Przepis fotograficzny na naleśniki mięsne. Naleśniki mięsne. Przepis ze zdjęciem. Placki wieprzowe. Naleśniki z filetem z kurczaka Jak gotować przepisy na naleśniki mięsne

Placki z mięsem wieprzowym to danie popisowe w naszej rodzinie, które ja z kolei nauczyłam się gotować od mojej mamy, która nie bez powodu nazywa je naleśnikami mięsnymi.
Przepis na gotowanie jest w rzeczywistości bardzo prosty, ale te naleśniki są znacznie smaczniejsze niż zwykłe kotlety, które można również zrobić z wieprzowiny. Niedawno zrobiłam te naleśniki dla męża w pracy z okazji jego urodzin, więc wszyscy znajomi pytali mnie o przepis na ich wykonanie.
Dlatego dzisiaj dzielę się tym prostym przepisem ze wszystkimi, którzy odwiedzili moją stronę, żeby „delektować się” czymś pysznym.
Przygotowanie naleśników zacznijmy od przygotowania naszej wieprzowiny. Po prostu pokroimy go na małe kawałki - kostki, paski - to nie ma znaczenia, najważniejsze, że nie jest za duży.

Czyścimy cebulę i kroimy ją w drobną kostkę.

Do pojemnika z posiekanym mięsem dodać posiekaną cebulę, jajo kurze, skrobię, majonez i sól do smaku.

Mieszamy wszystkie składniki i otrzymujemy lekko płynne ciasto, konsystencją bardzo przypominające ciasto na zwykłe naleśniki.

Ale nie będziemy od razu smażyć naleśników mięsnych; pozostawimy powstałe ciasto na kilka godzin, aby mięso się zamarynowało. Czas marynowania może wynosić od 2 godzin do 3-4, moja mama zazwyczaj zostawiała go w lodówce na noc, wszystko zależy od tego, ile masz czasu.
Zamarynowane ciasto kładziemy łyżką na patelnię, którą rozgrzewamy na oleju słonecznikowym. Smażyć naleśniki na złoty kolor z jednej strony, następnie przewrócić je na drugą i smażyć, aż będą gotowe.

Dla każdego przychodzi taki moment, kiedy zwykłe kotlety po prostu stają się nudne. Wtedy gospodynie domowe zaczynają być wyrafinowane i przygotowywać różne zrazy i naleśniki.

Mój przepis przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kotletów mięsnych. Ale struktura naleśników mięsnych jest znacznie delikatniejsza, nadają się do karmienia dzieci powyżej 1 roku życia.

Zrobimy naleśniki z wieprzowiny; ja zawsze wybieram mięso z dużą ilością tłuszczu na targu i sam skręcam mięso mielone. Warstwa tłuszczu może zastąpić smalec w kotletach, który jest niezbędny dla większej soczystości. Polecam kupować mięso ze skórą. Jego koszt jest niższy niż polędwicy, skóra waży bardzo niewiele, a w efekcie będziesz mieć dobre, świeże mięso i smalec na naleśniki.

Naleśniki z mięsem mielonym Ten przepis należy przygotować na mleku; najlepiej użyć mleka domowego, ale można też użyć tłustego mleka ze sklepu. Po prostu sprawdź świeżość jaj kurzych; nie ma dla nich specjalnych zaleceń.

Aby przygotować naleśniki mięsne na 6 porcji, potrzebujesz 30 minut.

Składniki na naleśniki z mięsem mielonym:

Wieprzowina z warstwą tłuszczu – 300 g
Jaja kurze – 2 szt.
Mleko – 1 szklanka
Cebula – 2 szt.
Woda – 1 łyżka. l.
Czosnek – 2 ząbki
Mąka – 2-3 łyżki. l.
Sól, pieprz - do smaku
Olej roślinny – 1 łyżka. l.

Etapy przygotowania naleśników z mięsem mielonym:

Przygotuj wszystkie produkty, których będziesz potrzebować. Używaj świeżego lub schłodzonego mięsa. Mięso wieprzowe posiekać razem z cebulą i czosnkiem. Mięso mielone powinno być lekko wodniste ze względu na dużą ilość cebuli.

