Czego potrzebujesz, aby otworzyć kawiarnię dla dzieci? Własny biznes: jak otworzyć sklep z kebabami

W ostatnio Tego typu biznes jako miejsce zyskuje coraz większą popularność żywnościowy. I nie jest to zaskakujące, ponieważ kawiarnie i restauracje mogą przynosić dobre zyski. Jednak na rynku jest już zbyt wielu konkurentów i żeby zdobyć zaufanie trzeba spróbować np. wybrać odpowiednią koncepcję lokalu.

Jedną z obiecujących opcji jest kawiarnia dla dzieci. Stanie się świetne miejsce, gdzie obsługa i rozrywka będą skierowane wyłącznie do małych klientów. Ale jak każdy inny biznes, zorganizowanie takiego biznesu wymaga sporządzenia szczegółowego biznesplanu.

Etapy otwarcia

Ważne jest, aby początkujący właściciel prześledził wszystkie etapy otwierania i o niczym nie zapomniał:

1. Pierwszym krokiem jest zarejestrowanie działalności.
2. Następnie zdecyduj o koncepcji.
3. Na podstawie poprzedniego punktu wybierane jest pomieszczenie i dokonywane są w nim odpowiednie naprawy.
4. Kup wszystko niezbędny sprzęt, meble, produkty i materiały eksploatacyjne.
5. Następnie musisz zatrudnić personel, aby zapewnić wysoką jakość usług.
6. Stwórz atrakcyjne menu.
7. Po czym możesz ustawić datę otwarcia. Aby przyciągnąć pierwszych klientów, możesz się zorganizować ciekawe wakacje lub pokaż program.

Ciekawe informacje na temat tego typu aktywności przedstawia poniższy film:

Rejestracja działań

Przed zorganizowaniem jakiejkolwiek firmy generującej dochód musisz się zarejestrować obsługa podatkowa. W przeciwnym razie prowadzenie działalności bez rejestracji będzie wiązać się z odpowiedzialnością karną, podatkową i administracyjną.

Istnieje kilka opcji projektowania, ale najbardziej nadają się do cateringu. Masz również prawo wybrać system podatkowy. Najbardziej opłacalny będzie taki, w którym osoba prawna zapłaci 6% całkowitego dochodu lub 15% zysku netto.

Analiza rynku i konkurencji

Przed otwarciem należy dokładnie przestudiować bezpośrednich konkurentów. Przyjrzyj się, w jakich miejscach znajdują się takie placówki, czym się tam żywią, jakie programy i rozrywkę oferują, zidentyfikuj wszystkie mocne i słabe strony.

Trzeba spróbować dowiedzieć się jak najwięcej o konkurencyjnych kawiarniach, dotyczy to także wnętrz lokali i dodatkowe usługi przekazywana rodzicom i ich dzieciom. Wszystko to pomoże w wyborze strategii uzyskania większych zysków i możliwości wyeliminowania błędów popełnianych przez konkurencję w Twojej placówce.

Opcje formatu

Popularność kawiarni i liczba klientów zależy również od formatu. Możesz wybrać różne koncepcje, które przyciągną uwagę nie tylko dzieci, ale także dorosłych:

• Kawiarnia z motywem kreskówek. Można stworzyć lokal przeznaczony wyłącznie dla małych księżniczek i ozdobić go różowe odcienie, jak na przykład jedyna dotychczas na świecie kawiarnia dla Barbie. Lub odwrotnie, dla superbohaterów. Jeśli chcesz, aby wśród Twoich klientów były zarówno dziewczynki, jak i chłopcy, wybierz neutralny motyw w postaci popularnej kreskówki przeznaczonej dla wszystkich facetów. Nie zapomnij o menu tematycznym, które dopełni format.
• Z pokojem gier. To miejsce, w którym możesz pobawić się czekając na swoje zamówienie. Możesz wybrać zarówno gry mobilne, jak i planszowe. Dla osób mobilnych można zainstalować kompleks sportowy lub plac zabaw miękka powłoka, huśtawki, labirynty i zjeżdżalnie. Aby dzieci nie biegały bez nadzoru, możesz zatrudnić animatora, który będzie zabawiał małych gości różnymi grami. Wśród gier planszowych doskonale sprawdzają się puzzle, mozaiki i zestawy konstrukcyjne.
• Z menu dla dzieci. Zakład nie musi posiadać obszar zabaw, a wnętrze przypominało kreskówkę. Najważniejsze, że istnieje zdrowe menu dla dzieci. Mogą być zwykłe stoły z miękkimi sofami lub krzesłami, o neutralnym wyglądzie odpowiednim dla dorosłych i dzieci. A menu powinno zawierać tylko zdrowe dania i oczywiście słodycze.

Plan organizacyjny

W tej sekcji musisz jasno rozdzielić obowiązki personelu i opisać krok po kroku kroki, jakie należy podjąć, aby rozpocząć działalność gospodarczą. Wtedy wszystko pójdzie szybciej i łatwiej.

Opisz, za co będzie odpowiedzialny każdy pracownik Twojej kawiarni. Wtedy będziesz dokładnie wiedział ilu kelnerów, kucharzy, animatorów i sprzątaczy powinieneś zatrudnić. Zapisz menu, na podstawie tej pozycji możesz obliczyć konkretną ilość poszczególnych produktów. Uporządkuj wszystkie czynności podjęte w celu otwarcia lokalu, wtedy zawsze będziesz wiedział, co dalej robić.

Plan produkcji

Najpierw musisz wybrać odpowiednie miejsce do wdrożenia działalność. Lokal można wynająć, kupić lub wybudować oddzielny budynek. Wszystko zależy od możliwości finansowe początkujący przedsiębiorca. Wielkość zakładu musi być zgodna z obowiązującym prawem Federacja Rosyjska czyli 10 mkw. m na dwa miejsca.

W związku z tym, jeśli w przyszłości planujesz zwiększyć pojemność, powierzchnia hali powinna się powiększyć.

Drugi etap to podjęcie decyzji projekt kawiarni. Jak wspomniano wcześniej, może być tematyczny lub klasyczny. Wszystko zależy tylko od Twojej wyobraźni. Możesz skorzystać z usług profesjonalnych projektantów.

