Mięso z indyka białego jest źródłem niezbędnego dla organizmu człowieka białka, a jednocześnie praktycznie nie zawiera tłuszczu i cholesterolu. Pierś z indyka ma tylko jedną wadę - trudno ją ugotować, aby mięso nie stało się suche i mdłe. Krem sprawi, że filet drobiowy będzie soczysty, delikatny i rozpływający się w ustach. Indyk w sosie śmietanowym to proste, ale bardzo smaczne danie, które zasługuje na miejsce w codziennym lub świątecznym menu.
Indyk w kremowym sosie to lekkie i smaczne danie
Składniki
Filet z indyka 600 gramów Śmietanka 20% tłuszczu 250 mililitrów Mąka 2 łyżki Masło 40 gramów Musztarda 1 łyżka. Gałka muszkatołowa 1 łyżeczka Sól 1 łyżeczka Mielony czarny pieprz 1 łyżeczka
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 35 minut
Jak gotować filet z piersi indyka w sosie śmietanowym
Do przygotowania tego dania najlepiej użyć świeżego, niezamrożonego filetu z indyka.
Umyte mięso należy osuszyć papierowymi ręcznikami i pokroić na małe kawałki. Filet natrzyj solą i pieprzem.
Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni i smaż filet z indyka na jasnozłoty kolor.
W osobnej misce wymieszaj śmietanę, miękkie masło, musztardę, mąkę i gałkę muszkatołową.
Usmażone kawałki drobiu polej kremowym sosem i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 20-25 minut, od czasu do czasu mieszając.
Przepis na indyka w sosie śmietanowym można nieco zmienić zastępując gałkę muszkatołową drobno posiekanym koperkiem lub startym czosnkiem. Danie można podawać z dodatkiem gotowanego ryżu, ziemniaków, makaronu i duszonych warzyw.
Indyk z grzybami w sosie śmietanowym.
Pieczarki z indykiem w kremowym sosie, jak na zdjęciu, to proste, ale pyszne danie, które dobrze komponuje się z różnymi rodzajami makaronów. Będziesz potrzebować tych samych składników, co w poprzednim przepisie, a także 1 dużą cebulę i 200 gramów świeżych lub mrożonych pieczarek.
Filet z indyka osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w małe plasterki. Kawałki indyka doprawiamy solą i pieprzem.
Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny i włóż kawałki indyka.
Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, cebulę posiekać i dodać wszystko do indyka.
Smaż kawałki indyka z cebulą i grzybami przez 6-8 minut.
Na sos wymieszaj w osobnej misce półtorej szklanki śmietanki, miękkiego masła, mąki, musztardy i gałki muszkatołowej.
Sosem polej smażone kawałki indyka i grzybów i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 20-30 minut, aż będą ugotowane.
Nie przegrzewaj naczynia, w przeciwnym razie sos przyciemni się i stanie się zbyt gęsty. Indyka podawać z makaronem, gotowanym ryżem, ziemniakami lub innymi warzywami, przed podaniem udekorować startym twardym serem i ziołami.
Szybki przepis - indyk w sosie śmietanowym. Czas gotowania 15 minut. Mięso z indyka stało się obecnie dość popularne. To lekkie i pożywne mięso. Turcja od dawna jest ceniona w Europie i Ameryce. Amerykańscy naukowcy umieścili mięso indycze na liście najpopularniejszych produktów. Pod względem zawartości fosforu mięso indycze wyprzedza ryby. Zawartość sodu w indyku jest znacznie wyższa niż w wołowinie, dlatego podczas gotowania indyka można gotować z niewielką ilością soli lub bez niej. Mięso z indyka ma znacznie wyższą zawartość żelaza niż wieprzowina, wołowina i kurczak. Tłuszcz z indyka jest bogaty w witaminy A i E. Mięso z indyka zawiera witaminy B i PP, a także różne korzystne mikroelementy. Mięso z indyka jest niskokaloryczne. Stąd wniosek, że mięso z indyka jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Z tego delikatnego dietetycznego mięsa można przygotować różnorodne dania - i opcję wakacyjną. Przygotujmy szybkie i zdrowe danie - indyk w sosie śmietanowym.
