف فتات الخبز الأبيض بالثوم؟

ستحتاج:

• خبز ابيض؛
• ثوم؛
• زيت الزيتون؛
• بهارات.

مسار العمل:

1. قطّع شرائح الخبز إلى شرائح رفيعة.
2. يُسكب زيت الزيتون مع الثوم المهروس والتوابل في وعاء منفصل.
3. ربط كل شيء بشكل جيد.
4. بلل فتات الخبز بالخليط.
5. ضعها على ورقة خبز ، وضعها بالقرب من بعضها البعض.
6. ثم ينقل إلى الفرن لـ ساعةعند درجة حرارة 150 درجة مئوية.
7. انظر بشكل دوري في الخزانة ولاحظ أن الخبز لا يحترق. إذا لزم الأمر ، اقلب إلى الجانب الآخر.

كيف تجفف البسكويت بالجبن؟

إعداد:

• خبز؛
• جبنه؛
• بهارات.
• زيت الزيتون.

معالجة:

1. نقطع المخبوزات إلى مكعبات.
2. رش ورقة الخبز بالزيت.
3. انقل مكعبات الخبز إلى السطح.
4. رش بعض الزيت عليها.
5. يرش بالتوابل.
6. سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية.
7. انقل المقلاة مع الخبز المحمص إلى ساعةفي الفرن.
8. افركي الجبن على مبشرة جيدة.
9. اخرجي فتات الخبز ورشي الجبن.
10. انقل فتات الخبز مع الجبن إلى الفرن المغلق من أجل 15 دقيقة.

كيف تجفف البسكويت من خبز الجاودار الأسود في الفرن؟

بحاجة إلى:

• الجاودار / الخبز الأسود.

مسار العمل:

1. قطع الكعكة إلى نصفين.
2. أخرجي الفتات وتحويلها إلى فتات صغيرة.
3. يقطع القرع إلى قطع صغيرة.
4. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية.
5. انقل الأجزاء المقطعة والمقطعة من اللفة إلى صينية خبز.
6. نضع في الفرن ل 5 دقائق.
7. علاوة على ذلك ، يمكن استخدام البسكويت لصنع كفاس لذيذ محلي الصنع.

كيف تجفف البسكويت في الفرن من رغيف؟

ستحتاج:

• باتون.
• بهارات.
• سمنة.

عملية تدفق:

1. يقطع الرغيف إلى شرائح لا تقل عن 2 سم.
2. مكان على ورقة الخبز.
3. افركي كل شريحة بقليل من الزيت على كلا الجانبين.
4. يرش بالتوابل.
5. أرسل الدرج إلى الفرن لـ 15 دقيقة.
6. بعد ذلك - أغلق الفرن واترك البسكويت حتى يبرد 20 دقيقةداخل.

كيف تجفف البسكويت الحلو من كعكة؟

ستحتاج:

• كعكة حلوة
• سكر ناعم؛
• الفانيليا في كيس
• قرفة؛
• سمنة.

مسار العمل:

1. نقطع الكعكة إلى شرائح متوسطة العرض - 1.5-2.5 سم.
2. دهن سطح صينية الخبز بالزيت.
3. ضع القطع على صينية خبز.
4. بشكل منفصل ، يُمزج الفانيليا والسكر البودرة والقرفة في وعاء.
5. يرش الخبز على الوجه.
6. سخن الفرن إلى 140 درجة مئوية.
7. انقل صينية الخبز مع شرائح الخبز بالداخل.
8. طبخ بالداخل 25-30 دقيقةمراجعة العملية بشكل دوري.
9. ستكون المقرمشات الحلوة الجاهزة ذهبية اللون.

كيف تجفف البسكويت في فرن كهربائي؟

يستغرق طهي البسكويت في فرن كهربائي نفس الوقت الذي يستغرقه فرن الغاز. درجة الحرارة المطبقة هي نفسها. لا توجد فروق خاصة في الأفران ، لذا حافظ على الوقت ودرجة الحرارة كما هي. من بين أمور أخرى ، هناك بعض الأسرار:

• للخبز الرطب جدًا ، يمكنك فتح باب الفرن قليلاً أثناء التجفيف.
• عند تتبيل شرائح الخبز ، لا تحتاج إلى الانجراف ، حيث من المهم التأكيد على سمات التذوق وعدم إغراقها.
• من المهم أيضًا أنه مع إضافة الثوم لن تحتاج إلى استخدام الشبت الجاف - فهي لا تتناغم.
• بالنسبة للمفرقعات المستخدمة في الحساء والبرشت والسلطات ، من المهم اختيار التركيبة الصحيحة من التوابل.
• يلعب الزيت دورًا مهمًا ، حيث أنه يتم امتصاصه ، فهو يملأ المنتج برائحته الفريدة. لذلك ، جرب ليس فقط الزيتون ، ولكن أيضًا مع السمسم وعباد الشمس والفول السوداني والثوم وجوز الهند والخردل.
• من المهم معرفة أنه يجب استخدام فتات الخبز المتبل بالزيت على الفور. لا ينبغي تخزينها لفترة طويلة.
• للتخزين طويل الأجل ، فإن وعاء زجاجي بغطاء محكم مناسب.

كيف تجفف البسكويت في الميكروويف؟

إعداد:

• خبز؛
• بهارات.
• سمنة.

معالجة:

1. يقطع منتج المخبوزات إلى شرائح.
2. يتبل بالبهارات.
3. دهن الطبق الذي ستخبز فيه بالزيت.
4. رشي القليل من الزيت على الخبز.
5. أرسل إلى فرن الميكروويف في الوضع "مخبز"بأقصى طاقة لـ 2 دقيقة.
6. بعد ذلك - تحقق من الجاهزية ، إذا لم تصل بعد إلى الحالة المرغوبة ، ثم كرر الخبز 2 دقيقة.

تجفيف البسكويت في فرن الميكروويف ، من المهم أن تتذكر أنه في هذا الجهاز من السهل جدًا قليها ، وبالتالي إفسادها. لذلك ، لا تحتاج إلى الرهان على الفور لفترة طويلة من الوقت. أفضل ببطء ولكن بثبات. ثم تذوب البسكويت في فمك وتمنحك متعة لا تُنسى أثناء وجبتك.

كيف تجفف البسكويت أثناء التنزه؟

عند القيام بنزهة ، عليك أن تتذكر أنه يجب تخزين البسكويت لفترة طويلة ، مما يعني أنه يجب إعدادها بشكل صحيح ومعبأ بإحكام. لك ستحتاج:

• خبز؛
• بهارات.
• سمنة.

أجراءات:

1. يقطع المنتج إلى شرائح متوسطة العرض.
2. يرش بالتوابل إذا لزم الأمر.
3. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
4. دهن صينية الخبز بالزيت.
5. انقل الشرائح على صينية الخبز قريبة من بعضها البعض.
6. ضع المفرقعات المستقبلية في الفرن من أجل 50-60 دقيقة، يبحث بشكل دوري في الخزانة.
7. يجب أن تكتسب المنتجات قشرة ذهبية ، لكن لا تحترق.
8. أغلق الخزانة بعد انقضاء الوقت المحدد ، واترك البسكويت حتى يجف لمدة أخرى 20-30 دقيقة.
9. بعد ذلك - تبرد وضعها في وعاء زجاجي مع غطاء محكم للتنزه.

كيف تجفف البسكويت في المقلاة؟

بحاجة إلى:

• خبز؛
• بهارات - اختياري.

معالجة:

1. يقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة.
2. سخني المقلاة على نار عالية على نار عالية.
3. توضع المكعبات على السطح وتتبل حسب الرغبة.
4. تقلى على جانب واحد ل 2-3 دقائق، ثم اقلبه إلى الجانب الآخر في نفس الوقت.
5. اتركيه ليبرد في إناء ساخن ، لكن مع إيقاف تشغيل الموقد.

أسرار صنع الخبز المحمص اللذيذ محلي الصنع

طبخ المفرقعات بسيط ، والشيء الرئيسي هو اتباع أسلوب تنفيذ الإجراءات. لكن بالطبع ، استخدم القليل من الحيل التي ستساعدك في الحصول على قوام مقرمش ومتجدد الهواء وطعم دقيق ورائحة مغرية.

وصف

خبز محمص بالثوم- هذا بسيط من جميع النواحي وشهي للغاية. لن يكون من الصعب أن تصنعها بيديك للمضيفة الأصغر والأكثر خبرة. ستساعدك الوصفة البسيطة خطوة بخطوة مع الصور على فهم عملية تحضير الطعام ، حيث يمكنك رؤية العملية برمتها من البداية إلى النهاية.

