Przepis na muffinki w piekarniku dla dziecka. Przepisy na babeczki dla dzieci. Ze słodkim nadzieniem

Babeczki twarogowe dla dzieci okazują się bardzo pachnące i apetyczne, a ich delikatny smak świetnie komponuje się z herbatą na śniadanie. Ten świetna opcja dla dziecka - w końcu trzeba gotować nie tylko zdrowo, ale i smacznie.

Głównym składnikiem babeczki dla dzieci jest serek twarogowy poddawany obróbce cieplnej. Zawiera dużo białka, które dobrze wchłania się w organizmie dziecka i jest niezastąpione w jego trakcie aktywny wzrost. Białko bierze udział w budowie struktur komórkowych i tkankowych. Odpowiada także za transport witamin i minerałów do narządów oraz wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Białko o godz obróbka cieplna jest całkowicie wchłaniany przez organizm. Twarożek zawiera także wiele mikroelementów niezbędnych dla rosnącego organizmu, takich jak fosfor i wapń. Pomagają w utrzymaniu zdrowych i mocnych kości, uczestniczą w procesie hematopoezy, zapobiegają krzywicy i patologiom serca i nerek.

Twarożek zawiera witaminy z grupy B, które są przyjmowane aktywny udział w procesach metabolicznych normalizują pracę dzieci układ nerwowy, pomagają nasycić organizm energią. Potrawy z nim nie obciążają układu trawiennego i nie podrażniają błony śluzowej narządów trawiennych. Babeczki są dobre dla funkcjonowania mózgu, ponieważ zawierają również węglowodany, które są wchłaniane z dużą prędkością i odżywiają mózg.

Możesz dodać do przepisu orzechy włoskie odżywiać rosnący mózg wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi. Możesz bezpiecznie dać dziecku domową babeczkę. Dzięki temu masz pewność, że produkt nie zawiera barwników, wzmacniaczy smaku i konserwantów. Dzieci uwielbiają babeczki i chętnie jedzą je z sokami lub kompotami.

Ale nie ma potrzeby nadużywania wypieków, ponieważ pomimo swojej nieszkodliwości są to produkty wysokokaloryczne. Należy je podawać dziecku w rozsądnych granicach.

Serek twarogowy to jeden z pierwszych produktów wprowadzonych do żywności uzupełniającej niemowlę. Do 1 roku norma dzienna może osiągnąć nawet 50 g. W wieku 1,5–2 lat dieta może obejmować nie tylko jeden twarożek, ale także różnorodne dania na jego bazie: leniwe kluski, budyń, babeczki itp. A w wieku 2-3 lat - zapiekanki i serniki.

Aby nakarmić dziecko, twarożek można przygotować w domu z zakwasu i mleka. Polecamy. Ale można go też kupić w sklepie. Jest to produkt łatwo psujący się, dlatego zawsze należy zwracać szczególną uwagę na okres przydatności do spożycia oraz datę produkcji.

Ale nie ma potrzeby, aby Twoje dziecko używało do gotowania zbyt tłustego twarogu - zaleca się maksymalnie 9%. Kompozycja może zawierać masło i jajka. Najważniejsze, że produkty te są jednocześnie świeże i dobrze tolerowane przez organizm dziecka. W przypadku dziecka należy skrócić czas pieczenia o połowę, dodać kandyzowane owoce, rodzynki i suszone morele.

Klasyczna babeczka dla dzieci

Do przygotowania pysznych klasycznych muffinek z masy twarogowej dla dziecka potrzebne będą:

Proces gotowania:

Z rodzynkami

Do zrobienia pysznych i pożywnych babeczek rodzynkowych dla dzieci będziesz potrzebować:

180 g niskotłuszczowego twarogu;
jajko;
70 g cukru;
wanilia;
rodzynki bez pestek;
70 gr masło;
120 g mąki;
soda.

Proces gotowania:

Babeczki waniliowe

Każde dziecko polubi smak i aromat waniliowej babeczki. Do przygotowania będziesz potrzebować:

270 g mąki;
220 g twarogu;
4 jajka;
łyżka cukru waniliowego;
270 g cukru;
proszek do pieczenia;
220 g masła.

Proces gotowania:

Świąteczne babeczki dla dzieci

Ten przepis jest odpowiedni dla dzieci w wieku 3 lat i starszych. Do przygotowania potrzebujesz:

6 jaj;
120 g masła;
220 g kwaśnej śmietany;
320 g twarogu;
270 g cukru;
500 g mąki pszennej;
150 g dowolnych posiekanych orzechów;
łyżka miodu;
sól;
soda;
wystarczy odrobina cynamonu, aby uzyskać cierpki, wakacyjny aromat.

Proces gotowania:

Z bananem

Babeczki twarogowe z bananem staną się ulubionym przysmakiem dziecka. Do przepisu potrzebujesz:

2 duże dojrzałe banany;
120 g masła;
170 g cukru;
170 g miękkiego twarogu;
2 duże łyżki kwaśnej śmietany można zastąpić kefirem lub jogurtem;
soda;
220 g mąki pszennej.

Proces gotowania:

Muffinki kefirowe

Babeczki kefirowe nie są aż tak kaloryczne, ale równie smaczne jak np klasyczny przepis. Do przygotowania deseru potrzebne będą:

szklanka kefiru;
180 g twarogu;
350 g mąki pszennej;
2 jajka;
soda;
200 g cukru.

Procedura przygotowania:

Jajka ubić z cukrem, wlać kefir, dodać sodę oczyszczoną, dobrze wymieszać.
Dodaj miękki starty twarożek i mieszaj, aż masa będzie gładka.
Dodać mąkę i zagnieść ciasto.
Foremki wysmaruj masłem i włóż ciasto.
Lepiej piec w podwójnym bojlerze, jeśli taki posiadasz, przez 40 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianą wykałaczką.