Czego będziesz potrzebować:
- mięso z indyka - 300 g
- żarówka
- marchew
- olej roślinny
- śmietana 10% tłuszczu - 0,5 szklanki
- mleko - 0,5 szklanki
- masło - 30 g
- sól i pieprz
- koperek lub pietruszka
Filet z indyka w sosie śmietanowym
Zanim zaczniesz gotować indyka, obierz ziemniaki, dodając wodę do ognia. Ziemniaki drobno pokroić i wrzucić do wrzącej, osolonej wody. Zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i gotuj do miękkości.
Mięso z indyka pokroić w cienkie talerze o grubości 1 cm. Pokrój je w cienkie paski. Umieścić na patelni z olejem roślinnym. Smażyć na dużym ogniu, ciągle mieszając, przez 5 minut. Powstała skórka zatrzymuje sok wewnątrz mięsa, dzięki czemu mięso będzie bardziej soczyste. Mięso najlepiej posolić pod koniec smażenia, ale można je doprawić już po pierwszym wymieszaniu.
Do mięsa z indyka dodać posiekaną cebulę. Kontynuuj smażenie przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Oczywiście musisz upewnić się, że mięso się nie pali. Ogień powinien być umiarkowanie silny.
Rozłóż startą marchewkę. Smażymy, również mieszając, przez 2-3 minuty.
Teraz czas na gotowanie sos z indyka. Dodaj śmietanę i mleko. Możesz dodać sól.
Zagotuj, dodaj kawałek masła i zdejmij z ognia.
Posypać ziołami i przykryć pokrywką. Dajmy mu trochę „odpocząć”.
Ziemniaki są już gotowe. Połóż go na talerzu w kształcie koła. Do środka filet z indyka w sosie. Ponownie posyp świeżymi ziołami i udekoruj pomidorkami koktajlowymi. Jedz na zdrowie!
SMACZNEGO!
Deser na dziś 🙂 —rzeźba- pomarańczowa róża i pomidory
Dziękuję za odwiedzenie mojej witryny!
Chętnie poznam Twoją opinię, życzenia i uwagi.
Do zobaczenia!
2014 - 2017, . Wszelkie prawa zastrzeżone.
Wiele gospodyń domowych uważa mięso z indyka za suche i niezbyt smaczne. Tak, mięso z indyka jest dietetyczne i dlatego nie ma silnego smaku ani zapachu. Ale dania z tego mięsa mogą być pyszne.
Drób jest spożywany niemal we wszystkich krajach. W Ameryce zwyczajem jest pieczenie całego drobiu na święta. Ale w krajach europejskich wolą gotować filet z indyka z różnymi sosami i dodatkami. Indyk w sosie śmietanowym jest idealny na lunch lub kolację. Przygotowanie tego dania zajmie nie więcej niż 40 minut.
Ten przepis jest szybki i prosty i nie wymaga od gospodyni dużego wysiłku, czasu ani pieniędzy. Jednak to danie zaskoczy Cię zrównoważonym smakiem.
Składniki:
- mąka pszenna – 50 gr.;
- śmietana ciężka 150 – gr.;
- filet z indyka – 500 gr.;
- pieczarki – 150 gr.;
- cebula – 1 szt.;
- olej – 50 gr.
- sól;
- pieprz, przyprawy.
Przygotowanie:
- Na początek pokrój filet na małe kwadratowe lub podłużne kawałki.
- Szybko podsmaż je na patelni z odrobiną oleju. Usmażone kawałki ułożyć na głębokim talerzu.
- Oddzielnie na tej samej patelni podsmaż cebulę pokrojoną w drobną kostkę, aż uzyska złoty kolor. Przenieś go również do indyka.
- Jeśli używasz świeżych grzybów, gotuj je, aż cały płyn odparuje, a grzyby zaczną się odbijać.
- Do pozostałych składników dodajemy podsmażone grzyby i płuczemy patelnię. Na suchej patelni podsmaż mąkę na lekko złoty kolor. Dodajemy łyżkę masła i mieszamy, aż nie pozostaną grudki. Do mąki i masła wlać śmietanę, dodać sól, pieprz i ulubione przyprawy.
- Sos lekko zagotować, dodać do niego wszystkie smażone potrawy. Po kilku minutach wyłącz gaz i przykryj pokrywką.
Twoje danie jest gotowe. Podawaj danie z dowolnym dodatkiem, jaki lubisz. Soczysty indyk w kremowym sosie z grzybami stanie się jednym z ulubionych dań Twoich bliskich.