Kiedy już zdecydujesz się na pokój i jego projekt, powinieneś przystąpić do rysowania lista wymaganego sprzętu do kuchni i salonu. Jednocześnie musisz wybierać tylko sprzęt wysokiej jakości.

Do kuchni:

• Lodówki i zamrażarki.
• Mały sprzęt kuchenny. Obejmuje to maszynki do mielenia mięsa, ekspresy do kawy, blendery i tak dalej.
• Płyty kuchenne.
• Piekarniki.
• Grilluj, jeśli menu jest przeznaczone do takich potraw.
• Wygodne stoły dla szefów kuchni.
• Duże zlewozmywaki i zmywarki.

Do sali:

• Stoły, przy których będą jeść goście.
• Krzesła lub sofy.
• Piękne naczynia i sztućce.
• Cały niezbędny sprzęt do strefy gier, jeśli wybrałeś ten format.

Jeśli chodzi o sprzęt kuchenny, lepiej wybierać spośród importowanych i nie oszczędzać na cenie. A do dekoracji pokoju można kupić rosyjskie stoły i krzesła; tutaj główną rolę odgrywa estetyczny wygląd.

Następny krok obejmuje rozwój menu. Powinna posiadać szeroki wybór dań, a skoro kawiarnia jest przeznaczona dla dzieci, powinna być także użyteczna. Pamiętaj, aby uwzględnić sekcję deserową z dużą różnorodnością słodyczy i koktajli dla dzieci. Wtedy każdy klient znajdzie coś dla siebie i na pewno wróci ponownie.

Następnie musisz wdrożyć wybór osoby obsługa zakładu. Standardowa lista pracowników najemnych powinna składać się z:

• Kilku kucharzy, ale po raz pierwszy jeden może wystarczyć.
• Kelnerzy. Ich liczba zależy od wielkości pomieszczenia.
• Jeśli jest plac zabaw, potrzebny będzie animator.
• I sprzątaczka, żeby w kawiarni zawsze było czysto.

Selekcji możesz dokonać samodzielnie lub powierzyć tę pracę profesjonalnej agencji za opłatą, co pozwoli Ci zaoszczędzić czas i zapewnić wysoką jakość wyniku.

Plan marketingowy

Aby przyciągnąć klientów, musisz się poświęcić szczególną uwagę znak i różne skuteczna promocja. Jeśli chodzi o reklamy, mogą to być:

• Reklamy w mediach lokalnych (gazety, telewizja, radio).
• Reklama na miejskich blogach, forach i stronach internetowych.
• Rozdawanie ulotek w miejscach publicznych. Wskazane jest wybieranie miejsc, w których istnieje duża szansa na spotkanie rodziców z dziećmi.
• Wprowadzenie systemu rabatów, bonusów i promocji.

Plan finansowy

Każda firma wymaga inwestycji początkowych i miesięcznych:

• Wynajem lokalu wynosi około 60 000 rubli, w zależności od miasta i wielkości. Będziesz musiał płacić co miesiąc.
• Jego zakup, jeśli pozwala na to budżet, to około 2-4 miliony rubli.
• Remont lokalu - 150 000-200 000 rubli.
• Zakup sprzętu – 150 000-200 000 rubli.
• Meble do przedpokoju - 100 000-150 000 rubli.
• Wynagrodzenia personelu wynoszą 80 000–100 000 rubli, co stanowi koszt miesięczny.
• Zakup składników do potraw - około 50 000 rubli, również miesięcznie.
• Reklama w celu przyciągnięcia klientów – 10 000-20 000 miesięcznie.
• Miesięczne podatki na rzecz państwa wynoszą około 30 000 rubli.
• Miesięczne wydatki na media i inne wydatki wynoszą około 30 000 rubli.

Szacunkowe całkowite przychody wynoszą 500 000 rubli miesięcznie. Odejmując od tego wszystkie koszty, możesz otrzymać średni zysk netto - 100-200 tysięcy rubli. Na tej podstawie możemy powiedzieć, że kawiarnia Twoich dzieci zwróci się w ciągu niecałego roku jego praca.

Analiza ryzyka

Dokonując kalkulacji wszystkich możliwych niebezpieczeństw, zawsze będziesz przygotowany na wszystko i będziesz wiedział, jak uniknąć problemów.

Obliczenie tabeli ryzyka składa się z:

• Możliwy wzrost cen produktów używanych do gotowania.
• Niewystarczający popyt na produkty lub jego całkowity brak.
• Konkurenci mogą obniżać ceny, aby przyciągnąć klientów.
• Słaba wypłacalność potencjalnych konsumentów.
• Zwiększenie państwowych podatków od działalności gospodarczej.
• Pogorszenie jakości surowców, przez co będziesz musiał przejść na droższe opcje.
• Niewystarczająca ilość środków finansowych w obiegu.

Aby zwiększyć dochody, możesz wprowadzić dodatkowe usługi, np. pieczenie ciast na zamówienie, organizowanie przyjęć dla dzieci, usługi w plenerze lub w domu. Najważniejsze, aby pamiętać, że w każdym miejscu, w którym oferowane są usługi cateringowe, należy przestrzegać wszelkich standardów, a wtedy masz gwarancję stałych klientów.

Może stale przynosić stabilne zyski. W ostatnie lata praca tych placówek dziecięcych cieszy się coraz większym zainteresowaniem, zwłaszcza jeśli projekt obejmuje nie tylko sprzedaż słodyczy i deserów. Ale także sprzedaż licznych artykułów dziecięcych, imprezy rozrywkowe i możliwość pozostawienia dziecka pod opieką niani. Zanim otworzysz od zera kawiarnię dla dzieci, musisz sporządzić jasny biznesplan.

Od razu to zauważmy ten biznes Dotyczy to tylko dużych miast, zwłaszcza centrów handlowych. W małych miasteczkach jest to praktycznie nieistotne i lepiej byłoby otworzyć tam kawiarnię dla wszystkich, ale z menu dla dzieci.