Ci, których dzieci dorastały i uczyły się gotować dzięki książce Iriny Czadejewej „Cudowne pieczenie” (w niej oprócz przepisów wyjaśniono różne zasady kulinarne), z ciekawością sięgną po nową książkę Chadeyki „Nauka o ciastach dla dzieci”. Dlaczego konieczne było wydanie kolejnej książki o pieczeniu i o tym, jak sobie radzą bohaterowie pierwszej (synowie Iriny Chadeevy są uchwyceni na wielu zdjęciach w procesie gotowania) – powiedziała nam autorka.

Kiedy wreszcie skończyła mi się umowa z wydawcą na książkę „Cudowne pieczenie”, nawet się ucieszyłam. Bo wiedziałam już dokładnie, jaka powinna być dobra książka o pieczeniu dla dzieci, jakie powinna mieć obrazki, co dodać, co usunąć, o czym rozmawiać, a co byłoby nieciekawe. I w końcu wiedziałam, jakie powinno być prawidłowe imię. W rezultacie książka jest po prostu nie do poznania - zawiera jasne zdjęcia, nowe przepisy, nieco inne twarze i zupełnie inny tytuł: „Pie Science for Children”.

W ciągu pięciu lat moje dzieci podrosły, ale nie straciły zamiłowania do eksperymentowania w kuchni. Timofey jest już dorosły - ma 16 lat, czasami lubi coś ugotować, a czasem nawet chodzi na mistrzowskie kursy kulinarne.

Misha jest zawsze gotowa pomóc w ubijaniu czegoś lub ugniataniu ciasta, ale programowanie jest jego priorytetem od dawna – i wie o tym dobrze od 11 lat. Ponadto Mishka uwielbia fizykę, chemię i matematykę i jest moim najsurowszym krytykiem - to z nim konsultowałem, starając się, aby tekst książki był jak najbardziej przejrzysty, prosty i interesujący. Mam nadzieję, że nam się udało!

Zwracamy uwagę na dwa przepisy z nowej książki - to słodkie dania, które dzieci uwielbiają gotować, a może przede wszystkim.

Muffin to mała babeczka zrobiona z szybko przygotowanego ciasta, zawsze z dodatkiem czegoś smacznego. Najczęściej babeczki zapieka się z jagodami lub kawałkami czekolady, ale można dodać dowolne owoce, nasiona, orzechy, a nawet cukierki, a im więcej, tym lepiej.

Trzeba też dodać proszek do pieczenia, w przeciwnym razie muffinki będą zbyt gęste i lepkie w środku.

Cukiernicy ustalili doświadczalnie, że ciasto na muffiny należy zagniatać jak najszybciej i pod żadnym pozorem nie powinno być jednolite i gładkie. W tym celu należy oddzielnie wymieszać składniki suche i płynne, a następnie połączyć obie masy, szybko wymieszać, w razie potrzeby dodać nadzienie określone w przepisie i od razu wlać ciasto do foremek do pieczenia. W piekarniku ciasto znacznie rośnie dzięki dodatkowi proszku do pieczenia, który po podgrzaniu uwalnia dwutlenek węgla.

Prawdopodobnie widziałeś muffiny w kawiarniach lub cukierniach: prawie zawsze sprzedawane są w kubkach z tektury falistej (kapsułkach). Jest to korzystne zarówno dla kupujących (wygodnie trzyma się w dłoni), jak i dla cukierników (nie trzeba smarować foremek). Te papierowe kapsułki są łatwe do kupienia, należy jednak pamiętać, że pod ciężarem ciasta rozsypują się i nie trzymają kształtu. Aby upiec piękne muffinki, papierowe foremki umieszcza się w metalowych lub silikonowych foremkach na muffinki.

Powtórzmy więc podstawowe zasady pracy z testem:

oddzielnie wymieszać suche i płynne składniki;
nie zapomnij o proszku do pieczenia;
Nie wyrabiaj ciasta przez długi czas;
Użyj papierowych kapsułek, umieszczając je w foremkach.

Składniki:

120 g mąki
1 łyżka. czubata łyżka kakao
75 g cukru
50 g masła
100 g kwaśnej śmietany
1 jajko
100 g czekolady
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Będziesz także potrzebować:

2 miski do miksowania
łyżka
formy do muffinów lub babeczek
kapsułki papierowe (8 sztuk)
rozgrzej piekarnik do 180°C

Rozpuść masło, wygodnie jest to zrobić w kuchence mikrofalowej (2 minuty przy średniej mocy).
Umieść papierowe kapsułki pomiędzy foremkami.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i kakao.
W osobnej misce wymieszaj śmietanę, jajko i roztopione masło.
Płynną mieszaninę wlewamy do suchej i mieszamy, aż nie pozostaną białe ślady mąki (pozostaną grudki). Ciasto będzie dość gęste.
Łyżką nakładaj ciasto do foremek, wypełniając je do 2/3 wysokości.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 25 minut.
Jedną z muffinek nakłuj zapałką lub wykałaczką – nie powinno być na niej mokrego, lepkiego ciasta.
Gotowe muffinki całkowicie ostudź.
Do dekoracji można posmarować muffinki roztopioną czekoladą i posypać kulkami cukru.

Te słynne cukierki składają się z dwóch głównych składników - czekolady i śmietanki, ale ich popularność zazdrości każdemu złożonemu deserowi.