Składniki:
- mąka pszenna – 50 gr.;
- śmietana ciężka 150 – gr.;
- filet z indyka – 500 gr.;
- ser – 150 gr.;
- cebula – 1 szt.;
- olej – 50 gr.
- sól;
- pieprz, przyprawy.
Przygotowanie:
- Mięso pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie. Smażyć szybko na złoty kolor na powierzchni i odłożyć do miski lub talerza.
- Cebulę podsmaż na jasnobrązowy kolor i dodaj do indyka.
- Przygotować sos według poprzedniego przepisu i dodać do niego połowę startego sera. Dla pikanterii można dodać trochę sera pleśniowego.
- Wymieszaj wszystkie składniki i pozwól naczyniu się zagotować.
- Wszystko włóż do naczynia żaroodpornego i posyp pozostałym serem.
- Wstawiamy do bardzo gorącego piekarnika na 10-15 minut. Danie jest gotowe, gdy skórka sera apetycznie się zarumieni.
Podczas serwowania indyka można ozdobić świeżymi ziołami.
Indyk w kremowym sosie pomidorowym z warzywami
Zaletą tego przepisu jest to, że nie trzeba przygotowywać osobnego dania. Stanowi kompletny posiłek dla całej rodziny na lunch lub kolację.
Składniki:
- ziemniaki – 3 szt.;
- cukinia – 1 szt.;
- brokuły – 1 szt.;
- śmietana ciężka 150 – gr.;
- filet z indyka – 300 gr.;
- ser – 150 gr.;
- cebula – 1 szt.;
- koncentrat pomidorowy – 2 łyżki;
- olej – 50 gr.
- sól;
- pieprz, przyprawy.
Przygotowanie:
- Wszystkie produkty należy pokroić w kostki o wielkości około jednego centymetra. Wymieszaj, dodaj sól i włóż do ognioodpornego naczynia do pieczenia.
- Wstępnie podsmaż cebulę i dodaj ją na patelnię. Można dodać aromatyczne zioła i przyprawy.
- Na tej samej patelni przygotuj sos. Podgrzej koncentrat pomidorowy i wlej śmietanę. Dokładnie wymieszaj i wylej tę mieszaninę na naczynie.
- Gotuj w piekarniku na średnim ogniu, aż będzie gotowe. Pięć minut przed końcem gotowania posyp patelnię startym serem, aby powstała piękna skórka.
- Podając na talerzu, możesz udekorować zapiekankę świeżymi ziołami.
Indyk w sosie śmietanowym w powolnej kuchence
Dla tych, którzy nie mają dużo czasu na gotowanie, ale chcą nakarmić swoją rodzinę pysznym i zdrowym obiadem, ten szybki przepis jest idealny.
Mięso z indyka jest zdrowe i dietetyczne, dlatego warto spożywać je jak najczęściej. Kto uważa, że nie jest smaczny i wytrawny, na pewno nie próbował indyka w sosie śmietanowym, który okazuje się pyszny, miękki, soczysty i aromatyczny. Danie okazuje się tak smaczne, że dosłownie rozpływa się w ustach, gdyż mięso z indyka bardzo dobrze komponuje się ze śmietaną, która nadaje ptakowi delikatności i soczystości. Nie bez powodu indyk w sosie śmietanowym uważany jest za danie tradycyjne. Nadaje się na rodzinny wieczór i nie ma wstydu postawić go na świątecznym stole.
Jest tak wiele gospodyń domowych, tak wiele przepisów, dlatego sugerujemy zapoznanie się tylko z najlepszymi. Zachwycą Cię rezultatem, a zajmie to bardzo mało wysiłku i czasu.
Indyk w sosie śmietanowym
Składniki:
- filet z indyka – 300 g
- musztarda – 1 łyżeczka
- krem – 150 ml
- mąka – 1 łyżka. łyżka
- koperek – 30 g
- rozmaryn – 3 g
- sól i pieprz - szczypta
- masło – 1 łyżka. łyżka
Filet pokroić w kostkę i usmażyć na oleju roślinnym. Mięso powinno nabrać pięknego złotego koloru. W czasie gdy filet się smaży, przygotujmy sos: śmietanę wymieszaj z musztardą i masłem, podgrzej na ogniu, dodaj mąkę, sól i pieprz. Do sosu dodać posiekany koperek i rozmaryn, który po zagotowaniu wlać do mięsa. Mięso dusić w kremowym sosie przez 10 minut.
