Miło mi powitać wszystkich, którzy spojrzeli na moje domowe przepisy.
Wydawałoby się, że tak proste warzywo jak kapusta nikogo nie zaskoczy, ale nie spiesz się z wnioskami! W zręcznych rękach i wyobraźni można przygotować pyszne dania.
Kapusta świetnie sprawdza się jako nadzienie m.in. ciasta i kluski, wchodzi w skład wszelkiego rodzaju sałatek i zapiekanek, bez kapusty różne wersje gołąbków nie mogą się obejść, z kapusty przyrządza się nawet kotlety, a tak słynne pierwsze dania jak kapusta czy barszcz Po prostu nie wyobrażają sobie bez niego życia. Nie mówię o ogromnej liczbie.
Chcesz ugotować łatwe, proste, niskokaloryczne, niedrogie i zdrowe danie? W takim razie kapusta duszona z grzybami będzie dokładnie tym, czego szukasz! Gorąco polecam spróbować!
Składniki
- Kapusta biała – 600 gramów
- Pieczarki – 300 gramów
- Cebula – 200 gramów
- Marchew – 150 gramów
- Olej roślinny – 100 ml
- Papryka – 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony – 1/3 łyżeczki
- Ziele selera (suche) - kilka szczypt
- Sól - do smaku
- Gotuję puste z grzybami będziemy potrzebować głębokiej patelni i rondelka
Do przygotowania kapusty z grzybami potrzebujemy głębokiej patelni i rondelka ze stali nierdzewnej .
JAK GOTOWAĆ DUSZONĄ KAPUSJĘ Z GRZYBAMI
Jeśli pościsz lub po prostu lubisz lekkie, niskokaloryczne jedzenie, to ten przepis na duszoną kapustę z grzybami na pewno Ci się przyda.
Przygotowanie duszonej kapusty z grzybami jest bardzo proste. A teraz zobaczysz to na własne oczy.
Zacznijmy od grzybów. Wziąłem pieczarki, ponieważ można je kupić w prawie każdym sklepie. Szybko umyj grzyby pod bieżącą wodą (pojedynczo) i włóż je do durszlaka, poczekaj, aż lekko przeschną. Następnie oczyszczamy (choć nie trzeba tego robić) i grubo siekamy. Mam cztery części.
Dlaczego tniemy go grubo? Po ugotowaniu zwykle znacznie zmniejszają swoją objętość, a jeśli zostaną drobno pokrojone, to nasze danie - duszona kapusta z grzybami - straci swój specyficzny grzybowy smak.
Podczas krojenia grzybów patelnia się rozgrzała, wlewamy odrobinę oleju roślinnego i wylewamy nasze pieczarki.
Smażyć na średnim ogniu (ale nie smażyć), aż będzie wyglądać tak.
Podczas smażenia grzybów udało nam się obrać, umyć i pokroić cebulę w ćwiartki.
Zdejmij pieczarki z patelni i dodaj cebulę. Dodaj trochę oleju roślinnego i przykryj patelnię pokrywką.
Cebulę podsmażamy na małym ogniu, aż będzie lekko miękka.
Podczas gdy cebula się dusi, kolejnego uczestnika przygotowujemy w chudej kapuście duszonej z grzybami. A to oczywiście marchewka. No cóż, gdzie byśmy byli bez niej? Przecież to ona nada naszemu daniu przyjemne delikatne nuty słodyczy. Oczyścić, umyć i zetrzeć na grubej tarce. Dodajemy na patelnię bezpośrednio do cebuli.
Wymieszaj warzywa, ponownie dodaj olej roślinny i przykryj pokrywką. Niech zejdą.
Na razie skupimy się na głównym składniku – białej kapuście. Aby ułatwić szatkowanie, pokrój główkę kapusty na cztery części. Do głębokiej miski włóż poszatkowaną kapustę, posyp solą (nie przesolaj!) i lekko ugniataj rękoma.
