Wartość odżywcza jogurtu w 100 g. Skład chemiczny i wartość odżywcza jogurtów. Właściwości dietetyczne. Współczynnik szerokości asortymentu JSC Campina


Ministerstwo Rolnictwa Federacji Rosyjskiej

FSBEI HPE „Państwowy Uniwersytet Rolniczy w Woroneżu im. Cesarza Piotra I”

Wydział Medycyny Weterynaryjnej i Technologii Zwierząt Gospodarskich

Katedra Położnictwa i Fizjologii Zwierząt Gospodarskich

Zajęcia na temat:

Wartość odżywcza jogurtu. Ocena jego jakości.

(Pasteryzowany napój jogurtowo-owocowy „Ermigurt pitny”)

Ukończył: student studiów stacjonarnych

FVM i TG 3. rok (VSE)

Shaforostova E.A.

Sprawdził: profesor nadzwyczajny Ventsova I.Yu.

Woroneż, 2012

Wprowadzenie…………………………………………………………………3-4

  1. Charakterystyka produktu spożywczego…………………………………………………..5-9
  2. Wymagania dotyczące surowców ……………………………………………………. 10-13
  3. Badanie jakości produktu………………………………………………14- 18
  4. Zakończenie………………………………………………………………….19-22

Lista referencji………………………………………………………………………23

WSTĘP

Mleko jest niezwykle cennym produktem w żywieniu człowieka, gdyż zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze w zbilansowanym stanie. Zatem 100 g naturalnego mleka krowiego zawiera średnio 3,2 g białka, 3,6 g tłuszczu, 4,8 g cukru mlecznego i 87,3 g wody; zawartość kalorii wynosi 64,4 kcal. O tej samej kwocie składniki odżywcze zawarte w mleko kozie. Mleko owcze ma wyższą zawartość białka i tłuszczu (odpowiednio 5,6 i 7,7 g na 100 g). Mleko klaczy zawiera natomiast więcej cukru mlecznego, a mniej białka i tłuszczu (na 100 g odpowiednio 5,8 g, 1,9 g). .

Białka mleka są łatwo przyswajalne przez organizm i zawierają wszystkie niezbędne dla człowieka aminokwasy. Poprawiają ogólną równowagę aminokwasów i białek w całej diecie. Tłuszcz mleczny jest najpełniejszy pod względem właściwości odżywczych i biologicznych. Zawiera niedobór kwasu arachidonowego i kompleksu białkowo-lecytynowego, które odgrywają ważną rolę w metabolizmie. Podczas przechowywania mleka poszczególne kuleczki tłuszczu unoszą się do góry, tworząc warstwę śmietanki. Tłuszcz mleczny ma niską temperaturę topnienia (25-30°C), dzięki czemu jest łatwo trawiony i wchłaniany przez organizm. Cukier mleczny (laktoza) wchłania się w przewodzie pokarmowym wolniej niż inne cukry, nie powodując przy tym intensywnej fermentacji w jelitach. Ponadto, gdy cukier mleczny jest fermentowany przez bakterie kwasu mlekowego, w jelitach powstaje kwaśna reakcja, która zapobiega rozwojowi procesów gnilnych. To jedna z najbardziej korzystnych właściwości mleka, a zwłaszcza produktów zawierających kwas mlekowy.

Fermentowane produkty mleczne powstają w wyniku fermentacji mleka lub śmietanki. Należą do nich kwaśna śmietana, twarożek, jogurt, produkty acidophilus, kefir, jogurt, kumiss itp. Produkty te są wysoce odżywcze, lekkostrawne i mają dobry smak.

Do produkcji jogurtu wykorzystuje się mleko różnych gatunków ssaków, które różni się składem chemicznym.

Jakość jogurtu zależy od rodzaju mleka. Na przykład z mleka owcy, bawoła lub samicy jelenia, które ma dużą zawartość tłuszczu, otrzymuje się gęsty, kremowy jogurt. Smakuje lepiej niż jogurt z mleka o mniejszej zawartości tłuszczu lub mleka o sztucznie obniżonej zawartości tłuszczu, np. odtłuszczonego. Laktoza zawarta w mleku jest głównym składnikiem odżywczym dla mikroorganizmów starterowych, a białka odgrywają ważną rolę w tworzeniu struktury twarogu. Zatem lepkość, a co za tym idzie i konsystencja jogurtu, będzie zależała od zawartości białka w surowcu. Jogurt z niewzmacnianego mleka klaczy i oślego będzie bardziej lepki niż jogurt z mleka owczego lub łani.

Smak jogurtu kształtuje się głównie w wyniku złożonych procesów biochemicznych zachodzących pod wpływem mikroorganizmów starterowych, jednak różnice w smaku mleka źródłowego (w zależności od rodzaju zwierzęcia) wpływają również na smak produktu końcowego.

Ponieważ mleko krowie jest szeroko rozpowszechnione w większości krajów świata, poniżej skupimy się na jego wykorzystaniu jako surowca do produkcji jogurtu. Należy zauważyć, że mleko krów różnych ras różni się zawartością głównych składników (tłuszcz, białko, laktoza, minerały).

Jednocześnie nawet u krów tej samej rasy skład chemiczny mleka nie jest stały i zależy od wieku zwierzęcia, etapu laktacji, pory roku i temperatury powietrza, zakończenia doju i przerwy pomiędzy dojami, karmieniem, zdrowiem zwierzęcia i wieloma innymi czynnikami.

CHARAKTERYSTYKA PRODUKTU SPOŻYWCZEGO

Jogurt - sfermentowany produkt mleczny z pękniętym lub nieprzerwanym skrzepem. Otrzymywany z odtłuszczonego lub normalizowanego mleka pasteryzowanego zwiększona zawartość substancje odtłuszczonego mleka w proszku poprzez fermentację z użyciem mieszaniny czystych kultur termofilnych paciorkowców kwasu mlekowego i Bacillus bułgarski, których stężenie (w stanie żywym) na koniec okresu przydatności do spożycia produktu musi wynosić co najmniej 10,7 CFU/1 g. Może być produkowany z dodatkiem lub bez dodatku różnych produktów aromatyzujących, aromatyzujących i dodatków do żywności. Do produkcji biojogurtu wprowadzane są także bifidobakterie lub bakterie acidophilus, których stężenie (w stanie żywym) pod koniec okresu przydatności do spożycia musi wynosić co najmniej 10 b CFU/1 g.

W zależności od użytych surowców jogurt i biojogurt (zwany dalej jogurtem) dzieli się na następujące rodzaje: jogurt z mleka naturalnego; ze znormalizowanego mleka lub znormalizowanej śmietanki; z mleka odtworzonego (lub częściowo odtworzonego).

W zależności od zastosowanych środków aromatyzujących, aromatów i dodatków do żywności jogurty dzielimy na owocowe (warzywne) i smakowe. Obydwa jogurty można wytwarzać wzbogacone. W zależności od standaryzowanego udziału masowego tłuszczu jogurty dzieli się na: mleko o niskiej zawartości tłuszczu (nie więcej niż 0,1%); mleko o niskiej zawartości tłuszczu (od 0,3 do 1,0%); mleko półtłuste (od 1,2 do 2,5%); mleko klasyczne (od 2,7 do 4,5%); mleczny krem ​​(od 4,7 do 7,0); „mleko zyvochio (od 7,5 do 9,5%); kremowy (co najmniej 10%).

W przypadku jogurtów standaryzowany jest udział masowy białka mleka - bez wypełniaczy nie mniej niż 3,2%, białka owocowego (roślinnego) nie mniej niż 2,8%, a także udział masowy beztłuszczowej suchej masy mleka odpowiednio nie mniej niż 9,5 i 8,5%. Udział masowy sacharozy (w przypadku jogurtów produkowanych z cukrem) i cukru ogółem w przeliczeniu na cukier inwertowany (w przypadku jogurtów z nadzieniami owocowymi i jagodowymi) oraz udział masowy witamin ustala się według wzoru: dokumentacja techniczna.

Pod względem wskaźników organoleptycznych jogurt musi spełniać wymagania określone w tabeli 1.

Tabela 1 - Charakterystyka jogurtu według wskaźników organoleptycznych


Jogurt musi spełniać wymagania określone w tabeli 2 pod względem parametrów fizykochemicznych.

Tabela 2 - Charakterystyka jogurtu pod względem parametrów fizykochemicznych


Pod względem wskaźników mikrobiologicznych jogurt musi spełniać wymagania określone w tabeli 3.

Tabela 3 - Charakterystyka jogurtu według wskaźników mikrobiologicznych


Tabela 4 - Charakterystyka jogurtu ze względu na zawartość pierwiastków toksycznych


Jogurt należy przechowywać w temperaturze (4±2)C przez 14 dni w hermetycznie zamkniętym pojemniku.

Gama jogurtów jest bardzo duża, można je podzielić na:

Według rodzaju przetwarzania/terminu przydatności do spożycia - jogurty długoterminowe (3-6 miesięcy) i krótkotrwałe (1-4 tygodnie) (jogurty długoterminowe poddawane są obróbce cieplnej lub dodaniu konserwantów);

Według zawartości tłuszczu – śmietana (około 7% zawartości tłuszczu) i mleko (do 5% zawartości tłuszczu);

Według rodzaju bakterii - jogurt zwykły i biojogurt, jogurt zawierający bifidobakterie;

Według rodzaju wypełniacza - ze świeżymi owocami, aromatami i innymi dodatkami (czekolada, dżem, galaretka, orzechy, płatki zbożowe itp.);

W zależności od obecności cukru - z dodatkiem cukru lub bez.