Indyk w sosie serowo-śmietanowym
Komponenty:
- filet z indyka – 500 g
- oliwa z oliwek – 2 łyżki. łyżki
- krem – 1 szklanka
- skrobia - 1 łyżka. łyżka
- ser – 50 g
- zioła aromatyczne suszone – 1 łyżeczka
- warzywa - do dekoracji
- mieszanka papryki i soli - szczypta
Kawałki filetu wymieszać z solą, pieprzem, aromatycznymi ziołami i skrobią. Mięso pozostawić na 20 minut i po tym czasie podsmażyć na oleju, po kilku minutach dodać śmietanę, dusić około 20-15 minut, następnie posypać tartym serem i posiekanymi ziołami.
To danie świetnie komponuje się z makaronem i kuskusem.
Indyk w kremowym sosie grzybowym
Produkty:
Filet pokroić w cienkie, długie paski niczym strogonow wołowy, smażyć kilka minut, a następnie posypać solą, pieprzem i cytryną. Gdy mięso uzyska złotą skórkę, zdejmij je z ognia i przełóż do miski. Cebulę pokroić i podsmażyć na oleju, dodać posiekane grzyby, dusić 5 minut, następnie dodać śmietanę i filet z indyka, posypać curry i po 5 minutach wyłączyć ogień. Dosłownie 30-60 sekund przed wyłączeniem posypać naczynie posiekanym koperkiem.
Indyk w sosie śmietanowym po włosku
Komponenty:
- filet z indyka – 300 g
- wino białe wytrawne – 100 ml
- krem – 1 szklanka
- mąka – 2 łyżki. łyżki
- gałka muszkatołowa – 1 łyżeczka
- miękki ser pleśniowy – 3 łyżki. łyżki
- pieprz i sól – 0,5 łyżeczki
- olej roślinny – 1 łyżka. łyżka
Indyka pokroić w poprzek włókien na małe kawałki, posypać mąką i mieszać, aż równomiernie się rozłoży. Indyka podsmaż na dużym ogniu na oleju, soli i pieprzu. Gdy filet się usmaży, na patelnię wlewamy białe wino, dusimy 2-3 minuty, następnie dodajemy śmietanę i ser pleśniowy, doprawiamy gałką muszkatołową i pieprzem. Gotuj indyka w sosie śmietanowym przez 15 minut.
Jeśli nie jesteś fanem serów pleśniowych, możesz użyć dowolnego miękkiego sera.
Filet z indyka w kremowo-ostrym sosie
Brać:
- filet z indyka – 300 g
- krem – 100ml
- ser topiony – 50 g
- pieprz i sól - do smaku
- bazylia – 1 łyżeczka
- imbir - szczypta
- tymianek – 0,5 łyżeczki
W rondelku podgrzej śmietanę, dodaj ser topiony, bazylię, tymianek i imbir. Indyka pokroić w kotlety, dodać sól i pieprz i piec w folii do momentu ugotowania. Podawaj indyka z pikantnym sosem śmietanowym.
Indyk w kremowym sosie czosnkowym
Składniki:
- serek śmietankowy – 6 łyżek. łyżki
- śmietana – 2 łyżki. łyżki
- indyk – 200 g
- parmezan – 50 g
- czosnek – 4 ząbki
- masło – 2 łyżki. łyżki
- mieszanka pieprzowa – 1 łyżeczka
- sól - do smaku
- olej roślinny – 1 łyżka. łyżka
W pierwszej kolejności drobno posiekaj czosnek, włóż go na masło, smaż około 2 minuty, następnie dodaj kawałki serka śmietankowego i śmietanę. Posyp sos mieszanką papryki i startym parmezanem i podgrzewaj, aż sos zgęstnieje. Sosem polej smażone kawałki filetu z indyka.
Indyk z pikantnym kremowym sosem migdałowym
Komponenty:
- indyk – 200 g
- migdały – 3 łyżki. łyżki
- krem – 200 ml
- suszony czosnek – 0,5 łyżeczki
- bazylia – 10 g
- pieprz i sól - do smaku
- olej roślinny – 10 ml
Kawałki indyka podsmażyć na oleju, posolić i popieprzyć mięso. Po 10 minutach wlać śmietankę, dusić kolejne 10 minut, dodać zmiażdżone migdały, suszony czosnek i bazylię.