Warzywa na patelni osiągnęły już wymagany stopień wysmażenia.
Przygotowane składniki wlać do rondla. Ponieważ przepis na duszoną kapustę z grzybami wymaga dalszego gotowania na patelni ze stali nierdzewnej.
Kapusta duszona z grzybami to kolejna oryginalna wersja przygotowania ulubionego dania warzywnego. Ten prosty składnik nie do poznania zmienia smak znanego przysmaku, czyniąc go bardziej satysfakcjonującym i aromatycznym. Dla miłośników wegetariańskiego jedzenia, duszona kapusta z grzybami będzie prawdziwym odkryciem, ponieważ pod względem liczby składników odżywczych danie to da przewagę nad każdym mięsnym przysmakiem.
Do gotowania nadaje się każda kapusta: biała lub kalafiorowa, świeża lub marynowana. Nie ma również żadnych ograniczeń dotyczących grzybów. Możesz wziąć dowolną odmianę marynowaną, świeżą, suszoną lub mrożoną. Sam proces duszenia będzie się oczywiście nieznacznie różnić w zależności od wybranych produktów, ale smak potrawy wcale nie ucierpi.
Marchew, cebula, ziemniaki, różne korzenie oraz wszelkiego rodzaju mięsa i kiełbasy często duszone są razem z kapustą i grzybami. Dopraw danie kwaśną śmietaną, koncentratem pomidorowym, bulionem grzybowym lub po prostu dodaj odrobinę przegotowanej wody. Duszona kapusta z grzybami może być podawana jako kompletne danie, ale doskonale sprawdzi się również jako pożywny dodatek.
Przepis 1: Duszona biała kapusta z pieczarkami
Ten przepis jest jednym z najprostszych i najczęstszych sposobów przygotowania duszonej kapusty. Grzyby pozwalają urozmaicić zwykły smak i sprawić, że danie będzie bardziej satysfakcjonujące. Dzięki temu można go wykorzystać jako pełnowartościowy lunch lub kolację, szczególnie jeśli rodzina uwielbia wegetariańskie jedzenie.
Składniki:
- 600 g kapusty;
- 500 g pieczarek;
- 2 cebule;
- 2 łyżki l. pasta pomidorowa;
- 2 marchewki;
- Sól, pieprz.
Metoda gotowania:
- Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę zetrzeć na tarce.
- Kapustę posiekać, a pieczarki pokroić w plasterki.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj cebulę.
- Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj marchewkę.
- Smażyć marchewki na złoty kolor, następnie dodać pieczarki na patelnię.
- Poczekaj, aż cała wilgoć odparuje, dodaj kapustę i wszystko wymieszaj.
- Od czasu do czasu mieszając, smaż warzywa i grzyby przez kolejne 10 minut.
- Posolić i popieprzyć potrawę, doprawić koncentratem pomidorowym.
- Dusić kapustę przez 5-6 minut pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu.
Ciekawe z sieci
Mieszanka kapusty kiszonej i kapusty świeżej pozwala uzyskać bardzo ciekawy i niezwykły smak. Będziesz musiał majstrować przy suszonych grzybach dłużej niż przy świeżych, ale nadadzą też więcej smaku. W razie potrzeby oprócz liścia laurowego można dodać kilka groszków ziela angielskiego. Zaleca się odcedzić bulion grzybowy przed dodaniem go na patelnię.
Składniki:
- 500 g kiszonej kapusty;
- 500 g świeżej kapusty;
- 2 cebule;
- 50 g suszonych grzybów;
- 1 marchewka;
- 1 korzeń pietruszki;
- 1 korzeń selera;
- 1 łyżeczka kminek;
- 2 szczypty cukru;
- liść laurowy;
- Sól, pieprz.
Metoda gotowania:
- Grzyby namoczyć i pozostawić na 10-15 minut w zimnej wodzie.
- Grzyby włóż do rondla, dodaj więcej wody i gotuj przez 20 minut.