سيكون الخبز المحمص محلي الصنع المصنوع من الخبز الأسود مناسبًا كبديل للخبز ، لأن مذاقه يتناسب بشكل جيد مع الحساء والمرق. تعتبر الحلوى أيضًا مثالية كمقبلات للبيرة.على الرغم من حقيقة أن الأطعمة الشهية محضرة بالثوم ، إلا أن الأطفال سيحبون أيضًا المفرقعات محلية الصنع ، ولن يضطر آباؤهم إلى القلق بشأن حقيقة أن المنتج يمكن أن يكون ضارًا. يمكن أيضًا استخدام البسكويت المعطر لصنع السلطات.

لا يمكن أن تتفاجأ ربات البيوت الحديثات بوصفات لصنع البسكويت. بل سيقول الكثيرون ، كما يقولون ، ما هو صعب للغاية هنا: قطع الخبز وتجفيفه. لكن في الحقيقة ، البسكويت اللذيذ ، خاصة من خبز الجاودار ، هو فن!

للحصول على المكافآت ، يمكنك استخدام الفرن والتجفيف الكهربائي للخضروات والميكروويف والمقالي - اختيار الأجهزة كبير جدًا. لا توجد طرق وطرق أقل للحصول على الأشياء الجيدة. من بين العديد من الوصفات لصنع المقرمشات اللذيذة المعروضة في المطبوعات والمنشورات عبر الإنترنت ، أحببنا هذا.بالفعل في مرحلة الخبز البسكويت ، أدركنا صحة اختيارنا. لماذا - ستتعلم من تجربتك الخاصة ، بمجرد أن تقرر طهي الطعام في المنزل. شارك انطباعاتك معنا من خلال ترك رأيك تحت هذه المقالة!

مكونات

خطوات الطبخ

لتسريع النتيجة ، أي بسكويت الخبز البني اللذيذ والمقرمش ، قم بإعداد جميع المكونات والملحقات اللازمة. أود أن أشير إلى أنه من المستحسن تناول خبز الأمس للمفرقعات ودائمًا ما يكون مصنوعًا في المصنع ، أي مطبوخًا وفقًا لـ GOST ، بدون مسحوق الخبز. يسهل التعرف على هذا الخبز: فهو ثقيل وله طعم حامض لطيف.



الخطوة الأولى هي قطع الخبز: قطع الرغيف بالطول كما هو موضح في الصورة.



الآن قطع القشرة التي تغطي الجزء العلوي من الخبز.



مقطعة إلى شرائح رفيعة. يجب ألا يتجاوز عرض الشريحة خمسة ملليمترات. عندما تجف ، سيكون سمك المفرقعات أقل بقليل من هذا الحجم ، وستشبه ظاهريًا نظيرتها في المتجر.



قطع الشرائح إلى شرائح ، كما هو موضح في الصورة. ولكن إذا أردت ، يمكنك قطع الفراغ للأشياء الجيدة إلى مكعبات وأشكال.صب المنتج المحضر بعناية في وعاء. سيسهل ذلك نقل قطعة العمل إلى صينية الخبز.



صب بضع ملاعق كبيرة من الخضار ، والزيت المكرر بالضرورة على صفيحة خبز كبيرة. يتم الحصول على أشهى الأطعمة مع زيت عباد الشمس ، لكن زيت الزيتون أو الذرة مناسب أيضًا لهذه الخبز المحمص.



ضع قطع الخبز البني على صينية الخبز بحذر ، وحاول ألا تنكسر. تخلط جيدا وتغمس في الزيت. إذا بدا لك أن الأخير غير كافٍ وبقيت شرائح خالية من الزبد ، أضف الزيت في أجزاء صغيرة واخلط الخبز مرة أخرى.



سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية وحدد وضع الحمل الحراري. ضع قطعة العمل في الفرن واترك باب الوحدة مفتوحًا. للقيام بذلك ، استخدم جسمًا غير قابل للاحتراق يتم إدخاله بين الباب والفرن.



