Dobroczynne właściwości oleju sojowego. Olej sojowy: zalety i zastosowanie w kosmetologii

Olej sojowy słusznie nazywany jest mistrzem wśród wszystkich olejów. Do tej opinii skłaniają się zarówno lekarze, jak i dietetycy. Otrzymuje się go poprzez tłoczenie nasion soi. W ostatnio Produkt ten staje się coraz bardziej popularny. Podobnie jak większość produktów sojowych, była szeroko stosowana w krajach azjatyckich. Powód tego żądania jest dość prosty: tak jest Azja Wschodnia Ten produkt z rodziny roślin strączkowych był uprawiany, więc to właśnie tam zaczęto go stosować po raz pierwszy. Dziś produkt nabiera tempa i stale znajduje nowych konsumentów.

Pierwsza wzmianka o soi pochodzi z 3000 roku p.n.e. Cesarz Shen-nung wspomniał o tej roślinie i jej właściwościach w swoich książkach. W Indochinach ta roślina strączkowa jest stale uprawiana. Soja pojawiła się na Rusi za sprawą Kozaka Ermaka, który w XVI wieku sprowadził ją z Dalekiego Wschodu.

Soja trafiła do krajów europejskich dopiero w XX wieku. To właśnie mieszkańcy Wielkiej Brytanii zaczęli bardzo często korzystać z tej rośliny. Brytyjczycy zaczęli produkować dietetyczny „chleb Cambridge” na bazie soi. Ten wyjątkowy produkt cieszy się dużą popularnością ze względu na swój skład, bogaty w minerały i witaminy.

Skład chemiczny oleju sojowego jest tak bogaty, że nie bez powodu nazywany jest „mistrzem”. Zalety produktu są tak duże, że stosuje się go w żywności dla niemowląt. Bogaty skład chemiczny produkt to prawdziwa skarbnica wiedzy przydatne substancje, których organizm ludzki tak potrzebuje.

Wśród składników tego zdrowego produktu znajdują się wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Ponadto jest bogaty w witaminy B4, E i K, a także cynk i żelazo. Przydatne właściwości Sam gotowy produkt zależy wyłącznie od jego składu chemicznego. Jego zalety zależą bezpośrednio od zawartości witaminy E1, czyli tzw. tokoferolu.

Dla porównania podajemy przykładową zawartość tokoferolu w 100 g różne typy obrazy olejne:

• oliwka – 13 mg;
• słonecznik – 67 mg;
• olej sojowy – 114 mg.

Właściwości tego produktu ze względu na swój skład od dawna cenią mieszkańcy krajów azjatyckich.

Korzyści z oleju

Produkt sojowy korzystnie wpływa na organizm. Jego korzyści dla ludzkiego organizmu są nieograniczone. Jej spożywanie pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Lekarze przepisują produkt przyszłym mamom jako dodatkowy kompleks witaminowy, gdyż stanowi on naturalne źródło uzyskania wymaganej ilości witaminy E.

Olej sojowy jest dodawany do wielu przepisów, służy głównie do przyprawiania sałatek warzywnych. Po prostu nie ma lepszego panaceum na utrzymanie odporności, ponadto ten produkt sojowy pomaga poprawić naturalny metabolizm.

Naukowcy stale prowadzą badania nad soją i jej składnikami, próbując określić jej wpływ na człowieka i organizm jako całość, a także korzyści i szkody, jakie może powodować. Ostatnie badania doprowadziły wielkie umysły do ​​wniosku, że codzienne spożywanie oleju sojowego, nawet w małej dawce, może uchronić człowieka przed tak groźnymi chorobami jak na przykład zawał serca.

Szkoda oleju

Jak każdy produkt wytwarzany z soi, może przynieść nie tylko korzyści, ale także szkody. U niektórych osób po spożyciu soi może wystąpić reakcja alergiczna, dlatego ten produkt jest dla nich przeciwwskazany. Kobiety w ciąży powinny stosować go ostrożnie, gdyż zawiera izoflawony i to w dość dużych ilościach, które mogą być szkodliwe przyszłej mamie i dziecko.