Najważniejsze

Co jest potrzebne, aby otworzyć kawiarnię dla dzieci w pipidówka? Co najważniejsze, Twój pomysł musi być przemyślany w najdrobniejszych szczegółach. Udany i dochodowy projekt powinien być ciekawy i kolorowy. Twoja organizacja musi przyciągać zarówno dzieci, jak i rodziców, aby oboje chcieli przychodzić ponownie.

Twój projekt może mieć na celu:

• organizowanie posiłków dla osób w każdym wieku – od dzieci po ich rodziców, w tym uczniów i uczniów;
• oferują niedrogie i pyszne dania;
• organizowanie imprez okolicznościowych o dowolnym charakterze - urodziny dzieci, rocznice itp.;
• oferowanie dań gotowych na wynos i z dowozem pod wskazany adres – do domu, szkoły, przedszkola itp.

Z reguły w małym miasteczku, aby odnieść sukces, trzeba połączyć rozrywkę z jedzeniem. Lodziarnię obowiązuje szereg specyficznych wymagań.

Menu restauracji

Niezależnie od tego, czy Twoja organizacja cateringowa dla dzieci mieści się w dużym czy małym mieście, w menu powinny znaleźć się nie tylko przekąski, ale także lekkie przekąski. Nie trzeba tego robić duże porcje, ponieważ dzieci jedzą mało. Dobry przykład co koniecznie powinno znaleźć się w menu – oryginalne (np. torcik w kształcie figurki zwierzątka lub postaci z bajki), ciasta i inne wypieki, napoje, soki, koktajle mleczne, desery, małe pizze i już wspomniane lody. Im bardziej rozbudowane będzie Twoje menu, tym bardziej będziesz znana w mieście jako doskonała kawiarnia dla dzieci. Dietetyk dziecięcy powinien mieć swój udział w tworzeniu wysokiej jakości i zróżnicowanego menu. Jeśli Twój projekt ma ograniczony budżet, możesz po prostu przeczytać porady dietetyków w Internecie.

Ważne niuanse

Powiedzmy, że masz dobry pomysł, którego znaczenie nie jest kwestionowane. Twoim zadaniem jest rozpoczęcie realizacji projektu. Doskonałą opcją jest klub gier z placami zabaw. Tam dzieci będą mogły bawić się i komunikować ze sobą, podczas gdy ich rodzice będą spacerować lub po prostu odpoczywać. Jeśli Twoja inwestycja będzie zlokalizowana w budynku mieszkalnym, wybierz dla niej lokal na parterze.

Informujemy, że pomysł na utworzenie lodziarni zakłada wynajęcie lub zakup dość przestronnej powierzchni – co najmniej 100 metrów kwadratowych i 60 miejsc siedzących (4 miejsca przy każdym z 15 stołów). Aby kawiarnia przynosiła dobre zyski latem, będziesz potrzebować otwarty taras. Powinno być wystarczająco dużo miejsca na organizację przyjęć i zabaw dla dzieci z animatorami.

Zobacz jak udekorowane są placówki w Twoim mieście. Aby pomysł był opłacalny, projekt musi być ekscytujący i niepowtarzalny. Udekoruj pokój w duchu bajki - możesz udekorować ściany wizerunkami superbohaterów, ulubionych postaci dzieci lub całych scen. Świeże kwiaty, klatki z ptakami i akwaria z egzotycznymi rybami, zabawne figurki zwierząt – twórczość takiej dziecięcej kawiarni zainteresuje każdego rodzica i dziecko. Zwłaszcza jeśli jest pokój gier z przejażdżkami i klaunami.

Jeśli już wiesz, od czego rozpocząć działalność gospodarczą, nie zapominaj, że Twój pomysł musi się nadal rozwijać. Następnie pracę lodziarni i pokoju gier w mieście można uzupełnić o:

• utworzenie małego kina dla wysokiej jakości licencjonowanych filmów i kreskówek dla dzieci. Można tu również organizować zabawne przyjęcia dla dzieci;
• zorganizowanie schroniska dla zwierząt, w którym będą sprzedawane ptaki i małe zwierzęta;
• stworzenie basenu dla dzieci, aby maluchy mogły bawić się w wodzie.

Można także rozpocząć sprzedaż markowych półproduktów i odzieży dziecięcej, organizować imprezy plenerowe, uroczyste bankiety zarówno w szkołach i przedszkolach, jak i u osób prywatnych.

Aby przyciągnąć uwagę, warto otworzyć własną stronę internetową w Internecie. Powinien zawierać pełne informacje, w tym dane kontaktowe dotyczące Twojej placówki. Do informacji o godzinach otwarcia i lokalizacji, menu i cenach dodaj przydatne sekcje, takie jak „Porady dla rodziców”, „Pomoc psychologa” i tak dalej. Zadbaj o utworzenie linii online z konsultantem, aby rozpocząć komunikację ze swoimi klientami.

Z reguły kawiarnia dla dzieci działa według następującego harmonogramu: w dni powszednie - 10-17 godzin dla dzieci i ich rodziców, 18-22 godzin dla uczniów i uczniów szkół średnich. W weekendy i święta możesz wydłużyć godziny pracy, aby zyskać dodatkowych klientów i zyski.

Decydując się na kalkulacje i ceny za menu i rozrywkę, zadbaj o to, aby mogli do Ciebie przyjechać goście ze średnimi, a nie tylko wysokimi dochodami. Twoja kawiarnia powinna być dostępna dla każdego. Podjąwszy decyzję, od czego zacząć, natychmiast zacznij organizować swój biznes! Personel musi mieć doświadczenie w kontaktach z dziećmi i dokumentacją medyczną.

Otwarcie lokalu gastronomicznego nastawionego na wspólny wypoczynek dzieci i rodziców, organizowanie świąt i uroczystości może albo stać się dla właściciela źródłem niezmiennie wysokich zysków, albo odwrotnie, wiązać się z wydatkami i stratami. Aby zapobiec takim wydarzeniom, radzę zapoznać się z poniższymi wskazówkami.