جفف البسكويت لمدة أربعين دقيقة ولا تنسى أن تقلب من حين لآخر وكذلك تقلب الطيبة. في غضون ذلك ، نحضر الثوم: غطي الرأس بالكامل بالماء البارد واتركيه لمدة عشرين دقيقة. سيسهل هذا التلاعب تنظيف التوابل العطرية: ستتم إزالة القشور بسهولة ولن تلتصق بيديك..



ضعي البسكويت الساخن الجاهز في وعاء ، ثم أضيفي القليل من ملح الطعام المطحون ناعماً والثوم الذي يمر عبر مكبس لهم.



تخلط جميع المكونات جيدا. اترك البسكويت ليبرد.



عندما تصبح قطع الخبز المحمص بحيث يمكن تناولها بيديك ، اخلطيها مرة أخرى.



غطي الوعاء بفتات الخبز بغطاء واتركي المكافأة على الطاولة حتى تبرد تمامًا.



قدّم البسكويت الجاهز إلى الطاولة ، وانقل المنتج الذي لا يؤكل على الفور للتخزين في أكياس ورقية أو برطمان زجاجي ملتوي بإحكام. سيسمح هذا الإجراء للطعام الشهي أن يظل مقرمشًا وطريًا لفترة طويلة.



بالعافية!

يتم تقديم الخبز المحمص في المتجر بنكهات متنوعة. المنكهات والمواد الحافظة هي عيب كبير في المنتجات المصنعة في ظل الظروف الصناعية. للاستمتاع بطعامك المفضل دون الإضرار بالجسم ، قم بطهي البسكويت الخاص بك في الفرن. إذا كنت تعرف كيفية التجفيف بشكل صحيح والتوابل التي يجب إضافتها ، فسيصبح المنتج ألذ من المنتج الذي اشتريته في المتجر.

كيف لطهي الخبز المحمص

في أي درجة حرارة. من المهم مراعاة جودة الخبز ونوعه ، بالإضافة إلى ميزات الفرن أو الغاز أو الكهرباء.

درجة حرارة إعداد بسكويت الخبز الأسود هي 180 درجة مئوية كحد أقصى ، والخبز الأبيض - لا تزيد عن 170 درجة مئوية ، وقطع خبز القمح - 160 درجة مئوية ، ويجب خبز الخبز المحمص بالزبدة على حرارة منخفضة ، حتى 150 درجة مئوية. يُطهى الخبز المحمص مع التوابل على حرارة 200 درجة مئوية ، لكن وقت الخبز قصير جدًا.

حتى متى. يجب ألا يغيب عن البال أن أقصى مدة في الفرن لمفرقعات الزبدة هي 10 دقائق. يُطهى الخبز الأسود ومفرقعات الجاودار لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

يجب وضع الطعام في فرن مسخن مسبقًا.

وصفة 1. من الخبز الأسود أو الجاودار

فتات الخبز المعطرة محلية الصنع هي مكون ممتاز للوجبات الأولى والسلطات ، بالإضافة إلى مقبلات ممتازة.

مكونات:

• خبز اسود؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• التوابل (الأعشاب البروفنسية هي الأفضل) ؛
• ملح.

طبخ:

1. قطع الخبز إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1 سم ، وسيكون من الصعب تكسير الخبز المحمص الأكبر حجمًا.
2. يُمزج التوابل والملح والزيت في وعاء.
3. ضعي ورق القصدير أو ورق الزبدة على صينية الخبز ، وضعي عليها أعواد الخبز واسكبي فوق خليط زبدة الأعشاب.
4. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا.
5. بمجرد أن تتحول البسكويت إلى اللون الذهبي ، أخرجيها من الفرن ، واسكبيها في طبق واتركيها تبرد.

وصفة 2. للسلطات

تعد قطع الخبز المحمص المحضرة وفقًا لهذه الوصفة مثالية لسلطة السيزر.

مكونات:

• 1 رغيف (خبز أبيض) ؛
• 1 فص ثوم
• أعشاب أو توابل مجففة
• زبدة.

طبخ:

1. نقطع الخبز الأبيض إلى مكعبات صغيرة.
2. تُسكب الزبدة المذابة في وعاء وتُمزج مع البهارات والثوم المفروم.
3. املئي مكعبات الخبز بالخليط. يجب أن ينقعوا بالتساوي.
4. بعد ذلك ، يُسكب الخبز على صينية الخبز.
5. سخني الفرن إلى 150-170 درجة مئوية ، وضعي الخبز المحمص في المستقبل فيه.
6. جفف الخبز في الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، مع التحقق دوريًا من الجاهزية.
7. تشير حقيقة أن الطبق جاهز إلى قشرة ذهبية تظهر على شرائح الخبز.