Aby trufle okazały się smaczne, a ganache dobrze stwardniał, spróbuj zastosować się do mojej rady:

wybieraj tylko wysokiej jakości czekoladę o zawartości kakao 60% lub więcej;
używaj wyłącznie gęstej śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 30%;
Uważaj na krem podczas podgrzewania – może uciec!

Składniki:

200 g czekolady (60% kakao)
200 ml śmietanki 30% tłuszczu (nie mniej!)
30 g masła
4 łyżki łyżki proszku kakaowego

Będziesz także potrzebować:

rondelek do podgrzewania śmietanki
miska do miksowania
śmigać
miska na kakao
mocna łyżka

Bądź ostrożny i nie zapomnij założyć fartucha, czekolada ma inny niesamowita nieruchomość- plami wszystko dookoła.

Czekoladę posiekaj najdrobniej jak potrafisz. Umieścić w misce.
W małym rondlu podgrzej śmietankę do wrzenia (uważaj, żeby wypłynęła).
Wylać je na czekoladę.
Dokładnie wymieszaj trzepaczką, trzymając ją pionowo, aż mieszanina stanie się całkowicie jednorodna i błyszcząca.
Dodaj olej do ciepła mieszanka i zamieszaj jeszcze trochę.

Miskę wstawić do lodówki na 8 godzin (np. na całą noc).
Do talerza wsypać kakao. Łyżką nabieramy kawałki, wrzucamy je do kakao i za pomocą sproszkowanych rąk formujemy kulki.
Gotowe cukierki włóż do pudełka lub wazonu i przechowuj w lodówce nie dłużej niż dwa tygodnie.

Babeczki dziecięce mogą być doskonałą opcją śniadaniową dla dzieci. Zwłaszcza jeśli są przygotowane z niewielką ilością tłuszczu i zawierają dużo błonnika. Jeśli uzupełnisz takie śniadanie o składnik białkowy - kefir, twarożek, koktajl mleczny, mleko, Twoje dziecko szybko nie będzie głodne. Dziś przygotowaliśmy dla Was szeroką gamę przepisów na babeczki dla dzieci, stworzone z różnych składników.

O babeczkach

Deser ten to wyrób cukierniczy z ciasta maślanego, wypiekany w foremkach o wysokich bokach. Do tego rodzaju ciasta należy dodać proszek do pieczenia lub sodę. Ponadto dodaje się do niej mąkę, cukier, jajka, masło oraz różne dodatki smakowe i aromatyczne. Dzięki zawartości jaj w cieście uzyskuje ono aksamitną strukturę, a masło i cukier nadają gotowemu wyrobowi miękkość.

W zależności od przepisu istnieje kilka opcji wyrabiania tego ciasta. Uwaga: przygotowując się, należy przestrzegać pewnych warunki technologiczne— kolejność dodawania produktów przy wyrabianiu ciasta, wszystkie wyrabiane produkty muszą mieć tę samą temperaturę (pokojową). Produkty piecze się w piekarniku w umiarkowanej temperaturze przez dość długi czas. Jeżeli skórka stanie się złocistobrązowa, a środek będzie nadal surowy, przykryj muffinki folią i piecz, aż będą gotowe. Sprawdzamy gotowość ze starym, ale w skuteczny sposób: za pomocą drewnianej drzazgi lub wykałaczki.

Babeczka „Zwiewna delikatność”

Różnorodne przepisy oparte na mleku dla niemowląt pozwalają każdej gospodyni domowej w niezwykły sposób zaskoczyć swoją rodzinę i przyjaciół. pyszne desery. Dziś chcemy przedstawić Wam przepis na ciasto dla niemowląt. Weźmy:

2 jajka;
5 miarek mieszanki mlecznej;
paczka proszku do pieczenia;
250 g mąki;
100 g masła;
200 g cukru;
olej roślinny do smarowania;
2 g waniliny;
5 łyżek l. dżem (dowolny);
sól.

Jajka z cukrem ubić na mocną pianę, dodać do nich mieszankę mleczną rozcieńczoną w 150 ml wody. Masło roztapiamy na małym ogniu i dodajemy do przygotowanej masy. Dodaj tam sól i wanilię i ubij wszystko trzepaczką. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i dżem. Ciasto można upiec w misce multicookera, należy je najpierw posmarować olejem. Dodatkowo ciasto można podzielić na pojedyncze foremki i upiec w małe babeczki.

Ciasto twarogowe

W domu, w którym są małe dzieci, twaróg dziecięcy bardzo często pozostaje niewykorzystany. Gorąco polecamy ugotować według tego przepisu. Będziemy potrzebować następujących produktów:

dwie paczki twarogu (po 100 g);
1,5 łyżki. mąka;
75 g masła;
1/2 łyżki Sahara;
para jaj;
nadzienie do smaku.

Jajka połączyć z cukrem, dodać masło, twarożek, mąkę. Dodać rodzynki (lub inne nadzienie). Wlać mieszaninę do foremek. Piec mały twaróg przez 25 minut w temp piekarnik 180°C.

ciasto marchewkowe

Wyroby cukiernicze przygotowane według tej receptury wyróżniają się nie tylko walorami smakowymi i zdrowotnymi, ale także pięknem. wygląd. Sprawi szczególną radość małym dzieciom. Należy przygotować następujące składniki:

2 duże, bardzo soczyste marchewki (ok. 200 g);
100 g obranych orzechów laskowych (surowych);
kilka jaj;
około 60 gramów mąki (w zależności od jakości);
duża cytryna;
łyżeczka z kupą proszku do pieczenia;
4 łyżki l. melasa, syrop klonowy lub miód;
cukier puder;
trochę mielonego kardamonu;
oliwa z oliwek do smarowania;
mała marchewka z ogonem (do serwowania);
sól.