Obecnie istnieją trzy główne rodzaje jogurtów.

  • Jogurty bezsmakowe bez dodatku owoców. Nie zawiera cukru, żadnych składników ani dodatków. Ten typ jogurt jest najzdrowszy.
  • Jogurty smakowe. Zawierają aromaty, zarówno naturalne, jak i identyczne z naturalnymi. Takie aromaty nie są szkodliwe, jednak nie przynoszą żadnych korzyści.
  • Jogurty z kawałkami owoców. Jest najbardziej popularny pogląd jogurty Różne owoce i jagody zajmują około 30% jego objętości. Jednocześnie spełnione są wszystkie wymagania dotyczące zawartości niezbędnych fermentowanych produktów mlecznych.

W dzisiejszych czasach jogurty nie bez powodu stały się tak popularne. Jogurty oprócz smaku normalizują pracę jelit i są aktywatorami układ odpornościowy. Z tego powodu na Zachodzie jogurty są spożywane dość powszechnie duże ilości- od 13 do 35 kg rocznie na osobę (w Rosji – 2-3 kg).

Jogurty dzielimy na „żywe”, zawierające żywe kultury drobnoustrojów kultury starterowej oraz jogurty, w których tej kultury starterowej nie ma. Okres trwałości „żywego” jogurtu jest stosunkowo krótki - nie dłuższy niż 1 miesiąc i tylko w lodówce.

WYMAGANIA DOTYCZĄCE SUROWCÓW

Zgodnie z normą ISO 9000:1994 jakość to zespół cech obiektu związanych z jego zdolnością do zaspokojenia ustalonych i oczekiwanych potrzeb, tj. ocena jakości produktu polega na ustaleniu jego zgodności z wymaganiami dokumentacji regulacyjnej i technicznej, wymogami bezpieczeństwa i zaspokojeniem pragnień konsumentów.

Wymagania dotyczące standardowych wskaźników identyfikacyjnych jakości jogurtu określono w GOST 51331-99.

Wymagania dotyczące surowców:

GOST R 51331-99

5.2.5 Pod względem wskaźników bezpieczeństwa mikrobiologicznego jogurt musi spełniać „Wymagania higieniczne dotyczące jakości i bezpieczeństwa surowców spożywczych i produktów spożywczych” 11 w odniesieniu do fermentowanych napojów mlecznych.

  1. Wymagania dotyczące surowców
  2. Stosowany do produkcji jogurtów.
  • mleko krowie zakupione nie niższej niż drugiej klasy, o kwasowości nie większej niż 19 T i gęstości nie mniejszej niż 1027 kg/m 4 według GOST R 52054;
  • pasteryzowane mleko krowie zgodnie z GOST R 52090;
  • Mleko pełne suszone rozpyłowo w proszku najwyższej jakości według GOST 4495 lub zgodnie z dokumentacją techniczną zatwierdzoną w w przepisany sposób;
  • odtłuszczone mleko w proszku, suszone rozpyłowo zgodnie z GOST R 52791 lub zgodnie z dokumentacją techniczną zatwierdzoną w wymagany sposób;
  • odtłuszczone mleko skondensowane zgodnie z dokumentacją techniczną zatwierdzoną w wymagany sposób;
  • odtłuszczone mleko krowie o gęstości co najmniej 1030 kg/m2 i kwasowości nie większej niż 20 0 T;
  • masło krowie według GOST 37;
  • skoncentrowany tłuszcz mleczny zgodnie z dokumentacją techniczną zatwierdzoną zgodnie z ustaloną procedurą;
  • śmietanka przygotowana z mleka krowiego zgodnie z dokumentacją techniczną zatwierdzoną w wymagany sposób;
  • pasteryzowana śmietana z mleka krowiego spełniająca wymagania GOST R 52054, o udziale masowym tłuszczu nie większym niż 30% i kwasowości nie większej niż 18 0 T;
  • śmietanka premium suszona rozpyłowo według GOST 1349;
  • maślanka uzyskana podczas produkcji masła słodkiego zgodnie z dokumentacją techniczną zatwierdzoną w wymagany sposób;
  • maślanka suszona rozpyłowo zgodnie z dokumentacją techniczną zatwierdzoną w wymagany sposób;
  • kultury starterowe bakterii zgodnie z dokumentacją techniczną zatwierdzoną zgodnie z ustaloną procedurą;

a także importowane surowce i komponenty dopuszczone do użytku przez Departament Państwowego Nadzoru Sanitarno-Epidemiologicznego Ministerstwa Zdrowia Rosji.

  1. Do produkcji jogurtów wykorzystuje się następujące rodzaje wypełniaczy, dodatków do żywności i witamin, w tym także importowane, dopuszczone do stosowania w tego typu produktach przez Departament Państwowego Nadzoru Sanitarno-Epidemiologicznego Ministerstwa Zdrowia Rosji:
  • cukier granulowany zgodnie z GOST 21;
  • cukier rafinowany zgodnie z GOST 22;
  • cukier płynny zgodnie z dokumentacją techniczną zatwierdzoną zgodnie z ustaloną procedurą;
  • witaminy, premiksy multiwitaminowe zgodnie z dokumentacją techniczną zatwierdzoną w wymagany sposób;
  • aromaty spożywcze naturalny, identyczny z naturalnym lub sztucznym zgodnie z dokumentacją techniczną zatwierdzoną w określony sposób;
  • nadzienia owocowo-jagodowe i warzywne zgodnie z dokumentacją techniczną zatwierdzoną w wymagany sposób;
  • barwniki zgodnie z dokumentacją techniczną zatwierdzoną zgodnie z ustaloną procedurą;
  • słodziki zgodnie z dokumentacją techniczną zatwierdzoną zgodnie z ustaloną procedurą;
  • stabilizatory konsystencji zgodnie z dokumentacją techniczną zatwierdzoną w zalecany sposób.
  1. Cechowanie
  1. Etykietowanie opakowań konsumenckich musi być zgodne z GOST R 51074.
  2. Oznakowanie kontenerów transportowych musi być zgodne z GOST 14192.
  3. Pakiet

5.5.1 Jogurt pakowany jest w pojemniki konsumenckie o kruchej pojemności z materiałów opakowaniowych zatwierdzonych przez organy Państwowego Nadzoru Sanitarno-Epidemiologicznego Ministerstwa Zdrowia Rosji do kontaktu z produktami mlecznymi, zapewniających jakość, bezpieczeństwo i integralność jogurtu podczas jego produkcji, transport, magazynowanie i sprzedaż.

Zło jogurtu.

Głównymi wadami jogurtu są nadmierna kwasowość, powolny proces dojrzewania i lepkość skrzepu.

Nadmierna kwasowość. Wada ta może wystąpić, gdy związek między pałeczkami bułgarskimi a paciorkowcami termofilnymi zostanie zakłócony w kierunku zwiększenia liczby pałeczek. Skracając czas dojrzewania i szybko schładzając gotowy produkt, można uniknąć pojawienia się nadmiernej kwasowości produktu.

Spowolnienie procesu dojrzewania. Wadę obserwuje się również przy zaburzeniu proporcji pręcików i paciorkowców, ale w kierunku zmniejszania się liczby pręcików.

Lepkość skrzepu. Wada może pojawić się przy zmianie składu chemicznego mleka (zwykle wiosną lub jesienią), a także przy spadku temperatury fermentacji, co powoduje powstawanie śluzu w kulturach termofilnych paciorkowców.

Mleko Acidophilus. Głównymi wadami mleka acidofilnego i innych produktów acidofilnych jest nietypowy smak i konsystencja. Przyczynami wady są rozwój resztkowej mikroflory mleka pasteryzowanego i naruszenie warunków temperaturowych dojrzewania.

Główną rolę w występowaniu wad produktów kwasochłonnych odgrywają termofilne paciorkowce i enterokoki (w temperaturach pasteryzacji mleka poniżej 85°C). W wyniku ich rozwoju mleko acidofilne traci swój specyficzny smak i upodabnia się do mleka zsiadłego. Lepkość i aktywność antybiotykowa produktu gwałtownie spada; W próbce mikroskopowej stwierdza się diplokoki i paciorkowce. W przypadku pojawienia się wady należy zwrócić szczególną uwagę na tryby pasteryzacji mleka, jakość mycia i dezynfekcji sprzętu.

BADANIE JAKOŚCI JOGURTU

1.1 Charakterystyka obiektów badawczych

Obiektem badań była jedna próbka jogurtu. Charakterystykę obiektów badań przedstawiono w tabeli 1.

Tabela 1. Charakterystyka obiektów badawczych


1.2 Metody badań jogurtów

Metody badań organoleptycznych.

Metodą tą można określić jakość produktu za pomocą zmysłów, poprzez wygląd, kolor, konsystencję, smak i zapach.

Barwę jogurtu określano w następujący sposób: jogurt wlano do cylindra ze szkła flintowego i określono barwę za pomocą odbitego światła dziennego.

Konsystencję determinował charakter produktu spływającego po ściance szkła.