Mięso z indyka cieszy się szczególnym zainteresowaniem gospodyń domowych ze względu na jego delikatność i właściwości dietetyczne. Przepisy na pierś z indyka mają wiele opcji, wśród których z pewnością znajdzie się taki, który zadowoli wszystkich domowników.
Jeśli z jakiegoś powodu początkujący kucharz wysuszył filet podczas gotowania, sytuację można uratować, podając do gotowego dania kremowy lub słodko-kwaśny sos.
- 400 g filetu z indyka myjemy, kroimy na małe kawałki i suszymy papierowymi serwetkami. Jeśli mięso jest zamrożone, należy je przetrzymać w ciepłej wodzie aż do całkowitego rozmrożenia, pamiętając o okresowej wymianie płynu.
- Przygotowane kawałki przekładamy do miski, posypujemy solą, pieprzem i przyprawami. Pozostaw do marynowania na dziesięć minut.
- Pół kilograma ziemniaków kroi się w krążki lub kawałki równe mięsu. Następnie układa się je równą warstwą w formie, soli i pieprzu.
- Na dno patelni wlewa się niewielką ilość płynu, dzięki czemu ziemniaki podczas pieczenia nabiorą miękkiej konsystencji i przesiąkną aromatem mięsa i przypraw.
- Duża cebula jest obrana i pokrojona w cienkie półpierścienie, które są równomiernie rozmieszczone na ziemniakach.
- Na wierzchu kładziemy warstwę indyka. Formę przykrywamy pokrywką lub folią i pieczemy w temperaturze 200⁰C przez godzinę. Dziesięć minut przed końcem gotowania zdejmij pokrywkę lub folię, aby uzyskać apetyczną skórkę.
- W razie potrzeby danie można posypać tartym serem.
Soczyste mięso w sosie serowo-pomidorowym
- 350 gramów umytego i osuszonego mięsa, pokrojonego w kostkę.
- Marchew myje się i kroi w ten sam sposób.
- Głęboką patelnię podgrzewa się olejem roślinnym. Umieszcza się w nim mięso i marchewkę i smaży na złoty kolor.
- Średniej wielkości cebulę obieramy, kroimy na półpierścienie i dodajemy do mięsa. Smaż przez pięć minut.
- Trzy łyżeczki koncentratu pomidorowego miesza się ze szklanką wody i wlewa na patelnię. Wszystko przykrywamy pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Dużą soczystą paprykę obieramy z nasion i łodyg, kroimy w kostkę i dodajemy do duszonego mięsa z warzywami. Wszystko miesza się i gotuje pod pokrywką przez kolejne pięć minut.
- Cztery trójkąty serka śmietankowego są łamane na małe kawałki i dodawane do patelni, rozgniatane widelcem i gotowane przez kolejne dziesięć minut.
- Dodać sól, czarny pieprz i szczyptę kolendry. Składniki miesza się, grzanie wyłącza się i naczynie pozostawia pod przykryciem na około pięć minut.
Niezwykła sałatka z fileta z indyka z ogórkiem
- 300 gramów schłodzonego gotowanego mięsa, pokrojonego w drobną kostkę.
- Kilka małych młodych ogórków myje się i kroi w ten sam sposób.
- Dwa jajka są również gotowane i siekane.
- Pęczek zielonej cebuli jest drobno posiekany.
- Wszystkie składniki umieszcza się w salaterce i miesza.
- W osobnej misce wymieszaj 200 ml niskotłuszczowej śmietany z trzema łyżkami. łyżki sosu sojowego, posiekany ząbek czosnku i mielony czarny pieprz.
- Sałatkę zalewamy sosem śmietanowym, ewentualnie doprawiamy solą i podajemy.
Nie należy przygotowywać potrawy wcześniej, gdyż sok wypuszczony z ogórków zepsuje jej wygląd.
Przepis z grzybami i śmietaną
Filet z indyka dobrze komponuje się ze świeżymi leśnymi lub sztucznie wyhodowanymi grzybami. Danie okazuje się niezwykle smaczne, soczyste, aromatyczne.
Grzyby leśne gotuje się lub smaży przez 15 minut, natomiast pieczarki czy boczniaki nie wymagają wstępnego gotowania.