الوصفة الثالثة: للبيرة "Kirieshki"

لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى خبز أبيض قديم أو رغيف.

مكونات:

• 1 رغيف (خبز أبيض) ؛
• 1 ش. ملعقة من الفلفل الحلو
• 70 مل من الزيت النباتي
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• الفلفل أو خليط الفلفل.

النصيحة! بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الأطباق الحارة ، ليس من الضروري إضافة الفلفل ، فلن يفقد الخبز المحمص مذاقه.

طبخ:

1. قطع الخبز ، يجب أن تحصل على مكعبات مرتبة من نفس الحجم. ضعهم في وعاء.
2. اخلطي الملح والبابريكا والزيت والقليل من الفلفل.
3. رشي خليط التوابل فوق مكعبات الخبز.
4. رتبي شرائح الخبز على صينية خبز وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا.
5. يُطهى على حرارة 170 درجة حتى تظهر قشرة ذهبية على سطح البسكويت.
6. أخرج المنتج النهائي من الفرن واسكبه في طبق ليبرد تمامًا.

النصيحة! إذا كان فرنك يحتوي على وظيفة الحمل الحراري ، فتأكد من تشغيله. سيضمن ذلك تجفيفًا أكثر.

وصفة 4. للبيرة مع الثوم

هذا الخيار سوف يروق لعشاق نكهة الثوم. أقل فترة طهي وإضافة التوابل في النهاية - الرائحة والطعم أكثر كثافة.

مكونات:

• 1 رغيف خبز أسود
• 200 مل من الزيت النباتي
• 1 رأس ثوم
• ملح.

طبخ:

1. نقطع الرغيف أولاً إلى شرائح ، ثم كل منها إلى مكعبات.
2. ضعي ورق القصدير أو ورق الزبدة على صينية الخبز ورشيها بقطع الخبز.
3. ضعيها في فرن ساخن واخبزيها حتى تتكون قشرة ذهبية على الخبز المحمص عند درجة حرارة 160-170 درجة مئوية.
4. يُطحن الثوم عن طريق تمريره في عصارة ("عصارة الثوم") ، ويُمزج مع الزيت النباتي.
5. عندما يصبح الخبز المحمص جاهزًا ، أخرجه من الفرن ، وانقله إلى طبق وصب الزيت بالثوم. يقلب بسرعة.

النصيحة! ستكون المفرقعات المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة بشكل خاص مع صلصة الطماطم. امزج 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم مع 3 فصوص ثوم مفرومة ، 100 مل من الماء و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي. يملح ويخلط جيدا.

اغمس الخبز المحمص في الصلصة المنزلية واستمتع بها!

1. لا تحاول تقطيع الخبز المسامي إلى قطع صغيرة ، فلن يخرج منه شيء سوى جبل من الفتات. لهذا السبب ، إذا كنت ترغب في الحصول على بسكويت صغير ، فاختر أرغفة وأرغفة ذات فتات كثيفة.
2. يعد الخبز الذي لا معنى له نوعًا ما مثاليًا لصنع الخبز المحمص. هذا يرجع إلى حقيقة أنه من الأسهل قصها حسب الحاجة.
3. يمكن أن تكون التوابل والتوابل أي شيء على الإطلاق ، عن طريق التجربة والخطأ يمكنك إنشاء تحفة الطهي اللذيذة والفريدة من نوعها الخاصة بك.

سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد

صنعت والدتي أيضًا خبز محمص من الخبز الأبيض ، لكنها ببساطة قطعت الخبز إلى مكعبات ، وجففته في الفرن ، ثم أكلنا هذه الخبز المحمص. لطالما أحببت أنا وأخي تناول وجبة خفيفة وأطباق المقرمشات. في السابق ، لم يبيعوا الخبز المحمص في عبوات ، وكانت جميع الأمهات تطبخ الخبز المحمص في المنزل. لكنني ذهبت أبعد من ذلك بقليل ، فأنا أطبخ البسكويت ليس بسيطًا. أضيف التوابل إلى البسكويت ، فيصبح الطبق ألذ مائة مرة. خبز محمص في الفرن ، وصفة مع صورة تنتظرك بالفعل أدناه ، يمكنك تناول أي حساء ، وكذلك تقديم بيرة لزوجك لقضاء عطلة. لقد قدر زوجي حقًا هذه المقبلات ، واستمعت إلى تعجب منه حول كم هو لذيذ. تحل هذه الخبز المحمص محل الرقائق تمامًا ، والتي تكون ضارة إلى حد ما. لكي لا تأكل عائلتي سوى الأطباق المنزلية والصحية ، أحاول طهي وجبات خفيفة جديدة ومبتكرة لإرضائهم. أيضا لذيذ جدا وهكذا.



المنتجات المطلوبة:

- 1 رغيف خبز أبيض
- 2-3 فصوص من الثوم
- قليل من الملح؛
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- القليل من الفلفل الأسود المطحون.

كيف تطبخ مع الصورة خطوة بخطوة

أريد أن أشير إلى أن الخبز المحمص يحتاج إلى خبز قديم نوعًا ما ، لذلك إذا اشتريت رغيفًا طازجًا من الخبز الأبيض ، فقم بطهي الخبز المحمص في اليوم التالي. أو شراء خبز الأمس من المتجر. في محلات السوبر ماركت ، هناك حتى ترويج لمثل هذا الخبز. لذلك ، قمت بتقطيع خبز الأمس إلى مربعات صغيرة بحيث يكون من الملائم أكل الخبز المحمص.




أضعها في وعاء عميق ، حيث يجب خلط البسكويت.




أرش شرائح الخبز بالملح حسب الرغبة.






أطحن الفلفل الأسود في مطحنة حتى يصبح الخبز المحمص حارًا ورائحة.




مكعبات الخبز مع زيت الزيتون.




أعصر الثوم مباشرة في الخبز من خلال مكبس. الثوم هو أفضل نكهة طبيعية.






أضع مكعبات الرغيف في المقلاة لعمل طبقة واحدة.




أضع المقلاة في الفرن ، وهناك بالفعل درجة حرارة 230 درجة. بعد 10 دقائق ، ستتحول المفرقعات إلى اللون الوردي ، وتنتشر رائحة الثوم في جميع أنحاء المنزل.




عندما تبرد المفرقعات قليلاً ، أنقلها إلى أي سيراميك أو زجاج. حاوية من حيث ستكون البسكويت مناسبة للأكل.




أدعو الجميع إلى المائدة ، على الرغم من أنه ، على الأرجح ، لن يحتاج أحد إلى الاتصال به ، سيكون جميع أفراد الأسرة في المطبخ بالفعل. الكل يريد تجربة هذه المقرمشات.

شهية طيبة!

الخبز المحمص محلي الصنع يقدم وجبة خفيفة ممتازة للمشروبات. يمكنك طهي البسكويت من الخبز الطازج أو القديم. تأكد من إضافة التوابل - ستضيف نكهة إلى الخبز المحمص.

قبل الطهي ، نقطع الخبز إلى مربعات أو مستطيلات أو دوائر.

خبز محمص مع الطماطم مع الأعشاب في الفرن

يمكنك استخدام الكاتشب أو معجون الطماطم في صنع البسكويت في المنزل. كخضر ، مناسبة الشبت وريش البصل الأخضر المفروم. يمكنك إضافة بعض الثوم للنكهة.

يستغرق وقت الطهي من 20 دقيقة إلى ساعة ، حسب درجة حرارة الفرن.

مكونات:

• نصف رغيف خبز
• 50 مل زيتون زيوت؛
• الشبت الطازج؛
• 1 ش. ملعقة طماطم المعاجين.
• ملح فلفل؛
• ملعقة كبيرة من الماء.

طبخ:

1. نقطع الخبز إلى أعواد أو أعواد.
2. خففي المعكرونة بالماء وأضيفي التوابل والزيت والأعشاب المفرومة. يحرك الخليط.
3. انشر طبقة رقيقة من الخليط على كل قطعة خبز.
4. جفف البسكويت في الفرن على حرارة 120 درجة مئوية لمدة ساعة.

في درجات الحرارة المرتفعة ، تجف البسكويت وتتحول إلى اللون البني بسرعة ، لكن يجب الحرص على عدم حرقها.