Zapach i smak badano w pomieszczeniu w temperaturze pokojowej po otwarciu opakowania. Smak określano poprzez zwilżenie go powierzchnią języka bez połykania. Jednocześnie zauważyli czystość smaku i brak obcych smaków.

Tabela 2 - Wyniki badań jogurtu według wskaźników organoleptycznych

Nazwa wskaźnika

Charakterystyczny

Wygląd i spójność

Jednorodny, średnio lepki, po dodaniu stabilizatora przyjmuje konsystencję galaretowatą lub kremową. Podczas stosowania aromatyzujących dodatków do żywności z ich dodatkiem.

Smak i zapach

Kwaśne – mleczne, bez obcych smaków i zapachów.

Wykonany z cukru lub słodzika jest umiarkowanie słodki. W przypadku produkcji z aromatyzującymi dodatkami do żywności i środkami aromatyzującymi - o odpowiednim smaku i aromacie dodanego składnika. Mlecznobiały, jednolity w całej masie. W przypadku produkcji z aromatyzującymi dodatkami do żywności lub barwnik spożywczy

Ten produkt spełnia wszystkie kryteria. Jogurt to jednorodna masa, konsystencja średnio lepka, kremowa. Są dodatki owocowe. Kwaśne – mleczne, bez obcych smaków i zapachów. Umiarkowanie słodkie. O smaku brzoskwini i marakui (nadzienie brzoskwiniowe, sok z marakui, aromat identyczny z naturalnym).

Kolor – brzoskwiniowy (dzięki dodatkowi barwnika?-karotenu).

Fałszowanie w celu wykrycia twarogu jest negatywne.

Fizykochemiczne metody badań.

Metoda pomiarowa pozwala za pomocą przyrządów i odczynników określić właściwości fizyczne, chemiczne, mikrobiologiczne, fizjologiczne, wartość energetyczną, strawność, bezpieczeństwo żywnościowe produktu itp.

Oznaczanie kwasowości: odmierzyć 10 ml produktu do kolby stożkowej i dodać 20 ml wody destylowanej. Zawartość jest dokładnie wymieszana. Dodać 2-3 krople roztworu fenoloftaleiny i miareczkować 0,1 N roztworem alkalicznym, aż bladoróżowe zabarwienie nie zniknie w ciągu minuty. Ilość zasady użytej do miareczkowania mnoży się przez 10.

Do zobojętnienia użyto 12,6 ml zasady, co oznacza, że ​​kwasowość wynosi:

K=10*12,6=126°T

Wynik ten odpowiada wartościom w GOST (min. 75°T – max. 140°T). Można powiedzieć, że pod względem kwasowości jogurt Ermigurt spełnia wymagania GOST.

Tabela 3. Parametry fizykochemiczne

Nazwa wskaźnika

Udział masowy tłuszczu (%):

Mleko o niskiej zawartości tłuszczu

Nie więcej niż 0,1

Mleko o niskiej zawartości tłuszczu

Mleko półtłuste

Mleczna klasyka

Mleko kremowe

Kremowe mleko

Kremowy

Co najmniej 10

Udział masowy białka mleka (w % nie mniej niż):

Żadnych wypełniaczy

Owoc, warzywo

Udział masowy substancji odtłuszczonego mleka w proszku (w % nie mniej niż):

Żadnych wypełniaczy

Owoc, warzywo

Udział masowy sacharozy i cukru całkowitego w przeliczeniu na cukier inwertowany

Udział masowy witamin (%)

W dokumentacji technicznej ustalona jest konkretna nazwa jogurtu

Kwasowość

Od 75 do 140°T

Fosfataza

Musi brakować

Temperatura po opuszczeniu rośliny

Przeprowadzono także badania na obecność skrobi. Dodano 2 krople jodu i jogurt zrobił się niebieskawy – jest to konsekwencja dodatku do produktu skrobi.

1.3 Analiza oznakowania i opakowania.

Tabela 6. Badanie oznakowania jogurtów


Pojemniki i materiały stosowane do pakowania i zamykania produktów muszą spełniać wymagania dokumentów legislacyjnych, wykonawczych i technicznych ustalających możliwość ich zastosowania do pakowania produktów mlecznych.

Opakowania transportowe są formowane zgodnie z GOST 23285.

Wniosek: badana próbka jogurtu spełnia wymagania dokumentów regulacyjnych zgodnie z jego etykietowaniem.

WNIOSEK

Jogurt to jeden z najstarszych produktów mlecznych, które są dobre dla zdrowia.

Jest doskonałym przykładem tego, co w żywieniu nazywa się zasadą interakcji, gdy przyjmuje się różne produkty, a w wyniku ich połączenia powstaje nowy produkt, cenniejszy pod względem właściwości odżywczych. Dokładnie tak jest, gdy 1+1=3. Według międzynarodowych standardów, aby produkt mógł zostać nazwany jogurtem, musi spełniać trzy kryteria:

1. Głównym składnikiem jogurtu jest mleko.

2. Głównym procesem produkcyjnym jest fermentacja.

3. Głównym warunkiem fermentacji jest bezpośredni udział żywych mikroorganizmów z rodziny pałeczek kwasu mlekowego.

Jogurt jest lepiej trawiony niż mleko. Wiele osób cierpiących na nietolerancję laktozy lub alergię na białko mleka może jeść jogurt.


itp.............

Każdy zna i wiele osób uwielbia jogurt z fermentowanego mleka. Obecnie na rynku dostępna jest ogromna różnorodność jej odmian. A według statystyk dorosła populacja sięga po jogurty coraz chętniej niż dzieci.

Jak jednak ustalić, który producent produkuje naprawdę zdrowy produkt, bogaty w składniki odżywcze, a który jest tylko kolejnym przysmakiem lub pyszny deser? Czy jogurt zawsze jest dla ciebie dobry i czy możesz zaszkodzić swojemu organizmowi, jedząc go codziennie?

Trudno określić, gdzie i kiedy pojawił się ten pyszny deser, ale rzetelnie udowodniono, że ten sfermentowany gęsty kefir, który jest praktycznie nieszkodliwy, ma historię powstania sięgającą ponad siedmiu tysięcy lat. Naukowcy są zgodni co do tego, że jogurt to wyrób starożytnych nomadów, którzy przed udaniem się w daleką podróż napełniali bukłaki mlekiem.

Podczas wędrówek pod wpływem tlenu i bakterii, które dostały się do pojemników, produkt zaczął fermentować, a w trakcie ruchu był dokładnie wstrząśnięty.

Korzyści płynące z jogurtu zauważyli starożytni tureccy koczownicy, nazywając go żywym tlenem. A grecki produkt nadal uważany jest za jeden z najlepszych dla zdrowia. Do tej pory metoda przygotowania jogurtu greckiego uważana jest za najlepszą. Indyjscy chłopi osiągali fermentację i pożądaną konsystencję przelewając ją z jednego naczynia do drugiego w palącym słońcu. Ten domowy jogurt uznano za najlepszy dla zdrowia.

Jogurt to pożywny i wartościowy energetycznie produkt, którego zalety zostały udowodnione przez dietetyków w wielu krajach świata. Aby określić korzyści, jakie jogurt ma dla zdrowia człowieka, rozważmy jego wartość odżywczą na przykładzie produktu naturalnego o zawartości tłuszczu 3,2%. Zawartość kalorii w 100 gramach – 68 kcal.

Składniki odżywcze

Witaminy

Przy prawidłowo przestrzeganej technologii witaminy są całym magazynem substancji przydatnych i niezbędnych dla organizmu i nie powodują szkód, jeśli przestrzega się okresu przydatności do spożycia. Jogurty naturalne zawierają następujące witaminy - A, PP, Beta-karoten, RE (A), Tiaminę (B1), Ryboflawinę (B2), Pirydoksynę (B6), Kobalaminę (B12), C, Cholinę.

na 100 gramów produktu zawartość witamin mg
Witamina A 0.01
Tiamina 0.03
Witamina B2 0.15
Witamina B3 1.2
Witamina B5 0.3
Witamina B6 0.05
Witamina C 0.6

Minerały

na 100 gramów produktu zawartość minerałów mg
Potas 152
Wapń 124
Chlor 100
Fosfor 95
Sód 50
Siarka 27
Magnez 15
Cynk 0.4
Żelazo 0.1

Dzięki tak bogatej zawartości różnych składników odżywczych i korzystnych dla organizmu pierwiastków, jogurt słusznie zajmuje jedno z czołowych miejsc wśród produktów spożywczych w branży mleczarskiej. Producenci, którzy uruchomili jej produkcję, wytwarzają je w różnych konsystencjach, z różnymi dodatkami warzywnymi i owocowymi, m.in. suszonymi śliwkami do żywienia niemowląt i dietetycznych. Jogurt grecki, dojrzewający i przygotowywany przy użyciu wszystkich technologii, uważany jest za mineralizowany i zdrowy.

Jogurty kupne i domowe

Fermentowane produkty mleczne, wyprodukowane w technologiach zatwierdzonych przez Ministerstwo, uważane są za zdrowe i nieszkodliwe dla zdrowia. Przemysł spożywczy i zatwierdzony przez Ministra Zdrowia. Gotowanie polega na dodawaniu do składników mikroorganizmów, takich jak bakterie kwasu mlekowego.

