Kalafior można zjeść z jajkiem. Kalafior smażony na patelni w jajku. Jak gotować smażony kalafior z jajkiem i ziołami

Kalafior nie ma własnego, wyrazistego smaku. Ale to nie jest wada, ale zaleta! Można go stosować w setkach różnych kombinacji kulinarnych – w połączeniu z różnymi przyprawami, uzupełniony różnorodnymi produktami. Dzielę się jedną z najprostszych, ale zawsze pysznych opcji gotowania. Apetyczny smażony kalafior z jajkiem na patelni przygotowuje się szybko, nie dłużej niż 10 minut. Proponuję zapoznać się z dwoma przepisami, które opisują 2 techniki przygotowania tego warzywa. Ze zdjęcia widać, że oba dania są proste w przygotowaniu, więc przejdźmy od razu do rzeczy.

Różyczki kalafiora w skórce jajecznej, smażone na patelni

Chrupiąca, złotobrązowa przystawka lub dodatek do każdego dania. Złocistobrązowa skórka jajka z dodatkiem ulubionych przypraw nadaje dość łagodnej kapuście pikantnego kopa. Więcej łatwa opcja gotowanie warzyw zamiast smażenia ich w cieście.

Składniki:

Jak ugotować chrupiącego kalafiora z jajkiem i przyprawami na patelni (przepis ze zdjęciami krok po kroku):

Podziel widelec kapusty na osobne małe gałązki, które będą wygodne do smażenia i jedzenia. Odetnij liście i czarne plamy (jeśli występują). Doprowadź przetworzone kwiatostany do połowy gotowości, używając dowolnego w wygodny sposób. Pisałem o tym szczegółowo w wyborze, tutaj napiszę tylko najpopularniejszą opcję - gotowanie. W dużym rondlu zagotuj oczyszczoną, osoloną wodę. Zanurz w nim „kolorowe” gałązki. Po odczekaniu, aż płyn ponownie się zagotuje, odstaw go na 5 minut. Umieść kapustę na durszlaku i pozwól wodzie spłynąć. Warzywo będzie lekko miękkie, ale będzie chrupiące. Właściwy stan osiągnie podczas smażenia na patelni.
Wbij jajka do głębokiej miski. Dodaj sól. Dodaj przyprawy według własnego uznania. Użyłam słodkiej mielonej papryki, niewielkiej ilości kurkumy, suszonego kopru i mieszanki grubo mielonego pieprzu.
Ubić trzepaczką lub mikserem. Konieczne jest, aby mieszanina lekko zgęstniała, w przeciwnym razie jajko będzie kapało podczas smażenia.
Do miski z masą jajeczną włóż porcję różyczek. Mieszaj rękami, aż jajko pokryje każdy frędzel.
Na patelnię z grubym dnem wlać olej. Umieścić na kuchence. Rozgrzej patelnię przez 1-1,5 minuty. Do zimnego oleju nie można wrzucać kapusty maczanej w jajku, bo... „Ciasto” będzie spływać, bąblować i palić. Rozłóż porcję gałązek kapusty do smażenia. Smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony.
Spróbuj obrócić kwiatostany 3-4 razy, aby usmażyły się równomiernie na całej powierzchni.
Usuń nadmiar tłuszczu serwetki papierowe. Podawać kapustę na gorąco lub na zimno.

Kalafior maczany w jajku, smażony na patelni

Dobry pomysł na pyszne, pożywne i proste śniadanie. Krojona kapusta w delikatnym omlecie to pyszne, domowe danie dla całej rodziny. Odpowiednim dodatkiem do tego połączenia smakowego będzie ser, zioła i chrupiące grzanki.