Zawartość kalorii w oleju

Produkt zawiera 899 kcal. W oleju sojowym w ogóle nie ma białek ani węglowodanów.

Nakładanie oleju

Olej sojowy wchodzi w skład wielu rodzajów sosów, a także stosowany jest jako sos do sałatek. Można na nim smażyć dowolne potrawy, można go także dodawać do ciasta do pieczenia. Rafinowany produkt z nasion soi jest głównym składnikiem do produkcji margaryny i majonezu, a także śmietanki bezmlecznej i różnych wyrobów cukierniczych. Stosowany jest jako stabilizator i środek konserwujący w produkcji konserw.

Gotowy produkt znalazł zastosowanie także w przemyśle kosmetycznym, gdyż jest bogaty w fitosterole, które pomagają w odmładzaniu komórek skóry. Na bazie soi przygotowywane są różnego rodzaju maseczki odżywcze, ochronne, nawilżające i wzmacniające. Nie zaleca się stosowania masek na bazie soi w przypadku skóry tłustej, ponieważ może to zaszkodzić.

Jeśli masz skórę suchą lub normalną, korzyści ze stosowania produktu będą zauważalne. Krem zawierający ten produkt pomaga przywrócić elastyczność starzejącej się skórze. Jest doskonały środek w walce z drobnymi zmarszczkami, spowalnia proces starzenia się skóry.

Krem na jego bazie w połączeniu z olejkami z oliwek, rycynowym, brzoskwiniowym, migdałowym i cedrowym może nadać skórze miękkość, doskonale ją odżywić i sprzyjać odmłodzeniu komórek. Produkt ten można stosować codziennie. Wymierne korzyści odczujemy po nałożeniu produktu na szorstkie i popękane partie skóry. Wystarczy utrzymać kompozycję obszar problemowy około 30 minut, następnie zmyj wodą i ciesz się miękkością skóry.

Wniosek

W artykule sprawdziliśmy, czym jest olej sojowy, jakie ma zalety, czy może zaszkodzić i gdzie jest stosowany. Pomimo pozytywnych cech tego produktu, wielu mieszkańców naszego kraju jest wobec niego nieufnych.

Mamy nadzieję, że artykuł przekona ich, że produkty na bazie soi nie mogą szkodzić, a jedynie przynoszą korzyści.

Aby uzyskać połysk i siłę zdrowych loków, regularnie stosuj olej sojowy do włosów. Jest to główne bogactwo Azji, szeroko stosowane w kosmetologii; dzięki temu składnikowi loki gejszy zawsze były porównywane do drogiego jedwabiu. Olej nierafinowany jest mistrzem pod względem ilości tokoferolu, ustępując miejsca olejowi z oliwek i słonecznikowi. Zabezpieczenie loków przed uszkodzeniami i promieniowaniem ultrafioletowym jest proste – wystarczy włączyć ten magiczny produkt do domowych i gotowych kosmetyków.

Korzyści z oleju sojowego dla włosów

Przydatny skład:

• wielonienasycone kwasy tłuszczowe;
• witaminy B4, E, K, cholina;
• kompleks mineralny.

Właściwości lecznicze:

1. Zapewnia odżywienie i nawilżenie;
2. Lutowane obszary rozwarstwione;
3. Nadaje miękkość i elastyczność;
4. Pielęgnuje skórę głowy.

Przeciwwskazania– indywidualna nietolerancja. Jeśli kompozycja olejowa nie zostanie całkowicie usunięta, możliwa jest szkoda w postaci zaniedbanego, tłustego połysku.

Przepisy na domowe maski do włosów z olejem sojowym

Dzięki swoim właściwościom odżywczym olej sojowy pozwala zregenerować suche i zniszczone pasma. Wysoka zawartość witamin i minerałów pomaga chronić pnie przed szkodliwym działaniem temperatur i uszkodzenia mechaniczne. W domu nie będzie trudno go wzmocnić system korzeniowy, przywróć blask i blask aż po same końce.