- Po ugotowaniu grzyby dokładnie myjemy i kroimy w paski.
- Marchew, cebulę, pietruszkę i korzenie selera posiekaj w dowolny dogodny sposób.
- Smaż wszystkie warzywa i korzenie w oleju roślinnym, aż będą miękkie.
- Na tę samą patelnię włóż kapustę kiszoną i grzyby i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Posiekaj świeżą kapustę, dodaj do pozostałych składników, dobrze wymieszaj.
- Na patelnię dodajemy pół szklanki wody pozostałej po ugotowaniu grzybów.
- Dopraw naczynie wszystkimi wskazanymi przyprawami i przykryj pokrywką.
- Dusić kapustę z grzybami przez 40 minut, następnie wrzucić na patelnię liść laurowy.
- Gotuj przez kolejne 10 minut, zdejmij naczynie z ognia i odstaw.
Teraz wiesz, jak gotować duszoną kapustę z grzybami według przepisu ze zdjęciem. Smacznego!
Duszona kapusta z grzybami to zawsze pożywne i bogate danie, nawet jeśli zawiera tylko warzywa. Grzyby nadają mu szczególny pikantny aromat, który można dodatkowo wzmocnić różnymi ziołami i przyprawami. Nawet początkujący kucharz może dusić kapustę z grzybami, ale z pewnością skorzysta z rad bardziej doświadczonych kolegów, jak przygotować to danie:
- Przed duszeniem kapusty należy usunąć z niej górne liście, ponieważ mogą być nieświeże;
- Suszone grzyby należy namoczyć przed gotowaniem, kilkakrotnie zmieniając wodę;
- Aby kapusta była bardziej miękka po duszeniu, przed dodaniem na patelnię można zalać ją wrzątkiem;
- Tylko posiekaną kapustę można solić i rozgniatać rękami, wtedy da więcej soku;
- Aby zmniejszyć kaloryczność potrawy, lepiej użyć białej kapusty i suszonych grzybów. W tym przypadku wystarczy dodać na patelnię bulion grzybowy bez dodatkowego dressingu.
Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: Nie określono
Dla miłośników prostych dań proponuję bardzo smaczny przepis ze zdjęciem duszonej kapusty z grzybami. Do jego przygotowania nie potrzeba ani super drogich składników, ani dużej ilości czasu. Do duszenia nadają się dowolne grzyby, w tym grzyby leśne, boczniaki czy pieczarki. Te ostatnie można bez problemu kupić w każdym supermarkecie, a są o wiele łatwiejsze w przygotowaniu niż te leśne. Nie trzeba ich wcześniej gotować. Kapusta duszona jest pyszna na ciepło, ale dobrze smakuje również na zimno, zwłaszcza ze świeżym pieczywem. Kapusta duszona z grzybami do dań mięsnych i rybnych. Zobacz inne.
Wymagane składniki:
- kapusta biała 800 gr.,
- pieczarki 400 gr.,
- cebula 2 szt.,
- 1 marchewka,
- groszek zielony 150 gr.,
- koncentrat pomidorowy 1,5-2 łyżki,
- sól do smaku,
- mielony czarny pieprz do smaku,
- olej roślinny do smażenia.
Przepis ze zdjęciami krok po kroku:
Umyj kapustę. Usuń górne liście. Osusz ręcznikiem. Przeciąć na dwie połówki. Wytnij głowę. Spróbuj kapusty. Jeśli będzie smaczne i soczyste, efekt końcowy Ci się spodoba. Weź ostry nóż lub szatkarkę do kapusty i pokrój warzywo w cienkie paski. Umieścić w wygodnym, głębokim pojemniku. 
Teraz przygotuj słodką i soczystą marchewkę. Opłucz rośliny okopowe z brudu i kurzu. Obierz ze skóry. Zmiel na specjalnej tarce do koreańskiej marchwi lub zetrzyj na dużej tarce. Dodaj marchewkę do kapusty. Dodaj trochę soli i ugniataj rękami, mieszając kapustę i marchewkę, aby warzywa stały się wilgotne i puściły odrobinę soku. Odstawiamy na razie i zaczynamy przygotowywać pozostałe składniki. 