Wymagane będą następujące produkty:

Procedura gotowania:

Za pomocą noża oddziel łodygę główki kapusty od małych kwiatostanów. Umieścić w durszlaku. Umyć pod bieżącą wodę. Włożyć do wrzącej wody z łyżką soli. Gotuj, aż będzie średnio ugotowany.
Po ostygnięciu rozłóż każdy „pędzel” na mniejsze kawałki.
Lekko czerstwy lub wysuszony bochenek pokroić w drobną kostkę.
Posiekaj czosnek. Smażyć na złoty kolor na oleju roślinnym.
Umieść kostki chleba na patelni. Brązowić, aż będzie chrupiący.
Równocześnie ze smażeniem bochenka przygotuj masę jajeczną. Wymieszaj jajka z mlekiem. Sól i pieprz.
Mieszaj powoli trzepaczką, aby uniknąć spienienia.
Dodaj kapustę do tostowego chleba. Zamieszać. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu przez 1 minutę.
Wlać jajka na patelnię.
Posypać posiekanymi ziołami.
Zetrzyj ser. Wyślij go do innych produktów. Przykryj naczynie pokrywką. Zmniejsz ogień do niskiego. Gotuj przez 4-5 minut.

Smacznym i zdrowym warzywem jest kalafior. Na jego bazie przygotowywane są różnorodne dania. Dodając jajka do warzyw, możesz stworzyć wyjątkowe kulinarne arcydzieła, które zachwycą nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Przedstawiamy Państwu najlepsze przepisy kalafior z jajkiem.

Aby się przygotować, będziesz potrzebować minimalny zestaw składniki. Okazuje się, że danie wysoka jakość z bogatą kompozycją witaminową.

Składniki:

sól;
jajko – 3 szt.;
przyprawy;
kalafior – 370 g;
masło – 45 g.

Przygotowanie:

Rozłóż kapustę. Podgrzej wodę. Ułóż kwiatostany. Gotować. Zajmie to dziewięć minut.
Odcedź płyn. Wysuszyć produkt.
Na patelnię wlać olej. Rozgrzać się. Rozłóż kapustę. Smażyć.
Dodaj sól do jajek. Teraz będziesz potrzebować trzepaczki do wymieszania przygotowanego produktu. Dodaj przyprawy. Mieszać.
Powstałą mieszaninę wylać na pieczonego kalafiora. Przykryj pokrywką.
Dusić przez pięć minut.

Gotowanie w piekarniku

Oferujemy przygotowanie pyszne, szybkie i bardzo zdrowe danie. Warzywa gotowane w piekarniku zachwycą Cię delikatnym smakiem i niesamowitym aromatem.

Składniki:

sól;
jajko – 3 szt.;
kalafior - widelce;
krem – 130 ml;
olej roślinny– 2 łyżki. łyżki;
ser – 160 g.

Przygotowanie:

Odetnij widelce. Kwiatostany są potrzebne osobno.
Umieścić we wrzącej wodzie. Dodaj trochę soli. Gotuj przez osiem minut.
Przenieś warzywo na durszlak. Zalej go chłodną wodą. Płyn powinien całkowicie spłynąć.
Wlać jajka do śmietanki. Dodaj trochę soli. Pokonać.
Rozgrzej piekarnik. Tryb będzie wymagał 180 stopni.
Zetrzyj kawałek sera. Powstałe wióry umieść w śmietanie. Zamieszać.
Nasmaruj formę, która wytrzyma wysokie temperatury. Ułożyć kapustę. Wlać mieszaninę.
Umieścić w piekarniku. Piec, aż mieszanina zgęstnieje.

Gotowanie w powolnej kuchence

Wspaniały przepis na przekąskę. Danie przypadnie do gustu nawet tym, którzy wcześniej nie przepadali za kalafiorem.

Składniki:

ser – 220 g;
mąka – 140 g;
musztarda – 1 łyżeczka;
sól;
kalafior – 420 g;
jajko – 4 szt.;
majonez – 3 łyżki. łyżki;
mleko – 130 ml.