Maska wzrostu

Aby wyhodować lśniące i gęste pasma, wystarczy regularnie korzystać z przepisów natury. Aby przyspieszyć wzrost, poprawić podaż witamin i minerałów oraz normalizować tlen, należy stosować naturalne składniki. Dodaje również objętości i utrzymuje kształt stylizacji na dłużej.

Ważne rady od redakcji

Jeśli chcesz poprawić kondycję swoich włosów, szczególną uwagę Warto zwrócić uwagę na szampony, których używasz. Przerażająca liczba - w 97% szamponów znane marki Istnieją substancje, które zatruwają nasz organizm. Główne składniki, dzięki którym wszystkie problemy na etykietach są oznaczone jako laurylosiarczan sodu, laurylosiarczan sodu, siarczan kokosa. Te chemikalia niszczą strukturę loków, włosy stają się łamliwe, tracą elastyczność i siłę, kolor blaknie. Ale najgorsze jest to, że ta paskudna substancja przedostaje się do wątroby, serca, płuc, gromadzi się w narządach i może powodować raka. Radzimy nie używać produktów zawierających te substancje. Niedawno eksperci z naszej redakcji przeprowadzili analizę szamponów bezsiarczanowych, w której pierwsze miejsce zajęły produkty marki Mulsan Cosmetic. Jedyny producent całkowicie kosmetyki naturalne. Wszystkie produkty są wytwarzane w ramach rygorystycznych systemów kontroli jakości i certyfikacji. Zalecamy odwiedzenie oficjalnego sklepu internetowego mulsan.ru. Jeśli wątpisz w naturalność swoich kosmetyków, sprawdź datę ważności, która nie powinna przekraczać roku przechowywania.

Komponenty:

• 15 ml oleju sojowego;
• 10 gr. korzeń chrzanu;
• 5 kropli eteru imbirowego.

Wszystkie składniki połączyć i dokładnie wymieszać. Rozłóż gotową masę na nieumytych, suchych korzeniach, załóż plastikowy czepek i ciepłą czapkę. Pozostaw na około dziesięć/piętnaście minut, następnie spłucz szamponem. Powtarzaj maskę dwa/trzy razy w miesiącu.

Maska przeciw stratom

W leczeniu włosów osłabionych i skłonnych do wypadania warto zastosować kompleksowe zabiegi. Produkty naftowe wypełniają tę lukę ważne elementy, pogrubić pnie na całej długości. Zabiegi lecznicze aktywują także uśpione mieszki włosowe, co pozwala na zapuszczenie grubych warkoczy.

Komponenty:

• po 10-15 ml oleju sojowego i łopianowego;
• 1 ampułka witaminy B12.

Podgrzej odżywcze olejki w łaźni wodnej, zdejmij z ognia i dodaj roztwór witamin. Za pomocą pędzla rozprowadzić na suchych korzeniach, a następnie przejść po całej długości. Dobrze zabezpiecz folią i ręcznikiem, a warstwę oleju zostaw na czas snu. Po przebudzeniu umyj się jak zwykle.

Wzmacniająca maska

Przywrócenie systemu korzeniowego i uczynienie loków zdrowymi i mocnymi własnymi rękami jest łatwe. Sprawdzone przepisy pomogą każdemu poradzić sobie z cienkimi i suchymi lokami. Do rekonstrukcji naskórka warto zastosować olej sojowy.

Składniki:

• 10 ml oleju sojowego;
• 25 gr. henna;
• 1 ampułka witaminy B2.

Do ciepłego bulionu wsypać proszek lawsonii, dokładnie wymieszać na gładką masę. Dodać podgrzany olej i zawartość ampułki. Rozprowadź na pasmach bezpośrednio po umyciu, pozostaw pod filmem na dwie/trzy godziny. Zakończ pielęgnację włosów zwykłym płukaniem.