Proces krok po kroku

Babeczki dla dzieci przygotowujemy w następujący sposób:

Orzechy posiekaj nożem na drobną okruchy, a marchewkę zetrzyj na drobnej tarce.
Cytrynę dokładnie umyj i usuń z niej skórkę za pomocą tarki. Z samej cytryny wyciśnij sok. Białka oddzielić od żółtek, zmielić je z miodem lub syropem, dodać do nich orzechy, marchewkę i sok z cytryny, wymieszać.
Do osobnego pojemnika przesiać mąkę i kardamon, dodać masę żółtkową i zagnieść ciasto. Białka z dodatkiem soli ubić na stabilną pianę i bardzo ostrożnie wmieszać je w ciasto.
Formę przeznaczoną do pieczenia muffinek wysmaruj masłem i połóż na dnie pergamin. Ciasto włóż do foremek i włóż do piekarnika nagrzanego do 160°C na 25 minut. Jeśli chcemy zrobić jedno duże ciasto, czas pieczenia wyniesie około 40 minut.
Po upieczeniu produkty należy pozostawić do całkowitego ostygnięcia, zajmie to około godziny. Po wcześniejszym oddzieleniu wypieków od ścian należy je ostrożnie usunąć. Jeśli korzystasz z foremek do porcjowania, podawaj ciasto bezpośrednio w nich.
Przygotowane marchewki z ogonkami umyj i osusz, a następnie ułóż je na powierzchni babeczek. Za pomocą drobnego sitka posyp wypieki cukrem pudrem i podawaj.
Jeśli wiesz, jak pracować z marcepanem, możesz użyć marcepanu do dekoracji.

Kupując żywność dla niemowląt (suche płatki błyskawiczne) czasami okazuje się, że data ważności dobiega końca (otwarte pudełka są przechowywane przez krótki czas), ale suchego produktu wciąż jest całkiem sporo. W tym przypadku doskonałym rozwiązaniem byłoby zrobienie ciasta owsianego. Z podanych składników wyjdzie około 9 babeczek, ilość może być różna, uzależniona jest od wielkości foremek.

Powinieneś przygotować:

130 g masła;
100 g cukru;
1 łyżka. sucha owsianka (do smaku);
trzy jajka;
0,5 łyżeczki soda (lub 1 łyżeczka proszku do pieczenia).

Na kuchence roztapiamy masło, dodajemy cukier i ubijamy mikserem. Kontynuując ubijanie na niskich obrotach, wbijaj po jednym jajku i dodawaj proszek do pieczenia. Następnie do przygotowanej masy dodajemy suchą owsiankę dla dzieci i mieszamy. Zaczyna pęcznieć bardzo szybko, więc ciasto okazuje się gęste. Ułóż w foremkach i piecz babeczki dla dzieci przez około 35 minut w temperaturze piekarnika 180°C. Co ciekawe, na początku pieczenia babeczki znacznie zwiększają swoją objętość, a następnie osiadają. Gdy produkty nabiorą brązowego odcienia, można je usunąć.

Każdy, kto ma małe dzieci, wie, jak bardzo lubią jeść kupione w sklepie mini babeczki Barney. Dlaczego nie przygotować tego wyrobu cukierniczego w domu lub upiec bardzo piękne i oryginalne minipociągi? Na szczęście dziś w każdym sklepie można kupić formy silikonowe na każdy gust i kolor, z różnymi projekt projektu.

Proponujemy wykonanie babeczek w kształcie małych wagonów. Będziemy potrzebować następujących produktów:

cukier - 200 g;
ocet i soda - po ½ łyżeczki;
jajka - 3 szt .;
masło - 100 g;
śmietana (gruba) - 7 dużych łyżek;
mąka - około 2 łyżki;
do smaku - jagody, owoce kandyzowane, owoce;
do dekoracji - ołówki cukrowe.

Przepis jest bardzo łatwy w przygotowaniu i nie wymaga żadnej nowoczesności sprzęt kuchenny.

Technologia gotowania

Za pomocą łyżki wymieszaj jajka z cukrem, dodaj śmietanę, dodaj sodę gaszoną octem, dodaj miękkie masło, dodaj przesianą (potrzebną) mąkę. Pożądane jest, aby gotowe ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. Na tym etapie możesz dodać do niego dowolne wypełniacze. Bardzo smaczne muffiny robi się z różnymi jagodami, np. żurawiną czy porzeczkami. Formy silikonowe zaleca się napełniać do ¾ objętości, w przeciwnym razie produkty mogą „uciekać”. Zanim zaczniesz wypełniać formy, lepiej położyć je na blasze do pieczenia, ponieważ są bardzo elastyczne i trudno będzie umieścić formę wypełnioną ciastem.

Według tego przepisu ciasto dla dzieci piecze się przez pół godziny w temperaturze 200°C. Długo sprawdzamy gotowość produktów w znany sposób- za pomocą drewnianego patyka. Jeśli nie zostało na nim surowe ciasto, babeczki są gotowe. Po upieczeniu pozostawić produkt do ostygnięcia bezpośrednio w formie, następnie ostrożnie go wyjąć. Po całkowitym ostygnięciu przyczepek odcinamy ich spód dla stabilności, a następnie malujemy według własnego uznania kredkami cukrowymi, które można kupić w każdym supermarkecie.

W naszej ofercie mamy inną opcję babeczek zapiekanych formy silikonowe. W tym przepisie skorzystamy jaja przepiórcze Dzięki temu muffinki wychodzą zaskakująco miękkie w środku i przyjemnie chrupiące na zewnątrz. Te babeczki pokochają dzieci i dorośli. Musisz wziąć:

jaja przepiórcze - 7 sztuk;
cukier granulowany — 120;
masło - 100 g;
soda - ½ łyżeczki;
mąka - 2 łyżki;
kwaśna śmietana lub kefir dziecięcy - 200 ml;
trochę sezamu.