Jak otworzyć kawiarnię dla dzieci – przewodnik po działaniu

Określenie rodzaju kawiarni

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to zdecydować, jaki rodzaj zakładu zdecydujesz się utworzyć. Możesz stworzyć małą lodziarnię, restaurację typu fast food (np. McDonald's) lub stworzyć naprawdę dużą kawiarnię, w której Twoi goście nie będą się wstydzić organizować wydarzenia kulturalne, świętuj urodziny i inne święta. Jeśli chcesz zarobić jak najwięcej, radzę przyjrzeć się bliżej ostatniej opcji. Musisz jednak zrozumieć, że w biznesie potrzebne będą ogromne inwestycje. Chociaż stworzenie projektu a la McDonald's będzie również kosztowne, ponieważ będziesz potrzebować franczyzy, której zakup nie jest tani, a rentowność ucierpi, ponieważ teraz wielu rodziców nie pozwala swoim dzieciom jeść fast foodów. Jestem pewna, że ​​jeśli kawiarnia Twojego dziecka będzie serwować nie tylko hamburgery, ale także proste, zdrowe jedzenie, będzie cieszyła się dużym zainteresowaniem.

Wybór pokoju na kawiarnię dla dzieci

Kawiarnię dla dzieci najlepiej umieścić w centrum miasta, bo to właśnie tam najczęściej wybierają się na rodzinne wyjścia. Po wizycie w kinie, spacerze w parku czy innej aktywności rekreacyjnej rodzice z dziećmi chętnie wpadną do Państwa lokalu na poczęstunek. Na terenach mieszkalnych nie warto otwierać kawiarni - jest mało prawdopodobne, że ludzie z innych części miasta przyjdą tam specjalnie po to, żeby coś zjeść, chyba że masz jakiś zapał, który wyróżni Twój projekt spośród wielu innych.

Projektowanie i dekoracja wnętrz

Kupując meble do kawiarni dla dzieci, powinieneś to zrozumieć małe dziecko z natury jest osobą niespokojną, uwielbia pędzić na oślep, gdziekolwiek i kiedykolwiek chce. W związku z tym surowo zabrania się zabierania krzeseł i stołów o ostrych narożnikach. Lepiej zainstalować worki fasolowe i „transformatory”. Wszystko musi być urządzone jasno i kolorowo, ale dyskretnie. Aby goście nie znudzili się stworzoną przez Ciebie spontaniczną atmosferą, należy zachować umiar. I pamiętaj, pierwszą rzeczą, na której musisz zaimponować, nie są dzieci, ale ich rodzice. To oni następnym razem przyprowadzą do Was swoje dzieci.

Mamy do czynienia z władzami

Branża cateringowa to prawdziwy łakomy kąsek dla wszelkiego rodzaju inspektorów, którzy chętnie zamienią Twoje mankamenty w prezent dla bliskiej Ci osoby. Dlatego zanim przystąpisz do urządzania pokoju, powinieneś skonsultować się ze specjalistami w sprawie wszystkich wymagań. Nawet tak drobnostka jak gniazdka zamontowane na niewłaściwej wysokości może skutkować dużą karą. Ale szczególną uwagę należy zwrócić na kuchnię - całe wyposażenie musi spełniać standardy sanitarne i techniczne.

Obiekty rozrywkowe dla dzieci są obecnie bardzo popularne. Z reguły wszystko w nich jest przemyślane w najdrobniejszych szczegółach: wygodne, bezpieczne meble, jasny projekt, menu z ulubionymi daniami dzieci i wszelkiego rodzaju wydarzeniami, którymi zachwycą się mali goście.

Kawiarnie dla dzieci cieszą się dużym zainteresowaniem, dlatego perspektywa otwarcia takiego lokalu przyciąga początkujących biznesmenów. Aby biznes przedsiębiorcy odniósł sukces, potrzebuje kawiarni dla dzieci z obliczeniami.

Gdzie zacząć?

Pierwszym krokiem jest podjęcie decyzji o kierunku założenia. Poziom inwestycji, a także późniejsza frekwencja i dochody będą bezpośrednio od tego zależeć. Pomysły na format kawiarni dla dzieci:

• Obiekt z salą gier. Zarówno dzieci, jak i rodzice mogą miło spędzić tam czas. Dorośli mogą usiąść przy stołach i porozmawiać w oczekiwaniu na zamówienie, a dzieci będą bawić się w specjalnej strefie. Zwykle zawiera baseny z piłeczkami, trampoliny, zjeżdżalnie, labirynty, a nawet mały kompleks sportowy. Opiekę nad dziećmi sprawują animatorzy lub nauczyciele. Możesz także wyposażyć kącik rozwojowy, w którym się znajduje gry planszowe, zestawy konstrukcyjne, kredki, farby, pędzle itp.;
• Kawiarnia tematyczna. Projekt witryny w takim zakładzie jest zaprojektowany w określonym stylu. Na przykład podejmowany jest temat popularnej kreskówki, książki lub komiksu dla dzieci. Animatorzy ubrani w lalki naturalnej wielkości zabawiają gości;
• Restauracja rodzinna. Takie miejsce może nie posiadać sali zabaw, ale menu i wnętrze sali zostaną dostosowane dla rodzin z dziećmi w różnym wieku.

Wnętrze kawiarni dla dzieci, urządzone w bajkowym stylu

Niezależnie od koncepcji, którą wybierze przedsiębiorca, musi zrozumieć, że zorganizowanie kawiarni dla dzieci nie jest łatwym zadaniem. Trzeba nie tylko przemyśleć wyposażenie i meble w najdrobniejszych szczegółach, ale także zadbać o sprawdzonych dostawców, którzy dostarczą produkty spożywcze wysoka jakość. Jest to szczególnie ważne, jeśli głównymi klientami kawiarni są dzieci.

Jak otworzyć kawiarnię dla dzieci od podstaw: pakiet dokumentów do rozpoczęcia działalności gospodarczej

Podobny projekt można uruchomić po zakończeniu procedury rejestracyjnej w Federalnej Służbie Podatkowej. Przedsiębiorca planujący otwarcie małej firmy musi zarejestrować się jako przedsiębiorca indywidualny. Jest to procedura budżetowa (nie więcej niż 800 rubli), która nie zajmie dużo czasu.