W głębokiej misce wymieszaj mleko, wodę i jaja kurze, dodaj trochę soli.

Ubij mieszaninę mikserem

Dodać mąkę (nie trzeba jej przesiać). Mieszamy również mikserem.

Teraz dodaj mięso mielone do mieszanki mleka i mąki. Mieszaj widelcem lub łyżką, aż masa będzie gładka. Ciasto powinno powoli spływać z łyżki, tj. konsystencja - jak naleśniki.

Na patelni rozgrzej olej roślinny. Za pomocą łyżki wsypujemy na patelnię mięso mielone. Zapewnij sobie wystarczająco dużo miejsca pomiędzy naleśnikami, aby móc je łatwiej przewracać.

Placki mięsne smażymy z jednej strony pod przykryciem przez 5-7 minut (aż od spodu będą złocistobrązowe). Za pomocą szpatułki przewróć naleśniki na drugą stronę i dokończ smażenie na otwartej patelni.

Gotowe naleśniki układamy na talerzu, przykrywamy pokrywką, żeby trochę zaparowały.

Placki mięsne możesz podawać z kwaśną śmietaną lub dowolnym ulubionym sosem.

Smacznego!

Dziś dowiemy się jak przygotować wspaniałą przystawkę na świąteczny stół lub pełny obiad dla całej rodziny. Placki mięsne są niezwykle popularne wśród wielu gospodyń domowych, ponieważ są łatwe w wykonaniu, smakują równie dobrze jak kotlety, a przepisów na nie jest mnóstwo. Poniżej znajdziesz kilka sprawdzonych sposobów na przygotowanie tego prostego, ale bardzo smacznego dania, które w mgnieniu oka znika z talerzy.

Bez względu na to, jak zdecydujemy się przygotować przystawkę, będzie ona wymagała mięsa. Bierzemy wieprzowinę, wołowinę lub dowolny drób według własnego uznania, najważniejsze jest to, że jest to filet bez więzadeł i tłuszczu. O tym, jak wybrać odpowiednie mięso, przeczytasz w kolejnych artykułach.

Jeśli mamy przed sobą mięso mielone, wszystko staje się jeszcze prostsze - używamy go bezpośrednio, dodając do ciasta.

Oto jak przygotować naleśniki z mięsem według najprostszego przepisu.

Proste naleśniki mięsne: przepis ze skrobią

Składniki

— 400 gr + -
— 2 szt. + -
- 2 łyżki. + -
- 2 goździki + -
— 1 szt. + -
— 1/2 łyżeczki lub do smaku + -
- na czubku noża + -
Skrobia - 2 łyżki. + -

Robienie domowych naleśników z kurczakiem

Mięso lekko rozmrażamy, jeśli jest zamrożone, ale jeśli jest świeże, wręcz przeciwnie, pozwalamy mu zamrozić na pół godziny do godziny, aby łatwiej było je pokroić na małe kawałki.
Nie ma potrzeby mielenia filetu maszynką do mięsa; dzięki posiekanym filetom naleśniki będą znacznie smaczniejsze.
Teraz obierz cebulę i czosnek, drobno posiekaj i dodaj do mięsa.
Wymieszaj jajko, przyprawy, sól i majonez. Przykryj ciasto i pozostaw w lodówce na co najmniej godzinę. W tym czasie mięso zamarynuje się i stanie się niezwykle delikatne.
Po upływie czasu możesz przystąpić do pieczenia.

Ważny! Pamiętamy, że jest to surowe mięso, dlatego naleśniki należy smażyć na średnim lub nawet małym ogniu przez co najmniej 5 minut z każdej strony.
Pierwszą stronę można smażyć pod przykryciem, ale podczas smażenia drugiej strony lepiej ją usunąć, aby naleśniki miały złocistobrązową skórkę.

Gotowe domowe naleśniki mięsne ułóż na talerzu i podawaj posypane ziołami. Można je postawić na stole razem z przystawką lub podać samodzielnie, w każdym razie będą niezwykle smaczne.