Przygotowanie:

Rozłóż warzywo na kwiatostany. Umieścić w misce. Wlać wodę.
Będziesz potrzebował trybu „Gotowanie”. Timer - kwadrans.
Do mąki wlać jajka, a następnie mleko. Dodaj majonez. Mieszać. Umieść musztardę. Zamieszać.
Zmiel gotowane warzywo. Wróć do miski. Polać przygotowaną mieszanką. Zetrzyj ser i posyp obrabiany przedmiot.
Ustaw tryb „Pieczenie”. Timer – 23 minuty.

Smażony kalafior z jajkiem i serem

Kalafior z jajkiem na patelni jest bardzo smaczny. Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie warzywa przed gotowaniem. Najpierw ugotuj kapustę.

Otwórzmy mały sekret. Jeśli chcesz, aby jego kolor pozostał piękny i jasny, a kwiatostany nie nabrały szarawego odcienia, przed gotowaniem dodaj do wody pięć kropli octu stołowego.

Składniki:

jajko – 1 szt.;
ser – 35 g;
cebula – 1 szt.;
mleko – 50 ml;
kapusta (kalafior) – 160 g.

Przygotowanie:

Warzywa rozłożone na kwiatostany włożyć do wody. Dodaj trochę soli. Gotować. Zajmie to osiem minut.
Posiekaj cebulę. Umieścić na patelni. Wlać olej. Smażyć.
Odlać płyn z kapusty. Ułożyć na cebuli. Smażyć.
Wlać jajka do mleka. Dodaj trochę soli. Mieszać. Zetrzyj ser. Do mleka włóż wiórki serowe.
Powstałą mieszaninę wylać na kapustę. Przykryj pokrywką. Dusić przez pięć minut.

Z pomidorami

Jeśli lubisz soczyste dania, proponujemy przygotować kapustę z pomidorami sos śmietanowy. A grzyby sprawią, że przystawka będzie bardziej sycąca.

Składniki:

mąka – 2 łyżki. łyżki;
olej;
pomidor – 3 szt.;
grzyby – 220 g;
kapusta - 1 widelec kalafior;
suszony koperek – 1 łyżka. łyżka;
krem – 240 ml;
sól;
jajko – 3 szt.;
ser – 210 g.

Przygotowanie:

Po zdemontowaniu widelców zagotuj.
Schłodzić i wysuszyć warzywo.
Posiekaj produkty leśne. Pieczarki nie wymagają obróbki. Jeśli masz grzyby leśne, najpierw je ugotuj. Możesz używać nie tylko świeżych grzybów, ale także konserw.
Nasmaruj blachę do pieczenia. Można zastosować dowolny olej. Ułożyć kapustę. Przykryj grzybami. Posypać koperkiem.
Pomidory pokroić i ułożyć na grzybach.
Do śmietany dodać mąkę, wlać jajka. Pokonać. Dodać sól i wymieszać. Wypełnij obrabiany przedmiot.
Zetrzeć ser. Posypać po wierzchu zapiekanki.
Wstawić do nagrzanego piekarnika (180 stopni). Gotuj, aż masa zgęstnieje i pokryje się piękną skórką.

Omlet Z Kalafiorem

Doskonała opcja na śniadanie. Jeśli chcesz Aby kapusta była bardziej aromatyczna, podczas gotowania dodaj do wody plasterek cytryny.

Składniki:

oliwa z oliwek – 55 ml;
sól;
kalafior - 1 widelec;
czarny pieprz;
bułka tarta – 230 g;
jajko – 3 szt.

Przygotowanie:

Wlać sól do jajek. Dodaj pieprz. Pokonać.
Rozgrzej wodę. Dodaj trochę soli. Połóż warzywo. Gotuj przez siedem minut. Dostać za swoje. Wysuszyć produkt.
Na patelnię wlać olej. Rozgrzać się.
Weź widelec. Nakłuj kwiatostan. Włóż do masy jajecznej, następnie posyp bułką tartą. Wyślij na patelnię. Smażyć.

Kalafior smażony w jajku to danie, którego początki sięgają mojego odległego dzieciństwa. Prawie każdy pamięta magiczny aromat tego dania.