Obierz jedną dużą cebulę. Pokrój w kostkę lub półpierścienie. Umieścić na patelni z gorącym olejem roślinnym. Smażyć na dużym ogniu aż do złotego koloru. 
Dodaj koncentrat pomidorowy lub domowy sos do smaku. Wymieszaj i smaż przez 1-2 minuty, mieszając z cebulą. 
Na patelnię z cebulą i pomidorem dodajemy posiekaną kapustę i marchewkę. Mieszamy i smażymy na dużym ogniu przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając drewnianą szpatułką. Następnie zmniejsz płomień palnika, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut, aż będzie ugotowany. Mieszaj od czasu do czasu i dodawaj odrobinę wrzącej wody, aby kapusta nie przylegała do dna garnka. 
W czasie duszenia kapusty przygotuj grzyby. Obierz drugą cebulę. Pokrój na małe kawałki. Smażyć na rozgrzanym oleju roślinnym do miękkości. 
Opłucz pieczarki. Pokrój w plasterki razem z nogami. Dodaj je do smażonej cebuli. Zamieszać. Smażyć na dużym ogniu przez 8-10 minut. 
Dodaj zielony groszek. Mogą to być warzywa świeże, konserwowe lub mrożone. Zamieszać. Smaż przez 5-7 minut na dużym ogniu. 
Gdy kapusta będzie już miękka, dodać do niej grzyby i zielony groszek. Doprawić solą i pieprzem. Zamieszać. Dusić przez 8-10 minut na małym ogniu. 
Przepis ze zdjęciami znajdziesz poniżej.
Bardzo lekki i jednocześnie satysfakcjonujący obiad (a dla niektórych może też lunch) - duszona kapusta z grzybami. Świeża kapusta duszona jest we własnym soku w połączeniu ze smażonymi grzybami, cebulą i marchewką. Pyszny! Do tego dania możesz użyć zupełnie innych grzybów - świeżych, solonych, marynowanych. Miałam w lodówce słoiczek domowego masła kiszonego, które przydało się do tego dania!
Weź około jednej trzeciej średniej główki świeżej białej kapusty. Kilka grzybów (według własnego uznania), cebula, średnia marchewka. Dodałam kurkumę jako przyprawę, dzięki czemu kapusta zyskała jasnożółty odcień i boski aromat!
Najpierw pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i usmaż na oleju roślinnym na patelni na małym ogniu. W międzyczasie obieramy i kroimy w cienkie plasterki (można je zetrzeć), pieczarki płuczemy pod bieżącą wodą. Do złoconej cebuli dodaj marchewkę i grzyby i lekko smaż, aż uzyskają apetyczny złoty kolor.
Kapustę posiekać i wrzucić na patelnię na małym ogniu. Po 10-15 minutach wymieszaj kapustę, dodaj sól i kurkumę do smaku. Gotuj kapustę przez kolejne 25-30 minut.
Duszoną kapustę należy ugotować na małym ogniu, aby miała czas odpowiednio zmięknąć i jednocześnie się nie przypalić!
Po pół godzinie jeszcze raz zamieszaj kapustę i wyłącz ogień. Apetyczna złota kapusta duszona z grzybami jest gotowa! Możesz zadzwonić do wszystkich na obiad (lunch). Jeśli podobnie jak ja interesują Cię lżejsze i wegetariańskie dania w przeddzień wiosny, to zapraszam do zapoznania się z sekcją z przepisami na mojej stronie -. Na przykład będą istotne o każdej porze roku, aby utrzymać odporność, a pyszne desery z owocami pomogą szybko nasycić organizm energią.
Każdego interesuje Twoja opinia!
Nie odchodź po angielsku!
Poniżej znajdują się formularze komentarzy.