Dzięki temu dodatkowi naleśniki będą bogatsze i bardziej niezwykłe.

Teraz wiesz, jak gotować naleśniki mięsne, ponieważ zgodnie z którymkolwiek z naszych przepisów okażą się niezwykle smaczne i apetyczne. Spróbujcie, przyjaciele, ugotujcie je na obiad lub postawcie na świątecznym stole niezwykłą przystawkę, a Wasi goście i rodzina będą zachwyceni!

Przygotowanie naleśników mięsnych. Jak głosi popularna mądrość, jeśli w domu nie ma gości, to ten dom nie ma duszy. Każda gościnna gospodyni domowa często ma gości. I zawsze chcesz zadowolić swoich gości dobrą przekąską. Oferujemy przepis na naleśniki mięsne. Ciasto naleśnikowe można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez około trzy dni. Naleśniki są bardzo smaczne i dobrze komponują się z dowolnym dodatkiem do dania głównego. Można je jeść z dowolnym sosem.

Składniki na naleśniki mięsne

Reklama Google'a

- 1 kg mięsa wieprzowego
- 1 szt. Łukasz
- 5 szt. jajka
- czarny pieprz
- 4 łyżki. mąka
- sól do smaku
- majonez

Jak gotować naleśniki mięsne na patelni

Krok 1. Za pomocą ostrego noża bardzo drobno posiekaj mięso i cebulę. Siekamy, a nie mielimy w maszynce do mięsa, wtedy okazuje się smaczniejszy. Umieścić w misce.

Krok 2. Dodać jajka, majonez, sól i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 3. Dodać mąkę i ponownie wymieszać. Jeśli chcesz, aby naleśniki były grubsze, musisz dodać więcej mąki.

Krok 4. Nasze ciasto jest gotowe! Dobrze, jeśli posiedzi dłużej, wtedy mięso będzie się w nim lepiej marynować. (Jak opisano powyżej, ciasto można przechowywać w lodówce przez trzy dni).

Krok 5. Na dobrze rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym kładziemy łyżkę naleśników i smażymy na małym ogniu na złoty kolor.

Naleśniki są gotowe! Prosto, szybko i pysznie!

Naleśniki można przygotować także z innymi rodzajami mięsa. Do ciasta możesz dodać warzywa.

Smacznego!

Przygotowanie naleśników zajmuje 15 minut

Przepis wideo

Jak przygotować przepis na naleśniki z mięsem mielonym - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Dla każdego przychodzi taki moment, kiedy zwykłe kotlety po prostu stają się nudne. Wtedy gospodynie domowe zaczynają być wyrafinowane i przygotowywać różne zrazy i naleśniki.

Mój przepis przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kotletów mięsnych. Ale struktura naleśników mięsnych jest znacznie delikatniejsza, nadają się do karmienia dzieci powyżej 1 roku życia.

Przeczytaj także: Przepis na ciasto z chryzantemą krok po kroku

Aby przygotować naleśniki mięsne na 6 porcji, potrzebujesz 30 minut.

Wieprzowina z warstwą tłuszczu – 300 g
Jaja kurze – 2 szt.
Mleko – 1 szklanka
Cebula – 2 szt.
Woda – 1 łyżka. l.
Czosnek – 2 ząbki
Mąka – 2-3 łyżki. l.
Sól, pieprz - do smaku
Olej roślinny – 1 łyżka. l.

Etapy przygotowania naleśników z mięsem mielonym:

W głębokiej misce wymieszaj mleko, wodę i jaja kurze, dodaj trochę soli.

Ubij mieszaninę mikserem

Dodać mąkę (nie trzeba jej przesiać). Mieszamy również mikserem.

Teraz dodaj mięso mielone do mieszanki mleka i mąki. Mieszaj widelcem lub łyżką, aż masa będzie gładka. Ciasto powinno powoli spływać z łyżki, tj. konsystencja - jak naleśniki.

Zobacz także: Przepis na naleśniki z wątróbką drobiową

Na patelni rozgrzej olej roślinny. Za pomocą łyżki wsypujemy na patelnię mięso mielone. Zapewnij sobie wystarczająco dużo miejsca pomiędzy naleśnikami, aby móc je łatwiej przewracać.