Kalafior to bardzo zdrowe warzywo, a w połączeniu z jajkiem również staje się bardzo pyszne danie. Przystawka ta nadaje się zarówno jako samodzielna przekąska, jak i dodatek do mięs czy ryb. Jeśli pięknie udekorujesz smażone kwiatostany, będą świetnie wyglądać nawet na świątecznym stole.

Pomimo tego, że kapusta jest smażona, może być spożywana przez osoby dbające o swoją sylwetkę, ponieważ... warzywo to zawiera dużo białka, jest lekkostrawne i nie „odkłada się” na talii. Mali wybredni również będą zachwyceni tym daniem. Oczywiście! W końcu te kwiaty nie tylko pięknie wyglądają, ale także bardzo smacznie pachną!

Przepis wideo krok po kroku

Kalafior gotuje się w ciągu kilku minut i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych ani drogich składników. Efektem końcowym jest delikatne i aromatyczne danie, które wszyscy członkowie Twojej rodziny będą jeść ze smakiem. Przepis krok po kroku pomoże Ci poradzić sobie z tym zadaniem bez większego wysiłku.

Składniki

Kalafior - 800 g;
Jajko kurze - 3 szt.;
Olej roślinny - 30 g;
Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka;
Sól - do smaku;
Mielony czarny pieprz - do smaku;
Pietruszka - 0,5 pęczka.

Jak ugotować kalafior smażony w jajku

Przede wszystkim należy odpowiednio przygotować kalafior. Rozłóż główkę na kwiatostany i opłucz je pod kranem. Do dużej miski wlej ciepłą przegotowaną wodę i dodaj sól. Wyślij kwiatostany do przygotowanego „roztworu” i pozostaw na 10-15 minut. W tym czasie z kapusty usuniemy cały brud i owady, które lubią chować się na środku. Odcedź płyn i umieść kwiatostany w durszlaku. Opłucz je ponownie dokładnie pod bieżącą wodą.

Do wygodnego rondla napełnij wodą i zagotuj, następnie dodaj kwiatostany kalafiora. Gotuj przez 7-10 minut. Małe kwiatostany można uzyskać wcześniej, aby nie zamieniły się w papkę.

Ugotowaną kapustę włóż do durszlaka i dobrze spłucz. zimna woda i pozwól, aby płyn spłynął.

Ubij w osobnej misce jaja kurze. Dodać sól, mielony pieprz i zioła prowansalskie. W razie potrzeby możesz użyć swoich ulubionych przypraw i przypraw. Ubijaj trzepaczką lub mikserem, aż masa będzie gładka.

Wyślij gotowane kwiatostany do mieszanki jajecznej. Dobrze wymieszaj łyżką lub czyste ręce. Upewnij się, że mieszanina jaj jest równomiernie rozłożona w kalafiorze. Jest jeszcze jeden, dłuższy, ale niezawodny sposób. Każdy kwiatostan zanurza się w jajku osobno, ze wszystkich stron.

Wlać olej roślinny na patelnię i postawić na średnim ogniu. Niech się dobrze rozgrzeje. Na rozgrzany olej włóż różyczki kalafiora wraz z jajkiem i zwiększ ogień. Smażyć na dużym ogniu, szybko mieszając szpatułką, aby naczynie się nie przypaliło. Gdy kapusta nabierze pięknego złotego koloru (około 5-7 minut), można ją wyjąć z pieca.

Krok 1: Ugotuj kapustę.

Weź widelec kalafiora i podziel go na różyczki. Następnie dobrze je spłucz. Włożyć do garnka z osolonym wrzącą wodą. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do średniego i dalej gotować przez około 10 minut. Gotuj kalafior, aż będzie miękki. Wyjmij go z patelni za pomocą łyżki cedzakowej i osusz, a następnie pokrój na małe kawałki.

Krok 2: Wbij jajka.