- 800 gramów białego mięsa myjemy, wycieramy i kroimy w dowolny kształt. Następnie smaży się go w rondlu na oleju roślinnym przez pięć minut.
- Do mięsa dodaje się dużą pokrojoną w kostkę cebulę i pół kilograma pokrojonych w plasterki grzybów i smaży przez kolejne pięć minut.
- Po usmażeniu do filetu z grzybami dodać 400 ml świeżej śmietany i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsza się gaz, rondel przykrywa się pokrywką, gdzie składniki gotuje się na wolnym ogniu przez 40 minut.
- 10 minut przed końcem danie jest solone.
Pierś z indyka w sosie sojowo-miodowym
- Wymieszaj 4 łyżki w misce. łyżki sosu sojowego z kilkoma łyżkami. łyżki płynnego miodu, 1 ½ łyżeczki mielonego imbiru, łyżeczka słodkiej papryki, 2 ząbki posiekanego czosnku, mielony biały i czarny pieprz, łyżeczka octu balsamicznego.
- Pół kilograma filetu z indyka pokroić na porcje, wymieszać z marynatą i włożyć do lodówki do zaparzenia. Minimalny czas marynowania to 25 minut.
- Duża papryka lub kilka małych papryczek, obranych z nasion i łodyg, pokrojonych w cienkie paski.
- Duża cebula - w półpierścieniach, marchewka - na grubej tarce.
- Na patelnię z grubym dnem wlać 3-4 łyżki. łyżki oleju roślinnego.
- Mięso przekładamy na durszlak, zbierając sos do osobnej miski.
- Marynowaną część indyka smażymy na patelni przez 4-5 minut, ciągle mieszając. Następnie przełóż go do osobnej filiżanki. Tłusta warstwa pozostaje na patelni.
- Cebulę i marchewkę smażymy na pozostałym oleju przez kilka minut, następnie dodaje się do nich paprykę i smażymy przez kolejne 3 minuty.
- Odsączony z mięsa sos wlewamy do smażonych warzyw i układamy kawałki mięsa. Ogień jest zredukowany do średniego. Zawartość patelni gotuje się na wolnym ogniu, ciągle mieszając, przez około kilka minut, po czym gaz wyłącza się. Naczynie przykrywa się pokrywką i podaje przez 10 minut.
Soczysty i miękki filet z sosem cebulowym w powolnej kuchence
Gotowanie miękkiej i soczystej piersi z indyka w powolnej kuchence nie jest wcale trudne, wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami gotowania w opisanej kolejności.
- 700 gramów mięsa kroi się na porcje i umieszcza w głębokiej misce.
- 4 duże cebule, obrane i pokrojone w półpierścienie. Zmieszane z mięsem.
- Duże marchewki są starte i wlewane do cebuli i mięsa.
- Następnie wlej do miski 4 łyżki. łyżki sosu sojowego, dodać mielony czarny pieprz i curry. Wszystko się miesza.
- Na dno miski urządzenia wsypuje się łyżkę. łyżkę oleju roślinnego, ułóż zawartość miski na wierzchu.
- Multicooker włącza się w tryb „Gaszenie” na 50 minut. Po upływie połowy czasu zawartość miski należy wymieszać i w razie potrzeby dodać soli.
- 5 minut przed przygotowaniem gulaszu dodaj pęczek drobno posiekanych warzyw. Jeśli konieczne jest uzyskanie gęstego sosu, przez pozostały czas urządzenia nie zamyka się pokrywką.
Upiecz pikantną pierś w folii
- Na patelnię wlewa się około litra zimnej wody, w której rozcieńcza się łyżkę. łyżka soli. Następnie 1,5 kg umytego, pozbawionego skóry fileta umieszcza się w osolonym płynie i pozostawia na 2 godziny.
- Po upływie czasu mięso wyjmujemy, wycieramy ręcznikiem papierowym i nadziewamy kawałkami ząbków czosnku.
- Wymieszaj kilka łyżek w misce. łyżki pikantnej adjiki z 2 łyżkami. łyżki oleju roślinnego i pół łyżeczki mielonej czerwonej papryki.
- Solone mięso naciera się gorącą mieszanką, po czym zawija w folię do pieczenia i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 200⁰C na pół godziny.