A jednak, jak dusić kapustę z grzybami? Przygotowanie duszonej kapusty jest bardzo prostym procesem. Oczyszczamy i myjemy wszystkie warzywa. Ważny! Pieczarek nie myjemy, wszystkie grzyby chłoną wodę ze względu na swoją gąbczastą strukturę! Po prostu je odklej. Drobno posiekaj cebulę, jeszcze drobniej czosnek (można przecisnąć przez prasę), a marchewkę przekrój wzdłuż na pół, a następnie w cienkie półkola. Postaw patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju. W tym miejscu zatrzymam się i zwrócę Twoją uwagę.
Oleju powinno być naprawdę bardzo mało! We wszystkich potrawach jest to najbardziej (!) wysokokaloryczny składnik! Jeśli nie boisz się przytyć i nie ma dla Ciebie znaczenia, ile kalorii ma duszona kapusta, to nie musisz się martwić, ale jeśli tak jak ja zawsze chciałbyś trochę zmniejszyć kaloryczność , to pamiętajcie, każde danie bez oleju jest o wiele bardziej dietetyczne, a każda sałatka warzywna, doprawiona pozornie nieszkodliwą oliwą z oliwek, staje się daniem bardzo wysokokalorycznym! W skrócie: smaż na patelni z powłoką nieprzywierającą, na niewielkiej ilości oleju lub bez niego, to nie przytyjesz 😉 Kapusta duszona z grzybami nie jest tu wyjątkiem.
Jeśli więc chcesz jeszcze bardziej obniżyć kaloryczność to nie dodawaj oleju, dodawaj pokrojone warzywa, mieszaj i dodawaj tylko odrobinę wody, żeby też były duszone, a nie smażone. Dla mnie 50 kcal na 100 g jest dopuszczalne, więc dolałam oleju. I smaż warzywa przez 3-5 minut, aż uzyskają złoty kolor. W międzyczasie przekroiłam pieczarki na pół i pokroiłam w cienkie plasterki.
Włóż grzyby na patelnię i dokładnie wymieszaj. Można użyć swoich ulubionych, ale duszona kapusta z pieczarkami też jest bardzo smaczna! Smażyć zawartość patelni przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż pieczarki puszczą całą wilgoć i lekko się zarumienią, następnie dobrze posolić i ponownie wymieszać.
W tym czasie posiekaj kapustę. Ja używam czerwonej kapusty, bo jest zdrowsza. Mówiłam już, że wszystkie bogato wybarwione i jasne warzywa są zdrowsze. Przeczytaj bardzo ciekawy artykuł nt , zrozumiesz, że zwykłe produkty mają ogromne zalety, musisz tylko wiedzieć, które konkretnie. I będę wiedział, jak ugotować duszoną kapustę, pełną dobroczynnych właściwości!
Na patelnię wrzucamy cały pęczek kapusty, po wymieszaniu składników i dodaniu odrobiny wody zmniejszamy ogień i przykrywamy pokrywką na około 5 minut. Nie trzeba jeszcze mieszać, jest to mało prawdopodobne odniesie sukces bez wyrzucania połowy za burtę. Po 5 minutach kapusta trochę zmięknie i zmniejszy swoją wielkość. Mój przepis na duszoną kapustę jest trochę uzupełniony sekretnymi lifehackami 😉
W tym czasie rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w szklance wody, dodać sól, pieprz, dodać wszystkie przyprawy, liść laurowy i dokładnie wymieszać. Można gotować duszoną kapustę z grzybami bez koncentratu pomidorowego, ale nadal jest to bardziej znajome i wydaje mi się, że o wiele smaczniejsze, zupełnie jak u mojej mamy! („”,)
Podnieś pokrywkę, zalej kapustę płynem pomidorowym, delikatnie, ale dokładnie wymieszaj i ponownie przykryj. Dusić kapustę z grzybami przez 15-20 minut, aż stanie się miękka. Oczywiście mieszaj co 5 minut. W tym czasie drobno posiekaj warzywa. Gdy kapusta będzie już gotowa, dodaj warzywa, ponownie dokładnie wymieszaj, w razie potrzeby dodaj więcej soli i gotuj na wolnym ogniu przez kolejną minutę, a następnie zdejmij z ognia. Teraz wiesz, jak pysznie dusić kapustę z wielkimi korzyściami dla organizmu!