Jak gotować?

Ubij cukier i jajka przepiórcze, dodaj płynne masło, następnie kefir, sodę i mąkę. Zagnieść miękkie ciasto. Umieść foremki z babeczkami na blasze do pieczenia. Wypełnij foremki ciastem i posyp po wierzchu ziarnami sezamu. Uwaga: pojemniki napełniamy nie więcej niż do 2/3, aby wypieki dobrze wyrosły. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz przez 35 minut.

Piszę dla siebie, żeby nie zapomnieć. Być może komuś się przyda.

Zupę mleczną z makaronem można przygotować dla dzieci powyżej 1 roku życia.

Produkty na dwie porcje dla dzieci: Mleko – 0,5 litra Wermiszel pajęczynowy – 3 łyżki. (lepsze niż odmiany twarde) Masło – 1 łyżeczka. Cukier – 1,5 łyżki. (dostosuj słodkość do smaku)

Zapiekanka twarogowa

Składniki potrzebne do przygotowania zapiekanki: twarożek 200 gr. cukier granulowany 3-4 łyżki. semolina 3 łyżki. jajko 1 szt. masło (do wysmarowania formy) śmietana 1 łyżka. rodzynki wanilinowe (lub inne suszone owoce)
Najpierw ugotuj rodzynki wrzącą wodą.
Następnie twarożek rozdrobnić widelcem, wbić jajko i dobrze wymieszać z twarogiem.
Do powstałej masy dodaj granulowany cukier, semolinę i wanilinę. Wszystko dobrze wymieszaj.
Umyj rodzynki pod spodem zimna woda, usuń z niego niepotrzebne ogony i dodaj do masy twarogowej.
Ostrożnie posmaruj formę masłem.
Na patelnię włóż masę zapiekaną, wyrównaj i posmaruj wierzch kwaśną śmietaną.
Wstawić do gorącego piekarnika. Gotuj w temperaturze 180 stopni przez pół godziny. Wyciągamy to zapiekanka z twarogu po wyjęciu z piekarnika posypać cukrem pudrem. Zapiekankę z twarogu dla rocznego dziecka możesz udekorować świeżymi jagodami.

Placuszki jabłkowo-cynamonowe

Wymagane produkty: Jabłka odmiany miękkie– 3 szt. Śmietana (15-20%) – 50 gr. Mąka pszenna (klasa premium) – 3 łyżki. l. Cynamon (mielony) – ¼ łyżeczki. Jajko kurze – 1 szt. Cukier puder (cukier) – opcjonalnie. Do smażenia na oliwie z oliwek lub olej słonecznikowy.
1. Musimy wybrać jabłka odpowiednie do tego przepisu, najlepiej odmiany soczyste i miękkie, ponieważ twarde jabłka nie mają tak bogatego aromatu. Zacznijmy robić naleśniki jabłkowo-cynamonowe. Najpierw musisz dokładnie umyć wybrane jabłka pod bieżącą wodą.
2. Za pomocą specjalnego noża do jabłek usuń rdzeń z każdego jabłka. Dzięki temu cięciu przygotowanie tego dania stanie się dużo prostsze, gdyż usuwając rdzeń, przetniemy jednocześnie jabłka na kilka części.
3. Zetrzyj jabłka wraz ze skórką na grubej tarce. W razie potrzeby możesz pokroić jabłka na małe kawałki, dzięki czemu naleśniki będą trochę chrupać na zębach.
4. Oddzielnie do czystej i suchej miski włóż starte jabłka, dodaj odpowiednią ilość śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, dodaj jajko, mielony cynamon i mąkę.
5. Wymieszaj wszystkie składniki. Powinniśmy otrzymać ciasto o konsystencji podobnej do tłuczone ziemniaki. Jeśli masz ochotę lub bardzo lubisz słodycze, możesz dodać do ciasta odrobinę cukru pudru lub zwykłego cukru.
6. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek, następnie smaż placki jabłkowe na małym ogniu, aż będą rumiane z obu stron. W razie potrzeby dodać słonecznik lub oliwę z oliwek. Jeśli smażysz naleśniki z jabłkami przy zamkniętej pokrywce, okażą się puszyste i miękkie. Gotowe danie odłóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Jest to konieczne, aby pozbyć się nadmiaru oleju, który został wchłonięty przez naleśniki podczas smażenia. 7. Placki z jabłkami można także przygotować w piekarniku według opisanego przepisu. W takim przypadku należy za pomocą łyżki ułożyć ciasto na blasze do pieczenia i piec w piekarniku w temp warunki temperaturowe Gotowe placki z jabłkami wyłożyć na talerz, pięknie ułożyć z jednej strony cienko pokrojone plasterki jabłka i posypać mielonym cynamonem.