- Po upływie tego czasu ogień wyłącza się, a pikantne danie pozostawia się w zamkniętym piekarniku na 1,5 godziny.
Gulasz z fileta z indyka z warzywami
Skład gulaszu warzywnego z indykiem można uzupełnić dowolnymi warzywami w dowolnej ilości, można też podczas gotowania wykorzystać świeże grzyby, poprawiając smak i walory potrawy.
- 400 gramów filetu bez skóry kroi się w dość dużą kostkę i smaży na oleju roślinnym, aż utworzy się skórka.
- Na osobnej patelni podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę z marchewką, startą lub pokrojoną w plasterki. Następnie do warzyw dodaje się młodą, nieobraną cukinię i kilka papryk. Wszystkie składniki smażymy aż do ugotowania.
- Do mięsa w rondlu dodać 800 g młodych ziemniaków, obranych i pokrojonych w ten sam sposób, oraz 200 g posiekanej kapusty. Wszystko zalewa się wodą tak, aby osiągnęła szczyt składników i doprowadza do wrzenia. Zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
- Zawartość patelni umieszcza się w rondlu. Gulasz solimy i pieprzymy, dodajemy 3-5 posiekanych ząbków czosnku i ziół i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
Przepis na kotlety
- 600 gramów filetu bez skóry, kości i ścięgien kroi się w poprzek włókien o grubości do półtora centymetra. Następnie każdą część umieszczoną pomiędzy warstwami folii lekko ubija się młotkiem.
- W misce wymieszaj średniej wielkości sól, mielony pieprz, szczyptę cukru i przyprawę do mięsa z kurczaka. Nacieramy powstałą mieszanką każdy kotlet. Mięso z przyprawami, umieszczone w misce, zalewa się zimnym mlekiem krowim i pozostawia na godzinę do marynowania.
- Na osobnym talerzu wymieszaj kilka jajek z niewielką ilością soli, obok umieść kolejny talerz z przesianą mąką pszenną lub kukurydzianą.
- Zamarynowaną część kotleta osusz ręcznikiem papierowym, następnie obtocz go kolejno w mące i jajku. Umieścić na gorącej patelni wysmarowanej olejem roślinnym.
- Mięso smażymy z obu stron na złoty kolor. Po przewróceniu kawałka na stronę niesmażoną zaleca się zmniejszyć ogień do średniego i przykryć patelnię pokrywką.
- 2 piersi z indyka pokroić w poprzeczne paski, ubić i polać sosem sojowym.
- Zetrzyj 50 gramów twardego sera na dużej tarce i wymieszaj z pęczkiem drobno posiekanych ziół.
- Nadzienie układa się w paski, które zwija się w rulon i zabezpiecza drewnianą wykałaczką.
- Danie smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor na rozgrzanej patelni z nieprzywierającą powłoką.
- W osobnej misce wymieszaj 100 gramów kwaśnej śmietany lub niesłodzonego jogurtu z drobno posiekanym ząbkiem czosnku i 50 gramami sera.
- Na każdą smażoną bułkę nałóż łyżkę sosu śmietanowego, przykryj patelnię pokrywką i wyłącz gaz. Po dziesięciu minutach danie można podać.
Pod skórką serową
- Pierś pokroić na porcje, lekko ubić, oprószyć mieszanką soli i pieprzu i ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia.
- W osobnej misce wymieszaj majonez z czosnkiem (na jeden kawałek mięsa - łyżka majonezu i ząbek czosnku).
- Powierzchnię mięsa smarujemy majonezem i obficie posypujemy startym twardym serem.
- Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180⁰C na 20-25 minut.
Stek smażony na patelni
- W płytkiej misce wymieszaj 20 gramów oliwy z oliwek z 30 gramami nasion gorczycy, 10 ziaren czarnego pieprzu, mieszanką ziół i soli.
- Świeży filet z indyka o masie 1 kg kroimy na kawałki o grubości około 2 cm, które lekko ubijamy młotkiem i nacieramy przygotowaną marynatą.
- Marynowane mięso umieszcza się w lodówce na pół godziny.
- Na rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym smaż steki z obu stron przez 3 minuty, aż utworzy się apetyczna skórka. Po smażeniu gaz zmniejsza się, patelnię przykrywa się pokrywką, a mięso gotuje się aż do ugotowania.
Załadunek...