Dla przyszłych właścicieli dużych biur lepiej jest zarejestrować się jako spółka z oo. Całkowity koszt formalności wyniesie około 14 tysięcy rubli, ale osoba prawna pojawi się rozszerzony zakres możliwości.

Przedsiębiorcy chcący otworzyć jedną dużą kawiarnię lub sieć lokali powinni niezwłocznie zarejestrować spółkę z oo. Zapewni im to szereg korzyści, które nie są dostępne dla indywidualnych przedsiębiorców.

Po dokonaniu rejestracji przedsiębiorca musi uzyskać zezwolenia organów sprawujących kontrolę nad działalnością przedsiębiorstw:

• Rospotrebnadzor;
• inspekcja przeciwpożarowa.

Oprócz tych dokumentów przedsiębiorca będzie potrzebował certyfikatów jakości sprzętu do gier i produktów spożywczych. Musi mieć umowy o zatrudnieniu personelu, wynajmie lokalu i umowy z dostawcami. Właściciel zakładu ma obowiązek zadbać o to, aby każdy z zatrudnianych przez niego pracowników posiadał świadectwo zdrowia.

Wszyscy pracownicy kawiarni zobowiązani są do posiadania osobistej dokumentacji medycznej

Kawiarnia dla dzieci jako firma: wymagania lokalowe

W miejscu, w którym planowane jest otwarcie placówki dziecięcej, musi znajdować się:

• zaopatrzenie w wodę;
• alarm pożarowy;
• system odpływowy;
• oświetlenie;
• wentylacja;
• sieć elektryczna;
• systemy bezpieczeństwa i monitoringu wizyjnego.

Powierzchnia pokoju musi być większa niż 100 metrów kwadratowych. m., obejmuje:

• jadalnia;
• kuchnia;
• strefa dla dzieci (w razie potrzeby);
• pomieszczenia biurowe;
• biuro administracyjne;
• łazienki.

Dobra frekwencja w kawiarni często zależy od dostępności parkingu i bliskości węzłów komunikacyjnych. Jeśli dotarcie do zakładu jest trudne, jest mało prawdopodobne, że się opłaci.

Z tego powodu przedsiębiorcy często lokalizują restauracje dla dzieci w centrach handlowych i galeriach handlowych. Można tam też otworzyć duże obiekty z dużymi trampolinami i terenami do jazdy samochodami elektrycznymi, które szybko zyskają popularność wśród rodzin z dziećmi. Rodzice będą mogli zostawić swoje pociechy w specjalnie wyznaczonym miejscu, podczas gdy w spokoju udają się na zakupy.

Jeśli otworzysz kawiarnię w budynku mieszkalnym, musisz pomyśleć o dekoracji elewacji. Wygląd zewnętrzny powinien być jasny i ciekawy (aby od razu przyciągnął uwagę dziecka).

Wybierając lokal trzeba wcześniej zapytać czy budynek podlega rozbiórce. Można to zrobić w miejskim wydziale architektury. Jeśli instytucja udzieli pozytywnej odpowiedzi, trzeba będzie szukać innego domu, aby otworzyć działalność gospodarczą.

Ważne jest również, aby wziąć pod uwagę wszystkie wymagania SanPiN. Jeśli ich nie zastosujesz, możesz otrzymać kolosalne grzywny, a nawet wyrok karny.

Koszt wynajmu powierzchni zależy bezpośrednio od regionu i populacji. W małych miasteczkach cena jest taka metr kwadratowy zaczyna się od 40 tysięcy rubli, w dużych - od 80.

Kawiarnia dla dzieci zlokalizowana w centrum handlowe, na pewno nie pozostanie bez gości

Plan finansowy z obliczeniami 2019: zakup sprzętu

Wybór zakupionego wyposażenia i mebli zależy od formatu kawiarni. Minimalna lista będzie wyglądać następująco:

• stoły dla gości;
• sofy, fotele lub krzesła;
• zabawki i dekoracje do przedpokoju;
• sztućce i naczynia;
• lodówki;
• stoły kuchenne;
• zmywarki lub wanny do prania;
• płyty;
• blender/ekspres do kawy/kuchenka mikrofalowa (w zależności od menu);
• grill;
• piec do pizzy.

Ten sprzęt w zupełności wystarczy dla małego zakładu. Jeśli przedsiębiorca zdecyduje się otworzyć kawiarnię dla dzieci z pokojem zabaw w małym miasteczku, musi na to liczyć więcej sprzęt i meble, do których dodane zostaną zabawki i inne rozrywki dla dzieci. Na przykład na dekorację sali zostanie wydanych około 300 tysięcy rubli:

• 8 stolików dla dorosłych;
• 2 stoliki dla dzieci;
• 32 krzesła dla dorosłych;
• 10 krzesełek do karmienia dla dzieci;
• 2 sofy;
• 2 dywany;
• 1 licznik barów;
• 3 wieszaki podłogowe;
• labirynt dla dzieci;
• basen wypełniony piłkami;
• punkt informacyjny;
• 4 komplety rolet;
• 4 poduszki;
• Inne dekoracje i zabawki.

Na wyposażenie kuchni zostanie przeznaczone około 500 tys.:

• piec do pizzy;
• piekarnik;
• kuchenka elektryczna;
• pomywaczka;
• mikser;
• maszynka do mięsa;
• ekspres do kawy;
• lodówka;
• zestaw naczyń na 40 osób;
• kombinezony dla personelu;
• obrusy;
• ręczniki;
• serwetki.

Około 80 tysięcy rubli zostanie wydane na wszelkiego rodzaju gry i miękkie pufy w kąciku dziecięcym, 90 tysięcy na sprzęt biurowy dla personelu. Jeśli w kawiarni będą telewizory, trzeba przeznaczyć na nie łącznie 100 tysięcy na sprzęt i meble i umeblowanie kącik dziecięcy wymagane będzie około 1 miliona rubli.

Rekrutacja: od czego zacząć?