Przemysł produkuje także jogurty pitne, których zalety są nie mniejsze niż zwykłe. Jednakże, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, niektórzy producenci pasteryzują produkt. Podczas takiego przetwarzania tracone są niektóre mikroelementy, składniki odżywcze i korzystne właściwości, dlatego data ważności na butelce lub opakowaniu, aby nie wyrządzić szkody, nie powinna przekraczać 30 dni od daty przygotowania. Wtedy zalety jogurtu będą oczywiste.

Czy można przygotować produkt w domu? Tak, jasne. Domowe jest jeszcze bardziej przydatne niż kupowane w sklepie, ponieważ podczas procesu produkcyjnego masz pewność, że technologia nie została złamana, nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu, a do składu dodano wszystkie niezbędne składniki. Kupując w aptece specjalny starter i trzymając się przepisu (np. jogurtu greckiego), można otrzymać domowy produkt bez koncentratów i stabilizatorów, zachowujący wszystkie witaminy zaledwie przez 5-6 godzin.

Przydatne cechy

Aby jogurt przynosił wymierne korzyści Twojemu organizmowi, powinien znaleźć się w Twojej codziennej diecie. Jedyne o czym trzeba pamiętać to to, że produkt musi być „żywy” i bez dodatków.

Krajowa produkcja opanowała wytwarzanie produktów o składzie jak najbardziej zbliżonym do naturalnego mleka fermentowanego. Na przykład skład jogurtu Miracle, którego zalety zostały potwierdzone badania laboratoryjne, nie zawiera żadnych dodatków i smakuje jak produkt domowy. Taki produkt nigdy nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu.

Przydatne cechy:

  1. Jest trawiony w organizmie człowieka znacznie szybciej niż wszystkie produkty mleczne i fermentowane, co czyni go podstawą żywienia osób skłonnych do reakcji alergicznych i cierpiących na nietolerancję laktozy;
  2. Codzienne spożywanie stabilizuje mikroflorę jelita cienkiego i grubego, a wraz z suszonymi śliwkami korzystnie wpływa na problemy żołądkowe;
  3. Wzmocnienie układu odpornościowego organizmu, pomagając organizmowi wytwarzać interferon, wzmacniając jego właściwości ochronne przed choroby zakaźne jelita i żołądek;
  4. Dzięki dużej zawartości wapnia wzmacnia układ kostny i mięśniowy.

Jogurt grecki

Produkt taki jak Grek zyskuje dużą popularność, właściwości lecznicze co też jest powszechnie znane. Grecki produkt wytwarzany jest z twarogu i wśród konsumentów nazywany jest Dahi lub Labane. Jest wzbogacony wapniem, białkiem i cholesterolem i nie szkodzi organizmowi. Technologia produkcji jest utrzymana w taki sposób, że norma dzienna Te składniki odżywcze zostaną wchłonięte przez organizm ludzki, jeśli jogurt grecki będzie spożywany regularnie.

Możliwa szkoda

Szkoda jogurtu może polegać jedynie na tym, że pozbawieni skrupułów producenci go ulepszają walory smakowe i kolory dodają do produktu stymulatory wzrostu, antybiotyki i konserwanty, które zwiększają kwasowość i wywołują choroby, takie jak próchnica, biegunka i wzdęcia.

Stosowanie tego przysmaku ze sfermentowanego mleka zawsze budziło kontrowersje, a twierdzenia o jego zdrowiu co jakiś czas są kwestionowane. Jak każdy produkt wzmacniający i leczący organizm, jogurty należy dobierać indywidualnie, biorąc pod uwagę specyfikę ludzkiego trawienia.

Kupując należy zwrócić uwagę na skład. Liczba dodatków na liście składników nie powinna przekraczać 30%, wówczas produkt można uznać za zbliżony do naturalnego. Skonsultuj się z lekarzem, aby dowiedzieć się, czy musisz go stosować regularnie, czy też od czasu do czasu chcesz cieszyć się tym smacznym i świeżym produktem z fermentowanego mleka.

Jogurt to smaczny i zdrowy fermentowany produkt mleczny. Odmian tego przysmaku jest wiele, zarówno pod względem konsystencji, jak i smaku. Produkt naturalny nie zawiera dodatków spożywczych i aromatów. Zwykle spożywa się go jako samodzielne danie z dodatkiem jagód, owoców, zbóż i innych składników. W kuchni wykorzystuje się go jako ważny składnik przy przygotowywaniu różnorodnych deserów, sosów i dań głównych. Może służyć jako sos do sałatek. Zawartość kalorii w jogurcie i wartość odżywcza(KBJU) zależy bezpośrednio od zawartości i rodzaju tłuszczu.

HISTORIE UTRATY WAGI GWIAZD!

Irina Pegova zszokowała wszystkich swoim przepisem na odchudzanie:„Schudłam 27 kg i chudnę dalej, parzę ją tylko na noc…” Czytaj więcej >>

Opis

Jogurt produkowany jest w procesie fermentacji surowego mleka pod wpływem bakterii kwasu mlekowego Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus.

Produkt posiada delikatną konsystencję o zróżnicowanej gęstości. Podstawą jest mleko krowie, kozie lub owcze.

Jogurt tradycyjny uważany jest za wyłącznie naturalny, czyli żywy. Najpopularniejsze marki: Danone, Epica, Activia, Danissimo, Fruttis, Miracle.

  • Jogurt różni się na różne sposoby:
  • Ze względu na zawartość tłuszczu wyróżnia się: niskotłuszczowe i o udziale masowym tłuszczu do 7%;
  • według sposobu użycia: gęsty i pitny;

w zależności od składu: naturalne (występuje tylko mleko i żywe przystawki) oraz z dodatkami (brzoskwinia, truskawka, jabłko, kiwi, jagoda i inne). Najbardziej przydatne są jogurty produkowane według GOST. Technologia polega na włączeniu żywych mikroorganizmów - lakto- i bifidobakterii. W ofercie znajdują się również napoje jogurtowe skalę przemysłową ważne substancje umierają w składzie. Dlatego warto wybrać produkt z krótkim terminem przydatności do spożycia, wtedy korzyści będzie więcej.

Można zrobić domowe jogurty. Sama procedura jest prosta, zwłaszcza jeśli masz specjalne urządzenie - ekspres do jogurtu. Zakwas sprzedawany jest w aptece. Niektórzy przystosowali się do zastąpienia go czystą termostatyczną Activią.

Przepis na przygotowanie: lekko podgrzane mleko zmieszać z zakwasem, przelać do słoików i odstawić w ciepłe miejsce na 7–8 godzin.

Popularny jest jogurt grecki, wytwarzany z mleka (krowiego lub owczego) i twarogu. W Grecji nazywa się Dahi lub Labane. Produkt nie zsiada się, ma kwaśny smak i gęstą konsystencję. W kuchni orientalnej jest szeroko poszukiwany jako dodatek do różnych potraw. W porównaniu do zwykłego jogurtu: mniej tłuszczu, więcej białka i minimum węglowodanów (ze względu na odparowanie nadmiaru płynu). Ze względu na niską zawartość kalorii zaliczana jest do żywności dietetycznej. Jogurt ten jest ceniony ze względu na bogaty skład chemiczny, dużą zawartość wapnia i białka.

Przydatne właściwości

Jogurt to nie tylko smaczny przysmak, ale także produkt zdrowotny. O jego przydatności decyduje bogaty skład biochemiczny:

  • tłuszcze, węglowodany i białka serwatkowe;
  • witaminy B2, B12, K, D;
  • mikro- i makroelementy: wapń, fosfor, jod;
  • kwasy organiczne;
  • woda;
  • popiół;
  • enzymy i probiotyki;
  • kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6;
  • żywe bakterie.

Zawartość kalorii w deserze z fermentowanego mleka waha się w granicach 100–250 kcal na 100 gramów, w zależności od zawartości tłuszczu w głównym składniku. Dlatego dietetycy zalecają włączenie go do diet odchudzających. W produktach kupowanych w sklepie liczba kalorii jest znacznie niższa - 50–120 kilokalorii, z większą ilością wypełniaczy. Składnik odżywczy zależy od rozkładu BJU: białka - 6 g, tłuszcze - 3,4 g, węglowodany - 3,3 g.

Jogurt dzięki zawartości żywych bakterii korzystnie wpływa na układ trawienny. Udowodniono naukowo, że jest skuteczną metodą zapobiegania rakowi jelita grubego. Pomaga oczyścić organizm z toksyn i toksyn. Przy regularnym spożywaniu jogurtu czujesz się lekki i znikasz. nieprzyjemny zapach z ust. Dzięki normalizacji przewodu żołądkowo-jelitowego wzmacnia się układ odpornościowy. Aby uchronić się przed wirusami i bakteriami wystarczy spożywać zaledwie 300 gramów produktu dziennie.

Jogurt działa odmładzająco i likwiduje oznaki przedwczesnego starzenia. Przydatny dla kobiet w każdym wieku: łagodzi pleśniawki, poprawia kondycję skóry i włosów, wzmacnia płytki paznokciowe, stabilizuje wagę. Pomaga mężczyznom odzyskać siły po ciężkich treningach.