Maska do regeneracji zniszczonych włosów

Po rozjaśnieniu, podkręceniu i usunięciu przedłużeń warto zastosować produkty naturalne aby wzmocnić i przywrócić naskórek, system korzeniowy, składniki odżywcze wewnątrz pni. Procedury resuscytacyjne należy przeprowadzać w cyklach piętnastu/dwudziestu sesji.

klasa="eliadunit">

Składniki:

• 10 ml oleju sojowego;
• 3 żółtka;
• 5 gr. oleje kokosowe;
• 20 kropli retinolu.

Wlać drożdże piwne wywar ziołowy, do powstałej zawiesiny dodać podgrzane na łaźni wodnej oleje, ubite żółtka i witaminę. Rozprowadź masę odżywczą na umytych lokach, cofając się o cztery/pięć centymetrów od nasady. Zawiń w folię i podgrzewaj suszarką do włosów przez pięć minut, a następnie zawiń w ręcznik. Pozostaw kompozycję na czterdzieści minut, a następnie spłucz.

Maska do włosów suchych i łamliwych z olejkiem rycynowym

Warto stosować olej sojowy do włosów w połączeniu z olejem rycynowym, aby odżywić i nadać elastyczność suchym włosom. Domowy zabieg zapewnia maksymalne nawilżenie i ochronę naskórka przed niekorzystnymi czynnikami środowisko. Doskonały skład zapewnia miękkość i łatwość układania loków oraz zdrowy blask aż po same końce. Zaleca się stosować raz/dwa razy w tygodniu; w celu regeneracji po wybielaniu należy wykonać serię siedmiu sesji.

Komponenty:

• po 10 ml olejku sojowego i rycynowego;
• 2 krople eteru mirry.

Oleje podgrzać oddzielnie, do sproszkowanej żelatyny dodać wodę, gdy utworzą się grudki, połączyć z olejkami, energicznie wymieszać, nie wyjmując z pieca. Do przygotowanej kompozycji dodaj eteryczne krople i rozprowadź na wilgotnych, czystych pasmach, cofając się kilka centymetrów od nasady. Po ogrzaniu pozostawić na około godzinę, po czym zmycie nie będzie trudne domowy sposób, pozostawić do samodzielnego wyschnięcia.

Maska do włosów przetłuszczających się z cytryną

Kompozycja oczyszczająca zmniejszy przetłuszczanie się skóry głowy, złagodzi łupież i podrażnienia. Dzięki obecności oleju w kompozycji korzenie nie wysychają, pnie pozostają mocne i elastyczne. Przy regularnym stosowaniu pojawia się zdrowy blask i objętość, których brakuje cienkim, rzadkim pasmom.

Składniki:

• 5 ml oleju sojowego;
• 10 ml soku z cytryny;
• 10 gr. glina;
• 10 gr. skrobia.

Połączyć skrobię ziemniaczaną z gliną, rozcieńczyć woda mineralna. Do mieszanki dodać sok z cytryny i olej fasolowy, dobrze wymieszaj. Nałóż równomiernie pędzlem na suchą skórę u nasady i pozostaw na dwadzieścia/trzydzieści minut. Spłucz zwykłą metodą.

Maska na rozdwojone końcówki

Przy użyciu sprawdzonych, naturalnych środków łatwo jest przylutować rozdwojone skórki i przywrócić porowate obszary. Dzięki regularnemu stosowaniu możesz zapomnieć o ciągłym obcinaniu uszkodzonych fragmentów. Przydaje się również przeprowadzanie sesji pielęgnacyjnych w celu częstego farbowania.

Komponenty:

• 5 ml oleju sojowego;
• 5 ml soku z aloesu;
• 1-2 krople eteru drzewa różanego.

Wymieszaj wyciśnięty sok z rośliny z olejkami. Po umyciu nałóż przygotowaną mieszankę na końcówki, odczekaj piętnaście/dwadzieścia minut i osusz serwetką.