Możesz umieszczać ogłoszenia na portalach poszukiwania pracy, a także prowadzić kampanię w sieciach społecznościowych. To najskuteczniejsze sposoby na przyciągnięcie potencjalnych pracowników w sektorze usług. Aby kawiarnia rozrywkowa dla dzieci mogła zacząć działać, będzie potrzebować:

• dobrzy kucharze z odpowiednim wykształceniem;
• kelnerzy z doświadczeniem;
• animatorzy i nauczyciele;
• środki czyszczące;
• administratorzy;
• ochroniarze;
• księgowy.

Pracownicy kuchni oraz pracownicy holu mający kontakt z dziećmi zobowiązani są posiadać książeczki zdrowia. Generalnie warto zatrudniać osoby prowadzące aktywny tryb życia i kochające dzieci. Zgrany zespół skupiony na wspólnym wyniku to połowa sukcesu.

Pracownicy muszą być przyjaźni

Plan marketingowy: co jest potrzebne do otwarcia kawiarni?

Aby lokal zaczął z powodzeniem działać już od pierwszych dni otwarcia, należy wcześniej przemyśleć kampanię reklamową. Może składać się z:

• posty w sieciach społecznościowych;
• dystrybucja ulotek;
• utworzenie własnego portalu internetowego;
• umieszczanie banerów na zasobach stron trzecich;
• zamieszczanie reklam;
• ogłoszenia na wydarzeniach;
• wykup czasu antenowego w mediach.

Reklamę należy dobierać w zależności od rodzaju miejscowości. Jeśli to duże miasto, wtedy lepiej jest preferować ulotki, sieci społecznościowe, strony internetowe i prasa lokalna. W małym miasteczku możesz zastosować obie powyższe metody i reklama zewnętrzna.

Dochody i wydatki: ile kosztuje otwarcie kawiarni?

Jeśli za podstawę przyjmiemy lokal z 30-40 stołami i salą gier, wówczas trzeba będzie w niego zainwestować około 1,5-2 milionów rubli. Są one dystrybuowane w następujący sposób:

• Naprawa, projektowanie i wyposażenie – 1 milion;
• Reklama – 120 tys.;
• Wynagrodzenie pracowników – 400 tys.;
• Dokumenty, czynsz i outsourcing – 200 tys.;
• Fundusz rezerwowy – 100 tys.

Liczby te są przybliżone, ponieważ można zatrudnić mniej pracowników i zaoszczędzić na reklamie. Dochody placówki będą wynosić od 1 do 1,5 mln rocznie. Zatem zwróci się w ciągu 12-18 miesięcy.

Aby zwiększyć marżę, możesz wprowadzić dodatkowe usługi: organizowanie świąt, robienie wypieków na zamówienie, obsługę terenową itp.

Otwarcie kawiarni dla dzieci nie jest trudne. Ważne jest, aby poprawnie sporządzić biznesplan i zdecydować o kierunku założenia. Jeśli przestrzegasz wszystkich standardów i szczerze kochasz swój biznes, przyniesie to właścicielowi nie tylko dochód, ale także przyjemność.

Biznesplan kawiarni dla dzieci: analiza sytuacji rynkowej + wybór lokalu + niezbędny sprzęt+ personel + kosztorys końcowy + wydatki finansowe.

„Dzieci są kwiatami życia”. Aby te kwiaty nie zrujnowały Ci życia, muszą urozmaicać swój wolny czas, a jednym ze sposobów może być specjalna placówka dla dzieci, w której będą mogły bez problemu się bawić.

Jednocześnie jest to całkiem dobre dla właścicieli kawiarni.

Jeśli przynajmniej ogólnie znasz ten format, warto założyć własną firmę. Otwórzmy więc kawiarnia dla dzieci - biznesplan taka instytucja będzie naszym tematem.

Biznesplan kawiarni dla dzieci: cechy biznesowe i przygotowanie do uruchomienia

Kawiarnia dla dzieci to miejsce, które łączy w sobie cechy lokalu gastronomicznego i centrum rozrywki.

Jednocześnie jest to przede wszystkim kawiarnia, do której ludzie (w naszym przypadku dzieci) przychodzą smacznie zjeść i napić się, a program rozrywkowy jest na drugim miejscu - nie kosztem głównego rodzaju zajęć.

Zatem, jak w każdej restauracji, wybór dań jest podstawą biznesplanu placówki dziecięcej. Powinno obejmować nie tylko asortyment dziecięcy, ale także dla dorosłych – dla rodziców (w końcu to oni płacą za wydarzenia).

W menu powinny znaleźć się dania na każdą okazję w życiu dziecka:

• śniadanie
• wydarzenie specjalne (poranek, urodziny itp.).
• wydarzenie biznesowe (coraz częściej w firmach organizowane są „imprezy korporacyjne” dla dzieci pracowników połączone z częścią dla dorosłych, np. lunchem biznesowym).

Dlatego kawiarnia dla dzieci powinna być gotowa zaoferować swoim gościom dania gorące (zupy, dodatki), zimne przekąski, desery (w tym lody), ciasta i różnorodne napoje.

Jedyne co odróżnia ten lokal od jego dorosłych odpowiedników to brak alkoholu. To musi zostać zrekompensowane szeroki zakres napoje bezalkoholowe.

Pierwsza część biznesplanu jest jasna - sama kawiarnia (kuchnia, hol z kelnerami itp.), Ale druga część, rozrywkowa, to „terytorium kreatywności” - tutaj musisz wykazać się całą swoją oryginalnością, aby zbudować .

W dzisiejszych czasach raczej nie da się obejść się samymi balonami i animatorami. Drobne atrakcje typu labirynt i „basen” z dużymi kulkami są niemal obowiązkowe.

Jak otworzyć kawiarnię dla dzieci w czasie kryzysu?

Kryzys zmniejsza siłę nabywczą społeczeństwa, co niekorzystnie wpływa na dochody placówek rozrywkowych. Nie są to towary niezbędne do sprzedaży.

Jednak poziom dochodów Rosjan wciąż nie jest na tyle niski, aby całkowicie odmawiali odwiedzania takich miejsc.

Kawiarnie dziecięce na różne sposoby walczą o swój segment rynku, dziś jednak łączy je stosunkowo niskie ceny i próba poszerzania zakresu usług poprzez kreatywność.