Najsmaczniejsza duszona kapusta z grzybami jest gotowa, nałóż ją na talerze i podawaj!
Przepis na duszoną kapustę z grzybami dobiegł końca, pozwolę sobie podsumować.
Krótki przepis: duszona kapusta z grzybami
- Przygotowujemy warzywa: myjemy i myjemy wszystko oprócz grzybów, po prostu je obieramy.
- Postaw patelnię na średnim ogniu i wlej odrobinę oleju (lub wody).
- Drobno posiekaj cebulę, bardzo drobno posiekaj czosnek, a marchewkę pokrój w cienkie półkola.
- Pokrojone warzywa wrzucić na patelnię, wymieszać i smażyć, od czasu do czasu mieszając, przez 3-5 minut, aż uzyskają złocisty kolor.
- W tym czasie przekrój pieczarki na pół i pokrój w cienkie plasterki.
- Pieczarki włóż na patelnię, wymieszaj i smaż przez 5-10 minut, mieszając, aż z grzybów odparuje cała woda i pojawi się rumieniec.
- W tym czasie posiekaj (cienkie plasterki) kapustę.
- Warzywa dokładnie posolić na patelni, wymieszać, zmniejszyć ogień, dodać odrobinę oczyszczonej wody, na wierzch położyć górę kapusty, przykryć pokrywką i dusić kapustę bez mieszania przez 5 minut.
- Przecier pomidorowy wymieszaj ze szklanką wody, dodaj wszystkie przyprawy, pieprz, liście laurowe, sól i dokładnie wymieszaj.
- Kapustę zalać roztworem pomidorowym, dobrze wymieszać, przykryć pokrywką, dusić kapustę z grzybami około 20 minut, aż będzie miękka, mieszając co 5 minut.
- Umyj warzywa i drobno posiekaj.
- Dodaj warzywa do gotowej kapusty, wymieszaj, w razie potrzeby dodaj więcej soli i gotuj na wolnym ogniu przez kolejną 1 minutę, a następnie zdejmij z ognia.
- Koniec duszenia kapusty z grzybami!
To wszystko, teraz wiesz, co ugotować z kapusty w dowolnym momencie. A teraz zacznę przygotowywać obiad. To będą chude naleśniki (ponownie o minimalnej zawartości kalorii)) z nadzieniem grzybowym. Wtedy powiem Ci, jak je zrobić! U nas w Kijowie jest bardzo zimno, więc mój chłopak Sierioża i ja spędzimy piątkowy wieczór pod ciepłym kocem, oglądając filmy z listy nominowanych do Oscara i jedząc popcorn. Jak u Was pogoda? Pokryte śniegiem?
I już wkrótce czeka na Ciebie niesamowity przepis na niebiańskie jajka sadzone I Makaron gryczany do smażenia ! I jeszcze kilka frytek 😉 Aby nie przegapić pysznych przepisów, , to nic nie kosztuje! Dodatkowo, zapisując się, otrzymasz w prezencie całą kolekcję kompletnych przepisów na 20 dań, które można przygotować bardzo szybko, od 5 do 30 minut, co pozwoli zaoszczędzić mnóstwo czasu! Jedzenie szybko i smacznie to prawda!
A Vika Leping była z tobą! Spróbuj wcielić w życie przepisy na duszoną kapustę, zostaw komentarz, oceń je, powiedz nam, co zrobiłeś i pamiętaj, że pyszne gotowanie jest dość proste i że masz więcej talentu, niż możesz sobie wyobrazić! Ciesz się posiłkiem!
Załadunek...