Gotowe naleśniki układamy na talerzu, przykrywamy pokrywką, żeby trochę zaparowały.

Spróbuj także: Kotlety z płatków owsianych i mięsa mielonego

Placki mięsne możesz podawać z kwaśną śmietaną lub dowolnym ulubionym sosem.

Smacznego!

Naleśniki z mięsem mielonym

Naleśniki z mięsem mielonym to smaczna, delikatna i satysfakcjonująca przystawka, którą można przygotować, gdy trzeba nakarmić wielu gości, ale nie ma wystarczającej ilości mięsa mielonego. Gdybyśmy usmażyli kotlety, otrzymalibyśmy ich 10, a naleśników byłoby 20-22, czyli 2 razy więcej.

Mieszanina

na 20-22 sztuki

Mięso mielone (kurczak, wieprzowina, kurczak-wieprzowina) – 600 g;
Jajka – 2 sztuki;
Woda – 2 szklanki;
Suszona bazylia (można zastąpić suszoną miętą lub mielonym pieprzem) - szczypta;
Koper - kilka gałązek (opcjonalnie);
Sól - do smaku;
Czosnek – 1-3 ząbki (opcjonalnie, nie jest wymagane);
Cebula – 1 główka (opcjonalnie, nie jest wymagana);
Mąka – 2 szklanki i ćwiartka (2 szklanki + 2 łyżki);
Olej roślinny do smażenia.

Co jest potrzebne do naleśników z mięsem mielonym: mięso mielone, jajka, mąka, przyprawy, zioła. Można dodać cebulę i czosnek. Będziesz także potrzebować wody i oleju do smażenia.

Jak gotować

Przygotuj ciasto mięsne: jajka połączyć z mięsem mielonym, bazylią, czosnkiem (przepuścić przez prasę), cebulą (tarkę na grubej tarce). Mieszać. Dodaj wodę, wymieszaj ponownie, aż masa będzie gładka. Stopniowo dodawaj i mieszaj mąkę. Ciasto powinno być gęste (nie wylewać się, ale spadać z łyżki w gęstej masie). Na koniec dodać drobno posiekany koperek. Wszystko ponownie wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, aby mąka wchłonęła wilgoć.
Smażyć naleśniki z mięsem mielonym: Rozgrzej patelnię z olejem. Naleśniki smażymy na oleju największą łyżką (ja miałam taką o połowę mniejszą od chochli). Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Podawać ze słodką herbatą. Wyśmienite są naleśniki z mięsa mielonego z kompotem, kakao, kefirem i napojami, które po przybyciu gości podawane są na stół dla dorosłych. Oczywiście nie można ich uznać za pełnoprawne kotlety, są to naleśniki mięsne. Ale mięso w nich jest dość wyczuwalne, przypominają kotlety ze stołówki, tylko smaczniejsze i na pewno zrobione z dobrych składników.

Gdy zaczniesz jeść, trudno przestać;

Smacznego!

Pyszne naleśniki z mięsem mielonym są łatwe w przygotowaniu!

Jest tak pyszne, że chcę jeszcze jedno!

Smak naleśników jest dość mięsisty, tylko delikatniejszy niż zwykłe kotlety.

Stos gotowych naleśników z mięsem mielonym

Jeśli nie lubisz lub nie jesz cebuli i czosnku, nie musisz ich dodawać. Ale znacząco poprawiają smak naleśników, wzbogacając je szczególnie kuszącą korzenną nutą.

Część wody można zastąpić kefirem, mlekiem lub śmietaną. Ale na wodzie też jest bardzo smacznie. Do ciasta można dodać 2 łyżki majonezu, działa on jak przyprawa, podkreślając smakowitość.

Jeśli w domu jest bardzo mało pieniędzy, ale jest dużo ludzi, naleśniki te można zaoferować w postaci kotletów i podać z dodatkiem ziemniaków, kaszy gryczanej, ryżu, makaronu (cokolwiek lubisz i co masz w domu). Lub sałatka jarzynowa, kapusta zasmażana. Wszystko będzie pyszne.