Kulki z semoliny

Do przygotowania będziemy potrzebować: 3 szklanki mleka 5 łyżek cukru 1 łyżka masła (20 gramów) 1 szklanka kaszy manny 1 duże jajko (lub 2 małe) olej słonecznikowy do smażenia mąka lub bułka tarta do panierowania

Zagotuj mleko, dodaj masło i cukier. Jeśli jesz je z kwaśną śmietaną, możesz dodać 6 łyżek cukru, a jeśli z mlekiem skondensowanym, wystarczy 5 płaskich łyżek.
Wlać 1 szklankę kaszy manny i stale mieszać na małym ogniu. Gęstnieje natychmiast, więc jeśli nie chcesz, żeby w klopsikach zrobiły się grudki, nie bądź leniwy i ciągle mieszaj przez 2-3 minuty. I bardzo ważne jest, aby ogień był mały.
Gotować do zgęstnienia, zdjąć z ognia i dosłownie po 5 minutach dodać jajko i dokładnie wymieszać. Nie czekaj, aż całkowicie ostygnie, bo masa jeszcze bardziej zgęstnieje i trudno będzie ją wymieszać z jajkiem. A po wymieszaniu z jajkiem możesz pozostawić je do całkowitego ostygnięcia. Zwykle robię to wszystko wieczorem, a rano po prostu to smażę.
Dobrze rozgrzej patelnię i wlej odrobinę oleju słonecznikowego.
Z niepełnej łyżki ciasta uformuj kulę, lekko ją spłaszcz i obtocz z obu stron w mące. Doświadczenie pokazuje, że kulki łatwiej formować, jeśli dłonie zostaną lekko zwilżone wodą.
Przygotuj tyle klopsików, ile zmieści się na patelni. Mam 7 sztuk. Nawiasem mówiąc, im mniej ich jest na patelni, tym szybciej i równomierniej będą się smażyć.
Klopsiki włóż na rozgrzaną patelnię i smaż na średnim ogniu, aż się zarumienią złoty kolor, 3-5 minut.
Usmażone z obu stron klopsiki kładziemy na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

Słodki makaron z twarogiem i śmietaną

Składniki: makaron farfalle/kokardy/motylki – 100 g świeżego twarogu 5-9% zawartości tłuszczu – 50 g śmietanki do picia 10-20% zawartości tłuszczu – 50 ml orzechów włoskich – 3-4 ziarenka cukru białego lub brązowego – 1 łyżka. l. bez wierzchu masła – ½ łyżeczki soli na czubku łyżki.
1. Zmiel jądra orzechy włoskie w młynku do kawy lub moździerzu na małe, ale wyczuwalne kawałki. Wymieszaj z cukrem.
2. Makaron/farfalle ugotować al dente (zgodnie z zaleceniami na opakowaniu, ale o 5 minut krócej). Pamiętaj, aby posolić wodę.
3. Na głębokiej patelni/rondlu zagotować śmietankę z niesolonym masłem.
4. Dodaj kokardy i dokładnie wymieszaj.
5. Posyp makaron twarożkiem. Smaż wszystkie składniki razem przez kilka minut i pamiętaj o ciągłym mieszaniu. Gorący twarożek zacznie się lekko topić i „sięgać” po łyżkę/widelec.
6. Na talerz nałożyć gorący, słodki makaron z twarogiem i śmietaną, obficie posypać mieszanką orzechów włoskich i cukru pudru.

Budyń twarogowy

Produkty: Twarożek - 200 gr. Jajka - 1 szt. Śmietana - 2 łyżki. do sosu Cukier - 2 łyżeczki. Masło - 1 łyżeczka. Bułka tarta - 1 łyżka. l. do posypania formy.

1. Produkty mleczne do budyniu muszą być świeże. W przypadku dzieci lepiej kupić domowy twarożek, śmietanę, masło i jajka od zaufanej osoby. Jeżeli twarożek kupowany jest w sklepie, preferuj odmiany średniotłuszczowe (optymalnie 9% tłuszczu). Twarożek przetrzyj przez sito, aż stanie się drobny i porowaty.

3. Wymieszaj żółtko z cukrem i zmiel.
4. Wlać rozgniecione żółtko do twarogu.
5. Ubij białka w gęstą pianę. Aby przyspieszyć, możesz dodać trochę soli.
6. Do masy twarogowej dodać piankę białkową i delikatnie wymieszać.

7. Masę twarogową przekładamy do formy wysmarowanej wcześniej masłem i posypanej bułką tartą. Jeśli do pieczenia używasz formy silikonowej, natłuszczanie i posypywanie nie jest konieczne.
8. Piec budyń twarogowy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.

Kotlety marchewkowe - przepis w piekarniku

Produkty: Marchew - 250 gr. (lub 1 duża sztuka) Jabłko - 150 gr. (lub 1 średnie jabłko) Suszone morele - 6 lub 7 szt. Mleko - 150 ml. Spust oleju. - 20 gr. Kasza manna lub mąka kokosowa - 3 łyżki. Jajko - 1 szt.
1. Zetrzyj jabłko i marchewkę na średnio drobnej tarce.
2. Zmiel namoczone suszone morele. Właśnie przepuściłam go przez prasę do czosnku.
2. Na kuchence postaw rondelek z mlekiem (150 ml).
3. Do mleka dodaj przygotowaną marchewkę i jabłko. Mieszać.
5. Na patelnię dodać pokruszone, suszone morele i dusić na małym ogniu przez około 10-15 minut. Aż do miękkości.
6. Gdy masa warzywna stanie się miękka, dodaj trzy łyżki. łyżki semoliny. Ale zostało mi w schowku trochę wspaniałej mąki kokosowej, więc ją dodałam. I dodaj kawałek masła (można się bez niego obejść). Ponieważ mam mąkę kokosową, dodałam też olej kokosowy.
7. Ostudzić trochę mieszankę marchewkową i dodać jedno jajko. Mieszać.
8. Z masy marchewkowej formować kotlety i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w formie silikonowej. Piec w temperaturze 180 stopni. 20 minut.