Inny korzystne właściwości:

  • obniża poziom „złego” cholesterolu;
  • normalizuje przepływ krwi, poprawia skład krwi;
  • poprawia aktywność mózgu;
  • eliminuje depresję i zwiększona nerwowość, pomaga radzić sobie z bezsennością;
  • stabilizuje ciśnienie krwi;
  • przyspiesza metabolizm.

Ze względu na zawartość wapnia spożywanie jogurtu korzystnie wpływa na tkankę mięśniową i kości. Zapobiega rozwojowi próchnicy i osteoporozy. Naturalny przysmak poleca się przy: biegunkach, zapaleniu i wrzodach żołądka, problemach z nerkami i moczowodami.

Szczególnie fermentowane produkty mleczne przeznaczone są do spożycia:

  • kobiety w ciąży i karmiące piersią;
  • planowanie ciąży;
  • życie w regionach niekorzystnych pod względem środowiskowym;
  • osoby z osłabionym układem odpornościowym;
  • ci, którzy cierpieli na poważne choroby;
  • gospodarz leki, zwłaszcza antybiotyki;
  • jedzenie niedomowego jedzenia;
  • nastolatki i osoby starsze;
  • praca w niebezpiecznych branżach.

Jogurt nie powoduje alergii, więc nie zaszkodzi osobom z nietolerancją laktozy. W kosmetyce stosowany jest jako dodatek do maseczek odżywiających i nawilżających skórę.

Dla dzieci

Nie zaleca się, aby dzieci poniżej 1 roku życia włączały do ​​jadłospisu produkty jogurtowe. Kupując taki produkt dla dziecka w sklepie, należy dokładnie przestudiować datę produkcji i datę ważności. Odmian zawierających żywe bakterie nie można przechowywać dłużej niż tydzień.

Priorytetem powinny być jogurty naturalne o zawartości tłuszczu do 5%. Dla rosnącego i nie w pełni ukształtowanego organizmu różne dodatki mogą być szkodliwe, powodując rozstrój układu trawiennego. Naturalny produkt przechowywany jest przez 3-4 dni i jest dopuszczony jako suplement diety nawet dla dzieci. Nastolatki powinny także preferować czyste jogurty, bez konserwantów. Są łatwiej trawione i energetyzujące.

Przeciwwskazania i szkody

Szkody spowodowane produktami nienaturalnymi:

  • Zawiera środek konserwujący E1442 niezbędny do długotrwałej konserwacji. Jednocześnie niszczy wszystkie przydatne komponenty. Może powodować poważne zaburzenia w funkcjonowaniu trzustki.
  • Zawierają dużo cukru, który jest obarczony obrzękiem, nadwagą i próchnicą. Są niebezpieczne dla diabetyków i usuwają wapń z organizmu.
  • Obecność cytrynianu sodu (E331) zwiększa kwasowość błony śluzowej żołądka i jamy ustnej.
  • Puszkowane lub mrożone kawałki owoców i jagód w kompozycji są niezgodne ze środowiskiem sfermentowanego mleka.
  • Różne wzmacniacze smaku, które producenci lubią dodawać, gdy dostaną się do organizmu człowieka, wytwarzają kwas mrówkowy i wiele innych substancji rakotwórczych.

Nawet produkty naturalne mają wiele przeciwwskazań:

  • zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
  • skłonność do wzdęć;
  • biegunka;
  • patologie nerek;
  • wrzód żołądka i dwunastnicy.

Nadmierne spożycie jogurtu prowadzi do rozwoju cukrzyca, wzdęcia i skurcze jelit, powstawanie kamieni nerkowych.

Dentyści są przekonani, że jogurt jest szkodliwy dla szkliwa zębów. Dlatego zaleca się płukanie jamy ustnej po każdym użyciu produktu i szczotkowanie zębów przynajmniej 2 razy dziennie.

I trochę o tajemnicach...

Historia jednej z naszych czytelniczek, Ingi Ereminy:

Szczególnie przygnębiała mnie moja waga; w wieku 41 lat ważyłem aż 3 zapaśników sumo razem wziętych, czyli 92 kg. Jak usunąć nadwaga w pełni? Jak sobie radzić z pierestrojką poziom hormonów i otyłość? Ale nic nie zniekształca i nie sprawia, że ​​człowiek wygląda młodziej niż jego sylwetka.

Ale co możesz zrobić, aby schudnąć? Operacja liposukcji laserowej? Dowiedziałem się - nie mniej niż 5 tysięcy dolarów. Zabiegi sprzętowe - masaż LPG, kawitacja, lifting RF, miostymulacja? Nieco tańsze - kurs kosztuje od 80 tysięcy rubli z konsultantem dietetycznym. Możesz oczywiście próbować biegać na bieżni, aż dojdziesz do szaleństwa.

SKŁAD CHEMICZNY I ANALIZA ŻYWIENIOWA

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Jogurt 3,2% tłuszczu, 5% białka, naturalny”.

Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w 100 gramach porcji jadalnej.

Odżywka Ilość Norma** % normy w 100 g % normy w 100 kcal 100% normalne
Zawartość kalorii 68 kcal 1684 kcal 4% 5.9% 2476 gr
Wiewiórki 5 gr 76 gr 6.6% 9.7% 1520 gr
Tłuszcze 3,2 g 56 gr 5.7% 8.4% 1750 gr
Węglowodany 3,5 g 219 gr 1.6% 2.4% 6257 gr
Alkohol ( etanol) 0,03 g ~
Kwasy organiczne 1,3 g ~
Woda 86,3 g 2273 gr 3.8% 5.6% 2634 gr
Popiół 0,7 g ~
Witaminy
Witamina A, RE 22 mcg 900 mcg 2.4% 3.5% 4091 gr
Retinol 0,02 mg ~
beta-karoten 0,01 mg 5 mg 0.2% 0.3% 50000 gr
Witamina B1, tiamina 0,04 mg 1,5 mg 2.7% 4% 3750 gr
Witamina B2, ryboflawina 0,2 mg 1,8 mg 11.1% 16.3% 900 gr
Witamina B4, cholina 40 mg 500 mg 8% 11.8% 1250 gr
Witamina B5, pantotenowa 0,31 mg 5 mg 6.2% 9.1% 1613 gr
Witamina B6, pirydoksyna 0,05 mg 2 mg 2.5% 3.7% 4000 gr
Witamina B9, kwas foliowy 7,8 mcg 400 mcg 2% 2.9% 5128 gr
Witamina B12, kobalamina 0,43 mcg 3 mcg 14.3% 21% 698 gr
Witamina C, kwas askorbinowy 0,6 mg 90 mg 0.7% 1% 15000 gr
Witamina D, kalcyferol 0,05 mcg 10 mcg 0.5% 0.7% 20000 gr
Witamina E, alfa tokoferol, TE 0,07 mg 15 mg 0.5% 0.7% 21429 gr
Witamina H, biotyna 3,51 mcg 50 mcg 7% 10.3% 1425 gr
Witamina K, filochinon 0,2 mcg 120 mcg 0.2% 0.3% 60000 gr
Witamina RR, NE 1,4 mg 20 mg 7% 10.3% 1429 gr
Niacyna 0,2 mg ~
Makroskładniki
Potas, K 147 mg 2500mg 5.9% 8.7% 1701 gr
Wapń, ok 122 mg 1000 mg 12.2% 17.9% 820 gr
Magnez, Mg 15 mg 400 mg 3.8% 5.6% 2667 gr
Sód, Na 52 mg 1300mg 4% 5.9% 2500 gr
Sera, S 50 mg 1000 mg 5% 7.4% 2000 gr
Fosfor, Ph 96 mg 800 mg 12% 17.6% 833 gr
Chlor, kl 100 mg 2300mg 4.3% 6.3% 2300 gr
Mikroelementy
Aluminium, Al 50 mcg ~
Żelazo, Fe 0,1 mg 18 mg 0.6% 0.9% 18000 gr
Jodyna, I 9 mcg 150 mcg 6% 8.8% 1667 gr
Kobalt, spółka 1 mcg 10 mcg 10% 14.7% 1000 gr
Mangan, Mn 0,006 mg 2 mg 0.3% 0.4% 33333 gr
Miedź, Cu 10 mcg 1000 mcg 1% 1.5% 10000 gr
Molibden, Mo 5 mcg 70 mcg 7.1% 10.4% 1400 gr
Cyna, Sen 13 mcg ~
Selen, Se 2 mcg 55 mcg 3.6% 5.3% 2750 gr
Stront, senior 17 mcg ~
Fluor, F 20 mcg 4000 mcg 0.5% 0.7% 20000 gr
Chrom, Cr 2 mcg 50 mcg 4% 5.9% 2500 gr
Cynk, Zn 0,4 mg 12 mg 3.3% 4.9% 3000 gr
Przyswajalne węglowodany
Mono- i disacharydy (cukry) 3,5 g maks. 100 gr
Galaktoza 0,05 g ~
Glukoza (dekstroza) 0,03 g ~
Laktoza 3,5 g ~
Niezbędne aminokwasy 2,088 g ~
Arginina* 0,174 g ~
Walin 0,323 g ~
Histydyna* 0,156 g ~
Izoleucyna 0,3 g ~
Leucyna 0,45 g ~
Lizyna 0,387 g ~
Metionina 0,115 g ~
Metionina + Cysteina 0,17 g ~
Treonina 0,216 g ~
Tryptofan 0,072 g ~
Fenyloalanina 0,225 g ~
Fenyloalanina + Tyrozyna 0,47 g ~
Aminokwasy nieistotne 2,912 g ~
Alanin 0,16 g ~
Kwas asparaginowy 0,344 g ~
Glicyna 0,093 g ~
Kwas glutaminowy 0,897 g ~
Prolina 0,518 g ~
Serin 0,278 g ~
Tyrozyna 0,242 g ~
Cysteina 0,05 g ~
Sterole (sterole)
Cholesterol 9 mg maksymalnie 300 mg
Nasycone kwasy tłuszczowe
Nasycone kwasy tłuszczowe 2 gr maks. 18,7 g
4:0 Olej 0,1 g ~
6:0 Kapronowa 0,07 g ~
8:0 Kaprylowy 0,04 g ~
10:0 Kaprinowa 0,08 g ~
12:0 Lauryk 0,09 g ~
14:0 Miristinowa 0,45 g ~
15:0 Pentadekan 0,03 g ~
16:0 Palmitina 0,56 g ~
17:0 Margaryna 0,02 g ~
18:0 Stearynowy 0,31 g ~
20:0 Arakhinowaja 0,04 g ~
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe 0,97 g min. 16,8 g 5.8% 8.5%
14:1 Mirystoleiczny 0,04 g ~
16:1 palmitolejowy 0,08 g ~
18:1 oleinowy (omega-9) 0,69 g ~
20:1 Gadoleinowy (omega-9) 0,01 g ~
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe 0,15 g od 11,2 do 20,6 g 1.3% 1.9%
18:2 Linolevaya 0,02 g ~
18:3 Linolenowy 0,03 g ~
20:4 Arachidonowy 0,08 g ~
Kwasy tłuszczowe omega-3 0,03 g od 0,9 do 3,7 g 3.3% 4.9%
Kwasy tłuszczowe omega-6 0,1 g od 4,7 do 16,8 g 2.1% 3.1%