Rozgrzewamy patelnię i roztapiamy się na niej masło i włóż do niego ugotowanego kalafiora. Lekko smażymy go ze wszystkich stron, aż się zarumieni złoty kolor, regularnie mieszaj zawartość. Następnie możesz ubić jajka, posolić je trochę na wierzchu. Gdy zobaczysz, że jajka już trochę się zestaliły, wymieszaj je z kapustą. Następnie smażymy na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż jajka się zetną.

Krok 3: Podawaj smażonego kalafiora z jajkami.

Jeszcze gorące naczynie posypać startym serem, przykryć kapustę i jajka pokrywką na 2 minuty, aby naczynie odparowało. Następnie połóż kapustę na talerzu. Udekoruj gotowe danie wcześniej przygotowanymi świeżymi warzywami. Smacznego!

Aby rozcieńczyć lekko mdły smak kalafiora, należy dodać przyprawy. Dziś jest ich ogromna różnorodność. Możesz także użyć różnych sosów, w zależności od osobistych preferencji.

Wskazane jest gotowanie kalafiora w emaliowanej misce, ponieważ pomoże to uniknąć zniszczenia duża ilość witaminy

Najbardziej wzmocnioną kapustę uzyskuje się gotując na parze.

Kalafior to warzywo o wspaniałym smaku. Przygotowują szeroką gamę potraw. Jednym z nich jest kalafior z jajkiem na patelni. Danie to może służyć jako zdrowe śniadanie lub obiad, może być podawane jako dodatek do mięsa lub ryby. Oto kilka opcji sprawdzonych przepisów.

Do przygotowania dania można użyć zarówno świeżej, jak i świeżo mrożonej kapusty. Jeśli kupiłeś świeżą główkę kapusty, musisz ją oczyścić dolne liście. Następnie zaleca się namoczenie główki kapusty w osolonej wodzie na kwadrans. Jest to konieczne, aby gąsienice i robaki, które mogą znajdować się w środku, wypłynęły na powierzchnię wody.

Następnie kapustę myjemy i dzielimy nożem na małe kwiatostany. Następnie kapustę należy blanszować. Kwiatostany zanurza się w osolonej wrzącej wodzie i gotuje przez 5-7 minut.

Jeśli używana jest mrożona kapusta, to etap przygotowawczy wykluczone, kwiatostany wlewa się na patelnię z olejem bezpośrednio z torby.

Ciekawe fakty! Największy kalafior został zaprezentowany publiczności w 2014 roku. Wychowywał ją Peter Glazebrook, znany specjalista od uprawy gigantycznych warzyw. Średnica rekordowej główki kapusty wyniosła 1,8 metra, a waga ponad 27 kg.

Kalafior z jajkiem, smażony na patelni

Pyszny kalafior z jajkiem, smażony na patelni, przygotowuje się bardzo szybko i łatwo.

600 gr. kalafior;
2 jajka;
1-2 łyżki mąki;
1 szczypta soli, przyprawy według uznania.

Oczyszczamy kapustę, myjemy ją i dzielimy na małe kwiatostany. W dużym rondlu zagotuj wodę, dodaj sól. Kapustę zalać wrzątkiem i gotować 5-7 minut od momentu zagotowania. Kapustę włóż do durszlaka, poczekaj, aż bulion odcieknie, a kapustę przepłucz zimną wodą, aby szybciej ostygła.

Rada! Gotując kalafior w wodzie, oprócz soli, zaleca się dodać szczyptę kwas cytrynowy lub plasterek cytryny. Kwas pomoże kapuście zachować biały kolor.

W osobnej misce ubić jajko z solą i niewielką ilością mąki. Przygotowane i suszone kwiatostany kapusty zanurzamy w masie jajecznej i mieszamy.

Na patelni rozgrzej olej roślinny. Ułóż kwiatostany w jednej warstwie i smaż z obu stron na złoty kolor. Jeśli nie możesz ułożyć całej kapusty w jednej warstwie na patelni, smaż kwiatostany partiami.