Jak widać na wykresie, pomimo pewnych recesji, nawet w szczytowym okresie kryzysu gospodarczego, frekwencja w kawiarniach rosła.

Jeśli w biznesplanie placówki dziecięcej uwzględnimy, że wzrost gospodarczy spodziewany jest od końca 2017 roku, to ta „krzywa” będzie rosła jeszcze intensywniej.

Jeśli otworzysz kawiarnię dla dzieci w centrum handlowym o dobrym natężeniu ruchu, jej frekwencja będzie bliska 100 gości dziennie.

Jednak nie wszystko jest idealne. Tak, frekwencja mogła spowolnić wzrost, ale go nie zatrzymała; jednakże średnia kontrola spadła o prawie połowę i obecnie wynosi nie więcej niż 500 rubli na osobę. Co ciekawe, kontroli było więcej na małe i duże kwoty, ale w środkowym segmencie liczba ta spadła najbardziej.

Jeśli dziennie do naszego lokalu przyjdzie 90 klientów (średnia dla kawiarni dla dzieci w Federacji Rosyjskiej), to nawet zmarnowany czek na 500 rubli da nam przychód w wysokości 45 000 rubli.

Zatem rynek zdecydowanie żyje i tak jest dobre perspektywy z punktu widzenia budowania swojego biznesu itp.

Co trzeba zrobić, aby otworzyć kawiarnię dla dzieci w Rosji?

Oprócz lokalu i wyposażenia, które omówimy bardziej szczegółowo w następnej sekcji, aby otworzyć kawiarnię dla dzieci, musisz oficjalnie zarejestrować firmę, a także przejść kontrolę SES i innych służb wydających pozwolenia na pracę.

Kwestia rejestracji uzależniona jest od skali Twojej działalności, co należy uwzględnić już wcześniej w biznesplanie.

Status jest wystarczający dla małego zakładu indywidualny przedsiębiorca(IP), a w przypadku większych może być to wymagane. Uważa się, że w przypadku pełnoprawnej pracy druga opcja jest optymalna, ponieważ łączy w sobie zalety zarówno średnich, jak i małych przedsiębiorstw.

Zatem od mikroprzedsiębiorstw LLC korzysta z preferencyjnego opodatkowania w ramach UTII („przypisanie”). Podatek od dochodu umownego pozwala na płacenie nie od dochodu, ale od powierzchni zakładu, co biorąc pod uwagę nasz mały ośrodek dziecięcy z dużymi ambicjami, wygląda obiecująco.

Na początku prowadzenia restauracji dla dzieci może to nie być zbyt opłacalne, gdy napływ klientów nie jest zbyt duży, ale potem, gdy kawiarnia się rozwinie, kwota podatku będzie bardzo skromna.

Jak otworzyć kawiarnię dla dzieci i co jest do tego potrzebne?

Po wstępnej rejestracji działalności należy zadbać o zakup sprzętu i zatrudnienie personelu. Warto jednak zacząć od lokalu, bo bez tego nie byłoby samej kawiarni.

Ponieważ nasz obiekt jest mały i zwarty, możemy obejść się powierzchnią do 100 mkw.

W centrum handlowym wynajęcie go będzie kosztować około 90 000 rubli miesięcznie. Jeżeli jednak zamierzasz pracować „na pełnych obrotach”, będziesz musiał znaleźć salę o powierzchni 135 mkw., w której bez wahania zmieścisz dużą grupę gości i odprawisz poranki.

Jeśli znajdziesz lokal w budynku mieszkalnym lub centrum biznesowym w pobliżu centrum handlowego, być może uda Ci się obniżyć koszty wynajmu poprzez zwiększenie powierzchni.

Aby biznes był opłacalny na początku, nie zaleca się przekraczania kwoty czynszu przekraczającej 90-100 000 rubli miesięcznie.

Nawiasem mówiąc, biznesplan kawiarni dla dzieci dla centrum handlowego i osobnego lokalu w dzielnica mieszkaniowa może być zupełnie inaczej. W pierwszym przypadku głównymi pozycjami wydatków, oprócz sprzętu i personelu, będzie czynsz, a w drugim - reklama.

1. Kupujemy wyposażenie kawiarni dla dzieci

Wyposażenie kawiarni dla dzieci dzieli się na trzy typy:

• Jadalnia;
• Kuchnia;
• Pomocniczy.

Do tej pierwszej zaliczają się nie tylko widelce i łyżki, ale także stoły, krzesła dla gości, lada barowa itp. Czyli wszystko, co znajduje się w pokoju gościnnym i wiąże się z jedzeniem.

Wyposażenie kuchni obejmuje następujące jednostki:

1. Kuchenka (lub piece);
2. Stoły szefa kuchni;
3. Narzędzia ręczne;
4. Mały wyposażenie kuchni(miksery, maszynki do mielenia mięsa, ekspresy do kawy, maszyny do koktajli mlecznych itp.);
5. Urządzenia chłodnicze i mrożące;
6. Dania;
7. Zmywarki;
8. Sprzęt do czyszczenia.

Jako pomocnicze uwzględnimy wszystko, co nie jest ujęte w pierwszych dwóch kategoriach, w tym sprzęt rozrywkowy do kawiarni dla dzieci:

1. System wentylacji lub klimatyzacja;
2. System bezpieczeństwa;
3. System przeciwpożarowy (przynajmniej czujniki i gaśnica w kuchni);
4. Sprzęt rozrywkowy (zjeżdżalnie dla dzieci, moduły do ​​gier, basen z piłeczkami itp.).

Przez aktualne ceny Cały sprzęt do małej kawiarni dla dzieci można kupić za 2-2 500 000 rubli.

Nie można powiedzieć, że jest tanio, ale jeśli pracujesz analogicznie z dużymi sieciami, będziesz musiał zapłacić co najmniej dwa razy więcej.

2. Materiały eksploatacyjne do otwarcia kawiarni dla dzieci

Przygotowując biznesplan dla kawiarni dla dzieci, należy wziąć pod uwagę, że miesięczne materiały eksploatacyjne obejmują nie tylko żywność, gotowe napoje i półprodukty, ale także takie drobiazgi jak balony, artykuły papiernicze (dzieci uwielbiają rysować, a animatorzy organizują konkursy rysunkowe) itp.