Wartość energetyczna wynosi 68 kcal.

  • Szklanka 250 ml = 250 g (170 kcal)
  • Szkło 200 ml = 200 g (136 kcal)
  • Łyżka ("z blatem" z wyjątkiem produktów płynnych) = 18 g (12,2 kcal)
  • Łyżeczka („z górką” z wyjątkiem produktów płynnych) = 5 g (3,4 kcal)

Główne źródło: Skurikhin I.M. itp. Skład chemiczny produkty spożywcze. .

** Ta tabela pokazuje średni poziom witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać normy uwzględniające Twoją płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji Moja Zdrowa Dieta.

Kalkulator produktu

Wartość odżywcza

Wielkość porcji (g)

RÓWNOWAGA ODŻYWCZYCH

Większość produktów spożywczych może nie zawierać pełnego zakresu witamin i minerałów. Dlatego ważne jest, aby spożywać różnorodne produkty spożywcze, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały.

Analiza kalorii produktu

UDZIAŁ BZHU W KALORIACH

Proporcje białek, tłuszczów i węglowodanów:

Znając udział białek, tłuszczów i węglowodanów w kaloryczności, możesz zrozumieć, jak dobrze dany produkt lub dieta spełnia standardy zdrowe odżywianie lub wymagania określonej diety. Na przykład amerykańskie i rosyjskie ministerstwa zdrowia zalecają, aby 10–12% kalorii pochodziło z białka, 30% z tłuszczów i 58–60% z węglowodanów. Dieta Atkinsa zaleca niskie spożycie węglowodanów, chociaż inne diety skupiają się na niskim spożyciu tłuszczów.

Jeśli wydatkujemy więcej energii niż otrzymujemy, organizm zaczyna zużywać rezerwy tłuszczu, a masa ciała spada.

  • Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, pomaga zwiększyć czułość analizatora wizualnego na kolor i adaptację do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy pogorszenie stanu skóry, błon śluzowych oraz zaburzenia widzenia w świetle i półmroku.
  • Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 to wzajemnie powiązane witaminy biorące udział w hematopoezie. Niedobór witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru kwasu foliowego, a także anemii, leukopenii i małopłytkowości.
  • Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatorową układ nerwowy, bierze udział w skurczu mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyny dolne, zwiększa ryzyko rozwoju osteoporozy.
    • Skład produktów mlecznych
  • Skład chemiczny „Jogurt 3,2% tłuszczu, 5% białka, naturalny”
Tagi:Jogurt 3,2% tłuszczu, 5% białka, naturalny zawartość kalorii 68 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, zalety jogurtu 3,2% tłuszczu, 5% białka, naturalny, kalorie, składniki odżywcze, korzystne właściwości Jogurt 3,2% tłuszczu, 5% białka, naturalny

Wartość energetyczna lub zawartość kalorii- jest to ilość energii uwalnianej w organizmie człowieka z pożywienia podczas procesu trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do pomiaru wartość energetyczna produkty spożywcze nazywane są także „kaloriami spożywczymi”, dlatego przy podaniu zawartości kalorii w (kilo)kaloriach często pomija się przedrostek kilo. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele wartości energetycznej dla produktów rosyjskich.

Korzyści płynące z jogurtu zauważyli starożytni tureccy koczownicy, nazywając go żywym tlenem. A grecki produkt nadal uważany jest za jeden z najlepszych dla zdrowia. Do tej pory metoda przygotowania jogurtu greckiego uważana jest za najlepszą. Indyjscy chłopi osiągali fermentację i pożądaną konsystencję przelewając ją z jednego naczynia do drugiego w palącym słońcu. Ten domowy jogurt uznano za najlepszy dla zdrowia.- zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.

Wartość odżywcza produktu spożywczego- zespół właściwości produktu spożywczego, którego obecność zaspokaja potrzeby fizjologiczne człowieka niezbędne substancje i energia.

Witaminy, materia organiczna, niezbędny w niewielkich ilościach w diecie zarówno człowieka, jak i większości kręgowców. Synteza witamin jest zwykle przeprowadzana przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy wynosi zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. Inaczej substancje nieorganiczne Witaminy ulegają zniszczeniu pod wpływem ekstremalnego ciepła. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.

Tabela składu (białka, tłuszcze, węglowodany) i kaloryczności produktów spożywczych

W celach informacyjnych. Zawartość kalorii to ilość energii, jaką otrzymuje człowiek w wyniku wchłaniania danego produktu. Liczba kalorii potrzebnych człowiekowi zależy od wykonywanej pracy, aktywności fizycznej, płci, wieku, szerokości geograficznej (klimat zimny lub gorący). Produkty spożywcze, jak każde paliwo, spalane w piecu organizmu wydzielają energię. Dlatego żywność ma określoną wartość energetyczną, którą można zmierzyć (na przykład w kilokaloriach lub dżulach). Dlatego inną nazwą wartości energetycznej produktów spożywczych jest zawartość kalorii. Każdy z nas nie raz widział na fabrycznych opakowaniach produktów sklepowych liczbę odpowiadającą wartości energetycznej 100 g tego produktu. Każdy może obliczyć, ile energii otrzyma jego organizm po spożyciu określonej ilości produktu.

Znając czyjąś codzienną dietę, czyli ilość spożywanych w ciągu dnia pokarmów, w tym napojów, oraz ich wartość energetyczną, łatwo jest obliczyć ilość otrzymanej energii – kaloryczność codziennej diety. Biochemicy i dietetycy od dawna obliczają zawartość kalorii i skład prawie wszystkich produktów spożywczych.

Zapewnienie całej różnorodności pożywienia jest po prostu niemożliwe. Biorąc jednak pod uwagę informacje zawarte na etykietach produktów spożywczych, obliczenie kaloryczności codziennej diety nie nastręcza większych trudności.

Warzywa

Produkt Woda, G Białka, g Tłuszcze, G Węglowodany, g kcal
Bakłażan 91,0 0,6 0,1 5,5 24
Szwed 87,5 1,2 0,1 8,1 37
Zielony groszek 80,0 5,0 0,2 13,3 72
Cukinia 93,0 0,6 0,3 5,7 27
Biała kapusta 90,0 1,8 - 5,4 28
Czerwona kapusta 90,0 1,8 - 6,1 31
Kalafior 90,9 2,5 - 4,9 29
Ziemniak 76,0 2,0 0,1 19,7 83
Zielona cebula (pióro) 92,5 1,3 - 4,3 22
Por 87,0 3,0 - 7,3 40
Cebula 86,0 1,7 - 9,5 43
Czerwone marchewki 88,5 1,3 0,1 7,0 33
Ogórki mielone 95,0 0,8 - 3,0 15
Ogórki szklarniowe 96,5 0,7 - 1,8 10
Słodki zielony pieprz 92,0 1,3 - 4,7 23
Słodka czerwona papryka 91,0 1,3 - 5,7 27
Pietruszka (zielona) 85,0 3,7 - 8,1 45
Pietruszka (korzeń) 85,0 1,5 - 11,0 47
Rabarbar (ogonki) 94,5 0,7 - 2,9 16
Rzodkiewka 93,0 1,2 - 4,1 20
Rzodkiewka 88,6 1,9 - 7,0 34
Rzepa 90,5 1,5 - 5,9 28
Sałatka 95,0 1,5 - 2,2 14
Buraczany 86,5 1,7 - 10,8 48
Pomidory (mielone) 93,5 0,6 - 4,2 19
Pomidory (szklarnia) 94,6 0,6 - 2,9 14
Fasola szparagowa (strąk) 90,0 4,0 - 4,3 32
Chrzan 77,0 2,5 - 16,3 71
Czeremsza 89,0 2,4 - 6,5 34
Czosnek 70,0 6,5 - 21,2 106
Szpinak 91,2 2,9 - 2,3 21
Szczaw 90,0 1,5 - 5,3 28