Inne przepisy na placki mięsne i rybne

Tsybulniki (naleśniki ukraińskie z kawałkami wieprzowiny);

Kotlety z kurczaka z papryką;

Leniwi biali;

Dostępna jest również wersja babeczki z klopsikami, która jednocześnie jest ciekawą i niedrogą przekąską;

Ikryaniki – naleśniki z ikry rybnej.

Stos naleśników

Placki mięsne - smaczne i sycące

Naleśniki wychodzą delikatne, o wyraźnie mięsnym smaku i satysfakcjonujące.

7Udostępnione

Dziś dowiemy się jak przygotować wspaniałą przystawkę na świąteczny stół lub pełny obiad dla całej rodziny. Placki mięsne cieszą się ogromną popularnością wśród wielu gospodyń domowych, ponieważ są łatwe w wykonaniu, smakują równie dobrze jak kotlety, a przepisów na nie jest mnóstwo. Poniżej znajdziesz kilka sprawdzonych sposobów na przygotowanie tego prostego, ale bardzo smacznego dania, które w mgnieniu oka znika z talerzy.

Jeśli mamy przed sobą mięso mielone, wszystko staje się jeszcze prostsze - używamy go bezpośrednio, dodając do ciasta.

Oto jak przygotować naleśniki z mięsem według najprostszego przepisu.

Proste naleśniki mięsne: przepis ze skrobią

Składniki

Filet wieprzowy lub wołowy - 400 g + –
Jaja kurze - 2 szt. + –
Majonez - 2 łyżki. + –
Czosnek - 2 ząbki + –
Cebula - 1 szt. + –
Sól - 1/2 łyżeczki. lub do smaku + –
Czarny pieprz - na czubku noża + –
Skrobia - 2 łyżki. + –

Dodaj wszystko do listy zakupów Usuń wszystko z listy zakupów Lista zakupów

Robienie domowych naleśników z kurczakiem

Mięso lekko rozmrażamy, jeśli jest zamrożone, ale jeśli jest świeże, wręcz przeciwnie, pozwalamy mu zamrozić na pół godziny do godziny, aby łatwiej było je pokroić na małe kawałki.
Nie ma potrzeby mielenia filetu maszynką do mięsa; dzięki posiekanym filetom naleśniki będą znacznie smaczniejsze.
Teraz obierz cebulę i czosnek, drobno posiekaj i dodaj do mięsa.
Wymieszaj jajko, przyprawy, sól i majonez. Przykryj ciasto i pozostaw w lodówce na co najmniej godzinę. W tym czasie mięso zamarynuje się i stanie się niezwykle delikatne.
Po upływie czasu możesz przystąpić do pieczenia.

Gotowe domowe naleśniki mięsne ułóż na talerzu i podawaj posypane ziołami. Można je postawić na stole razem z przystawką lub podać samodzielnie, w każdym razie będą niezwykle smaczne.

Co jednak zrobić, gdy mięso lub mięso mielone jest zbyt suche? Przygotujmy ciasto z kefirem.

Do głębokiej miski wlej 2 szklanki niskotłuszczowego kefiru.
Wbij 1 jajko, sól, pieprz i dodaj 250 g dowolnego mięsa mielonego.
Dokładnie wymieszaj i ostrożnie dodaj mąkę - dodaj około 1 szklanki, ale rób to łyżką, cały czas mieszając, tak aby kontrolować gęstość ciasta.
Gdy konsystencja stanie się jednorodna, dodaj ½ łyżeczki. sodę oczyszczoną, energicznie wymieszaj i rozpocznij pieczenie.

Najlepiej zrobić to w głębokim, żeliwnym piekarniku holenderskim, dzięki czemu naleśniki z mięsem na pewno się upieką.

Smażymy je na oleju z obu stron, a następnie, jeśli chcemy uzyskać jeszcze delikatniejsze danie, wkładamy je do tego samego naczynia, w którym były smażone, po przetarciu dna serwetką w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu i dusimy pod przykryciem przez kilka minut na bardzo małym ogniu.