Aby kawiarnia dla dzieci mogła w pełni funkcjonować, jeszcze przed jej otwarciem warto pomyśleć o logistyce i znaleźć partnerów wśród dostawców hurtowych. Jeśli nie chcesz współpracować z małymi firmami, lepiej zapoznać się z pracą dużych hurtowni.

Koszty materiałów eksploatacyjnych będą od 300 do 500 000 rubli, więc do obliczeń weźmiemy średnią - 400 000 rubli miesięcznie.

3. Poszukujemy pracowników do kawiarni dla dzieci

Ponieważ kawiarnia, nawet kawiarnia dla dzieci, jest placówką gastronomiczną, istnieją wymagania kadrowe, których nie da się obejść.

Cała załoga podzielona jest na halowców i kucharzy. Do pierwszych zaliczają się kelnerzy i administrator sali(czasami można się obejść bez tego ostatniego).

Do drugiej grupy zalicza się szefa kuchni, jego zastępcę (sous szefa kuchni) oraz dwóch lub trzech prostych kucharzy, z których każdy ma swoją specjalizację: dania gorące, dodatki i desery.

Jeśli będziesz pracować według modelu europejskiego, będziesz musiał zatrudniać więcej mistrzowie czekolady i sosów- mistrzowie sosów, ale w naszych szerokościach geograficznych kawiarnie dla dzieci rzadko korzystają z ich usług, aby zaoszczędzić pieniądze.

Jest jeszcze trzecia grupa – personel administracyjny, który nie pojawia się w przedpokoju ani w kuchni. Jest to dyrektor, księgowy i specjalista ds. zakupów.

Zatem w skład nawet małej kawiarni powinno wchodzić 3-4 pracowników kuchni (kucharzy), 2-3 kelnerów, administrator, dyrektor, kierownik zakupów i personel dodatkowy.

Muszą pracować na dwie zmiany. W naszym przypadku nie tylko przeprowadzki/sprzątaczki, ale także animatorzy, których zadaniem jest zabawianie dzieci.

Personel jest znaczny, ale można zaoszczędzić pieniądze zatrudniając ludzi nie na cały dzień, ale na konkretne wydarzenia. Musisz zrozumieć, że cała obsługa jest zajęta tylko podczas poważnych uczt, a przez resztę czasu ludzie będą odpoczywać.

Ponadto część obowiązków można zlecić na zewnątrz - na przykład usługi księgowe i zakup produktów może zająć się sam właściciel przedsiębiorstwa.

Dzięki temu możliwe będzie spotkanie 250 000 rubli miesięcznie.

4. Koszty marketingowe kawiarni dla dzieci

Kiedy personel zostanie obsadzony i sprzęt zostanie zakupiony, czas dodać sekcję dotyczącą promocji do biznesplanu naszej kawiarni dla dzieci.

W zależności od tego, jaki format wybierzesz – restaurację dla dzieci w centrum handlowym czy „kawiarnię pod domem”, będziesz musiał postawić na reklamę zewnętrzną lub na portalach społecznościowych.

Akcenty będą jednak inne, ale instrumenty się nie zmienią:

1. Promocja w Internecie: uruchomienie serwisu wizytówkowego, promowanie go w wyszukiwarkach, składanie zamówień reklama kontekstowa, promowanie grupy na portalach społecznościowych itp.
2. Reklama zewnętrzna: billboardy, banery, banery, reklama w transporcie i miejscach zatłoczonych, druk i dystrybucja ulotek.
3. Prasa i telewizja: reklama w mediach.
4. „Słowo ustne”: w tym obszarze jest to kluczowe narzędzie promocji, które będzie się rozwijać z biegiem czasu.

Na przykład w dniu otwarcia zorganizuj duże bezpłatne wakacje dla dzieci i ich rodziców z ograniczoną ofertą rozrywek (wszystko poza tym będzie trzeba kupić). Oczywiście trzeba będzie najpierw go ogłosić, a kamerzystów i fotografów zatrudnić z wyprzedzeniem.

Nie mniej ważny jest elastyczny system zniżek. Możesz więc na przykład udzielić zniżek kumulacyjnych (im częściej chodzisz do placówki dziecięcej, tym mniej płacisz) lub rabatów ilościowych (im więcej gości, tym wyższa ogólna zniżka).

Można też udzielać rabatów w myśl zasady: „kup 5 ciastek, szóste dostaniesz gratis”, co zdaniem uczestników rynku sprawdza się bez zarzutu. Jeśli weźmiesz pod uwagę znaczną marżę (czasami sięga ona 100% kosztu hurtowego), wówczas nawet „darmowe” ciasto zostanie w pełni opłacone.

Całkowite koszty kawiarni dla dzieci: biznesplan w obliczeniach

Na końcu artykułu warto ocenić nasz biznesplan dotyczący kawiarni dla dzieci w rublach - wskazać ostateczny szacunek.

Wygląda to tak:

Łączna kwota wydatków: 876 500 RUB.

Część dochodowa biznesplanu kawiarni dla dzieci z takimi wydatkami będzie wyglądać następująco:

Jak widzimy, wydajność wynosi około 30%(w tym przykładzie jest to 33%, ale zawsze lepiej jest zachować ostrożność i przyjąć niższą liczbę).

Zwrot kosztów – około 12 miesięcy. Jeśli uwzględnimy inflację, zwrot może zająć półtora roku, ale jeśli zacznie się przewidywany wzrost gospodarczy, będzie to możliwe w ciągu 9 miesięcy.

Więc, jak otworzyć kawiarnię dla dzieci, już wiemy. Znamy także jego wskaźniki finansowe, przybliżone tabela personelu, grupa docelowa itp.

Jak otworzyć kawiarnię lub restaurację dla dzieci?

Poznaj cechy tej firmy:

Pozostaje tylko znaleźć kapitał i mądrze go zainwestować w biznes…

Przydatny artykuł? Nie przegap nowych!
Wpisz swój adres e-mail i otrzymuj nowe artykuły pocztą elektroniczną