Owoce i jagody

Produkt Woda, G Białka, g Tłuszcze, G Węglowodany, g kcal
Morele 86,0 0,9 - 10,5 46
Pigwa 87,5 0,6 - 8,9 38
Śliwka wiśniowa 89,0 0,2 - 7,4 34
Ananas 86,0 0,4 - 11,8 48
Banany 74,0 1,5 - 22,4 91
Wiśniowy 85,5 0,8 - 11,3 49
Granat 85,0 0,9 - 11,8 52
Gruszka 87,5 0,4 - 10,7 42
Ryc 83,0 0,7 - 13,9 56
Dereń 85,0 1,0 - 9,7 45
Brzoskwinie 86,5 0,9 - 10,4 44
Ogród jarzębiny 81,0 1,4 - 12,5 58
Aronia jarzębinowa 80,5 1,5 - 12,0 54
Śliwka ogrodowa 87,0 0,8 - 9,9 43
Daty 20,0 2,5 - 72,1 281
Persymona 81,5 0,5 - 15,9 62
Wiśnie 85,0 1,1 - 12,3 52
Morwa 82,7 0,7 - 12,7 53
Jabłka 86,5 0,4 - 11,3 46
Pomarańczowy 87,5 0,9 - 8,4 38
Grejpfrut 89,0 0,9 - 7,3 35
Cytrynowy 87,7 0,9 - 3,6 31
Mandarynka 88,5 0,8 - 8,6 38
Brusznica 87,0 0,7 - 8,6 40
Winogrono 80,2 0,4 - 17,5 69
Jagoda 88,2 1,0 - 7,7 37
Jeżyna 88,0 2,0 - 5,3 33
Truskawki 84,5 1,8 - 8,1 41
Żurawina 89,5 0,5 - 4,8 28
Agrest 85,0 0,7 - 9,9 44
Malina 87,0 0,8 - 9,0 41
Moroszka 83,3 0,8 - 6,8 31
Rokitnik zwyczajny 75,0 0,9 - 5,5 30
Biała porzeczka 86,0 0,3 - 8,7 39
Czerwona porzeczka 85,4 0,6 - 8,0 38
Czarna porzeczka 85,0 1,0 - 8,0 40
Jagoda 86,5 1,1 - 8,6 40
Świeży owoc dzikiej róży 66,0 1,6 - 24,0 101
Suszone owoce róży 14,0 4,0 - 60,0 253

Susz

Produkt Woda, G Białka, g Tłuszcze, G Węglowodany, g kcal
Suszone morele 18,0 5,0 - 67,5 278
Suszone morele 20,2 5,2 - 65,9 272
Rodzynki z pestką 19,0 1,8 - 70,9 276
Rodzynki sułtanki 18,0 2,3 - 71,2 279
Wiśniowy 18,0 1,5 - 73,0 292
Gruszka 24,0 2,3 - 62,1 246
Brzoskwinie 18,0 3,0 - 68,5 275
Śliwki 25,0 2,3 - 65,6 264
Jabłka 20,0 3,2 - 68,0 273

Cukierki, cukier, czekolada

Produkt Woda, G Białka, g Tłuszcze, G Węglowodany, g kcal
Miód 17,2 0,8 0 80,3 308
Drażetki owocowe 7 3,7 10,2 73,1 384
Ptasie mleczko 20 0,8 0 78,3 299
Irys 6,5 3,3 7,5 81,8 387
Marmolada 21 0 0,1 77,7 296
Karmel (średni) 4,4 0 0,1 77,7 296
Cukierki pokryte czekoladą 7,9 2,9 10,7 76,6 396
Pasta 18 0,5 0 80,4 305
Cukier 0,2 0,3 0 99,5 374
Chałwa Tahini 3,9 12,7 29,9 50,6 510
Chałwa słonecznikowa 2,9 11,6 29,7 54 516
Czekolada ciemna 0,8 5,4 35,3 52,6 540
Czekolada mleczna 0,9 6,9 35,7 52,4 547

Ciasta i inne wyroby cukiernicze

Produkt Woda, G Białka, g Tłuszcze, G Węglowodany, g kcal
Gofry z nadzieniem owocowym 12 3,2 2,8 80,1 342
Gofry z nadzieniem zawierającym tłuszcz 1 3,4 30,2 64,7 530
Ciasto francuskie z kremem 9 5,4 38,6 46,4 544
Ciasto francuskie z jabłkiem 13 5,7 25,6 52,7 454
Biszkopt z nadzieniem owocowym 21 4,7 9,3 84,4 344
Piernik 14,5 4,8 2,8 77,7 336
Biszkopt z nadzieniem owocowym 25 4,7 20 49,8 386
Ciasto migdałowe 9,3 6,6 35,8 46,8 524

Chleb, wyroby piekarnicze, mąka

Produkt Woda, G Białka, g Tłuszcze, G Węglowodany, g kcal
Chleb żytni 42,4 4,7 0,7 49,8 214
Chleb pszenny z mąki I gatunku 34,3 7,7 2,4 53,4 254
Ciastka maślane 26,1 7,6 4,5 60,0 297
Baranki 17,0 10,4 1,3 68,7 312
Wysuszenie 12,0 11,0 1,3 73,0 330
Krakersy pszenne 12,0 11,2 1,4 72,4 331
Krakersy kremowe 8,0 8,5 10,6 71,3 397
Mąka pszenna premium 14,0 10,3 0,9 74,2 327
Mąka pszenna I klasa 14,0 10,6 1,3 73,2 329
Mąka pszenna, klasa II 14,0 11,7 1,8 70,8 328
Mąka żytnia 14,0 6,9 1,1 76,9 326

Zboża

Produkt Woda, G Białka, g Tłuszcze, G Węglowodany, g kcal
Rdzeń gryki 14,0 12,6 2,6 68,0 329
Kasza gryczana gotowa 14,0 9,5 1,9 72,2 326
Manna 14,0 11,3 0,7 73,3 326
Owsianka 12,0 11,9 5,8 65,4 345
Jęczmień perłowy 14,0 9,3 1,1 73,7 324
Proso 14,0 12,0 2,9 69,3 334
Ryż 14,0 7,0 0,6 73,7 323
Pszenica „Połtawska” 14,0 12,7 1,1 70,6 325
Owsianka 10,0 12,2 5,8 68,3 357
Jęczmień 14,0 10,4 1,3 71,7 322
Herkules 12,0 13,1 6,2 65,7 355
Kukurydza 14,0 8,3 1,2 75,0 325

Rośliny strączkowe

Produkt Woda, G Białka, g Tłuszcze, G Węglowodany, g kcal
Fasola 83,0 6,0 0,1 8,3 58
Groszek 14,0 23,0 1,6 57,7 323
Cały groszek 14,0 23,0 1,2 53,3 303
Soja 12,0 34,9 17,3 26,5 395
Fasola 14,0 22,3 1,7 54,5 309
Soczewica 14,0 24,8 1,1 53,7 310

Grzyby

Produkt Woda, G Białka, g Tłuszcze, G Węglowodany, g kcal
Biały, świeży 89,9 3,2 0,7 1,6 25
Biały suszony 13,0 27,6 6,8 10,0 209
Świeży borowik 91,6 2,3 0,9 3,7 31
Świeże borowiki 91,1 3,3 0,5 3,4 31
Świeża Russula 83,0 1,7 0,3 1,4 17

Mięso, podroby, drób

Produkt Woda, G Białka, g Tłuszcze, G Węglowodany, g kcal
Baranina 67,6 16,3 15,3 0,0 203
Wołowina 67,7 18,9 12,4 0,0 187
Mięso końskie 72,5 20,2 7,0 0,0 143
Królik 65,3 20,7 12,9 0,0 199
Chuda wieprzowina 54,8 16,4 27,8 0,0 316
Wieprzowina jest tłusta 38,7 11,4 49,3 0,0 489
Cielęcina 78,0 19,7 1,2 0,0 90
Nerki jagnięce 79,7 13,6 2,5 0,0 77
Wątroba jagnięca 71,2 18,7 2,9 0,0 101
Serce Baranka 78,5 13,5 2,5 0,0 82
Mózgi wołowe 78,9 9,5 9,5 0,0 124
Wątroba wołowa 72,9 17,4 3,1 0,0 98
Nerki wołowe 82,7 12,5 1,8 0,0 66
Wymię wołowe 72,6 12,3 13,7 0,0 173
Serce Wołowe 79,0 15,0 3,0 0,0 87
Język wołowy 71,2 13,6 12,1 0,0 163
Nerki wieprzowe 80,1 13,0 3,1 0,0 80
Wątroba wieprzowa 71,4 18,8 3,6 0,0 108
Świńskie serce 78,0 15,1 3,2 0,0 89
Język świni 66,1 14,2 16,8 0,0 208
Gęsi 49,7 16,1 33,3 0,0 364
Indyk 64,5 21,6 12,0 0,8 197
Kurczaki 68,9 20,8 8,8 0,6 165
Kurczaki 71,3 18,7 7,8 0,4 156
Kaczki 51,5 16,5 61,2 0,0 346