Kapustę podawać jako danie główne z dodatkiem pomidorów lub innego sosu. Kapustę tę możesz podawać jako dodatek do pieczonych lub smażone mięso, do kotletów, kiełbasek.

Kalafior z serem i jajkiem

Gotuj z serem i jajkiem, okaże się smaczne i satysfakcjonujące.

600-700 gr. kalafior;
3 jajka;
150 gr. ser;
3-4 łyżki mleka lub śmietanki;
sól do smaku;
2 łyżki oleju roślinnego.

Kalafior obierz z liści i podziel na kwiatostany. Kwiatostany włożyć do osolonego wrzątku i gotować od momentu zagotowania przez 10 minut. Następnie włóż kwiatostany do durszlaka i zalej je zimną wodą.

Przeczytaj także: Ziemniaki z piekarnika z mięsem – zbiór 11 ciekawych przepisów

Zetrzyj ser na drobnej tarce. Jajka ubić trzepaczką lub widelcem. Nie trzeba ubijać, aż masa się spieni, wystarczy, aż białko i żółtko się połączą. Posolić jajka, dodać mleko lub śmietanę, dodać starty ser, wymieszać.

Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj różyczki kalafiora i trochę podsmaż. Przygotowaną mieszanką jajeczno-serową polej kapustę, zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj, aż jajka się skończą.

Kalafior z jajkiem i kwaśną śmietaną

Inną opcją przygotowania dania jest kalafior z jajkiem i kwaśną śmietaną.

2 jajka;
3 łyżki kwaśnej śmietany;
sól, czarny mielony pieprz, suszony mielony czosnek - do smaku;
1-2 łyżki oleju roślinnego do smażenia.

Rozbieramy główkę kapusty na kwiatostany. Kwiatostany włóż do wrzącej wody, której nie zapomnij posolić. Gotuj kapustę od momentu wrzenia przez 7-8 minut. Następnie odcedź bulion i przepłucz kwiatostany zimną wodą.

W misce ubij jajka z solą i przyprawami. Na patelni rozgrzej olej. Połóż przygotowane kwiatostany kapusty i trochę usmaż. Następnie dodaj jajka i dobrze wymieszaj. Gdy jajka zaczną się ścinać, dodajemy na patelnię śmietanę. Doprawiamy przyprawami do smaku. Dobrze wymieszaj. I trzymaj ogień przez 2-3 minuty.

Pyszna kapusta z jajkiem i kiełbasą

Przygotowanie pyszna kapusta Jajko i kiełbasa nie mogą być łatwiejsze. Do gotowania można użyć kiełbasy gotowanej lub wędzonej; odpowiednie są również kiełbasy lub kiełbasy.

200 gr. kwiatostany kalafiora;
150 gr. kiełbaski;
1 cebula;
4 jajka;
przyprawy i sól do smaku;
olej roślinny do smażenia.

Rozbieramy główkę kapusty na kwiatostany. Blanszuj je w osolonym wrzątku przez 5-7 minut. Kapusta powinna być miękka, ale nie rozgotowana. Odcedź cały bulion, opłucz kapustę zimną wodą i włóż do durszlaka, aby cały płyn zniknął, a kapusta wyschła.

Kiełbasę pokroić w szerokie paski. Jeśli zamiast kiełbasy stosuje się kiełbasy, należy je pokroić w koła. Jajka ubić z dodatkiem niewielkiej ilości soli. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj.

Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż na nim cebulę. Gdy cebula zacznie nabierać złotego odcienia, dodaj kiełbasę i pozwól jej się zarumienić. Następnie dodać kalafior i dobrze wymieszać. Dopraw potrawę przyprawami do smaku.

Na patelnię wlać roztrzepane jajka i smażyć, ciągle mieszając, aż jajka się zetną. Podawaj danie natychmiast, nie pozwalając mu ostygnąć.