Babeczki Cukiniowe Z Marchewką

Składniki: cukinia - 500 gr., jajo kurze - 2 szt., cebula - 1 główka, gotowana marchewka - 1 szt., sól, olej roślinny, mąka - 0,7-1 łyżka., proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki .
1. Podstawą ciasta na muffiny jest sama cukinia, cebula i jajka.
2. Cebulę wraz z obraną i wypestkowaną cukinią pokroić w drobną kostkę.
3. Dodaj dwa jajka, sól i zmiel blenderem zanurzeniowym.
4. Dodaj mąka pszenna i proszek do pieczenia, aby ciasto było puszyste.
5. Wymieszaj. Ciasto na muffiny powinno być gęstsze niż śmietana.
6. Dodaj gotowaną marchewkę, pokrojoną w drobną kostkę. Zostaw kilka krążków marchewki w całości do dekoracji.
7. Formy do pieczenia mały rozmiar(jak w przypadku babeczek) smarujemy kremem lub olej roślinny.
8. Wypełnij je ciastem tuż pod krawędziami.
9. Piec w piekarniku przez 40 minut, aż będzie gotowe.

Robienie leniwego twarogu

Składniki: 1 opakowanie twarogu - 250 gr., 2 jaja kurze, 1 łyżka. cukier, 0,5 łyżki. płynna śmietana lub kefir, 1 łyżka. kasza manna, szczypta soli, szczypta sody, około 1 łyżka. mąka, olej roślinny.
1. Twarożek rozgnieść widelcem, zmielić z solą, cukrem i śmietaną. Dodać roztrzepane jajka i mąkę wymieszaną z sodą. Ciasto nie powinno być bardzo gęste (gęstsze niż śmietana).
2. Ciasto na leniwy twaróg umieszczać po 1 łyżce na patelni z olejem roślinnym, tak aby twaróg się nie sklejał.
3. Gdy twaróg trochę „podrośnie” i pojawią się w nim dziury (jak zwykle puszyste naleśniki na kefirze), należy je odwrócić i usmażyć po drugiej stronie.

Zupa mleczna z kaszą gryczaną

Gotować zupa mleczna do kaszy gryczanej trzeba mieć: 0,5 litra mleka, kilka łyżek kaszy gryczanej, łyżkę masła i sól.
Najpierw musisz zagotować kaszę gryczaną w wodzie. Zbieram plewy dla moich dzieci. Zupa z niego okazuje się bardzo miękka i delikatna.
Do drugiej patelni wlać mleko, zagotować i dodać odrobinę soli. Do kaszy gryczanej dodać przegotowane mleko, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Ilość kaszy gryczanej zależy od upodobań dziecka. Jeśli dziecko lubi gęstą zupę, możesz dodać więcej, ale nie zapominaj, że gotujesz zupę, a nie owsiankę.
Następnie dodaj kawałek masła. Aby dodać koloru podczas gotowania, do zupy mlecznej z kaszą gryczaną można dodać odrobinę marchewki lub kukurydzy.
Jeśli dziecko jest jeszcze bardzo małe i nie potrafi dobrze przeżuwać, zupę można zmielić w blenderze, choć konsystencja jest dość miękka i kremowa.

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym

Składniki: mięso mielone - 200 gr., cebula - 1 szt., suszony bułgarski słodka papryka- 1 łyżeczka, 1 jajko, 1 łyżka. kwaśna śmietana, 1 łyżka. makaron gwiazdkowy, sól do smaku, 1 łyżka. woda.
wymieszaj mięso mielone z drobno posiekanym kawałkiem cebula i suszona słodka papryka.
Dodać roztrzepane jajko i sól.
Dodać makaron – nie trzeba go gotować, wystarczy dodać go na surowo. Dokładnie wymieszaj.
Następnie dodaj majonez i śmietanę. Zalać wodą i odstawić na chwilę (około 10 minut).
Następnie ułóż wszystko w formie nasmarowanej olejem roślinnym.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na złoty kolor.
Najważniejsze, żeby nie przesuszyć, bo gwiazdki mogą wyschnąć i stać się zwykłym suszonym makaronem, którego jedzenie jest zupełnie nieprzyjemne. Dlatego miej oko wymagana ilość woda. Można przykryć blachę folią na 30 minut, a ostatnie 10 minut piec bez folii.

Omlet Z Warzywami

Składniki: 2 jaja kurze, 150 g mleka dla niemowląt, 1 łyżka płatków owsianych, sól, ½ łyżeczki masła, czerwona papryka, zielona cebula i koperek.
1. Najpierw przygotuj omlet w zwykły sposób: ubij jajka solą i mlekiem. Następnie dodajemy łyżkę płatków owsianych – można je rozdrobnić owsianka. Na rozgrzaną patelnię włóż kawałek masła i wlej omlet. Słodki papryka pokroić na kawałki, posiekać warzywa. Gdy omlet jeszcze nie stężał, posypujemy go równomiernie pieprzem i ziołami.
2. Smaż omlet trochę na małym ogniu, aż spód będzie prawie gotowy. Następnie za pomocą drewnianej szpatułki złóż omlet na pół.
3. W tym przypadku całe nadzienie jest ukryte w omlecie. Przykryć szczelnie pokrywką i dusić na małym ogniu przez około 5 minut.
4. Teraz można zdjąć pokrywkę – omlet z tajemnicą w środku jest gotowy. Oto, jak puszyste będzie, jeśli prawidłowo je ugotujesz.

Omlet z twarogiem

Produkty: Jajka - 2 szt. Twarożek - 100 gr. Mleko dla niemowląt - pół szklanki Sól do smaku
Aby przygotować obfity omlet z twarogiem, weź dwa kurze jaja,
ubić je solą.
Weź 100 gramów świeżego twarogu.
Do masy jajecznej dodać serek wiejski i rozgnieść widelcem.
znowu dobrze pokonać.
Wlać pół szklanki mleka dla niemowląt,
mieszaj, aż będzie gładkie.
Na rozgrzaną patelnię włóż łyżeczkę masła i wlej omlet. Gdy zacznie wrzeć, wymieszaj drewnianą szpatułką.
Po 3 minutach przykryć pokrywką i zmniejszyć ogień. Po 5 minutach bardzo satysfakcjonujące danie śniadaniowe jest gotowe.