Ciekawy film: Przydatne właściwości i zastosowania oleju sojowego

W starożytnych księgach chińskiego cesarza Shen-nonga, napisanych ponad 3000 lat p.n.e. e., wspomniana jest roślina Shu, po rosyjsku - soja. Ludzkość nadal używa tej rośliny. Za kolebkę soi eksperci uważają Chiny i Indie. Roślina jest tradycyjnie uprawiana w krajach Indochin. Uważa się, że w XVI wieku Kozacy Ermaka przywieźli soję do Dona i Kubania. W krajach WNP uprawia się soję Daleki Wschód, częściowo w Gruzji i Mołdawii. Roślina nie jest szeroko rozpowszechniona na Białorusi, daje niski plon, jest uprawiana amatorsko.

Na początku XX wieku. roślina zaczęła rozprzestrzeniać się w krajach europejskich. Brytyjczycy szczególnie upodobali sobie soję. W tym kraju pieczą specjalny „chleb Cambridge” dla tych, którzy chcą schudnąć. W Austrii mąkę sojową wykorzystuje się do przygotowania owsianki dla dzieci chorych na gruźlicę.

Skład chemiczny

Soja zawiera wysoką zawartość białka i oleju. Ponadto występują węglowodany, głównie w postaci fruktozy, błonnika i pektyny. Wystarczający zestaw witamin - grupy B, E, K, PP, D, C, prowitamina A.

Białko sojowe jest łatwostrawne, zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy: argininę, histydynę, tryptofan, lizynę, metioninę, fenyloalaninę, treoninę, leucynę, izoleucynę, walinę.

Nasiona zawierają duże stężenie nienasyconych kwasów tłuszczowych, które obniżają poziom cholesterolu we krwi.

Skład mineralny soi jest bogaty; zawiera sole potasu, magnezu, fosforu, wapnia, miedzi, żelaza, manganu, cynku, niklu, kobaltu.

Zastosowanie w medycynie

Już w czasach starożytnych soja była wykorzystywana przez ludzi nie tylko jako żywność, ale także jako lekarstwo. W krajach azjatyckich stosuje się sałatkę witaminową z kiełków soi skuteczny środek przeciwko hipowitaminozie. W Chinach i Wietnamie gotują z niego leki, stymulujące funkcje układu nerwowego i aktywność seksualną.

Soja ma właściwości przeciwgorączkowe i przeciwzapalne i jest stosowana na przeziębienia, łagodzące bóle głowy, zapobiegające miażdżycy i otyłości.

Polecane jest mleko sojowe i produkty z niego pochodne wrzód trawienny, choroby wątroby, dróg żółciowych, dur brzuszny, przewlekłe choroby zakaźne przewód żołądkowo-jelitowy, uszkodzenie wątroby. Jego stosowanie jest bardzo ważne dla osób cierpiących na skazy i alergie na białko zwierzęce. Związki fosforu zawarte w mleku sojowym i oleju sojowym stosuje się jako emulgatory do sporządzania różnych postaci dawkowania dla dzieci.

Obecnie soja okazała się bardzo potrzebna do zwiększenia odporności organizmu na promieniowanie. Japońscy badacze po raz pierwszy zauważyli to, gdy opracowywali sposoby na zwiększenie odporności ludności Hiroszimy na promieniowanie. Stwierdzono, że ludzie, którzy jedli soję i produkty z niej wykonane, łatwiej znosili obciążenia radiacyjne i ratowali im życie. W 1981 roku w Japonii przygotowano specjalny raport Narodowego Centrum Kontroli Raka, z którego na podstawie trzydziestu lat obserwacji osób spożywających codziennie miso wynika, że ​​częstość ich występowania była o 33% niższa w porównaniu z osobami spożywającymi miso nie je tego jedzenia. Miso – produkt spożywczy Kuchnia japońska, powstaje w wyniku fermentacji nasion soi, zbóż lub ich mieszanki przy użyciu specjalnych form.