خبز محمص مع البصل والأعشاب في الفرن

سوف تتحول البسكويت المحضرة وفقًا لهذه الوصفة إلى حارة ورائحة بفضل التوابل والثوم والبصل.

مدة الطهي حوالي 1.5 ساعة.

المكونات المطلوبة:

• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيتون. زيوت؛
• مصباح؛
• 2 فص ثوم
• ملح فلفل؛
• رغيف خبز
• ملعقة كبيرة من الخل.
• البهارات.
• جنزبيل مطحون.

خطوات الطبخ:

1. نقطع الخبز ونقطع الثوم والبصل في الخلاط ونقلى بزيت الزيتون.
2. أضيفي البهارات والبهارات إلى الخضار المقلية واخلطيهم.
3. يُجفف الخبز في الفرن على حرارة 140 درجة ، يُوضع في وعاء ويُسكب المزيج ويُمزج.
4. ضعي البسكويت على ورقة خبز مع ورق ، ضعيها في الفرن ، جافة لمدة 20 دقيقة.

قبل التقديم ، يجب تبريد البسكويت ، ثم ينضج بشكل أفضل. قم بتخزين البسكويت في كيس أو حاوية في درجة حرارة 0-15 درجة مئوية.

مكونات:

• البقدونس الطازج؛
• 3 فصوص من الثوم
• إكليل الجبل والزعتر.
• زيت الزيتون؛
• نصف رغيف خبز
• قليل من الفلفل الحلو.

طبخ:

1. يُسحق الثوم ويوضع في المقلاة الساخنة. أضف الفلفل الحلو والزيت.
2. نضع شرائح الخبز في مقلاة مع الثوم ، ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. نقطع البقدونس ونضعه مع البهارات على البسكويت ويقلى لمدة دقيقة.

مقرمشات بالثوم والملح في الفرن

هذه وصفة شهيرة وبسيطة بمكونات متاحة بسهولة. ستكون هذه الخبز المحمص وجبة خفيفة ممتازة للمشروبات.

مكونات:

• خبز - 0.5 كجم ؛
• ثوم - 7 فصوص ؛
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• 80 مل زيوت.

التحضير خطوة بخطوة:

1. نقطع الخبز إلى قوالب مستطيلة ، يقطع الثوم ناعماً جداً ويخلط مع الزبدة.
2. للحصول على تشريب أفضل ، خذ مزيج الثوم والزيت في كيس ، ورمي الخبز هناك. اربط الكيس بإحكام ورجه برفق عدة مرات حتى لا ينهار الخبز كثيرًا.
3. ضعي البسكويت بالثوم لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا ، وقلبي حتى لا تحترق وتحمر بالتساوي.

مقرمشات الفانيليا مع الزبيب والمكسرات في الفرن

خبز محمص مقرمش معطر مع المكسرات والزبيب ، أعد بيديك - ما يمكن أن يكون ألذ! يمكنك أن تأكل هذه الخبز المحمص مع المربى أو الحليب المكثف.

المكونات المطلوبة:

• 1500 دقيق قمح
• 350 غرام سكر بني
• 200 غرام زبدة
• 2 بيض
• عبوة خميرة لـ 11 جم ؛
• 16 غرام ملح
• 740 مل ماء؛
• 100 غرام زبيب
• كيس من الفانيلين
• 100 حبة جوز.

التحضير خطوة بخطوة:

1. اعجن العجينة: 750 مل. أضيفي الماء الدافئ إلى الخميرة واخلطيهم.
2. يُسكب نصف حجم الدقيق المشار إليه في المكونات على الخميرة ويُعجن العجينة. أضف 30 جم من السكر لجعل العجين أفضل.
3. غطي العجينة الجاهزة واتركيها في مكان دافئ.
4. نخفق البيضة ونضيفها إلى العجينة الجاهزة ، نسكب باقي الماء.
5. نضيف الفانيلين إلى العجينة وبقية السكر ونخلط جيداً ونضيف الزبدة المذابة ونضيف الدقيق كله في أجزاء.
6. اعجن العجينة ، في المرحلة الأخيرة يمكنك استخدام خلاط مع فوهات مموجة.
7. غطي العجينة النهائية واحتفظي بالدفء.