Kiełbasy i wyroby wędliniarskie

Produkt Woda, G Białka, g Tłuszcze, G Węglowodany, g kcal
Gotowana kiełbasa dla diabetyków 62,4 12,1 22,8 0 254
Gotowana kiełbasa dietetyczna 71,6 12,1 13,5 0 170
Gotowana kiełbasa Doctorskaya 60,8 13,7 22,8 0 260
Gotowana kiełbasa Lyubitelskaya 57,0 12,2 28,0 0 301
Gotowana kiełbasa Mleko 62,8 11,7 22,8 0 252
Gotowana kiełbasa Oddzielnie 64,8 10,1 20,1 1,8 228
Gotowana kiełbasa cielęca 55,0 12,5 29,6 0 316
Kiełbaski wieprzowe 53,7 10,1 31,6 1,9 332
Kiełbaski mleczne 60,0 12,3 25,3 0 277
Rosyjskie kiełbaski 66,2 12,0 19,1 0 220
Kiełbaski wieprzowe 54,8 11,8 30,8 0 324
Gotowana i wędzona amatorka 39,1 17,3 39,0 0 420
Cervelat gotowany i wędzony 39,6 28,2 27,5 0 360
Półwędzony Kraków 34,6 16,2 44,6 0 466
Półwędzony Mińsk 52,0 23,0 17,4 2,7 259
Półwędzona Połtawska 39,8 16,4 39,0 0 417
Półwędzony Ukrainiec 44,4 16,5 34,4 0 376
Surowe wędzone amatorskie 25,2 20,9 47,8 0 514
Surowa wędzona Moskwa 27,6 24,8 41,5 0 473

Konserwy mięsne i wędzone

Produkt Woda, G Białka, g Tłuszcze, G Węglowodany, g kcal
Gulasz wołowy 63,0 16,8 18,3 0 232
Śniadanie turystyczne (wołowina) 66,9 20,5 10,4 0 176
Śniadanie turystyczne (wieprzowina) 65,6 16,9 15,4 0 206
Mielona kiełbasa 63,2 15,2 15,7 2,8 213
Gulasz wieprzowy 51,1 14,9 32,2 0 349
Surowy wędzony mostek 21,0 7,6 66,8 0 632
Surowa wędzona polędwica 37,3 10,5 47,2 0 467
Szynka 53,5 22,6 20,9 0 279

Tłuszcze, margaryna, masło

Produkt Woda, G Białka, g Tłuszcze, G Węglowodany, g kcal
Topiony tłuszcz jagnięcy lub wołowy 0,3 0 99,7 0 897
Boczek Wieprzowy (bez Skórki) 5,7 1,4 92,8 0 816
Margaryna mleczna 15,9 0,3 82,3 1 746
Margaryna kanapkowa 15,8 0,5 82 1,2 744
Majonez 25 3,1 67 2,6 627
Olej roślinny 0,1 0 99,9 0 899
Masło 15,8 0,6 82,5 0,9 748
Ghee 1 0,3 98 0,6 887

Mleko i produkty mleczne

Produkt Woda, G Białka, g Tłuszcze, G Węglowodany, g kcal
Ser z mleka krowiego 52,0 17,9 20,1 0,0 260
Jogurt naturalny 1,5% tłuszczu 88,0 5,0 1,5 3,5 51
Kefir o niskiej zawartości tłuszczu 91,4 3,0 0,1 3,8 30
Kefir pełnotłusty 88,3 2,8 3,2 4,1 59
Mleko 88,5 2,8 3,2 4,7 58
Mleko Acidophilus 81,7 2,8 3,2 10,8 83
Pełne mleko w proszku 4,0 25,6 25,0 39,4 475
Skondensowane mleko 74,1 7,0 7,9 9,5 135
Mleko skondensowane z cukrem 26,5 7,2 8,5 56,0 315
Zsiadłe mleko 88,4 2,8 3,2 4,1 58
Ryżenka 85,3 3,0 6,0 4,1 85
Krem 10% 82,2 3,0 10,0 4,0 118
Krem 20% 72,9 2,8 20,0 3,6 205
Śmietana 10% 82,7 3,0 10,0 2,9 116
Śmietana 20% 72,7 2,8 20,0 3,2 206
Sery specjalne i masa twarogowa 41,0 7,1 23,0 27,5 340
Rosyjski ser 40,0 23,4 30,0 0,0 371
Holenderski ser 38,8 26,8 27,3 0,0 361
Ser szwajcarski 36,4 24,9 31,8 0,0 396
Ser Poshekhonsky 41,0 26,0 26,5 0,0 334
Ser przetworzony 55,0 24,0 13,5 0,0 226
Tłusty twarożek 64,7 14,0 18,0 1,3 226
Serek twarogowy półtłusty 71,0 16,7 9,0 1,3 156
Serek twarogowy o niskiej zawartości tłuszczu 77,7 18,0 0,6 1,5 86

Jajka

Produkt Woda, G Białka, g Tłuszcze, G Węglowodany, g kcal
Jajko kurze 74,0 12,7 11,5 0,7 157
Proszek jajeczny 6,8 45 37,3 7,1 542
Proszek białkowy 12,1 73,3 1,8 7 336
Suche żółtko 5,4 34,2 52,2 4,4 623
Jajko przepiórcze 73,3 11,9 13,1 0,6 168

Ryby i owoce morza

Produkt Woda, G Białka, g Tłuszcze, G Węglowodany, g kcal
Babeczki 70,8 12,8 8,1 5,2 145
Różowy łosoś 70,5 21 7 0 147
Flądra 79,5 16,1 2,6 0 88
karaś 78,9 17,7 1,8 0 87
Karp 79.1 16 3.6 0 96
Chujowy łosoś 71.3 22 5.6 0 138
Stynka 79.8 15.5 3.2 0 91
Lodowaty 81.8 15.5 1.4 0 75
Leszcz 77.7 17.1 4.1 0 105
Łosoś 62.9 20.8 15.1 0 219
Makrurus 85 13.2 0.8 0 60
Minóg morski 75 14.7 11.9 0 166
Pollock 80.1 15.9 0.7 0 70
kapelan 75 13.4 11.5 0 157
Nawaga 81.1 16.1 1 0 73
Miętus 79.3 18.8 0.6 0 81
Notothenia marmurkowa 73.4 14.8 10.7 0 156
Okoń morski 75.4 17.6 5.2 0 117
Okoń rzeczny 79.2 18.5 0.9 0 82
Jesiotr 71.4 16.4 10.9 0 164
Halibut 76.9 18.9 3 0 103
Błękitek 81.3 16.1 0.9 0 72
Ryba szablasta 75.2 20.3 3.2 0 110
Rybak kaspijski 77 19.2 2.4 0 98
Karp 75.3 18.4 5.3 0 121
Duży Saury 59.8 18.6 20.8 0 262
Mały Saury 71.3 20.4 0.8 0 143
Salaka 75.4 17.3 5.6 0 121
Śledź 62.7 17.7 19.5 0 242
Białoryb 72.3 19 7.5 0 144
Makrela 71.8 18 9 0 153
Som 75 16.8 8.5 0 144
ostrobok 74.9 18.5 5 0 119
Sterlet 74.9 17 6.1 0 320
Sandacz 78.9 19 0.8 0 83
Dorsz 80.7 17.5 0.6 0 75
Tuńczyk 74 22,7 0,7 0 96
ryba węglowa 71.5 13.2 11.6 0 158
Węgorz morski 77.5 19.1 1.9 0 94
Trądzik 53.5 14.5 30.5 0 333
Morszczuk 79.9 16.6 2.2 0 86
Szczupak 70.4 18.8 0.7 0 82
Pomysł 80.1 18.2 0.3 0 117
Krewetki Dalekiego Wschodu 64,8 28,7 1,2 0 134
Wątroba dorsza 26,4 4,2 65,7 0 613
Kałamarnica 80,3 18 0,3 0 75
Krab 81,5 16 0,5 0 69
Krewetka 77,5 18 0,8 0 83
Jarmuż morski 88 0,9 0,2 3,0 5
Makaron „Ocean” 72,2 18,9 6,8 0 137
Trepang 89,4 7,3 0,6 0 35

Kawior

Produkt Woda, G Białka, g Tłuszcze, G Węglowodany, g kcal
Chum łosoś granulowany 46,9 31,6 13,8 0 251
Poncz leszczowy 58 24,7 4,8 0 142
Poncz Pollocka 63,2 28,4 1,9 0 131
Jesiotr granulowany 58 28,9 9,7 0 203
Poncz z jesiotra 39,5 36 10,2 0 123

Orzechy

Produkt Woda, G Białka, g Tłuszcze, G Węglowodany, g kcal
Orzech laskowy 4,8 16,1 66,9 9,9 704
Migdałowy 4 18,6 57,7 13,6 645
Orzech włoski 5 13,8 61,3 10,2 648
Arachid 10 26,3 45,2 9,7 548
ziarno słonecznika 8 20,7 52,9 5 578


Strona Copyright 2007 Wszelkie prawa zastrzeżone lub zastrzeżone
Prawo autorskie
Załadunek...
Szczyt