Właściwości radioprotekcyjne soi, podobnie jak innych roślin strączkowych, opierają się na kilku właściwościach. Jednym z nich jest obecność dużej ilości fitynianów. Fityniany to związki fosforu, do których należy kwas fitynowy. Potrafi łączyć się z pierwiastkami toksycznymi i radioaktywnymi i usuwać je z organizmu przez przewód pokarmowy.

Według sanatorium Essentuki „Niva” stosowanie diety sojowej u pacjentów cierpiących na zaostrzenie wrzodów trawiennych i zapalenie błony śluzowej żołądka z naruszeniem integralności błony śluzowej doprowadziło do znacznego skrócenia czasu nabłonka wrzodów, nadżerek, i rehabilitacji pacjentów. Skuteczne jest również stosowanie diety sojowej w przypadku niedokwaśnego zapalenia żołądka, przewlekłego zapalenia jelita grubego, szczególnie w postaci hipokinetycznej.

Najważniejszym problemem jest stosowanie produktów sojowych w dietach nr 9 i 9 na receptę na cukrzycę. Warto podkreślić wieloaspektowe działanie produktów sojowych: wysoka zawartość białka, niska kaloryczność, wpływ na metabolizm lipidów i białek, normalizacja poziomu cholesterolu i co najważniejsze wyraźne silne działanie hipoglikemiczne – sprawia, że ​​produkty sojowe, a mianowicie mleko sojowe, tofu, okara, olej sojowy, niezbędne w diecie chorych na cukrzycę typu I – II. Jest to szczególnie istotne w żywieniu dzieci chorych na cukrzycę, a także tych z czynnikami ryzyka, zwłaszcza genetycznymi.

Obecnie w Japonii trwają aktywne poszukiwania narkotyków. przeciwko rakowi przy użyciu lektyn pochodzących z soi. Wykazano, że substancje te są w stanie hamować rozwój nowotworów, spowalniając także proces białaczki.

We współczesnej farmakologii z soi otrzymuje się leki stymulujące ośrodkowy układ nerwowy, są używane w leczeniu cukrzyca, choroba popromienna.

Przygotowanie

• Napar z nasion soi.Łyżkę rozdrobnionych nasion soi wsypuje się do 1 szklanki wrzącej wody i pozostawia na 30 minut. Zlać napar i przyjmować po posiłku. Używać ze zmęczeniem, po radioterapii, z anemią.
• Mleko sojowe. Nasiona soi lekko praży się w piekarniku na suchej blasze do pieczenia, a następnie mieli. Zalać mąkę ciepłą przegotowaną wodą i pozostawić na 2 godziny. Podgrzewać mieszaninę na małym ogniu, mieszając, aż się zagotuje. Odstawić, doprawić solą i przesączyć. Używać na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości.
• Mleko sojowe chroni przed rakiem. Fińscy naukowcy odkryli, że białka sojowe mogą być inhibitorami wzrostu nowotworu. Po usunięciu guza pierwotnego następuje zahamowanie wzrostu kolejnych nowotworów (przerzutów). Kobiety, które regularnie jadły soję, nie zachorowały na raka piersi. W Japonii zapadalność na raka piersi jest 4 razy mniejsza niż w Stanach Zjednoczonych, co tłumaczy się powszechnym spożyciem soi w diecie.
• Mleko sojowe pomaga Twojemu sercu. Soja obniża ciśnienie krwi i zapobiega miażdżycy. Większe spożycie białka sojowego, w porównaniu do białka zwierzęcego, prowadzi do obniżenia poziomu cholesterolu i trójglicerydów, co zmniejsza ryzyko chorób serca o 18-28%.
• Mleko sojowe na menopauzę. Fitoestrogeny zawarte w soi łagodzą przebieg menopauzy u kobiet. Zmniejszają się nocne poty, normalizuje się nastrój i poprawia się aktywność mięśni.

bardzo popularny w Europie, Ameryce i oczywiście w Chinach, ze względu na tradycje uprawy tej rośliny. Olej sojowy uwielbiany jest za charakterystyczny zapach i smak. Pozyskiwany jest z nasion soi, które oprócz znacznej ilości oleju (15-20%) zawierają pełnowartościowe białka. Olej sojowy jest rafinowany, ale nie dezodoryzowany. Nierafinowany olej ma brązowy, o zielonkawym odcieniu, rafinowany - w kolorze jasnożółtym.