Kalafior z mlekiem i jajkiem na patelni

Lekkie i delikatne danie - kalafior z mlekiem i jajkiem na patelni. Jest łatwy w przygotowaniu.

500 gr. kwiatostany kalafiora;
3 jajka;
1 litr wody;
sól do smaku;
1 szklanka mleka;
2 łyżki oleju roślinnego;
kilka gałązek ziół do podania.

Oczyszczamy główkę kalafiora z dolnych liści. Następnie rozkładamy na kwiatostany. Zagotuj litr wody (można więcej), dodaj sól do smaku. Kwiatostany włożyć do wrzącej wody i doprowadzić do wrzenia. Gotuj kapustę przez 5-7 minut. W żadnym wypadku nie należy gotować kwiatostanów. Odcedź bulion, umieszczając kapustę na durszlaku. Następnie zalej kapustę zimną wodą i poczekaj, aż płyn całkowicie odpłynie.

Przeczytaj także: Skrzydełka w sosie musztardowo-miodowym – 7 przepisów

Jajka ubić z solą, dodać mleko i wymieszać. Na patelni rozgrzej masło. Dodać kapustę i smażyć 2-3 minuty. Następnie wlej mieszankę jajeczno-mleczną na patelnię. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj, aż jajka całkowicie się zetną. Przed podaniem pokroić na porcje, jak zapiekankę. Podawać udekorowane zieleniną.

Kalafior w cieście jajecznym

Doskonałą gorącą przekąską jest kalafior w cieście. Przygotujmy ciasto z jajek.

600-700 gr. kalafior;
3 jajka;
4 łyżki mąki + mąka panierowana;
2 łyżki mleka;
sól, czarny pieprz do smaku;
olej roślinny do smażenia.

Usuń liście z kalafiora i umyj je. Rozbieramy główkę kapusty na średniej wielkości kwiatostany. Zanurz kwiatostany w osolonym wrzątku i gotuj przez 7-8 minut. Odcedź bulion, ostudź kapustę i dobrze osusz. Aby to zrobić, połóż kwiatostany na ręcznikach papierowych.

Rada! Jeśli nie wysuszysz wystarczająco dobrze blanszowanej kapusty, ciasto po prostu nie będzie się do niej trzymać i odpadnie w trakcie smażenia.

Jajka ubić solą i pieprzem. Można dodać inne przyprawy. Do jajek wlać mleko i stopniowo dodawać mąkę. Dobrze wymieszaj. Powinniśmy otrzymać ciasto nieco bardziej płynne niż śmietana.

Rozgrzej olej roślinny na patelni z wysokimi bokami. Oleju powinno być tyle, aby ułożone kwiatostany zanurzyły się w nim do połowy.

Najpierw zwiń różyczki kalafiora w mące, następnie zanurz je w cieście i włóż na gorący olej. Układamy kawałki w pewnej odległości od siebie. Smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor. Aby usunąć nadmiar oleju, połóż smażone różyczki na ręcznikach papierowych. Podawać kapustę w cieście na gorąco lub na ciepło z odrobiną zimnego sosu.

Kalafior z pomidorami i jajkiem

Kalafior dobrze komponuje się z różnymi warzywami. Tak więc kalafior z pomidorami i jajkami jest nie tylko smaczny, ale także piękny.

500-600 gr. kalafior;
1 duży mięsisty pomidor;
3 łyżki oleju roślinnego;
2 łyżki mielonych krakersów;
1 jajko;
1 pęczek pietruszki;
sól i przyprawy do smaku.

Oczyszczamy główkę kalafiora z liści i demontujemy ją, odcinając kwiatostany. Zagotowujemy odpowiednią ilość wody, solimy wodę do smaku. Kwiatostany wlać do rondla z wrzącą wodą i ponownie zagotować. Gotuj kapustę przez 5-7 minut, kapusta powinna stać się miękka, ale pod żadnym pozorem nie powinna gotować się na owsiankę. Całkowicie odcedź bulion i pozwól kapuście ostygnąć.