Przed duszeniem naleśniki mięsne można posmarować majonezem, co również doda im soczystości.

Podawać ułożone w porcjach na talerzach. Smacznego!

Naleśniki z gotowanego mięsa mają niezwykły smak. Do ich przygotowania lepiej jest użyć kurczaka lub indyka, ale świetnie sprawdzą się także z wołowiną.

Zagotuj wcześniej lub usuń 300 g gotowanego mięsa z bulionu. Ostudzić i przepuścić przez maszynkę do mięsa lub zmielić w blenderze.
Połączyć z 300 ml kefiru i 5-6 łyżek. mąka pszenna.
Dodać 2 jajka, sól, pieprz i wymieszać. Ciasto powinno być gęste, ale nie za gęste, aby można je było łatwo wlać do formy.
Na koniec na grubej tarce zetrzeć 70 g twardego sera i wymieszać z całkowitą masą.

Piec na średnim ogniu lub w piekarniku. Ponieważ mięso w naleśnikach jest już ugotowane, nie ma potrzeby ich długiego przechowywania – zarumienią się i można je wyjąć!

Podawaj pyszne naleśniki serowe z mięsem jako niecodzienną przekąskę lub oryginalny obiad.

Grzyby

Dodaj je do ciasta na surowo.

Zmiel w blenderze około ½ całkowitej objętości mięsa mielonego.
Zatem na porcję mięsa mielonego o wadze 300 g dodaj 200 g posiekanych pieczarek.

Dodaj je do ciasta i piecz jak zwykle.

Świeże zioła

Używamy dowolnego według naszego gustu - kolendry, koperku, pietruszki, bazylii, najważniejsze jest to, że jest dokładnie umyty i wysuszony.

Drobno posiekaj, pomijając łodygi, i dodaj do mięsa - takie naleśniki będą znacznie soczyste.
Postępujemy od proporcji 1:5, aby nie było za dużo zieleni i nie zakłócało to smaku mięsa.

Marynata

Oprócz majonezu, w którym marynowano mięso w pierwszym przepisie, możemy użyć octu lub sosu sojowego. Majonez ze sklepu lepiej zastąpić majonezem domowym (przepis na jego przygotowanie w załączeniu).

Jak zrobić domowy majonez za pomocą miksera

Dzięki temu dodatkowi naleśniki będą bogatsze i bardziej niezwykłe.

Pyszne śniadanie, pożywny lunch czy szybki obiad – to wszystko naleśniki z mięsem mielonym. Przygotowywane są w pośpiechu i zachwycają każdego, kto ich spróbuje. Niezwykle soczyste, aromatyczne naleśniki z mięsem mielonym z majonezem pomogą Ci, gdy niespodziewanie przyjdą goście. Przecież preparat mięsny na naleśniki można przechowywać w lodówce przez kilka dni.

Składniki:

mięso wieprzowe - 1 kilogram;
jajka - 5 sztuk;
mąka - 4 łyżki;
majonez - 100 gramów;
cebula - 1 sztuka;
mielony czarny pieprz - do smaku;
sól - 0,25 łyżeczki;
olej słonecznikowy.

Naleśniki mięsne. Przepis krok po kroku

Kilogram mięsa (ja użyłam wieprzowego, ale z kurczakiem lub innym – wybierz według własnego uznania) smakuje wspaniale, pokrój na małe kawałki i włóż do głębokiej miski.
Drobno posiekaj główkę cebuli i dodaj ją do miski z mięsem.
Do mięsa mielonego dodać sól i pieprz do smaku.
Następnie rozbij pięć wstępnie przetworzonych jajek do miski z mięsem mielonym.
Następnie dodaj 3 łyżki majonezu i mieszaj powstałą mieszaninę, aż będzie gładka. Majonez można zastąpić kwaśną śmietaną lub mieszanką kwaśnej śmietany i musztardy ziarnistej – naleśniki będą nieco inne, ale też bardzo smaczne.

Przepis na puszyste naleśniki mleczne bez drożdży