Podobnie jak inne oleje roślinne, obniża poziom cholesterolu we krwi, normalizuje procesy krzepnięcia krwi, wzbogaca organizm w żelazo.

Zastosowanie soi w żywieniu

Z nasion soi wytwarza się wiele różnych produktów: mąkę, płatki zbożowe, masło, mleko, twarożek, chleb, słodycze. Dodaje się go do kiełbas, kawy, czekolady. Soja zwiększa wartość odżywczą potraw i potraw, wzbogaca je w białko i minerały. Produkty sojowe zawierają mniej węglowodanów niż inne nasiona rośliny strączkowe, a białka tej rośliny są pełniejsze niż białka fasoli, grochu, soczewicy i fasoli.

Gotowana soja w soku pomidorowym

• Soja 100 g;
• masło 15 g;
• sok pomidorowy 200 g;
• sól do smaku.

Ziarna soi myjemy i gotujemy do zmięknięcia w osolonej wodzie. Odcedź na durszlaku, zalej wrzącą wodą i gotowe zimna woda. Umieścić na patelni z roztopionym masło i smażone. Podawać do stołu, skropione sokiem pomidorowym.

Sałatka z mięsa sojowego

• Gotowane mięso sojowe 150 g;
• ziemniaki 70 g;
• marchewki 50 g;
• cebula 30 g;
• zielony groszek puszka 40 g;
• ogórek kiszony (lub puszkowany) 30 g;
• majonez 40 g;
• koperek 5 g;
• sól i przyprawy do smaku.

Gotowane mięso sojowe, gotowane ziemniaki, kiszone ogórki, gotowana marchewka są krojone na małe kawałki. Dodać posiekany zielony groszek cebula, doprawione majonezem. Podawać posypane koperkiem i startym jajkiem na twardo.

Soja z pomidorami

• Soja 100 g;
• świeże pomidory 100 g;
• cebula 60 g;
• olej sojowy 20 g;
• warzywa 20 g;
• sól i pieprz do smaku.

Soję moczy się przez noc, a następnie gotuje. Cebulę kroi się w pierścienie i smaży. Pomidory pokroić w plasterki. Wszystko wymieszaj i dodaj warzywa, sól i pieprz, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut.

Wśród tych, którzy starają się przestrzegać zasad zdrowe odżywianie, olej sojowy stał się ostatnio szczególnie popularny. Jaki wpływ na organizm ma zażywanie tego produktu, co wchodzi w jego skład i jak prawidłowo stosować olejek, aby nie zrobić sobie krzywdy? Artykuł dostarczy odpowiedzi na pytania, które interesują wielu czytelników.

Technologia produkcji, skład i kaloryczność produktu

Olej wyciskany z nasion soi charakteryzuje się bogatą słomkową barwą i charakterystycznym, lekko ostrym aromatem.

Produkt ten zyskał zasłużone uznanie w kuchni, medycynie alternatywnej i kosmetologii dzięki swojemu specjalnemu składowi. Zawiera kombinację substancji potrzebnych organizmowi człowieka do pełnego rozwoju, utrzymania zdrowia i zapewnienia funkcjonalności wszystkich układów.

Po pierwsze, produkt charakteryzuje się najwyższą (w porównaniu do innych olejów) zawartością PUFA.

Wśród nich:

• linolowy lub Omega-6;
• oleinowy lub Omega-9;
• linolenowy lub Omega-3;
• palmitynowy;
• stearynowy

Produkt bogaty jest między innymi w:

• witaminy – cholina, tokoferol, witamina K;
• mikroelementy – żelazo, magnez, cynk i wapń

Każde sto gramów nierafinowanego oleju sojowego zawiera 115 mg tokoferolu, czyli witaminy E1. Jest to najwyższy wskaźnik wśród innych olejów: w oleju słonecznikowym wynosi aż 70 mg, a w oliwie z oliwek – 13 mg.