Placuszki z cukinii dla dzieci - Na słodko z jabłkami

Będziesz potrzebować: jabłko i jajko - 1 szt .; ćwiartka średniej wielkości cukinii; kwaśna śmietana - 1 łyżka. łyżka; cukier - 1,5-2 łyżki. łyżki; mąka - 2,5 łyżki. łyżki. Dla dzieci od 1 roku życia. Ale jeśli ugotujesz je w podwójnym bojlerze lub piekarniku, możesz podać to danie niemowlętom do 1 roku życia.
1. Cukinię i jabłko obierz z nasion i skórki
2. Zetrzyj na grubej tarce. Ułatwiło mi to tę kwestię, wycinając Bernera. Mieszaj i odstaw na pięć do dziesięciu minut, aby jabłko puściło sok.
3. Dodaj cukier, mąkę, jajko i śmietanę.
4. Mieszaj.
5. Połóż jedną łyżkę ciasta na rozgrzanym oleju roślinnym, formując cienkie naleśniki.
6. Smażyć z obu stron na średnim ogniu. 7. Podawać z kwaśną śmietaną lub spożywać jako przekąskę do herbaty. Przepisy na babeczki dla dzieci

Babeczki dla dzieci Można je upiec zarówno na co dzień, jak i przygotować na świąteczny stół.

Babeczki twarogowe (dla dzieci powyżej 2. roku życia)

Mieszanina:

* cukier - 3 łyżki. l.
* soda - 0,5 łyżeczki
* jajo kurze - 1 szt.
* twarożek - 200 g
* mąka jaglana. - 2 łyżki. łyżki
* kasza manna - 2 łyżki. łyżki

Przygotowanie: Jajka ubić z cukrem. Następnie dodać serek wiejski i wymieszać. Następnie dodać sodę gaszoną octem, semolinę i mąkę, wymieszać.

Formy do pieczenia smarujemy masłem i wypełniamy masą twarogową. Babeczki twarogowe pieczemy w piekarniku przez 30 minut (można je też piec w podwójnym bojlerze przez 40 minut). Efektem są pyszne i lekkie muffinki, które możesz podawać dziecku z kompotem wiśniowym lub koktajlem owocowym.

Babeczka Z Rodzynkami (dla dzieci powyżej 1,5 roku życia)

Mieszanina:

* cukier - 100 g
* olej roślinny - 4 łyżki. łyżki
* mąka jaglana. - 300 gr
* jajo kurze - 3 szt.
* soda - 1/3 łyżeczki
* śmietana - 120 g
* rodzynki - 100 g

Przygotowanie: Aby przygotować ciasto, najpierw ubij cukier i jajka. Następnie dodaj śmietanę i olej roślinny i wszystko wymieszaj. Do ciasta wsyp mąkę i sodę. Dokładnie wymieszaj ciasto.

Rodzynki umyć, osuszyć na ręczniku, obtoczyć w mące. Dodaj go do ciasta i wymieszaj.
Nasmaruj formę do ciasta olejem roślinnym i włóż do niej 2/3 ciasta.

Ciasto z rodzynkami przygotowujemy w podwójnym bojlerze (45 minut) lub pieczemy w piekarniku przez 30-35 minut (gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem – jeśli nie zostało na nim ciasta, to ciasto jest gotowe) .

Babeczki świąteczne dla dzieci (od 3 lat)

Mieszanina:

* jajo kurze – 6 szt.
* margaryna (lub lepsze masło) – 250 g
* śmietana – 500 g
*cukier – 1 szklanka
* mąka jaglana. – 600 gr
* orzechy – 100 g
* sól – szczypta
* miód – 1 łyżeczka
*soda – 1 łyżeczka
*cynamon – 1 łyżeczka

Przygotowanie: Aby przygotować babeczki świąteczne, margarynę (masło) zmiel z cukrem, dodaj żółtka i wymieszaj. Dodać śmietanę i sodę, wymieszać. Białka ubić i dodać do ciasta, wymieszać. Rozpuść miód, dodaj cynamon, wymieszaj i dodaj do ciasta. Zmiel orzechy za pomocą blendera lub zmiel przez maszynę do mięsa.

Do ciasta dodać mąkę, orzechy i sól. Ciasto dokładnie zagnieść, powinno przypominać gęstą śmietanę.

Nasmaruj formy olejem roślinnym i włóż do nich ciasto. Piec w piekarniku do końca (czas pieczenia będzie zależał od wielkości muffinek; w przypadku niezbyt dużych muffinek wystarczy 30 minut, średnich – około 45 minut, a dużych – około godziny).

Babeczki z kefirem (dzieci od 1,5 roku)

Mieszanina:

* kefir - 1 szklanka
* mąka jaglana. - 400 gr
* jajo kurze - 1-2 szt.
* soda - 0,5 łyżeczki
* cukier - 1 szklanka

Przygotowanie: Jajka ubić, dodać sodę, kefir, cukier, wymieszać. Dodać mąkę i dobrze zagnieść ciasto. Foremki wysmaruj olejem i włóż do nich ciasto.

Babeczki pieczemy lub gotujemy na parze w podwójnym bojlerze przez 30-45 minut. Sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem.

Babeczki kefirowe są bardzo smaczne, przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.