Omawiany produkt jest wysokokaloryczny i pożywny. Sto gramów oleju zawiera od 880 do 900 kcal.

Zdrowy olej produkowany jest na dwa różne sposoby:

1. Metoda ekstrakcyjna – proces opiera się na zdolności olejów roślinnych do rozpuszczania się w rozpuszczalnikach organicznych. Aby całkowicie rozpuścić ziarna soi, stosuje się rozpuszczalnik heksanowy. Ta metoda nazywa się chemiczną.
2. Metoda wyciskania lub prasowania - metoda mechaniczna. Olej wytwarzany jest za pomocą prasy, pod którą umieszczane są ziarna soi. Pod silnym ciśnieniem, nie osiągając temperatury powyżej 40 - 42 stopni, olej wyjściowy zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości. Po wyciśnięciu ciecz osiada, następnie jest filtrowana i butelkowana.

Ta ostatnia metoda produkcji oliwy uznawana jest za delikatniejszą i pozwala uzyskać jej więcej przydatny produkt. Olej tłoczony na zimno ma jednak charakterystyczny zapach, który nie każdemu odpowiada, a jego bezpieczny okres przechowywania jest bardzo krótki.

W ostatnim czasie producenci oleju sojowego aktywnie wprowadzają ten produkt na rynek, a wielu konsumentów regularnie kupuje ten produkt. W tym artykule możesz uzyskać informacje na temat zagrożeń i zalet oleju sojowego. Na początek sugerujemy zapoznanie się ze składem oleju sojowego.

Olej roślinny sojowy

Skład oleju sojowego znacznie różni się od składu innych olejów roślinnych. Przede wszystkim wynika to z faktu, że zawiera duża liczba, co jest niezbędne do utrzymania funkcjonowania układu rozrodczego. Regularne spożywanie oleju sojowego w pożywieniu pomoże organizmowi wchłonąć tę witaminę niemal w stu procentach. Oprócz witaminy E, soja olej roślinny zawiera takie składniki jak magnez, potas, witamina C, wapń, sód, fosfor, lecytyna. W składzie znajdują się także różne kwasy tłuszczowe: kwas linolowy, który odpowiada za profilaktykę nowotworów, a także kwasy oleinowy, palmitynowy, stearynowy i inne.

W związku z tym korzystne właściwości oleju sojowego obejmują fakt, że produkt ten może być stosowany w celu zapobiegania chorobom nerek i miażdżycy. Olej sojowy korzystnie wpływa na wzmocnienie układu odpornościowego i układu nerwowego, a także poprawia metabolizm i przemianę materii.

Korzyści z oleju sojowego

Zaletą oleju sojowego jest jego pozytywny wpływ na organizm ludzki. Olej sojowy polecany jest kobietom w ciąży, gdyż uzupełnia niezbędne zapasy. Jednak przyszłe matki powinny zachować szczególną ostrożność i przed użyciem należy skonsultować się z lekarzem.

W celach profilaktycznych można spożywać dwie łyżki oleju sojowego dziennie. Najlepiej dodawać go do sałatek ze świeżych warzyw, olej sojowy doskonale uzupełnia smak pomidorów, ogórków i papryki.

Olej sojowy doskonale wpływa na metabolizm, wzmacnia układ odpornościowy i układ nerwowy. Naukowcy z ostatnich badań doszli do wniosku, że produkt ten zapobiega chorobom serca.

Osoby podatne na reakcje alergiczne i indywidualną nietolerancję pokarmową powinny zachować ostrożność podczas stosowania oleju sojowego. Ponadto warto zauważyć, że produkt ten może wyrządzić szkody głównie w przypadku nieprzestrzegania zalecanej dawki spożycia.